277698
По рекламе: @toma_tam - Лучшие рецепты 3 раза в день. - Удобный поиск по хештегам. - Добавляй в избранное, чтобы не забыть.
Клаб-сендвич с индейкой, беконом и сыром
📖 Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 3 ломтика
- Сливочное масло — 20 г
- Бекон — 2 ломтика
- Майонез — по вкусу
- Листовой салат — по вкусу
- Варёная или жареная индейка — 1–2 ломтика
- Сыр — 1–2 ломтика
- Помидоры — 2–3 кружочка
- Ветчина — 1–2 кусочка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Хлеба поджаривайте на обычной сковороде или сковороде-гриль без масла по 1–2 минуты с каждой стороны. Слегка смажьте сливочным маслом. Пожарьте бекон.
2․ Один ломтик хлеба смажьте небольшим количеством майонеза. Вложите слои из листового салата, индейки и сыра.
3․ Сверху положите ещё один ломтик хлеба и смажьте майонезом. Добавьте бекон, салат, помидор и ветчину. Накройте третьим ломтиком хлеба, смазанным майонезом.
4․ Разрежьте пополам по диагонали, чтобы получились два сэндвича треугольной формы. Скрепите каждый шпажкой.
#закуска #рецепты #рецепт #клабсендвич
🔝 /channel/topretsept 🔝
Жюльен из красной рыбы
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы — 170 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 1½ ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сливки жирные — 160 мл
- Сыр — 70–80 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Рыбу нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
2․ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук. Добавьте рыбу и готовьте ещё 4–5 минут.
3․ Посыпьте мукой, посолите, поперчите и перемешайте. Залейте сливками, ещё раз размешайте и через минуту-две снимите с огня.
4․ Распределите рыбу по трём кокотницам или другим подходящим формам и посыпьте тёртым сыром.
5․ Запекайте 7–10 минут при температуре 180 °С.
#рецепт #рецепты #закуска #жюльен
🔝 /channel/topretsept 🔝
Простой шоколадный пирог
📖 Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Какао-порошок — ½ стакана
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Подсолнечное масло — ½ стакана
- Вода — 2 стакана
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соедините все сухие ингредиенты прямо в форме для выпечки. Добавьте к ним подсолнечное масло и, постоянно помешивая, влейте воду. Будьте осторожны: не поцарапайте форму. Для этого используйте деревянную или силиконовую ложку.
2. Отправьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, в зависимости от толщины коржа.
3. Испечённому пирогу дайте остыть в течение 10–15 минут.
#десерт #выпечка #рецепт #рецепты #шоколадныйпирог
🔝 /channel/topretsept 🔝
Нежное шоколадное печенье
📖 Ингредиенты:
- Тёмный шоколад — 120 г
- Сливочное масло— 50 г
- Яйцо — 1 штука
- Коричневый сахар — 50 г
- Мука — 50 г
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 2 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Шоколад и масло растопите на плите или в микроволновке.
2․ Яйцо с сахаром взбейте до пышности, добавьте шоколадную смесь, перемешайте.
3․ Добавьте муку, соль и разрыхлитель и хорошенько перемешайте. У вас получится тесто, напоминающее густую сметану.
4․ Застелите противень пергаментом. Зачерпывайте тесто ложкой и выкладывайте на противень.
5․ Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °С. После остудите на противне не менее 15 минут.
#десерт #печенье #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
Суп с фрикадельками и вермишелью
📖 Ингредиенты:
- Фарш — 400 г
- Лук — 1 штука
- Манка — 1–2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Картошка — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Масло растительное —1 ст. ложка
- Вода — 2 литра
- Вермишель — 70 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Фарш смешайте с одной измельчённой луковицей, манкой, солью и перцем.
2․ Возьмите массу в руки и аккуратно бросьте в миску. Повторите 10–15 раз. Благодаря этому готовые фрикадельки будут нежными.
3․ Сформируйте фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
4․ Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
5․ В кастрюле вскипятите воду, посолите. Добавьте фрикадельки, снова доведите до кипения и снимите пену.
6․ Вторую луковицу измельчите и обжарьте в масле на среднем огне за 4–5 минут.
7․ Засыпьте в кастрюлю картошку с морковкой и варите на среднем огне 15–20 минут. Добавьте вермишель с луком и готовьте ещё 5 минут. Если хотите, чтобы суп был гуще, добавьте больше вермишели.
8․ Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
#суп #рецепт #рецепты #горячееблюдо
🔝 /channel/topretsept 🔝
Ризотто со свеклой и сыром
📖 Ингредиенты:
- Свёкла — 300 г
- Лук — 1 штука
- Сливочное масло — 50 г
- Рис «арборио» — 250 г
- Белое вино — 150 мл
- Овощной или мясной бульон — 1 л
- Лимон — 1 штука
- Пармезан — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Свёклу отварите или запеките до готовности. Остудите. Одну половину пюрируйте блендером, а вторую нарежьте небольшими кусочками.
2․ Измельчите лук и обжарьте до мягкости в сливочном масле.
3․ Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом каждое зёрнышко.
4․ Залейте вино и готовьте на среднем огне примерно 5 минут.
5․ Добавьте часть бульона — он должен покрыть рис полностью. Когда жидкость впитается, залейте следующую порцию. Продолжайте готовить, пока не используете весь бульон.
6․ С лимона снимите цедру и выжмите сок.
7․ Когда рис будет готов, смешайте его со всей свёклой, цедрой и соком.
8․ Перед подачей посыпьте мелко натёртым сыром. При желании украсьте орехами и зеленью.
#горячееблюдо #рецепты #рецепт #ризотто
🔝 /channel/topretsept 🔝
Вареники с тыквой и сыром
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Сметана — 240 мл
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 280–300 г
- Соль — 1 ч. ложка + 1 щепотка
- Пармезан — 30 г
- Рикотта — 80 г
- Тыквенное пюре — 150 г
- Тёртый мускатный орех — ¼ ч. ложки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло растопите на водяной бане и немного остудите. Смешайте со сметаной и слегка взбитыми яйцами.
2․ Муку соедините с 1 чайной ложкой соли, добавьте жидкую смесь и замесите мягкое эластичное тесто.
3․ Накройте тесто плёнкой или тканевым полотенцем и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
4․ Пармезан натрите на мелкой тёрке. Смешайте с рикоттой, тыквенным пюре, щепоткой соли и мускатным орехом.
5․ Раскатайте тесто тонким пластом и с помощью стакана вырежьте круглые заготовки.
6․ На каждую заготовку положите начинку и аккуратно залепите края.
7․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Закиньте вареники и варите 1–2 минуты после повторного закипания. Чтобы получилось ещё вкуснее, готовые вареники можно ещё немного подрумянить на сковороде.
#рецепт #рецепты #вареники #горячееблюдо
🔝 /channel/topretsept 🔝
Κуpиныe нoжки в coeвo-мeдoвoм coуce
🔪Состав:
- Κуpиныe нoжки - 500 г.
- Сoeвый coуc - 6 cт. л.
- Κeтчуп - 4 cт. л.
- Μeд - 2 cт. л.
- Γopчицa - 2 ч. л.
- Чecнoк - 4 зубчикa
- Сoль, перец - пo вкуcу
📙Рецепт:
1. Смeшать вce ингpeдиeнты для coуca.
2. Помыть куриные ножки и добавить маринад.
3. Тушить куpицу в coуce нa мaлeнькoм oгне 30 минут, нe зaбывaя пepeворачивать.
#рецепты #рецепт #горячееблюдо
🍒Награда за Рецепт
Какао с имбирём и мускатным орехом
📖 Ингредиенты:
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Коричневый сахар — 3–4 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Молотый мускатный орех — 1–2 щепотки
- Молотый имбирь — ¹⁄₂ ч. ложки
- Молотая корица — ¹⁄₂ ч. ложки
- Молотая гвоздика — ¹⁄₄ ч. ложки
- Молоко — 480 мл
- Ванильный экстракт — ¹⁄₂ ч. ложки
- Маршмеллоу — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Соедините в кастрюле какао, сахар, соль, мускатный орех, имбирь, корицу и гвоздику.
2․ Включите огонь ниже среднего и постепенно влейте молоко, непрерывно мешая венчиком. В напитке не должно остаться комочков.
3․ Продолжая помешивать, дождитесь, когда появятся первые пузырьки. Затем снимите какао с плиты.
4․ При желании добавьте маршмеллоу.
#напиток #рецепт #рецепты #какао
🔝 /channel/topretsept 🔝
Овощной салат с брынзой
🔪Состав:
- Болгарский перец - 1 шт.
- Брынза - 50 г.
- Огурец - 1 шт.
- Салатные листья - 50 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
📙Рецепт:
1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками.
2. Перемешайте все необходимые ингредиенты.
#салат #рецепт #рецепты
🍒Награда за Рецепт
Салат «Принц»
📖 Ингредиенты:
- Говядина — 500 г.
- Яйцa вареныe — 4 шт.
- Огурцы солёные — 6 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Орех грецкий — 1 стакан
- Майонез — 200 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Отварить говядину. Разобрать отварное мясо на волокна.
2. Огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесноком. Отварные яйца натрем на крупной терочке.
3. Грецкие орехи нужно порубить , и обжарить на сухой сковороде несколько минут.
4. Салат выкладываем слоями:
1) мясо+ майонез
2) огурцы с чесноком+ майонез
3)отварные яйца + майонез
4)грецкие орехи.
Готово!
#салат #салатпринц #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
Люля-кебаб из курицы
🔪Состав:
⠀
Фарш куриный - 800 г.
Лук - 2-3 шт.
Кинза - пучок
Соль - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец и кориандр - по вкусу
⠀
📙Рецепт:
1. Фарш соединяем со специями и зеленью, хорошо перемешиваем и отбиваем.
2. Формируем люля (можно продеть шпажкой) и жарим на оливковом или любом другом растительном масле, по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Подаём с луком, зеленью и овощами.
#рецепт #рецепты #горячееблюдо
🍒Награда за Рецепт
Быстрый суп из фасоли
⠀
📖 Ингредиенты:
- Фасоль - 400 г.
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Чеснок - 1 зубчик
- Цукини - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль и специи - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Масло - для обжарки
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. Отварить фасоль. Овощи нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в воду нарезанный картофель. Отварить. 3. Обжарить лук на растительном масле, к луку добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец, цукини. Обжарить все овощи до готовности.
4. В готовые овощи добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, готовую фасоль и полстакана воды. Тушить всё минут 15.
5. Тушеные овощи с фасолью отправить в кастрюлю с отварным картофелем. Добавить зелень. Довести суп до кипения.
#суп #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
Вареники с квашеной капустой
📖 Ингредиенты:
- Лук — 3 штуки
- Квашеная капуста — 500 г
- Растительное масло — 80 мл
- Сахар — 2–3 щепотки
для теста:
- Вода — 240 мл
- Соль — ½ ч. ложки
- Яйцо — 1 штука
• Растительное масло — 1 ст. ложка
- Мука — 450–480 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Капусту отожмите, чтобы удалить излишки влаги.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.
3․ Добавьте капусту, перемешайте, посыпьте сахаром и готовьте на небольшом огне под крышкой 25–30 минут, помешивайте. Остудите.
4․ В воде растворите соль, смешайте со слегка взбитым яйцом и ложкой масла.
5․ Влейте жидкость в просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Заверните тесто в плёнку и оставьте на 20–30 минут.
6․ Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него круглые заготовки, проще всего это сделать с помощью стакана или другой посуды.
7․ В середину каждой заготовки положите начинку и плотно залепите края. Следите, чтобы масло из начинки не попадало на края заготовок.
8․ Готовьте вареники в подсоленной воде примерно 4–5 минут после повторного закипания. Чем толще тесто, тем дольше будут делаться вареники.
#горячееблюдо #рецепт #рецепты #вареники
🔝 /channel/topretsept 🔝
Маринованная морковь
📖 Ингредиенты:
- Морковь — 350–400 г
- Сладкий перец — 1 штука
- Острый перец — по вкусу
- Вода — 160 мл
- Яблочный уксус — 160 мл
- Соль — ½ ч. ложки
- Коричневый сахар — 1 ст. ложка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сладкий и острый перец нарежьте небольшими кусочками и сложите в банку. Добавьте морковь.
2․ Воду смешайте с уксусом, солью и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились. Доведите до кипения и снимите с огня.
3․ Залейте овощи маринадом, накройте крышкой и слегка потрясите банку.
4․ Оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа или всю ночь.
#закуска #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
Как приготовить ресторанный ужин у себя дома
Представьте: вы возвращаетесь домой после долгого рабочего дня. На ужин хочется что-то особенное и не тратить на это много времени.
Есть выход – свинина Tender Pork! Благодаря технологии влажного вызревания мясо становится сочным и нежным: каждый кусочек буквально тает во рту, оставляя после себя невероятное послевкусие.
Тонкие жировые прослойки пронизывают мякоть, образуя уникальный мраморный рисунок. Блюда выглядят словно произведения искусства и не уступают ресторанным.
Пожарьте аппетитный стейк, сочный шашлык или колбаски, запеките нежную мини-рульку. С Tender Pork любой ужин превратится в праздник! Удобная упаковка сократит время приготовления, а авторские маринады полностью раскроют вкус и аромат мяса.
Наслаждение от еды – это просто! Попробуйте свинину Tender Pork от «Мираторг» и убедитесь сами.
Реклама. ООО «ТК «Мираторг» , ИНН 5009072150
#ads
Торт с заварным кремом
🔪Состав:
Для бисквита:
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 20 гр
- Кефир 1% - 25 мл.
- Разрыхлитель - 2 г.
- Сахар - 30 г.
Для крема:
- Молоко 1,5% - 100 мл.
- Мягкий творог - 100 г.
- Желток - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 10 г.
- Сахар - 25 г
📙Рецепт:
1. Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков. В желтки добавить кефир, подсластитель, муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
2. Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Тесто перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут (проверить зубочисткой).
3. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
4. В молоко добавить кукурузный крахмал, желток, подсластитель, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая до загустения.
5. Слегка остудить крем, добавить творог. Взбить крем венчиком.
6. Собрать торт, промазать коржи кремом. Отправить торт в холодильник.
#рецепт #рецепты #десерт
🍒Награда за Рецепт
Сливочное масло с чесноком, зеленью и медом
📖 Ингредиенты:
- Чеснок— 2 зубчика
- Укроп — ¹⁄₄ пучка
- Сливочное масло — 120 г
- Мёд — 1 ч. ложка
- Цедра апельсина — ½ ч. ложки
- Морская соль — 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Измельчите чеснок и укроп.
2․ Смешайте размягчённое масло, чеснок, зелень, мёд, цедру и соль.
3․ Скатайте смесь в колбаску и оберните фольгой, бумагой или пищевой плёнкой.
#закуска #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
Яйцо-пашот
🔪Состав:
- Яйцо - 4 шт.
- Вода -1,5 л.
- Уксус - 9% - 2 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
📙Рецепт:
1. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и дождаться, когда вода начнет кипеть очень слабо.
Добавить уксус и соль. Рядом поставить миску с холодной водой.
2. Одно яйцо аккуратно разбить в небольшую миску. Деревянной ложкой сделать в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка.
Важно! Выбирайте самые свежие яйца. Свежесть яиц в приготовлении этого блюда очень важна. В противном случае белок не будет обволакивать желток и превратится в лохмотья.
3. Перелить яйцо из миски в эту воронку, благодаря ее движению белок будет обволакивать желток. Слегка помешать воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить 3,5-4 минуты.
4. Шумовкой аккуратно переложить яйцо в миску с холодной водой, чтобы остановить термическую обработку. Так же отварить оставшиеся яйца.
Выложить яйца на бумажные полотенца, слегка промокнуть.
#рецепт #рецепты #закуска
🍒Награда за Рецепт
Шоколадный чиа-пудинг
📖 Ингредиенты:
- Какао-порошок — ¹⁄₄ стакана
- Кленовый сироп — 3–5 ст. ложек
- Молотая корица — ¹⁄₂ ч. ложки
- Морская соль — 1 щепотка
- Ванильный экстракт — ¹⁄₂ ч. ложки
- Миндальное молоко — 1¹⁄₂ стакана
- Семена чиа — ¹⁄₂ стакана
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Просейте какао-порошок. Смешайте его с сиропом, корицей, солью и ванилью.
2․ Понемногу вливайте миндальное молоко, каждый раз тщательно перемешивая венчиком.
3․ Введите чиа и разложите массу по стаканам, баночкам или другим небольшим ёмкостям.
4․ Уберите в холодильник на 4 часа или на всю ночь, чтобы семена разбухли.
5․ При подаче можно украсить пудинг кусочками фруктов или ягод, орехами и тёртым шоколадом
#десерт #пудинг #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
Шаурма с сыром и грибами
📖 Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука
- Помидоры — 1–2 штуки
- Маринованные шампиньоны — 100 г
- Фиолетовый лук — ½ штуки
- Огурец — 1 штука
- Листовой салат — по вкусу
- Сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 1–2 ч. ложки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйцо отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Помидоры и грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, огурец — соломкой, яйцо — небольшими кусочками. Вместо маринованных можно взять обжаренные грибы.
3․ Салат нарвите руками. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Расстелите на столе лаваш. С одной стороны выложите на него листовой салат, овощи, сыр, яйца и грибы. Добавьте майонез, соль и перец. Вместо покупного можно попробовать домашний майонез. Отлично подойдёт и греческий йогурт.
5․ Заверните лаваш в плотный конверт, чтобы вся начинка оказалась внутри. Подрумяньте шаурму на сковороде с маслом.
#рецепт #рецепты #шаурма #горячееблюдо
🔝 /channel/topretsept 🔝
Лагман с говядиной
📖 Ингредиенты:
- Говядина — 300–350 г
- Лук — 1 штука
- Дайкон — 100 г
- Сладкий перец — 3 штуки
- Стебли сельдерея — 100 г
- Пекинская капуста — 150 г
- Стручковая фасоль — 100 г
- Помидоры — 2 штуки
- Растительное масло — 60–70 мл
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 70 мл
- Чеснок — 4–6 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Молотый имбирь — 1 ч. ложка
- Молотый чили — по вкусу
- Молотый сычуаньский перец — 1 ч. ложка
- Вода — 700–800 мл
- Лапша для лагмана — 400 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте небольшими кусочками мясо, лук, дайкон, перец, сельдерей, капусту, фасоль и помидоры.
2․ В глубокой сковороде или казане разогрейте масло на огне выше среднего и за 3–5 минут обжарьте говядину.
3․ С интервалами примерно в 2 минуты добавляйте по очереди лук, дайкон, пекинскую капусту, сладкий перец, томатную пасту с соевым соусом, помидоры с фасолью, измельчённым чесноком и специями.
4․ Ещё раз хорошо перемешайте и через 2–3 минуты залейте водой. Готовьте, помешивая, на среднем огне ещё примерно 6–8 минут или немного дольше.
5․ Лапшу отварите в слегка подсоленной воде за 10–15 минут. Разложите по тарелкам и подавайте с мясом и овощами.
#горячееблюдо #рецепт #рецепты #лагман
🔝 /channel/topretsept 🔝
Идеальные домашние пельмени
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо —1 штука
- Соль — ½ ч. ложки
- Мука — 600 г
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Для начинки:
- Лук — 2 штуки
- Фарш из свинины и говядины — 500 г
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — 50 мл
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйцо слегка взбейте с солью и перемешайте с мукой. Влейте кипяток с маслом. Сначала перемешайте вилкой, а после замесите тесто. Тесто должно получиться упругим и эластичным.
2․ Заверните тесто в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
3․ Для начинки измельчите лук в блендере, мясорубке или ножом. Если сами готовите фарш из целых кусков мяса, лук можно измельчить вместе с ними.
4․ Добавьте в фарш лук, соль, перец и холодную воду. Хорошо перемешайте.
5․ Тесто разделите на несколько одинаковых частей и каждую раскатайте в жгут. Нарежьте кусочками толщиной примерно 1 см.
6․ Каждую заготовку раскатайте в тонкий пласт, сверху положите начинку. Аккуратно залепите края и соедините противоположные уголки, чтобы получилась округлая форма. Таким же образом слепите все пельмени.
7․ В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите пельмени в кипяток и варите 4–5 минут после того, как они всплывут.
#рецепт #рецепты #горячееблюдо #пельмени
🔝 /channel/topretsept 🔝
Классические голубцы
📖 Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Соль — по вкусу
- Рис — 150 г
- Фарш из свинины и говядины — 1 кг
- Лук — 1–2 штуки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 1–2 штуки
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Томатная паста — 150–200 г
- Вода — 1 500 мл
- Сметана — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ У капусты срежьте основание и аккуратно вырежьте кочерыжку.
2․ Примерно за 5 минут отварите в кастрюле с подсоленной водой, достаньте и снимите верхние листья, которые стали достаточно мягкими. Вновь недолго проварите капусту и снимите листья. Таким образом полностью разберите кочан. Следите, чтобы во время отваривания капуста была полностью покрыта водой.
3․ Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут и остудите.
4․ Добавьте в фарш измельчённый лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5․ На каждый капустный лист выложите начинку со стороны, противоположной основанию листа. Сформируйте голубцы так, чтобы фарш с рисом оказались внутри: края подверните вовнутрь, чтобы получился конверт, а после заверните до конца.
6․ Измельчите лук и крупно натрите морковь. Обжарьте до мягкости на растительном масле.
7․ Обжаренные овощи смешайте с томатной пастой. Залейте немного воды, добавьте сметаны и хорошо перемешайте.
8․ Влейте в соус оставшуюся воду и снова размешайте. Посолите, поперчите и добавьте лаврушку.
9․ На дно кастрюли положите несколько капустных листьев, а поверх них — голубцы швом вниз. Залейте соусом.
10․ Тушите голубцы на небольшом огне примерно 40–45 минут.
#горячееблюдо #рецепты #рецепт #голубцы
🔝 /channel/topretsept 🔝
Кокосово-миндальное печенье
📖 Ингредиенты:
- Миндальная мука — 250 г
- Кокосовая стружка — 75 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Коричневый сахар — 150 г
- Кокосовое масло — 70 г
- Яйца — 2 штуки
- Ванильный экстракт — 1½ ч. ложки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Растопите и слегка остудите кокосовое масло. Кокосовое масло можно заменить сливочным.
2․ Яйца слегка взбейте венчиком, влейте масло и ванильный экстракт, ещё раз взбейте.
3․ Влейте жидкие ингредиенты к сухим, замесите мягкое тесто. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
4․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
5․ Тесто разделите на 15–20 равных частей, из каждой сформируйте круглое плоское печенье. По желанию сверху сделайте бороздки вилкой.
6․ Выложите на противень и выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета.
#десерт #рецепты #рецепт #печенье
🔝 /channel/topretsept 🔝
Простой рецепт битых огурцов
📖 Ингредиенты:
- Огурцы - 500 г.
- Чеснок - 4 зубчика
- Чили - по вкусу
- Рисовый уксус - 2 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ч.л. с
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кунжут - 2 ч.л.
- Кинза - пучок
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Огурцы разрезать вдоль напополам.
2. Деревянной скалкой как следует отбить огурцы так, чтобы они потрескались: благодаря образовавшимся трещинам маринад мгновенно проникнет внутрь огурцов.
3. Нарежьте огурцы наискосок кусочками и переложить в салатную миску. К огурцам добавить соль, сахар, уксус, соевый соус, перемешать. Дать огурцам постоять минут 10.
4. Мелко нарубить чеснок, кинзу и острый перец.
Отправить их в салатник к огурцам, добавить кунжут, перемешать, заправить раст. маслом.
#закуска #битыеогурцы #рецепты #рецепт
🔝 /channel/topretsept 🔝
🔥 Мятный чай и тажин: что пробовать в Марокко
Всё смешалось в доме марокканцев. Тут вам и арабская гастрономия, и берберская, и даже средиземноморская кухня подъехала. Ловите несколько фуди-рекомендаций.
Харира
Густой суп-пюре из бобовых, томатов и пряностей. Готовят его обычно на бульоне из баранины. Куркумы и перца не жалеют — получается очень остро.
Кускус
Самостоятельное блюдо и топовый гарнир. К пшеничной крупе добавляют специи, овощи, курицу, а едят получившееся блюдо, как правило, руками.
Тажин
Кастрюля с крышкой-конусом дала название блюду — специфическому рагу. Рецептов марокканского тажина множество, но главные ингредиенты — мясо и сухофрукты. Например, баранину могут потушить с финиками и курагой.
Биссара
Аналог хумуса, пришедший в Марокко из Египта. Готовят его из перетёртых бобов, а подают с оливковым маслом, паприкой и тмином.
Мешви
Главный гость на марокканском застолье — жаренный на вертеле ягнёнок.
Пастилла
Она же бастилла. Это закрытый мясной пирог, который традиционно готовили из голубей, но теперь в почёте курица. Фишка пастиллы в сочетании сладкого и солёного: к птице добавляют молотый миндаль, корицу и даже сахар.
Заалюк
Баклажанная икра на марокканский лад. Овощи измельчают, а затем тушат на оливковом масле с горой специй — от чеснока до кинзы.
Тхина
Густая кунжутная паста, которую можно встретить в составе практически любого блюда — от рыбного стритфуда до печенья.
Мятный чай
Магрибская пословица гласит: «Первый стакан нежен, как жизнь, второй крепок, как любовь, третий горек, как смерть». В Марокко мяту заливают кипятком, добавляют сахар и пьют из стеклянных стаканов.
Кааб-эль-гзаль
Сладкий рогалик с начинкой из молотых орехов — отличная пара для мятного чая.
📌 Подсказки для гастротуристов по другим странам — в этом посте.
@onetwotrip
Жареные креветки с чесночным маринадом
📖 Ингредиенты:
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
- Креветки очищенные — 500 г
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Сухое белое вино — 40 мл
- Лимон — 1 штука
- Зелень — несколько веточек
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с одной-двумя столовыми ложками растительного масла и половиной чайной ложки перца.
2․ Сложите креветки в миску. Добавьте чесночное масло, перемешайте и оставьте на 20 минут.
3․ В сковороде разогрейте по ложке растительного и сливочного масла. Партиями обжарьте креветок по 3–4 минуты.
4․ Верните креветки в сковороду. Посолите, залейте вином и готовьте ещё 30 секунд.
5․ Из лимона выжмите две столовые ложки сока. Добавьте в сковороду вместе с оставшимся сливочным маслом. Обжаривайте креветки ещё минуту-полторы.
6․ Перед подачей посыпьте зеленью.
#закуска #рецепты #рецепт #креветки
🔝 /channel/topretsept 🔝
Хрустящий куриный шницель
🔪Состав:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
📙Рецепт:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
#рецепт #рецепты #горячееблюдо
🍒Награда за Рецепт
Фаршированные шампиньоны
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны - 16 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить картофель.
3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
#фаршированныешампиньоны #грибы #закуска #рецепт #рецепты
🔝 /channel/topretsept 🔝
