-
Сборник вкусных и простых рецептов. Приятного аппетита! По всем вопросам: @SofikoMarsiko
🍲 Грибная лазанья
Ингредиенты:
Листы для лазаньи - 12-18 шт.
Грибы (шампиньоны/лисички/белые) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ч.л.
Сливки (10-20%) - 200 мл.
Сыр - 100 гр.
Итальянские травы/соль
Приготовление:
1. На сковороде растопи сливочное и растительное масло, добавь лук, грибы и обжаривай до золотистости.
2. Влей половину сливок, добавь итальянские травы, посоли и увари соус до загустения.
3. Собираем лазанью: на дно формы выложи листы лазаньи, накрой частью грибного соуса, затем снова листы для лазаньи, снова соус и последний слой - листы для лазаньи.
4. Злей оставшейся частью сливок, посыпь тертым сыром и поставь в духовку на 30-45 минут при 180 градусов.
#ужин #обед
🥮 Творожный десерт
Ингредиенты:
Печенье топленое молоко - 250 гр.
Сливочное масло - 110 гр.
Для начинки:
Творог - 200 гр.
Сливки (33%) - 150 мл.
Ванилин - 1 пакетик
Сахар - 2,5 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье измельчи в крошку и смешай со сливочным маслом. В противень разложи пергаментную бумагу и уложи формочки.
2. Формочки засыпь печеньем примерно на 1,5 сантиметра, утрамбуй все стаканчиком и убери в духовку на 10 минут.
3. Для начинки: творог, сливки, ванилин и сахар взбей блендером в кремообразную массу. Наполни формочки творожной массой и убери выпекаться на 30 минут при 180 градусов.
4. Перед подачей обязательно остуди десерт, он подается холодным, укрась любыми ягодами и можно к столу.
#десерты
😋 Завтрак из трех ингредиентов
Ингредиенты:
Банан
Овсяные хлопья - 50 гр.
Молоко - 100 мл.
Шоколад (по желанию)
Приготовление:
1. Банан размять вилкой в пюре.
2. Добавить овсянку и молоко. Хорошенько перемешать.
3. Переложить в форму для запекания. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.
#завтрак
🍕 Быстрая пицца без дрожжей
Ингредиенты:
Мука - 190-200 гр.
Кефир - 100 мл.
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сосиски
Кетчуп
Каперсы
Сыр
Приготовление:
1. Муку просеять, смешать все сухие ингредиенты.
2. Влить кефир комнатной температуры и масло.
3. Замесить мягкое тесто.
4. Форму застелить пергаментом и смазать маслом.
5. Тесто немного раскатать и растянуть по форме.
6. Выложить начинку и запечь при 180 градусов 15-20 минут.
#выпечка
😍 ПП-ватрушки
Ингредиенты:
Для основы:
Творог - 100 гр.
Рисовая мука или любая другая - 30 гр.
Желток - 1 шт.
Подсластитель
Для начинки:
Мягкий творог - 100 гр.
Абрикосы - 2 шт.
Подсластитель
Приготовление:
1. Для основы: смешиваем все ингредиенты и делим на 3 части. Формируем углубления.
2. Заполняем начинкой. Смазываем бортики оставшимся белком.
3. Выпекаем при 180 градусов 25 минут.
#выпечка
🍗 ПП-грудка в духовке
Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 филе
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Паприка - 1 ч.л.
Соль/перец
Приготовление:
1. Филе курицы вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сделать поперечные надрезы.
2. Готовим соус. Для этого в тарелке смешать: оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок через пресс, паприку, немного соли, перец.
3. Смазать соусом грудки. Оставить в прохладном месте на 2 часа (лучше на ночь).
4. Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом. Выложить грудки.
5. Запекать 25 минут при 200 градусов.
#ужин #обед
🍔 Гавайский бургер
Ингредиенты:
Булочка для бургера - 2 шт.
Куриное бедро - 200-300 гр.
Помидор - 1 шт.
Лист салата - 2 шт.
Сыр - 80 гр.
Ананасы - 100 гр.
Бекон - 30 гр.
Майонез/кетчуп - по 2 ч.л. каждого
Любимые приправы для курицы
Приготовление:
1. Филе куриного бедра маринуем в любимых приправах для курицы на 15 минут.
2. Обжариваем на гриле или на сковороде курицу, как курица приготовится выложить на неё кусочки сыра, затем булочки, ананас и в конце бекон.
3. Помидор и сыр нарезаем слайсами.
4. Булочку смазываем с двух сторон соусом.
5. На одну из частей выкладываем лист салата, помидор, курицу с сыром, ананас и бекон, а сверху прикрываем второй частью булочки.
#перекус
🍗 Сочные куриные котлетки
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 гр.
Тертый сыр - 100 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень/петрушка/зеленый лук
Куриный фарш - 600 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль/перец
Панировочные сухари
Приготовление:
1. Соедини в миске сливочное масло комнатной температуры, тертый сыр, чеснок через пресс, мелко нарезанную зелень, перемешай. Выложи на пищевую пленку (можешь в одноразовый мешочек, если нет пленки), сверни и убери в морозильник на 15 минут.
2. К куриному фаршу добавь соль, перец, яйцо, перемешай. Сформируй котлеты, в центр выложи начинку, обваляй в панировочных сухарях.
3. Обжарь с двух сторон на растительном масле, на среднем огне, под крышкой.
#ужин #обед
❤️ Сырники с маком
Ингредиенты:
Творог в брикете - 180 гр.
Яйцо
Рисовая мука - 35 гр. (+ на обвалку)
Мак - 5 гр.
Ваниль
Подсластитель/сахар (по желанию)
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, лепим сырнички и жарим на медленном огне с двух сторон.
#завтрак
🥥 Кокосовые капкейки
Ингредиенты:
Мука - 100 гр.
Кокосовая мука - 45 гр.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 35 мл.
Сахар - 120 гр.
Разрыхлитель - 6 гр.
Сметана - 100 гр.
Приготовление:
1. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы.
2. Добавить сметану и масло, хорошо смешать.
3. Аккуратно ввести все сухие ингредиенты.
4. Разложить по формам, наполнив их на 1/2. Выпекать в разогретой духовке 16 минут при 170 градусов.
5. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
6. В качестве начинки я добавила соленую сливочную карамель, а крем карамельный.
7. Кокосовую муку можно при желании заменить на миндальную.
#десерты
🥮 Французский открытый пирог с начинкой
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто
Куриное филе
Томаты/брокколи/цуккини/шампиньоны
Яйца - 3 шт.
Сливки (от 15%) - 1 стакан
Сыр
Приготовление:
1. Заранее размораживаем тесто. Я просто нагрела духовку до 60 градусов, выключила ее и засунула тесто туда - оно быстро разморозилось. Но это коварный способ, лучше все таки просто спокойно дождаться, когда оно само.
2. Куриное филе режем кубиком и обжариваем на оливковом масле - солим.
3. Взбиваем три яйца со сливками, солим.
4. Тесто в форму, разровнять и выложить наши замечательные овощи. Их предварительно нарезать - мне захотелось крупно и много.
5. Теперь выкладываем курочку, овощи, сверху заливаем яичной смесью. Запекаем при 180 градусов около 20 минут, затем посыпаем сыром и ставим еще минут на 10.
#выпечка
🍲 Легкий крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1/2 кочана
Картофель - 3-4 шт.
Луковица - 1 шт.
Сливки (10%) - 150 мл.
Вода или бульон
Семечки и зеленое масло
Приготовление:
1. Все овощи режем на небольшие кусочки.
2. Сначала обжариваем лук, далее добавляем картофель и капусту, тоже слегка обжариваем и заливаем бульон, целиком покрывая им овощи.
3. Доводим суп до кипения и варим еще минут 15, после чего часть бульона сливаем в отдельную емкость и будем добавлять его потом, по мере необходимости.
4. Пюрируем суп погружным блендером, добавляем сливки, соль, прогреваем и перемешиваем еще раз (как раз тут для нужной консистенции можно добавить еще бульона).
5. Разливаем суп по супницам, украшаем семечками, зеленым маслом, различной зеленью по вкусу и подаем с темными сухариками или свежим хлебом.
#супы #обед
🥮 Веночек из лаваша с творогом
Ингредиенты:
Творог (5%) - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 25 гр.
Лаваш - 70 гр.
Кунжут - 3 гр. (для украшения)
Сахарозаменитель - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Из лаваша вырезаем 2 круга, у меня получилось 70 грамм.
2. Творог, белок, сахарозаменитель и изюм перемешиваем.
3. Выкладываем круги лаваша друг на друга, разрезаем на 8 частей и делаем веночек.
4. Выкладываем начинку, закручиваем, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 20 минут при 180 градусов. Должно красиво зарумяниться.
#выпечка
🥗 Салат с курицей и маринованными огурцами
Ингредиенты:
Куриное филе - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Маринованные огурчики - 4-6 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Майонез - 1-2 ст.л.
Соль
Приготовление:
1. Куриное филе предварительно отварить, яйца сварить вкрутую.
2. Всё смешать.
#салаты
🐠 Перекус с красной рыбкой и авокадо
Ингредиенты:
Лаваш или тортилья - 1 шт.
Творожный сыр - 40 гр.
Листья салата
Огурец - 100 шт.
Авокадо - 50 гр.
Смесь перцев
Красная рыбка - 100 гр.
Приготовление:
1. На круглый лаваш (если купили другой формы, то можно вырезать круг) выкладываем творожный сыр и распределяем по всему лавашику.
2. Ближе к краю и до центра выкладываем листья салата, сверху нарезанные огурчики, авокадо.
3. Добавляем сверху чуток смеси перцев, теперь кусочки красной рыбы, делаем, как на видео и кушаем, кстати можно просто в ролл закрутить, а рыбку заменить на жаренные креветки.
#перекус
🍪 Шоколадно-протеиновое печенье
Ингредиенты:
Рисовая мука - 100 гр.
Шоколадный протеин - 90 гр.
Какао - 30 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарозаменитель - 4 гр.
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.
Кокосовое масло - 45 гр.
Фундук - 40 гр.
Шоколад - 50 гр.
Приготовление:
1. Первым делом, нужно смешать все сухие ингредиенты, к ним добавить яйца, масло и хорошенько перемешать.
2. Добавить рубленный шоколад, перемешать, мокрыми руками сформировать печенье. Выложить на противень, сверку выложить рубленный напополам фундук, как бы вдавливая его в печенье.
3. Отправляем в духовку при 180 градусов на 15 минут. Из полученных ингредиентов у меня вышло 8 больших штук.
#выпечка
🍗 Куриная грудка в беконе
Ингредиенты:
Филе курицы или индейки
Бекон
Батат
Приготовление:
1. Возьми куриное или индюшиное филе. Нарежь на средние кусочки и обмотай беконом.
2. Уложи крошек на противень, лучше с пергаментом.
3. Для гарнира: я взяла батат, но можешь и обычный картофель. Так же нарежь ломтиками и запекай около 20-35 минут. Все зависит от размера нарезанных кусочков и от твоей духовки. Если батат - то до его мягкости.
4. Филе с беконом запекаем до красивого, золотистого и аппетитного цвета.
#ужин #обед
🥗 Салат с нутом, овощами и курицей
Ингредиенты:
Нут
Соль/итальянские травы/паприка
Куриное филе
Овощи: огурец/помидор/красный лук/кукуруза
Творожный сыр
Приготовление:
1. Нут замочить заранее (минимум на 4 часа или на ночь). Отварить в подсоленной воде 40 минут.
2. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, посолить и добавить специи (у меня итальянские травы). Обжарить до готовности на сухой сковороде без масла.
3. В блюдо поочерёдно выложить нут, огурец, помидор, красный лук, мясо, кукурузу (как на видео). И в центр положить творожный сыр, всё блюдо слегка посыпать паприкой.
#салаты
🔥 Котлетки по-французски
Ингредиенты:
Фарш - 400 гр.
Батон - 2 кусочка
Тёплое молоко - 50 мл.
Маленькая головка лука - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль/специи
Для начинки:
Помидор/шампиньоны/лук - по 1-2 слайса на каждую котлетку
Сыр - 50 гр.
Приготовление:
1. Предварительно замачиваем хлеб в молоке на 5 минут, далее отжимаем хлеб.
2. Лук натираем на тёрке или мелко нарезаем.
3. В миске смешиваем все ингредиенты и формируем котлетки.
4. Выкладываем на противень и с помощью яйца делаем лунки.
5. На котлетки выкладываем слайсы помидора, лука и грибов.
6. А сверху посыпаем тертым сыром.
7. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут.
#ужин #обед
🐠 Рыбные рулеты
Ингредиенты:
Рыба
Шпинат
Укроп
Лимон
Сметана
Сыр
Соль и специи
Приготовление:
1. Нарезаем листья шпината, добавляем свежий укроп, сок половины лимона, соль, 3 столовых ложки сметаны и 100 грамм тёртого сыра, хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем начинку на филе судака, аккуратно скручиваем в рулет и выкладываем в форму для запекания, оправляем в духовку на 30 минут при 180 градусов.
3. За 5 минут до готовности посыпаем сверху тёртым сыром.
#ужин #обед
🥗 Овощной салат
Ингредиенты:
Ваша любимая зелень (шпинат, классно подойдёт руккола)
Буррата
Черри
Оливковое масло
Специи
Бальзамический соус
Приготовление:
1. Запекаем черри с оливковым маслом и специями при 180 градусов около 10 минут до мягкости.
2. Выкладываем на тарелку зелень, помидорки и сверху кладём сливочную буррату. Сверху поливаем бальзамическим соусом.
#салаты
🥔 Картофель с соусом из феты
Ингредиенты:
Картофель
Соль/паприка
Оливковое масло
Для соуса:
Фетакса - 250 гр.
Творожный сыр или греческий йогурт - 110 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Вода - 60 мл.
Приготовление:
1. Картофель разрезаем на 4 дольки, поливаем оливковым маслом, посыпаем паприкой, солью.
2. Отправляем в духовку при 200 градусов на 35 минут, я потом еще включаю гриль на 5 минут для корочки.
3. Смешиваем все для соуса в блендере и хорошо взбиваем.
#закуски
🍪 ПП-овсяные печеньки
Ингредиенты:
Бананы - 2-3 шт.
Овсянка - 100 гр.
Шоколад
Приготовление:
1. Разомни банан вилкой.
2. Добавь овсянку к банану и хорошо перемешай до однородной консистенции.
3. Выложи печеньки на противень, застланный бумагой для выпечки и добавь в каждую кусочки шоколада.
4. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
#выпечка
🍔 Домашние бургеры
Ингредиенты:
Булочки для бургеров
Свиная вырезка
Помидоры
Плавленый сыр
Соленые огурчики
Пекинская капуста
Кетчуп + горчичный соус
Лук (+ 9% уксус для маринада)
Приготовление:
1. Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе.
2. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон.
3. Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее.
4. Нарезаем остальные ингредиенты.
5. Для соуса: смешиваем кетчуп и горчичный соус (у меня Heinz).
6. Собираем бургеры.
#перекус
🔥 Гуляш
Ингредиенты:
Говядина - 700 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Томатная паста - 3 ст.л.
Вода - 800 мл.
Сливочное масло
Растительное масло
Лавровый лист
Чёрный молотый перец
Приготовление:
1. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного.
2. Добавляем нарезанную говядину и обжариваем 20 минут.
3. Посыпаем мясо мукой и обжариваем ещё 5 минут.
4. Заливаем томатной пастой разведенной в бульоне или водой.
5. Солим, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.
6. Выставляем минимальный огонь и тушим под закрытой крышкой 1,5 часа.
7. Когда говядина станет мягкой - снимаем с плиты.
#ужин #обед
🧄 Запеченный камамбер с чесноком
Ингредиенты:
Камамбер
Чиабатта или багет
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Прованские травы
Приготовление:
1. Выкладываем все в форму, посыпаем нарезанным чесноком, прованскими травами и маслом, далее в духовку на 10-15 минут при 170 градусов.
#закуски
Натуральная заправка для овощных салатов
Ингредиенты:
▫️Укроп;
▫️Чеснок;
▫️Миндаль;
▫️Грецкий орех;
▫️Соль;
▫️Молотый перец;
▫️Оливковое и подсолнечное масло.
Дачный Советник 🏡
❤️ Смузи-боул
Ингредиенты:
Банан - 1,5 шт.
Клубника - 7-10 шт.
Овсяное молоко - 100 мл.
Гранола - 2-3 ст.л.
Яблоко/дыня/вишня
Приготовление:
1. Берём замороженные фрукты и ягоды, у меня банан и клубника, мелко нарезаем, перекладываем в блендер и взбиваем, доливаем немного молока и снова взбиваем до консистенции, как на видео.
2. Перекладываем смузи в чашу и собираем, включая фантазию и имеющийся набор продуктов. Я выложила сверху гранолу, сушёные фрукты и ягоды.
3. С наполнением можно экспериментировать по своему вкусу, добавить орехи, семена чиа и многое другое.
#завтрак
🤩 Быстрый ужин для всей семьи
Ингредиенты:
Лук - 0,5 шт.
Фарш - 400 гр.
Перетертые томаты - 400 гр.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль (по вкусу)
Горячая вода - 300 мл.
Макароны - 400 гр.
Сыр - 50 гр.
Зелень (у меня петрушка и кинза)
Приготовление:
1. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш и жарим около 5 минут.
2. Добавляем перетертые томаты (у меня готовые, можно натереть на тёрке помидоры) и все специи.
3. Вливаем воду, добавляем макароны и варим под крышкой 10 минут.
4. За минуту до конца добавляем сыр и зелень.
#ужин #обед
🧀 Вкусные бифштексы с сыром
Ингредиенты:
Фарш - 500 гр. (свинина + говядина)
Лук - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль/специи (по вкусу)
Помидор
Сыр - пару ломтиков
Приготовление:
1. Лук нарезать мелко. В фарш добавить яйцо, лук, соль, специи и все хорошо перемешать.
2. Сформировать большие котлетки (у меня вышло 3 штуки), удобнее это делать влажными руками, просто смочите водой и фарш не будет прилипать к рукам.
3. Обжарить котлеты на сковороде до корочки с каждой стороны.
4. Затем выложить в форму и поставить выпекаться при 190 градусов на 40 минут, за 15 минут до приготовления переверните котлеты другой стороной, чтобы там тоже получилась корочка.
5. На горячие котлеты выложить сыр, чтобы он расплавился и на него помидор, посыпать зеленью.
#ужин #обед