209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
В Дубае пошли дальше: не в отеле, а прям в ресторане дарят вот такую карточку при повторном визите. Вот это уровень и CRM, и креатива.
На фото: @gastrostas в Maison Dali (🌟)
Ресторан Ruski при поддержке Комитета по туризму Москвы и СысоевFM продолжает федеральный проект «География России». 31 июля в 19:00 гастрольный ужин пройдет в Самаре. Его приготовят шеф-повар Ruski Александр Волков-Медведев и шеф-повар барного особняка «Посольство» (по мне, чуть ли не лучшего барного пространства страны) Денис Устяк.
В меню 8 подач, включая мини-заливное из осетра с щавелем и икрой, салат с квашеной капустой и судаком, пироги, быкоч с кашей и печеное яблоко. Стоимость ужина — 7000₽.Читать полностью…
Дошел до бистро Dinulla, которое смело можно назвать семейным — у руля мама и дочка. Я всегда беру три блюда для теста: пиццу диавола, пасту качо и пепе и вителло тоннато. В этот раз ограничился первыми двумя и остался крайне доволен.
Пицца неаполитанская, особо ее никогда не жаловал, но тут она безупречна: идеальные бортики, начинка не падает — эталон.Читать полностью…
Качо и пепе сделали на свой лад: слегка лимонная (но органично) с тартаром из тунца. Обычно я видел тартар из креветок, который выкладывают по краю тарелки (так, например, в Semifreddo), тут же почти полпорции тартара прямо в пасте. Сочетание хорошее, сам соус тоже удался.
Дима Фомичев сейчас колесит по Италии в поисках редкого винила и скоро привезет в Москву множество новых пластинок. Ждем не дождемся, а пока слушаем его новый плейлист, навеянный Диме неделей жизни в Неаполе.
Apple l Spotify
С опозданием, но со смыслом: моим дорогим друзьям, а теперь партнерам — 10 лет!
Саша и Женя, весь Setters, вы лучшие!
Вчера в ресторане Savva прошёл первый ужин проекта Flavours of Couture. Именно здесь, в своём родном пространстве, шеф-повар Андрей Шмаков представил авторский сет, лично встречая гостей и ведя их через вечер.
Проект Flavours of Couture объединяет гастрономию, моду, эстетику и французский шик. Это камерный формат, в котором каждое блюдо — способ сказать что-то важное. Courvoisier в этом диалоге стал не просто напитком, а полноправный собеседник: он усиливает смыслы, подчёркивает акценты, завершает мысль.
Жду следующих вечеров — вышло отлично.
Шеф Мун из ресторана Hanu (Дубай) передает привет всем москвичам.
Напомню, первый ужин Alfa Only GreatList Session пройдет 22 июля в ресторане Due Forni. А всю неделю шеф и его команда будут гулять по Москве: изучать достопримечтаельности благодаря Discover.Moscow и знакомиться с лучшими ресторанами столицы и их шефами.
Бронировать столы на 22 июля можно через WhatsApp. Для клиентов премиального сервиса Alfa Only от Альфа-Банка скидка 15%.
У Pizza Maestrello новый формат: Maestrello mini. Сеть вышла за пределы центра: новы формат запущен в Красногорске в Box City, креативном модульном пространстве у набережной.
В меню — мини-версии фирменной римской пиццы, панини и закуски на вынос. С запуском расширилась зона доставки — теперь и для Красногорска с Митино.Читать полностью…
А хотя зачем ждать? #молния: филиал красноярского 0.75 Please в Москве закрывается. Да, Патриаршие давно перестали быть гастромеккой, поэтому места думают о переезде — так поступил и Саша Митраков, который через месяц заново откроет проект в другой локации (чувствую, это будет Азимут на Смоленской)
Но перед этим — прощание с размахом: 19 и 20 июля — последние бранчи у пруда. В меню все хиты. А с 24 по 27 июля в 0.75 please пройдёт гастрономическая неделя с шефом Робином Хофером (Robz’ Chef’s Table). У него небольшой шеф’с тейбл прям в личной квартире в Дубае. 24 будет ужин, а 26 и 27 он будет готовить с командой бранчи.Читать полностью…
И пользуясь случаем, поздравляю с днем рождения своего друга и визионера Лешу Гиязова, директора по маркетингу Альфы.
Читать полностью…
Камель Бенмамар, один из старейших шефов Novikov Group и со-автор «Рыбы нет» и #FARШ, запускает собственную бургерную — Kamel Burgers. Главный акцент на smash-бургерах: тонкая котлета с хрустящей корочкой, авторская булочка, мясо от ферм с травяным откормом. Всё минималистично и по делу.
В меню не только бургеры, но и фри, жареная курица, свиные рёбра, салаты и горячие печенья с жидкой начинкой. Напитки — от хорошего вина до кофе.
Недавно Simple привезли ту самую вишню в ликере – Griottines, которую я встречал в огромном количестве ресторанов по миру.
Вишня не простая - отбирается по размеру, вымачивается в различных ликерах, удаляется косточка и дополняется бренди. За это высоко ценится в профессиональном сообществе во всем мире (более 40 стран) среди поваров и кондитеров. Производитель является спонсором знаменитого кулинарного
конкурса Trophée Prosper Montagné и проводит ежегодные Griottines Week в Китае и Японии с мастер-классами.
Дорогой Максим, с днем рождения! Ценю все, что ты сделал для винной индустрии страны.
Читать полностью…
Неожиданные изменения: теперь рестораном «Мясная карта», придуманный Михаилом Петуховым (Vogue Cafe), будет руководить Марк Шах Акбари, который когда-то запускал как шеф Folk и Cast в Петербурге, после стал певцом, а теперь вновь сменил вектор.
Шеф-поваром назначен Владислав Баскаков. В меню все так же мясо из разных стран мира.
Хорошая новость для тех, кого ближе к осени так и тянет поучиться. В августе Novikov Space запускает «Школу шефа» — флагманский курс для поваров и рестораторов со всей России. Миссия проекта — сформировать новый взгляд на русскую кухню как на культурный и гатсрономический феномен. Хорошая возможность не просто получить новые знания, но и заявить о себе. А еще пообщаться с экспертами и стать лучшим студентом выпуска. Детали по ссылке.
Читать полностью…
31 июля второй ужин самой масштабной серии гастрономических гастролей за последние пять лет Alfa Only GreatList Sessions: Gerbou (Дубай) х GRACE Bistro (Москва)
Ресторан Gerbou отмечен гидами GreatList и Michelin. Это результат коллаборации между арт-платформой Tashkeel, основанной в 2008 шейхой Латифой бинт Мактум, и Atelier House Hospitality. Вместе партнёры создали пространство, где арабская и эмиратская культура раскрываются через синтез традиций и современной гастрономии.
Кто хотел поработать со мной: вакансия мечты на 2.5 месяца: /channel/sysoevlive/1326
Читать полностью…
Круто: в отеле Maidens рисуют портреты для заезжающих гостей — входишь в номере, а там ты в стиле Кандинского (на фото — Юнис из «Гельвеции»)
Читать полностью…
Мое мнение: бургер без колы есть нельзя. Ну это уже не бургер. В «Кофемании» (🌟) бургеры одни из лучших — «Капитан Барашек» в моем личном топ-3.
В «Кофемании» в аэропортах кола есть. Пожалуйста, введите ее и в городе. «Капитан» заиграет новыми красками.
Тем временем в Петербурге. Видео из Salone pasta&bar St Petersburg (🌟)
Читать полностью…
Красиво: кто-то только что купил 30 мест на первый ужин Alfa Only GreatList Sessions в Due Forni. Даже интересно будет познакомиться с человеком.
Известно лишь, что платил картой Alfa Only.
Пикник петербургского отеля «Гельвеция» впервые отправляется в гастрольный тур. 19 июля пространство отеля Maidens превратится в цирк-шапито с воздушными шарами, винтажными афишами и парящим драконом под куполом.
На станциях готовят шефы Cafe Claret, Marius, «Поле» и Lea, но самое главное — герой и идеолог проект Юнис, владелец отеля и блестящий рассказчик. К нему рекомендую подойти и услышать сотню историй про отельную жизнь.
Ведущие шеф-повара выбрали самую вкусную водку — так, как её пьют в России: за столом, с закуской и в хорошей компании.
Агентство Ratingtelling впервые провело дегустацию, где главными экспертами стали не сомелье, а шефы — те, кто точно знает, как водка работает с едой. В составе жюри — девять шефов из ресторанов BRUNO, Шенуар, Urban Winery, Sangre Fresca, BRODO и других.
В топ вошли:
GASTRONOM Купаж №1,
Чистые Росы,
Grey Goose.
В Москве будет две симпатичных гастроли, помимо Alfa Only GreatList Sessions. Завтра в Big Wine Freaks (🌟) пройдет совместный ужин Марата и его коллеги из сингапурского BWF.
О втором вместе с #молнией через час
#live был сегодня на встрече в Сколково — заметил, что А-Клуб расширил свою экспансию в The Rink Fitness. Ходить с экскурсией по лаунджу, как известно, только гостей смущать, так что попросил фотографии у команды Альфы. Вышло красиво, приятное и ненавязчивое брендирование в мелочах: полотенца (хочу домой такое с уточкой), ракетки, коврики для йоги.
Рекомендую всем посетить, лучше сразу в спортивной форме. Тем более, для членов А-Клуба есть скидка 10% на приобретение карт и приоритетное бронирование кортов — очень вовремя, учитывая, что этим летом не записаться нигде, как говорят знакомые теннисисты и паделисты всех мастей.
#ГордимсяНаследием в Сочи 26 июля в «Клёво Морской Порт» делают красивое событие. На один вечер ресторан оживит атмосферу легендарного «Яра» — с шумом тройки, цыганским хором и цитатами из русской гастрономической классики.
Настоящее путешествие в ресторанную жизнь дореволюционной России: с романами, гуляньями и блюдами, которые упоминали Пушкин, Гиляровский и Куприн. Шеф Алексей Гаврилин подаст хиты XIX–XX веков, а историк Юлия Гаркушенко расскажет, как ели и веселились тогда.
Напомню, что в 2ГИС, самых точных картах России и ОАЭ по моему мнению, есть фильтр Great List. Находите рестораны, которые прошли независимую экспертную оценку в 7 городах: Москва, Питер, Казань, Екатеринбург, Нижний, Владивосток и Хабаровск
Читать полностью…
И хорошие новости (и #инсайд) от ресторана Oltremare (🌟): филиал будет запущен не только в Дубае, но и в Марбелье, и в Лос-Анджелесе.
Читать полностью…
Недавно писал о создании картин с помощью HUAWEI MatePad Pro 12,2’’, и вот — Андрей Комиссаров, креатор и специалист по ИИ, протестировал его в деле. Отметил, что в GoPaint все интуитивно понятно и настроено на скетчинг и создание анимаций.
Эксперт также похвалил отзывчивый стилус и Tandem OLED-экран с антибликовой технологией PaperMatte — чтобы творить где угодно и в любых условиях освещения.
Музыкальный критик Максим Семеляк составил для СысоевFM плейлист, посвященный завтраку в кабриолете. Пожалуй, буду включать его дубайским шефам, которые собираются гастролировать в Москве.
Читать полностью…