209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Знаки GreatList для ОАЭ готовы: начинается их путешествие в Дубай. Уже в конце недели первые появятся на стенах лучших мировых сетей и локальных брендов.
Что это означает для меня? За год мы собрали сильнейших экспертов в другой стране, сделали идеальный отбор мест и уже показываем отличные цифры.
И неожиданный бонус — посетители дубайской версии заходят на английскую версию в Москве и Петербурге. Арабов в Москве всё больше, а узнаваемость гида поможет им не совершать ошибок в столице. Уже сейчас это от 300 до 450 человек в день.
Горжусь своей командой!
#эксклюзив Обладатель наград Michelin и GreatList Максим Ползиков («Рыбторг») ориентировочно в середине лета откроет свой первый самостоятельный проект на месте недавно закрывшегося бистро «Холодок».
Кухню нового ресторана возглавит Антон Тихий («Рыбторг», AQ Kitchen).
На Россия24 Белгород вышел репортаж о встрече врачей белгородской больницы No2 встретились с рестораторами.
Спасибо всем, кто жертвует деньги в проекте belgorodest.ru и помогает распространять информацию о проекте. Поддержка все так же нужна: и финансовая, и информационная.
И отдельное спасибо ресторанным группам, которые подключились к помощи коллегам из Белгорода: «Кофемания» и лично Игорь Викторович Журавлев, самарская группа Milimon Family и лично Евгений Реймер.
О, Forbes возобновил свой ресторанный рейтинг! Разделили на категории: от 4.000₽, от 2.7 до 4 тысяч.
Поздравляю победителей:
Выше 4.000₽
1. Сахалин
2. Savva
3. White Rabbit
Ниже 4.000₽
1. Lucky
2. Erwin
3. Eva
Есть еще категория ниже 2700, но я в этих места ел все же на те же 3-4-5 тысячи.
Ну и приятно, что я соинвестор 3 мест из первой двадцатки: Ikra, Eva, Sangre Fresca. 15% — хорошее достижение. Поздравляю партнеров!
День #эксклюзивов: в середине апреля Константин Самарин (Flor group, здесь полный профайл на него) откроет новый проект +47 на Яузском бульваре, в пространстве, где раньше была «Ложечка» (Oneteaspoon). Что будет: простое и понятное меню с домашними завтраками, ужинами при свечах с вином и коктейлями. Кухню возглавит Рафаэль Ахмедов (ранее работал в Artest, Lila).
Плюс солнечный вафельный pop-up проект Жöн (Jaune). Его придумали две выпускницы Кости, которых он экзаменовал в одной из гастрошкол Москвы. Готовить будут healthy-вафли из зелени, овощей и не только.
Сегодня в белгородскую больницу No 2 рестораны, вошедшие в проект Белгород Ест, привезли еду. Здесь пицца, паста, круассаны, профитроли, ризотто, моти, онигири, торты, холодные напитки, лазанья, супы.
В общем те блюда, которыми гордятся проекты:
1) Сальваторе пицца
2) Сан Круассан
3) Декабрист
4) НеКофе
5) Полянка
6) Мечтатели
7) Ла Вилла и Траттория Ла Вилла
8) Кулинарная студия Ксении Чапаевой
9) PINCH
10) ДоДзо
Спасибо от меня и Димы Ткаченко. Всё не зря: belgorodest.ru
#эксклюзив Вова Перельман вместе с Олесей Шиповской (бренд Lesyanebo) планируют открыть совместный ресторан и бутик в центре города. Сейчас как-раз в активном поиске площадки.
Бренд, кстати, известный — помню, что продавался в Selfridges и часто был на российских и иностранных звездах. Так что здорово, что талантливые люди объединяются.
#молния Во второй «Еве» в Хамовниках завтра запускаются завтраки! По будним дням с 9 утра до полудня, а на выходных аж до двух дня.
Есть ли отличие от меню на Б.Грузинской? О, да, Бахтиёр Шамсиев дополнил рисовую кашу подают вареной сгущенкой и малиной (630₽), а греческий йогурт можно заказать с шоколадом, апельсином и мёдом (530₽), матчей, ежевикой и мятой (590₽) или с грушей, лимоном и
брауни (510₽).
Заходите в гости!
В понедельник и вторник белгородская «Стэйси Пицца» бесплатно угощает пиццей врачей и сотрудников МЧС.
А кулинарной студии Ксении Чапаевой оплатили мастер-класс для 10 детей.
Завтра уедет централизованная партия еды в больницу от ресторанов и кафе Белгорода.
И таких историй теперь всё больше и больше.
Всё не зря – belgorodest.ru
Поздравляю Свету Добрынину из Selfie со звание «Лучшего сомелье России» по версии Российской Ассоциации Сомелье (РАС)
Знаю, что рейтингов много, но все же РАС профессиональный, так что победа уважаемая, а Свету искренне поздравляю!
Тем временем появилась самая дорогая пицца Москвы: Никола Мавика в Vadvare ввёл пиццы с вагю и золотом (37500₽) и Ди Маре с крабом, омаром, красными креветками и черной икрой (37500₽).
Читать полностью…
Иван Герасименко из канале «Иду Бегу Еду» о проекте belgorodest.ru:
Сам в Белгород пока не могу поехать, но подвешенный кофе и шаурму оставил через специальный сайт: belgorodest.ru. Удобно! Заведений много, выбрать есть из чего. Я задонатил местам, где был в прошлом году и тем, куда обязательно зайду в следующий раз.
«Перекрёсток» открывает фестиваль собственных торговых марок «Хит сезона — зелёный». По карте лояльности «Х5 Клуб» будут доступны 500 товаров со скидкой до 40%.
Фестиваль проходит во всех супермаркетах сети до 10 апреля. Среди брендов-участников — «Зеленая линия», «Маркет», «Маркет Collection», «Молочный знак» и собственная торговая марка готовой еды «Шеф Перекрёсток».
Сегодня традиционная колонка для @MoscowEcon, конечно, минорная. Однако есть повод для гордости за индустрию гостеприимства — давно не видел такой сплоченности вокруг трагедий. Об этом и текст.
Читать полностью…
Сегодня, когда благотворительность и взаимовыручка играют особо важную роль, было крайне интересно почитать совместное исследование Sber Private Banking и Frank RG на тему: «Профессиональная благотворительность в России-2023», которое выходит уже второй год подряд. Оно посвящено роли крупных филантропов в благотворительном секторе.
Главные цифры — 405–436 млрд рублей. Именно столько государство, компании и физические лица направили на благотворительность в 2022 году. При этом в 2023 году 56% опрошенных увеличили размер пожертвований, а среди состоятельных клиентов банков их доля составила уже 71%. Главным мотиватором в помощи нуждающимся называют желание решить конкретную проблему. Рекомендую ознакомиться с полным исследованием по ссылке.
Последний герой главы «Москва» проекта «Истории Первых» — Никанор Виейра.
Талантливый аргентинец возглавляет кухню перуанского ресторана Olluco, приучая москвичей различать нюансы разных сортов кукурузы и разбираться в оттенках тигриного молока. Расспросили шефа о том, как ему работается в столице и как он тут оказался.
И да, с четверга в Olluco сет в рамках проекта: лучшее и только для вас. А для клиентов СберПервого еще и скидка 10%
1000 порций кофе «Калипсо» отправились в больницу №1, еще 800 порций ушло в МЧС.
40 комплектов горячих обедов и десертов отправили команда ресторана «Небо» и кондитерская CHICA для сотрудников МЧС. Также «Полянка» передали комплекты горячего питания сотрудникам МЧС.
Всё не зря: belgorodest.ru
Последний герой главы «Москва» проекта «Истории Первых» — Никанор Виейра.
Талантливый аргентинец возглавляет кухню перуанского ресторана Olluco, приучая москвичей различать нюансы разных сортов кукурузы и разбираться в оттенках тигриного молока. Расспросили шефа о том, как ему работается в столице и как он тут оказался.
И да, с четверга в Olluco сет в рамках проекта: лучшее и только для вас. А для клиентов СберПервого еще и скидка 10%
День рождения «Айны» благоразумно перенесли на 10 апреля: по-прежнему 4 отлиных шефа (двое в GreatList, а двое точно могли бы быть в нем, если б мы были в Красноярске и Костроме).
Рекомендую не пропустить, сет прям отличный. Просто вчитайтесь (и это 1/2 всех блюд):
• Солодовая бриошь / говяжий хвост / павловская фуа-гра
• Икра сига / крем из огуречной травы / лён
• Конь / пшеница / яблоки
• Кулейка / красный творог / сорбет облепиха и ромашка / сабле лесной орех
Спасибо белгородским врачам!
Всё не зря: belgorodest.ru
Ресторан Eno в Сколково сегодня закрывается, чтоб обновиться к летнему сезону. В рубрике #эксклюзив — рендеры второго этажа, где при открытии будет и новое меню с концепцией «Собирательство. Охота. Фермерство», и дизайнерская веранда-сад.
Читать полностью…
Главная энциклопедия лучших шеф-поваров и рестораторов была запущена месяц назад. Сейчас пока только московские герои, но скоро будут запущены и другие города.
В каждой карточке — короткий профайл, у части уже интервью (остальные берутся и публикуются). Особенно удобно, что указаны места, к которым они имеют отношение.
Давно слежу за «Ночлежкой», а тут прилетела красивая новость от лидера е-кома: до 15 апреля в Ozon fresh отличная акция «Покупаю — помогаю»: можно заказать товары первой необходимости для бездомных Петербурга.
Для удобства все акционные товары собрали на одной странице. Достаточно выбрать в качестве адреса доставки Реабилитационный приют Ночлежки на Боровой 112б в Петербурге и оплатить покупки удобным способом. Заказ можно сделать из любой точки России.
Еще раз хочу напомнить, что благотворительность это легко и просто. Важно лишь следить, чтоб организация была проверенной, с прозрачной работой и отчетами (здесь именно такая).
СысоевFM в Дубае даёт #эксклюзив: 15 апреля там откроется филиал столичного Ribambelle. Дизайн сильно отличается от московского (за эстетику и зелень спасибо DA Bureau).
Желаю Юле и ее партнеру Ойгуль отличного старта! Больше деталей и рендеров как всегда в @sysoevfmdubai.
И грустная новость: Александр Оганезов подтвердил, что очень красивый «Театро» закрыт. Зная его, точно откроет новый проект. Так что ждем.
Читать полностью…
Иван Герасименко из канале «Иду Бегу Еду» о проекте belgorodest.ru:
Сам в Белгород пока не могу поехать, но подвешенный кофе и шаурму оставил через специальный сайт: belgorodest.ru. Удобно! Заведений много, выбрать есть из чего. Я задонатил местам, где был в прошлом году и тем, куда обязательно зайду в следующий раз.
Вот именно за такое люблю сервис Ultima Яндекс Go: для горнолыжного фестиваля ребята сделали пространство-обсерваторию прямо в горах, чтобы можно было отдохнуть от всех активностей, понаблюдать за аквамариновым небом и просто побыть наедине с сами собой.
Читать полностью…
Всё не зря: где-то выплачены ЗП, где-то погашены ком.услуги или часть аренды, скоро будут первые результаты по отправке еды и напитков.
Рад, что к помощи подключаются рестораторы: Борис Зарьков, Леша Буров (СПб-Москва), Денис Иванов (Новосибирск-Москва), Максим Мирсиянов (Нижний Новгород), Женя Реймер (Самара-Москва).
Вместе всё сделаем: belgorodest.ru
Спасибо Ленте, Газете, Рамблеру, Афише Daily, Раньше Всех, сотне (а то и двум сотням) гастрономических и новостных телеграм-каналов, корпоративным каналам ресторанных групп и компаний, просто людям, которые поддержали наш проект belgorodest.ru
Цифра стремится к 2.000.000₽. И приятно читать сторис белгородских ресторанов, которые и выплачивают ЗП, и отвозят еду врачам и спасателям.
Искренне всех обнимаю
Друзья, мы запустили социальный проект Белгород Ест, чтоб поддержать отважных предпринимателей Белгорода. Просто выберите заведение и сделайте пожертвование.
Часть денег пойдет на обеспечение работы кафе в сложный период: аренда, заработные платы персонала и себестоимость продуктов. На оставшиеся средства рестораны соберут продуктовые наборы, которые отвезут врачам и доставят сотрудникам МЧС.
Никогда не просил репостов, но тут хочу попросить поддержать вас нашу инициативу.
Если у вас возникнут вопросы, то я на связи: @sysoevsasha. Если вы заведение из Белгорода, то напишите Диме Ткаченко: @Tkachenko_D