209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Если пропускаете щедрый сет от Романа Киселева для «Истории первых» в ресторане Casper, то попробуйте приготовить одно из его знаковых блюд дома. Попросили у Романа рецепт тартара из говядины в стиле парижского бистро.
А тем, кто собирается в Casper, по традиции напоминаю про карту СберПервого: по ней на сет будет скидка 10%.
Читатели пишут:
«У вас промо своих мест не более 5%, хотя мест много»
«Крутой десерт, и подача ни у кого не скопирована»
Продолжаю гордиться подборкой, которую собирает команда экспертов гида GreatList: еще одна hidden gem в центре Москвы — кафе «Муся и Второе» (😀 😽), которое прячется в магазине (хотя магазин/лавка действительно достойнеший).
Сейчас прислали для постоянных гостей меню для заказа блюд на Новый год — взять хочется сразу все салаты и закуски и, конечно, «Веллингтон». Вот прям #рекомендую!
Продолжаю подмечать, как все больше мест после моего поста стали ставить QR-коды на диджитал-меню. В Stoneside Bar и сохранили эстетику в печатном виде, и дали гостям возможность увидеть фотографии и полный состав блюд.
Здорово, что все мы делаем индустрию еще более дружелюбной для гостей. Туда же можно добавить и меню на английском и арабском. На арабский, кстати, переведет бесплатно Мостуризм — об этом мы вместе договорились еще две недели назад.
Прям битва мерча: Rockets.concept store тоже подготовился к Новому году и выпустил сразу три разных подарочных бокса и новый лонгслив. И, конечно, команда украсила кофейни, где темой декора стала деконструкция.
Деконструкция чего? Например, зимы как образа: разрушили образ снежинки как символа, разложили на части, разглядели со всех углов и переосмыслили.
Не только у GreatList трехлетнее партнерство с Альфа-Банком: теперь на такой же срок банк делает коллаборацию с ЦУМом и ДЛТ.
Сделали win-win для всех. Для клиентов Alfa Only — кэшбек бонусами до 20% за покупки и повышение уровня лояльности, а для держателей карт универмагов — бесплатный год обслуживания в Alfa Only.
Я вот получил карту уровня Orange, как раз докуплю подарки теперь. Хорошая маркетинговая механика, где выигрывают все — редкость для рынка.
Секрет именитых шефов не только в таланте и страсти к еде, но и в математическом мышлении. Оно помогает понимать, как работают технологии и достигать высот в своем деле. Чтобы проверить свои математические силы, решите небольшую задачку от Яндекс Образования. Правильный ответ — на одной из картинок.
Шеф создает новую закуску из трех основных ингредиентов: фуа-гра, трюфельное масло и грецкие орехи. Ему необходимо соблюдать следующие пропорции:
— фуа-гра: 3 части
— трюфельное масло: ½ части
— грецкие орехи: ½ части
Если шеф-повар хочет приготовить 250 г закуски, сколько граммов каждого ингредиента ему потребуется?
После математической разминки заглядывайте на проект Яндекс Образования. В нем рассказывают, как математика помогает делать сервисы, которыми вы пользуетесь каждый день.
Хорошая новость перед Новым годом: в России начался специальный предзаказ складного смартфона HUAWEI Mate X6. У него впечатляющая камера с гиперспектральным сенсором и выдающейся точностью цветопередачи. За надежность отвечают прочный поворотный механизм из стали, углеродное волокно в панели экрана и корпус из авиационного алюминия. А еще устройство выдерживает погружение на глубину до 2 м. Смартфон поддерживает многозадачность: можно работать с тремя приложениями одновременно при полностью раскрытом экране.
Дизайн вдохновлен космической тематикой, а орбитальное кольцо вокруг камеры придает устройству футуристичный вид. HUAWEI Mate X6 доступен к специальному предзаказу за 189 999₽. При оформлении предзаказа до 9 января — дополнительная гарантия на замену экрана, а также смарт-часы WATCH GT 5 в подарок.
Реклама. ООО "ТЕХКОМПАНИЯ ХУАВЭЙ" ИНН 7714186804, erid: LjN8KNA6H
У ресторанов «Ева» (😀) наконец-то свой мерч (моя самодельная толстовка не в счет): керамический брелок ручной
работы, вдохновленный легендарным греческим и лонгслив с вышивкой на передней части в виде нашей картины «Греческие бабушки» с Большой Грузинской.
Купить можно в обоих ресторанах.
В последнее время много читаю и слушаю про искусственный интеллект: раз уж его в нашей жизни все больше, надо быть в курсе!
Поэтому хочу рассказать вам про международную конференцию по искусственному интеллекту — AI Journey, которая проходит с 11 по 13 декабря.
Я сейчас как раз смотрю, и там поднимаются очень интересные темы, как ИИ помогает бизнесу развиваться и быть эффективным в решение многих задач! Мне на заметку!
Если вы тоже не хотите пропустить самое важное, подключайтесь к онлайн-трансляции AIJ.
erid: 2VtzqwD1MBo. Реклама. Рекламодатель: ПАО Сбербанк, ИНН: 7707089893
Красивое окончание года от Lucky Group: 3 открытия в ближайшие десять дней.
1. Остоженка: завтра тестовый прогон Kyomei во главе с Артемом Лопатиным (напомню, это на месте 15 kitchen+bar)
2. Патриаршие: на следующей неделе о кроется Santi на месте «Американо». Кухня — микс Франции и отдельных блюд со Средиземноморья.
3. Неглинная: на следующей неделе откроется мясной ресторан «Бруно». Предвижу цены выше, чем в Regent и Marmo.
Проект возле «Евы» с Эмануэле Поллини на Грузинской еще в процессе, точно в 2025.
Теперь и печатные СМИ в ОАЭ: в журнале The Integrator Hospitality вышла статья о развитии гастрономического туризма по миру и гиде GreatList.
Читать полностью…
Самая мощная входная группа зимы — у «Северян» (😀). Мрачно, масштабно и завораживающе. Идея и реализация рук Гриши Масленникова, который уже не раз делал запоминающиеся конструкции для Ильи Тютенкова
Читать полностью…
800.000 жителей Москвы и экспертное жюри признали лучшим медиа о туризме СысоевFM. Спасибо от меня и моей команды!
Одна из лучших наград в жизни!
Интересно, работает ли концепция «клиент на всю жизнь» в ресторанах? Условно, вот на выходных была детская елка А-Клуба в стиле «Гарри Поттера». Парящие свечи, зельеварение, спектакль по книге и чеканка монет. Дети довольны, родители счастливы — проект крутой, работает на лояльность текущих клиентов.
И понятно, что лет через 10 ребёнок скажет: «Помню все новогодние елки, вот Альфа-Банк молодцы, открою там свой первый счет». А детские праздники или бранчи в ресторанах — когда уже будут сами ходить в кафе, дети вспомнят?
#live наш второй спецкор Денис Кряжев ведет включение с открытия другого катка при заведении: Restaurant by Deep Fried Friends открыл каток в своем уютном дворике.
Жители Таганки (и не только) — берите на заметку!
Запустили в Salone pasta&bar в Москве и Петербурге десерт, который претендует на титул «Самый новогодний» (хотя б я номинировал и на «Подачу года», но меня снова обвинят в промо моих же мест).
Тут есть и авторское видео, и то, как подают гостям — одним из первых его попробовал Идрис Гитинаев, один из главных гест-менеджеров Москвы.
#live наш спецкор Коля Кондратюк (он же совладелец La Raquette) ведет прямую трансляцию с открытия катка. Будете в Лужниках, заходите оценить новогоднюю атмосферу и сделать пару кругов на коньках.
Читать полностью…
Иногда клиенты интересуются, не почтовыми ли голубями отправили их документы: так долго приходится ждать. Чтобы выяснить, сколько будет идти документ от офиса к офису, Команда Контур.Диадока отдала курьеру специальный трекер. Он подсчитал, что специалист службы доставки прошел десятки километров, прежде чем добраться до нужной точки
Чтобы избавить счет-фактуру от лишних приключений по пути, достаточно зарегистрироваться в Контур.Диадоке. Сервис позволяет отправить документы в несколько кликов: они дойдут мгновенно, получателю останется только их подписать.
Попробовать Контур.Диадок можно бесплатно: новым пользователям предлагают отправить до 25 документов.
10 декабря в ресторане Recolte прошел ужин «Истории первых». Готовили Валерия Скуратова из EM, Александр Пименов из Animals и Роман Киселев, который возглавляет кухни Casper и Rene. Получился очень душевный и вдохновляющий вечер. Спасибо шефам за креатив, родному Санкт-Петербургу за гостеприимство, а СберПервому — за поддержку проекта.
Читать полностью…
Легендарному «Нуру» (😀) сегодня исполняется 15 лет. Пятнадцать лет великой истории, гастролей, вечеринок.
Дорогие Митя Горелик, Сережа Покровский, Марат Саддаров, а также Даня Файнберг, Варя Брагина и Наташа Каштанова и еще десяток любимых людей, продолжайте, вы лучшие и любимые!
РБК и Артур Саркисян выпустили гид по российским винам. В него вошли тысяча российских вин более чем от ста производителей, оценки выставляли по 100-балльной шкале.
Автор гида, уважаемый винный эксперт Артур Саркисян, сказал, что это «Прорыв белых»: белые вина в России вышли на новый уровень по качеству и потенциалу к развитию, стали комплекснее и сложнее.
И еще один мерч: «Ленинградская пышечная» и агентство Illan Communications выпустили «Набор парадно-выходной», вдохновленный одним из главных символов Петербурга — пышечной на Большой Конюшенной.
В наборе – толстовка, стилизованная под текстуру пышки, посыпанной сахарной пудрой, фарфоровый кофейный стаканчик, глазурованный вручную, и ланч-бокс для того, чтобы брать с собой любимые угощения.
В копилку гидов: добавили еще один важный город для пересадок — в StopOvers by СберПервый теперь можно изучить и Шанхай!
Итого 6 городов: Дубай, Стамбул, Доха, Абу-Даби, Бангкок и Шанхай. Один из самых красивых наших проектов этого года.
#молния завтра в канале Simple Group Максим Каширин даст интервью Маше Еруновой, директору по коммуникации. Во-первых, они такого не делали, во-вторых, вот для чего нужны корпоративные медиа.
От меня два вопроса:
1. Будут ли еще выпускаться облигации группы с выгодным (очень выгодным) купоном?
2. Будет ли экспансия российских брендов (например, Bertinga или «Онегин») в дружественные страны?
Готовка с 15 лет, учеба и стажировки во Франции, работа в Сибири и потребность в простой и понятной еде: шеф и основатель петербургского бистро Casper Роман Киселев — о себе и своей работе.
С 13 по 20 декабря в меню Casper появится сет, придуманный Романом специально для проекта «История первых». Обладателям карт СберПервого полагается скидка 10%.
Премия «Путеводная звезда» — это буквально «Оскар» в сфере гостеприимства. Все номинанты, одетые по cocktail дресс-коду, прошли по красной дорожке. Лица победителей, сидящих в зале, во время объявления результатов выводили на экран, как на настоящем «Оскаре». Актеры перед каждой категорией номинаций прочитали монологи, соответствующие тематике: были Снаткина, Чонишвили, Смехов, Быстров, Хлынина.
Почему «Оскар»? Потому что каждый, кто работает в сфере гостеприимства, — это режиссер впечатлений, который создает любимый и узнаваемый облик Москвы.
Ну и еще одна награда (тут я как со-инвестор): модная гастрономия — «Гвидон» (😀). Поздравляю Бориса и Иру Зарьковых, Владимира Мухина, Толю Казакова и всю команду!
Читать полностью…
Дальний Восток — один из самых динамично развивающихся регионов нашей страны. Вместе с ростом экономики движется вперед и гастрономия: каждый год запускаются новые проекты и открываются рестораны, достойные внимания.
Международный гид GreatList, традиционно отражающий тенденции индустрии, не мог остаться в стороне, поэтому у нас есть практически #молния: при поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики гид выходит на Дальний Восток.
Это значит, что скоро наша коллекция самых примечательных ресторанов пополнится новыми именами.
Собираюсь на юбилейную 25-ю премию «Путеводная Звезда». Это премия Правительства Москвы для представителей туристической отрасли.
По мне — самая значимая в столице, так как выбирают по-настоящему независимые эксперты.
Поэтому пожелайте удачи! Ряд моих проектов номинированы.