sysoevfm | Новости и СМИ

Telegram-канал sysoevfm - СысоевFM

209071

Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai

Подписаться на канал

СысоевFM

Традиции и ритуалы — наше все: они как маяки в наше активное время. А Новый год — время этих самых традиций.

Я, например, люблю подводить итоги. Иногда кажется, что весь год бездействовал, но, описав результаты, понимаю: это было отличное время. Дочери стараюсь это прививать тоже, через письма Деду Морозу на Новый год. Читать такое письмо — отдельное удовольствие, конечно.

Еще больше новогодних традиций вы сможете найти в совместном материале ребят из SETTERS Media и Яндекс Пэй, одним из героев которого я стал. По ссылке — тепло, душевно и много ритуалов, которые вы можете взять с собой в наступающий 2025 год!

Читать полностью…

СысоевFM

#молния Международный ресторанный гид GreatList работает теперь и на Дальнем Востоке.

Надо сказать, что некоторые эксперты гида (как и я сам) довольно регулярно посещали регион в последние несколько лет в рамках Восточного экономического форума и других масштабных событий. Было заметно, что экономика и, как следствие, сфера услуг растут здесь довольно быстрыми темпами — с каждым приездом наблюдаю все больше качественных заведений. Как отражение этих тенденций, благодаря поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, сегодня мы запускаем работу дальневосточного раздела гида.


В списке уже 12 ресторанов Владивостока и Хабаровска, однако, как и положено правилами, команда продолжает держать руку на пульсе гастрономической жизни региона и планирует добавлять и новые интересные места, и следить за давно существующими.

Поздравляю рестораторов, чьи проекты вошли в итоговый список! Теперь состоятельные туристы из Москвы и других мегаполисов будут планировать свои маршруты с учетом рекомендаций.

Читать полностью…

СысоевFM

Для тех, кто летит в Дубае напомню, что все лучшие места собраны в гиде GreatList.

Знаю, что помимо ресторанов, многие интересуются новыми модными домами. Попросил свою подругу собрать топ-3 самых интересных проектов и парочку лучших недорогих ЖК в центре. Вот что вышло:

Orise by Beyond в Maritime City.
Дом на первой береговой линии с частным пляжем и выходом к морю, квартиры с потолками 3,2 метра. Цены от 600k$

Eden House Park.
Новое комьюнити Eden Canal на набережной миллионеров от одного лучших застройщиков в Дубае H&H. 7 домов с прогулочными зонами, кафе, ресторанами, доступ к набережной и парку Safa, детский сад и школой. Цены начинаются от 870 тысяч $.

Binghatti Skyrise.
Новый дом в деловом центре города — Business Bay с хорошими ценами, в пешей доступности от набережной и канала. Ключи уже через два года. Стартовая цена на студии от 300к$.


Детали по ним можно запросить напрямую у Насти — слышал, что в одном из домов купил квартиру местный уважаемый ресторатор.

Читать полностью…

СысоевFM

Наконец-то встретился с Любой, которая пишет колонки #ЛюбаЕст для канала «Беспощадный Пиарщик» (и эти колонки считаю одними из лучших в медиа в этом году).

С ней мы отправились в Marmo, который я искренне уважаю, а команда гида GreatList внесла его в список одного из лучших в столице. О главных (читай знаковых) позициях в меню Люба поведала в своем канале — читайте и обязательно подписывайтесь.

Читать полностью…

СысоевFM

Одно из самых узнаваемых лиц РБК-ТВ и модератор всея Руси Кирилл Токарев заново открыл вместе с друзьями крафтовый бар «Будка». Внутри масса кранов, музыка гостей и самые непринужденные объятия.

Искать на Шереметьевской улице 2стр1, лучше вбить в 2GIS именно так, иначе будете наматывать круги вокруг здания «Планеты КВН», но будет не до смеха.

Читать полностью…

СысоевFM

Обратите внимание — Simple сделал видео-манифест, выпущенный в честь 30-летия компании.

Нам приятно быть частью значимых событий, добавляя в них особое тепло и яркость. Именно ваши истории вдохновили нас на создание ролика-манифеста — о том, как мы шагаем по этому пути вместе.


Но лично мне кажется, что слово «манифест» станет часто встречаться в 2025 году. И не только в разрезе отношений «бренд - клиент», но и фундаментально. Кажется, многие отрасли готовы к прописыванию правил для себя и своих коллег по цеху.

Читать полностью…

СысоевFM

#live из гастромаркета Greens в ЖК Lucky, о котором писал ранее. Выглядит все достойно, действительно неплохая идея!

Читать полностью…

СысоевFM

И еще один #эксклюзив: завтра в 10 утра на Пречистенской набережной, 7 откроется еще один Remy Kitchen & Bakery (🌟). Интерьер от Studio APAA, практически вся мебель — отреставрированный винтаж, привезенный из европейских галерей (стол Magistretti, стулья Coppola). Плюс, как и любит Александр Оганезов, много искусства: галерейный формат, в котором часть экспозиции будет периодически обновляться.

В меню уже узнаваемые хиты от Руслана Полякова. Место, кстати, камерное — всего 54 места.

Читать полностью…

СысоевFM

Да что ж такое: теперь и Дмитрий Париков, бренд-шеф Perelman Group, после 12-летнего партнерства покидает группу.

Дима очень приятный человек и действительно отличный повар, желаю продолжать развивать проект «На даче шефа» и запустить еще пару-тройку проектов.

Читать полностью…

СысоевFM

Новый год: дом или вечеринка? В эту ночь заведения часто предлагают фикс-меню. Это неудобно для тех, кто хочет приготовить праздничный ужин дома и дальше ехать танцевать. В «Стрелке» сделали иначе: билет на вечеринку за 5000р. включает welcome-дринк, оливье и сет закусок. Для тех, кто и вечером не готовил, всю ночь действует обычное меню.

Главное тут — вечеринка в стиле фильма «Асса». Группа «Кино», зимний курорт, бизнесмены и художники, электро, блестки и другие модные вайбы 80-х. За программу отвечают мои приятели из канала psycho daily. Подробности у них.

Читать полностью…

СысоевFM

#ИсследуйРоссию Продолжаю рассказывать про туризм на Дальнем Востоке. Ежегодно край сопок, вулканов и тайги посещают более 6 млн туристов. В лидерах турпотока — Приморье, Хабаровский край, Бурятия. В этих и других дальневосточных регионах активно строится туристическая инфраструктура, появляются новые сервисы и маршруты.

Высокий интерес со стороны путешественников — весомая причина для запуска на Дальнем Востоке гида GreatList. Кстати, наш гид будет переведен на английский, китайский и арабский, поэтому иностранным туристам он тоже будет полезен. А тем, кто собирается открывать ресторанный проект, рекомендую изучить льготы, действующие в ДФО.

Как развивается Дальний Восток и Арктика, читайте на канале КРДВ

Читать полностью…

СысоевFM

#молния шеф-повар Артем Естафьев только что объявил, что покидает ресторан Artest.

Останется ли работать само заведение (пусть и с другой концепцией) не очень понятно.

Читать полностью…

СысоевFM

Кажется, у водки есть все шансы стать главным напитком на праздничном столе. Во всяком случае, именно так вышло на предновогоднем мероприятии, которое организовал отмеченный гидом GreatList шеф-повар ресторана SAVVA (🌟) Андрей Шмаков. Он устроил антипафосный ретро-ужин с блюдами русской кухни, сопровождением к которым стала классическая водка Gastronom №1, созданная самим Андреем.

Так что, 2024 можно проводить так: сервировка — как на наших детских фотографиях, блюда — те самые, которые готовили мамы и бабушки: бутерброды с рижскими шпротами и красной икрой, холодец и оливье. Из нового: водка — Gastronom №1.

Читать полностью…

СысоевFM

#эксклюзив в воскресенье в ЖК Lucky откроется гастромаркет Greens. Казалось бы, что такого, но тут новый формат — Chef's market.

Например, есть икорный бар от Жени Викентьева (Beluga 🌟), raw-бар от Кирилла Елисеева, мясное направление от Виталия Тихонова. Но, конечно, есть и настоящий рынок — овощи, фрукты и так далее.

Читать полностью…

СысоевFM

#эксклюзив А вот и второй проект от Lucky Group, об открытии которого писал на прошлой неделе. По сути Santi — более взрослая версия «Маргариты» — эдакая буржуазная брассери на углу для тех, кому хочется не шума уже не очень актуальной Малой Бронной, но спокойствия и богемности Патриарших прудов. Тут стоит отдать должное архитектору Джону Уилону (он же делал и Bruno)

За еду отвечает Саша Штепа, известный всем по Londri — та же пресловутая европейская кухня, но в случае Штепы — выверенные небольшие порции для тех, кто хочет медленно и долго сидеть в царстве зеркал со старыми друзьями.

Читать полностью…

СысоевFM

Главный спойлер к ситуации с чаевыми в 2024 году: их стало действительно больше.
За ещё не полный год чаевые через нетмонет оставили уже более 30 миллионов раз. А это на 10 миллионов больше, чем в 2023.

Кстати, в этом году нетмонет впервые опубликовали личные итоги года каждого официанта, который работает с сервисом. Посмотреть их можно в личном кабинете.

Читать полностью…

СысоевFM

Отличный результат: «Балтика 0» получила золото и серебро XXVI Международного конкурса «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года»

Профессиональный конкурс был организован Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиалом ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем ИМ. В.М. Горбатова» РАН и Союзом российских производителей пивобезалкогольной продукции при поддержке Российской академии наук. Оценку продукции провели специалисты отрасли.

Читать полностью…

СысоевFM

У «PRO.Хинкали by Novikov» точно был удачный год: сеть получила сразу две престижные награды — за самую быстрорастущую франшизу и как лучшая зарубежная франшиза.
За 2024 PRO.Хинкали открыли 5 ресторанов — в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Сочи, а в декабре планируется открытие еще двух: в Москве и Челябинске. На 2025 продано 50+ франшиз, точки появятся в Воронеже, Нижнем, Екатеринбурге, Смоленске, во многих регионах Сибири, а также в странах СНГ. 

Думаю, что развитию сети способствует не только спрос на грузинскую кухню, но и продуманная бизнес-модель. Инвестиции в открытие одного ресторана — от 80 млн руб., срок окупаемости — от 24 месяцев. В 2024 году сеть провела масштабную стандартизацию и регламентацию процессов, что сделало франшизу еще более привлекательной для партнеров.

Читать полностью…

СысоевFM

#НовостиВиннойИндустрии
Компания Ratingtelling провела большое исследование и определила лучшие классические игристые вина России. Список возглавило «Абрау-Дюрсо» с коллекционным «Империал» Brut Vintage 2020 года. Всего в рейтинг вошло сразу 11 позиций этой винодельни. Высокие оценки жюри получила продукция «Винодельни Ведерниковъ», входящей в группу «Абрау-Дюрсо».

Всего исследовали 145 образцов от 24 производителей из ключевых регионов: от Краснодарского края до Северной Осетии. Специалисты отбирали различные по стилям образцы, чтобы представить максимально полную картину российских игристых вин, созданных классическим методом. На дегустациях были представлены бутылки и известных производителей, и новых участников рынка.

Читать полностью…

СысоевFM

Чтоб положить конец спорам, каким салат «Оливье» должен быть, Игорь Олегович Бухаров прислал масштабную исследовательскую работу Александра Белохвостикова.

Читать полностью…

СысоевFM

Не только рестораны преобразились к Новому году, но и лаунжи в аэропортах. Alfa Only Lounge не просто добавил декор, а сделал ход конем: пригласили разработать меню шеф-повара из гида GreatList — Руслан Поляков из Remy Kitchen&Bar запустил полноценное a-la carte.

На этом новогодние чудеса не заканчиваются — если вы вылетаете 31 декабря, то бокал будет даже не на половину, а полностью полон шампанским Dom Perignon.


После уже можно отправить детей в детскую комнату, а самим перейти на коктейли. Если сил нет, то можно и вздремнуть в апартаментах при лаунже. Я бы поступил именно так, но, к сожалению, вылетов из терминала С не предвидится.

Читать полностью…

СысоевFM

Декабрьский плейлист от команды международного гида GreatList готов: лучшие треки из ресторанов России, ОАЭ и Катара уже доступны в Spotify.

Читать полностью…

СысоевFM

#ИсследуйРоссию в нижегородском ресторане Krasa (🌟) появился «Колобок». Выглядит по-хорошему забавно и мило — такой точно не уйдет от гостей.

Читать полностью…

СысоевFM

#эксклюзив Следом за брассерией «Кузнецкий мост» в той же локации (на -1 этаже) откроется еще один проект Аркадия Новикова — Kaifuso. Посвящен он будет уже азиатской кухне, в меню 2 направления - классическая китайская и адаптированная японская. Бренд-шефом будет Игорь Корнев (он же в Кузнецком мосту), а шефом — этнический китаец Лю Чжан.

Звучное название проекта происходит от древнего сборника стихов, который считается своего рода «мостом» между культурами Китая и Японии.


Дизайн делала Женя Ужегова — обратите внимание на росписи стен, кажется, новый тренд в оформлении пространств. Открытие намечено на февраль.

Читать полностью…

СысоевFM

Кто-то как бы намекает, что пора открывать двери праздника и насладиться новогодним настроением. С Новым Годом! Двадцать пятый — самое время попробовать лучшее.

Читать полностью…

СысоевFM

Сегодня день рождения (да чего уж – юбилей!) у Марата Саддарова, одного из важнейших российских барменов, который стоял у истоков миксологии. Празднует он в Borough, но перед походом туда советую почитать наше старое интервью с Маратом и его соратником Дмитрием Журавлевым.

PS Заведение «Марат и Журавль», к открытию которого выходил текст, просуществовало совсем недолго, но интервью остается актуальным и сейчас.

Читать полностью…

СысоевFM

Года два назад пил кофе с одним из участников проекта «Герои Москвы» Сашей Чеботаревым из ВЭБ, тогда он рисовал какую-то очень красивую картинку пространства будущего, а я смотрел и не особо верил — ну невозможно сделать из видавшего виды торгового центра (бывшего Новинского) что-то приличное.

Я редко ошибаюсь, но тут именно так: теперь это ВЭБ Центр и за два года команда смогла сделать из странного объекта по-настоящему центр притяжения: помимо Selfie появились «Кофемания», их же школа, а также модное городское бистро Buro, внизу открылся Reboot фитнес, а в стильном (!) атриуме теперь проводят ивенты/форумы новые герои города — от Юры Субботина до профессионалов в узких, но важных областях.

По сути вышла новая форма досуга для активных горожан: событийная площадка, высококлассная еда, зона спорта и велнеса, места для тимбилдинга (я про «Кулинарион») и всё это в строгом hi-tech дизайне. Отличная работа!

Читать полностью…

СысоевFM

Молодцы: наружка, экраны на стадионе и даже «Аэроэкспресс». Так и должен наращивать присутствие новый российский глянец. Наблюдаю и радуюсь!

Читать полностью…

СысоевFM

#молния гении из Альфа-Банка легально разблокировали чип NFC в айфонах, чтоб российский Apple Pay снова заработал.

Но что самое главное — готовы просто так делиться технологией с другими банками. Вот это я понимаю — визионеры. Аплодирую всей команде!

Читать полностью…

СысоевFM

Паназиатский Chin•Chin от AgalarovRest и Future Group теперь и в Депо на Лесной — рад, что до любимого краба по-сингапурски от бренд-шефа Кирилла Бергера мне теперь рукой подать.

Поздравляю Эмина, Андрея, Сергея и Павла с запуском!

Читать полностью…
Подписаться на канал