209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#молния вторая часть триптиха WA Garden открылась. Билеты в крабовый Uchiwa можно купить он-лайн здесь
Первый Ayu пошел отлично (билеты как и в «Икру» распроданы надолго вперед). В крабовом еще меньше мест (всего 10), а заведут всем Костя Шкарбан, который по моему мнению сделал лучший сет в Москве в 2023 году (в Chef’s Table).
Красивый видеорецепт негрони — в целом, это и есть та классика, которую должен знать любой — три ингредиента в пропорции 1/3.
Надо будет попробовать сделать в ближайшем отеле из бутылочек в мини-баре.
#ИсследуйСНГ В самом красивом ресторане Казахстана «Аул» 12 апреля выступит мой любимый дуэт Geju. Даже не знаю лучшего места для их шаманской музыки — даже думаю слетать.
Кстати, если соберетесь в Алматы, зайдите в наш второй проект — TOR (переводится как «почетный гость»). Отличный fine dining с современной казахской кухней возле Ritz-Carlton, лучшего отеля города.
8.000 в канале для людей, которые любят и разбираются в кофе!
Поздравляю команду @theCoffeeology
Какие красивые картины рисует московский художник Евгений Тихонов (половина его работ — это его дети).
Прям идеальные картины для любого семейного кафе. Команды Littles, Ribambelle, давайте сделаем выставку?
Update: будет в Ribambelle, напишу даты.
В 2023 году с помощью нетмонет чаевые получали 200 000 человек.
Официанты для гостей — проводники в мир хорошего настроения и гастрономических восторгов. Вот и нетмонет решили отметить лучших в своём деле и запустили новый проект «Отличники». Это регулярный конкурс, в котором автоматически участвуют все, кто подключен к нетмонет. Несколько раз в год будут объявлять лучших: кому пишут больше всего хорошего, кто рекордсмен по чаевым и не только.
Как сказала первая победительница, Настя из ростовского Self, — «официант — это большая сила и мощь».
Диму Озмана с 6-летием в Forbes!
А я советую почитать его личный тг-канал: там, например, нашел очень крутой термин «мозги из попкорна». Что он означает? Читайте у Димы.
#молния Завтра в 12:00 открывается новый проект Александра Оганезова Brera, где сразу три (!) грейтлистовских шеф-повара: Руслан Поляков (Remy Kitchen Bakery, Pino, Amy, Muse), Никанор Виейра (Olluco), Луиджи Маньи (Pinch).
Кажется, dream team и dream project.
Мы с командой продолжаем подготовку к РРФ Новые имена, который пройдет с 20 мая по 2 июня. В концепции — поддержка недавно открывшихся проектов (лучшие новые проекты не старше 1.5 лет). Уже несколько сотен ресторанов из 30 городов прислали заявки к участию и делают идеальные дегустационные сеты.
Партнером как всегда будет крупнейший российский банк Сбер: для владельцев премиальных карт — скидка 10% на все сеты.
Музыкальный критик Максим Семеляк регулярно складывает для нас удивительные плейлисты, касающиеся гастрономии и нужные нам прямо здесь и сейчас. Нынешний плейлист посвящен завтраку в офисе. Так как нам не удалось найти все композиции, то мы прикладываем к ссылке на «Яндекс Музыку» идеальный прототип — тот плейлист, что Максим прислал нам в редакцию.
Читать полностью…
Наше традиционное расписание самых интересных событий на неделю в дайджесте для Robb Report.
Читать полностью…
Знаки GreatList для ОАЭ готовы: начинается их путешествие в Дубай. Уже в конце недели первые появятся на стенах лучших мировых сетей и локальных брендов.
Что это означает для меня? За год мы собрали сильнейших экспертов в другой стране, сделали идеальный отбор мест и уже показываем отличные цифры.
И неожиданный бонус — посетители дубайской версии заходят на английскую версию в Москве и Петербурге. Арабов в Москве всё больше, а узнаваемость гида поможет им не совершать ошибок в столице. Уже сейчас это от 300 до 450 человек в день.
Горжусь своей командой!
#эксклюзив Обладатель наград Michelin и GreatList Максим Ползиков («Рыбторг») ориентировочно в середине лета откроет свой первый самостоятельный проект на месте недавно закрывшегося бистро «Холодок».
Кухню нового ресторана возглавит Антон Тихий («Рыбторг», AQ Kitchen).
На Россия24 Белгород вышел репортаж о встрече врачей белгородской больницы No2 встретились с рестораторами.
Спасибо всем, кто жертвует деньги в проекте belgorodest.ru и помогает распространять информацию о проекте. Поддержка все так же нужна: и финансовая, и информационная.
И отдельное спасибо ресторанным группам, которые подключились к помощи коллегам из Белгорода: «Кофемания» и лично Игорь Викторович Журавлев, самарская группа Milimon Family и лично Евгений Реймер.
О, Forbes возобновил свой ресторанный рейтинг! Разделили на категории: от 4.000₽, от 2.7 до 4 тысяч.
Поздравляю победителей:
Выше 4.000₽
1. Сахалин
2. Savva
3. White Rabbit
Ниже 4.000₽
1. Lucky
2. Erwin
3. Eva
Есть еще категория ниже 2700, но я в этих места ел все же на те же 3-4-5 тысячи.
Ну и приятно, что я соинвестор 3 мест из первой двадцатки: Ikra, Eva, Sangre Fresca. 15% — хорошее достижение. Поздравляю партнеров!
Уоррен Баффет смешно жалуется, что миллениалы обвалили логику работы биржи, потому что покупают акции своих любимых брендов. На самом деле, как я видел в том же Катаре, инвестиции для местной городской молодежи — этакая аркадная игра. Сидишь в Cipriani, а все вокруг мониторят котировки, как мы пролистываем ленту телеграм-каналов.
В России пока это не так распространено, поэтому вовлекать важно и нужно. Например, я купил акции Роснефти по 200₽, если дивиденды будут 6% от текущей цены, то это составит около 29₽, то есть лично у меня будет почти 14.5% годовых.
Искренне рекомендую подкупать акции, тем более сейчас масса бонусов: Альфа-Инвестици мне подарила акции просто за то, что я был активен на бирже. Сейчас до 30 апреля она вновь делает то же самое — просто откройте счет и покупайте по 1-2-50-100 акций ежедневно, чем больше торгуете, тем больше подарков. А если не знаете, что брать, автоматический советник поможет. Не откладывайте!
В планах на выходные — сет Никанора Виейры, шеф-повара Olluco и героя «Истории Первых». Много морепродуктов: ежи соседствуют с гребешками, а осьминог — с кальмарами. Плюс говядина с артишоками и утка с грибами.
Для клиентов СберПервого скидка 10%.
С наступлением весны хочется как можно больше времени проводить на свежем воздухе. Я мечтаю не только о парке рядом с домом, но и о собственной террасе в квартире с видом на Москву-реку. И то, и другое будет у жителей кварталов речного парка в СберСити в Рублево-Архангельском. Строительство этих кварталов завершено на 60%. Квартиры с панорамными видами можно выбрать на сайте проекта. Для нового образа и качества жизни резидентов разработаны собственные классы домов Balanced, Optimum, Advanced и Superb с уникальными технологичными решениями.
СберСити – это новый жилой и деловой район на западе Москвы, в одном из самых экологически чистых и престижных мест столицы. Общая площадь проекта — 461 га. Здесь построят 5 млн кв.м недвижимости.
Мой друг Никола Мельников выпускает новый альбом Last Hope и презентует его в Театре на Таганке 25 апреля вместе с симфоническим оркестром. Уже не раз говорил, что Никола – один из самых талантливых композиторов, так что советую не упустить возможность первыми услышать новый материал.
Для любителей эстетики к концерту готовят сценографию, вдохновленную путешествиями Николы по Японии, и перформанс с участием японской художницы-каллиграфа Чери Джерреры. Билеты можно купить здесь.
Приятно, что наш Виктор Петрич из «Гвидона» в Отличниках. Да и первая тройка мест в GreatList.
Читать полностью…
В Москве бум консьерж-сервисов. Часть уважаемых, часть новых, часть слишком узких (консьерж выпускников факультета Х).
Все бьются за одни и те же столики, гостям дают одинаковые бонусы (не скидки), но я ожидаю, как останется 1-2, что кто-то поработит все private banking и станет лидером (у меня есть два фаворита).
То же и с гидами/рейтингами, но ситуация хуже. Действуют по единому сценарию:
1. Поворчать на Michelin
2. Поворчать на GreatList
3. Скопировать GreatList
4. Добавить 10-15 мест друзей, которые угощают/платят
5. Придумать отличие (чтоб был тульский пряник в меню, но оставить «анонимных экспертов»)
6. Пожалеть денег на дизайн и сделать на Тильде
7. Пожалеть денег на экспертов
8. «Громко» презентовать
9. Попытаться собрать денег от спонсоров
10. Расстроиться
Изучаю списки форумов в этом году и заметил большой перекос в сторону предпринимательства. Да, есть лидеры (тут впереди банки), но остальные все же смешались в одно целое. Особняком стоит МТС, которые решил сделать масштабную конференцию для IT-специалистов True Tech Day. Кажется, что они первые решили не просто воспеть «айтишников», а все же дать новые знания (поверьте, уровень у IT-спецов тоже очень разный).
17 мая в Москве оффлайн и онлайн выступят 50+ ведущих экспертов в разработке, облаках, LLM, ML, инновациям и др. Плюс обсудят новые тренды языков программирования, которых все больше и больше. Спикеры из отраслевых лидеров — МТС, Авито, СберТех, Lamoda и др. Молодцы, верное и значимое дело.
GreatList.ru: теперь и отели (на фото Ararat Park Hyatt Moscow).
Полный список отелей столицы, которые рекомендуют эксперты гида можно изучить здесь
#эксклюзив недавно созванивался с Аркадием Анатольевичем Новиковым, он сообщил, что на очереди ряд ну очень ярких проектов.
И вот первый: «Камчатка» вновь откроется в Москве, на сей оаз в трехэтажном особняке на Конюшковской, 34, да еще и с летней террасой на крыше. В меню все те же хиты, включая бутерброд со шпротами. Официальное открытие уже 8 апреля.
А кто у нас сейчас лучший в SMM?
Напишите мне в личных сообщениях @sysoevsasha с пометкой SMMFM (чтоб я потом смог быстро найти все сообщения)
#live из Anchovy’s Club, нового проекта Алексея Бурова, Вениамина Иванова и Дмитрия Романова. Ищите на Трубной позади БЦ «Легенды Цветного».
Читать полностью…
Последний герой главы «Москва» проекта «Истории Первых» — Никанор Виейра.
Талантливый аргентинец возглавляет кухню перуанского ресторана Olluco, приучая москвичей различать нюансы разных сортов кукурузы и разбираться в оттенках тигриного молока. Расспросили шефа о том, как ему работается в столице и как он тут оказался.
И да, с четверга в Olluco сет в рамках проекта: лучшее и только для вас. А для клиентов СберПервого еще и скидка 10%
1000 порций кофе «Калипсо» отправились в больницу №1, еще 800 порций ушло в МЧС.
40 комплектов горячих обедов и десертов отправили команда ресторана «Небо» и кондитерская CHICA для сотрудников МЧС. Также «Полянка» передали комплекты горячего питания сотрудникам МЧС.
Всё не зря: belgorodest.ru
Последний герой главы «Москва» проекта «Истории Первых» — Никанор Виейра.
Талантливый аргентинец возглавляет кухню перуанского ресторана Olluco, приучая москвичей различать нюансы разных сортов кукурузы и разбираться в оттенках тигриного молока. Расспросили шефа о том, как ему работается в столице и как он тут оказался.
И да, с четверга в Olluco сет в рамках проекта: лучшее и только для вас. А для клиентов СберПервого еще и скидка 10%
День рождения «Айны» благоразумно перенесли на 10 апреля: по-прежнему 4 отлиных шефа (двое в GreatList, а двое точно могли бы быть в нем, если б мы были в Красноярске и Костроме).
Рекомендую не пропустить, сет прям отличный. Просто вчитайтесь (и это 1/2 всех блюд):
• Солодовая бриошь / говяжий хвост / павловская фуа-гра
• Икра сига / крем из огуречной травы / лён
• Конь / пшеница / яблоки
• Кулейка / красный творог / сорбет облепиха и ромашка / сабле лесной орех