209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#эксклюзив в ресторане Uni на Малой Бронной сменилась управляющая компания. Вместо проекта Alba Group теперь будет Oshi Izakaya с меню от Глена Баллиса, коктейлями от команды бара Менделеев и вечеринками, музыкальным директором проекта стал наш постоянный автор Дима Фомичев.
Проработки идут полным ходом, открыться обещают в ближайшее время.
Лена Павельева (она же Pavelena) запустила свой бренд конфет Dots из натуральных фруктов и ягод.
Учитывая, что у нее сегодня день рождения, лучшим подарком будет покупка одного из 8 вкусов. Лена, ты молодец!
Самое время открыть бутылку-другую и предаться неге под кустом черемухи (в Москве уже цветёт). Чтоб все прошло наилучшим образом, пусть это будет проверенное вино, например, из списка Влады Лесниченко!
Читать полностью…
«Дома будешь так себя вести! Не ешь в кровати! Тише — соседи будут ругаться!» Если вы сейчас сжались от этих фраз, возможно, ваш внутренний ребенок стал жертвой родительских запретов.
Застройщик «Страна Девелопмент» представил проект «Дома будешь так себя вести», где на примере героев фотосюжетов показывает, что в собственной квартире никаких запретов не существует — здесь можно позволить себе любые забавы и шалости. Ведь дом должен быть тем местом, где разрешено все.
Пройдите тест, чтобы определить, отразились ли на вас ограничения из детства, а потом выбирайте подходящий проект в Стране и забудьте о любых «нельзя».
Ну прям очень круто! Илья Кокотовский из темной лошадки превращается в героя.
На видео/фото сет в «Икре» из поста выше.
Все праздники буду ходить на сеты в главный chef’s table страны «Икра»:
• Сегодня иду на новый сет Ильи Кокотовского о разнообразии кулинарии 18-19 веков с сетом «Москва и Москвичи».
• Далее на новое творение Казакова «Как бы могла выглядеть русская кухня и что бы мы считали привычными блюдами?». Это еще один новый сет «Шелковый путь», фантазия Толи на тему, где Петр Первый прорубил окно не на Запад, а на Восток.
Пытаюсь еще попасть в крабовый в WA Garden — все, кто был, в диком восторге.
На одной стене с великим Ричардом Джеймсом (Aphex Twin) и Garbage!
Спасибо команде дорогого Noor Bar за размещение на почетной доске гостей бара!
Про CRM: у меня скоро день рождения. Уже 17 дубайских ресторанов предложили мне выбрать их для празднования. В них я был несколько раз, но их CRM работает безупречно.
Как вы думаете, сколько московских ресторанов записало мой день рождения? Верно, ровно 0. Лишь великий Ozon уже предложил мне купить что-нибудь полезное для празднования.
Итого: каждый день любое заведение теряет десятки людей, кто сейчас раздумывает, а где собрать товарищей. А ведь это безумно простой скрипт.
Я праздновать не буду, но очень хочу, чтоб любимая моя индустрия стала лучше для постоянных гостей, ну и зарабатывала больше.
На днях очень красиво завершили московскую главу «Истории Первых»: 4 героя проекта провели безупречный ужин для клиентов СберПервого.
Спасибо Никанору Виейра, Тому Халпину, Тимофею Сулиме и Егору Макарову — давно не видел такой слаженной работы и блеска в глазах.
Дважды ходил на фильм «Мастер и Маргарита», причем во многом ради саундтрека. И вот добрался до «Мистической квартиры» — люкса в отеле «Марко-Поло» на Патриарших, стилизованного МТС по мотивам последней экранизации. В номере в стиле 30-х с колоннами, камином — спальня, гостиная с обеденной зоной, а еще два балкона с видом на Спиридоньевский переулок. Разумеется, есть и старинная мебель, и много мистических артефактов: печатная машинка, трость Воланда, перчатки Маргариты и «волшебный» крем Азазелло. В шкафу даже развешаны наряды героев экранизации, которые попали туда со съемок.
Ну и чуть спецэффектов — то свет мигает, то книги полок падают. Я не большой фанат мерча и подобных вещей, но коллаборация атмосферная и красивая. Да и локация отличная. Забронировать можно только на МТС Travel.
Заметил, что в Москве не так много действительно хороших спа-комплексов. И тем радостнее узнавать про новинку: на Тверской-Ямской открылось премиальное пространство для отдыха Respace Prime Wellness and Spa площадью более 700 м2.
Это самый большой комплекс в центре столицы. Здесь есть бассейн, термальная зона, сауны, купели, баня с банщиком и тренажерный зал с современным оборудованием. А еще хаммам, в котором Алиса может включить дождь и туман. Спа-программы и массажи делают с использованием премиальных средств от Comfort zone, Thalasso Bretagne. В камерных пространствах можно спрятаться от городской суеты и привести мысли в порядок. Бонус — расположение в красивом доме недалеко от метро Маяковская. Количество клубных карт лимитировано специально для комфорта гостей.
ул. Тверская-Ямская, дом 2А
+7(495) 646-00-00
+7 (985) 646 00 00
Прозрачный франчайзинг
25 апреля компания ONE PRICE COFFEE заключила с партнером-франчайзи договор коммерческой концессии на Scale IT — блокчейн-платформе, которая позволяет цифровизировать процесс создания, покупки и продажи франшизы. По сути эта первая цифровая сделка открывает новую страницу в истории франчайзинга, ведь переход в «цифру» значительно упрощает процесс.
Что важно, платформа интегрирована с блокчейн-инфраструктурой РЦИС.РФ, поэтому все цифровые сделки совершаются в полном соответствии с законодательством. Теперь рынок франчайзинга имеет понятный инструмент для заключения прозрачных сделок.
Подробнее о сделке — в материале РБК.
4 июня в Центре событий РБК RB. RU и ЭФКО проведут уже третью международную конференцию Deep Food Tech, посвященную современным технологиям, меняющим мировую пищевую промышленность. Помимо ответов на актуальные вопросы, у участников будет возможность заявить о себе и завести профессиональные знакомства.
Можно стать гостем программы выступлений, а также участником Аллеи еды будущего или Speed Dating. Мероприятие бесплатное, регистрация на сайте.
«Истории Первых» продолжает покорять Красноярск. О том, как пройти путь от официанта до шефа одного из лучших ресторанов Сибири, рассказывает Александр Кучеров, шеф-повар красноярского 0.75 please.
А его сет можно попробовать с 25 апреля по 8 мая. И не забывайте про скидку 10% по премиальным картам СберПервого.
Наконец-то один из главных монстров е-кома зайдет на территорию быстрой доставки еды: Ozon fresh начнет доставлять продукты за 30 минут. Так что все деликатесные морепродукты, сочные помидоры, и прочие свежие продукты станут доступнее. Было бы круто, если б сервис сделал еще и какие-то необычные рецепты с их амбассадором — напомню, что лицом стал обворожительный Милош Бикович.
Милош будет с фирменной улыбкой рассказывать в том числе про супер-быструю доставку и новые дарксторы. Их станет чуть ли не в 5 раз больше в столице, а потом и во всех регионах присутствия сервиса. Сейчас доставкой от них - за 30 минут - охвачены уже 20% москвичей и жителей области, дальше - больше.
В общем, дорогой Милош, ждем твои рецепты - если надо, шеф-поваров подключим, все подпишем и согласуем моментально!
Чтобы окончательно размякнуть перед рабочей неделей, включайте новый плейлист Димы Фомичева — то, что нужно для красивого загула в последние часы выходных.
Spotify l Apple l Яндекс l Звук
Какой симпатичный бар открывает «Абрау-Дюрсо» в международном терминале «Домодедово». В первую очередь стильно — не поскупились на архитектора.
Я б даже предположил, что это можно масштабировать и открываться не только в хабах, но и в дружественных странах.
Специально для тех, кто в выходные планирует выезд на природу, шеф-повар ресторана Savva Андрей Шмаков совместно с брендом гастрономической водки GASTRONOM создали гриль-наборы, которые удобно брать на вынос. Есть два варианта: стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната плюс GASTRONOM Купаж №4 или рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сочетании с GASTRONOM Купаж №7.
В каждом наборе — все необходимые ингредиенты, меню и инструкция по приготовлению. Стоимость каждого набора 10 000₽. Купить можно в ресторане SAVVA (Театральный проезд, 2)
Москва — одна из столиц мира. Старый рефрен, но глядя на последние открытия, это чистая правда. Что бы вы не захотели, есть идеальный и аутентичный вариант. И не просто аутентичный, а даже превосходящий своего учителя. О чем я — в колонке для @MoscowEcon
Читать полностью…
Стажировки в серьезных ресторанах — важная история для начинающих поваров. Поговорили с несколькими московскими шефами, которые не отказывают в стажировках — отправьте эту ссылку всем, кто еще сомневается.
Читать полностью…
#live Хожу по местам из раздела Only New гида GreatList и каждый раз пишу в чат экспертов, что они молодцы — подборка идеальная, никаких спорных проектов.
На фото: образцовый Веллингтон и тартар из тунца со взбитым авокадо в ресторане Lui.
#ИсследуйМоскву А вот важная новость для всех москвичей. Оказывается десять дней назад великий ДК «Серп и молот» сообщил о старте реставрации. Занялись ею Степан и Станислав Поповы, ответственные за новый облик петербургского Арсенала. После всех работ в ДК «Серп и молот» обещают устроить выставочные пространства, зал для всевозможных событий, фотостудии, коворкинг, фудмаркет и много чего другое. Ждем!
Читать полностью…
В Шереметьево появилось то, что может заставить пройти через весь аэропорт — в терминале С открылся бизнес-лаундж Alfa Only. Внутри не только стильно, но и проработано до деталей — от бесплатного бокала Dom Perignon на входе и коктейлей от грейтлистовского бармена Андрея Строганова до целых мини-номеров, как в отеле, чтобы отдохнуть.
Первая стоящая альтернатива любимой всеми «Кофемании» — раньше все бежали туда перед полётом, но теперь могу предположить куда ещё будут стоять очереди. Альфа ещё и дерзко ворвалась — первую неделю будут пускать вообще всех, кто готов разрезать премиальную карту другого банка. Сделают ли онлайн-счетчик возле табло с вылетами?
Год назад Sber Private Banking создал закрытое сообщество для молодых клиентов — наследников капитала. Я, кстати, познакомился со многими из них лично в прошлом году во время встречи, на которой рассказывал про инвестиции в ресторанный бизнес. А в минувшие выходные прошло авторское мероприятие Young Investors Camp, где талантливые и успешные молодые люди встретились с руководителями Sber Private Banking, лучшими банкирами и другими спикерами.
Два дня участники учились формировать инвестиционный портфель, оценивать риски и управлять капиталом. Полезную информацию разбавляли барбекю, командными активностями и нетворкингом.
Young Investors Camp — не единственное закрытое мероприятие для клиентов Sber Private Banking. Подробнее о главном сообществе для будущих владельцев капитала по ссылке.
На Чистых прудах открывается новый проект от ресторанной группы Mandy’s (Mandy’s Apothecary, Caffé Mandy’s). На этот раз ребята выбрали формат остерии с классической кухней Италии, неаполитанскими пицца-сэндвичами и вермутом на кранах.
Откроется Osteria by Mandy’s уже завтра на Чистопрудном бульваре, 12с6
Рестораны периодически открываются и закрываются, и это влияет на карту города и, наверное, на нас с вами. Нынешний плейлист Максима Семеляка посвящен закрывшимся ресторанам. Включайте скорее и не забывайте, что первоначальная и идеальная версия плейлиста — в ссылке.
Читать полностью…
#молния Один из крупнейших российских агрохолдингов "АФГ Националь" приобрел воронежского производителя говядины "Заречное" (Prime Beef).
Уточнил у Андрея Ниценко детали: «Основной актив продали, но торговый дом «Прайм Фудс» мы будем развивать вместе».
Главные российские федеральные СМИ о запуске ресторанного гида GreatList в ОАЭ.
«Искренне рад, что российские гиды начали запускать филиалы в мире. Это не только укрепит нашу страну на внешней арене, но и привлечет туристов в столицу. Рестораны WRF уже видят приток путешественников с Ближнего Востока, многие из которых руководствуются GreatList», — отмечает основатель ресторанной группы White Rabbit Family Борис Зарьков
В этом году в рамках ПМЭФ на площадке «ВиноГрад» будут проходить иммерсионные ужины «Путешествия по России» во главе с шефом Артемом Гребенщиковым (ресторан Bourgeois Bohemians, рекомендован GreatList).
Концепция мероприятия – сочетание высокой гастрономии и лучших российских вин. Поздравляю команду ресторана и «Росконгресс» с таким коллабом!
Если давно хотели перенести эстетику ресторанов к себе домой, обратите внимание на сайт Designboom, где собраны последние тренды сервировки. Среди них цветное стекло, изящные линии, минимализм и практичность.
Здесь представлена яркая итальянская посуда серии Dolcevita из цветного перерабатываемого биопластика от Guzzini, стаканы, бокалы и вазы Flowi из переработанного стекла. И для праздничного, и для повседневного стола подойдет коллекция Soft Ripples от Liberty Jones. Отдельное внимание на декор: к Пасхе бренды Tkano и Claystreet выпустили капсульные коллекции с кроликами. А еще на столе всегда уместны цветы — у Designboom есть керамические вазы для сухоцветов Printed Art, напечатанные на 3D принтере.