209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#ИсследуйРоссию в популярном сочинском ресторане с грузинской едой «Хмели & Сунели» новый бренд-шеф – Маруся (Марина Наумова). Марусю прекрасно знают петербуржцы еще со времен кафе «Миндаль». Её очень душевный подход стал фундаментом для перезагрузки концепции, где теперь больший акцент на грузинском гостеприимстве.
Читать полностью…
«ΛΟΚΑΛ Лагер» мы запустили в мае этого года и сегодня готовы признать, что он зашёл практически всем. Партнёры довольны условиями, гости довольны качеством, а мы, в связи с этим всем, очень довольны собой.
Как говорят профессионалы: «Это каноничный негорький лагер (он же «мюнхенский хеллес», если научно) с ласковым стартом и нежным послевкусием. И с лёгким названием, которое можно произнести, заказывая даже девятую кружку (проверено)»
РРФ еще не начался, а на сайте уже 43.000+ визитов на сайт. Что будет, когда начнется промо, даже страшно.
Читать полностью…
Еще одно подтверждение, что кафе в регионах – это не только общепит, а важное социальное явление. Нашел на платформе Planeta два объявления, про которые хочется рассказать.
Вот тут в городе Новый Уренгой уже год собирают деньги, чтобы открыть социальный проект «Инклюзивные мастерские и кафе Коточердак», куда будут брать на работу людей с особенностями. Собирают 244 744, собрано чуть меньше трети.
А вот тут в сибирском селе Дубинино, где живет 8 тысяч человек, пытаются открыть кафе в библиотеке. Сбор идет с февраля, нужно всего-то 90 тысяч, собрана половина.
Понимаю, что и тот, и другой проект, при правильном запуске сделает счастливыми многих, а дубининцы и вовсе обретут новый образ жизни.
#live Красиво, конечно, смотрятся. На фото стена ресторана Avatara в Dubai Hills.
Читать полностью…
До старта Российского Ресторанного Фестиваля осталось 3 дня: с полудня 15 октября ищите сеты как минимум из 5 блюд в 700+ лучших ресторанах 50 городов страны.
Читать полностью…
Сезон трюфеля начался, поэтому в московской lkra (☺️) снова в расписании меню Ликариона Солнцева «Черный и белый», посвященное этим ценным грибам.
Ликарион разбирается в них блестяще, но человек он при этом скромный, так что мало кто знает, что именно он придумал большинство грибных десертов для WRF.
СысоевFM в СПб показывает рендеоы грядущего проекта Paloma Cantina, который переезжает поближе ко всем главным отелям города.
Действительно очень красиво!
РРФ расширяет горизонты и выходит за пределы ресторанов. Впервые участником фестиваля стал сервис доставки питания по подписке — компания justfood, которая работает с 2016 года.
Команда продвигает идею гармоничных отношений с едой без строгих требований и запретов. Меню составлено с научным подходом при участии нутрициолога. Специально к фестивалю в justfood создали меню из 4-5 блюд на каждый день РРФ.
Уже с сегодняшнего дня можно оформить предзаказ, а затем делать заказы ежедневно с 15 по 30 октября. По промокоду sysoevfm действует скидка 30% на премиальную линейку до 30 ноября.
В ресторанах TanukiFamily новое меню. Можно попробовать новые роллы с воздушным рисом, необычные лонг-роллы, лепешки роти, дамплинги, митболы с тофу, фишболы и два новых рецепта оригинального рамена — сырный и тан-тан.
В осеннем барном по традиции много согревающих сочетаний: чай из можжевельника с жареным рисом, особый японский сорт Ходзича, авторские коктейли с шисо и цветами граната, японским ликером Умешу и даже загадочным «Панданом с жареным ананасом».
Меню получилось согревающим и в эстетике Окинавы.
Обожаю простой и душевный маркетинг: ну разве не чудо?
Ввожу хэштег #ПоддерживаюРоссийское и первый герой — автор этой милой картинки, ферма «Федурино».
#ИсследуйРоссию после проведения фестиваля африканской кухни, я задумался: а почему так мало мест в стране с едой этого континента? Она очень яркая и насыщенная — точно бы зашла многим.
И вот Женя Реймер открывает в Самаре «Ливингстон», где и меню со знаковыми блюдами, и твисты на них.
А еще это самый дорогой в стране ресторан. Почему? Потому что в нем выставлена частная коллекция аутентичных экспонатов из Африки одного из инвесторов проекта. Стоимость даже говорить не буду, а вам советую зайти при посещении славного города.
Толя Казаков сделал новое дегустационное меню Harvest в Selfie (☺️). По мне, он мастерски работает с фермерскими сезонными продуктами, и это меню не исключение. То есть, мы видим встречу тех, чей сезон заканчивается, и тех, чей сезон начинается.
Прям настоящая драма встреч и разлук в каждой из подач сета. Стоимость 12.000₽.
До самого масштабного гастрономического события страны, Российского Ресторанного Фестиваля, осталось чуть меньше недели.
Меню уже развозят по 50 городам, на сайте последние правки, а больше 3.500 блюд уже сфотографированы и скоро появятся в тысячах медиа и тг-каналах.
Negroni Fest продолжается: напомню, что в программе еще масса гастролей. Я выбрал 4 самых интересных в Москве по моему мнению, но вы всегда можете изучить полное расписание на сайте negroni.greatlist.ru. Итак:
09.10 бар «Коробок» принимает петербуржцев из Tagliatella
17.10 в Segreto гостит краснодарский «Архитектор»
24.10 в Chainaya Tea&Cocktails за стойку встанет команда иркутского Humble Social Club
31.10 в Insider приедут талантливые любители джина из Нижнего «Медные Трубы»
17 октября в прокат выйдет один из самых ожидаемых фильмов года — «Анора»: победитель Каннского фестиваля и призер фестиваля в Торонто. GreatList выступает инфопартнером киноленты.
По сюжету молодая стриптизерша из Бруклина выходит замуж за сына олигарха. Узнав об этом, родители парня вылетают в Нью-Йорк: они готовы на все, лишь бы расстроить брак. В ролях Майки Мэдисон, Юра Борисов, Алексей Серебряков и другие. Исполнитель главной роли Марк Эйдельштейн назвал «Анору» «настоящим волшебством» и сказал, что завидует тем, кто посмотрит фильм впервые.
«Я расскажу вам о своём детстве на Кавказе, о любви к местным продуктам и их сезоности через призму диких трав и грибов»
Андрей Колодяжный, ресторан «Лисичка» в Сочи
17 октября в панорамной сфере O2 Restaurant на крыше отеля The Carlton, Moscow (☺️) пройдет ужин «Поэзия вкусов», где еду сделает шеф Владимир Щепилов, а за культурную — Алексей Зимин, новоиспеченный поэт и даже стендапер.
В меню из 10 подач, так что приходите голодными. Ну и вспомните рифмы, будете оппонировать Зимину. Главное — не спутайте его с шефом Алексеем Зиминым, это разные люди.
Также помните, что в О2 будет и РРФ, так что сет из 5 блюд будет и в одном из лучших отелей города.
#live Не зря Никола и Света Дробот ждали открытия пруда — чтоб вы понимали, стаканчики для кофе на вынос в Vadvare (☺️) к пяти вечера просто закончились. И там, и в «Ребекке» место найти очень и очень сложно.
Поздравляю коллег-рестораторов!
Выбрал 4 самых интересных твиста на негрони в рамках Negroni Fest.
1. OW Grant (Ростов-на-Дону): "Immortale"
2. Segreto (Москва): «Жизнь-малина»
3. Лондонъ (Сочи): «Flowers for killer»
4. Медные трубы (НН, ☺️): «Profondo Rosso»
Тем временем Бек Нарзи со своими мамой и братом сегодня отмечают 10-летие ресторана в Лондоне! Поздравляю с юбилеем — этот срок получше любого MBA.
Читать полностью…
В итоге Møs все же закрывается. Вот что сообщил Сергей Иванов:
«Саша, привет! К огромному сожалению, несмотря на все усилия, учредители приняли решение о закрытии московского ресторана скандинавской кухни MØS. Так что, на один ресторан с философией New Nordic Cuisine стало меньше»Читать полностью…
Цитата: «Холодный игристый чай изготовлен в Японии из натуральных ингредиентов. В основе напитка — тщательно отобранные чайные листья, выращенные на органической плантации в префектуре Миядзаки»
Читать полностью…
Москвичи проведут сегодняшний вечер в тепле и под крышей. Жители других городов — кто как. Но по ощущениям этот новый плейлист Димы Фомичева легко встроится в любые будни — с ватрушкой в руке или с кокосом над головой.
Spotify l Apple l Yandex
Лучшие трубочки с кремом, вкус черной икры с детства и спортивные перспективы. Как Петр Биркин стал поваром и возглавил дальневосточный проект Uliss Asia.
С 10 октября на протяжении двух недель в Uliss Asia будут готовить сет, созданный Петром для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
И еще один пост в рубрике #ИсследуйРоссию: нашел в соцсетях «Хинкали с морепродуктами и соусом том-ям Black Edition». Подают их в сочинском ресторане «Джорджио Сулугуни».
Вот честно, черное тесто, пищевое золото и дым-машина — это настолько сюрреалистично, что прям отлично. Название тоже под стать. Без капли иронии.
Сразу две номинации на новой премии блогеров и лидеров мнений «Блогема». Поддержите пожалуйста голосами и сам бренд «СысоевFM», и наш весенний благотворительный проект «Белгород Ест», сделанный вместе с Димой Ткаченко.
Читать полностью…
С днем рождения, дорогой Эмануэле Поллини! Желаю открыть еще больше мест, которые войдут в GreatList!
Читать полностью…
☺️ Шеф-повар Бахтияр Шамсиев обновил меню завтраков в ресторанах Eva. Я называю это United colors of Benetton Greece.
«Московское чаепитие», «Ухват», финальный ужин проекта-экспедиции в Ruski, пара новых кофеен и японец в WA Garden (☺️) — традиционный еженедельный дайджест интересных событий в Robb Report.
Читать полностью…