209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
В том году уже писал, что франшиза «Сыроварни» одна из самых активных (и, судя по цифрам, успешных). Помимо большого бренда, Аркадий Новиков и Дима Азаров запустили еще один формат — Тратторию «МИНИСЫРОВАРНЯ». Стартовали бодро — в Тюмени открылся уже четвертый филиал. За последние два месяца это уже третья франшиза бренда в регионах: в конце мая Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» пришла в Йошкар-Олу, а в июне заработала в Новороссийске.
Если «Сыроварня» — это деревенский ресторан с понятной кухней, то в меню Траттории — итальянская классика: домашняя паста, ризотто, антипасти + римская пицца. В интерьере — зелень, лимоны и светлые тона, в целом, как и в Италии.
Узнать условия и оставить заявку на франшизу можно по ссылке.
Просветительский проект «География России» продолжается: команда ресторана RUSKI при поддержке Комитета по туризму Москвы продолжает открывать локальные вкусы и знакомить с талантливыми шеф-поварами из разных регионов.
На очереди Чечня: Александр Волков-Медведев едет в Грозный. Здесь он будет готовить вместе с шеф-поваром ресторана «Гриль Хаус» Хадижат Мовлатовой — учредительницей Ассоциации ресторанов и гостиниц Северного Кавказа. Ужин пройдет 25 июля в 19:00. Обещают 8 подач с кавказским колоритом и использованием местных продуктов.
«Кафе Пушкин» (рекомендован GreatList) запускает десерт, который, кажется, может стать вторым виральным в соцсетях десертом лета. В честь 225 лет со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина и 25 лет самого ресторана — коллекцию конфет «Книжная полка».
Плюс аудиогид о тайнах создания «Кафе Пушкинъ». Красивая история вышла!
Сегодня последний день фестиваля «На гребне» — гребешки во всевозможных вариациях еще можно зацепить в выбранных местах.
Так же продолжается (аж до конца месяца) фестиваль завтраков BreakFest от Вани Глушкова и Маши Тюменевой.
И стартовал фестиваль карпаччо от организаторов фестиваля тартаров. Лиза Маценко и Игорь Губернский поставили задачу придумать необычные вариации этого великого итальянского блюда.
В филиале петербургской «Прошутерии» в качестве комплемента подают кусочек сыра «Гранд Вятка», сделанный на Вятке и выдержанный 18 месяцев. По вкусу практически пармезан, очень неплохо!
По еде (и это здесь главное): все колбасы и сыры действительно на высочайшем уровне (везут из Италии). Пицца отличная, пропорции соблюдены, начинка не падает — многим бы поучиться. Качо и пепе — честная пятерка, идеальный соус, паста пропитана им, смело ставлю в топ-5 в Москве.
По атмосфере: отличный сервис, который расскажет все максимально подробно, при этим видно, что люди живут этим, а не просто заучили.
Есть ли минусы? Да, они именно в дизайне/уюте — хочется чуть больше комфорта и атмосферы. Хотя странно требовать это от этого формата, но уж больно хочется здесь посидеть час-два, а для этого стоит все же значительно переделать зал.
Как итог: очень хорошая прошутерия, где можно взять с собой, можно засесть с вином, но до петербургского прародителя по уюту есть еще куда расти.
Все, кто бывал в Костроме, наверняка заходили в «Грозу» или «Сыровар». А все, кто только будет — обязательно зайдите. Кухней там занимается Антон Рубцов и это большая радость.
Читать полностью…
Сказано — сделано. Одна себе, вторая подарена маэстро Лопатину.
Жду теперь с сухой лапшой, вот она точно хит.
Наш ответ Sushi Club: мерч от рамен-изакая Ku. Футболку с лапшой точно бы носил (это не намек Денису Иванову, зайду сегодня к ребятам и приобрету).
Читать полностью…
Вчера пошел ужинать с товарищем в Regent, взяли бутылку вина, а после увидел меню, от которого стало тепло на сердце.
Итого было заказано:
• Оливье с крабом
• Борщ (к нему не подают чеснок и сало, но быстро принесли, Леша сказал, что подумают и добавят)
• Пельмени
Недавно обсуждали, что у нас очень мало ресторанов с российскими блюдами. Сложно представить себе в Париже всего 10 с национальной едой. Поэтому тут особый респект Алексею Пинскому, который ввёл и сделал это на отлично.
И из удивительного: пельмени идеально идут с тосканским вином (хотя моя вечная шутка, что пельмени без водки едят только собаки по-прежнему актуальна)
Еще больше ответственных бизнесов присоединяется к нашему социальному проекту с AB InBev Efes. Диджитальный тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков в ресторанах и барах для сотрудников HoReCa выходит на следующий этап и привлекает новых амбассадоров. Теперь он будет доступен на онлайн-платформе ServiceGuru, а еще включен в «Учебник бармена» от Барменской ассоциации. Это позволит увеличить количество участников, продолжить реализовывать просветительскую миссию и развивать культуру ответственного потребления и обслуживания.
Кстати, мы всегда рады новым партнерам: уверен, что среди моих подписчиков есть те, кто захочет присоединиться к этой инициативе.
#live от спецкора Булата: на два дня Б.Никитская перекрыта и там теперь гуляют и танцуют прям на проезжей части.
Меня в кадре не ищите, я очень уверенно лежу на диване.
Если честно, то шампанское «Вдова Клико» я не очень люблю, но после просмотра фильма заказал с товарищем за ужином бутылку — просто отдать дань великой женщине.
Еще раз спасибо организаторам за приглашение на премьеру в «Москву»! И, конечно, рекомендую всем сходить и поздравляю победителей розыгрыша, которым достались билеты на зрительские премьеры в Москве и Санкт-Петербурге.
Зашел в FullMoon поздравить Илью Тютенкова со стартом. Пока все обсуждают, нормально ли делать ресторан розовым (мое мнение — вполне), я бы предложил спуститься на -1 этаж, где чайная, кабинеты-трансформеры из тюли и гонконгская курилка. Тут точно можно зависать часами с чаем или покрепче.
По еде: обязательно возьмите королевского краба темпура, прям будущий хит (3500₽). Татаки и так далее тоже хорошо, единственное, что не понравилось — суши-нигири, по мне много риса (но это на любителя).
Вердикт: буду ходить, особенно на -1 этаж.
Неожиданно, но лучшие рецензии на рестораны стал писать канал @prbezposhady (это я вам как фуд-блоггер говорю).
Не со всем согласен (и это нормально), но сам язык и логика повествования эталонные: практически самый короткий рассказ, который может растрогать любого любителя заведений.
Знаменитая фраза «Кто не рискует, тот не пьёт шампанского» принадлежит Барбе-Николь Клико — основательнице самого знаменитого дома шампанских вин в мире. 18 июля выходит драма «Мадам Клико», которая рассказывает историю её жизни.
Я уже оценил мировую премьеру первым вместе с клиентами Sber Private Banking и СберПервого, но обойдусь без спойлеров. Светская премьера прошла в моём любимом кинотеатре «Москва», где к тому же по картам Sber Private Banking и СберПервого действует скидка 10% на меню кинобара и ресторана кинотеатра, плюс 10% возвращаются кешбэком бонусами Спасибо. А по специальному промокоду клиенты банка могут получить скидку на покупку клубной карты «Москвы».
Знаю, что впереди ещё много закрытых мероприятий: весомый повод стать клиентом банка.
А вот и первый тизер нового проекта Глена Баллиса: в августе он запустит третий собственный проект проект Charlie's Bistro на Патриарших (на месте «Хлеб и Вино») с большой коллекцией Шампани по бокалам и морепродуктами.
Читать полностью…
У Вячеслава Володина опрос, где рука тянется к ответу «Запретить самокаты», но мозг требует мыслить логично.
Да, я категорически против тех, кто катается вдвоем (а то и втроем), против тех, кто ездит по тротуарам и сигналит (!) пешеходам, даже женщинам с колясками, где спят дети.
Но: я за самокаты, как способ передвижения, но с жесткими законами: езда по специальным дорожкам, никаких парных катаний и высокие штрафы за нарушения (буквально 30.000₽ за езду по перегруженному тротуару и в состоянии алкогольного опьянения).
В торговом центре «Павелецкая плаза» открылось первое LIMÉ Cafe — теперь в LIMÉ можно не только сделать покупки, но и выпить кофе. Управляющим партнером стала ресторанная группа gt: команда разработала меню, которое будут меняться каждый сезон и повторять главные цвета коллекций LIMÉ. В десертах низкое содержание сахара, некоторые украшены
шоколадным логотипом, который имитирует бирку одежды.
Интерьер разработала студия ZE Workroom. Получилось камерное пространство в монохромных тонах. Зона кофейни плавно продолжает интерьер самого магазина: здесь сочетаются бетон, терраццо, сталь и рельефная краска. LIMÉ Cafe отражает эстетику и ДНК бренда: ключевая деталь — зеленые элементы, который символизируют развитие и стремление в будущее.
В ресторане КМ20 совместно с гидом GreatList подготовили в честь старта фильма «Вдова Клико» специальный шампань-лист с экземплярами от искусных женщин-виноделов.
Все они полны дерзости и упорства, уже построили империи или же управляют небольшими хозяйствами, но объединенных их одно — они создают напиток, который стал синонимом стиля и роскоши.
Старт меню уже завтра!
Поздравляю с днем рождения Максима Каширина, основателя Simple и одного из важнейших игроков винного рынка страны!
В прошлом году он стал одним из 20 героев проекта «Герои Москвы» — здесь отличное интервью и его увлечения.
Спецкор Булат приглашает смотреть финал чемпионата Европы во дворе мехового холодильника (Большая Дмитровка)
Читать полностью…
Паша Поцелуев как всегда продолжает экспериментировать с мясом: привезли отруб 260-дневной выдержки, делают из него стейк и карпаччо.
До стейка не дошел, карпаччо отличное, но сделал ошибку, съев перед ним конфету с трюфелем (забил рецепторы к чертям). Хотя пробовал как-то у него же 365-дневной выдержки (или даже больше), самый насыщенный ореховый вкус.
А, ну и конечно там была российская минеральная вода Nedra. Недаром мы ее называем гастрономической — шла идеально.
И видел, как пара столов между премиальной иностранной выбирали премиальную российскую. Не буду скрывать — приятно.
У метро Нагорная открылась «Московская ярмарка», где появился «Белгородский кластер».
Множество белгородских ремесленников привезли то, что они сами производят и особенно гордятся: сыры, мясо, колбасы, пельмени, полезные сладости, овощи, фрукты и многое другое. Все продукты фермерские и натуральные, я сам был в Белгороде лет 5 назад и остался в восторге от их продуктов.
Самое главное — им точно нужна поддержка, поэтому заезжайте, покупайте и просто поприветствуйте их. Ярмарка работает со вторника по воскресенье с 10:00 до 20:00.
#live от читателя Рубена из She. Честно говоря, такого не припомню, но выглядит симпатично. Хоть вставай с дивана и приезжай (на радость себе и спецкору Булату).
Читать полностью…
Приятно прочесть в международном Forbes, что казахский Auyl попал в список 26 самых красивых ресторанов мира по версии Prix Versailles.
Поздравляю своего партнера Аскара и всю нашу команду с попаданием в такой красивый рейтинг.
Update: очень крутая официантка Лиза. Разумеется, повышенные чаевые через нетмонет были оставлены.
Читать полностью…
Ого, Давид Трезеге в Москве — как я понял, заходил в Cutta Cutta, на фото с ним Вадим Борисихин, который совсем скоро откроет неподалеку свой первый проект в Москве вместе с Гленом и старшим братом Ярославом.
Читать полностью…
Согревает в мороз, делает прохладными жаркие дни — любимые всеми плейлисты Димы Фомичева вновь на волнах СысоевFM.
Spotify l Яндекс l Apple