209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Пока в Москве гремят Пир, Bar Expo и другие форумы, может показаться, что в Петербурге затишье, но нет — с 17 по 19 октября вновь будет форум Megustro, где вновь расскажут об успешных кейсах и новых вызовах индустрии.
Площадок как всегда несколько: на Trend Me обсудят, как построить бизнес на трендах, среди которых внутренний туризм и локальные продукты. На HR Me расскажут, как эффективно управлять персоналом, находить таланты и удерживать их, а в рамках Chef Me помогут выстроить процессы на кухне. Manage Me посвящен управлению ресторанным бизнесом, а Marketing Me тому, как стать центром притяжения для гостей. Получить билет можно по ссылке бесплатно.
@sysoevfm
Мария Майстренко и Роберт Таирян запустили хороший проект в честь Дня Мексики (был вчера): в пяти барах заведениях с 15 по 23 сентября появятся три авторских коктейля на текиле и три блюда к ним.
В участниках и наша Sangre Fresca, и еще четыре мексиканских проекта — Alpaca, K by Hydra, Michelada, Tacobar.
@sysoevfm
В Regent, кстати, отличная паста cacio e pepe. Вообще, это одна из моих любимейших (благодаря Араму Мнацаканову). В Москве, по моему мнению, лучше всего ее готовят здесь:
1. Probka
2. Maritozzo (удивительно , но отличается)
3. Regent
4. Bottega Siciliana
5. Assunta Madre
6. Rudi
7. Unica
@sysoevfm
Неоднократно говорил, что люблю и умею посреди дня выключить телефон и пойти гулять. Сегодня повторю этот фокус с плейлистом Димы Фомичева, составленным специально для СысоевFM. Чего и вам желаю.
Spotify l Apple
@sysoevfm
Отель Raffles должен был открыться возле парка «Зарядье», но пока проекту не суждено реализоваться. Зато можно рассмотреть новую точку сети в Лондоне, которая откроется 29 сентября в здании Военного министерства, где служили и Черчиль, и Ян Флемминг.
Из гастрономических бонусов — ресторан от Мауро Колагреко. Скажу честно, мне его Mirazur дважды не очень зашел, но отношусь с уважением и к нему, и к его трем звездам.
@sysoevfm
#ЦифраДня СысоевFM в Дубае сообщает: 140.000.000 долларов будет вложено в экспансию Fundamental Hospitality по миру. Напомню, что это один из самых успешных ресторанных холдингов ОАЭ, которым владеет ресторатор с российскими корнями Евгений Кузин.
Сейчас у группы в активе бренды Gaia, Shanghai Me, Maison Ani, Alaya, Cipriani, Scallini и другие.
@sysoevfmdubai x @sysoevfm
Антон Ненашев и Яшка Казанова, опытные едоки и уверенные гедонисты, завели (вы не поверите!) телеграм-канал.
Рассказывают про рестораны, аэропорты, самолеты, места — только свой хороший опыт, который им хочется повторить. Много видео и картинок, мало цензуры. В общем, рекомендую из любви к искусству и двум этим неугомонным людям.
@sysoevfm
Comfort food (да и весь comfort) подобно серому кардиналу начал захватывать власть над микрорайонами. Небольшие кафе на каждый, сделанные с душой и любовью к продукту, покоряют клерков и соседей. Об активном развитии качественных проектов шаговой доступности — в моей традиционной колонке для «Экономики Москвы». И подписывайтесь на @MoscowEcon ради новых кружочков.
@sysoevfm
Маша Дерунова врывается в категорию lifestyle-каналов — подборка событий на выходные действительно отличная.
@sysoevfm x @mariaderunova
Приятная новость: вместе с сетью кинотеатров «Каро» мы делаем фестиваль кино о еде в рамках Российского Ресторанного Фестиваля.
7 городов, лучшие фильмы и идеальный маршрут «кино - ресторан с сетом РРФ»
@sysoevfm
Регулярно пишу о новостях и в частности о гастрономических новинках, но не так часто — о себе и собственном опыте ведения бизнеса. Как человек, у которого есть своё дело, я постоянно стараюсь находить выгоду даже в своих тратах.
Спойлер: один проверенный способ я уже точно нашёл!
Оформил бизнес-карту Сбера и теперь получаю кешбэк 10% за свои покупки. Это очень выгодно! Этой картой я оплачиваю покупки онлайн и офлайн, а ещё перевожу деньги подрядчикам, устанавливаю лимиты и контролирую все расходы бизнеса.
Бизнес-карту с повышенным кешбэком 10 % можно открыть до конца сентября и заказать доставку карты в удобное для вас место и время.
Предприниматели, переходите по ссылке, чтобы даже расходы приносили выгоду: https://s.sber.ru/7h4Js
@sysoevfm
#live РРФ стартует уже совсем скоро: почти 50 городов, 800+ ресторанов и лучшие шефы мегаполисов.
Первое прямое включение от Евгения Викентьева, обладателя звезды Michelin и GreatList.
@sysoevfm
Осень — идеальное время для встреч с друзьями и кулинарных экспериментов. Проводить их приятнее с красивой посудой, большой ассортимент которой представлен в СТОКМАНН. Для обновления кухни и столовой стоит обратить внимание на итальянский бренд Tognana и нидерландский Pip Studio. Для чаепитий выбирайте фарфор Porland как в лучших ресторанах, а для эстетских вечеринок с друзьями — бокалы для вина и коктейлей Rcr и Luigi Bormioli.
Интерьер тоже можно обновить. Помогут пледы и подушки Coincasa, текстиль и домашняя одежда Bassetti и Essenza, полотенца и постельное белье 21maison. Еще больше идей для осеннего преображения дома можно найти в телеграм-канале СТОКМАНН. Новые коллекции также доступны в мобильном приложении: на первый заказ действует скидка 10%.
Реклама. АО «СТОКМАНН». ИНН: 7717145242. erid: LjN8KBqY2
@sysoevfm
Еще одно событие, которое поможет шефам стать лучше: с 12 по 14 сентября в Измайловском кремле пройдет Chefs Team Fest, где темой станут «Препы» (от англ. preparation – подготовка). Эксперты разберут, как повысить качество заготовок, какие технологии использовать, как составить меню и другие вопросы «закулисной» работы.
В программе — мастер-классы и День студента для учащихся кулинарных колледжей. Среди спикеров — уважаемые Мирко Дзаго, Андрей Шмаков, Артем Естафьев, Екатерина Алехина и другие.
@sysoevfm
Любимый жанр фото, которые я получаю ежедневно в мессенджеры — фотографии меню бизнес-класса «Аэрофлота».
Недавно спрашивал у ресторана Cibo, много ли новых гостей пришло. Ответ приятно удивил: очень много новых людей, которые открыто говорят, что увидели на борту и решили попробовать в самом ресторане. Вот такой социальный лифт мы сделали с «Аэрофлотом» для всех талантливых шефов.
@sysoevfm
«Благодарю Вас, Маргарита!» — если заведение входит в GreatList, то сервис там обычно очень и очень хороший.
Вообще хорошая связка вышла: на входе металическая табличка, на выходе — плашка в «нетмонет».
@sysoevfm
Приятно, что даже японские СМИ пишут про гастроли рамен-шефа Koitani San в столичную сеть [ku:] (рекомендована GreatList).
@sysoevfm
#ФактДня Не знал, что в здании гостиницы, где располагается ресторан Regent (рекомендован GreatList), родился и вырос гениальный шахматист Александр Алехин.
Теперь понятно, почему здесь гроссмейстерская прожарка стейков.
@sysoevfm
Забавное промо сегодняшней вечеринки в стиле 90-х в Restaurant DFF, где взяты фотографии всех участников вечеринки из одного года — уже взрослый Титомир и дети.
Ксюша Дукалис самая веселая (в целом, она и сейчас самая веселая).
@sysoevfm
Нашей кофейной компании Rockets Coffee исполняется 9 лет. Заходите поздравить в Rockets Concept Store на Валовой, 35 сегодня и завтра — будет еще и выпечка из петербургской «Футура».
@sysoevfm
«Истории Первых» стартуют в Сочи! Первым героем Вадим Горбанев из Co-Co Chalet на Красной Поляне. Недавно Вадим стал одним из призеров конкурса «SU-Шеф», поэтому теперь его блюда можно попробовать в бизнес-классе на всех рейсах национального авиаперевозчика.
Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.
@sysoevfm
«Герои Москвы» как фестиваль идут еще 5 дней. В целом, за две недели я выполнил свои личные задачи: почти 200.000 на сайте, под миллион просмотров страниц и под сотню упоминаний в уважаемых СМИ и тг-каналах.
Более того, мы получили 147 рекомендаций по новым героям — и из них уже совсем скоро выберем знаковые лица, которые продолжают улучшать столицу.
Ну а перед выходными изучите проект и прогуляйтесь по маршруту одного из героев — я лично прожил два дня по таймингу Ника Бабина и Жени Давыдова, теперь планирую изучить Замоскворечье по советам Максима Перлина. Очень увлекательно залезть в голову приятным и талантливым людям.
@sysoevfm
Очень интересный #инсайд: Илья Тютенков выкупил доли у Уиллиама Ламберти в Pinch и «Угольке». При этом сам Илья свою долю в «Уильямсе» продал.
Итого: вышел очень органичный расход, который устроил всех. И слава Богу!
@sysoevfm
#СервисДня Как сообщает БП Online, сочинский Brunello запустил доставку еды в Москву… самолетом. Надеюсь, устрицы Ильи Захарова полетят бизнес-классом.
@sysoevfm
Что откроют российские рестораторы в Дубае, куда ходят экспаты, почему закрывается отель «Цезарь» на Bluewaters ы и какие великие шефы откроют свои филиалы — читайте в канале СысоевFM в Дубае, который открывает новый сезон вещания (как и сам город).
@sysoevfmdubai x @sysoevfm
Первый выездной ужин «Истории Первых» первых завершен: в Екатеринбурге для клиентов «СберПервый» приготовили герои проекта Вадим Борисихин (Cibo), Роман Калинин (MoMo), Антон Якушев («Гады, Крабы и Вино») и гость из столицы Глеб Гайгер («Айна»).
А закончили мы все обедом в «Троекурове», который по праву входит в гид GreatList. На следующей неделе ужин в НН.
@sysoevfm
Винный энтузиаст Влада Лесниченко знает великое множество историй про вино. Сейчас Влада участвует в съемках фильма о вине, проводит массу времени на винодельнях и шлет нам оттуда красивые фотографии. А заодно и отчет о поездке.
@sysoevfm
Пообщался по телефону с Борисом Зарьковым:
«Никаких проверок ФСБ России в отношении ресторанов альянса WRF не проводило и не проводит — такая уважаемая структура вряд ли будет заниматься такими маленькими делами, как проверка ресторанов на закупку продуктов. Никаких правонарушений не было»
@sysoevfm
Главным открытием лета стала премиальная карта Mir Supreme: я работаю, а она помогает зарабатывать (ведь есть истина: сэкономленное — значит заработанное).
Пример: утром выхожу на завтрак в «Еву», после еду на Ultima от Яндекс Go на встречу в «Гвидон» или «Северяне» Ильи Тютенкова. Позже показываю великие суши партнёрам в Jun. Далее перемещаюсь на ужин в «Сахалин», а после домой — вновь на такси. И теперь магия: за все траты — кешбэк: в ресторанах партнёров — 7%, а за премиум-такси — 10%. Ну разве не чудо?
Реклама. АО “НСПК”
@sysoevfm
#live Андрей Шмаков лично презентует читателям канала свой новый сет в Savva (рекомендован гидом GreatList) — обратите внимание на дизайн. Заказывать его можно с 15 сентября.
@sysoevfm