209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Артур Галайчук — человек, который изменил не только барную культуру Татарстана, но и стал примером того, как будучи невероятно скромным человеком, можно стать звездой миксологии России.
Сейчас Казань невозможно представить без его проектов: Relab, Ichi-e Ichi-go и другие. А лично я считаю, что ему пора открыть свой великий speakeasy Mr Willard и в столице. Все вышеупомянутые места - герои казанского GreatList.
47 миллионов человек — это почти треть населения страны. Именно столько пользователей ежемесячно заходят на Мегамаркет. Поэтому, если сомневаетесь, что на маркетплейсе есть покупатели ваших товаров, еще раз посмотрите на цифру.
При подключении до конца сентября каждому новому продавцу маркетплейс начислит 15 000 бонусных рублей на продвижение и активирует 15% повышенного кешбэка для покупателей, которые покроет сам Мегамаркет. Дополнительные 15 000₽ можно получить при выборе схемы работы «Хранение + доставка от Мегамаркета».
Кстати, комиссию маркетплейс берет только с продаж — всего от 0,5%. А новичкам в их начинаниях помогает бот-ассистент. Зарегистрироваться в качестве продавца на Мегамаркете можно по ссылке.
Правила акции
Реклама. Рекламодатель ООО «Маркетплейс». ИНН: 9701048328.
Сегодня вся лента в скриншотах из одного издания. Как вы догадались, Ъ опубликовал ежегодный рейтинг топ-менеджеров. В этом году, кажется, все мои друзья и товарищи в нём, с чем их искренне поздравляю!
Отмечу и лидеров: ими стали Сбер и МТС. У каждой компании более 60 человек в списке, в том числе у МТС 7 человек из числа глав компаний. И те, и те активно формируют экосистему, и именно красные были максимально активны на рынке слияний и поглощений.
Ждем 2025: кто из топ-менеджеров компаний, которые активно покупает МТС, окажется в заветной тысяче.
В Нижнем Новгород плюс одно место в ресторанном гиде GreatList — ресторан 19.
Поздравляю команду и напоминаю, что осень — отличная пора, чтоб посетить столицу закатов. Благо и гид у вас есть, чтоб обойти лучшие заведения.
Наверное, одно из самых значимых событий года в мире контента — «Петрополь» открывает предзаказ на печатный журнал! Тема первого номера — ресторанная культура имперского Петербурга. Истории успеха рестораторов, любимые бары великих поэтов, адреса модных мест — если окажетесь в столице Российской империи, точно не потеряетесь.
«Петрополем» всегда двигало одно главное чувство: имперская городская жизнь современному человеку ближе и понятнее, чем 1960-е или 1970-е. Вы знали, например, что до революции в городе был моден фильтр-кофе? Мы тоже не знали, пока не начали изучать вопрос. А узнав, переглянулись: «Ну мы!»
Интересный #инсайд: Lucky Group откроют филиал ресторана Oltremare (рекомендован гидом GreatList) в Дубае.
Детали в @sysoevfmdubai
Красивый проект на телеканале Москва 24: с 13 сентября каждую неделю в 13:40 в специальном документальном проекте “Сити” истории трёх шеф-поваров, которые являются частью той гастрономической Москвы, которую мы ценим.
Первым героем стал Евгений Викентьев из ресторана Beluga, у которого в активе две важных награды — Michelin и GreatList:
“У людей очень искаженное мнение о том, что такое деликатес. Есть очень много гастрономических продуктов, и их уникальность – в их редкости. Например, побеги черной смородины мы используем сейчас в меню. Для меня это суперделикатес. Почему? Потому что ты можешь конкретно в таком состоянии собрать этот продукт только 5 дней в году”.Читать полностью…
#ИсследуйРоссию уважаемое мной архбюро Studio APAA Анастасии Артемьевой и Алексея Пенюка выкупили с партнёрами доходный дом Хакмана в Выборге. С 1998 года здание в Выборге ветшало, но теперь там начнется капремонт и появится отель.
Выборг очень люблю и всегда сожалел, что с отелями там ситуация сложная. А так как отель и моя мечта, то особенно сильно поздравляю команду!
Веранды еще вовсю работают, но кто-то уже сидит, завернувшись в плед и дальше — больше. Для таких чудесных дней Максим Семеляк сложил специальный микс. Включайте его где-нибудь на террасе «Гвидона» или в других хороших местах.
Читать полностью…
Хочу поздравить своего друга Даню Шулейко с днем рождения! В прошлом году он стал одним из 20 участников проекта «Герои Москвы» за развитие всех lifestyle-направлений Яндекса, а сейчас возглавляет международную экспансию Yango, сохранив в ней дух и новаторство того Яндекса, который мы всегда ценили и уважали.
Даня, продолжай улучшать нашу жизнь и будь всегда в движении!
О, вот это действительно событие: Александр Раппопорт открывает новый проект — кафе южно-азербайджанской и персидской кухни «Миндаль» в ТЦ «Европейский». Разумеется, помимо десятков пряных и сытных блюд будут и кебабы, и шашлыки — за всё это отвечает шеф, долго работавший и семьи Агаларовых, и в «Барашке».
Учитывая, что Александр Леонидович не открывал новых проектов почти 4 года (эклерная в Передшкино не в счет), стоит посетить и из уважения к одному из самых ярких рестораторов, и попробовать персидскую еду, котооая все еще редкость для столицы.
От слов к делу: в Нижнем Новгороде запустят образовательную программу в сфере гастрономии на базе колледжей. Поможет в этом им институт Lyfe (ранее – Institut Paul Bocuse). Причин для этой локации немало — Нижний активно работает в развитии гастротуризма и их приглашение гида GreatList явное тому подтверждение.
Помимо отличных методик в планах привлечение лидеров индустрии гастрономии – поваров и кондитеров. И, конечно, все студенты будут получать и достойную практику, и трудоустройство (тут поможем мы).
Я тоже продолжаю поддерживать такие инициативы: вслед за Красноярском, в Нижнем появится именная стипендия Александра Сысоева для самых талантливых студентов.
За 23 года работы «Кофемании» многие стали настоящими завсегдатаями сети. Теперь это почетное звание можно закрепить официально: у клиентов СберПервого, которые регулярно посещают «Кофеманию», в сентябре есть возможность получить самый высокий статус «Завсегдатай» в программе лояльности #МОЯКОФЕМАНИЯ. На этом уровне начисляется 15% баллов от суммы каждого заказа, а при оплате картой СберПервого — еще и кешбэк 10% бонусами «Спасибо».
И не забудьте попробовать новый напиток «СберПервый» — черный кофе с муссом крем-брюле по мотивам эгг-нога. Если закажете с собой, подадут в стаканчике с паттерном от художника Даниэля Закха.
С ума сойти: в @hrchrtop вакансии в дубайский Cipriani (рекомендован гидом GreatList)
Читать полностью…
Удивительно, когда арабы говорят: будем в октябре в России (зачем? Холодно же?), зайдем на сеты РРФ.
Дико приятно, когда понимаешь, что сделал событие, которое знают даже за пределами страны.
Жаль, что у арабов нет премиальной карты Сбера, чтоб сеты были на 10% дешевле. Зато все россияне смогут познакомиться с лучшими местами страны с особой выгодой. РРФ стал главной платформой для развития индустрии, но я и моя команда делают всё, чтоб и другие страны изучили лучших из лучших.
Будьте с РРФ, мы работаем для вас (и для бизнеса, и для гостей)
#мимими с 25 сентября по 8 октября во Kook вновь появится Cookies in the tub (650₽) в мини-ванночке. Плюс Cookie bubble tea (690₽) в фигурной бутылочке.
Прям можно коллекционировать — очень симпатично!
Очень крутая идея возникла у Кирилл Брейдо из ЦСКА: позвать пожарить стейки Пашу Поцелуева из рекомендованной гидом GreatList «Жажды крови» и великого Игоря Акинфеева. За мирной беседой у мангала расспросили любимого многими вратаря о его пути, рыбалке с Газзаевым и попутно выяснили, что ближе — тако или шаурма.
Отличный пример деликатного пиара футбольного клуба через людей. Если любите стейки и футбол, посмотрите в VK Видео или Рутьюбе.
Дофаминовый интерьер, который вызывает ощущение радости и стимулирует к творчеству, все еще в тренде. А еще сложно не заметить тенденцию к выбору необычной посуды — формы, принты, яркие цвета. Даже рестораны постепенно переходят к акцентной сервировке. Вот несколько позиций из магазина Designboom, которые точно украсят вашу кухню.
RES Objects и MiraclePot — «мятая» посуда из тонкого и легкого фарфора. Особенно впечатляют кружки RES Objects. Кстати, оба бренда российские: приятно, что у нас умеют делать такой тончайший фарфор.
Tassen — немецкая посуда с мордашками, каждая из которых со своей эмоцией. Встретить за завтраком улыбающееся лицо всегда приятно.
Seletti — неординарный итальянский дизайн. «Тающая», как часы Дали, посуда Meltdown, или коллекция Hybrid, как будто сделанная из половинок разных тарелок — любой предмет удивит гостей.
LSA International — особое внимание советую обратить на вазы, чтобы дополнить сервировку цветами.
Чтобы бизнес развивался, нужны удобные инструменты. Смарт-терминал АТОЛ SIGMA 10 — онлайн-касса с регулируемым углом наклона, созданная для общепита и сферы услуг. У нее понятный интерфейс, а интегрировать устройство легко и без помощи программиста. Среди функционала — автоотрез чека, большой touch screen, встроенная аналитика и возможности настройки программы лояльности.
Аппарат позволяет получать накладные по ЭДО и из «Честного ЗНАКа», проверять вложенные коды на предмет дублей и ошибок и принимать товар прямо на кассе без ноутбука. Устройство также работает с МРЦ табака. В кассу уже встроено ПО SIGMA: необходимо просто активировать подписку SIGMA Еда. С тарифом АТОЛ SIGMA «Бизнес» общая стоимость составит 41 600 ₽ за тариф. Смарт-терминал позволит отправлять заказ на кухню, разделять оплату между гостями, дает специальные инструменты для работы с кухней и многое другое.
Узнать подробности можно на сайте.
Места из раздела New ресторанного гида GreatList теперь на главной странице эмиратского суперэппа Tawasal, входящего в локальный топ-3.
Читать полностью…
«Жажде крови» (рекомендована гидом GreatList) — 5 лет!
Поздравляю Игоря Журавлева, Павла Поцелуева и всю команду!
Всегда интересно заглянуть на производство и понаблюдать за процессами изнутри. Вот, например, группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мяса, отметила 50-летие. По случаю юбилея компания устроила экскурсию на свой мясоперерабытывающий завод в Москве. Он, кстати, подарил цифры 1974 логотипу группы.
Получилось целое путешествие во времени: участникам рассказали о предприятии и показали производство колбас, а еще провели дегустацию мясной продукции по советским рецептам в исторической столовой с атмосферой конца 70-х. Любопытно было оценить и R&D Kitchen — пространство для партнеров компании, где «Черкизово» разрабатывает и апробирует новые рецепты и продукты. Очень стильно!
Подробности тут.
В Cape на Патриарших запустили новое меню завтраков. Казалось бы, вполне стандартная новость (хотя очень заинтриговали - «Ленивые вареники карбонара»), но есть одна особенность: в меню QR-код, который ведёт на фотографии.
О пользе QR-кодов на печатных меню писал в личном канале, а теперь всячески поддерживаю тех, кто их вводит в обиход.
Итак, вы открыли GreatList и решили пойти в ресторан из списка. Но что там заказывать? Для этого мы придумали раздел «Рекомендации шеф-повара» — в нём указано 5-6 блюд, которые шеф считает визитной карточкой заведения. Такой раздел есть в каждом ресторане гида не только в России, но и в ОАЭ.
А для ряда мест мы еще делаем видео, где показываем не только атмосферу заведения, но и рекомендуемые блюда. Все-таки, когда об этом лично рассказывает сам шеф — гораздо интереснее. Как, например, Денис Лим из ресторана Ikura.
Больше видео в наших соцсетях: все они указаны здесь — @greatlistru
Ресторан Biwon под завязку заполнен очевидными и неочевидными (что интересней) съедобными сокровищами Юго-Восточной Азии. Главным по еде тут выбран египтянин Мидо Мустафа, за плечами которого — участие в великом гонконгском проекте Ronin.
По замыслу идеологов места, своей густотой эта коллекция специалитетов должна напоминать о легендарном садике Бивон, разбитом в XV веке в сеульском дворце Чандоккун.
Друзья, как вы знаете, я являюсь амбассадором первого диджитал-тренинга для сотрудников баров и ресторанов от AB InBev Efes. Компания уделяет огромное внимание культуре потребления пива, и тренинг является частью их масштабной экосистемы ART OF DRINKING
Так вот, ко Дню ответственного потребления пива компания традиционно рассказывает сотрудникам, потребителям и партнерам, что такое культура потребления и зачем она нужна. Представьте только: в этом году более 800 человек из компании посетили партнерские торговые точки по всей России, чтобы напомнить продавцам о принципах ответственной продажи алкоголя.
Кроме того, в Москве и еще 46 городах на медиафасадах и билбордах, АЗС и даже в метро появились яркие баннеры с главными принципами: «Алкоголь — только для взрослых!», «Чередуй», «Закусывай», «Выпил — за руль не садись!».
1 октября во всем мире празднуется день саке, а в «Тоттори» (рекомендован гидом GreatList), как известно, самая большая коллекция напитка. В честь этого будет ужин с пейрингом, а в 20.00 произойдёт особый ритуал — из огромный глыбы льда буквально вырубят магнум саке и разольют его всем гостям по особому японскому ритуалу.
Если вы не пробовали этот традиционный способ распития – вы не пробовали истинного саке.
Обсудили кадровый голод на РБК ТВ с уважаемыми спикерами, включая Игоря Олеговича Бухарова.
По ссылке мой прогноз, что будет через 1-2 года в ресторанах.
Коллаборации — отличная возможность развивать бизнес, даже когда речь идет о прямых конкурентах. Проект @fchairs и Stage Horeca, где больше десяти лет закупают б/у мебель, посуду и оборудование рестораторы, желающие сэкономить, объявили о сотрудничестве.
22 сентября в гаражах Stage пройдет фли-маркет в берлинском стиле — с электронной музыкой от резидентов диджеинговой школы «Октябрь», игристым и возможностью обзавестись честером из какого-нибудь подпольного казино, японской посудой из раменной или странной люстрой, о которой вы мечтали, но не знали, где взять. Начало в 14:00.
На фото герой недели: мой дорогой друг Ислам Исаев и его команда наконец-то запустили такси Yango в Абу-Даби. Так что полет на Coldplay станет еще удобнее: в российском приложении Яндекс Go можно заказывать такси и в ОАЭ, а платить российской картой.
Читать полностью…