Кухня ПП 😋

30 октября 2024 09:59

Очень классный букет!❤️

Приятного аппетита!

@Stalick | #фрукты #фитнесменю #диета #перекус

Кухня ПП 😋

17 октября 2024 11:35

​🥔Картошка с курицей и грибами🍄‍🟫

1.Картошку отварить в кожуре,затем остудить ,очистить,и разрезать на половинки.Уложить в смазанную форму.
2.Грибы обжарить с курицей и репчатым луком+немного сливок и специи.
3.Выложить грибы на картошку,посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

@Stalick | #картошка #грибы #курица

Кухня ПП 😋

08 октября 2024 10:53

​Итальянский салат🥗

Ингредиенты:
Кукуруза консервированая 340 г
Грибы маринованные 300 г
Огурцы 96 6 шт
Ветчина 45 340 г
Лук зеленый 138 60 г
Майонез 160 200 г

Нарезаем грибы маринованные.

Затем сцеживаем консервированную кукурузу и высыпаем в салатник.

Ветчину нарезаем соломкой.

Затем свежие огурцы нарезаем соломкой и добавляем перья зеленого лука.

Все перемешиваем солим, заправляем майонезом. Салат готов

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

03 октября 2024 17:48

​Малосольные огурчики🥒

1 кг огурцов
2 ст ложки крупной соли N1
1 чайная ложка сахара
1 перец чили по желанию
1 литр холодной воды
Специи лавровый лист, листья смородины, листья вишни, пучок укропа, чеснок старый 3-4 зубчика, молодой 1 головка
Этот тот самый деревенский рецепт, который мы любим покупать на Юге, когда идем на пляж, тот самый, за который платим немалые деньги на наших рынках. Кажется, что малосольные огурцы у них особенно вкусные, а ведь солятся на раз-два. Вечером посолила, сегодня уже едим, лишние убрала в холодильник.
Купили три кг огурцов, классные, ароматные, хрустящие и как не сделать их малосольными под мололую картошечку с укропом.
Засол всегда делаю в банке или в керамической, глинянной кастрюле.
На дно уложила все игредиенты , сверху огурцы, между ними проложила красный перец чили и так чередую до конца.
Развела в холодной воде соль/сахар и залила огурчики. Вечером засолила, утром сняла пробу, в обед сняла пробу от души:) и убрала в холодильник. Остальные огурчики в этом же рассоле поставила солиться.
Очень вкусно и не трудно. Рецепт рекомендую всем!

@Stalick | #огурцы #маринад

Кухня ПП 😋

28 сентября 2024 09:01

​​МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ😋

⏩ Ингредиенты:
500 гр вешенок
50 гр растительного масла
1 ст л уксуса 9%
2 ч л соли
Сок половинки лимона
5-7 зубчиков чеснока
Лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики
1 луковица
Приблизительно 1 стакан воды
Рецепт приготовления:
В кастрюльку налить воды. Добавить масло, чеснок (пропустить через чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15 мин.
Грибы крупно нарезать. Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить, добавить, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Можно есть сразу, а если лук полежит, помаринуется - ещё вкусней получается.

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #грибы

Кухня ПП 😋

26 сентября 2024 09:01

​​Марокканская курица😋

Курица по-мароккански — настоящее блюдо, которое понравится всей семье! Оно пикантное, острое и очень ароматное, к тому же это легкая еда, которую можно приготовить в одной кастрюле.
Вот рецепт марокканского куриного блюда с лимоном и оливками, которое часто называют «Тажин с курицей, маринованными лимонами и оливками». Это традиционное марокканское блюдо, богатое специями, с кисловатым вкусом от маринованных лимонов и пикантностью оливок.
Ингредиенты:
1 курица, разделанная на 8 частей (или любые части курицы по вашему выбору)
2 маринованных лимона, нарезанных тонкими ломтиками
150 г зеленых или черных оливок без косточек
2 луковицы, мелко нарезанные
4 зубчика чеснока, измельченные
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. черного перца
1 палочка корицы
1 пучок свежей кинзы, измельченной
Соль и сахар по вкусу
500 мл куриного бульона или воды
Способ приготовления:
Маринад для курицы:
В большой миске смешайте курицу с куркумой, имбирем, паприкой, кориандром, кумином, черным перцем и немного соли. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы специи впитались.
Обжарка лука и чеснока:
Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде или тажине. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и появления аромата.
Обжарка курицы:
Добавьте курицу в сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.
Добавление бульона:
Влейте куриный бульон или воду так, чтобы курица была покрыта. Добавьте палочку корицы и половину нарезанной кинзы. Готовьте на слабом огне 30–40 минут, пока курица не станет мягкой.
Добавление лимонов и оливок:
Когда курица почти готова, добавьте нарезанные маринованные лимоны и оливки. Перемешайте и готовьте еще 10–15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Корректировка вкуса:
При необходимости добавьте соль, перец или сахар по вкусу.
Подача:
Выложите курицу на блюдо, посыпьте оставшейся кинзой. Блюдо подают с рисом, кускусом или традиционным марокканским хлебом хобз.
Советы:
Маринованные лимоны: Маринованные лимоны придают уникальный вкус. Если их нет, можно использовать свежие лимоны, но вкус будет немного другим.
Оливки: Используйте зеленые или черные оливки на ваш вкус. Они добавляют соленость и пикантность, которые подчеркивают вкус блюда.
Бульон: Использование куриного бульона придает более насыщенный вкус. Если нет бульона, можно использовать воду, но тогда добавьте больше специй для вкуса.
Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит как для праздничных случаев, так и для семейного ужина.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица #ужин

Кухня ПП 😋

24 сентября 2024 09:01

​​Форель в ореховой корочке с орегано и пармезаном
Вкусное и простое в приготовлении блюдо из морепродуктов
Ингредиенты:
2 филе форели с кожицей
1/2 стакана мелко нарезанных пеканов
1/4 стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка тертого пармезана
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 лимон, нарезанный дольками
Инструкции:
Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Подготовьте панировку: В небольшой миске смешайте пеканы, панировочные сухари, пармезан, орегано, соль и перец.
Панировка форели: Промокните филе форели бумажными полотенцами. Обмакните каждое филе в растопленное сливочное масло, затем обваляйте в ореховой смеси, чтобы покрыть обе стороны.
Запекание: Выложите филе форели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока рыба не прожарится, а корочка не станет золотисто-коричневой.
Подача: Подавать сразу же с дольками лимона.
Советы:
Для более острого блюда добавьте в ореховую панировку щепотку кайенского перца.
Подавайте с гарниром из запеченных овощей или салатом.
Этот рецепт также можно адаптировать для других видов рыбы, таких как лосось или палтус.

Приятного аппетита!

@Stalick | #рыба

Кухня ПП 😋

22 сентября 2024 13:01

✔️ИДЕИ ДЛЯ ВКУСНОГО И СЫТНОГО УЖИНА😋

Приятного аппетита!

@Stalick | #фитнесменю #ужин

Кухня ПП 😋

20 сентября 2024 09:18

​​Ну что ,мои хорошие, я к вам с фаршированным перчиком😊

Да начиночка в нем не обычная и не привычная.
Есть в нашей семье друг хорват, так это он принес однажды в наш дом такой рецепт. Уж не знаю это национальное блюдо или выдумка нашего Салиха, но перец так готовлю уже не один раз.
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Перец очистить от семян и прижарить на сковороде с раст маслом.
Начинка
- мясо курицы
- картошка
- лук
- морковь
-соль+ специи + бульон
Все ингредиенты с начинки мелко нарезать и слегка обжарить на раст.масле. Начинить наши подготовленные перцы, и залить во внутрь каждого ложку ( одну-две) бульона.
Запекать в духовке 40-45 мин при t 170 гр
Подавать со сметаной

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #перцы

Кухня ПП 😋

18 сентября 2024 09:01

☀️4. Салат из курицы
Ингредиенты:
Куриная грудка 2 шт;
Помидор 2 шт;
Черные оливки (б/к) 80 г;
Сельдерей 3 стебля;
Зелёный лук опционально;
Малиновый уксус 1 ст.л.;
Оливковое масло 3 ст.л.;
Чеснок 1 зубчик;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления - 15 минут
2.Нарежьте куриную грудку полосочками.
3.Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи.
4.Приготовление заправки:
Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).
5.Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
готов.
Приятного аппетита.
☀️5. Салат "Курочка-Снегурочка"
Ингредиенты:
- 300 гр отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты
Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.
☀️6. Салат Шерлок (очень вкусный и нежный)
Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!.
Ингредиенты:
- 250г отваренного куриного филе;
- 200г маринованных шампиньонов;
- 4 отваренных яйца;
- 1 репчатый лук;
- 80г очищенных грецких орехов;
- 200г майонеза;
- соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их. Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты #курица

Кухня ПП 😋

17 сентября 2024 09:01

​​Салат из помидоров, персиков и буррата🥗

Лето на тарелке...просто приготовить, но такой свежий и ароматный!

Ингредиенты
Продукты
• 1/4 стакана базилика, свежего
• 1 стакан вишни, без косточек, свежей
• 1 1/2 стакана помидоров черри
• 1 ст. л. укропа, свежего
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. лимона, цедра
• 2 ст. л. орегано, свежего
• 2 персика
• 1/2 лука-шалота
• 1 ст. л. тимьяна, свежего
Приправы
• 1 ст. л. меда
Выпечка и специи
• 1 кошерная соль и черный перец
• 1 хлопья красного перца
Масла и уксусы
• 1/4 стакана бальзамического или шампанского уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла, первого отжима
Орехи и семена
• 1/4 стакана тыквенных семечек, поджаренных
Молочные продукты
• 8 унций сыра буррата

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

15 сентября 2024 09:01

​​Салат Капрезе из баклажанов🍆 с жареным чесноком и бальзамиком🥗

Влюбитесь в салат Капрезе из баклажанов! Традиционно капрезе готовят только из моцареллы из буйволиного молока и помидоров, но мне нравится добавлять жареные баклажаны, чтобы сделать его более сытным блюдом из одной тарелки. Если вы хотите приготовить большую порцию, просто увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты
• 10 базиликов, средних листьев
• 8 помидоров черри
• 1 баклажан, большой
• 2 зубчика чеснока
Приправы
• 1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса
Выпечка и специи
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 морская соль и перец по вкусу
Масла и уксусы
• 5 столовых ложек оливкового масла
Молочный
• 3 унции сыра Моцарелла, мягкого

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты #баклажаны

Кухня ПП 😋

13 сентября 2024 09:43

7. СИНИЕ ЛЮБИМЧИКИ
3 кг - баклажан.
1 кг - сладкий перец.
1 шт. - горький перец.
300 г - чеснока.
1 стакан - 9% уксуса.
1 стакан - подсолнечного масла. И пол-стакана для жарки.
1 стакан - сахара.
1,5 ст. ложки - соли.
Баклажаны режим кольцами приблизительно 1,5 см. Затем обжарить, и ыкладываем в большую миску.
На мясорубке перекручиваем все овощи. Сахар высыпаем в баклажаны, потом уксус, подсолнечное масло, и соль. Перемешиваем. Накладываем в банки. Затем заливаем в кастрюлю холодную воду, и ставим банки.
Стерелизуем 40-45 минут. Закатываем ! Ну и как всегда, укутываем в одеяло до полного остывания.
8.БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК
На 5 кг - синих.
Рассол :
5 л - воды.
0,5 кг - соли.
Маринад :
1 стакан - подсолнечного масла.
1 стакан - 9% уксуса.
100 г - чеснока.
2-3 горьких перчины.
2-3 сладкие перчины.
Перец лучше брать спелый, ярко красный. Тогда выглядит ну очень аппетитно.
Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, всё смешать, и поставить на 2 часа в холодильник.
Синие порезать колечками одинаковой толщины. Замочить в рассоле, под гнётом 6 часов.
Затем синие отжать, и обжарить с обеих сторон, на растительном масле до золотистой корочки.
Потом обмакнуть каждое колечко в маринаде и сложить в банки.
Стерелизовать 1 л банки 15-20 минут. Закатать крышками.
9. ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (острая закуска)
4 кг баклажанов
500 г репчатого лука
500 г сладкого перца
200 г зелени укропа
3 ст. ложки уксусной эссенции
200 г чеснока
1 стручок острого перца
Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.
Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп.
Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.
10. МАНЖО (болгарский овощной салат)
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка
На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

@Stalick | #закуска #баклажаны

Кухня ПП 😋

13 сентября 2024 09:43

✔️10 рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!!😋

1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны - 2.5 килограмм;
Морковь большая - 1 штука;
Горький красный перец - 2 штуки;
Укроп измельченный - 100 грамм;
Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.
Вода - 500 грамм;
Подсолнечное масло - 300 грамм;
Уксус 9% - 100 грамм;
Соль - 2 столовые ложки;
Сахар - 100 граммовый стакан;
Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.
-Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
-Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
-Готовим, помешивая 20 минут.
-В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец.
-Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные).
-Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.
2.САЛАТ “Uncle Ben’s ”
1 кг баклажан
перец болгарский – 1 кг
морковь — 1 кг
чеснок — 2 головки
сахар — 1 ст (мне сладковато,хотя когда салат остыл,сахар не чувствовался)
уксус — 3 ст. л.
соль — 2 ст. л.
масло растительное – 200 г
лавровый лист — 3 шт.
перец душистый горошком — 5 шт.
Расчет количества продуктов был дан на 6 банок вместимостью в 0,7 л.
Баклажаны нарезаем брусочками и засыпаем 1 столовой ложкой соли, оставляем на 30 минут, затем сливаем образовавшуюся жидкость.
Томатный сок нужно закипятить, добавляем у растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения и кладем в кипящую массу натертую на мелкой терке морковь.
Провариваем 15 минут, затем добавляем баклажаны и нарезанный полукольцами или дольками болгарский перец, доводим до кипения и варим еще 15 минут.
Потом добавляем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.
Закатываем банки.
В случае если вы решите нарезать более мелко (например, кубиками) баклажаны и перец, то получится исключительно вкусный кисло-сладкий овощной соус.
3.БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ.
Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий красный (!) -1 кг
Перец горький стручковый -1-3 шт
Чеснок-300 г
Сахар - 1 стакан
Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
Масло растительное -1 стакан
Соль -1,5 ст. л.
Готовим:
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль
пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной
корочки.
Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок,
очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В
полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла,
соль – все перемешиваем.
Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…
И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!

Кухня ПП 😋

10 сентября 2024 10:03

​​Гуляш (венгерское рагу из говядины)😋

Национальное блюдо Венгрии! Смело приправленное кучей паприки, большим количеством лука, чеснока и перца/болгарского перца, с разваливающимися кусками говядины. Это своего рода рагу, своего рода суп. Бульон не должен быть таким густым, как типичное рагу. Он естественным образом слегка загустевает с помощью свежих томатов, которые распадаются в соусе. Подавать как суп в мисках с хлебом для макания. (Попробуйте сырный хлеб. Одержимы!).
Ингредиенты
Мясо
• 1 кг говяжьей лопатки
Продукты
• 1 лавровый лист
• 2 коричневых луковицы
• 2 перца болгарского/паприки
• 2 моркови
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. петрушки
• 2 картофеля (нарезанных кубиками по 1,2 см)
• 2 помидора
Выпечка и специи
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. тмина
• 1 3/4 ч. л. поваренной соли/кошерной соли
• 1/4 стакана паприки по-венгерски
Масла и уксусы
• 1 ст. л. оливкового масла первого отжима
Молочные продукты
• 2 ст. л. сливочного масла, несоленого
Другое
• 1 литр/4 стакана говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы #гуляш

Кухня ПП 😋

28 октября 2024 19:19

​Салат "Цезарь" с курицей🥗

Ингредиенты:

250-300 гр. куриного филе
10-12 шт. помидоров черри
пучок салата (в идеале «Ромэн»)
растительное масло для обжаривания
соль

Для чесночных сухариков:
4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока

Для соуса:
2 желтка
сок половины лимона
100 гр. оливкового масла
сухие травы
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

Приготовление:

1.Для начала займёмся чесночными сухариками. 2.Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно:
в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла
зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа
чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку
хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень
сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать
отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка
3.Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
4.Следующий компонент салата – куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
5.А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!
6.Соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку). 7.Остановимся на втором, более безопасном варианте:
яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания
отделить желтки и растереть
не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции
подмешать тёртый Пармезан
приправить горчицей и сушеными травами.
8.И наконец, заключительный этап - сборка салата:
салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы
равномерно полить половиной приготовленного соуса
сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики
помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату
полить оставшимся соусом.
Салат "Цезарь" подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

15 октября 2024 06:46

​А ты бы ел, средиземноморскую треску в соусе томатного базилика?😋

Итак:
Четыре филе трески и две чайные ложки оливкового масла .
Одна луковица, очень мелко нарезать,
3 зубчика чеснока.
Два стакана помидоров черри
нарезать и нарезанные свежие листья базилика - пол
стакана
Четверть чашки сухого белого вина
По вкусу приправить солью и перцем
Для сервировки, дольки лимона.
Как действовать:
Перед готовкой натереть филе рыбы солью и перцем.
Оливковое масло, которое составляет одну столовую ложку, следует разогреть в большой кастрюле на среднем огне.
Добавив филе трески, обжаривайте их по три-четыре минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и не проварить до корочки.
Достаньте еду из сковородки и отложите ее в сторону.
Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду, которую вы используете изначально.
Создайте соте из лука и чеснока на две-три минуты, или пока они не станут более мягкими.
После добавления помидоров черри продолжайте тушить еще три минуты, или пока помидоры не начнут трескаться .
В этот момент нужно помешать нарезанные помидоры, белое вино и половину базилика.
Дайте смеси поварить десять минут, чтобы вкусы соединились.
Филе трески нужно вернуть на плиту,
а соус - на рыбу.
Дайте треске продолжить проварится с еще две-три минуты.
Филе трески следует подавать с томатным соусом и базиликом, выложенными сверху ложкой, а остатки базилика и лимона - в качестве гарнира.
"Побалуйтесь яркими вкусами Средиземного моря с нашей треской в томатном базиликом, блюдом, воплощающим в себе суть кулинарных изысканий региона.
Хлопья филе трески, обжаренные до совершенства, уложены в насыщенном и ароматном соусе, разрываясь сладостью свежих томатов, яркостью базилика и тонкой травы.
Каждый кусочек переносит на поцелованные солнцем берега Средиземного моря, где свежесть моря встречается с теплом золотого солнца. Приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы этим изысканным кулинарным опытом! "
10 минут на приготовление, 20 минут на готовку, и всего 30 минут на весь процесс
250 калорий за порцию | количество порций: четыре

Приятного аппетита!

@Stalick | #рыба

Кухня ПП 😋

06 октября 2024 10:43

Кабачки по деревенски😋

Приятного аппетита!

@Stalick | #запеканка #кабачки

Кухня ПП 😋

29 сентября 2024 15:02

​Баклажаны по - грузински на зиму❄️

🍆5 кг баклажан
🍆5-6 болгарских перцев
🍆2 горьких перца
🍆2 головки чеснока
🍆2 пучка зелени(петрушка+кинза)
🍆2 стакана растительного масла
🍆2 стакана 6%уксуса
🍆Соль
🍆1-2ст. ложки хмели-сунели
Баклажаны нарезать на кружочки и отварить в подсоленной воде минут 10-15(можно и обжарить, но тогда масло в конце можно не добавлять и баклажаны заранее посолить и потом обжарить).
. Затем вынуть в дуршлаг и положить сверху гнёт. Оставить на 1 час. Болгарский перец, острый перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень нарезать. Добавить хмели-сунели и соль по вкусу. Всё перемешать. Масло довести до кипения и залить баклажаны. Добавить уксус и всё перемешать. Разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать минут 15-20 и закрутить. Закутать банки до полного остывания. Вкусный салат на зиму готов. ♥️

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #баклажаны

Кухня ПП 😋

27 сентября 2024 12:35

​​Салат из шпината и копченого лосося с лимонно-укропной заправкой🥗

Из молодого шпината получается замечательный салат для копченого лосося. В этом рецепте из одной миски лимонный винегрет сочетается с нарезанным редисом, огурцом и зеленым луком, а также зеленью и рыбой для быстрого и легкого основного блюда или гарнира.

Ингредиенты
Морепродукты
• 6 унций копченого лосося
Производить
• 8 чашек молодого шпината
• 2 столовые ложки укропа
• 1 английский огурец среднего размера
• 4 редиса
• 2 лука-шалота
Приправы
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Выпечка и специи
• 1 черный перец
• 1 кошерная соль и свежемолотый перец
Масла и уксусы
• 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

25 сентября 2024 12:17

​​Бутер6род 🍔

Ингредиенты
хлеб зерновой (лучше черный) - 4 кусочка
сыр творожный - 4 ст.л
свекла - 1 небольшая
майонез - 1 ст.л.
селедка слабосоленая - 50 г
огурец свежий - 1 маленький
лук репчатый - 1/4 головки
каперсы - по вкусу
зелень (лук, укроп...) - по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Свеклу отварить до готовности в воде. Свеклу остудить, почистить, натереть на мелкой терке. Добавить немного майонеза, перемешать.
Шаг 2
Тоненькими кусочками нарезать филе слабосоленой сельди. Зелень порубить.
Шаг 3
Огурчик нарезать тоненько колечками. лук почистить и нарезать кольцами.
Шаг 4
Собираем бутерброд. Подготовить хлебушек. Намазать хлеб творожным сыром. Выложить тертую свеклу. Сверху выложить селедочку и несколько колец огурчика и лука.
Шаг 5
Украсить бутерброды зеленью, после чего подавать приготовленную закуску к столу.

Приятного аппетита

@Stalick | #закуска #бутерброд

Кухня ПП 😋

23 сентября 2024 09:01

Красивая подача нарезки фруктовой , рыбной и колбасной с сыром❤️😋

Приятного аппетита!

@Stalick | #закуска #перекус #нарезка

Кухня ПП 😋

21 сентября 2024 13:25

​​Марокканский суп Харира🥘

Ингредиенты:
500 г говядины или ягнятины, нарезанной кубиками
250 г чечевицы
250 г нута, консервированного или сухого (если сухой, замочить на ночь)
2 луковицы, мелко нарезанные
4 зубчика чеснока, измельченные
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 моркови, нарезанные кубиками
4 помидора, нарезанные
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/4 ч. л. молотого перца чили (по вкусу)
Сок половины лимона
Соль и сахар по вкусу
Оливковое масло
Вода по мере необходимости
Свежая кинза для украшения
Хлеб или кус-кус для подачи
Способ приготовления:
Обжарка специй: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте мясо и готовьте, пока оно не изменит цвет.
Добавьте овощи и бобовые: Положите сельдерей, морковь, чечевицу и нут. Немного обжарьте.
Добавьте специи: Добавьте куркуму, имбирь, корицу, черный перец, молотый чили, томатную пасту и сок лимона. Хорошо перемешайте.
Готовка: Залейте водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока мясо и бобовые не станут мягкими, а суп не загустеет.
Проверьте вкус: Попробуйте суп и при необходимости добавьте специи.
Подача: Подавайте горячий суп Харира, украсив свежей кинзой. Наслаждайтесь с хлебом или кус-кусом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного шафрана.
Если хотите более густой суп, добавьте немного кукурузного крахмала, растворенного в холодной воде.
В качестве вариации можно добавить другие овощи, такие как тыква, картофель или шпинат.
Дополнительные советы:
Качество ингредиентов: Используйте свежие продукты для лучшего вкуса.
Время приготовления: Оно может варьироваться в зависимости от используемого мяса и бобовых.
Настройка вкуса: Не бойтесь настраивать количество специй в соответствии с вашими предпочтениями.

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы

Кухня ПП 😋

19 сентября 2024 09:01

​​Салат с креветками🥗

📌Ингредиенты:
● креветки 300 гр
● картофель 2 шт
● морковь 2 шт
● авокадо 1 шт
● свежий огурец 1 шт
● яйца 2 шт
● соль
● майонез
● лимон, зелень (для украшения)
🔑Приготовление:
Креветки отварить 3 минуты в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Откинуть на дуршлаг и остудить. Картофель и морковь сварить, остудить и почистить. Яйца сварить. Огурец и авокадо почистить и порезать. Выложить наш салат слоями: картофель (натереть на крупной тёрке), морковь (натереть на крупной тёрке), яйцо (натереть на крупной тёрке), огурец, авокадо, креветки. Все слои смазать майонезом. Верх салатика украсить дольками лимона, зеленью и креветками.

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

18 сентября 2024 09:01

✔️Топ - 6 салатов с куриным филе🥗

☀️1. Салат с курицей
Ингредиенты:
- отварное куриное филе – 300г
- фасоль (отварная или консервированная) – 200г
- сыр (твёрдый) – 150г
- кукуруза (консервированная) – 400г
- маринованные огурцы – 3-4 шт.
- чёрный хлеб – 3 ломтика
- чеснок – 1 долька
- соль, майонез, пучок петрушки
Приготовление:
1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
4. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
5. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
6. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!
☀️2. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
Ингредиенты:
●Филе куриной грудки - 400г
●Помидоры черри - 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)
●Сыр - 200г
●Шампиньоны - 250г
●Майонез
●Соль
Приготовление:
Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.
Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.
Филе порезать небольшими кусочками.
Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.
Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!
☀️3. Салат «Здоровье»
Ингредиенты:
● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)
● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем
● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
● 2-3 шт помидор — порезать кубиками
● 1 банка маслин — порезать кружочками
● зеленый лук, майонез…
Приготовление:
На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :
Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.
Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.
Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.
Вкусный салатик!

Кухня ПП 😋

16 сентября 2024 09:01

​​Рулетики из кабачков и баклажанов с начинкой из творога😋

2 баклажана (готовлю много, на семью), кабачок, три зубчика чеснока (можно и один большой), немного укропа и 300-400 г творога. Люблю нежидкий, домашний или деревенский.
Чеснок и укроп мелко крошу, перетираю в мисочке с небольшим количеством соли, добавляю творог и растираю. Должна получить с густая ароматная масса. Если очень густая, можно добавить немного сметаны.
Баклажан нарезать тонкими пластинами, опустить в соленую воду на 10-15 минут. Нарезать пластинами кабачок. Баклажан отжать, уложить на смазанный растительным маслом противень. Туда же укладываем кабачок, ставим в разогретую сильно духовку на насколько минут, до зарумянивания. Не надо перегревать, а то сильно размякнет баклажан.
По готовности выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Можно зажарить пластинки на сухой керамической сковородке (без масла).
В остывшие пластинки заворачиваю творог. Если остается начинка, нарезаю кружочками помидор, также зажариваю его на сковородке, а между кружочками кладу начинку из творога.
На тарелке при сервировке слегка присыпаю мелкой солью и зеленью. Убираю на некоторое время в холодильник.
Ни одного застолья без таких рулетиков не обходится. Это красиво и очень вкусно!
Примерное КБЖУ на 100 г - 73/6,4/3,4/4,3.

Приятного аппетита!

@Stalick | #рулет #баклажаны #кабачки #закуска

Кухня ПП 😋

14 сентября 2024 08:45

​​Острый салат из манго и авокадо с перцем чили🥗

Освежающий, слегка пряный салат, сочетающий в себе сладость манго, сливочную нотку авокадо и нотку перца чили.
Это блюдо идеально подходит для теплых дней и предлагает вкусный баланс сладкого и острого.

Ингредиенты
• 1 спелое манго (очистить и нарезать кубиками)
• 1 спелый авокадо (очистить и нарезать кубиками)
• 1 маленькая красная луковица (мелко нарезанная)
• 1 небольшой красный перец чили (почистить от семян и мелко нарезать)
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Горсть свежего кориандра (крупно нарезанного)
• Соль и черный перец по вкусу.
Острый салат с манго и авокадо с чили
Ингредиенты:
1 спелый манго (нарезанный кубиками)
1 спелый авокадо (нарезанный кубиками)
1 красный чили (удалите семена, мелко нарежьте)
1/4 красного лука (тонко нарезанный)
2 ст. л. сока лайма
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. свежей кинзы (крупно нарезанная)
Соль и черный перец по вкусу
1 ч. л. меда (по желанию для сладости)
Шаги:
Подготовка ингредиентов:
Очистите манго и авокадо, нарежьте кубиками.
Нарежьте чили и лук тонкими ломтиками.
Смешивание ингредиентов:
В большой миске смешайте манго, авокадо, чили и красный лук.
Приготовление заправки:
В маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло и мед (если используете). Хорошо перемешайте.
Соединение салата и заправки:
Полейте заправкой салат из манго и авокадо, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить авокадо.
Добавление специй:
Посыпьте свежей кинзой, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Подача:
Подавайте салат в качестве свежей закуски или гарнира к основным блюдам.
Этот салат предлагает идеальный баланс сладкого, острого и свежего вкусов, с мягкой текстурой авокадо и хрустящим манго.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

13 сентября 2024 09:43

4. БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
На 1,5-2 кг баклажанов беру 4 шт. красного болгарского перца, 3 моркови, 400 г лука, 100 г чеснока, 1 пучок укропа, сахар, эссенция - по 1 ст.л., соль 0,5-1 ст.л. Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.
Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.
Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.
Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.
Пробовать не раньше, чем через месяц.
Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.
5. ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
баклажаны - 3 кг,
болгарский перец - 300 г,
лук репчатый - 300 г,
помидоры - 300 г,
зелень кинзы, петрушки или базилика,
чеснок - 12-14 зубчиков,
растительное масло - ~100 мл,
сахар - по-вкусу,
соль,
перец
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.
Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.
Мякоть баклажанов порубить ножом.
Лук очистить и мелко порезать.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.
С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло.
В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.
Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.
К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.
Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.
Все перемешать и тушить ~5-7 минут.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
Банки закатать и хорошо укутать до остывания.
Хранить икру в прохладном месте.
6. БАКЛАЖАНЫ "КАК ГРИБЫ"
4 кг баклажан
чеснок по вкусу
масло растительное
Для маринада:
5 литров воды
0,5 л уксуса
1 стакан соли
Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.

Кухня ПП 😋

13 сентября 2024 08:08

​​Перец, фаршированный яйцами, для завтрака, идеального для здорового питания по утрам
Перец, фаршированный яйцами, для завтрака, который поможет вам правильно питаться по утрам!😋

Ингредиенты
Мясо
• 1 бекон
• 1 деликатесное мясо индейки без содержания нитратов.
Производить
• 3 болгарских перца
• 1 помидор черри
• 1 лук-порей
• 1 красный лук
Охлажденный
• 6 яиц
Приправы
• 1 оливка
Выпечка и специи
• 1 морская соль и свежемолотый черный перец
Масла и уксусы
• 1 кулинарный спрей
Молочный
• 1 сыр Чеддер
• 1 сыр фета

@Stalick | #фитнесменю #завтрак #перец

Кухня ПП 😋

06 сентября 2024 08:44

​​Грибной крем-суп 🍲 на обед- вкусно, быстро и сытно😉
🔸на 100 грамм - 52.58 ккал🔸Б/Ж/У - 3.79/3.38/1.68🔸

Ингредиенты:
✔️шампиньоны🍄
✔️половинка луковицы
✔️сливки 10% или молоко🥛
✔️соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжариваем на кокосовом масле лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные грибочки, обжариваем ещё минут 5-7, солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня были прованские травы в мельнице), заливаем кипятком (чтобы вода слегка покрывала грибы), и варим до готовности(около 10 мин).
Готовые грибочки перекладываем в блендер и измельчаем. Затем добавляем сливки или молоко, и доводим до необходимой консистенции. Готово😉

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы #обед #грибы