Собака.ru

04 January 2026 10:03

Мороз — не повод отказывать себе в купании! Знаем 7 открытых бассейнов с подогревом в Петербурге, которые работают даже зимой — в памятнике конструктивизма (он же шайба, он же циклотрон!), с видом на «Лахта Центр» или сосновый лес. И даже с морской водой — такой в городе один-единственный!

Собака.ru

03 January 2026 19:04

Знаем 25 лучших российских сериалов, достойных того, чтобы посмотреть на новогодних (если еще нет!). В нашем субъективном — драмы «Аутсорс» Душана Глигорова, «Дыши» Анны Кузнецовой и «Урок» с Юрий Борисовым (краш!), исторический пеплум «Хроники русской революции» Кончаловского, новые сезоны «Фишера» и «Кибердеревни» и другие проекты.

Собака.ru

03 January 2026 15:03

Что год 2026-й нам готовит? Спросили гуру Петербурга Юрия Дормидонтова и Леонида Петрова — патриархов предсказаний и наших любимых ведущих прогнозов погоды на телеканалах «78» и «Россия 1»!

Останутся ли апатия, усталость и зонтик нашими вечными спутниками? Получится ли у нас строить планы? Может быть, в 2026-м нам будет совсем не до обсуждений погоды?

Все ответы — на сайте Собака.ru.

Собака.ru

03 January 2026 11:04

Уже были в Выборге, Териберке, Рускеале и хотите чего-то нового? Вот наш список из 9 менее популярных (но все равно очень интересных!) мест Северо-Запада — от нацпарка «Калевальский» в Карелии и настоящей ненецкой тундры (тру!) до исторической Старой Руссы, где проводил свои летние месяцы Достоевский, и города в Калининградской области, сохранившего исторический центр с прусской архитектурой, черепичными крышами и брусчаткой (для тех, кто хотел, но не смог поехать в Европу!).

Собака.ru

03 January 2026 08:03

♥️ Адвент Собака.ru: Дмитрий Нагиев

Ну, он — кавер-сигма-бой обложки апрельского номера в 2025-м и великий «эротический журнал про любовь» Нагиев! Редакция прильнула к Дмитрию как к родному утесу на топких берегах. Было все: фотографировались в халатах с уточками, примерили бандитские кожанки от «Питерского щита» и даже попробовали на зубок нефритовый огурчик. А еще разобрали великий нагиевский панчлайн (и первый русский мем!) «Удачи, любви, терпения!» на главы и получили сенсационное признание отцовства — Дмитрий Нагиев рассекретил сына!

Собака.ru

02 January 2026 17:01

Сушки-бриоши, запеченные с утиным фаршем и пармезаном от Александра Богданова, френч-тост «Тирамису» от Антона Исакова, королевский ягненок с ароматным соусом от Павла Циклинского, коктейль Garibaldi от Василия Маркова — в печатном гиде «Лучшие шефы. Новогодние рецепты»

Шефы-трендсеттеры Петербурга и Москвы эксклюзивно для Собака.ru разработали рецепты — специально для наших новогодних столов! Ищите выпуск на нашем сайте или в топовых ресторанах двух столиц.

Собака.ru

02 January 2026 12:00

Вот такое красивое чаепитие можно устроить в ресторане Kira до 11 января, с 12:00 до 16:00. Это средиземноморский чайный микс со специями и набор рождественских десертов ручной работы. Каждая церемония сопровождается подарком — хрустальной елочной игрушкой в форме конфеты, созданной художницей Гусевского хрустального завода Валерией Симоновой.

Еще один специалитет новогодних каникул — завтраки: готовят яйца по-турецки с чимичурри, тартин с красной икрой, мини-оладьи с щучьей икрой, глазунью с венскими колбасками и картофелем, утренний бургер с беконом. Сладкая часть — спокойная и теплая: творожные ньокки с лимонным курдом, сырники с кули из черной смородины, овсяная и рисовая каши с орехами и соусами.

Больше гастрономических планов на новогодние праздники — в нашем ресторанном дайджесте.

Собака.ru

02 January 2026 08:03

♥️ Адвент Собака.ru: Саша Бортич

Амбассадорка новой искренности и самоиронии, главная сигма-герл и перфекционистка российского кино Саша Бортич, которая совершила личный челлендж и сыграла, возможно, самую важную роль в своей фильмографии — в сериале «Между нами химия».

Для каверстори журнала Собака.ru в марте 2025-го сценаристка Мила Просвирина (вместе с режиссером Романом Волобуевым задокументировала бум телеграм-каналов в сериале «Просто представь, что мы знаем»!) расспросила свою приятельницу, как научиться соединяться со своим успехом, реагировать на хейт и не терять в себе панк-девчонку на скейте.

Собака.ru

01 January 2026 17:04

Джим Джармуш триумфально вернулся в прокат с историями о семейных связях: повзрослевшие дети едут к родителям в три совершенно разных города — Нью-Йорк, Париж и Дублин. С 1 января на больших экранах «Отец мать сестра брат» — победитель Венецианского фестиваля 2025 года.

Фирменная разговорно-абсурдистская манера повествования режиссера никуда не пропала — тем более, когда в касте есть Том Уэйтс, Адам Драйвер, Шарлотта Рэмплинг и Кейт Бланшетт.

По ссылке рассказываем об этом и других (главных!) фильмах, которые можно посмотреть в кино на новогодних праздниках.

Собака.ru

01 January 2026 13:01

Начните год с великих дел: повторите десерт великого Гребенщикова (да, это возможно!). Сохраняйте рецепт приготовления «Анны Павловой» с манго и мандарином, которым шеф-кондитер Bourgeoisans Bohemians, куда петербуржцы ходят как в Мариинский или Эрмитаж, поделился специально для нашего гида «Лучшие шефы России. Новогодние рецепты».

6 порций
6 ч 40 мин +12 ч на подготовку
Ингредиенты

Для меренги:
▪️100 г сахара
▪️50 г белка

Для ванильного крема:
▪️300 г сливок 33 % жирности
▪️100 г белого шоколада
▪️1 стручок ванили
▪️2,5 г листового желатина

Для мороженого «манго»:
▪️180 г пюре манго
▪️110 г сливок 22 %  жирности
▪️75 г сливок 33 % жирности
▪️75 мл молока
▪️45 г яичного желтка
▪️45 г сахара
▪️4 г листового желатина

Для соуса «манго-лайм»:
▪️100 г пюре манго
▪️30 мл воды
▪️20 мл сока лайма
▪️15 г сахара
▪️2 г пектина
▪️цедра лайма по вкусу
▪️2 г листьев мяты

Для подачи:
▪️2 мандарина
▪️базилик, эстрагон, мята

Приготовление:
▪️Сделайте ванильный крем. Для этого замочите желатин в воде. Налейте сливки в сотейник, стручок ванили разрежьте, семена выньте и добавьте сливки, доведите до кипения. Желатин отожмите и влейте в сотейник. Залейте смесью шоколад, пробейте все блендером и уберите крем в холодильник на ночь. Перед использованием взбейте.
▪️Приготовьте мороженое «манго». Для этого замочите желатин, пюре манго растопите. Соедините в сотейнике молоко, сливки 33 %, сахар и желток, нагрейте и загустите, не доводя до кипения, добавьте отжатый желатин. Смешайте с пюре и сливками 22 %, пробейте блендером. Охладите и оставьте в холодильнике на ночь, затем заморозьте и каждый час доставайте и перемешивайте венчиком.
▪️Приготовьте соус «манголайм». Для этого перемешайте сахар с пектином. Пюре манго соедините в сотейнике с водой и соком лайма, нагрейте до 40 °С, введите смесь сахара с пектином, доведите до кипения и проварите, помешивая венчиком, 1 минуту. Охладите. Перед использованием добавьте цедру лайма и листья мяты, пробейте блендером, процедите.
▪️Приготовьте меренгу. Для этого соедините белок с сахаром, чтобы он полностью растворился. Нагрейте на водяной бане до 55 °С, затем взбейте до плотной консистенции. Переложите в кондитерский мешок и отсадите в полусферы диаметром 7 см. Подсушивайте при 90 °С 6 часов.
▪️С помощью ложки сделайте в меренге углубление. Выложите на тарелку крем и приклейте к нему меренгу. Внутрь меренги положите соус, сверху с помощью кондитерского мешка отсадите шапку из крема. Из мороженого ложкой скатайте шарик и положите на крем.
▪️Украсьте десерт кусочками мандарина и по желанию листиками мяты, эстрагона и базилика.

Собака.ru

01 January 2026 09:49

Минувшая новогодняя ночь в Петербурге стала одной из самых холодных за последние 20 лет

Ночь с 31 декабря 2025 на 1 января 2026 года оказалась одной из самых морозных как минимум с середины 2000-х годов. В полночь температура опускалась ниже -13°C, следует из данных сервиса «Расписание погоды».

С 2006 года (за более ранние периоды ресурс статистику не ведет) холоднее в Новогоднюю ночь в Петербурге было только дважды: в ночь на 1 января 2010 и на 1 января 2023 годов.

Более того, как сообщил синоптик Михаил Леус: «минувшая ночь в Санкт-Петербурге стала самой холодной с начала зимы».

Собака.ru

31 December 2025 19:03

Мы подсчитали: в этом году Собака.ru использовала слово «верховная» или «верховный» более 1000 раз! Это уже стало мемом, поэтому без лишней скромности считаем, что этот факт — верховный сам по себе.

Чем больше верховных, тем лучше, уверены мы, и к завершению 2025-го собрали 100 верховных героев и явлений, о которых писали в этом году. Конечно, их намного больше, но надо же иногда себя в чем-то ограничивать!

Зажмите гиф и узнайте, кем из верховных вы были в 2025 году.

С наступающим! Всегда ваша редакция Собака.ru.

Собака.ru

31 December 2025 15:01

Выкладывать праздничные закуски на досках — это стильно, модно и очень по-домашнему. А самый последний тренд — сервировать на досках абсолютно все блюда, включая десерты. Отличный вариант для тех, кто не привык встречать Новый год, лишь сидя за столом!

Специально для нашего гида «Лучшие шефы России. Новогодние рецепты» Денис Крупеня, шеф-повар ресторана Atlantica в Москве и Морского бистро NN.8 в Сочи, предлагает три самых популярных конструктора, но везде возможны замены на ваш вкус.

Собака.ru

31 December 2025 13:03

И все-таки в Петербурге есть 3-я улица Строителей, 25! Обнаружена во дворе «Кофейного места» на Марата.

Признавайтесь, уже включили «Иронию судьбы» под нарезку салатов? А если вы из числа уставших от классики, в нашем ретроспективном гиде по 2025 году есть все главные новые фильмы и сериалы. И не только!

Собака.ru

31 December 2025 10:03

Знаменитые шефы Москвы и Петербурга создали для новогоднего ужина самые яркие угощения! Влад Пискунов, Роман Киселев, Станислав Левохо, Виталий Савельев и Андрей Ковалев знают рецепт идеального застолья по-русски.

Вам кулебяку с палтусом и лососем или холодец из бычьих хвостов с ремуладом? Уже в нашем гиде «Лучшие шефы России. Новогодние рецепты».

Собака.ru

04 January 2026 08:02

♥️ Адвент Собака.ru: Ирина Старшенбаум

Героиней каверстори журнала в мае-2025 стала главная девчонка по соседству и архетипичная дрим-герл российского кино Ирина Старшенбаум, которая вошла в свою фам фаталь и секси-эру — и раздала эрос с танатосом на максималках во втором сезоне тру-крайм-гиньоля «Фишер. Затмение». Внутренний мейковер не обошелся без петербургского декаданса — коренная москвичка Старшенбаум переезжает в Петербург. При чем тут режиссер Балабанов и шеф Блинов, у Иры узнал ее (и наш!) друг — креативный директор Антон Рудзат.

Собака.ru

03 January 2026 17:03

Тренд на ЗОЖ добрался и до барной стойки. Теперь можно интересно проводить время с самим собой или веселиться в компании друзей, пробуя вкусные и красивые коктейли, не испытывая опьянения и его неприятных последствий.

Собрали для вас 8 рецептов моктейлей для новогодней ночи (их легко сделать дома!) от Романа Морозова, Кенана Ассаба, Василия Маркова, Василия Жеглова и Димы Нестерова.

А еще больше рецептов на любой вкус — в нашем гиде «Лучшие шефы России. Новогодние рецепты».

Собака.ru

03 January 2026 13:03

Ретроспектива Хаяо Миядзаки в «Родине», концерт краша Вани Дмитриенко в Temple of Deer, фестиваль Pianissimo в Эрмитаже и Петергофе (Симон Бюрки! Илья Папоян!), «Театральный роман» Булгакова в постановке Габриа и другие идеи, #чемзанятьсявПетербурге до конца новогодних праздников — в нашем (просто огромном!) дайджесте.

Собака.ru

03 January 2026 09:36

Умер культовый петербургский фотограф Валерий Плотников, в объективе которого побывали все — от Михаила Барышникова и Владимира Высоцкого до Алисы Фрейндлих. Ему было 82 года.

Редакция Собака.ru приносит соболезнования родным и близким Валерия Федоровича.

Фото: Фотогалерея Валерия Плотникова

Собака.ru

02 January 2026 19:04

План на новогодние: не вылезать из постели! И обязательно в безупречной пижаме. Выбрали 30 самых завораживающих — от пайеточных кимоно до кокеткорных панталонов с оборками и сетов из изумрудного бархата.

Собака.ru

02 January 2026 15:04

Погружаемся в миры Бродского и комикса «Собакистан», примеряем роль кардинала в «Страдающем Средневековье», изучаем полотна импрессионистов (от Коровина до Поленова!), а также пробуем «Крокодил» в каменном веке, деремся надувными дубинками и выводим The Sims на новый (реальный!) уровень.

По ссылке вас ждут 10 нескучных настольных игр на любой вкус — для новогодних каникул и не только.

Собака.ru

02 January 2026 10:02

Музеи вновь открыты! И вот наша ультимативная и сверхполезная подборка 46 (!) выставок, на которые можно сходить прямо сейчас — от «Все Бенуа» в «Манеже» и ретроспективы Куинджи в Русском музее до хрупких произведений в «Стрит-арт хранении» и экспозиции о детстве с костюмом покемона от Андрея Бартенева.

Собака.ru

01 January 2026 19:00

Марафон сериалов объявляется открытым! В нашем списке из 50 лучших иностранных (субъективный топ #sobakatotal2025!) — практически все главные проекты 2025-го: от «Одна из многих» Винса Гиллигана, снятого одним планом без склеек «Переходного возраста» и «Киностудии» Сета Рогена до новых сезонов «Черного зеркала», «Медленных лошадей» и «Очень странных дел» (последняя серия вышла сегодня!).

И впереди 11 дней выходных, которых хватит на то, чтобы все посмотреть!

Собака.ru

01 January 2026 15:01

Дома не сидится? Тогда идем рассекать на коньках по льду, как герои картины Хендрика Аверкампа! Собрали список из 9 лучших открытых катков, которые работают в Петербурге — на острове, в лесу, на территории цеха кожевенного завода и даже из «Книги рекордов России».

Собака.ru

01 January 2026 11:00

♥️ Адвент Собака.ru: Алена Долецкая

Героиней февральского номера в 2025 году стала Алена Станиславовна Долецкая — человек-глянец и верховная фэшн-сущность, авторитетный хаскивед, амбассадор высокого садоводства с человеческим лицом, человек с королевской осанкой, которая старается нравиться разве что самой себе, дипломированный филолог, писатель, переводчик (приложилась к Фолкнеру и Брэдбери!) и кандидат наук (специалист по сравнительной риторике!), куратор, а главное — горгонзола и маракуйя нашего сердца!

Рассыпаясь в поздравлениях с юбилеем (в 2025-м исполнилось 70!), мы сделали АЛЕНАZINE — все о феномене Алены Долецкой.

Собака.ru

01 January 2026 09:02

ВООБЩЕ ВСЕ развлечения на каникулах — в новогодней странице Собака.ru! Что смотреть, слушать, читать и вспоминать, куда ходить, где отдыхать, а также чего ждать от грядущего 2026-го: по ссылке вас ждет наша ультимативная подборка в честь праздников.

С Новым годом и долгожданными длинными выходными!

Собака.ru

31 December 2025 17:02

Как будет работать метро и наземный транспорт в новогоднюю ночь?

▪️В ночь с 31 декабря на 1 января весь городской транспорт проработает до 5 утра. С 01:00 поезда будут ходить с интервалом до десяти минут, а автобусы, троллейбусы и трамваи — до получаса. Также запустят движение транспорта по 27 городским наземным маршрутам:
— 20 автобусным (№ 4, 90, 100, 101, 102, 115А, 120, 143, 145, 185, 186, 190, 193, 196, 197, 204Э, 211, 225, 239, 397);
— 3 троллейбусным (№ 2, 23, 46);
— 4 трамвайным (№ 39, 55, 60, 100).

▪️В Рождественскую ночь с 6 на 7 января метро также будет работать до 5 утра. Кроме того, будет организовано движение транспорта по 5 городским наземным маршрутам:
— 3 автобусным (№ 102, 225, 239);
— 2 троллейбусным (№ 23, 46).

▪️ До 11 января 2026 года метрополитен, городской и пригородный пассажирский транспорт будут работать по графику воскресенья.

Фото: Sergey_Bogomyako / Shutterstock

Собака.ru

31 December 2025 14:01

В Петербурге в 2026 году планируют запустить бесплатные аудиопрогулки по знаковым городским кафе! Проект Дома культуры Льва Лурье продолжит серию аудиомаршрутов, уже посвященных литературным местам, архитектуре, гастрономии и культурным пространствам города.

Собака.ru

31 December 2025 12:01

Николаю Цискаридзе — 52! Казалось бы, рано писать мемуары, но у худрука Академии Вагановой (и наших сердец!) накопилось историй на длинную серию ЖЗЛ. Впрочем, и сам он вписан в этот пантеон.

Ксения Гощицкая отправилась на прием к Николаю Максимовичу, чтобы узнать, как это — работать звездой.

Собака.ru

31 December 2025 08:02

Уже открыли последнее окошко адвент-календаря? Отличные новости: у нас есть еще!

♥️ Сегодня мы начинаем серию постов, в которой будем вспоминать каждую из 12 обложек журнала Собака.ru, вышедших в 2025 году.

Героем январского номера, посвященного Петербургу будущего, стал Михаил Пиотровский: директор Государственного Эрмитажа отметил свое 80-летие! Михаил Борисович показал нам недоступные для посетителей локации, где мечтает оказаться каждый, кто бывал в музее, — верхнюю галерею Павильонного зала и Висячий сад. А еще рассказал о том, что мы все увидим в здании Биржи, и как пройти в «Библиотеку» — амбициозный проект Эрмитажа.