Собака.ru

25 сентября 2024 18:50

Петербург стал городом самого дорого общепита в России! Теперь средний чек в ресторанах и барах составляет почти 7 тысяч рублей (рост за год — почти на четверть!). Цифры тем более впечатляют, учитывая, что даже в Москве гости оставляли в среднем «всего» по 4 тысячи рублей. Для сравнения, в ресторанах Нижнего Новгорода летом 2024-го нужно было оставить 1100 рублей (+6% за год), а в Казани — 1300 (+8%).  

Единственным собеседником редакции, которого статистика не удивила, оказался ресторатор Антонио Фреза: В Петербурге культура еды вне дома зародилась гораздо раньше, чем в Москве, и до сих пор поход в ресторан для жителей города является практически всегда повседневной привычкой. Ну а гости города, как и любой из нас в отпуске или командировке, едят в основном вне дома. Такой не номинальный подход к визитам в рестораны обеспечил хорошее наполнение в чеке и, как следствие, его рост.  

Такой быстрый рост цен именно в Петербурге нельзя объяснить одной инфляцией и ростом отпускных цен поставщиков. Причины следует искать сразу в нескольких специфических для Петербурга факторах.
1️⃣ Туристы и форумы. В отпусках и во время проведения больших мероприятий люди тратят больше, что отражается на среднем чеке.
2️⃣ Низкая база и большое логистическое плечо. В той же Москве цены были изначально выше, поэтому и поднимать их сложнее. Также в Петербурге очень низкая конкуренция среди поставщиков ввиду малого количества пищевых производств.
3️⃣ Культура потребления пищи вне дома. В Петербурге она выше, чем у других городах, что может влиять на цены.

Собака.ru

25 сентября 2024 17:10

Дисклеймер: ради этого эксперимента редактор «Петербурга будущего» рисковала стать багажом!

Запустилась бета-версия приложения «Подорожник». Сервис позволяет оплачивать проезд в общественном транспорте без обращения в кассы метрополитена. Редактор Валерия Дьячкова подала заявку, заполнила анкету, получила приглашение стать тестировщиком приложения и отправилась с ним перемещаться по Петербургу. Спойлер: сервис устроен интуитивно понятно, позволяет забыть дома пластиковый «Подорожник» и не нарваться на штрафы, но работает пока что не везде.

В трамвае QR-код сработал легко. В метро тоже первая поездка с приложением «Подорожник» прошла успешно. В следующие я сталкивалась с багами: иногда миновать турникет удавалось не с первого раза, а валидатор сообщал о неоплаченном багаже. (Спасибо, конечно, за сравнение меня с багажом, но не от всего сердца.)

В автобусе я показала QR-код для оплаты проезда кондуктору. Он удивился, спросив: «Что это такое?». Предложил попробовать отсканировать на валидаторах старого образца (без LED-экрана). Увы, у нас ничего не вышло. Пришлось платить за проезд физической картой «Подорожник».

Для чистоты эксперимента я проехала на другом автобусе, но и там воспользоваться новой функцией не удалось. Возможно, мне не повезло, и на новых валидаторах эта функция работает.

В троллейбусе повторилась аналогичная ситуация, что и с автобусом. В поддержку я не обращалась. В приложении я не нашла информацию о том, какие валидаторы и на каких маршрутах распознают виртуальный проездной билет. Пришлось выяснять на личном опыте: QR-код срабатывает лишь на новых устройствах для проверки проездных в общественном транспорте.

Вердикт: через приложение удобно пополнять «Подорожник», отслеживать историю платежей и свои перемещения по городу, изменения маршрутов и новости петербургского транспорта. Классно, что все хранится в одном месте, видны расходы и остаток денег на карте. Минусы — не везде по факту можно расплачиваться виртуальным «Подорожником».

Собака.ru

25 сентября 2024 16:10

Сангаджиев снимает сай-фай комедию с Евгением Ткачуком и Сашей Бортич (и собакой Шаней!). События фильма «Космическая собака Лида», который станет дебютным полным метром для режиссера сериалов «Хэппи-энд» и «Балет», разворачиваются в 2000 году. Побывавшая в космосе собака вытаскивает из обычного подростка Игорька его же взрослую версию. Тот сообщает, что через три дня их общий отец-космонавт взорвется во время запуска ракеты. Вместе с собакой они отправляются на Байконур, чтобы остановить полет, спасти отца и изменить будущее Игорька-младшего.

Продюсером проекта выступает Сергей Сельянов, в касте также Юлия Пересильд, Евгений Стычкин и Полина Сидихина. Премьера — в 2025 году.

Собака.ru

25 сентября 2024 14:30

Запомните это имя: Олег Горчанин — стилист-феномен (а еще дипломированная швея и вогер со стажем!) из нашего свежайшего хит-гида «Новая школа» (выпуск 2023/2024 ищите в сентябрьском номере журнала Собака.ru!).

На космическую фэшн-орбиту (внезапно, но совершенно заслуженно!) Олег попал еще год назад. Не будем лукавить, мы приложили к этому руку: застали Олега за превращением народной любимицы Иды Галич в расслабленную диву, поймали и рассекретили (мэджик с щепоткой кутюра Valentin Yudashkin, Tatyana Kochnova Aterlier и Belik — о, Олег все кастомизирует и доводит до совершенства!).

Выпускник варшавской Академии искусств, стажировавшийся в Parsons Paris, начинал с пошива костюмов для первого русского вог-дома House of Bonchinche, где познакомился с блогером Ксенией Дукалис (сшил для нее свадебное платье) и YouTube-феноменом Гошей Карцевым (а Гоша взял и поддержал молодой талант нетворкингом — познакомил Олега с Идой). Горчанин успел попробовать себя в стайлинге брендов (готический секс-шик в новом кампейне Rushev — его рук дело) и зарекомендовал себя как мастеровитый кутюрье. Создал новогоднюю капсулу для бренда You Wanna, подготовил костюм для Татьяны Ткачук из «Моей Мишель» на VK Fest и сочинил платье для Карины Нигай на премию МУЗ-ТВ — сейчас трудится над запуском персонального модного дома «в духе Christian Lacroix».

Собака.ru

25 сентября 2024 12:50

Делаем кофебрейк только в проверенных местах! Там, где есть они — «Лучшие кофейные профи» премии «Что Где Есть в Петербурге»-2024: с закрытыми глазами могут нарисовать «тюльпан» с помощью молока, по аромату отличить эспрессо от фильтр-шота и наизусть рассказать названия всех кофейных ферм Эфиопии!

Максим Бевзюк и Настя Ваинская («Норма»). Авторитетные фигуры в кофейном комьюнити. Пока Макс в их школе бариста «Норма» читает лекции для профи, Настя, единственная из России, едет в Корею и занимает 3-е место на чемпионате World Espresso Championship 2024.

Данила Кочетков (Sibaristica). Все бариста России уважают Sibaristica — за качество исполнения, технику и каппинги, и в этом большая заслуга Кочеткова, поэтому коллеги с пиететом называют Данилу мастером эспрессо.

Николай Готко и Николай Яланский (Bolshe Coffee Roasters). Родоначальники спешелти в Петербурге — патриархи, отцы, легенды: в честь двух Николаев даже назвали зерно «Бразилия КолиКоли». Их Bolsheсoffee Roasters на передовой обжарки зерна, а в год 12-летия первой кофейни в Александровском парке обзавелась новой — в тихом дворе жужжащего Невского.

Андрей Сикальчук (Pip Industry). Его спешелти-кофейня «РиД» в Коломне востребована как служителями Мариинского театра, так и гиками микролотов. Но Андрей не почивает на лаврах: вместе с проектом «Пьё» популяризирует культуру потребления чая и колд брю, кофе холодной заварки.

Антон Каратаев (Gotcha). Энтузиаст, влюбивший всех нас в свою кофейню в парадной на Литейном, перевез ее в исторический район Пески, сделал кухню и теперь вприкуску к «хитрому холодному черному» с тремя кислотами дает гриль-чизы и буррату из Animals.

Голосуем за дорогих и любимых по ссылке!

Собака.ru

25 сентября 2024 11:10

Шедевр Карла Брюллова «Последний день Помпеи» отреставрирован! Специалисты Русского музея завершили комплексное научное восстановление картины, которое проводили с 2023 года прямо в стенах корпуса Бенуа. Зал был огорожен от зрителей только стеклянной перегородкой, и каждый желающий мог своими глазами увидеть, как реставрируют произведение.

Сейчас эпическое полотно готовится к экспонированию в Михайловском дворце. Работу 1833 года представят в рамках юбилейной выставки художника «Великий Карл», которая откроется 18 октября.

Собака.ru

25 сентября 2024 09:15

Объявлена программа кинофестиваля «Послание к человеку». В ее основе — три конкурса: международный, национальный и экспериментальный In Silico, которые дополнятся тематическими показами, ретроспективами, мастер-классами и дискуссиями с профессионалами индустрии на актуальные и важные темы. Выбрали несколько хайлайтов кинофестиваля, который пройдет с 18 по 27 октября.

В программу «Панорама.DOC» продюсера и куратора Наталии Пылаевой вошли яркие документальные ленты последних лет — в том числе новая картина Вима Вендерса «Ансельм. Шум времени» о творчестве немецкого художника и скульптора Ансельма Кифера и хит Венецианского кинофестиваля этого года «Изгоняющая любовниц» Элизабет Ло.

Программа «Якутское кино: здесь и сейчас» представит жизнь Республики Саха глазами якутских режиссеров нового поколения. «Молодое кино Южной Кореи» — с дебютные фильмы молодых режиссеров, которые показывают жизнь иначе, чем популярные корейские сериалы.

Российские экспериментальные фильмы, далекие от канонов классического неигрового кино, покажут в программе «Футурум» под кураторством Михаила Железникова. Также в рамках фестиваля пройдет ретроспектива аргентинского кино «Тангедия» и программа «Союзмультфильм: лучшее за десять лет», подготовленная режиссером-мультипликатором Михаилом Алдашиным.

Программа «Это не должно было произойти» представит фильмы, рефлексирующие о посттравматическом опыте — идет ли речь о насилии («Мой злейший враг»), о жизни внутри культа («Зимний вой») или распаде семьи («Дочери Ольфы»).

Одной из новинок «Послания к человеку» стала программа «Двойные вершины», в рамках которой покажут кино о кино — три фильма на грани артхауса, мейнстрима и авангарда. Другая — «Разговоры на проселочной дороге», собранная 20-летними киноманами из петербургского самиздата «К!».

Собака.ru

24 сентября 2024 17:59

На фестивале «Друзья Петербурга» покажут работы медиахудожников, вдохновленные историей и культурой города

В состав участников вошли как авторы с мировым именем: Аристарх Чернышев и Kirill Rave (Москва), Владимир Абих и YOmoYO (Петербург), Nelle Karajlić (Сербия), так и малоизвестные пока художники — победители открытого конкурса, который состоялся в рамках проекта.

В августе команда участвовала в арт-резиденции «Взаимосвязи»: проводила встречи и обсуждения, посещала культурные объекты, которые реставрируются при поддержке ПАО «Газпром», и размышляла на тему взаимосвязи эпох и культур и их влиянии на настоящее и будущее города. Полученные впечатления легли в основу художественных работ, предназначенных для экспозиции.

Местом проведения выставки станет планетарий «Лахта Центра», который впервые примет масштабное городское культурное событие.

12+

Собака.ru

24 сентября 2024 17:00

Планируем гастропрограмму на эту неделю — вместе с нашим ресторанным дайджестом!

🍶 25 сентября в «Пище династии Минь» дадут великую дегустацию саке шеф-бартендер Self Edge Japanese Александр Набоков и Андрей Коробков из команды Follow The Rabbits. Будем пробовать чистое рисовое саке от компании, созданной в 1673 году и саке, выдержанный в бочках из кедра!

🍇 В этот же день номинант премии «Что где есть в Петербурге»-2022 в категории «Лучший винный профи» Арсен Вартанов проведет большой ужин в Giusto Bistro по следам своих римских приключений на винодельнях. Ждем печеные томаты с буффало и гуанчале, пасту аматричиана и кростату с пряной вишней под звуки бесконечно открывающихся бутылок.

🗺 26 сентября Sea, Signora Антонио Фрезы примет в гостях гремящую команду красноярского ресторана Tunguska. Бренд-шеф сибирского проекта Николай Бобров представит сугудай из нельмы с маринованным яблоком в канеле из родниковой воды и хрустящие «камни» с сырным кремом на копченом хариусе и юколой нерки.

🍴 Идем на икру! 26 сентября в MUST пройдет ужин совместно с «Русским Икорным Домом». Шеф-повар Алексей Пестряев представит шесть курсов, полностью основанных на черной икре. К картофельным крокетам с салом, оладьям из цветной капустыи и голубцам с креветками подадут лекцию о производстве осетровых и черной икры от мастера «чёрного золота» России.

Собака.ru

24 сентября 2024 15:20

Андрей Хлобыстин — о Тимуре Новикове: «Он был крупнейшим мифотворцем своего времени, а также веселым мистификатором, наследовавшим романтическую традицию Оссиана, Стендаля, Мальдорора и других, по-своему развитую русскими футуристами. С самого начала неоакадемизм создавался как миф, останавливающий движение истории. Но этот миф продолжает свое становление и по сей день, вопреки суете пытающихся паразитировать на нем алчных карьеристов, вою недругов-завистников и квохтанью охранителей».

Сегодня петербургский художник (и символ 1990-х!) Тимур Новиков мог бы отметить свой 66-й день рождения. Читаем отрывок из книги «Шизореволюция», в котором искусствовед Андрей Хлобыстин рассказывает, как Новиков придумал знаменитую «Новую академию».

Собака.ru

24 сентября 2024 13:40

Вам стиральную машину «Рига», холодильник «ЗИС» или чугунный утюг? Все эти (и не только!) вещи, которые обычно доживают свою жизнь в гараже, выставят на благотворительный аукцион, который завершит выставку «Куплю гараж» в «Севкабель Порту». Все средства, вырученные на торгах, будут направлены в поддержку благотворительного кластера «Нормальное место» и инклюзивных мастерских «Простые вещи». Успеваем урвать свой телевизор «Рубин» и никелированный чайник 29 сентября.

Собака.ru

24 сентября 2024 12:10

Александру Баширову — 69! Актер и режиссер — выходец из деревни Согом Тюменской области, но характер у него совершенно не сибирский — неспокойный, ищущий. Из Тюмени поехал в Москву — учиться кинорежиссуре во ВГИКе у Таланкина и Васильева. Отправился в нью-йоркскую киностудию «Бергхоф». Участвовал в «Поп-механике» и спектакле «Колобок» Сергея Курехина. Подарил нам киногероев, которых мы любим до сих пор: нетрезвого майора Бабакина из «Ассы», дилера из «Жестокого времени» и бандита из фильма «Мама, не горюй» (плюс филигранная роль в клипе Cream Soda «Никаких больше вечеринок»!).

Я занимаюсь высокой культурой. Меня интересует в настоящем то, что филигранно отточено. Нежность душевных порывов. Поэтому нюансы, нюансы... […] Мы все хотим быть как зефир. Жизнь из нас делает кубики пластиковые. С этим я не согласен, надо сопротивляться. То, что я вам сказал выше, все это неправда. И то, что я дальше буду говорить, тоже будет неправдой. Потому что зачем вам говорить правду? Я ее не знаю, и все это большое художественное исследование самого себя. Знаете, чем отличается правда от истины?
— Ну как: правда — одна, а истина — в вине.
Вот какие у вас банальные мозги! У вас, наверное, одна хорошая извилина!

Собака.ru

24 сентября 2024 10:45

«Театральный проект 27» обзавелся собственным домом. Независимый петербургский театр, который вместе с молодыми авторами создает актуальные спектакли для подростков, получил прописку на территории бывшего завода «Арсенал» на улице Комсомола, 2. Идем поздравлять команду с новосельем 27 сентября — в этот день покажут моноспектакль «Умеешь ли ты свистеть, Йоханна?» режиссера Ивана Пачина.

Основатель «Театрального проекта 27» Наталья Сергеевская отмечает:

Это не просто театр, это культурный центр для молодых людей, где они смогут найти поддержку и место, где их слышат. Подростковая аудитория — самая сложная, но и самая важная. Наш театр станет площадкой, где подростки получат ответы на свои вопросы, обретут уверенность и почувствуют, что их мнение ценно.

Собака.ru

24 сентября 2024 09:10

Ищем плюсы в неизбежном похолодании и вслед за моделями на показах (от Jil Sander до Christian Dior и Rokh!) укутываемся в стеганые фэшн-одеяла. Самые нарядные стеганки — этнический жакет с шелковой подкладкой Etro и косуха Inshade (с художественным принтом). Ничуть не хуже есть в Петербурге — Анна Баркова в Any Wowzers сочинила кимоно, а к Ольге Гинзбург в Ola Ola идем за бургунди (новый красный) жакетом-перевертышем (так задумано!) — утепляемся на дебютную прогулку по Линейному парку (Хай-Лайн у нас дома). 

Носим стеганое все — впридачу к теплым курткам запасаемся непродуваемыми брюками Gapanovich, юбкой в цвете сахарной ваты «Уста к устам» (по примеру Balenciaga мэтчим с курткой из той же ткани) и мегасумкой Country Textile. Готовимся к холодам с электрик-жилетом Shu, шарфом To Be Blossom и манишкой Only me. Отрабатываем сразу два тренда с кокеткорной жилеткой Chois (рюши и бантики заверены Valentino и Prada) — и мэтчим джинсовый воротничок с сумкой из денима Lime (Chanel на минималках!).

Собака.ru

23 сентября 2024 21:10

В резиденции Великого Князя прошел ежегодный ужин Ильдара и Марики Абдразаковых. Супружеская чета собрала истеблишмент двух столиц на благотворительном аукционе Фонда поддержки молодых талантов и развития международных культурных связей, ведущим которого стала Ксения Собчак.

Вечер начался с выступления учеников и молодых артистов из Летней школы Ильдара Абдразакова — артисты исполнили романсы Пушкина в особняке 19 века. После творческой части собравшиеся проследовали на ужин: мишленовскийй шеф-повар Андрей Шмаков (Savva) на один вечер переосмыслил любимые блюда главного русского поэта. 

Самые жаркие баталии на аукционе прошли за уникальные лоты, среди которых была и работа фотографа Дмитрия Маркова, чья выставка с невероятным успехом сейчас проходит в галерее Anna Nova, и приглашение на открытие сезона в La Scala, и брошь от ювелирного дома Яны Расковаловой Yana Jewellery.

Собака.ru

25 сентября 2024 18:01

Продолжаем проект #sobaka_loves_locals и рассказываем, где искать лучшее мужское все — от панк-шик-зипок до иконописных принтов и кутюрного тейлоринга. Встречайте — 5 (а по ссылке еще 10!) лучших локальных брендов мужской одежды прямо сейчас. 

Odor. Создатель марки Никита Калмыков был одним из первых российских дизайнеров, кто предложил мужчинам носить кружево, воздушные сорочки и костюмы. Он взывает к чувственности и нежности, а работает с винтажными тканями: старинными шторами, наволочками и простынями.

Post Post Scriptum. Объемные шорты и брюки из денима, образцовые спортивные костюмы и oversize-футболки, плечистые пиджаки и пальто отлично садятся и на женщин, и на мужчин. Кроме базы, берем деконструированные тренчи, футуристичные майки с вырезами, жакеты с производственными следами и необработанными краями. 

Chernim Cherno. За фэшн-экспериментами — сюда! Вместо привычного тейлоринга и принтованных тишоток — свитшоты в виде мячей для американского футбола, до неузнаваемости перекроенные брюки из двух видов вельвета, рубашки с прорезями-сердцами и ремни-клешни.

Geneva. Матвей Ларионенко поженил стритвир, стрит-арт и иконопись. Получился Geneva (любимый скетч из граффити-юности) с фэшн-диапазоном от футболок с отпечатанными святыми до худи с проф-леттерингом и агрессивных мото-кожанок. 

Gate31. Петербургские короли урбан-минимализма во главе с Денисом Шевченко сначала завоевали сердца местных, а недавно и всей Москвы. Если коротко, к ним — за базой от А до Я, а точнее — от футболок и лонгсливов до верхней одежды всех мастей.

Собака.ru

25 сентября 2024 16:50

С 19 сентября по 2 октября в Севкабель Порту пройдет выставка «Петербургские школы дизайна»

Фонд поддержки инноваций и молодежных инициатив Санкт-Петербурга уже пятый год подряд проводит конкурс «Дизайн молодых/Young Design», который организует совместно с ведущими творческими вузами Петербурга. В этом году к запуску конкурса подготовлена выставка «Петербургские школы дизайна». Она покажет, как четыре петербургских университета: Академия Штиглица, Школа дизайна НИУ ВШЭ — Санкт-Петербург, Университет промышленных технологий и дизайна и Политехнический университет имени Петра Великого — несмотря на разные подходы и уникальную проектную культуру, совместно формируют единый стиль и школу петербургского дизайна.

Время работы выставки: 12:00-21:00. Адрес: Кожевенная линия, 40, Студия 42 (3 этаж). Вход свободный по регистрации на таймпад.

Собака.ru

25 сентября 2024 15:34

Мы к вам с отличной новостью!

Итальянский ресторан OVO при отеле LOTTE HOTEL MOSCOW запускает сезон воскресных бранчей.

Концепция бранчей OVO, разработанная шеф-поваром Денисом Степановым, включает приветственный аперитив, буфет с холодными закусками и салатами, фирменные десерты, ассортимент домашнего джелато и action-станцию с деликатесами. Горячие блюда и закуски также можно выбрать в меню a la carte. Самых маленьких гостей порадуют блюда из специального детского меню и игровая комната с аниматором.

Первый бранч пройдет 6 октября с 15 до 19 часов. Стоимость: от 8 тысяч рублей за одну персону. Бежим пробовать новое осеннее меню OVO!

Собака.ru

25 сентября 2024 13:45

musicAeterna запускает Currentzis Lab — прямые трансляции репетиций и мастер-классов Теодора Курентзиса. Проект стартует 27 сентября (в 18:00!): в этот день музыканты оркестра будут работать над Пятой симфонией Густава Малера, которую позже можно будет услышать в Петербургской филармонии. 

Увидеть репетицию можно на сайте оркестра, в его соцсетях (ВК, YouTube) и не только. Currentzis Lab станет еще одной составляющей просветительской программы, предваряющей каждый концерт musicAeterna.

Собака.ru

25 сентября 2024 12:07

8 905 руб — такая цена ожидается на билет за проезд по высокоскоростной железнодорожной магистрали Москва-Петербург на момент запуска движения поездов в 2028 году, сообщили в Минтрансе.

Собака.ru

25 сентября 2024 10:15

Кто написал лучший научпоп? Опубликованы короткие списки премий «Просветитель» и «Просветитель.Перевод». В числе русскоязычных авторов за звание лучших поборются востоковед-кореевед Андрей Ланьков и его «К северу от 38-й параллели: как живут в КНДР», биолог Тимофей Чернов с книгой «Прогноз погоды на сто лет. Как меняется климат Земли и что с этим делать», а также астроном Леонид Еленин, чья новая работа — «Кометы. Странники Солнечной системы».

В числе книг-номинантов премии «Просветитель.Перевод» «Первый: новая история Гагарина и космической гонки» Стивена Уокера, «Цветы, пробившие асфальт: путешествие в Советскую Хиппляндию» Юлиане Фюрст и «Наукообразная чушь. Разоблачение мошенничества, предвзятости, недобросовестности и хайпа в науке» Стюарта Ричи. Имена победителей двух премий объявят 21 ноября.

Собака.ru

24 сентября 2024 18:24

🚶У Биржевого моста открыли подземный пешеходный переход

Тоннель под площадью Академика Лихачева создает единый пеший маршрут от Тучкова Моста до Кронверкской набережной и Петропавловской крепости.

Особенность перехода в нестандартном спуске: вместо лестничных сходов, установлены пандусы. А спуск подключен к системе обогрева, которая предотвратит образование наледи в холодное время года.

Собака.ru

24 сентября 2024 17:50

Кто готовит лучшую утку по-пекински в городе? Они — номинанты нашей премии «Что Где Есть в Петербурге»-2024!

Mad. У кухни шефа Романа Грачева трудозатраты на утку колоссальные — на каждую уходит 5 дней, ей ежедневно занимаются 5 человек, маслом для хрустящей корочки ее беспрерывно поливают 8 часов. Фан-факт: утка, как борщ, на следующий день становится только вкуснее.

Sintoho. Шеф-повар Бадма Адучеев готовит с соблюдением всех канонов: утка у него получается с хрустящей корочкой и нежным филе, заворачивают ее в теплые блинчики момо с добавлением соломки из огурца.

Terrassa. На Казанской готовят две утки — по-пекински и по-кантонски. И рецепт второй 18 лет назад разработали повара из Сингапура: маринад делают на основе более тринадцати китайских специй, сыра тофу и соевого соуса, а утку готовят более 24 часов. В финале утку жарят еще около часа в особой печи-«ракете».

«Нихао Москва-Пекин». Для утки по-пекински специально выписали повара Юань Синя из китайского «Цюань Цзюй Дэ», где готовят только это блюдо. «Блинчик в форме лепестков лотоса, два зеленых прутика огурца, пучок тонко нарезанного лука, немного сладкой мучной пасты, две-три пластинки утиного мяса — завернуть в сверток и получать удовольствие», — советует он.

«Пища династии Минь». Для идеальной текстуры блюдо готовят почти две недели. В результате корочка получается в меру хрустящей, сахарной и красиво блестит. Подают половинами: грудку и бедро нарезают слайсами, сочную ножку оставляют как есть.

Голосуем за дорогих и любимых по ссылке!

Собака.ru

24 сентября 2024 16:14

Жора Крыжовников снимет сериал по мотивам фильма «Москва слезам не верит». Действие советской киноклассики, в 1981 году получившей «Оскара», автор «Слова пацана» перенесет в 2000-е.

Главной героиней станет Ксюша, которая приехала покорять Москву с пятилетним ребенком. За плечами у нее несчастливый брак и муж-абьюзер, от преследования которого она бежит из родного города без денег, перспектив и связей. Выжить в столице ей помогают новые подруги. Кто исполнит главные роли — пока не раскрывается.

Собака.ru

24 сентября 2024 14:30

Запомните эти имена: Вова Кравченко и Кирилл Павлов — динамический дуэт из нашего свежайшего хит-гида «Новая школа» (выпуск 2023/2024 ищите в сентябрьском номере журнала Собака.ru!), устроивший самый эффектный селебрити-мейковер года: довели до авангардного совершенства стиль Кати Иванчиковой aka IOWA, превратив ее в новую Леди Гагу. Как? Переодели в бодиконы-скафандры Rick Owens, архивные жилеты Maison Margiela, кружево Simone Rocha и ветровки Martine Rose, а для VK Fest вместе с креатором Вадимом Балабановым приготовили перформанс с платьем-стулом, привезенным из Таиланда (лук собрал восторги Марии Миногаровой в «Позавчерашних новостях»!).

Успех в фэшн-индустрии — заслуга театрального прошлого: набивали руку в роли художников по костюмам для постановок Сергея Тонышева («Чагин» в «Современнике» и «Как Фауст ослеп» в «Сатириконе»). Вдобавок начали работать с Татьяной Ткачук из «Моей Мишель», делают видеоарт вместе с художницей Женей Филатовой, а Вова в свободное время собирает на премьеры звезду модного молодежного сериала «Цикады» — Екатерину Воронину.

Собака.ru

24 сентября 2024 12:55

В Art of Foto покажут снимки Сергея Леонтьева — фотографа-реформатора, который перепридумал коммерческую фотографию. Свою карьеру он начал громко: в возрасте 26-лет на выставке  «150 лет фотографии» (в кругу мастодонтов Александра Родченко, Аркадия Шайхета и Андрея Деньера!). Был штатным фотографом Академии театрального искусства на Моховой, часто работал с культовым «Птючем».

На выставке «Сергей Леонтьев. Послесловие» (смотрим с 26 сентября!) покажут не только широко известные снимки из циклов «Роман с театром» и «Знаки зодиака», но и редкие работы с классическими петербургскими сюжетами: видами города, фактурами зданий и случайными героями дворов-колодцев.

Собака.ru

24 сентября 2024 11:30

Шелковые псевдополиэтиленовые пакеты Bottega Veneta есть у нас дома — синонимичные майки-авоськи сочинил супербренд Ushatava в своём осеннем дропе: сумки выполнены из ткани жатой фактуры (для этого каждое изделие крешируется вручную) и снабжены брендированным ремешком, чтобы носить #вещьдня через плечо (ну, круто!)

Собака.ru

24 сентября 2024 10:05

#эксклюзив В особняке Слепцова открылась новая кофейня Ôpetit

Это фантазия команды на тему швейной мастерской: винтажный комод, манекен, многочисленные эскизы петербургских художников, станина от швейной машинки Singer как основа для витрины — за общий дизайн отвечала Анастасия Клименко (Dopamine, Osh), а декорированием занимались основатели: Дина Затуливетрова и Никита Ананьев.

На первом этаже особняка всего 10 посадочных мест, но скоро ребята откроют большое бистро здесь же, но на третьем этаже.

Большая Конюшенная ул., 9

Собака.ru

23 сентября 2024 21:40

Talking Heads готовятся переиздать свой дебютный (и легендарный!) альбом «Talking Heads: 77», Муся Тотибадзе вдохновляется Парижем, Тбилиси и Москвой (и гуляет по Выборгу!), Bon Iver рефлексирует над пятью годами, прошедшими со времен выпуска «i,i», Jamie xx презентует «веселую, радостную и интроспективную пластинку одновременно», а Bad Bunny критикует правительство Пуэрто-Рико за бездействие во время урагана «Мария», унесшего жизни трех тысяч человек в 2017 году.

Это и не только — новая главная музыка прошедших семи дней, которая ждет вас в нашем дайджесте.

Собака.ru

23 сентября 2024 20:20

Не антидепрессантами едиными (хотя их и прописывают миллионам пациентов)! Эти лекарства на всех действуют одинаково, не дают мгновенного эффекта и при этом у каждого получается свой, не всегда удовлетворительный, результат.

Причина заключается в том, что у депрессии много биологических оснований. К тому же все по-разному переживают ее. Поскольку результаты исследований всегда усреднены, у одних людей с негативным мышлением после антидепрессантов настроение улучшится, а у других — нет, потому что их мышление изначально различалось. Кроме того, депрессия часто бывает следствием нейробиологических изменений, а антидепрессанты воздействуют только на одну систему организма. Еще один важный фактор — ваша подверженность эффекту плацебо.

Но есть и другие методы борьбы с депрессией, которые одобряет нейромедицина. Например, когнитивно-поведенческая терапия — самая изученная, в некоторых странах самая популярная и самая эффективная при депрессии и тревожности. Практика осознанности — принятие своих ощущений и чувств без осуждения, как есть. Или старый-добрый пси-ЗОЖ!

Об этом и не только по ссылке рассказывает нейробиолог из Кембриджского университета Камилла Норд.