Собака.ru

13 сентября 2024 15:16

«Драм.Площадка» открывает новый сезон. Теперь все события театра, основанного выпускниками курса Сергея Бызгу 2022 года вместе с педагогами-режиссерами Дмитрием Крестьянкиным, Романом Агеевым, Галиной Бызгу и Верой Латышевой, будут проходить на Малой сцене киностудии «Лендок», а первым станет показ спектакля «Летние комедии» по мотивам двух водевилей Антона Чехова (смотрим 13 сентября!).

К основным постановкам «Драм.Площадки» (в их числе «Дети проходных дворов» по творчеству Виктора Цоя и «Частный человек» по текстам Иосифа Бродского и Марины Цветаевой!) в этом сезоне добавится несколько премьер. В октябре покажут спектакль «Камера обскура» по одноименному роману Владимира Набокова, а в декабре — работу «Пятая Салли» по тексту американского писателя Дэниела Киза.

Собака.ru

13 сентября 2024 13:37

Тихон Жизневский танцует в суде (и изображает курицу), на Сергея Горошко падает реквизит, а Константин Хабенский в шоке: смотрим неудачные дубли из фильма «Майор Гром: Игра». В Bubble Studios даже предались мечтам:

Эх, а ведь сколько альтернативных развитий событий могло бы быть: тут тебе и Серый смог вырваться на свободу, и Дубина жестоко… заклевали?!

Собака.ru

13 сентября 2024 11:50

🎬Команда кофейни-особняка Ohaus на Черной речке вернула кинопоказы! Теперь каждые вторник и пятницу крутят неизменную классику, артхаус, а иногда даже мультфильмы. Расписание на ближайшую неделю:

13.09 «Остров собак» — анимационный фильм Уэса Андерсона;
17.09 «Полночь в Париже» Вуди Аллена;
20.09 «Век Адалин» режиссера Ли Толанда Кригера с Блэйк Лайвли в заглавной роли.

ул. Академика Крылова, 4А

Собака.ru

13 сентября 2024 10:16

«Небольшой драматический театр» Льва Эренбурга отметит 25-летие пятидневным мультижанровым фестивалем. С 16 по 20 сентября идем на открытый урок Льва Борисовича, фотовыставку уникальных театральных бэкстейджей и архивных снимков, променад по мемориальным местам Достоевского от актера Ильи Туинова и спектакль «Преступление и наказание», а также гала-концерт на Новой сцене Александринского театра, который завершит программу.

Собака.ru

12 сентября 2024 21:11

Стайлинг-директор NUSELF Юлианна Гриб раздает креатив самым модным маркам страны: делала кампейны для мастеров трикотажа Mirstores, производила фибифайловский вайб на съемках Totti и работала с мастерами супермодных оправ P.Y.E. В сентябрьском (модном!) номере журнала Собака.ru попросили Юлианну составить трендбук на осень.

У кого из российских брендов покупать базу? Нравится, как москвичи Sanchy справляются с задачей «базовых» вещей по крою, но при этом выбирают нестандартную ткань и неочевидные детали. Хороший пример: бомбер из костюмной ткани со встречной складкой на спине (для лучшей посадки).

Российский массмаркет: главный бренд? Lime, там можно одеть всю семью.

У кого лучший деним? Лучший деним — винтажный деним. Советую присмотреться к архивным Levi’s в апсайклпроекте Merceria фотографа-визионера Маши Поповой. Лучшие вечерние платья? Нравится Murashka: можно надеть и на собственную свадьбу, и под вьетнамки для прогулки по Парижу.

Кто в России делает лучшее белье? Я выделяю бельевые марки Corporelle и Blizhe.

Есть классная русская обувь? Люблю Razumno за их подход к производству и за названия моделей обуви — как можно не захотеть балетки Plisetskaya к себе в коллекцию!

Где брать винтаж? Я часто пользуюсь «Авито», но есть много классных винтажек — у Strogo Vintage всегда хорошая селекция: змеиные кожанки Gucci, архивные принты Jean Paul Gaultier и много пушистого меха на зиму.

Аксессуар сезона? Фарфоровая винтажная сумочка на шею из коллекции Le Jardin de Mari и мыльницы Iro бренда Ancient Greek Sandals, купленные на платформе NUSELF.

Три любимых стилистических приема? 1. Многослойность. 2. Сочетать чулки и носки с лоферами. 3. Один акцент в образе (кулон или платок).

Собака.ru

12 сентября 2024 19:16

Эрмитаж приобрел «Пейзаж с садовой вазой» кисти голландца Матиаса Витхоза. Он был написан художником предположительно после 1672 года под впечатлением от путешествия в Италию и переосмысляет «мрачные образы искусства итальянских современников Сальватора Розы и Джованни Бенедетто Кастильоне».

До сих пор в коллекции музея находилась лишь одна картина Витхоза, значительно меньше по размерам и относящаяся к поджанру «лесного натюрморта». В собрании других российских музеев хранятся еще две работы его авторства.

Собака.ru

12 сентября 2024 17:36

Вышел первый трейлер фильма «Королевство» — дебюта режиссера Татьяны Рахмановой и триумфатора фестиваля «Маяк». Картина рассказывает о подростках, которые отмечают выпуск из детского дома. Они арендуют роскошный коттедж и устраивают настоящий праздник, спуская все деньги за два дня — ведь это время, когда сбываются мечты. Аренда дома заканчивается, но праздник закончиться не должен: дом превращается в крепость. И даже когда начинается штурм, ребята ждут, что все скоро закончится и наступит рассвет.

В российский прокат фильм «Королевство», в котором снялись воспитанники детских домов, выйдет 3 октября.

Собака.ru

12 сентября 2024 16:20

Безжалостная черно-белая драма о природе жестокости Михаэля Ханеке, одного из главных режиссеров авторского кино прямо сейчас, выходит в повторный прокат в России. В год своего выхода, в 2009-м, «Белая лента» выиграла «Золотую пальмовую ветвь» Канн и «Золотой глобус» как лучший фильм на иностранном языке.

В небольшой немецкой деревушке в 1913 году начинают твориться очень странные дела. То местный доктор падает с лошади, то похищают и избивают маленького сына барона, то сжигают дома. Главные подозреваемые — дети. То самое поколение, что к концу 1930-х в Германии как раз окажется в самом активным возрасте.

Рассказываем об этих и других главных фильмах, которые выходят в официальный прокат в первый месяц осени.

Собака.ru

12 сентября 2024 14:46

Акварели Серова, Петрова-Водкина и Врубеля покажут на выставке «Полихром» в Академии Штиглица. Она пройдет в рамках фестиваля «Нам нужен Дягилев» и представит работы из частного собрания искусствоведа и коллекционера Валерия Дудакова. Место проведения тоже не случайно — именно в музее барона Александра Штиглица почти полтора столетия назад, в 1897 году, состоялась первая выставка акварелистов под кураторством Сергея Дягилева. Смотрим с 14 сентября по 3 октября.

Собака.ru

12 сентября 2024 13:15

«Стрит-арт хранение» запускает свою первую уличную лабораторию с Базелевсом. Стрит-артист проведет по культовым граффити-спотам в районе метро «Пушкинская» и расскажет об изменениях, которые происходили с городской средой. Первые прогулки пройдут 14, 21 и 29 сентября.

Как и любое произведение искусства, город полезно смотреть и понимать — без этого от него трудно получать удовольствие. И важно здесь не то, насколько он прекрасен, а то, что он подлинный. Более того, его некоторое несовершенство — наслоение разновременных элементов, изодранные стены и высыпавшие, словно ветрянка, граффити, как раз и составляют для нас его ценность, уникальную «ткань» города.

Собака.ru

12 сентября 2024 11:20

Репинские «Пенаты» закроются на реконструкцию. Как узнал наш отдел «Петербург будущего», подготовку начнут уже в ноябре, поэтому часть экспозиции, посвященной Илье Репину, закроют для посетителей и перевезут из дома в основное здание Музея Академии художеств.

После транспортировки музейных экспонатов вокруг усадебного дома будут установлены леса с утепленным контуром. Реставрация начнется в январе 2025 года, а завершить работ планируется ко дню рождения художника — к августу 2026-го. Мемориальная экспозиция будет сохранена в первозданном виде.

Пока «Пенаты» не закрылись, успевайте посетить дом, где жил художник!

Собака.ru

12 сентября 2024 09:56

⚡️«Футура» официально объявили о закрытии своего двухэтажного бара во дворе «Ленполиграфмаша».

Спустя три года работы команда передает проект в руки дизайнеров kidz studio (под их офис). В субботу будет прощальная вечеринка — коктейли, настойки, гриль, пинг-понг и музыка в пандан уходящему сезону.

наб. реки Карповки, 5АГ

Собака.ru

11 сентября 2024 21:31

Рома Крихели — мастер фэшн-авангарда и виртуозный похититель профессий: залетает в новые области и отбирает хлеб у профессионалов. Помимо субличности основателя брендингово-архитектурной компании Superposition, освоил стайлинг и фэшн-блогинг, влюбив подписчиков в таби и научив стилизовать брюки с юбками. В сентябрьском (модном!) номере журнала Собака.ru попросили Рому составить трендбук на осень.

Топ-3 российских бренда? Ushatava и Inshade. За лучшим мужским гардеробом (от брошей-тюльпанов до оверсайз пуховиков) — в ателье House of Leo Леонида Алексеева.

Российский массмаркет: три бренда и их суперсила? 1. Shu Андрея Кравцова — сила в айдентике и интерьерах, за которыми стоит дизайнер Max Henri van Christensen. 2. Krakatau с их матовым полупрозрачным дождевиком белого цвета. 3. Befree, чья сила в комьюнити: нравятся огромные джинсы-багги с эффектом масляной стирки.

У кого из локальных брендов покупать базу? Your Antihero.

У кого в России классный деним? Очень понравился джинсовый коллаб стилиста Александра Рогова и фаундера главного деним-бренда страны BLCV Ильи Булычева.

Кто делает лучшее белье? Петербуржцы Corporelle во главе с Ксенией Кругловой-Реченской.

У кого покупать вечерние платья? Alexander Arutyunov.

Лучшие принты? Inshade — божественные принты и сентиментальный авангард.

Есть классные русские сумки? Хитросплетенные Jackson de Ville.

Где покупать отборный винтаж? Проект Treasure. The shop.

Три любимых стилистических приема? 1. Создавать авангардный образ только за счет формы и композиции, оставаясь в рамках базовых цветов. 2. Использовать элементы одежды не по назначению: юбку в роли топа и свитер вместо шарфа. 3. Смешивать мужественное и женственное.

Собака.ru

11 сентября 2024 19:41

Билл Гейтс — об ИИ и конце света:

Беспокоит ли меня, что искусственный интеллект может уничтожить мир? Что ж… думаю, что в краткосрочной перспективе куда более важным вопросом является то, как мы можем использовать искусственный интеллект во благо в таких сферах, как образование и здравоохранение. Думаю, в ближайшие десятилетия мы увидим рост производительности во многих сферах, что в подавляющем большинстве случаев будет очень хорошей новостью. Да, по мере того, как ИИ будет становиться все мощнее, а плохие парни будут его использовать, возникнут проблемы. Но в целом я считаю, что эта технология очень полезная вещь, которую мы должны просто направить в правильное русло. 

Собака.ru

11 сентября 2024 17:46

«Ничего не боюсь! Держусь. Продолжаю грести», — декларирует Саша Браулов. Герои его новых работ, вошедших в экспозицию выставки с поддерживающим названием «Выкарабкаемся» (открыта до 3 ноября в DiDi Gallery!), карабкаются, преодолевают страх и всегда находят нужные слова в самый важный момент, показывая стойкость и силу духа.

Специально для выставки художник создал серию миниатюрных вышивок, крупные текстильные инсталляции и интерактивные объекты, один из которых был вдохновлен спектаклем Борисова Павловича «Сочинение будущего». Музыкальное сопровождение создала группа СБПЧ при участии музыканта Романа Цепелева.

Собака.ru

13 сентября 2024 14:21

Банк России вновь поднял ключевую ставку — показатель, который напрямую влияет на стоимость кредитов, в том числе ипотечных. Теперь она составляет 19%, хотя опрошенные нами эксперты были уверены, что регулятор «возьмет паузу после поднятия до 18% и решит осмотреться».

Пока не ясно, сможет ли решение ЦБ затормозить рост цен. В текущих условиях может быть что угодно — у регулятора будет 6 недель до следующего заседания, чтобы по недельным показателям динамики цен понять, есть ли реальный эффект. Основатель проекта BitKogan и президент Столыпинского клуба Евгений Коган отмечает:

Новое повышение ставки — дополнительный удар по фондовому рынку, экономическому росту, но замедлит ли это инфляцию? Сомневаюсь.

Если бы сегодня ставку бы не повысили, то ее снижение могло бы произойти позже. Сейчас же вероятность того, что в первом квартале 2025 года мы наконец увидим первые шаги к тому, чтобы она становилась меньше. Другое дело, что если бы сегодня ставку подняли бы до 20%, этот шанс был бы еще выше. Потому что такое серьезное повышение могло бы сильнее подействовать на инфляцию.

Собака.ru

13 сентября 2024 12:37

Банк России вновь повысил ключевую ставку с 18 до 19% годовых. Главное из заявлений регулятора:

◾️ Годовая инфляция по итогам 2024 года, вероятно, превысит июльский прогнозный диапазон 6,5-7,0%.

◾️ В августе текущий рост цен с поправкой на сезонность составил 7,6%. Годовая инфляция, по оценке на 9 сентября, составила 9,0%.

◾️ Инфляционные ожидания населения и бизнеса продолжают расти.

◾️ Рост российской экономики несколько замедлился. Потребительская активность, несмотря на это, сохраняется высокой. Как считают в регуляторе, ее «в первую очередь поддерживает рост доходов населения».

◾️ Безработица вновь обновила исторический минимум, при этом «охраняется значительный дефицит трудовых ресурсов», особенно в отраслях обрабатывающей промышленности.

Собака.ru

13 сентября 2024 11:05

Из Пулково запускают новые рейсы — в Дубай, Бангкок и Тунис.

✈️ Авиакомпания «Россия» с 27 сентября будет летать в Дубай четыре раза в неделю: по средам, пятницам, субботам и воскресеньям. А с 7 октября — на ежедневной основе.

✈️ Улететь в Бангкок «Аэрофлотом» можно с 31 октября. Полеты будут проходить два раза в неделю: по четвергам и субботам.

✈️ Авиакомпания Nouvelair Tunisie продлила свою полетную программу до середины ноября в курортный город Монастир на севере Туниса. Вылеты из Петербурга — еженедельно на самолетах Airbus A320.

Собака.ru

13 сентября 2024 09:11

Погода в Петербурге бьет рекорды: только за первую декаду сентября солнце в городе светило более 100 часов — такого не было с 1999 года! Но не обольщаемся четвертым месяцем лета, спускаемся с небес на землю вместе с утренним дождем и освобождаем место в шкафу для свитеров. Собрали 50 самых лучших, которые и согреют, и развеселят, и тренды сезона отработают.

Самые дофаминовые (и модные) свитеры сезона — пушистые и будто сделанные из мишуры (есть у Chanel). Их главные конкуренты — джемперы в духе горнолыжных курортов (показали Ulla Johnson, Bode и Bora Aksu). А за самыми теплыми идем в гости к Howlin (сочинили узоры в виде слоников и рыбок), SAMB (образцовый oversize рук стилиста Ксюши Смо) и Monochrome (сделали огромное ретро-поло).

Главные вязальщики-садовники — Vereja (Игорь Андреев перенес на свитер подсолнухи Ван Гога), Mirstores (украсили фисташковый джемпер объемными бутонами) и Choux (I can buy myself flowers!). Не забываем про необходимый casual: лучший нашли у Ushatava, 12Storeez и Gate31. В офисный дресс-код забираем канцелярский nobody solutions, а в разгар матчей Премьер-Лиги болеем за «Зенит» в свитере «Питерского щита».

Собака.ru

12 сентября 2024 20:03

Здоровая кровь в достаточном объеме жизненно необходима любому. И ежедневно ученые-биологи и врачи-гематологи борются за то, чтобы у тех, кто несет кровопотери (пострадавших в авариях, борющихся со сложными заболеваниями), была возможность восстановить здоровье без рисков. По нашей просьбе терапевт и гематолог Мария Бушурова рассказала о самых важных исследованиях в сфере применения крови.

Переливание крови — одна из самых распространенных процедур, проводимых при госпитализации. Но есть и риски: в первую очередь инфекционные и неинфекционные осложнения. Поэтому неудивительно, что наука задалась целью найти альтернативу. Так появились кровозаменители — синтетические или биологически полученные вещества, имитирующие или выполняющие некоторые функции биологической крови.

А еще есть «молодильная кровь» — идея о том, что переливание молодой крови может оказывать омолаживающее воздействие на старые организмы. Все началось в 1950-х с экспериментов на мышах и продолжилось в 2010-х исследованиями частной американской компании Ambrosia — уже на людях. Первоначальные результаты были неубедительными, и FDA выпустило предупреждение против такого лечения. Тем не менее, «вампирский стартап» продолжил работу, предлагая услугу по переливанию плазмы за $8000, и закрылся в только в 2019-м.

Еще один пока не доказанный метод — лечение Альцгеймера плазмой. Зато вполне реальной в ближайшем будущем выглядит ранняя диагностика болезни по крови. Уже существуют и продолжают совершенствоваться анализы, которые выявляют биомаркеры заболевания и нейродегенеративных изменений. Например, FDA одобрило тест под названием PrecivityAD™, который помогает оценить вероятность образования амилоидных бляшек в головном мозге — одного из главных признаков болезни Альцгеймера.

Собака.ru

12 сентября 2024 18:21

Знакомьтесь, шеф Антон Исаков — он сделал тратторию sexy again! В своем бистро La Biga выпускник мореходки и ученик философа Антонио Менегетти готовит детройтскую пиццу, консультирует рестораны по всей России, а сейчас с командой запускает еще один собственный проект — итальянский Tondo в золотом треугольнике Петроградской. Где у ресторана замечательные соседи: напротив ресторан «Сад», недалеко Futurist и Inner Алексея Алексеева.

Готовить в Tondo будут все коронное итальянское — пиццу двух видов: римскую на воздушном пористом тесте и тонда романа на тонком хрустящем. Плюс блюда на угольном гриле и убедительный листинг паст. Один из маст-хэвов — запеченная аль форно с бычьими хвостами. Будет еще паста, к которой можно выбрать гарнир. Один из них будет стейк как в Лигурии. А прямо сейчас прорабатывают хит: тесто запекают как пиццу и нарезают при госте, чтобы уже на месте собрать в классическую лазанью. Открытие в сентябре!

Это мы ждем, ведь то, что делает Антон Исаков, высоко ценится кинозвездами и президентами!

Да, в моем списке звездных гостей действительно есть Сара Джессика Паркер, которая заезжала на завтрак в кафе «Сырник», где я ставил кухню. А если говорить про президентов, то это было в эпоху ресторана Gusto, при шефстве Фабрицио Фатуччи и во время президентства Дмитрия Медведева. Конечно, была проверка ФСО, когда перерывают все холодильники, досматривают продукты, поднимают документы, проводят анализы на уровень pH и содержание микроэлементов. Мы сделали всё и даже больше, чтобы достойно принять Дмитрия Анатольевича, но президент съел лишь одну классическую панакоту и ­уехал в загородную резиденцию, оставшись голодным. Чуть позже мне сказали, чтобы я летел туда и готовил для него уже на месте.

Собака.ru

12 сентября 2024 16:58

В Михайловском саду покажут аудиовизуальное представление «Обратная сторона дворца»

Оно станет одним из ключевых событий третьего ежегодного фестиваля «Друзья Петербурга». Совершить сказочную прогулку по парку можно будет в вечерние часы 27–29 сентября, предварительно оформив бесплатный билет на сайте фестиваля.

Прогулка по саду станет погружением в разные слои бытования парка, как дореволюционного, так и советского времени, превратившего закрытый сад в одно из любимых горожанами мест: когда-то здесь были и теннисный корт, и детская площадка. Из отдельных осколков, из звуков и символического ряда складывается целостная картина «невидимого града».

Постановка стала результатом работы культурно-исследовательской лаборатории «Обратная сторона дворца» — своеобразного формата творческой коллаборации в рамках проекта «Друзья Петербурга», направленной на сохранение историко-культурного наследия города.

Собака.ru

12 сентября 2024 15:32

Выходные не за горами! Планируем уикенд заранее и начинаем отдыхать уже сегодня. В четверг идем на спектакль «Превращение» Романа Габриа, фестиваль Beat Weekend и концерт VOICE OF HOME Насти Чайкиной в Центре Курехина. А в пятницу успеваем увидеть самую пятнистую выставку сезона «Ковчег ХХI века» с работами участников «Пушкинской-10» в «Манеже» и узнаем о новой книге Льва Лурье «Петербург Чеховского времени. Исторический путеводитель» — из первых уст ее автора.

Больше идей, чем заняться в Петербурге в ближайшие 4 дня, собрали в нашем дайджесте.

Собака.ru

12 сентября 2024 14:00

Леон Кемстач и Юлия Снигирь сыграли семью в драме «Сын мой». Это первый полный метр режиссера Владимира Клевцова, художником-постановщиком которого выступила Елена Окопная. Фильм расскажет историю успешного адвоката Кати, которая идет на сделку с совестью и за крупную сумму помогает посадить невиновного человека. Ее сын, узнав о поступке матери, сбегает из дома. Вместе с друзьями из спортивной секции он сам решает вершить правосудие.

После окончания ВГИКа я девять лет работал в центре социальной помощи семье и детям. В этой истории я хотел ответить на вопросы, почему распадаются семьи, и можно ли заново построить жизнь там, где все разрушено.

Собака.ru

12 сентября 2024 12:11

Если в «Слове пацана» как ретро­проекте важна стилизация, в «Комбинации» мы могли по­хулиганить и выйти за рам­ки времени. У нас не было си­них теней и морковных губ! Мы старались сделать так, чтобы тем, кто еще не родил­ся в 1990-е, стало очевидно: то, что тогда было в тренде, применимо и сейчас. Среди референсов у художника по гриму Кати Одинцовой фигурировал сериал «Эйфория».
Насмехаться над временем — такой задум­ки точно не было. Я играла не эпоху, а своего персонажа, Таню, историю группы. Но для меня, пожалуй, был важен акцент на актив­ном стремлении воплощать мечты и амби­циозности, многим присущей в девяностые.
«Комбинация» — про правду жизни, дыха­ние, выбор, перемены, мечтательных моло­дых людей, которые сталкиваются и с силь­нейшей конкуренцией, и с предательством, и с обманом. 1990-е же вообще ассоцииру­ются с трагичными судьбами, и вот это на­стигает каждого из героев сериала — кого-то в большей степени, кого-то в меньшей.

Собака.ru

12 сентября 2024 10:26

⛔️ Центр Петербурга перекрыт — в городе проходит крестный ход в честь Дня перенесения мощей святого благоверного князя Александра Невского. Некоторые ограничения будут сохраняться до конца дня 12 сентября. Все подробности о них мы собрали по ссылке.

Собака.ru

12 сентября 2024 09:10

На «Ленфильме» показали лучшие кинопостеры советских фильмов. Большинство из них было выпущено издательством «Рекламфильм», благодаря которому стали известны имена Мирона Лукьянова, Василия Островского, Вилена Каракашева — именно он создал провокационный постер к культовой картине «Игла» с Виктором Цоем и Петром Мамоновым, а также сентиментальный образ афиши «Я шагаю по Москве».

Над плакатами издания трудились и именитые авторы, в том числе Тимур Новиков, создавший абстрактную фигуративность на афише «Ассы» в 1987 году.

Собака.ru

11 сентября 2024 20:03

Неприятности случаются — и это нормально. И ретроградный Уран не виноват, просто реальность непредсказуема. Что делать? Не плыть по течению и не превращаться в контрол-фрика, пробующего все способы справиться: от ежедневных сессий с психологом до эзотерических практик благополучия.

Напрашивается фраза «Истина посередине», но кандидат психологических наук и гештальт-терапевт Илья Латыпов считает, что дело обстоит чуть сложнее. По ссылке он развенчивает 5 мифов кризисной психологии, а ниже — дает ценный совет (помимо просьбы отписаться от многочисленных коучей и дать волю слезам):

Помните знаменитый принцип Парето, гласящий, что 20% усилий дает 80% результата? В контексте нашей темы я бы сформулировал так (цифры здесь условные): 80% нашей безопасности обеспечиваются 20% нашей энергии. А чтобы увеличить безопасность до 95%, вам придется потратить остальные 80% энергии, и больше ни на что сил не останется (при этом полной, абсолютной безопасности все равно не достигнешь). Получается, что, выполняя необходимый минимум действий (в зависимости от рода деятельности), мы обеспечим себе бо́льшую часть защиты. Тогда и на что-то другое, кроме тотального контроля, силы останутся. В конце концов, жизнь — это искусство баланса, а не контроля.

Собака.ru

11 сентября 2024 18:31

Среда — маленькая пятница! Наш гастроотдел, разумеется, помнит об этом и рассказывает, где есть и пить этой осенью.

⚡️ Эксклюзив: D.O.M. от Cava Disco. Уже в конце сентября новыми постояльцами отеля Akyan на Восстания, 19 станут паб «Гарри», бар «Серж» и двор «Мия Страда». А пати-консьержами нового гастрокластера выступят создатели самых нарядных вечеринок Cava. Идем за французскими закусками, кровяной колбасой и морскими гадами. А еще за пивом, футболом и посиделками у дровяной печи.

🏆 Маст-хэв: новое меню в Harvest, отмеченное гидом Michelin. Прямиком из дубайского Duo к нам везут тартар из ягненка с щавелем и вызывающими привыкание мультизлаковыми «чипсами», севиче из батата с помело, седло ягненка с тортеллини из цукини и брокколи.

👨‍🍳 За кем следить: шеф-повар Сергей Гальцев (Juan Cantina Espanola, Altro Beef Bistro, Giusto Bistro). Во дворе особняка Мясникова на террасе Juan готовит гигантскую паэлью с лангустинами и мидиями, в новом мясном бистро Altro на Медиков жарит стейки сухого вызревания, а на скрытой от шума и глаз веранде Giusto кормит кинг-сайз пастой с вонголе и сезонными спешлами.

🖋 Премьера: бар в баре «Чушь» — внутри «Кабаре ШУМ». Покрас Лампас заглянул в гости к гастропродюсеру Артему Балаеву! Во втором зале кабаре на Маяковского, 52 художник-каллиграф расписал стены и барную стойку по мотивам дневникового манифеста Даниила Хармса: «Меня интересует только "чушь”; только то, что не имеет никакого практического смысла».

Собака.ru

11 сентября 2024 16:55

Представляем номинантов премии «Что Где Есть в Петербурге»-2024 в категории «Лучший шеф-повар»!

Антон Исаков. В итальянском La Biga у него квадратная детройтская пицца с сырными бортами и краш соцсетей — артишок на гриле с пармезаном. Новое в активе — азиатский Ro и ресторан Tondo.

Роман Грачев. В его азиатский Mad ходят самые строгие критики (от Кати Бокучавы до Юрия Колокольникова!) и аплодируют димсамам, бао с уткой и говядине фламбаду.

Анна Рязанская. В «Саду» готовит карачаевских ягнят, на завтрак собирает аншлаги сэндвичами с пастрами, а на террасе под цветущими яблонями выращивает лофант, мяту и тимьян.

Дмитрий Трушкин. В Il Lago dei Cigni все строго по аутентичным региональным рецептам: соте из вонголе с соусом из тосканского городка Ливорно, сибаса по-сицилийски и тальолини в голове пармиджано реджано.

Артем Гребенщиков. Ресторан шеф-повара и его брата Алексея Bourgeois Bohemians уже взял всевозможные премии России и даже попадал в мировой листинг 50 Best Discovery.

Мария Дементьева. В очереди Saro за тартином с тартаром из тунца и жареными нектаринами к ученице Фабрицио Фатуччи стоят Теодор Курентзис, Полина Бондарева и Алена Мельникова!

Алексей Алексеев. Только прогремел его авторский Futurist, тут же по соседству поспело открытие Inner с пекарней, а дальше — Московский проспект и Itameshi (микс Италии и Азии!).

Тимофей Милюков. Начинал с линейного повара в Saviv, а теперь отвечает за кухню не только его московского филиала, но и Marso Polo c Tel Aviv by Saviv.

Иван Фролухин. Студент Алена Дюкасса возглавляет кухни Duo и Harvest, в которые перенес часть меню из дубайского Duo Gastrobar.

Илья Татаринов. Шеф-повар Big Wine Freaks держит марку уже 10 лет кряду. Фуди фанатеют от его цыпленка на гриле Molteni и фирменного буйабеса с морским языком, сибасом и лососем.

Сергей Гальцев. Шефствует испанолатинской кухней Juan Cantina Espanola, итальянский Giusto, новейший мясной Altro Beef Bistro и бизнес-классом «Аэрофлота».

Голосуем за дорогих и любимых по ссылке!