snobru | Блоги

Telegram-канал snobru - Сноб

34592

Новости: @snob_news Здесь о личном: @snob_private Почта отдела рекламы: reklama@snob.ru Включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц https://knd.gov.ru/license?id=674656431039886b1d233155®istryType=bloggersPermission

Подписаться на канал

Сноб

Умер рок-музыкант Оззи Осборн. Ему было 76 лет.

Фото: ozzyosbourne

Читать полностью…

Сноб

В Павильоне № 49 на ВДНХ открылась выставка «Разрешите цвести. Практики свободы и ограничений», созданная подростками от 13 до 22 лет из проектной школы «Каскад» при поддержке Музея Москвы. О чем рассказывает выставка — в карточках

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Россияне все чаще открывают для себя новые города, регионы и направления внутри страны. За прошлый год количество туристических поездок по России выросло на 24,5%. Рассказываем, как музеи стали мотором развития и источником новых возможностей для российских городов:

Арт-парк «Никола-Ленивец», который располагается вокруг одноименной деревни в Калужской области, начался как инициатива нескольких художников, поселившихся в деревне. Это вылилось в ежегодный фестиваль современного искусства и архитектуры «Архстояние», а затем и в создание целого кластера гостевой инфраструктуры благодаря частным инвестициям.


@snobru

Читать полностью…

Сноб

Девелопмент ассоциируется со строительством, покупками участков, большими деньгами и подписанием договоров. Но недвижимость — не только про это.

Мы поговорили с членом правления и коммерческим директором девелоперской компании Capital Group Петром Исаевым о том, как переплетаются девелопмент и искусство и как создавать запоминающиеся и выделяющиеся на фоне других проекты.

Что вы вкладываете в понятие «культура владения»?

В первую очередь, понимание того, что, если ты покупаешь дорогую недвижимость, обслуживать ее будет дорого. По-другому не бывает. Люди, которые приобретают «Мерседес», примерно представляют, какой на него будет налог, сколько будет стоить обслуживание. Ни у кого, кто дорожит своей машиной, даже не возникает мысли ехать в какие-то гаражи и кустарным способом ремонтировать ее.

К сожалению, в недвижимости эта культура до сих пор не привита. Люди выбирают жилье по картинкам. Видят: классный парк, дом — будущий шедевр архитектуры, куда люди будут приезжать, фотографироваться, экскурсии водить. Заезжают, а потом обычно пять процентов жильцов говорят: я не пользуюсь этим парком, я не буду платить за его содержание.

Но когда человек покупал квартиру, он выбирал комплекс атрибутов, которыми хочет владеть… Почему он теперь считает, что за это можно не платить? Все эти удобства нужно содержать. Если купил что-то дорогое, пожалуйста, относись к этому с уважением и содержи вместе со всеми, чтобы твой дом не превратился в полуразрушенную панельку. Понимание того, что это надо делать, мы пытаемся воспитывать в покупателях.


@snobru

Читать полностью…

Сноб

Уже к началу XIX века Замоскворечье стало одним из самых престижных районов центра города. Здесь селились те, кто сам создал свое богатство и славу — купцы, меценаты, коллекционеры и благотворители.

Район всегда был и остается местом, где рождаются истории успеха, где живут ценители традиций и культуры. Он сочетает баланс между уединением и общением, вдохновением и повседневными заботами.

В нашем материале рассказываем, какой вклад знаменитые жители Замоскворечья внесли в развитие страны и чем район может вдохновить сегодня.

Реклама
Рекламодатель: ООО «СЗ «ПРАКТИКА»
Erid: F7NfYUJCUneTRxz29Km3


@snobru

Читать полностью…

Сноб

5 работ Лизы Поповой в проекте «АртАкт». По просьбе редакции современные художники рисуют любовь, ненависть, жизнь, смерть и мечту.

В своей художественной практике я обращаюсь к темам женского опыта, памяти и ритуалов. Через личные истории людей я стремлюсь задавать вопросы обществу, совмещая документальную действительность с ее образным осмыслением. В фотографиях я работаю с интимным опытом эмоционального проживания, делая документальные снимки своего постельного белья после занятия любовью или ночи в слезах.


Рассмотреть работы других художников

Куратор проекта: Юлия Чернышева

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Ваша собака залипает на экран телевизора? Что именно ей нравится смотреть, зависит от ее характера, выяснили ученые.

Исследование провели специалисты из Обернского университета (США). Они опросили 513 владельцев собак — 453 из них отметили, что их питомцы любят смотреть телевизор.

Ученые проанализировали все ответы и пришли к выводу: более пугливые и легко возбудимые собаки с большим вниманием смотрят программы с участием людей, а более активные и жизнерадостные — программы про животных.

Последние еще и постоянно трогают экран лапой, когда видят в передаче другого зверя.

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Каково быть писателем, известным музыкантом и подростком — в главных текстах недели

◼️ 14 июля не стало режиссера Александра Митты — человека, который на вопрос о своем главном желании отвечал: «Обнять жену и выжить». О его удивительном таланте жить и творить — в эссе Дмитрия Самойлова.

◼️ Искусствовед и бывший директор Пушкинского музея Елизавета Лихачева на примерах от Рафаэля до Ле Корбюзье объясняет, почему контекст решает все.

◼️ К психологу Катерине Мурашовой пришла подросток — с претензией к «холодной матери». За монологом девушки постепенно разворачивается история о взрослении, ответственности и любви, которую не всегда видно с первого взгляда.

◼️ Как быть писателем сегодня? Об этом в стенах «Переделкино» поговорили писатель и мастер Литературного института Александр Снегирев и его студенты.

◼️ Экс-солист The Smiths Моррисси отправился в первый за долгое время мировой тур — и уже отменил четверть концертов за пару дней до назначенных дат. Наш автор полетел на отмененное выступление в Стамбул, и теперь делится впечатлениями и объясняет, почему злиться на Мозза неправильно (хотя и очень хочется).

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Бенедикту Камбербэтчу – 49! Собрали для вас фильмы с его участием, чтобы было, что посмотреть вечером.

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Продолжаем рубрику «Рецепты от шефов», в которой именитые повара рассказывают, как приготовить ресторанные блюда в домашних условиях.

На выходных готовим ревень: его стебли — яркие, легкие, хрустящие — с легкой фруктовой ноткой, напоминающей смесь зеленого яблока, щавеля и крыжовника. В сыром виде он — резкий и терпкий, в приготовленном — мягче, с освежающей кислинкой

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Отбросить бархатные кресла, забыть про билетеров и выйти на улицу: каждое лето по всему миру проходят театральные фестивали. Опера может зазвучать на средневековой площади, а авангардный спектакль — в обычном пабе.

Выбрали 5 крупнейших театральных событий Европы под открытым небом

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Кот по кличке Пеппер, видимо, следующий претендент на Нобель — он уже дважды помог ученым обнаружить новые вирусы.

Хозяин Пеппера — микробиолог Джон Ледницки из Университета Флориды. Его пушистый друг приносит в дом мертвых грызунов. Это оказалось просто подарком для науки.

Недавно кот притащил хозяину эверглейдскую овчарку (короткохвостого грызуна) — оказалась, что она заражена неизвестным штаммом ортореовируса. Вместе с коллегами Ледницки проанализировал образцы и расшифровал его геном.

Ортореовирусы очень опасны: именно они потенциально могут привести к появлению новых штаммов COVID-19. Поэтому Пеппера похвалили за такую добычу.

До этого, в 2021 году, кот приносил мышь, зараженную редким вирусом джейлонг.

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Завтра исполняется 132 года со дня рождения Владимира Маяковского. Почтить память поэта, а также узнать больше о его жизни и творчестве можно будет на одном из мероприятий:

📍 Спектакль «Маяковский. Идём путешествовать!»
Где: Музей русского импрессионизма

Актриса, режиссёр и художница Ольга Гулевич создала пластилиновое приключение, которое знакомит с произведениями Владимира Маяковского юных посетителей Музея русского импрессионизма. За один час под песни, танцы и строчки поэта зрители «пролетят» над Москвой и Таити, над Парижем и Калифорнией, над Нью-Йорком и горой Фудзи.

📍 «Чтоб всей Вселенной шла любовь…»
Где: Дача-музей Маяковского в Пушкине

На даче поэта в подмосковном Пушкине с 12:00 до 19:00 будут лекции, которые проведут исследователи РАН, МПГУ и группы Маяковского. Они расскажут обо всём: от подготовки уникального издания всех плакатов Окон РОСТА до высказываний Маяковского о кино.

Больше — по ссылке

@snobru

Читать полностью…

Сноб

18 июля 1898 года Мария и Пьер Кюри представили в Парижской Академии наук доклад об открытии полония.

Химический элемент был назван в честь родины Марии, Польши. В 1897 году Мария раздумывала над темой своей докторской диссертации. В тот момент ее внимание привлекло исследование французского физика Антуана Анри Беккереля.

В ходе опытов он случайно обнаружил радиоактивность, изучая соли урана. Беккерель положил образец урана на фотопластинку в темноте и увидел, что она светится. Это означало, что уран сам испускает невидимые лучи. Но Беккерель решил не продолжать свои исследования — этим занялись супруги Кюри.

Мария выяснила, что источником излучения являются атомы урана сами по себе. Именно она впервые назвала это явление радиоактивностью и доказала, что оно не зависит от того, в какие молекулы входят эти атомы.

Пьер Кюри, увидев, что супруга напала на след чего-то действительно прорывного, бросил свои исследования магнетизма и начал помогать жене. Он договорился с Австрийской академией наук о предоставлении им отвалов из урановых шахт Йоахимшталя в Чехии.

Так Кюри завладели несколькими тоннами урановой руды. Работали они с материалами голыми руками – впоследствии супруги столкнулись с симптомами лучевой болезни.

В итоге Мария и Пьер обнаружили, что руда содержит неизвестные науке химические элементы. И они в 300 раз радиоактивнее, чем уран. Спустя несколько месяцев супруги открыли радий.

В 1903 году Мария защитила диссертацию и стала первой женщиной, которая получила докторскую степень по физике в Сорбонне.

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Немногие морские обитатели могут сравниться с медузами красотой и разнообразием.

Канал «Вокруг света» рассказывает, как устроены медузы, какими они бывают и какую опасность представляют для человека.

Читать полностью…

Сноб

Сегодня — Всемирный день мозга. Поэтому решили вспомнить 3 неожиданных совета от невролога Ричарда Рестака, чтобы мозг функционировал как можно дольше.

1. Тренируйте рабочую память
Как это сделать? Регулярно играть с мозгом в несложные игры. Например, перечислять игроков любимой футбольной команды или актеров из недавно просмотренного фильма — сначала в алфавитном порядке, а потом по количеству слогов — односложные, двусложные и трехсложные имена.

2. Читайте для остроты ума

Вы должны помнить, что сделал персонаж на третьей странице, когда добрались до одиннадцатой. Именно поэтому чтение романов — одно из простых домашних упражнений для мозга, которые может позволить себе каждый. Не обязательно читать какой-то определенный жанр. Главное — выбирать то, что удерживает ваше внимание.

3. Стройте «дворцы памяти»
Основы метода выглядят следующим образом. Сначала выберите знакомое пространство и представьте его в своем воображении. Затем создайте яркие образы для того, что хотите запомнить. Например, если нужно запомнить, что надо забрать белье из стиралки, вы можете представить рубашку такой ослепительно белой, что больно на нее смотреть. Наконец, прикрепите эти образы к конкретным местам в выбранном ментальном ландшафте.

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Современное искусство предлагает зрителю поучаствовать в ритуале — не религиозном, а личном, почти бытовом. Пермская художница Инга Вьюгова создает инсталляции-«алтари» — тихие пространства, в которых любой может стать участником.

Moonrise Altar Инги Вьюговой — это шестиметровая инсталляция, посвященная лунному циклу как универсальному ритму, не зависящему от культуры, языка или географии. В центре работы — восемь метровых латунных «лун», каждая из которых выточена вручную: некоторые — с глубокими следами чеканки, другие — отполированы до зеркального блеска. Поверхность окислена розовой гималайской солью, из-за чего металл приобретает теплый оттенок с налетом старины. Окисление не было остановлено полностью, и со временем луны продолжали «стареть», отражая идею постоянного изменения и движения.

Рядом с конструкцией располагался старинный сундук, в котором посетители находили свечи, благовония и другие символические предметы. Эти элементы можно было использовать: жечь ладан, оставлять записки, медитировать, просто созерцать в тишине.

По словам художницы, больше всего ей запомнилось сообщение от одного мужчины, который нашел в сундуке свечу и, обнаружив, что в ней нет батареек, вынул их из собственного фонаря. Он оставил свечу рядом с алтарем в память о дедушке. Только потом он осознал, что остался без света — но при этом передал его кому-то другому, кто придет после него.

Читать полностью

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Половина 2025-го уже позади — самое время подвести промежуточные итоги года. Выбрали сериалы, которые точно нельзя пропустить

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Сегодня актеру и «самому русскому американцу» Уиллему Дефо — 70!

«Я не буду строить из себя знатока русской души, но для меня русский человек — поэт. В целом мне попросту импонирует культура страны», — говорил сам Дефо.

Актер много раз признавался в любви к русской культуре — особенно сильно его вдохновляет наша архитектура и литература. К тому же, Уиллем любит фильмы Тарковского и был бы не прочь сняться в картине русского режиссера.

Вы наверняка видели видео, где Дефо переводит русские пословицы на английский. В день рождения актера решили вспомнить их и поделиться с вами.

Видео: соцсети

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Еще 200 лет назад шампанское было в несколько раз слаще, чем сегодня. Рассказываем, почему количество сахара в нем сильно упало и какую роль в этом сыграли американцы, бананы и кока-кола.

В уровне сладости шампанисты ориентировались на вкусы своих покупателей. Моду задавали англичане, покупавшие наибольшее количество вин из Шампани. Уже в XVIII веке они заказывали игристые с минимальным содержанием сахара — такое вино отличалось заметной кислинкой, которая приятно контрастировала с жирными блюдами английской кухни.

Англичане были одними из первых иностранцев, познакомившихся с игристыми. Постепенно их перестали интересовать слишком сладкие вина и они начали переходить на игристые с минимальным содержанием сахара. Англичане стали понимать, что более сухие вина лучше сочетаются с едой. Кстати, такой же путь проделывают многие любители вина, начавшие знакомство с напитком со сладких и полусладких стилей.

— президент Московской ассоциации сомелье Владимир Косенко


Вкус российской знати сильно отличался от английского. При Петре Первом и Елизавете Петровне главным винным напитком двора был сладкий токай, добавляет Владимир Косенко. Шампанское же начало часто появляться на столах только при Екатерине Великой.

Игристые вина и для Англии, и для России поставлялись из Шампани, но они были разные: в Англию экспортировали вина с содержанием сахара примерно до 60 грамм на литр, а в Россию — более 200 грамм на тот же объем. объясняет эту разницу двумя причинами:

Во-первых, шампанское только появилось в России и его сладость не успела многим надоесть. Во-вторых, русский вкус того времени ориентировался на калорийные напитки и блюда, потому что в суровом климате необходимо много энергии.

Владимир Косенко


Читать полностью

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Вы смеетесь, чувствуете, как внутри разливается тепло, и вдруг — резкая тревога. А что, если за радостью последует что-то плохое? Знакомо? Это херофобия — иррациональный страх перед счастьем. Почему он возникает и как с ним бороться — читайте в материале.

Человек прочитал наше интервью, узнал себя и подумал: «Это про меня». С чего ему начать «разговор с собой»? Какой первый шаг можно сделать, чтобы разрешить себе радоваться, не ожидая подвоха?

1. Составьте таблицу из двух колонок: мои опасения (например: «Если я обрадуюсь, все рухнет») и факты. Найдите три примера, когда радость привела к хорошему.
2. Спросите себя: Если бы мой ребенок мыслил так же, чтобы я ему сказала? Это не про отрицание рисков — про баланс. В бизнесе я называю это «принципом 70/30». 70% обоснованной уверенности достаточно для действия. Оставшиеся 30% — зона роста. Ваша жизнь заслуживает такого же подхода.
3. Выписать одно «запретное удовольствие» и позволить его себе на этой неделе — как эксперимент. Без оценок, просто наблюдая: что изменится?

Анна Лебедева, коуч с международным сертификатом ICF и основатель Международного Эриксоновского университета коучинга в России.


Читать полностью

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. _ (1684731654)

Поздравляем!
Напоминаем, что победитель получит набор аксессуаров — рукав для охлаждения вина, аэратор и силиконовую пробку.

✔️Проверить результаты

Читать полностью…

Сноб

Основатель Школы критического мышления Никита Непряхин в своем блоге рассуждает о том, что влияет на наш выбор. Для начала он предлагает ответить на пару вопросов:

Задание 1. Поговорим о таком дереве, как секвойя гигантская.

▪️ Как думаете, превышает ли высота самой высокой секвойи 400м? (Превышает / Не превышает)
▪️ Предположите, какова была высота самой высокой секвойи в мире?

Задание 2. А теперь поговорим о калифорнийской сосне.

▪️ Как думаете, превышает ли высота этого дерева 50 м? (Превышает / Не превышает)
▪️ Предположите, какова была высота самой высокой калифорнийской сосны в мире?

Как думаете, как в среднем отвечают испытуемые на вторые вопросы из каждого задания? Усредненный показатель в первом — 256 м, а во втором — 85 м. Самое удивительное, что секвойя и калифорнийская сосна — названия одного и того же дерева, действительно самого высокого в мире (кстати, высота самой большой секвойи — чуть больше 115 м, но никак не 256 м).


Что повлияло на такую разницу в результате и от какого свойства человеческого мозга это зависит — читайте в блоге на «Снобе».

@snobru

Читать полностью…

Сноб

19 июля 1834 года родился Эдгар Дега. Рассказываем, почему художник так часто рисовал танцовщиц и чем отличался от друзей-импрессионистов.

Эдгару повезло родиться в зажиточной семье – его отец был управляющим банка, а мать была дочкой брокера хлопковой биржи. Сначала Дега, увлекшись латынью и историей, поступил на юридический факультет. Но спустя время юноша осознал, что юриспруденция не приносит удовлетворения.

Отец не стал настаивать на том, чтобы Эдгар закончил университет и разрешил сыну устроиться подмастерьем к ведущему живописцу Энгру. После Дега продолжил учиться в Национальной школе изящных искусств. Но и там Эдгар долго не продержался — он бросил учебу и отправился в Италию вдохновляться картинами Ренессанса.

Первое столкновение с новой живописью у Дега случилось в 1862 году в залах Лувра. Там Эдгар лично познакомился с Эдуардом Мане. Это изменило жизнь молодого художника. Именно через Мане произошли встречи с Моне и Ренуаром.

Сближение с импрессионистами стало новым этапом творчества Дега. Эдгар начал рисовать парижский быт, фиксировать движение и мимолетные моменты. Но все же Дега сильно отличался от своих собратьев по импрессионизму — проявлялась его приверженность к старой школе. На пленэр Эдгар не ездил — любил рисовать в студии – и уделял больше внимание композиции, чем свету и цвету.

Главным сюжетом для Дега стали танцовщицы. Художнику было важно изобразить их не в застывших позах, а в движении. Часто Дега рисовал закулисные будни балерин, улавливая их характерные жесты и будто застигая их врасплох.

Однажды в ответ на вопрос, почему он так часто рисует балерин, Дега ответил: «Меня называют живописцем танцовщиц; не понимают, что танцовщицы послужили мне лишь предлогом писать красивые ткани и передавать движения».

@snobru

Читать полностью…

Сноб

«После смерти Маяковского в 1936 году Сталин написал Лиле Брик, что Маяковский — лучший поэт эпохи. Это признание сделает его образ глянцевым и неприкосновенным. Такую канонизацию Борис Пастернак, близкий друг поэта, назовет второй смертью. Многие факты биографии замалчивались для поддержания образа.

В 1990-х литературоведение стало свободнее, но поэт-большевик оказался за бортом новой свободной печати. Нулевые обозначились ренессансом Маяковского, и именно это показывает истинную величину и значение поэта. Не стоит воспринимать Маяковского только как советский голос. Маяковский намного больше»

В нашей подборке — книги, которые помогут лучше понять,
каким был Маяковский на самом деле

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Сегодня исполняется 132 года со дня рождения Владимира Маяковского. Мы подготовили тест, который поможет проверить, насколько хорошо вы помните биографию поэта и можете расслышать стон его сердца

Пройти тест

@snobru

Читать полностью…

Сноб

«Сноб» продолжает собирать заявки на 14-ю премию «Сделано в России». Предложить любимый проект может каждый, заполнив специальную форму до 14 октября.

В числе первых номинантов: сериалы «Аутсорс» и «Подслушано в Рыбинске», музыкальные группы «Мегаполис», «Бонд с кнопкой» и другие, а также отели, арт- и научные проекты, спектакли, романы и так далее.

Полный список первых номинантов на премию — в материале.

Читать полностью…

Сноб

Бордо против Бургундии: две стороны одной бутыли

Павел Шинский рассказывает историю великого противостояния двух винных философий, которые спорят, но парадоксально дополняют друг друга, как инь и янь, разум и чувства, строгий расчёт и чистая страсть.

Говоря о соперничестве двух великих винных провинций, принято противопоставлять католическую Бургундию протестантскому Бордо, отыскивая корни конкуренции в религии. Современная реальность чуть сложнее: в наше время конфессиональная принадлежность основана, скорее, на приятной и полезной традиции, нежели на пылкости чувств.

И все же как для Бургундии и больших аббатств, так и для Бордо и больших шато вино остается формой разговора с богом — и при пересечении границы провинций тональность его меняется.

Бургундские вина — чувственные, округлые, своим настроением напоминающие веселый, полный роскоши двор Филиппа Смелого. Они предназначены для удовольствия, для чистого восторга неофита, узревшего Бога и слившегося с ним.

Протестантские вина Бордо — не для чувств, а для разума, не для встреч с непознанным, а для размышлений о земном. Тонкие и нервные, они созвучны размышлениям — в том числе, о несовершенствах мира в сравнении с великими винами.


Читать полностью

@snobru

Читать полностью…

Сноб

Восприятие искусства — сложный процесс, в котором мозг обрабатывает информацию от прямого и периферийного зрения. Эту идею исследуют 42 художника на выставке «Границы видимости» в ЦСИ Винзавод. В поддержку проекта и при информационном партнерстве «Сноба» вышла книга-каталог.

Эксклюзивно публикуем вошедшее туда эссе искусствоведа и бывшего директор Пушкинского музея Елизаветы Лихачевой.

Современные художники любят, когда их произведения висят в белых модернистских кубах, у которых никакого контекста нет, — так они пытаются включить только лобовое зрение. Но были и другие модернисты, кто работал более сложно, не ориентируясь на white cube.

Когда стоишь перед огромным полотном Джексона Поллока, имеют значение все способы оптического контакта, в том числе и периферийное зрение. Ты наблюдаешь сразу множество проекций пятен и точек на плоскости. Они превращаются в рельеф. Даже если у тебя близорукость, в картину Поллока буквально падаешь… Художник всегда работает с темой периферического, периферийного.

Знаете, как Карл Брюллов писал? Он же глухой на одно ухо.

У него была детская травма, и барабанная перепонка лопнула. Когда подходишь к его работам, особенно к портретам, замечаешь, что взгляд модели скользит мимо, а лицо чуть деформировано. Брюллов общался с моделями в процессе рисования и поворачивался к ним здоровым ухом. Поэтому на картине лица искажены, увидены боковым зрением.


Читать полностью

@snobru

Читать полностью…

Сноб

От студенческого шампанского на мосту с грифонами до сорбета по дореволюционному рецепту — в летнем номере нашего журнала Иван Глушков исследует гастрономический Петербург и доказывает, что есть и пить здесь умеют со вкусом.

Не буду скромничать, я и сам приложил руку к петербургской гастрономической сцене. Лет эдак десять назад меня позвали в отель в знаменитом Доме со львами помочь организовать историческое застолье по мотивам коронационных и прочих знаменательных имперских ужинов, известных своими красочными, расписанными лучшими художниками эпохи меню.

С тогдашним шефом отеля мы изучили ворох этих иллюстраций, выбрали лучшие позиции. Накрыли, как полагается, закусочный стол с настойками и разными угощениями, возле которого гости ожидали начала ужина. А под конец подали, как полагается, земляничный московик, классический десерт рубежа XIX–XX веков. Сделали его близко к оригинальному рецепту — приготовили желе из свежей ароматной земляники и сбили его в сорбет. Получилось фантастически насыщенное, плотное, густое мороженое, будто самый сливочный из возможных пломбиров, но без единой капли молока и масла, легкое и невесомое в послевкусии.

Очень может быть, что после этих нескольких ужинов руководство отеля решило, что рестораны и бары в нем могут быть отдельной достопримечательностью. И теперь здешний итальянский ресторан Percorso, паназиатский Sintoho и классический бар Xander действительно в числе самых известных и уважаемых в городе.

— ресторанный критик Иван Глушков


Читать полностью

@snobru

Читать полностью…
Подписаться на канал