Шампанское Lanson неожиданно стало одним из главных героев «Уимблдона».

На финал теннисного Уимблдона-2025 зрители снова принесли с собой бутылки шампанского — ведь по традиции это разрешено. Но на подаче Янника Синнера пробка неожиданно вылетела от зрителя и приземлилась рядом с игроком, вызвав бурную эмоцию публики и предупреждение судьи.

После матча Синнер шутил, что привык к прерыванию матчей из-за шампанского на «Уимблдоне», поэтому так любит играть именно здесь.

Официальным шампанским турнира все еще остается Champagne Lanson.

Читать полностью…

Создали целый гид, который поможет выбрать, попробовать и еще больше полюбить российское вино.

⭐️ 14 виноделен, открытых для гостей, — ответ на вопрос, куда поехать энотуристу.
⭐️ 300+ ресторанов, где попробовать лучшие российские вина
⭐️ Ивенты, фестивали и гастро-маршруты по всей стране решат ваш вопрос с досугом.

Внутри не только эксклюзивные рекомендации, но и истории энтузиастов и профи со всей России, которые развивают локальную винную культуру и гастрономию.

Встречайте, сохраняйте и воплощайте — «Зеленый гид» Большое Русское Вино.

Читать полностью…

Летом так и хочется сделать выбор в пользу низкокалорийных кюве: минимум спирта, минимум остаточного сахара и максимум вкуса. Поддерживаем выбор и рекомендуем лучшее.

Чем выше градус, тем больше калорий на миллилитр, а в 1 мл — около 7 ккал. Следовательно, чтобы снизить калорийность, стоит выбирать вина с минимальным содержанием остаточного сахара и невысоким уровнем алкоголя.

Собрали отличную подборку по этим параметрам. ⬇️

Читать полностью…

Совиньон блан? Эльзасский сильванер?
А вот и рислинг! Рислинг Красная Горка, Галицкий и Галицкий — Роман рекомендует его как пейринг к морепродуктам.

Читать полностью…

Побольше бы таких новостей! Поздравляем коллег, сомелье из России, которые получили категорию Certified от Cоurt of Master Sommeliers:

⭐️ Александр Герфорт
⭐️ Денис Дейниченко
⭐️ Ярослав Цыбин
⭐️ Юлия Недумова

А Вероника Вильчик — категорию Introductory.

Напомним, что путь к квалификации Master Sommelier считается одним из самых сложных в мире. О ней мы недавно рассказывали в посте с Олесей Александровой, шеф-амбассадором Simple Group:

Одна из основных международных программ для сомелье на сегодня — это Court Master of Sommeliers c наивысшей ступенью Master Sommelier. Она начинается со ступени Introductory. Необходима базовая информация, чтобы ее сдать. Обычно она проходит в связке со следующей ступенью — Certified, поэтому при планировании их смотрят чаще всего вместе: прошел первую — сразу возможно сдать вторую. Далее на Advanced и Master Sommelier после уже сложнее — организаторы сами связываются и приглашают.

Что касается географии, то возможно выбрать удобный для поездки регион — сертификация проходит в Европе в различных странах, в Дубае, в азиатских странах и даже в Австралии и Новой Зеландии. На сайте подробно расписаны и регулярно обновляются даты и места.

Каким видят этот путь сомелье — от первого лица рассказывает Ярослав Цыбин, основатель рязанского винного бара и винотеки Verite. ⬇️

Читать полностью…

В конце июня DOCa Rioja избрали первую в истории женщину-президента. Этой отличной новостью мы открываем серию материалов в честь 100-летия Риохи.

Новый президент выбрана 99%-ю процентами голосов. В течение своего четырехлетнего срока в зоне ответственности Перес Куэвас будет более чем 13 000 производителей и почти 600 виноделен. Ей предстоит большая работа — так как последние несколько урожаев Риоху сопровождает перепроизводство, снижение продаж, а также кадровый кризис.

Главный челлендж Куэвас — регулировать напряженность между ее собственной Grupo Rioja и малыми и средними винодельнями, некоторые из которых считают, что Регулирующий совет Риохи исторически поддерживал интересы крупных производителей.

Читать полностью…

ПМЭФ давно прошел — и если шутки в Telegram-каналах отшучены, то любопытные мысли и стратегические выводы остались. Делимся ключевыми мыслями дискуссии «Вкус времени: 25 лет брендов, формирующих традиции» — сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев о развитии винной индустрии. И обсуждаем в комментариях, конечно.

Читать полностью…

Коллеги, тут опубликовали список задач эксперта винной индустрии. Похоже на правду. Чей?

Своими задачниками делитесь в комментариях.

Читать полностью…

Если вы уже досмотрели 3-й сезон «Игры в кальмара», то заметили, что там все больше внимания уделяют крепким напиткам.

Рассказываем, что пили герои и что нужно знать об этих напитках.

Читать полностью…

Коллеги, мы правда пытались это остановить. Держались до последнего. Но они ворвались — лабубу в мире вина. Они уже здесь…

⭐️ Креман-бубу
⭐️ Сект-бубу
⭐️ Лабу-секо

Продолжать фантазию можно в комментариях.

Читать полностью…

Многие привыкли считать киндзмараули простым базовым вином, без глубины и сложности. Но утверждение, что все киндзмараули одинаковые, — ошибочное.

Олеся Васильева, эксперт Simple Group:

Он может быть как фруктово-джемовым, «повседневным» вариантом, так и с характером, раскрываться шоколадно-табачными нотами. Этот диапазон даёт нам вариативность производства: киндзмараули может быть сделан по кахетинской технологии в квеври, выдержан в стали или же в дубовых бочках, что уже создаёт большую вкусовую палитру. Его гастрономичность также выходит за рамки грузинской кухни. Утка, блюда с грибами, зрелые сыры — всё это поможет открыть вино по-новому.

Поэтому в линейке грузинского проекта Simple пополнение — тот самый киндзмараули! В 2015-2016 годах в трех лучших зонах региона Кахетия были высажены 105 гектаров виноградников. Над проектом работает экспертная команда Simple, а консультантом является энологическое бюро известного в Бордо и мире винодела — Стефана Деренонкура.

Благодаря экспертному подходу создается вино европейского качества и полностью раскрывается потенциал терруара Кахетии. Кто уже пробовал — делитесь впечатлениями в комментариях.

Читать полностью…

Все верно. Классический метод, красные ягоды — все это Скалистый Берег, Блан де Нуар, 2020. 100% пино нуар, ароматика с нотами леденцов «Дюшес», минеральный вкус, 6 месяцев на осадке, общая выдержка — 30 месяцев…. Денис делится лайфхаком: «Когда не можете угадать вино, называйте классический метод, классические сорта: “шардоне”/”пино нуар” и около 12% алкоголя. Точно куда-то да попадете».

Читать полностью…

Еще один пост про выгорание. Но тут есть, что обсудить.

Итак, наверняка вы тоже многое слышали о выгорании за последние годы. Но если о выгорании «в офисах» пишут постоянно, то о выгорании в винной индустрии дискутируют нечасто. А почему? Здесь есть свои нюансы и подводные камни. Важную для каждого профи тему обсудили с экспертами. Они поделятся личным опытом и (надеемся) смогут вас успокоить и вдохновить на лучшее.

Артем Вариков, бренд-амбассадор по югу России:

До того, как стать бренд-амбассадором, я довольно долгое время работал в зале в качестве сомелье. Этапов выгорания в этой профессии может быть несколько: первый наступает достаточно рано, когда ты только-только закончил школу или курсы: ты рассказываешь гостю о разнообразии терруаров, третичной ароматике, пяти поколениях семьи владельцев дома, а в ответ в большинстве случаев получаешь полное непонимание и безразличие.

Второй этап наступает гораздо позже: ты уже шеф, с прокачанным скиллом, ходишь важно по залу, попивая Мерсо, смотришь свысока на гостей и коллег. На дегустации ходишь, только когда на них открывают Бургундию и Шампань. Ресторан становится для тебя золотой, но все же клеткой. Появляются явный снобизм, раздражительность, Мерсо в бокале уже не вызывает тех эмоций, что были раньше, круг общения сужается до четырех-пяти человек.

Как с этим бороться? Труд и самоконтроль! Нужно понимать, что работа с вином — это работа с людьми. И если ты не готов к этой работе, то лучше сразу сменить сферу деятельности. Мир вина прекрасен и он манит в себя все глубже и глубже. Но он также и опасен.

Еще нужно не замыкаться в себе и в работе. Искать интересных людей для общения, ездить на природу, читать интересные книги не только на профессиональные темы. Повторюсь, мир вина прекрасен, но нужно жить не только им. Вино открывает множество горизонтов, много тем для изучения и обсуждения. Только сквозь набегающую рутину нужно уметь их разглядеть.

Олеся Васильева, эксперт Simple Group:

Выгорание страшно в любой профессии. Но в мире вина особенно велик риск ускорения развития синдрома, так как депрессант (алкоголь) угнетает нервную систему. Но давайте не будем сгущать краски. Ставьте четкие границы между работой и личной жизнью. Уделяйте внимание физическому здоровью. Погружайтесь в материалы и учитесь по методу Pomodoro: 25 минут учебы → 5 минут отдыха.

Не копите неиспользованные дни отдыха, пользуйтесь ими (тут это я скорее самой себе советую). А главное, снижайте уровень перфекционизма. Примите, что «достаточно хорошо» лучше, чем «идеально». Вино — это продукт эмоциональный. Рассказывая о вине, вы влюбляете в этот продукт других. А если в вашем рассказе и глазах не будет жизни, тогда для чего это все? Берегите этот дьявольский огонек.

Читать полностью…

Итак, правильный ответ — Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Краснодарский край, Россия, 2023.

Любопытно, что один из подписчиков Максим практически на 100% определил вино:

Танин на десне характерен для бордоских сортов, по цвету больше похоже на каберне совиньон, табак, в принципе, тоже бывает у каберне, так как нет чёткой смородины, возможно, бленд на базе каберне, а согревающий вкус и 'noname' пробка — скорее, Россия.
2 балла за сортовой состав, 2 балла за страну и 0,5 балла за год. Подстроился под стиль наших описаний и начал выбивать.

Загаданное вино — Кюве №1 Резерв, Усадьба Маркотх, 2023

Слово Борису Шрамко:

Признаться, мы знали, что это вино от SWN и догадывались, что оно может быть российским, но какое именно? Не стали себя разочаровывать, аккуратно открыли бутылку и попытались угадать (наше предположение было практически «пальцем в небо» — Марселан 22’).

Порадовало, что при почти двухлетней выдержке в кавказском дубе в вине доминирует совсем не бочка, а спелый фрукт и совсем нет овощей и рагу (что часто встречаешь в винах из КК).

Огромное спасибо коллегам из SWN, которые в коллаборации с БРВ («Большое Русское Вино») в честь выхода свежего «зеленого гида» решили порадовать и развлечь нас с вами слепой угадайкой.

Хотим еще!

Читать полностью…

Продолжаем серию слепых дегустаций с нашими экспертами. Сегодня вместе с автором канала «Такое Вино» Борисом Шрамко угадываем, что в бутылке. Исходные вводные — в посте Бориса. Свои ответы можно оставить в комментариях к посту.

Читать полностью…

Если вы всерьез интересуетесь винной культурой, то наверняка хоть раз задумывались — а, может, пора делиться этими знаниями? Завести Telegram-канал — одна из первых мыслей. Но завести его несложно, а вот как сделать востребованным и популярным?

Попросили выяснить Оксану Смирнову из канала «На дне», а она отправилась за советами к старшему коллеге — Ивану Глушкову, автору канала «Соль», который за 8 лет обзавелся больше, чем 150 тысячами подписчиков. Узнали у него, как вести и продвигать канал в 2025 году.

Читать полностью…

Рейтинг летних российских вин. Это было не просто — от того он и ценнее.

Итак, чего обычно ждешь от летних вин? Тех самых, что поступают в продажу после 31 марта года, следующего за годом урожая. Обычно — сортовой характер, чистоту, свежесть и в хорошем смысле прямолинейность.

Но не все так просто. К нашему удивлению, оказалось, что многие компании вовсе не бутилируют такую категорию, занимая емкости на более продолжительное время. А в собранных образцах случилась полная «биполярка». Наряду с классными, породистыми рислингами, долгожданными «лёгкими красными», стабильными розе и веселыми петнатами мы увидели абсолютное шатание в остальных белых — от полуоранжей-полурозе к очевидно окисленным или передержанным винам.

Мы отобрали лучшие образцы из 150 представленных от 45 виноделен.

Две трети вин получили «звёзды»: 11 вин — по 3 звезды (90 и 91 балл), 44 вина — по 2 звезды (88 и 89 баллов), 52 вина — по 1 звезде (86 и 87 баллов). Еще 21 вино с 85 баллами мы рекомендуем — они хорошо и чисто сделаны.

К безусловным плюсам отнесем большое количество новых имён в «высоких баллах». Даже винодельни, которые впервые прислали свои образцы, получили «звёзды».

Читать полностью…

В этом году Rioja DOCa отмечает свое столетие. 19-20 июля здесь пройдет двухдневный винный фестиваль 100 Years of Rioja.

Пока ведущие мировые издания вспоминают ключевые события столетия, Vinous рассуждает о зарождающейся новой тенденции в Риохе — силе небольших хозяйств.

С точки зрения автора, главный драйвер роста — небольшие независимые хозяйства, которые дают региону новую энергию и дополнительные векторы развития.

⭐️ Снижение потребления

Потребление вина снижается по всей Испании. Зимой 2025 года, виноделы рассматривали возможность сокращения площади посадок, чтобы сбалансировать спрос и предложение. 150 миллионов литров вина урожая 2024 остались нераспроданными, по сравнению со 105 миллионами в 2023 году.

⭐️ Оптимизм небольших производств

В то время, как кризис перепроизводства подтачивает основы классических моделей Crianza, Reserva и Gran Reserva, терруарные, уникальные вина вдыхают новую жизнь в регион свежими идеями и энергией. Небольшие хозяйства работают над тем, чтобы раскрыть и выразить самобытность своих виноградников.

⭐️ Проблема в географии

Главная проблема этих прогрессивных виноделов — географическая разобщённость: каждый работает с уникальными участками, что мешает объединению. Для координации создаются сообщества, например, Ассоциация Сьерра-де-Сонсьерры — центр стилистических перемен и выразительных вин на древних виноградниках.

⭐️ Вызов правилам

Новая волна производителей в Риохе стремится подчеркнуть региональные особенности вин, что вступает в конфликт с официальными правилами DOCa, нацеленными на унификацию. Согласно законодательству, указывать деревню на этикетке можно только при производстве и розливе в ней, что ограничивает свободу выражения терруара. Поэтому некоторые идут на хитрости: используют намёки на деревни (например, L4GD4 — от Laguardia), обозначают зоны или виноградники, даже если они не признаны официально.

Читать полностью…

Вы уже знакомы с нашим «Зеленым гидом» Большое Русское Вино? Очень рекомендуем читать и, конечно, пробовать вина БРВ.

Экспертам, например, предложили продегустировать вина из гида. Вслепую, конечно. Следующий на очереди — автор канала «Винный душнила» Роман Сосновский.

И это #СлепаяДегустация, которую мы заслужили, — емко, подробно, вкусно. Слушаем Романа и пишем в комментариях свои варианты.

Читать полностью…

Эстетика винного ритуала

Аксессуары для вина — это не только про функциональность, хотя процесс употребления с такими гаджетами становится более правильным и простым. Важно, что они позволяют сконцентрироваться на вкусе и ощущениях, избавляя от лишних мыслей — например, о том, как охладить вино, достигло ли оно температуры подачи, чем закрыть недопитую бутылку.

В новом материале издания «Сноб» Сандро Хатиашвили, эксперт и член совета директоров Simple Group, рассказал о том, какие бывают винные принадлежности. А прямо сейчас объявляем совместный конкурс: победитель получит от нас набор аксессуаров — рукав для охлаждения вина, аэратор и силиконовую пробку.

Как принять участие?
✔️ Подпишитесь на @simple_wine_news и @snobru
✔️ Нажмите на кнопку «Участвую»

Итоги конкурса и имя победителя будут объявлены 21 июля. Желаем всем удачи!

Подробные правила конкурса доступны по ссылке.

Читать полностью…

Почему так сложно найти хорошее безалкогольное вино?

В своем материале этот вопрос поднимает Эрик Азимов. И сам же на него отвечает:

⭐️ сложный технологический процесс производства;
⭐️ сам факт, что алкоголь играет большую роль для вкуса, — он необходим для сбалансированного тела вина;
⭐️ если алкоголь убирается из уравнения, то что-то еще в составе должно «закрыть» его задачи.

Именно поэтому производить такое вино — сложно. А как следствие — дорого. Сам автор считает большинство безалкогольных вин несбалансированными и неубедительными, но все-таки рекомендует 10 хороших позиций.

А наш эксперт Алена Антонова, бренд-амбассадор ЦФО (Центр), дает несколько советов, как выбирать безалкогольное. Задача сложная, но разрешимая.

Во-первых, давно пора перестать опираться на контрэтикетку и делать выбор только по сухости вина, так как иногда даже самое сухое вино может оказаться приторно-ароматным и подходить скорее любителям вин послаще. С винами без алкоголя ситуация еще сложнее, ведь у них нет категоризации по содержанию сахара, а значит, доверять придется только собственным рецепторам и их восприимчивости.

А во-вторых, я бы рекомендовала просто попробовать их, без предвзятости и ожиданий. Отнеситесь к выбору безалкогольного вина так же, как и к обычному вину: выберите подходящий повод, приготовьте дополняющее вкус блюдо, нужный бокал, правильно охладите вино и наконец сделайте этот первый глоток. Уверена, вы вынесете для себя что-то новое от этого знакомства.

Читать полностью…

В Америке фиксируют тренд на мини-коктейли. Это что-то среднее между коктейлем и шотом, где от первого — состав, от второго — размер. Тренд обоснован меняющимися предпочтениями молодого поколения: пробовать больше, выпивать меньше. Любопытно, что ценник при уменьшенном объеме остается стандартным.

Обсудили тренд с нашим экспертом — Сашей Глазуновым, амбассадором бренда «Онегин»:

Три довода в пользу:

⭐️ Алкоголь — как спецэффект, а не как сюжет. Мини-коктейль дает вкус, аромат, эстетику — но не уносит тебя. Это как пересмотреть «Матрицу» без звука: вроде, все понимаешь, но уже не падаешь в бездну «вау».

⭐️ Коктейльная смена парадигмы. Больше не нужно выбирать «один напиток на вечер». Мини позволяет пить, как читать афоризмы или мини-анекдоты: коротко, ярко, играючи.

⭐️ Это красиво. Наконец-то бокал не перекрывает лицо собеседника. Мини-коктейли — как будто ты пьешь украшение. Все мини-бокалы — это для меня очень эстетично и красиво.

Не шот, не коктейль — знак времени. Все меньше слов, меньше еды, меньше алкоголя. Мир становится без границ — и ты отпиваешь от него аккуратно, по 60 мл за раз, вот такие вот путешествия. Минимум объема — максимум удовольствия.

Читать полностью…

Мы видим, как вам зашла рубрика про #ВинныйТревел, и пошли еще дальше — теперь делаем целую кругосветку #WorldBar и смотрим, какие интерпретации привычных напитков дают в разных уголках света.

Сегодня Саша Глазунов, амбассадор бренда «Онегин», рассказывает про особый финский напиток на водке.

Знаете еще любопытные локальные примеры? Делитесь в комментариях.

Есть такой напиток, который подают в Финляндии. Называется он Salmiakki.

Это коктейль на базе водки и… соленой лакрицы. Да, той самой, которую многие не переносят с детства. Но у финнов — культ.

На вкус — как будто водка встретилась с микстурой от кашля. Черная, густая, чуть вязкая. Удивительно, но согревает и бодрит. Под нее хорошо идет рыба, разговоры в сауне и обсуждение тишины как культурного феномена.

Этот коктейль не приживется в Москве — но в Хельсинки он в порядке вещей.

Читать полностью…

Что такое офшорная автономная микродистиллерия на примере Lambay Distillery.

Lambay Whiskey — совместный проект семьи Бэринг и всемирно известного производителя коньяка Maison Camus. С момента основания в 2017 году компания ставит своей задачей содействие сохранению острова Ламбей, имеющего статус природоохранной зоны Natura 2000.

«Мы переосмыслили, чем может быть дистиллерия. Это не просто коммерческий проект — его основная цель заключается в сохранении окружающей среды и культурного наследия», — поясняет Сирил Камю, президент коньячного дома Camus.

Об особенностях проекта рассказали в карточках. А его уникальность и значение комментирует Игорь Шаламов, директор категории Simple Spirits:

Вдохновляющая новость на фоне частой в последнее время приостановки работы ирландских винокурен. Это не первая в стране и мире микродистиллерия, но настолько продуманный и детальный экологичный проект, кажется, еще никто не реализовывал. Очень интересно, какими будут собственные спирты Lambay Distillery!

Читать полностью…

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Irina
2. Anastasiya (@anastasiyapravilova)
3. Katerina (@katerinakosorotova)

✔️Проверить результаты

Читать полностью…

Внезапный опрос в этом чате. Какие ассоциации у вас возникают при слове «киндзмараули»? Да-да, мы не опечатались. Именно «киндзмараули».

Читать полностью…

Любите ли вы слепые дегустации так же, как мы? Или не очень — как автор канала boujee Денис Кондратенко? В любом случае в нашей индустрии (и в этом канале) они встречаются часто. Сегодня угадываем бутылку вместе с Денисом: вводные на видео — есть предположения?

Читать полностью…

Впереди еще два месяца лета — а значит, можно построить еще много интересных маршрутов для энотуристов.

В этот раз вместе с Еленой Журко, бренд-амбассадором проекта «Большое Русское Вино», предлагаем выйти за рамки привычного и проехать по винодельням, так сказать, «с другой стороны».

Какие небанальные активности можно выбрать — рассказали в карточках.

Читать полностью…

#такаяугадайка номер 20

Напоминаем правила: мы описываем что за вино у нас налито. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.

Сегодня снова “спонсорская”. А это значит, что нам прислали упакованный образец. На фольге опознавательных знаков не было, пробка, как видите, без брендирования. Подсказка: бутылка бордоская.

Цвет: на фото, темная вишня, чистый, без осадка и мути, насыщенный, но не плотный как блэкаут шторы.
Аромат: очень “ежевичный”, много синих ягод, чернослива, вишни, табака, немного шоколада.
Вкус: слегка согревающий, умеренно алкогольный, сбалансированный по кислотности. Послевкусие 3/5 с оттенком черноплодки, танины ощутимые, держатся на десне чуть дольше основного вкуса.
Общее: профиль ближе к южному.

Свою версию под спойлером оставим в первом комментарии. И просьба, сначала пишите свою версию (если она есть), а потом читайте нашу. Чтобы было интереснее.

Ваша очередь!

Сорт (3 очка), страна (2 очка), год (1 очко и 0.5, если +-1)

Читать полностью…

Итак, разобрались, как выбирать, подавать и есть устриц. А с чем их сочетать?

Олеся Васильева, эксперт Simple Group:

⭐️ Классический вариант

Если мы говорим о сыром моллюске, то пуристы скажут, что любое «украшательство» излишне. Однако вы смело можете сбрызнуть его лимонным соком или уксусом с луком-шалот и заказать бокал холодного мюскаде, шабли, сухого рислинга или шампанского. Важно не переохладить ни вино, ни устрицу, иначе они «закроются».

⭐️ Горячие устрицы и белое

Обычно они приготовлены на гриле или сковороде, со сметанным соусом, сыром или овощами. Они так же хорошо играют с белым вином, но тут я бы уже взяла что-то менее очевидное. Например, белый пикпуль, сделанный из одноименного единственного разрешенного сорта в аппелласьоне Picpoul de Pinet, тот, что в Лангедок-Руссильоне. Или совиньон блан Grand Bateau от Chateau Beychevelle из Бордо.

Еще одним крутым сочетанием будет совиньон или шардоне с Юго-Запада Франции от Domaine Tariquet. Кстати, производители устриц в японских префектурах Хиросима, Окаяма, Мияги и Исикава официально признали их вина лучшим сопровождением к устрицам и морепродуктам. Даже выписали эксклюзивные сертификаты в 2018 и 2019 годах.

⭐️ Эксперименты

Но все-таки цель пейринга — именно в удовольствии, тогда зачем действовать исключительно в формате рамок привычных сочетаний? Экспериментируйте. Попробуйте устрицы с красным вином!

Да, вы правильно прочитали. Если их посыпать свежемолотым перцем, то они будут удивительно сочетаться с Coteaux Champenois, Cumieres Rouge Meunier от Geoffroy. Вино демонстрирует эластичность, чрезвычайно тонкую структуру танина, нанесенную на холст аккуратными, но сочными оттенками черных фруктов и пряности.

⭐️ А как насчет саке?

И раз уж мы упоминали Японию, то вносим в список пейринга саке категории супер премиум. Вкус слегка прожаренного мяса устрицы с ее йодистым профилем просто поразит вас в паре с Дассай 23. Изысканность и бархатистая структура этого саке подчеркивает чистый вкус моллюска. Остановиться будет невозможно.

«Если вы думаете, что не любите устриц, значит, вы еще не позволили себе авантюру нового дегустационного опыта. Инструментами я поделилась, дерзайте».

Читать полностью…