Первый Самогонный

21 сентября 2021 14:54

Обнаружил первый признак старения 😁

Первый Самогонный

10 сентября 2021 10:23

​​Глинтвейн 🍷

Осень - та самая пора для глинтвейна!
Состав глинтвейна

В классическом варианте используются следующие ингредиенты:
⠀
красное вино – 750 мл;
вода – 100 мл;
сахар – 1 столовая ложка;
тертый мускатный орех – 1 щепотка;
молотый имбирь – 1 чайная ложка;
гвоздика – 5 бутонов;
корица – 1 палочка (или пол чайной ложки молотой).
⠀
Указанного количества ингредиентов хватит для приготовления 4-5 порций. С составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавляя другие специи и фрукты, которые нравятся. Но если варите глинтвейн в первый раз, советую придерживаться традиционного рецепта. Потом будет проще сравнить вкус своих вариантов с оригиналом.
⠀
Вино для глинтвейна

Для приготовления глинтвейна хорошо подходят красные столовые, сухие, сладкие и полусладкие вина среднего ценового диапазона. Например, Мерло, Каберне, Кагор, Киндзмараулли, Хванчкара и др. От крепленых вин лучше отказаться, так как при их нагревании появляется неприятный запах спирта, портящий впечатление от напитка.
Можно делать глинтвейн и на белом вине. В этом случае рекомендую добавлять больше сахара (3-4 столовые ложки), поскольку у белых вин высокая кислотность.
⠀
Технология варения глинтвейна
⠀
1. Смешать в кастрюле специи и добавить воду.
2. Довести смесь до кипения, снять с огня. Настаивать 10 минут.
3. Процедить отвар через сито или марлю.
4. Добавить в кастрюлю вино, отвар специй и сахар.
5. Нагреть на медленном огне до 65-70°C.
⠀
Глинтвейн нельзя доводить до кипения. При появлении пара и первых пузырьков напиток нужно снять с огня.
⠀
6. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
7. Подавать горячим в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло.
⠀
Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Закусывают глинтвейн сухим печеньем, пирогами и несладкими фруктами. В Германии горячее вино принято пить на открытом воздухе вместе с блюдами, приготовленными на гриле, например, с шашлыками и сосисками.

Первый Самогонный

25 июля 2021 10:38

Дань уважения к Евгению Леонову! Истину говорит! 😁

Первый Самогонный

27 июня 2021 11:50

​​Мифы про самогон и заблуждения из прошлого🔥

📌Перегнав 1 раз брагу, получим самогон.
В результате данного процесса мы получим спирт-сырец, который содержит всевозможные примеси, отличающиеся по степени ядовитости. Чтобы получить самогон, нужна, как минимум, двойная перегонка. Как раз во время второй, дробной перегонки отделяют головы и хвосты от продукта.

📌Лучший самогон – это первач.
В так называемом перваче находятся головы и переходные примеси в высоких концентрациях. Употреблять такой продукт крайне опасно для здоровья.

📌Самогон – это мутная жидкость с мерзким запахом.
Раньше брагу перегоняли 1 раз и считали это нормой. Если не отделять головы и хвосты, то самогон будет иметь отвратительный вкус и запах. Если допустить брызгоунос – получим мутный продукт. При соблюдении технологии всего этого легко избежать.

📌На простом аппарате не получить хороший продукт.
Сложно добиться удовлетворительного результата, не разбираясь в происходящих процессах. Если есть понимание, то качественно отделить головы и хвосты будет несложно. Возможно большое количество отходов, но конечный продукт порадует своим вкусом и запахом. Все отходы от дистилляции у меня идут на ректификацию – таким образом, я уменьшаю количество отработанного сырья.

📌Дорогой алкоголь всегда лучше самогона.
Так обычно утверждают те, кто не пил хорошего самогона. Все продаваемые дистилляты – коньяк, виски, бурбон – получены методом перегонки с последующей выдержкой в бочке. Качество до выдержки у них зачастую ниже, чем у продукта, полученного в домашних условиях с соблюдением необходимой технологии.

📌Самогоноварение – это незаконно.
Тут достаточно изучить закон. Во времена СССР производство спиртных напитков дома было запрещено. Сегодня разрешается самогоноварение и ректификация для собственного употребления. Законом запрещена только продажа самогона.

Первый Самогонный

24 июня 2021 13:26

Приспособление для фильтрации 👍

Первый Самогонный

22 июня 2021 10:06

​​Польза виски.

Хорошие новости для любителей скотча. Оказывается для здоровья полезно не только красное вино, но и качественный виски.
Главное достоинство виски - высокая концентрация в нём эллаговой кислоты. Это мощный антиоксидант, помогающий в предотвращении онкозаболеваний.
Выдержанный виски отлично тонизирует и помогает концентрации. Считается, что виски хорош в профилактике болезни Альцгеймера.
Для тех, кто следит за фигурой, также подходит виски. Во-первых, он не содержит калорий. Конечно, если не мешать его с колой. А во-вторых, в качестве диджестива виски помогает пищеварению.
Виски в теплом виде хорош для лечения простудных заболеваний. А глоток его перед сном поможет выспаться при бессонницах.
Способность виски, как и любого другого алкоголя разжижать кровь помогает в профилактике инсультов.
Главное условие, при котором польза превысит вред, это умеренное потребление виски - не более 30 мл. в день☹️

Первый Самогонный

18 июня 2021 13:24

Алло, Иван Иваныч... 😁

Первый Самогонный

17 июня 2021 17:37

​​10 лучших средств от похмелья 🤕

И дураку понятно, что лучшее средство от похмелья - не пить вовсе! Или употреблять в меру. Диетологи и наркологи дают 10 простых советов:

1. Вода - основа жизни на Земле, поэтому чем больше вы пьете этой живительной влаги, тем лучше. А хорошая минеральная вода восстановит ваш водно-солевой баланс. Лучше всего выпустить из нее пузырьки и пить по полстакана 3 раза в день.
2. Пить разбавленные водой фруктовые соки (разбавлять, чтобы не раздражали пострадавшую слизистую желудка). Но оптимальнее подойдут богатые минералами и витаминами овощные соки, которые не будут раздражать ваше пищеварение.
3. Есть традиционное русское средство - рассол соленых огурцов или капусты. Оно действует, братцы! Все потому, что в рассоле оптимальное содержание солей и минералов.
4. Еще один идеальный способ избавиться от бодуна - зеленый чай с медом. Мед содержит фруктозу, калий и магний, а зеленый чай наполнен антиоксидантами, которые избавят ваш организм от токсинов.
5. Кисломолочные продукты - кефир, айран, тан - также помогут избавить организм от «алкоизлишеств». А вот в Турции лучшим средством от похмелья считают йогурт.
6. Вкусный британский способ для сладкоежек - взять два банана, стакан молока и две ложки меда, все смешать в блендере и наслаждаться вкусным и полезным коктейлем. Молоко - отличный сорбент, бананы - быстрые углеводы, мед - все тот же идеальный источник нужных (потерянных) минералов.
7. Французский коктейль: небольшое количество лимонного сока и две равные части белого вина и минералки. Все смешать и выпить залпом.
Минералка будет способствовать быстрому всасыванию витамина C, а вино поможет ускорить снятие симптомов похмелья.
8. Любой мясной бульон поможет снять симптомы головной боли и успокоит пострадавший желудок.
9. Для гурманов подойдет несложное, но очень вкусное блюдо - солянка. Если вы используете соленые огурчики, то это незаменимое блюдо 2 в одном - рассол + хороший мясной бульон.
10. Французы не были бы французами, если, помимо вина, не советовали бы его исходный продукт - виноград. Так вот, он содержит витамины и антиоксиданты, которые восстановят ваш организм и избавят от токсинов.

Первый Самогонный

12 июня 2021 12:09

С праздником товарищи!
С днём пивовара! 🍺🍺🍺

Первый Самогонный

09 июня 2021 20:52

​Приветствую, товарищи самогонщики. 🥃
Много сомнений возникает у людей по поводу узла отбора по пару. Правда ли он неприхотлив к стабильности воды и нагреву, так ли прост в управлении, какую спиртуозность можно получить используя его и нужен ли он вообще.
И я решил таки его прикупить и протестить.
Залил в куб 6л 50ти процентного спирта сырца, разбавил его до 35%. Собрал аппарат, фотку ниже приложу.
Работаю я на обычной газовой плите, выкрутил конфорку процентов на 80 мощности, чуть позже при температуре в кубе около 65°с подал воду на охлаждение. Узел отбора перекрыт. Колонна прогрелась, поработала на себя минут 20. Температура в узле отбора была в районе 76°с, я приоткрыл процентов на 30 шаровый кран. Отобрал покапельно головы, капали они без рывков, ровно и монотонно, как часы. Закончил отбирать головы, ориентируясь по запаху,  поменял приёмную ёмкость и  приоткрыл шаровый кран процентов на 70, пошёл отбор тела. Температура в узле отбора устаканилась на 76.9°с. Замерял спиртуозность и скорость на протяжении всего погона раз 5, крепость была стабильной в районе 96 с копейками, скорость около литра в час, текло небольшой струйкой.
К концу погона температура в узле отбора поднялась с 76.9 до 77°с, я чуть закрыл кран, температура вернулась на прежнее место. Скорость существенно упала. Дожимал покапельно.
В середине царги у меня стоит доп термометр с сигнализацией, пока просто засунул его под изоляцию))
Он у меня показывает при отборе тела 73°с, уставка стоит на 74.
Когда в кубе было в районе 96 градусов, начали таки пробиваться хвосты, термометр в царге запищал при 74°с, как диктовала ему уставка)) . Я поднял уставку до 75°с, через короткое время он снова запищал, хвосты неумолимо лезли наверх. Температура в узле отбора держалась на прежнем уровне 76.9.
Хватит, подумал я, уже отжал всё досуха. Да и хвосты на подходе.
Закончил отбор.
Теперь отвечу на вопросы которые были заданны вначале :
- сквозняки из приоткрытого окна и включение воды в ванной никак не влияли на температуру в узле и скорость погона. Стабильность порадовала.
- он действительно прост в управлении, всё что я делал, это два раза приоткрыл шаровый кран и к концу погона чуть закрыл, всё. Никакой доп регулировки и танцев с бубном.
- конечная спиртуозность 96% с коррекцией по температуре.
Вывод таков :
Данный узел имеет место быть, с ним всё просто и качественно, меня покупка данного узла порадовала. Нетерпится ещё поработать с ним😊))

Первый Самогонный

07 июня 2021 17:48

Как работает гравицапа 👍

Есть что обсудить или нужна помощь?! Добро пожаловать в наш чат Самогонщиков 🥃

Первый Самогонный

05 июня 2021 13:23

Лайфхак, как усадить термоколпачок на бутылку, подручными средствами 🤔👍

Первый Самогонный

27 мая 2021 19:26

Мой опыт производства шнапса.(от подписчика👍)
Ну вот наконец-то я и созрел написать как я делал шнапс.
В общем в этом году зимой хранил я картошку в подполе,на балконе.И хоть зима была не лютая да и балкон застеклён,утеплён он не очень,поэтому прихватило морозом картошку.Не всю килограм 8, но все равно жалко выбрасывать.И решыл я что время пришло мое,попробую сделать шнапс.
Достал зерна,на противень ,залил водой и на подоконник.Четыре дня ходил вокруг ,мешая и измеряя ростки.Когда проросло где-то на 3мм.,достал мясорубку и перемолол готовый солод.
Ну и картошку (предварительно разморозив). Всё смешал ,довел температуру до 60 градусов и оставил на сутки в теплом месте.
На следующий день,стырив у жены отрез марли занялся отцеживанием.Не буду описывать процесс отцеживания ,слишком много нужно будет слов запикать,половина кухни в какой-то каше(как сказала жена)и штаны у меня в непонятных белых пятнах(КРАХМАЛ!!!:)
Ну в общем с горем пополам поставил я таки этот слегка сладковатый жижик,добавив в него сухих дрожжей.В первые сутки брожжения комната наполнилась ,непередаваемым ароматом гниющих овощей в перемешку с квасом ;)).Жена обещала отправить меня вместе с моим бидоном ,туда где Макар телят не пас,на что я пытался успокоить её,объясняя что это мое хобби и опыт(что особого результата не дало).В общем плясал я вокруг бидона ,как шаман вокруг костра,чуть больше недели,то перемешивал то для поддержки температуры бросил аквариумный нагреватель,хотел даже гравицапу опустить(хорошо что не опускал,пришлось бы выкинуть).К девятому дню брожжения остановилось,выждал ещё трое суток,для осветления,что особого результата не дало,жидкость так и осталась мутной.Поставил я свою долгожданную брагу перегонять.Аппарат у меня самый неказистый(самиздат:)))молочный бидон,сухопарник,барбитер,холодильник и сразу капает через угольный фильтр.В общем выгнал я грамм 700 жидкости пахнущей овощами,землей и алкоголем.(это с отбором голов ,и хвостов).Развел до 45 градусов,получилось почти литр,и так и стоит у меня эта бутылка(не решаюсь попробовать:)).Хочу распечатать этикетку в старинном немецком стиле,с громким названием "Schnaps"и как нибудь продегустировать с друзьями, только перед этим надо хорошо выпить чтобы шло нормально.😉
Вот такой у меня был опыт изготовления шнапса.
Ждём отзыв о пробе 😊

Первый Самогонный

24 мая 2021 20:04

​​Что такое Кодзи🤔

Что бы сбродить крахмал, содержащийся в кукурузном зерне, необходимо расщепить молекулы крахмала до простых сахаров.

При использовании солода, осахаривание производят находящиеся в солоде ферменты. Ферменты можно использовать и искусственно произведенные. Основной фермент называется глюкаваморином.

В Японии и странах Азии для сбраживания крахмалосодержащего сырья используют особый вид плесневых грибов – Кодзи. Это пропаренный рис, сброженный грибком Аспергиллус Ориза. Спорам грибка необходимы специальные условия и за пределы Японии Кодзи не попадают.

В Россию Кодзи пришли из Китая под маркой Angel. Это не тот продукт из Японии, а его упрощенная версия.

Китайские Кодзи это смесь искусственно выведенных ферментов, обычных дрожжей и питательных добавок.

Таким образом, Кодзи содержат все необходимое, для холодного осахаривания и сбраживания кукурузы и других зерновых продуктов.

Первый Самогонный

21 мая 2021 21:10

​​Как отличить поддельные дрожжи🤔

Примерно год назад рынок наводнили поддельные турбодрожжи. Чаще всего это марки Alcotec  и Double Snake  . Под их видом продают сомнительную смесь непонятного качества, брожение на которых, как игра в лотерею: может сбродят, а может нет. Как повезет.

Именно поэтому при покупке важно уметь отличить оригинал от фальшивки. Вот несколько признаков того, что перед вами подделка (касается марок Alcotec и Double Snake):

Есть прорезь для отрыва верхней части пачки. У оригинальной пачки ее нет.

Дата изготовления и вес (на обороте в левом или правом нижнем углу пачки) не стираются пальцем. У оригинальных пачек эти данные нанесены стирающейся краской.

Края пачки спаяны неровно, окантовка (обжимка) неровная.

Цвет пачки более темный, чем у оригинала. Разницу можно увидеть только при сравнении, но как дополнительный факт это следует учитывать.

Минусы турбо дрожжей
Есть и обратная сторона у турбодрожжей. Некоторые самогонщики отказались от их использования, аргументировав это следующими причинами:
Слишком быстрое брожение. Дрожжи — живые организмы, которые перерабытвают сахар в спирт в меру своих возможностей. Зачем ускорять процесс? Многие считают, что это может иметь негативный эффект. Некоторые винокуры предпочитают подождать, и при этом получить продукт в более спокойных условиях.
Высокая цена. В среднем
турбодрожжи
стоят в 3-4 раза больше обычных спиртовых. Не каждый готов переплачивать.

Есть что обсудить? Добро пожаловать в наш чат Самогонщиков 🥃

Первый Самогонный

14 сентября 2021 13:49

​​Вкуснейший напиток👍. Настаиваем самогон на винограде Изабелла.

Это настойка(наливка) соединяет в себе все качества, которые любой самогонщик пытается воссоздать в своем напитке. Она красивая, супер ароматная , вкусная и пить ее очень легко.

Такой продукт можно смело назвать праздничным. Он идеально подойдет для застолья в любой праздник.

Готовить этот домашний продукт очень просто. Единственное, придется подождать некоторое время, чтобы настойка стала ароматной и вкус ее стабилизировался. Но это стоит того, так как продукт совершенно не пахнет спиртом и имеет приятный запах винограда Изабелла.

Чтобы наша настойка удивила всех, нужно соблюдать два простых правила. Первое: используем только качественную спиртовую основу! Лучше пусть это будет дистиллят, хотя спирт также можно использовать. И второе: берем только спелые ягоды, без признаков подпорченности.

Рецепт на трехлитровую банку.

Нам потребуется:
🍇виноград сорта Изабелла
спиртовая основа 45%
2-3 ст. ложки сахара

Готовим.
Ягоды отделяем от веточек и тщательно моем. Даем им обсохнуть.
Сахар карамелизуем. Вливаем немного жидкости в емкость где готовили сахар , ставим на огонь и добиваемся полного растворения сахара. Даем сиропу остыть.
В емкость выливаем разведенный сахар и аккуратно, не давя, укладываем ягоды под самую крышку.
Заливаем ягоды полностью спиртовой основой и герметично закрываем емкость.
Убираем в темное место на 3-4 недели.
По истечении времени процеживаем наш настой и фильтруем его.
Убираем на холод на 10-14 дней.
Разливаем по бутылкам. Напиток готов.
Зовем друзей и родственников и удивляем их шикарным вкусом продукта 😊 !

Первый Самогонный

03 августа 2021 09:40

Настойка на вишне 🍒

Первый Самогонный

15 июля 2021 11:48

​​Топ 5 коктейлей для летней жары🍹

🍋🥤Розовый лимонад
Освежающий слабоалкогольный напиток с легкими пузырьками подарит приятную прохладу в летнюю жару.
⠀
Ингредиенты:
60 мл светлого лимонада;
30 мл розового ликера (например, Marie Brizard (Мари Бризар));
30 мл водки (например, «Пять озер»);
ломтики апельсина, лимона или лайма по вкусу;
В бокал кладем лед, затем наливаем ликер, водку, лимонад и перемешиваем ложечкой. Для антуража лучше взять барную, но можно и обычной. Украшаем коктейль тонкими ломтиками цитрусовых.
⠀
🍓🍸Клубничный мохито
Настоящий хит летней вечеринки! Сладкий, некрепкий, с мятными нотками микс прекрасно освежает.
⠀
Ингредиенты:
8-10 листиков мяты;
1/2 лайма;
45 мл золотого рома (например, Bacardi (Бакарди));
15 мл сахарного сиропа;
1 ст. л. пюре из клубники;
содовая или минеральная газированная вода.
Разминаем листики мяты. В бокал со льдом выжимаем сок из половинки лайма. В шейкере смешиваем ром и сахарный сироп, вливаем в бокал. Добавляем клубничное пюре и газировку, размешиваем. Украшаем клубничкой.
⠀
🍑🥤Летний пунш

Этот экзотический легкий коктейль с тропическими нотками легко перенесет вас из душного города на берег океана.

50 мл текилы (например, OLMECA);150 мл ананасового ликера (например, Canari (Канари));15 мл грушевого ликера (например, Minttu (Минтту));20 мл абрикосового ликера (например, Apricot Brandy (Абрикосовый бренди));5 мл сока лайма;кусочки фруктов — ананас, абрикос, груша.
Смешиваем в шейкере кусочки льда, текилу, три вида ликеров и сок лайма. Подаем напиток со льдом и фруктами.
⠀
🍉🍸Арбузная текила
⠀
Этот вкусный арбузный коктейль прекрасно освежит в жару и утолит жажду.
⠀
Ингредиенты:
20 мл сахарного сиропа;20 мл сока лайма;100 мл текилы (например, Sierra (Сиерра));150 гр мякоти арбуза;3-4 листика мяты.
⠀
Мякоть арбуза измельчаем в пюре при помощи блендера и через сито процеживаем сок. В шейкере смешиваем сок арбуза, лайма, сахарный сироп и текилу. Переливаем в стакан с кубиками льда. Украшаем листиками мяты.
⠀
🍒🧋Ягодный дайкири
⠀
Прекрасный летний микс с ярким ягодным вкусом как нельзя лучше подходит для отличного завершения летнего знойного дня.
⠀
Ингредиенты:
50 мл светлого рома (например, Bacardi (Бакарди));15 мл лимонного сока;сок 1 лайма;250 г свежих ягод (на ваш вкус, по сезону).
Ягоды измельчите в пюре и пропустите через сито. В шейкере смешайте все ингредиенты с мелкоколотым льдом и перелейте в бокал. Украсить коктейль можно ломтиком лайма или лимона.

Первый Самогонный

25 июня 2021 17:18

С пятницой 😊! Всем хороших выходных! 🥃

Первый Самогонный

23 июня 2021 09:11

Коктейль🍹-доброе утро😊

Нужна помощь или есть что обсудить!? Добро пожаловать в наш чат Самогонщиков /channel/samogonchat7

Первый Самогонный

20 июня 2021 16:40

А мне нравятся его предложения и мысли 😊

Первый Самогонный

18 июня 2021 12:24

Приветствую Вас товарищи Самогонщики🤝 🥃
У нас для вас хорошая новость👐, Канал Первый Самогонный запускает новый канал!!!
Теперь все необходимые товары для самогоноварения вы сможете приобрести у нас по ОПТОВЫМ ценам.
Переходите по ссылке.
/channel/samogonOptom

Первый Самогонный

12 июня 2021 15:07

​​Рецепт настойки дыни на самогоне 🥃

Неплохой вариант быстрого, “легкого” и приятного напитка.

Понадобятся:
500 граммов очищенной мякоти спелой дыни;
500 мл самогона двойной очистки крепостью 40-45 градусов;
листья мяты с четырех небольших веточек.

Приготовление:
Мякоть нарезать, положить в банку.
Мяту вымыть, обсушить и немного помять, положить к дыне.
Залить все самогоном и убрать настаиваться на 5 суток в холодильник.
После напиток профильтровать. Можно добавить мед по вкусу. Дыня должна быть спелая и сладкая😉
Всем вкусных напитков 😊

Первый Самогонный

10 июня 2021 19:54

Июнь - самое время зациклиться на клубнике 😊

Первый Самогонный

09 июня 2021 12:36

​​Как устранить течь в дубовой бочке?🤔 (4 простых способа)

Методы являются рабочими в случае, если течь в бочке слабая и не наблюдаются струйные вытекания жидкости. При втором варианте бочку рекомендуется отдать на ремонт опытному бондарю.
⠀
1. Подтяните обручи. Метод универсален как для наполненных напитком, так и для пустых ссохшихся емкостей. Так, при высыхании древесины бывает, что десятая доля миллиметра влияет на то, чтобы появилась течь вследствие сдвига обручей.
⠀
Для этого нам необходимо взять молоток весом от 800 грамм и зубило. Установите зубило под прямым углом на край обруча и ударами молотка досадите его ближе к самой широкой части емкости. Такими нехитрыми манипуляциями сначала работайте с обручами в центре, затем по краям. Будьте осторожны и не переусердствуйте, забив обручи намертво.
⠀
2. Вымачивание водой. Пожалуй, самый нетрудоёмкий процесс для того, чтобы справиться с течью. При впитывании влаги древесина расширяется и тем самым закрывает ненавистные маленькие щели. Само собой воду используют для новых бочек либо для ссохшихся старых.
⠀
Для подготовки новой бочки к этому процессу нужно писать отдельный пост, поэтому расскажем о том, что делать с бочкой, в которой уже был дистиллят или вино.
⠀
Пустую и сухую бочку после выдержки напитков следует наполнить кипятком до 80-90% от общего ее объема. Подождать остывания воды до 18-20 градусов и снова залить кипятком. Процесс повторять 3-4 раза до исчезновения течи. Максимум за один раз выдерживать воду в бочке 2 дня, иначе вода протухнет. Ну и по необходимости подбить немного обручи в конце.
⠀
3. Обработка воском. Классический метод, широко используемый винокурами. Воск - экологически чистый продукт, который при правильном использовании не повлияет на вкус вина или дистиллята. Используется как дополнительный к первым двум.
⠀
ИНСТРУКЦИЯ: освободить бочку от напитка, древесину в месте протекания высушить феном. Далее растопить воск на водяной бане и равномерными мазками при помощи кисточки нанести на место протекания. Дождитесь полного высыхания воска и заливайте напиток. Процесс, естественно, при необходимости можно повторить

4. Бондарные мастики. В специализированных магазинах можно приобрести специальную бондарную мастику, которая состоит из смеси парафина, воска и карбоната кальция. Этот вариант предпочтительнее в том случае, если вы хотите подобрать замазку в цвет бочки.

А как вы справляетесь с протеканием своих дубовых изделий?🤔

Первый Самогонный

06 июня 2021 18:00

​​Разница между фильтрованным и нефильтрованным пивом🍺

Зачем нужна фильтрация пива? 🤔

Пиво фильтруют для того, чтобы удалить осадок, который образуется в процессе брожения. В производстве используют фильтры как грубой, так и тонкой очистки. Пивовары выбирают степень фильтрации в зависимости от рецептуры и желаемого конечного результата. Современные многоступенчатые элементы удерживают до 99,9% дрожжевых клеток, бактерий и мелких частичек, что дает возможность производителям в течение нескольких месяцев хранить готовый продукт без розлива в бутылки.

Подавляющее большинство пива в супермаркетах отфильтровано и вдобавок пастеризовано. Такие напитки полностью лишены микроорганизмов, поэтому их аромат и вкус оставляет желать лучшего.

Однако у крупных пивоваренных заводов есть немало веских причин для тщательной очистки, так как фильтрованное пиво:
-имеет яркий цвет и прозрачную консистенцию и отвечает ожиданиям потребителей;
-образует плотную шапку пены;
-лишено посторонних привкусов, которые дают бактерии;
-отличается длительным сроком годности.

Нефильтрованное пиво не подходит для массовой реализации. Напиток с живыми дрожжами чувствителен к изменению температуры и в тепле быстро теряет свои свойства. Неохотно покупают продукцию и заведения общепита. Не каждый бар или ресторан может оборудовать специальный погреб с системой охлаждения. Кроме того, емкости с таким напитком требуют осторожного обращения. Перед подключением к кранам кеги необходимо выдержать в спокойном состоянии несколько часов, чтобы осадок окончательно осел на дно.

Какое пиво лучше: фильтрованное или нефильтрованное
В производстве нефильтрованных сортов используют дрожжи низового брожения, активные при высоких температурах. Исторические стили пива, такие как хефевайцен, бочковые эли и келлербиры наполнены дрожжами, частицами хмеля и зерна, которые придают им насыщенную ароматику и фруктовые оттенки. Крафтовые пивоварни комбинируют сорта хмеля с различными штаммами дрожжей и варят пиво, в котором отсутствует горечь и доминируют цитрусовые тона.

Нефильтрованное пиво считается более полезным для здоровья, чем очищенное от осадка и пастеризованное. Оно богато клетчаткой и витаминами группы В, которые благотворно влияют на эндокринную систему и предотвращают похмелье. В процессе брожения образуются органические кислоты, стимулирующие пищеварение и помогающие расщеплять белки. В умеренном количестве нефильтрованное пиво снижает уровень холестерина и выводит токсины.

Первый Самогонный

03 июня 2021 21:12

Всех с праздником!!!))) 🎉

Первый Самогонный

26 мая 2021 18:33

Когда завязал с алкоголем 😥

Первый Самогонный

22 мая 2021 17:36

Самогонщики, неизвестная песня.

Первый Самогонный

18 мая 2021 15:23

Вот раньше картошка была...