Пачку долей квот на вылов вновь выставили на продажу.
Росрыболовство снова объявило аукцион по продаже 49 долей различных промысловых объектов в Дальневосточном и Западном бассейнах, а также в районах действия международных договоров. На предыдущие торги по этим долям не поступило заявок, поэтому в этот раз стартовую цену лотов снизили на 10%.
На аукцион выставлены доли квот вылова в Западном бассейне – трески в Балтийском море (26-й подрайон), в Дальневосточном бассейне – наваги в Карагинской подзоне и спизулы в подзоне Приморье
Также предполагается продажа долей квот добычи в районах действия международных договоров — трески в подрайоне 3М НАФО, морского окуня в подрайонах 3М, 3О НАФО и районе регулирования Конвенции о рыболовстве в Северо-Восточной Атлантике (НЕАФК), камбалы длинной красной (атлантической) в подрайонах 3NO НАФО, скатов в подрайонах 3LNO НАФО, лемонемы в зоне Японии, кальмара-иллекса в подрайонах 3+4 НАФО, налима белого в подрайонах 3NO НАФО.
Большая часть этих лотов на торги выставляется не в первый раз, но все они остаются нераспроданными из-за отсутствия покупателей. Стартовая цена при этом каждый раз снижается.
В японском ресторане Ikura в Москве подают десерт в виде красной икры. Мы попробовали и выяснили, что икринки сделаны из малинового сока. Отличный десерт после плотного ужина из суши.
Читать полностью…
Безумный японский хлеб (либо торт) в форме пузатого лосося. Еще и с "икрой" внутри. Видимо, по этой причине он и пузатый.
Читать полностью…
#РыбДизайн Лучшим дизайном банки для лососевой икры читатели "Рыбхоза" признали вариант от "Восточного берега" – его выбрал 21%. Банку определенно выделяет ее необычная форма, которая представляет собой перевертыш с крышкой внизу. Все вместе это напоминает кулич.
Второе место занял вариант от "Путины" (14%), которая в случае с жестяной банкой решила не заморачиваться. То ли дело ее знаменитая матрешка. На третьем месте – "Сделано в море" (13%) с тем самым советским дизайном. Ну что же, классика имеет право на существование.
Четвертое и пятое места заняли "Залив Восток" (12%, 88 голосов), который решил все-таки поиграть с зеленым цветом, и "Русское море" (12%, 87 голосов), слегка усовершенствовавшее советский дизайн. Шестое и седьмое места – за ярким вариантом "Доброфлота" (11%) и классики от "Сахалин рыбы" (7%, 54 голоса). На восьмом и девятом местах замыкают список "Лента" (7%, 50 голосов) и Wish Fish (3%).
В Роспатент поступила заявка на регистрацию товарного знака "Моредоги" от предпринимательницы из Петропавловска-Камчатского, пишут коллеги из "Бюро названий".
Похоже, где-то на Дальнем Востоке может появиться еще одно заведение с фастфудом из морепродуктов. Одобряем.
Раз уж сегодня отмечается Международный день икры, то настало время провести голосование в рамках рубрики #РыбДизайн за лучший дизайн жестяной банки лососевой икры. Когда-то мы зарекались не проводить такого голосования, но сейчас решили пересмотреть свой взгляд – всё-таки производители наконец начали потихоньку отходить от вычурного красно-зелёного советского варианта. Хоть пока и не все. Итак, на выбор даём девять ТМ:
1) "Доброфлот";
2) "Восточный берег";
3) "Путина";
4) "Русское море";
5) "Сахалин рыба";
6) "Сделано в море";
7) СТМ "Ленты";
8) Wish Fish;
9) "Залив Восток".
Рынок готовой еды растёт все быстрее (данные INFOLine).
- По итогам 2024 он может вырасти на 38,8% до 1,04 трлн руб.
- За январь-июнь продажи готовой еды уже увеличились на 29% до 435 млрд руб.
- При этом последние семь лет динамика была на уровне 17% в год.
Причины динамики
- Рост реальных доходов россиян: в марте средняя зарплата увеличилась на 21,6% год к году и составила 87,7 тыс. руб./мес. (данные Росстата).
-Увеличение доли домохозяйств из одного человека — 28,5 млн в 2023 против 14 млн в 2010.
- Рост популярности компактных квартир с небольшой кухней. Почти четверть строящегося жилья сейчас меньше 35 кв. м (данные "Дом РФ).
- Расширение ассортимента готовой еды, активное размещение кафе и полок с кулинарией на площадях ритейлеров.
Конкуренция с общепитом
- Рост его продаж в 2024 может замедлиться с 14% до 8-10% с учётом инфляции (4,8-4,9 трлн руб.).
- Игроки рынка считают, что готовая еда конкурирует в основном со столовыми и кафе.
- При этом рынок кулинарии может стать для общепита дополнительным каналом продаж.
У "Много лосося" теперь можно заказать костюм "сушины" в аренду – за 30 990 рублей в сутки.
Описание услуги намекает, что если прийти в таком костюме на ужин к своей половинке, то он, скорее всего, потом плавно перетечёт в завтрак. Надо проверить.
На "Красном Сормове" сменился гендиректор.
Нижегородскую верфь (входит в ОСК), которая помимо прочего строит краболовы проекта КСП01, возглавил Станислав Кругляшов. Решение о его назначении принял совет директоров завода.
До апреля 2024-го директором "Красного Сормова" был Михаил Першин, с которым досрочно прекратили трудовые отношения. Видимо, он тоже попал под "чистки" новых менеджеров из ВТБ. Затем верфь возглавляло несколько врио, но теперь она обрела постоянного главу.
У Кругляшова большой опыт в промышленности – ранее он занимал руководящие должности в Сибирско-Уральской алюминиевой компании и в "РУСАЛе". Менеджер также в течение девяти лет возглавлял завод "Нижегородский Теплоход".
В России научились получать биоразлагаемый пластик из рыбных отходов.
🐟 Необычное исследование по получению биоразлагаемых экологичных пластмасс из отходов рыбной промышленности провели учёные из Красноярска. Озаботившись вопросами загрязнения окружающей среды, они смогли получить термопластичные полимеры, относящиеся к полигидроксиалканоатам (ПГА).
Эти биоразлагаемые полимеры синтезируются некоторыми микроорганизмами и по своим свойствам напоминают обычный пластик. Разница состоит в том, что ПГА может быстро разлагаться в природных условиях, и именно это делает его перспективным материалом для замены синтетических пластиков нефтяного происхождения.
В качестве субстрата для синтеза ПГА исследователи взяли три типа жировых побочных продуктов рыбного производства, а именно:
🎣 Отходы свежей балтийской кильки;
🎣 Остатки свежей атлантической скумбрии консервного производства;
🎣 Отходы шпротного производства кильки после копчения.
На основе первых двух субстратов удалось получить гомополимер, а из сырья копчёной кильки более технологичный трёхкомпонентный сополимер. Один из авторов исследования Евгений Киселёв подчеркнул, что данное исследование представляет большой интерес как для полимерной, так и для рыбоперерабатывающей промышленности:
Возможность использования жиросодержащих рыбных отходов пищевой промышленности для производства пластиков ПГА является вкладом биотехнологии в решение проблемы загрязнения биосферы и повышение эффективности промышленного производства. Полученные результаты демонстрируют, что исследованные жиросодержащие отходы, полученные из остатков кильки и скумбрии, перспективны в качестве доступных и возобновляемых углеродных субстратов для биосинтеза биоразлагаемого пластика.
"Русская треска" попала на многомиллионный штраф.
Арбитражный суд Москвы удовлетворил иск Росрыболовства в размере 245 млн рублей к мурманской компании. Ведомство-таки смогло доказать в суде, что "Русская треска" не выполнила требование о переработке не менее 70% выловленной по инвестиционной квоте рыбы в филе или фарш. Тут даже письмо губернатора Мурманской области Андрея Чибиса с просьбой пересмотреть условия договоров не помогло.
На предложение же ВАРПЭ расширить номенклатуру продукции, выпускаемой рыбоперерабатывающими заводами, консервами, пресервами, копчёной и солёной продукцией, котлетами, рыбными пельменями и др. в Росрыболовстве также в итоге никак не отреагировали. По крайней мере, публично. Притом на очереди иски еще к целому ряду компаний – "Архангельскому опытному водорослевому комбинату", "Рыботорговой сети", "Группе Баренц", "Русскому минтаю" и др. Да даже от "Русской трески" ведомство еще не отстало – обе стороны встретятся в суде 31 июля по иску уже на 967 млн рублей.
Учитывая количество компаний, к которым Росрыболовство выкатило непосильные требования, можно смело утверждать, что проблема вовсе не в производителях, а, наверное, в тех, кто разработал закон о переработке уловов. Нет, если цель была, конечно, задушить российских рыбопереработчиков, наполнив казну короткими деньгами за счёт штрафов, то с задачей они справились на пятёрку.
Илья Соснов переизбран гендиректором "Инарктики" еще на три года – до июля 2027-го.
Соснов возглавляет компанию с 2015 года. Он также входит в состав акционеров компании: ему напрямую принадлежит 2,1%, а его "ИГС Инвест" – 17,2%.
Роскачество ко Дню рыбака решило напомнить о торговых марках-лидерах в различных категориях рыбной продукции. Организация, напомним, регулярно определяет их по результатам своих исследований.
• Шпроты в масле – "За Родину"/Рыбное меню";
• Сельдь слабосолёная – "Томилинская сельдь"/"Балтийский берег";
• Минтай мороженый – "365 дней";
• Филе трески – "Рыбный год"/FF Variant/Yagry Brand;
• Филе минтая – Polar;
• Крабовые палочки – "А’море"/Vici;
• Семга слабосолёная – "Санта Бремор";
• Консервы из горбуши – "Доброфлот";
• Икра горбуши – "Русское море";
• Креветки тигровые – Agama.
У "Владморрыбпорта" новый гендиректор.
Совет директоров компании избрал на эту должность Александра Евдокимова (ему параллельно принадлежит 47,37% "Владморрыбпорта"). Полномочия предыдущего генерального директора, Александра Шевченко, были досрочно прекращены – этот пост он занимал с 2008 года.
По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, Александр Евдокимов также возглавляет несколько других компаний – ООО "Рыбинвесткомпани" и ООО "Торговый Дом Фили" (профиль обеих – оптовая торговля рыбой и морепродуктами), ООО "Старомихайловский РПК" (рыбопереработка) и ООО "Ворсино Айс" (складирование и хранение).
Россия с 15 июля запретит Японии морской промысел в зоне Курил.
Речь про район острова Сигнальный Малой Курильской гряды, где японские рыбаки добывают морскую капусту. Формальная причина запрета не политическая – на острове отключился свет на маяке. Об этом по дипломатическим каналам сообщили сами японцы.
При этом, как указывают в российском МИДе, сообщений о неисправности от других участников судоходства в этом районе не поступало. Что всё это значит – непонятно. То ли это опять какие-то подковерные игры, то ли маяк реально сломался и российские власти решили проявить заботу о безопасности японских рыбаков. Другой вопрос, сколько этот маяк будут чинить. Может пару недель, а может и пару лет.
Небольшой ликбез от шеф-повара Василия Емельяненко о невероятной природе марлина.
Читать полностью…
Действительно полезный лайфхак от жителя Владивостока. Не каждый же день в ресторанах питаться.
Читать полностью…
"Норебо" получил новое судно – траулер проекта 03095 "Валентин Мантуров". Построила его норебовская же верфь "Отрадное" в Ленинградской области.
Траулер предназначен для ловли донных пород рыб и обработки улова на борту в продукцию глубокой переработки – филе, консервы, рыбную муку.
Спрос на специалистов рыбхоза вырос на 20%.
По данным исследования Россельхозбанка, самой востребованной остается профессия рыбообработчика – 35% от всех вакансий, открытых в предприятиях рыбохозяйственного комплекса. Также работодатели ищут матросов (25%) и технологов рыбной промышленности (15%).
Общий же рост спроса на специалистов в РХК составил 20% по сравнению с прошлым годом. Но особенно заметно увеличился спрос на технологов – на 30%.
ГК "Русский Краб" продолжает наращивать добычу.
В I полугодии группа компаний увеличила добычу краба на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 9,5 тыс. тонн. Рост обусловлен прежде всего новым пакетом квот, который "Русский Краб" приобрел на втором этапе крабовых аукционов осенью 2023-го.
В 2024 году компании доступно для вылова 18 тыс. тонн краба. С новыми квотами наш план по добыче вырос на 50% по сравнению с объемами прошлых лет. Увеличение существенное, но компания работает с хорошим темпом. За шесть месяцев мы освоили половину годовой квоты, – рассказала гендиректор группы Юлия Юрова.
Икра мойвы и сельди оказалась самой популярной у россиян.
Сегодня отмечается Международный день икры. По этому случаю аналитики сервиса "Пятёрочка Доставка" поделились статистикой по заказам этого деликатеса. Всего по стране за I полугодие 2024 года через сервис было доставлено 147 тонн икры.
Лидерами по потреблению ожидаемо стали жители столицы и центральных регионов – на их долю пришлась почти пятая часть всей доставленной в заказах из магазинов икры, в Приволжском регионе – 13%, а на Северо-Западе – 9%. На юге икру тоже любят: 7% икры съели в Ростове-на-Дону, Краснодаре и Волгограде.
Самыми популярными видами икры оказались, увы, самые дешёвые – первое место держит икра мойвы и сельди с соусом из копченого лосося. Она возглавила топ вкусовых предпочтений в большинстве российских городов, кроме Хабаровска и Владивостока, где более востребована такая же икра, только с соусом из креветки. На третьем месте — имитированная лососевая икра, и только на четвертом – натуральная. Замыкает топ-5 икра мойвы в соусе с ароматом копчения.
Японский ритейлер Yamanaka ошибочно продавал лосося, импортированного из России, под видом выловленного на Хоккайдо.
В период с 2022 по 2023 годы было реализовано 8 тыс. упаковок с недостоверной информацией. Их продавали в четырех супермаркетах сети в префектуре Айти.
В Yamanaka заявили, что стали продавать российский лосось вместо выловленного на Хоккайдо в конце 2021 года и оповестили все магазины об изменениях, но до четырех точек информация не дошла. Ритейлер извинился за ошибку.
Прибалтика "гадит".
На днях отраслевое издание Undercurrent News сообщило об очередных выпадах Эстонии, Латвии, Литвы, а также Швеции в адрес России. В этот раз российских рыбаков обвинили в промысле трески, сельди и кильки в Балтийском море во время сезонных запретов, которые другие страны соблюдают. По этому поводу упомянутые страны обратились к Совету и Комиссии ЕС просьбой отреагировать.
Пока отреагировал только глава ВАРПЭ Герман Зверев, вставший на защиту отечественных рыбаков, которые, по его словам, осуществляют добычу строго в соответствии с принципами устойчивого рыболовства. Параллельно он обвинил европейских "партнеров" в жажде наживы и желании вытеснить Россию с рыбного рынка Европы.
В реальности их заботит исключительно прибыль собственных компаний, которые выиграют от вероятного повышения цен в странах ЕС, если российская рыбная продукция перестанет поступать и возникнет дефицит.
В подмосковном Домодедово построят ультрасовременный морозильник.
Компания HD Development получила разрешение на строительство нового корпуса в составе индустриального парка "Южный" – в нем расположится морозильный склад общей площадью более 24 тыс. кв. Судя по техническому описанию, он станет одним из самых технологических складов в России, с высоким уровнем энергоэффективности, повышенной вместимостью и с пятью температурными зонами: от -24°C до +6°C.
В складском комплексе будет применена балочная система каркаса кровли вместо классических ферм – решение позволит уменьшить общую высоту складского помещения на 1,5 метра, при сохранении той же эффективной высоты хранения, и значительно сэкономить на энергозатратах для охлаждения складского объема температурных камер.
Для создания необходимого температурного режима для проекта разработали особую систему холодоснабжения: каждая камера хранения замороженных и охлажденных продуктов, а также зоны экспедиции имеют по два независимых холодильных контура. Т.е. во время ремонта и обслуживания температурные режимы будут бесперебойно поддерживаться.
Морозильный склад оснастят 30 доковыми воротами. Таким образом обеспеченность составит 1 доковые ворота на 650 кв. м полезной площади, что значительно выше стандартного для рынка коэффициента. Так что у проекта есть еще одно конкурентное преимущество.
Новый склад должны ввести в эксплуатацию во II квартале 2025 года, что уже довольно скоро. Лелеем надежды, что его заполнят в первую очередь рыбной продукцией. К тому моменту как раз и путина лососевая начнется, а в следующем нечетном году она должна быть особенно успешной. Поэтому рыбы будет много.
Тувинский блогер, не отягощённый интеллектом, решил искупаться в аквариуме с рыбами в гипермаркете "О’кей" в Красноярске. Свой поступок он объяснил фразой "Жарко было на улице, хотел купаться".
Теперь "О’кей" хочет засудить молодого человека. Предварительно в магазине подсчитали сумму ущерба – чуть меньше 10 тысяч рублей. В эту стоимость входит изъятая рыба (более десяти голов различной породы) и дезинфекция аквариума.
#РыбНовинка "Меридиан" в начале этого года пополнил свою и без того не маленькую ассортиментную линейку несколькими новинками. Во-первых, кальмаром и мидиями в соусе карри. И кальмаром в сливочно-чесночном соусе.
Во-вторых, у меридановской же ТМ Milegrin появились два новых ведёрка – коктейль из морепродуктов с оливками и оливковым маслом и мидии с пряностями карри в масле.
Мы в "Рыбхозе" очень любим Индию, поэтому такие эксперименты с карри и пряностями нам очень по душе. Ждём теперь других новинок.
Ничего необычного – просто два вьетнамца на не самом быстром мопеде перевозят самую быструю в мире рыбу (парусника).
Читать полностью…
Канал "Рыбхоз. Всё о рыбе" от всей души поздравляет всех причастных с Днем рыбака! На вашем тяжелом, но почётном труде держится продовольственная безопасность не только России, но и других стран. Мы желаем вам не сбавлять оборотов, наращивать уловы и получать за это достойную оплату. С праздником!
Читать полностью…
#РыбДизайн Лучшим дизайном упаковки для маринованной сельди с укропом читатели "Рыбхоза" признали вариант от "Русского моря" – его выбрало 22%. Горный пейзаж на фоне определённо цепляет.
Второе место заняла "Атлантика" (16%), которая постаралась и сделала дизайн плёнки (а не крышки) чуть более продуманным, чем у конкурентов, с окошечком. Третье место – за СТМ "Перекрёстка" (14%).
Четвертое место поделили "Балтийский берег" с узнаваемой голубой крышкой и "Делси". Обе ТМ набрали по 96 голосов (по 13%). Пятое и шестое места заняли "Бухта изобилия" (10%) и "Меридиан" (8%). Седьмое – СТМ "Ленты" (4%).
"Гидрострой" достраивает гостиницу на Курилах.
Рыбопромышленная группа Александра Верховского в ближайшие пару месяцев должна полностью сдать гостиничный комплекс "Янкито" стоимостью более 1 млрд рублей на острове Итуруп. Об этом сообщили в пресс-службе полпреда президента в ДФО Юрия Трутнева.
Для постояльцев будут доступны 54 номера различной категории с видом на бухту Гремучий пляж и вулкан Богдан Хмельницкий: 38 – категории "Стандарт" и 16 – категории "Люкс", а также видовой ресторан на 30 мест с авторской кухней и морскими деликатесами, конференц-зал, спа-зона, теннисный корт.
У "Гидростроя" в Янкито уже несколько лет работает небольшой гостевой дом с девятью VIP-номерами. Один из них, к слову, называется "Горбуша". Рядом также построили небольшую гостиницу попроще, с восемью номерами. А параллельно всё это время рядом возводили остальные гостиничные мощности.
Но, на наш взгляд, самая главная изюминка места в том, что буквально через дорогу располагается гидростроевский же рыбоводный завод Янкито, который гости отеля могут посетить. "Гидрострою", похоже, удалось в одном месте и в идеальной пропорции совместить невероятную природу, комфортный отельный отдых и промышленный туризм.
Когда-нибудь мы обязательно доберемся до Итурупа. И, естественно, заселимся в номер "Горбуша".
