Главный политический бестселлер Франции 2024 года впервые на русском языке.
Новая книга всемирно известного социолога и антрополога Эмманюэля Тодда "Поражение Запада" (La Défaite de l'Occident) посвящена идущей войне России и Запада, её неожиданностям, глубинным причинам и прогнозируемым последствиям.
Пару недель назад интервью Тодда немецкой газете Berliner Zeitung стало одной из тем дня в крупнейших российских СМИ. Теперь российские читатели могут ознакомиться с рассуждениями и аргументами французского учёного в формате его книги, переведённой на русский язык.
Заказать книгу на Ozon.
#реклама ИП Семенова Д.В.
"Рыбная" АНО материализовалась в пространстве.
По данным выписки из ЕГРЮЛ, в России в конце июля была зарегистрирована долгожданная АНО "Агентство по продвижению рыбной продукции". Учредителем выступил Главрыбвод, а генеральным директором назначен Георгий Решетников.
Основным видом деятельности АНО указана "Деятельность рекламных агентств", а также еще 20 дополнительных, включая издание книг с журналами и организацию отдыха и развлечений.
Создание "рыбной" АНО – часть задач в рамках дорожной карты по увеличению потребления рыбной продукции в стране до 2030 года, разработать которую поручил президент. Сама карта вроде тоже уже есть – с опоздание на полгода, но, по словам Минсельхоза, она готова.
🇨🇳Рыбный экспорт в Китай диджитализируют.
С 1 сентября в России стартует пилотный проект по выдаче электронных сертификатов происхождения водных биоресурсов для экспорта в Китай. Сертификаты нужны для подтверждения легальности добычи и производства рыбной продукции в рамках российско-китайского соглашения о сотрудничестве в области предупреждения, сдерживания и ликвидации ННН-промысла.
Сейчас выгрузка продукции с российских судов возможна только при условии предоставления сканированных копий сертификатов и квитанций об отправке оригиналов, что в 2024 году звучит как архаика. Новый же механизм позволит обеспечить бесперебойные поставки рыбопродукции в Китай, учитывая ограниченный срок действия сертификатов.
Электронную сертификацию с 1 января этого года, к слову, уже распространили на все виды рыбной продукции, экспортируемые в Южную Корею.
В России запустили "рыбную" магистратуру.
В Дальневосточном федеральном университете при Институте Мирового океана впервые открылась магистерская программа по водным биоресурсам и аквакультуре.
Новая магистерская программа направлена на подготовку высококлассных специалистов в области аквакультуры, способных внести значительный вклад в развитие рыбного хозяйства и устойчивое управление водными биоресурсами, – рассказали в институте.
В прошлый раз мы рассказывали о полуфабрикатах от Laks+ – люля-кебабах из лосося и тунца, форели в разных соусах и колбасках по-норвежски. Но в этот раз хочется показать еще более уникальную для российского рынка линейку рыбной продукции, а именно фрикадельки из лосося.
В линейке "для взрослых" шесть вкусов:
• брокколи и шпинат;
• креветка и шпинат;
• цукини и шпинат;
• батат и шпинат;
• брокколи и морковь;
• батат и кукуруза.
А для самых маленьких предусмотрены фрикадельки из лосося и трески с кукурузой.
Примерно так, на наш взгляд, выглядит ответ на вопрос, как увеличить потребление рыбы в стране, – за счет таких вот небанальных и, главное, простых в приготовлении блюд (всего 2-5 минут в микроволновке).
Ничего необычного. Просто женщина руками ест сырую неразделенную рыбу, сидя на тротуаре на улице.
Читать полностью…
Пару месяцев назад в наше поле зрения попал малоизвестный бренд "Живая косметика Сибири" с ни на что не похожими составами и странным маркетингом. Особенно интригующим нам показался крем для век "Сияние" со спермой морских ежей и живыми ферментами. Поэтому совместно с экспертами Кафедры технологии химико-фармацевтических и косметических средств (ТХФ и КС) РХТУ им. Менделеева мы разобрали #составкрасоты этого продукта. Его цена – 930 руб. за 50 г.
Самое интересное, что рецептура была запатентована ещё в 1997 году косметическим исследователем А.Н. Дециной. Он продвигал использование натуральных компонентов и отказ от сильных консервантов – самые любопытные могут узнать о его подходе в книге "Теория мягких косметологических воздействий". С тех пор патенты утратили свою силу, но рецептуры Децины нашли своё воплощение в продуктах "Живой косметики Сибири".
В том числе марка переняла подход Децины к консервации, которая, по мнению косметических химиков, у бренда слабая. Учёный предлагал сохранять свойства косметики с помощью экстрактов прополиса, листьев берёзы, черёмухи и смородины, а также бензойной кислоты.
Что касается ключевого с точки зрения позиционирования компонента крема "Сияния" – гонад морских ежей – то исследований его эффективности в косметике крайне мало. Можно утверждать, что актив замедляет процессы старения, связанные с угасанием клеточного деления. Кроме того, сперма морского ежа содержит ферменты протеаза и гиалуронидаза, которые оказывают регенерирующее и питательное действие на клетки кожи.
"Живой" фермент коллаза, тоже ключевой для маркетинга продукта, выделяют из гепатопанкреаса – органа пищеварительной системы камчатского краба. Согласно патенту 1997 года, на котором базируется рецептура крема, рабочая концентрация коллазы в составе – 0,0001-0,0008 масс.%. Компонент способствует отшелушиванию кожи и предотвращает накопление молекул неэластичного коллагена. Вот только почему фермент "живой" – непонятно.
В целом состав совершенно неординарный и не имеет аналогов на рынке, что и восхищает, и вызывает недоверие одновременно. В него входят и уникальные для отрасли активы, и масла, но насколько они эффективны в комплексе (и насколько актуальна формула 27-летней давности), могут показать только специальные исследования.
Кроме того, состав (и на сайте, и на этикетках) написан некорректно и вызывает вопросы. Из-за того, что компоненты написаны на русском языке, и порой весьма размыто, это затрудняет идентификацию ингредиентов. Например, сложно сказать, что скрывается под "гелевой основой" – водорастворимый гель полиэтиленоксида (как в патенте) или что-то ещё. Кроме того, в составе указана настойка листьев чёрной смородины, предполагающая спирт, а использование спиртосодержащих ингредиентов подлежит лицензированию. Всё ли в порядке с этим моментом в "Живой косметики Сибири" – неясно. Наконец, таинственные "микроэлементы" вообще не должны отдельно указываться в составе, так как не являются ни веществом, ни смесью веществ.
Как итог – подход и формулы бренда действительно уникальные и вызывают интерес. Тем не менее игнорирование правил маркировки и полное отсутствие современного маркетинга вызывают недоумение. Если бы бренд наладил отношения с регулирующими органами и занялся косметикой "по-взрослому", это могло бы обогатить российский бьюти-рынок.
ГК "За Родину" украсила свой фирменный магазин в поселке Взморье Калининградской области огромным муралом. Знаменитая банка шпротов на нем присутствует! Получились и реклама хорошая, и вклад в городскую среду.
Читать полностью…
Продолжаем рубрику #РыбДизайн и голосование за лучшую упаковку для рыбной продукции. Сегодня выберем самый привлекательный дизайн упаковки для замороженного морского окуня (б/г, либо филе). На выбор даем семь ТМ:
1) "Бухта изобилия";
2) Metro Chef;
3) Nord Pilgrim;
4) Borealis;
5) Fish & More;
6) Fish House;
7) Agama.
Рыба изображена не только на гербах Мурманска (фото 1) или Саратова (2), но и целого ряда других городов мира. В основном, конечно, прибрежных. Совершенно потрясающий герб, например, у шотландского Глазго (3). У французского Анси (4) или нидерландского Схевенингена (5) – тоже. Но особенно нам нравится герб города Висмар (6) в Германии.
Оригинальные гербы и у российского Балтийска (7) с коронованым осетром на нем или у Переславля-Залесского (8) – с копченой селедкой.
Продолжаем смотреть на исследование от аналитического центра НАФИ "Рыба и морепродукты. Потребительские предпочтения россиян". В этот раз взглянем на главные критерии выбора рыбной продукции:
● Чем старше покупатели, тем большее значение для них имеет цена рыбной продукции (для сравнения: на значимость этого фактора указали 46% россиян 18-34 лет и 61% людей 55 лет и старше).
● Внешнему виду рыбы и морепродуктов больше значения придают люди 55 лет и старше (61%), женщины (49% против 42% мужчин).
● Чем больше размер семьи, тем меньше внимания уделяется внешнему виду, а стоимости рыбы и собственным вкусовым предпочтениям – больше.
● На срок годности чаще обращают внимание женщины (44% против 38% среди мужчин), молодые люди 18-34 лет (48%).
● Россияне, покупающие рыбные продукты часто, отдают предпочтение конкретным видам рыбы (вкусовые привычки). В основном это рыба российского производства. Те, кто покупают рыбу редко (реже раза в месяц), прежде всего смотрят на цену и срок годности.
● Отдельно стоит отметить незначительность такого критерия, как бренд производителя. С одной стороны, это может говорить о первоочередной важности других факторов, а с другой, – о необходимости улучшения узнаваемости бренда, которая позволит снизить важность такого критерия как, например, цена.
Лобстеры проели дыру во французском бюджете.
Как пишет издание Politico, роскошный ужин по случаю визита новоиспеченного короля Великобритании Чарльза III во Францию обошелся ее бюджету почти в €500 тыс., что во многом стало причиной образовавшегося в казне дефицита.
Ужин действительно был роскошным, потому что коронным блюдом стали редчайшие голубые лобстеры, а также крабы. Ну и по мелочи – бресский цыпленок, грибной гратен и макаруны с кремом из лепестков роз, малиной и личи. Непосредственно на еду ушло €165 тыс., на напитки – еще €40 тыс.
Деньги в том числе ушли на приглашение звездных гостей – фронтмена Rolling Stones Миха Джаггера и актера Хью Гранта. Но их, естественно, подали в "свежем" виде, а не в вареном.
В Совфеде предложили вернуться к вопросу о плате за перезакрепление лососевых участков.
С инициативой к верхней палате парламента обратился сенатор от Магаданской области Анатолий Широков. По его мнению, двукратное увеличение платежа за перезакрепление участков (постановление от 13 июля 2024 г. № 959) ставит крест на ключевых положениях закона, принятого год назад (24.07.2023 №384-ФЗ):
Расчеты показывают, что ежегодное обслуживание кредитов, которые возьмет бизнес для сохранения участков, будет требовать больше денег, чем возможная годовая прибыль <...> Учитывая рост процентной ставки, мы вновь будем продолжать «кормить» банки, ослабляя реальный сектор, – заявил Широков.
Была договоренность, что рассрочка будет на три года, она будет равномерная, и поэтому я поддерживаю <...> Давайте вместе с депутатами Госдумы от рыболовецких регионов еще раз проработаем с правительством, с Минсельхозом и попытаемся добиться того, чтобы условия были приемлемые и чтобы это не привело к банкротству компаний.Читать полностью…
До этого мы уже видели у "Тануки" коллаборацию с "Инарктикой", что было, конечно, абсолютным мэтчем (лучше чем на Тиндере). Теперь вот сеть ресторанов предлагает сет в коллаборации с "Лентой". Ждем теперь аналогичную, но с "Перекрёстком", который претендует на звание самого главного по рыбе федерального ритейлера.
Читать полностью…
❗️ЕС может запретить ввоз российской рыбы.
Как пишет немецкая газета Die Welt, такую меру Евросоюз рассмотрит в рамках обсуждения нового пакета санкций против России. Для некоторых российских рыбопромышленных компаний это станет серьезным ударом, к которому, впрочем, они уже давно подготовились. По крайней мере морально.
Ранее Эстония, Латвия, Литва и Швеции обвинили российских рыбаков в промысле трески, сельди и кильки в Балтийском море во время сезонных запретов. После чего призвали Совет ЕС ввести ограничения на импорт этих видов рыб из России. Так что, возможно, будущий запрет будет касаться только этих видов, а не всей рыбы в целом.
Наибольший рост продаж в категории "Рыбная консервация" без учета СТМ с начала этого года показала SKU "Горбуша натуральная" от "Доброфлота". Такие данные приводят коллеги из NTech в рамках серии рейтингов "Лидеры роста - 2024".
Рейтинг строится на основе рейтингового балла, который отражает, насколько значим прирост продаж конкретного SKU в I квартале 2024 года по сравнению с IV кварталом 2023-го.
К слову, "Доброфлот" по рейтинговому баллу в категории "Рыбная консервация" уже несколько лет прочно занимает второе место. На первом находятся "Вкусные консервы", а на третьем – "5 морей".
Россия и Китай могут перейти на бартерную торговлю, пишет Reuters. Первая сделка в области сельского хозяйства может состояться уже этой осенью.
Бартерная торговля позволит странам решить проблему с платежами, снизить валютные риски и уменьшить контроль западных регуляторов за двусторонними сделками.
По информации издания, Москва и Пекин сейчас работают над созданием правил двусторонней торговли по бартеру. При этом обе страны уже имеют похожий опыт. Китай приобретал по бартеру сельхозпродукцию в Малайзии и Иране. Подобная практика была обычным делом между СССР и Китаем и продолжалась до 90-х годов.
Напомним, в феврале российский Минэк опубликовал документ, в котором рекомендовал отечественным компаниям использовать бартерную торговлю с международными контрагентами как способ избежать проблем с платежами. Ситуацию не исправил даже визит президента Путина в Китай. Часть операций сместилась в сторону небольших китайских банков, расположенных вдоль границы с РФ, но радикально ситуацию это не улучшило.
Бартер может стать хорошим решением, чтобы не допустить сокращения российского аграрного экспорта в Китай, но очевидно, что параллельно нужно переходить на двусторонние или многосторонние (например, в рамках БРИКС) платежные системы, которые еще только предстоит разработать.
Сейчас бы бросить всё и на костре жарить крабов в лесу.
Читать полностью…
У коллег из канала FMCG Report вышел новый выпуск "Продкаста". Его героем стала Наталья Богданова, директор по категорийному менеджменту категорий "фреш" и "ультра фреш" торговой сети "Пятёрочка".
В разговоре, естественно, коснулись темы рыбы, продажи которой в категории "ультра фреш" наконец начали расти. Полную же версию интервью смотрите тут.
#РыбДизайн Лучшим дизайном упаковки для филе морского окуня читатели "Рыбхоза" выбрали вариант от Fish&More – за него проголосовало 25%. Торговая марка регулярно выигрывает в нашем импровизированном голосовании, а все потому, что в свое время агентство Ohmybrand провело для нее очень качественный ребрендинг.
Второе место занял вариант от Borealis (18%), дизайн которого также стоит относить к эталонному. Третье место – у Metro Chef (15%). На четвертом и пятом расположились Fish House (13%) и Nord Pilgrim (10%, 81 голос). Шестое и седьмое места за "родственниками" — "Бухтой изобилия" (10%, 79 голосов) и Agama (9%).
"Тихрыбком" запустил продажи морепродуктов через вендинговые автоматы.
Первые точки продаж, представляющие собой автоматы с ультранизкотемпературными морозильниками, открылись на Патриарших Прудах в Москве, в одном из коттеджных поселков на Новорижском шоссе в Подмосковье, а также в Дубае.
До конца года в "Тихрыбкоме" намерены установить 40 холодильников-автоматов, что позволит нарастить продажи продукции на 50 тонн в месяц. Для сравнения: сейчас с уже установленных семи автоматов компания реализует 200 кг морепродуктов в неделю.
По словам гендиректора "Тихрыбкома" Вадима Ермолаева, помимо ОАЭ за границей компания планирует также развивать проект в Казахстане, Армении и Грузии.
Идея продавать рыбу и морепродукты через вендинговые автоматы не новая. Вспомнить те же икроматы. Но у "Тихрыбкома", судя по всему, планы куда более масштабные и в компании решили серьезно развивать прямые продажи в обход традиционной розницы.
Консервы с пресервами показали рост.
По данным Аналитического центра "Рыбного союза", производство рыбных консервов в I половине этого года показало восстановительный рост после стагнирующего 2023-го, увеличившись почти на 15%, до 253 тыс. тонн. Выпуск консервов из морепродуктов за счет эффекта низкой базы и вовсе вырос в натуральном выражении в два раза – с 4 до 8 тыс. тонн. Ранее с 2019 по 2023 год, напомним, производство консервов плавно сокращалось.
Пресервы же, продолжая противоположный консервам тренд на увеличение, в январе-июне 2024-го прибавили еще значительнее. Выпуск рыбных вырос на 21,5%. до 130 тыс. тонн, а из морепродуктов – на 25%, до 20 тыс. тонн. В "Рыбном союзе" отмечают в первую очередь рост интереса потребителей к пресервам из креветок – за счет расширения ассортимента и относительной ценовой стабильности.
Год назад ГК "Русский Краб" запустил собственную линейку розничной продукции из крабов. "Рыбхоз" решил спросить у компании, насколько удачным оказался запуск и какие дальнейшие планы по развитию линейки. Вот что нам ответили:
– Для справки: линейка продукции "Русский Краб", продажи которой стартовали в 2023 году, включает в себя несколько видов премиальных консервов в стеклянной и жестяной банках, варено-мороженое мясо в вакуумной упаковке и варено-мороженый краб целый.
– Год продаж позволил оценить востребованность каждой из позиций, точнее понять потребительские предпочтения, а также наладить дистрибуцию через специализированные каналы продаж. Наш опыт показал, что премиальные морепродукты потребители более склонны приобретать именно в специализированных магазинах.
– Большим спросом пользуется королевский краб целый в подарочной упаковке. В 2024 году его продажи превысили показатель 2023 года в 8 раз. География продаж – Китай, Япония и Россия.
– В линейке консервированной продукции популярностью пользуется мясо краба в стеклянной банке. Благодаря развитию дистрибьюторской сети, в 2024 году объем реализации превысил показатель прошлого года на 46%. При этом порядка 20% продукции приобрели покупатели из ОАЭ.
– ГК "Русский Краб" продолжает работу в направлении глубокой переработки улова. В частности, в настоящее время ведется тестирование рецептур для производства замороженных полуфабрикатов с мясом краба, например равиоли, крабовых шариков закусочных.
Мастер-класс по приготовлению пяти разных нигири суши от японского шефа.
Читать полностью…
Росрыболовство ввело в заблуждение энергетиков.
АО "Богучанская ГЭС" (БоГЭС) в рамках обязательных мероприятий по компенсации ущерба водным биоресурсам в 2020-2022 годах организовало выпуск в Енисей мальков краснокнижного осетра. Таким образом компания должна была компенсировать его запасы в реке Ангаре (!) – притоке Енисея, – где ГЭС и расположена.
Выпускать рыбу в Енисей, а не сразу в Ангару, БоГЭС предписало Енисейское теруправление (ЕТУ) Росрыболовства. Причина банальная: на местных рыборазводных предприятиях были мальки, предназначенные только для выпуска в Енисей, но не в Ангару.
В итоге ЕТУ заключила договор с БоГЭС, включив эти мероприятия в план искусственного воспроизводства рыбы на три года. За все это время гидроэлектростанция потратила на компенсационные мероприятия более 974,14 млн рублей.
Но гособвинение в стране не дремлет и в августе 2022-го прокурор Кежемского района Красноярского края подал иск к БоГЭС с требованием о возмещении вреда водным биоресурсам за тот же период и о строительстве рыбоводного завода на Ангаре. Требования прокурора в итоге полностью удовлетворил Красноярский краевой суд.
Мероприятия БоГЭС по выпуску осетра в Енисей были признаны ненадлежащими, так как компания, по мнению суда, имела право выпускать молодь рыб только в Ангару, но не в Енисей. В результате с БоГЭС была взыскана денежная компенсация в размере 2,3 млрд рублей и дополнительно возложена обязанность построить рыбоводный завод на Ангаре.
В БоГЭС считают, что в результате неправильных разъяснений ЕТУ предприятие понесло убытки в размере более 974 млн рублей, в связи с чем в Арбитражный суд Красноярского края 1 августа был подан иск с требованием о компенсации ущерба.
Однажды мы слегка пожурили торговую марку Laks+ за подражание икеевскому лососю, хотя на самом деле у нее в линейке много максимально оригинальной и необычной рыбной продукции. Столько, что в одном посте даже не расскажешь.
Если говорить о полуфабрикатах, то Laks+ выпускает люля-кебаб из лосося и тунца – ничего подобного на российском рынке мы не видели. Также в ассортименте у ТМ присутствует форель в соусе по-бургундски и форель в соусе том ям. Ну и в качестве вишенки на торте – колбаски из лосося по-норвежски. На упаковке указано, что колбаски сделаны из сырья "Инарктики".
"Инарктика" запустила новый смолтовый завод.
Речь про предприятие по производству мальков лососевых видов рыб в городе Кондопоге в Карелии. В проект "Инарктика Северо-Запад" вложила 4 млрд рублей. На заводе компания планирует ежегодно производить около 700 тонн мальков средней массой от 100 до 150 граммов (макс. 200). К 2025 году предприятие должно выйти на проектную мощность в 6 млн единиц мальков в год.
Параллельно "Инарктика" строит еще более мощный завод в Мурманской области, который должен запуститься в 2026-27 годах и производить до 10 млн тонн мальков ежегодно. Текущую же потребность в мальках компания пока кое-как удовлетворяет за счет двух недавно приобретенных заводов в Калужской области и одного – в Нижегородской.
Текущий год рекордами не запомнится.
По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, лососевая путина, от которой в значительной степени будет зависеть общий улов по итогам 2024-го "пока не радует".
Здесь пока, к сожалению, ожидания наши не те, которые даже хотелось бы. Но при этом увеличивается вылов других видов рыб – это и минтай, и иваси. Поэтому мы ожидаем, что, может быть, объем вылова будет чуть ниже рекорда прошлого года, но все равно он сохранится достаточно высоким, если брать исторический период за последние 30 лет.
Крупные гипермаркеты действительно уделяют внимание технологическим нюансам, как следует из исследования НАФИ. Например, "Спар" стал активно ставить в своих магазинах аквариумы с живыми морепродуктами. Причем цены на них максимально низкие и морских ежей можно покупать хоть каждую неделю.
Читать полностью…
