В центре Москвы близ Рыбного переулка в клумбе были обнаружены… рыбы.
Читать полностью…
Правительство выделило более 700 млн на "рыбную" науку.
Большая часть средств пойдет на экспедиционные исследования водных биоресурсов, которые проводит ВНИРО. На эти деньги предполагается организовать экспедиции по оценке запасов на озере Байкал, в Архангельской, Вологодской, Ленинградской, Тюменской областях, Ненецком АО, Карелии и Коми.
Остальная часть средств будет направлена на проведение капитального и текущего ремонта в филиалах ВНИРО, а также на ремонт учебно-морской базы Керченского государственного морского технологического университета.
Совфед поручил пересмотреть международные соглашения России в области рыболовства.
Соответствующее поручение дали Росрыболовству и Минсельхозу. Впоследствии они должны будут направить свои предложения в МИД, который в свою очередь должен подготовить предложения по денонсации договоров, не отвечающих национальным интересам и предоставляющих односторонние привилегии, включая недружественные страны.
Одно соглашение, с Великобританией от 1956 года, Россия, как мы помним, уже обрубила. Этим очень вдохновилась председатель Совфеда Валентина Матвиенко и собственно тогда призвала провести анализ всех межправительственных соглашений в области рыбного хозяйства, что вылилось в соответствующее поручение. Ломать же всегда проще, чем строить.
Забавно, что парламентарии, принимая закон о денонсации рыболовного соглашения с Великобританией, кричали, что таким образом в Россию вернули рыбу, которую 68 лет ловили "бессовестные англичане", якобы формировавшие из российской трески на 40% свой рацион (видимо, забыв или не зная, что отечественные компании ее сами с удовольствием туда экспортировали).
Но денонсация, по словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, никакого ощутимого эффекта ни России, ни Великобритании не принесла: на протяжении последних десятилетий заходов британских рыболовных судов в российскую экономзону как таковых не было. Денонсация просто такую лазейку закрыла.
Коллеги из FMCG Report рассказали об инновационной разработке ученых "Сколтеха", позволяющей выявить несвежее мясо. Технология представляет собой сенсор, определяющий химический состав витающих в воздухе соединений.
Жаль, конечно, что алгоритм был разработан изначально под мясо – для определения несвежей рыбы технология бы тоже очень пригодилась. Продукт-то по природе своей изначально пахучий, но не всегда это сигнализирует о том, что рыба испортилась. Так что, надеемся, сколтеховцы скоро и под нее что-нибудь придумают.
Мощь, размеры и скорость тунца, конечно, поражают.
Читать полностью…
На Тайване изобрели "морскую шерсть".
Владелец текстильной фабрики в городе Тайнань Эдди Ван вместе с местным исследовательским институтом разработал и запатентовал формулу получения похожего на шерсть материала из устричных раковин. Последними усыпаны все прибрежные города Тайваня, т.к. на острове в год потребляют примерно 200 тыс. тонн устриц.
Идея создания такой технологии пришла Вану благодаря воспоминаниям из детства – в месте, где он рос, жители сжигали горы отработанных раковин, а затем обмазывали этим пеплом дома, чтобы утеплить их. Так, спустя годы бизнесмен додумался измельчить около 100 тонн раковин до наношариков и соединить их с нитями из переработанных пластиковых бутылок. На выходе получилась та самая морская шерсть (Seawool).
Из этого получается волшебная пряжа. Устричная раковина – это материал с низкой теплопроводностью. Она не поглощает тепло и не рассеивает его. Кроме того, раковины сами по себе улавливают и накапливают углекислый газ из атмосферы, поэтому при производстве из них материалов они не требуют воды, – рассказывает Эдди Ван.
Медитативный процесс засолки икры осетра, выловленного в собственном пруду. Сразу видно, что у мужчины жизнь удалась.
Читать полностью…
"Инарктика" в этот раз заколлабилась с крайне популярным московским гастротеатром Ikra – в меню ресторана появился фирменный сет "Перуанский самурай". Блюдо представляет собой тонкие ломтики лосося от "Инарктики" под снегом юдзу.
Компания любит коллаборации – из недавнего, например, в "Тануки" и "Много лосося" временно были представлены сеты роллов совместно с "Инарктикой".
Даже рыба плывет в столицу. Но ей в отличие от людей хотя бы за ипотеку платить не надо.
Читать полностью…
Возвращаемся с регулярной рубрикой #РыбДизайн и голосованием за лучший вариант упаковки для продукции из рыбы и морепродуктов. Сегодня выберем самый привлекательный вариант упаковки для изысканного филе гребешков. На выбор даем шесть ТМ:
1) Metro Chef;
2) Delight;
3) La Краб (эксклюзивно для "Азбуки Вкуса");
4) Agama;
5) La Maree;
6) Nautica Group.
В рамках рубрики #ЧёПоЧём решили посмотреть, какая средняя стоимость у филе-куска слабосолёной форели (200 г) от разных торговых марок. Среднюю цену мы вывели максимально просто – сложили предложения каждой ТМ в разных сетях в Москве и поделили сумму на количество таких предложений.
Самой бюджетной оказалась форель от Extra Fish со средней ценой в 428,2 рублей. Самой же дорогой – от "Русского моря" (597,8 рублей), а также от "Меридиана" (584,1 рубля).
"Балтийский берег" примерно посередине – 532,65 рубля. "Океан" с "Санта Бремор" тоже рядом – средняя цена форели от них равна 522 рублям.
*На основе цен в розничных сетях в Москве: "Азбуке Вкуса", "Ашане", "ВкусВилле", "Глобусе", "Дикси", "Ленте", "Магните", "Метро", "О'кее", "Перекрёстке", "Спаре"
Верфи "Норебо" обрели постоянного гендиректора.
Новым руководителем судостроительных заводов "Отрадное" и "Нева-Стапель" назначен Денис Самсиков. С 2021 по январь 2024 года он возглавлял Окскую судоверфь в Нижегородской области, а до этого в течение шести лет был ее исполнительным директором.
С мая по конец июля пост врио директора норебовских верфей, напомним, занимал Андрей Тоболев, которого поставили на эту должность после увольнения с нее Александра Соловьева. Теперь же кадровая чехарда в верфях, похоже, закончилась, так что пора выводить "Отрадное" из убытка – в 2023 году он составил 1,48 млрд рублей.
На Курилах с молотка ушел участок под марикультуру.
Росрыболовство провело аукцион по продаже права пользования рыбоводным участком (РВУ) в Охотском море в районе острова Кунашир площадью более 110 га. Начальная цена за лот составила примерно 1,06 млн рублей.
К участию в торгах были допущены три компании: РК "Островной", "Лагуна" и "Санди". Победитела в итоге последняя, предложившая за право пользования участком 2,7 млн рублей. РВУ будет предоставлен на 25 лет с возможностью работы в режиме пастбищной или индустриальной аквакультуры.
Росрыболовство в третий раз подряд попытается сбыть крабовые квоты.
На площадке Российского аукционного дома на торги снова выставлен лот, включающий по 100% долей квот добычи в инвестцелях краба-стригуна опилио и волосатого четырехугольного краба в Западно-Сахалинской подзоне, колючего краба в подзоне Приморье и Восточно-Сахалинской подзоне, равношипого краба в Южно-Курильской зоне, синего краба в Восточно-Сахалинской подзоне. Ранее эти доли принадлежали компаниям Дмитрия Дремлюги и впоследствии были изъяты Генпрокуратурой.
Стартовая цена за лот с предыдущих 2,44 млрд снижена до 1,98 млрд рублей. Победитель аукциона также должен будет построить на российской верфи среднетоннажный краболов длиной свыше 50 м. Договор на доли квот заключается на 15 лет.
Торги запланированы на 6 сентября. Они станут третьей попыткой сбыть этот комплект квот, но, скорее всего, она тоже окажется неудачной. И так будет еще пару раз, пока стартовая цена не снизится до более комфортной.
На полках некоторых торговых сетей представлены консервы от армянской ТМ EcoFood. Часть из них – рыбные супы. И речь не только про уху из форели или семги, но и, например, харчо, гуляш, солянка и том-ям из осетра. От российских производителей пока что-то похожего особо не видели. А формат-то максимально удобный.
Читать полностью…
Краб с раками да еще и приготовленными на свежем воздухе – что может быть лучше?
Читать полностью…
Мы не раз писали о том, как в других странах компании рыбной отрасли делают собственный мерч. И о том, как обычные бренды обращаются к теме рыбы в своих коллекциях. И каждый раз подстегивали российских игроков делать то же самое. В глубине души хочется верить, что это стало стимулом для владивостокского бренда с гордым названием IKRA выпустить капсульную коллекцию одежды с рыбами. Конкретно – с морским окунем и тихоокеанской треской. Такое мы уважаем. Теперь ждем принты с минтаем, лососем и икрой в конце концов. Потому что с крабами уже есть.
Читать полностью…
Бывшие активы крабовых королей передали в отдельную УК.
Созданное в мае АО "Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания" с 14 августа взяло в управление восемь рыбопромышленных дальневосточных компаний, ранее по решению суда перешедших в собственность Росимущества. Речь про "Севрыбфлот", "Курильский универсальный комплекс", "Аквамарин", "Монерон", "Приморская рыболовная компания", "Прибой-Т", "Рентэли" и "Симост Восток".
Компании в собственность государства перешли после двух исков, поданных Генпрокуратурой, на общую сумму 376 млрд рублей. Первый – на 358,7 млрд рублей – ведомство подало к крабовому королю Олегу Кану и связанным с ним компаниям и лицам. Второй иск – на 17,4 млрд рублей – был подан к рыбопромышленнику Дмитрию Дремлюге и его семье.
Директором УК, взявшей под контроль эти активы, сначала был экс-руководитель "Нацрыбресурса" Игорь Ивлев, а в июле его сменил начальник ФГБУ "Главрыбвод" Дан Беленький.
Российские крабы "откусили" еще больше южнокорейского рынка.
По данным ВАРПЭ, доля крабов из России на рынке Кореи в I полугодии 2024 года в денежном эквиваленте выросла с 78,2% до 79,1%. Это притом, что в натуральном выражении доля упала с 42,7% до 39,6%. Компенсировать падание удалось за счет долгожданного увеличения средних цен на крабов. Впрочем, они все равно пока ниже уровня 2021 и 2022 годов.
В весе поставки упали из-за общего снижения закупок Южной Кореей крабов на 12,8% в первой половине года.
Всего Россия за этот период поставила в страну 9,4 тыс. тонн крабов (-20%) на сумму $177 млн (-14%). Тот редкий для российского экспорта морепродуктов случай, когда снижение объемов значительнее, чем снижение денег.
Если смотреть более детально, то экспорт мороженых крабов составил 4,4 тыс. тонн на $40,9 млн против 4,7 тыс. тонн на $42,9 млн годом ранее, живых и охлажденных – 5 тыс. тонн на $136,1 млн против 6,95 тыс. тонн на $162,6 млн соответственно.
Запрет ЕС на российскую рыбу пока откладывается.
Согласно свежему заявлению официального представителя Еврокомиссии, импорт рыбы и морепродуктов российского происхождения (кроме ранее внесенных в пакет санкций ракообразных, икры и ее заменителей) по-прежнему остается законным. Решение же о каких-либо новых ограничениях будет решаться на заседании Совета ЕС и потребует единогласного одобрения всеми странами-членами.
Кроме того, в ЕС уже приняты меры, гарантирующие, что российская рыба, идущая через Норвегию и Фарерские острова, будет рассматриваться именно как рыба российского происхождения и подвергаться соответствующим ограничениям. Льготными же тарифами облагается только та рыба, которая подпадает под двусторонние соглашения, заключенные между этими странами и ЕС.
Ранее, напомним, в немецких СМИ прошла информация о возможном запрете импорта в ЕС российской рыбы в рамках нового пакета санкций. В целом туманные заявления представителя Еврокомиссии не исключают такой возможности – для этого просто необходимо согласие всех стран ЕС.
#РыбДизайн Лучшим дизайном упаковки для филе морского гребешка читатели "Рыбхоза" признали вариант от Delight – за него проголосовало 23%. На фиолетовом фоне почему-то проглядываются пальмы и горы какого-то Вьетнама, но в целом у упаковки есть самое главное – окошко, в котором видно продукт.
Второе место заняла Agama (20%), которая подчеркивает легкость гребешков и их пользу для здоровья. Третье место – за La Maree (19%) с изображениями морепродуктов в стиле гравюры.
На четвертом и пятом местах оказались Nautica Group (15%) и Metro Chef (14%). Замыкает список вариант от La Краб (9%).
Поставки турецкой рыбы выросли на треть.
По данным Аналитического центра "Рыбного союза", в I полугодии 2024 года импорт рыбы и морепродуктов из Турции в Россию увеличился на 35% в весе – до 30,5 тыс. тонн. В деньгах – на 15%, до $153 млн.
● Довольно сильно выросли поставки мороженой форели – на 40%, до почти 18 тыс. тонн. В "Рыбном союзе" объяснили это тем, что форель в долларах в этом году почти на 25% дешевле, чем в прошлом. Этим фактором объясняется и рост импорта охлажденной форели – на 75%, до 9 тыс. тонн.
● Ввоз мороженого сибаса увеличился на 25%, до 0,5 тыс. тонн, тогда как мороженого дорадо снизился на 35% – до 1,1 тыс. тонн. Всему виной колебания цен: сибас подешевел на 10%, а дорадо подорожала на 20%.
● Объемы поставок охлажденного сибаса в I полугодии последние три года остаются на уровне 1,1 тыс. тонн, что на 40% ниже показателей 2021 года. Импорт охлажденной дорадо снизился на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на фоне подорожания продукции, до 1,2 тыс. тонн.
Рыбы стали героями новой работы Бэнкси.
И не простые, а пираньи, которые "плавают" в будке полиции Лондона. Догадаться, какой месседж заложил в граффити художник, в целом несложно.
Дикую рыбу попросили освободить от потенциальных проверок на антибиотики.
Ассоциация добытчиков минтая в письме к Минсельхозу призвала отказаться от включения рыбы естественного вылова "в область применения государственных стандартов по определению содержания в пищевой продукции антибиотиков".
Новый вариант госстандартов сейчас разрабатывает "Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов" (ВГНКИ) – проверку на антибиотики планируют сделать обязательной для всей рыбы. Без этого предприятия не смогут получить ветеринарно-сопроводительные документы для реализации внутри страны.
Пока на антибиотики проверяют только аквакультурную рыбу, которую по понятным причинам для профилактики инфекций в искусственных условиях часто пичкают различными препаратами. Проверять же условный минтай на антибиотики, основываясь на каких-то теоретических рисках, мягко говоря, нецелесообразно. В таком случае его можно также проверять на наличие кокаина, который благодаря мексиканским картелям часто оказывается в Мировом океане и в теории может как-то попасть в минтай.
У ВГНКИ логика другая: в Центре считают, что производители могут указывать выращенную рыбу как естественно выловленную с целью экономической выгоды. Там также не исключают, что антибиотики могут использоваться и в качестве консервантов при транспортировке и хранении выловленной в естественной среде рыбы.
В ВАРПЭ подсчитали, что стоимость услуги по проверке продукции на антибиотики в одной из немногих аккредитованных лабораторий составляет 38 тыс. рублей за препарат. Одну партию рыбы же должны исследовать на четыре препарата, т.е. расходы составят уже 152 тыс. рублей. Таким образом только для рыбаков Дальнего Востока дополнительные расходы на проверки могут составить 500 млн рублей.
"Мормер" решил подчеркнуть, что его икра выловлена в этом году, и поместил упоминание об этом на упаковку. На наш взгляд, таким образом ТМ получает преимущество на фоне конкурентов, которые точно так же могли добыть икру в путину-2024, но почему-то не стали писать об этом на упаковке. Все-таки свежесть — один из главных критериев при выборе рыбной продукции.
Читать полностью…
СММщики рыбного магазина "Океан" в Бишкеке придумали, как удержать внимание аудитории до конца видео. По крайней мере женской ее части.
Читать полностью…
Крабы пошли в рост.
По данным коллег из NTech, продажи замороженных крабов в I квартале 2024 года выросли аж на 414,29% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Сильно обольщаться такими цифрами, понятно, не стоит, т.к. нужно учитывать эффект низкой базы.
Как ранее говорил президент ГК "Антей" Иван Михнов, в России отсутствует культура потребления крабов. Поэтому условного стригуна не берут даже, если он стоит дешевле мяса – упаковку мороженых клешней можно купить за 600-700 рублей, подсчитали в ВАРПЭ, что дешевле условного стейка.
Но, судя по цифрам за I квартал, ситуация понемногу начинает меняться. Этому в значительной степени способствует появление на рынке новых видов продукции из крабов. Год назад, как мы помним, "Русский Краб" запустил собственную линейку для розницы. А чуть позже "Антей" и вовсе возродил легендарный советский бренд консервов из крабов Chatka.
Акула оставила приморских рыбаков с носом, а точнее с головой – ровно столько осталось от улова.
Читать полностью…
