НАФИ провел опрос ради опроса и ничего нового, по сравнению со своим исследованием от 2022 года, не выявил. Задав респондентам вопрос "Как часто вы ели рыбу, рыбные изделия или морепродукты?", аналитический центр узнал, что в прошлом году 85% употребляли рыбную продукцию хотя бы раз в месяц.
Читать полностью…
"Инарктика" доинвестирует в свои проекты в Мурманской области.
Компания планирует заключить с властями региона допсоглашения по двум инвестиционным контрактам (от 2021 года) в части увеличения капитальных вложений. Речь про проекты строительства смолтового завода в населенном пункте Ретинское Кольского района и производственного комплекса в селе Ура-Губа.
В случае с возведением смолтового завода капитальные вложения "Инарктика" планирует увеличить до 6,4 млрд рублей. В строительство производственного комплекса компания вложит еще не менее 662 млн рублей. Сроки реализации проектов – до 2027 и 2026 годов соответственно.
В Мурманской области завод по выращиванию посадочного материала радужной форели и атлантического лосося также планирует построить "Русский лосось". Но там все инвестиции оцениваются в скромные по сравнению с "Инарктикой" 1-2 млрд рублей. А расположится будущее предприятие прямо рядом с Кольской АЭС.
Всю рыбную отрасль хотят оградить от иностранного влияния.
ФАС предложила отнести к стратегическим для безопасности государства видам деятельности не только рыболовство, но и "приемку, обработку, перегрузку, транспортировку, хранение и выгрузку водных биологических ресурсов, производство рыбной продукции, аквакультуру (рыбоводство), осуществляемые хозяйствующими субъектами, в том числе не имеющими прав на добычу (вылов) водных биоресурсов". Ведомство уже подготовило поправки в соответствующий закон.
Иностранные инвестиции в стратегических отраслях контролируются особым образом, очень часто – с перегибами со стороны ФАС, которые только в прошлом году привели к остановке деятельности целого ряда предприятий. Теперь же служба решила получить контроль над оставшимися звеньями рыбной отрасли, а не только рыбодобычи.
В пояснительной записке к поправкам антимонопольная служба отметила, что сталкивалась со случаями установления контроля иностранных инвесторов над российскими рыбодобытчиками через создание зависимости "в процессе приемки, обработки, перегрузки, транспортировки, хранения и выбора покупателей и продажи рыбопродукции".
Не то чтобы иностранный капитал особо стремился в Россию в последние годы, однако даже наличие иностранного гражданства у одного из собственников предприятия может стать поводом для серьезных санкций со стороны ФАС.
Россияне любят готовить (данные НАФИ):
- Большинство россиян не только ежедневно готовят, но и любят это делать.
- В числе самых популярных источников рецептов как сайты и видеоролики из интернета, так и советы родственников и знакомых.
- Также большинство россиян предпочитают питаться дома.
- Самый частый прием пищи в домашних условиях – это ужин. Реже всего дома обедают.
От себя отметим: несмотря на данные опроса, рынок e-grocery в России растет рекордным темпами. Да и фастфуд не отстает.
Форель дороже не там, где обычно.
Коллеги из NTech предоставили нам средневзвешенный анализ цен за III квартал 2024 на еще один продукт — слабосоленое филе форели "Балтийский берег" (200 г), первый по продажам в своей категории согласно рейтингу NTech-2024.
🐟 Общий разброс цен по проанализированным сетям составил более 30%.
🐟 Самым дорогим продукт оказался в "О’кее" (502,41 руб.). Следом с разницей в 26 рублей идет "Перекрёсток впрок".
🐟 Самая низкая цена филе форели в "Магнит гипермаркет" (369,88 руб.) Чуть дороже оно в "Ленте" (380,67 руб.)
🐟 "Пятерочка" (426,17 руб.) менее привлекательна для покупки по сравнению не только с аналогичным форматом "магазин у дома" сети "Магнит" (394,02 руб.), но также и супермаркетом X5 Group более высокого ценового сегмента – "Перекрёстком" (401,37 руб.).
В следующий раз посмотрим цены на икру мойвы.
Московский ресторан "Гвидон" по мотивам русским сказок тоже постарался над фресками на рыбную тематику.
Читать полностью…
Сегодня в России отмечается День гражданской авиации. Самолеты мы любим почти так же, как и рыбу. А когда эти две вещи встречаются, получается идеальное сочетание. Тому пример наша любимая "лососевая" ливрея Boeing 737 американской Alaska Airlines.
Авиакомпания украсила самолет изображениями лосося в стиле Formline art, характерным для народов северо-западного побережья Северной Америки. Дизайн отражает глубокую связь коренных народов Аляски с этой рыбой.
У самой Alaska Airlines тоже довольно долгие отношения с лососем – авиакомпания известна большим количеством рыбы, которые она перевозит на своих бортах из полуанклава в остальные американские штаты.
К слову, борт, на который нанесли новую ливрею, ранее точно так же носил изображение лосося (последнее фото), но в другом стиле. Если быть точным, то с 2005, когда во время одного из полетов на кабину пилотов вдруг свалился лосось, которого выронил из когтей белоголовый орлан, испугавшийся звуков реактивных двигателей. После того случая и было принято решение увековечить рыбу на фюзеляже одного из боингов.
Хотелось бы увидеть подобные эксперименты с ливреями и у отечественных авиакомпаний, например, от "Авроры", базирующейся на Дальнем Востоке – камчатский краб отлично бы смотрелся на хвостовой части. Главное, чтобы бы было, на что его наносить.
В тяжелые трудовые будни никогда не стоит забывать про юмор. Но и про технику безопасности желательно тоже.
Читать полностью…
Цены на селедку разбросало.
Коллеги из NTech проанализировали средневзвешенные цены на оригинальное филе сельди "Матиас" в масле (250 г) за III квартал 2024 года.
🐟 Разброс цен между сетями оказался значительный: более 60%.
🐟 Самые высокие цены на товар были зафиксированы в "Перекрёстке", заломившем за него 190,41 руб., и "О’кее" (175 руб.).
🐟 Самой же бюджетной сельдь от "Матиас" оказалась в "Ашане" (117,56 руб.). На втором месте с разницей в 13 руб. – сеть "Атак" (130,7 руб.)
🐟 За "среднюю" цену в 169 руб. товар предлагают "Мини лента", "Перекрёсток впрок" и Globus. В "Супер ленте" и просто "Ленте" сельдь "Матиас" можно найти за 168 и 165 руб.
В следующий раз проведем ревизию цен на слабосоленое филе форели.
Аквакультурный лосось российской селекции может появиться через 4-5 лет.
Об этом заявил, как бы странно это ни звучало, директор по генетике "Мираторга" Николай Елаткин. Но мы помним, что компания совместно с "Инарктикой" приступила к локализации генетики производства лососевых:
Мы помогаем им ["Инарктике"] вести именно селекционную работу, работу по тому, чтобы правильно с точки зрения генетики управлять этим стадом, чтобы у них рыба с каждым поколением улучшалась. Это очень важно, потому что первое потомство у лососевых – это 4-5 лет. То есть очень большой цикл, – рассказал Елаткин.
На рыбопереработке, порой, случаются сбои.
Читать полностью…
Тем не менее Росрыболовство все же объявило очередной аукцион по продаже квот добычи глубоководных крабов.
На торги выставлены два лота, включающие по 50% долей квоты вылова в инвестиционных целях краба-стригуна красного в подзоне Приморье и Западно-Сахалинской подзоне и краба-стригуна ангулятуса в Северо-Охотоморской и Восточно-Сахалинской подзонах.
Стартовая цена лота – 1,29 млрд рублей. Торги запланированы на 26 февраля. Заявки будут приниматься до 21 февраля.
Москвичи без свежей рыбы не останутся.
На рыбных рынках "Москва – на волне", которые открылись в районах Косино-Ухтомское и Митино продаются тонны разных видов рыбы и морепродуктов – ассортимент постоянно расширяется и дополняется, что обусловлено сезонностью.
Сейчас во всю идет вылов трески – посетителям рынков предлагают свежемороженые стейки, тушки, спинки, печень трески, а также консервы из ее икры. Кроме того, на прилавках можно найти настоящий деликатес — языки трески, редкий продукт, который мало где можно найти.
До конца 2025 года в Москве, напомним, планируется открытие еще двух аналогичных рынков, под которые сейчас выбирается площадка. Более того, "Медиа-Парк" (компания-оператор "Москва – на волне") рассматривает возможность запуска франшизы проекта в регионах.
"Островному" дали шанс исправиться.
Суд встал на сторону РК "Островной" (входит в УК "Дальневосточный рыбак" Алексея Байгужина и Олега Симчука) в его споре с Росрыболовством. Последнее хотело лишить рыбокомбинат квот на добычу наваги.
Ведомство установило, что в 2022 и 2023 годах судами "Островного" было освоено лишь 18% и 13% от квоты. А надо было более 70%. При этом, по мнению Росрыболовства, у компании была реальная возможность это сделать.
Тем не менее "Островному" удалось доказать, что такая возможности у него отсутствовала – из-за реорганизации предприятия и, как следствие, недостаточного количества судов во флоте. В 2022 году к рыбокомбинату были присоединены сразу три рыболовных компании: "Интеррыбфлот-1", "Атолл" и "Чукотрыбпромхоз". Соответственно, все принадлежащие им квоты также перешли "Островному", у которого на тот момент не было нужного количества судов для их освоения.
Но рыбокомбинат старается исправить ситуацию: в 2022-24 он приобрел 11 рыболовных судов, а также заказал два новых. Всё это, по мнению суда, создает "условия для освоения впредь квот в объемах, установленных договором". Так что тот решил не лишать "Островной" его квот на вылов наваги.
Блогер одним таким роликом (и особенно последней фразой) сделал больше, чем Минтруда Камчатки за квартал. Поскольку охват этого видео скоро перевалит за миллион просмотров – среди посмотревших явно найдутся те, кто решит бросить всё и полететь на работу в регион. Хотя бы на сезон. Причем не только мужчины. Женщины тоже охотно едут на переработку рыбы.
Читать полностью…
Лосось сбегает не только в Карелии: на днях из поврежденных штормом садков на предприятии Storvika V (принадлежит аквакультурному гиганту Mowi) в норвежском Тромсё пропала четверть из 105 тыс. особей. Средний вес пропавшей рыбы – аж 5,5 кг.
Mowi уже получила от властей Норвегии разрешение отлавливать лосося за пределами 500-метровой зоны, установленной на случай необходимости вылавливать уплывшую рыбу. Однако компания также попросила помощи у местных жителей, пообещав награду за каждого пойманного лосося в размере 500 крон (около 4 тыс. рублей).
Делается это для предотвращения экологической катастрофы, поскольку при скрещивании диких особей с культивируемым лососем появляется потомство, которое в долгосрочной перспективе имеет низкий уровень выживаемости в природе. Дикая рыба также рискует проиграть выращенной в борьбе за нерестилища.
На просторах интернета нашли забавную рекламу от "Санта Бремор". Это не поющие хором банки иваси от "Доброфлота", конечно, но тоже оригинально.
Читать полностью…
Авиаперевозку красной икры ограничат еще в двух регионах.
Правительство одобрило ранее внесенный в Госдуму законопроект о распространении пилотного проекта по регулированию доставки лососевой икры авиатранспортом на Хабаровский край и Чукотский автономный округ. Весь эксперимент также предложено продлить до августа 2027 года, а не до 2025-го, как изначально планировалось.
Сейчас ограничение в экспериментальном режиме действует только на Камчатке. Оно запрещает авиаперевозку икры непромышленного изготовления объемом более 10 кг на одного пассажира за один рейс. Эксперимент уже признали успешным в борьбе с лососевым браконьерством, позволяющим сильно сократить его объемы.
По данным Росрыболовства, значительный объем теневых поставок красной икры приходится именно на авиатранспорт: в личном багаже провозится более 500 тонн из нелегальных 2 тыс. ежегодно. Это обходится бюджету в 15 млрд рублей в год.
#РыбНовинка Проинспектировали ассортимент белорусской "Санта Бремор" на предмет новинок и обнаружили целый ряд интересных позиций:
🔽Линейка паст обновилась – в ней появились "Мидии в соусе сальса" и "Лосось паста из филе тресковых рыб". Последний вариант, видимо, в стиле крашеной под лосось селедки. Факт же наличия белых рыб в составе написан мелким шрифтом на обороте упаковки.
🔽Также "Санта Бремор", похоже, решила более плотно зайти в активно растущий сегмент рыбных закусок под пиво, поэтому начала выпускать "Лососевые чипсы".
🔽Следуя же тренду на всё восточное, торговая марка добавила в свою линейку консервированной скумбрии два новых вкуса – унаги и терияки.
Кто-то грибы собирает, а кто-то – крабов. И тех, и других иногда нужно немного подоткопать.
Читать полностью…
Долгожданная обновленная монография Сергея Нефёдова «История Российской империи. Факторный анализ».
📖 В издательстве Fortis Press вышла монография профессора УРФУ С. А. Нефёдова, ставшая прорывом в отечественной исторической науке и, вероятно, одной из наиболее значимых работ по истории России, опубликованных в первой четверти XXI века.
Книга охватывает события от окончания Смуты и до Февральской революции, позволяя взглянуть на историю нашей страны за рамками традиционного исторического изложения. В книге представлен анализ романовской эпохи через призму демографии, инноваций и экономических процессов. Нефёдов объясняет этапы исторического развития России, опираясь на современный уровень научных знаний в различных областях.
В этой фундаментальной работе читатель найдет ответы на важнейшие вопросы: почему случались народные восстания, исходя из каких соображений принимались ключевые государственные решения и какие факторы определяли успехи и неудачи российских реформ. Эта работа обязательна к прочтению, если вы хотите не только знать историю России, но и понимать её.
📍 Печатную версию книги можно купить на Ozon, а электронную — в телеграм-боте @fortispress_bot
#реклама ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО ФОРТИС ПРЕСС»
На этой неделе в Марокко прошла VII Международная рыбохозяйственная выставка Salon Halieutis, в которой приняли участие представители 49 стран.
Отечественные компании в выставке тоже участвовали, причем по-крупному – у России был свой собственный павильон, за организацию которого отвечала Expo Solutions Group.
До выставки доехали "Норебо", "Группа ФОР", "Сигма Марин Технолоджи", "Магаданпрыба", "Мурман", "Пасифик Фиш Ресорсес", а также "Фишеринг Сервис" и "Дальрефтранс".
В итоге российский павильон признали лучшим на Salon Halieutis, за что ему вручили соответствующее награду (американцам на зависть). Не сомневались, что так оно и будет, но в любом случае поздравляем коллег из Expo Solutions и всех причастных!
Крабовые отходы отправятся в Нижегородскую область.
В регионе может появиться специализированный центр по производству хитозана (биоактивная добавка на основе хитина). Сырьем станут остатки крабов и креветок, переработанных на российских предприятиях рыбной промышленности.
Хитозан является природным полимером, который используется, в частности, в медицине, косметологии, производстве кормовых добавок и молочном производстве. Сейчас российское сырье для хитозана вывозится в Китай, там оно обрабатывается, дополняется, обогащается и ввозится обратно в виде готового продукта, – рассказал руководитель направления по агро-экологическому проектированию АНО "Нижегородский НОЦ" Александр Самоделкин.
Рыбные отходы предложили не выбрасывать.
В АСРФ выступили с предложением внести изменения в законодательство о прибрежном рыболовстве, включив в него возможность производства продукции из рыбных отходов (включая субпродукты), обращающихся при разделке рыбы.
По мнению ассоциации, это помогло бы более эффективно использовать сырьевую базу на Северном бассейне, что особенно важно на фоне сокращения промысловых запасов трески и пикши.
При нынешней специфике регулирования прибрежного рыболовства рыбные отходы приходится измельчать и выбрасывать, тогда как при внесении изменений в правовую базу можно было бы выпускать востребованную на российском рынке продукцию, отмечает вице-президент АСРФ Алексей Осинцев.
При падении реальных доходов россиян и росте цен на рыбу продукция из ее отходов действительно могла бы найти спрос на рынке. Но, если отбросить все шутки в сторону, из отходов можно выпускать широкий перечень полезной продукции – от рыбной муки, рыбьего жира или коллагена до кормовых гидролизатов и удобрений.
Рыбаки выступили против ограничения орудий лова.
Ассоциация рыбохозяйственных предприятий Приморского края (АРПП) осталась недовольна приказом о запрете промысла тихоокеанской трески в Западно-Беринговоморской зоне. Точнее, объединение не против запрета как такового, поскольку запасы трески находятся в плачевном состоянии. Там не согласны с пунктом, который запрещает использование ярусных орудий.
В АРПП отмечают, что раз речь идет о сохранении мест нереста трески, то целесообразно установить запреты только на промысел этой рыбы, а не ограничивать орудия лова, которые используют для добычи других видов биоресурсов. Так, многие компании добывают ярусами рыбу на глубине от 600 до 1300 м (угольную, макруруса), в то время как треску – до 400 метров.
Треску наши рыбаки ловить не собираются, но полный запрет на использование ярусных орудий нанесет серьезный экономический ущерб предприятиям, которые заняты на добыче макруруса и угольной рыбы, – заявил президент АРПП Георгий Мартынов.Читать полностью…
Импорт турецкой рыбы демонстрирует устойчивый рост.
В 2024 году ее поставки в Россию увеличились на 20% в весе – до 74 тыс. тонн. В деньгах они выросли на 30% – до $432 млн. Такие данные привели в Аналитическом центре "Рыбного Союза".
Наибольшая доля поставок пришлась на мороженую форель.
В прошлом году ее импорт прибавил 35% в весе, составив 46 тыс. тонн ($270 млн, +50%). Импорт охлажденной форели вырос на 34%, до почти 17 тыс. тонн ($100 млн, +40%).
В "Рыбном Союзе" отмечают, что форель в целом становится всё более востребованной в условиях резкого роста цен на отечественную охлажденную семгу: почти на 50% (в январе 2025-го) и падения вылова лососевых в 2,6 раза в 2024 году до 235 тыс. тонн.
Поставки же мороженой дорадо сократились на 30% – до 3,9 тыс. тонн, а охлажденной на 20% – до 2,4 тыс. тонн. Сокращение поставок обусловлено ростом цен на 25-30%. При $6 за кг в опте турецкая охлажденная дорадо становится сопоставима по цене с турецкой охлажденной форелью.
Импорт мороженого сибаса уменьшился на 15% – до 1,6 тыс. тонн, охлажденного на 3% – до 2,2 тыс. тонн. При этом цены на сибаса стабильные, а потребительский спрос на него высок, подчеркнули в "Рыбном Союзе".
Рыбаки вновь попросили вывести глубоководных крабов из-под программы инвестквот.
В письме к руководству Росрыболовства и Минсельхоза с такой просьбой обратилась Ассоциация рыбохозяйственных предприятий Приморья (АРПП). По ее оценке, по причине неосвоения "замороженных" объемов квот глубоководных крабов бюджет ежегодно недополучает 4 млрд рублей в виде налогов, сборов и пошлин. Только в виде уплаты сбора за пользование водными биологическими ресурсами ежегодные потери бюджета достигают около 570 млн рублей.
В АРПП считают, что нужно исключить глубоководных крабов как из второго, так и из первого этапов программы инвестиционных квот. Аукцион по продаже квот вылова стригуна красного и ангулятуса, напомним, уже раз десять не смог состояться ввиду отсутствия заявок на участие – даже после укрупнения лотов и снижения стартовой цены.
Ассоциация также выступила за отказ от аукционов с инвестобязательствами по камчатскому и синему крабам в подзоне Приморье. Возможность проведения торгов по ним заложена на 2027 год и позже. Однако, как указали в АРПП, в 2021-м на промысел этих видов крабов в подзоне Приморье вводился запрет, объемы для промышленного освоения не выделяются, а запасы находятся в депрессивном состоянии.
На рынке рыбных консервов вскоре появится новый бренд – "Балтида". По крайней мере для него агентство Radar разработало дизайн-концепцию упаковки. Заказчиком выступило ООО "Балтийские промыслы".
В агентстве правильно заключили, что с ростом готовой продукции и фаст-фуда роль консервации в жизни потребителей стала снижаться. Поэтому в таких непростых условиях для вывода нового бренда на рынок, его образ и привлекательность играют особую роль.
В целом геометрический дизайн "Балтиды" получился бодрым и современным. Его фишка заключается в эффекте от расстановки на полке – рыба "переплывает" с одной банки на другую в ряду, а если поставить их друг на друга, общий ромбовидный рисунок напоминает рыболовную сеть. Подобные приемы захватывают внимание покупателей, что в итоге должно конвертироваться в большую уходимость товара с полки.
Но кроме дизайна о "Балтиде" мы, увы, пока ничего не знаем. Как, впрочем, и об Атлантиде.
Ритейлеры всё больше начинают включаться в разработку новых рыбных продуктов: например, "ВкусВилл" в рамках линейки "Гид по вкусам" представил на своих полках несколько интересных замороженных позиций: кальмар Лолиго (филе жареное с зеленью), татаки из нерки и филе кижуча (с соусом песто со свеклой). Все блюда достаточно просто разогреть. Для ритейлера их производит компания "Шифудо".
"ВкусВилл" в плане рыбных продуктов СТМ идет вровень с "Азбукой Вкуса", у которой с ними тоже все в целом в порядке и которая сильно обгоняет "Перекрёсток". Последнему мы хоть и дали звание "Рыбный ритейлер года", однако с разнообразием СТМ у него пока всё грустно.
#РыбНовинка
ГК "Гидрострой" Александра Верховского прирастет новым заводом.
Входящая в нее компания "Гавань" к концу 2025 года должна достроить рыбоперерабатывающий завод в селе Озерском Корсаковского района на Сахалине. Там же у "Гидростроя" расположен модернизированный "РК им. Кирова", выпускающий продукцию под брендом "Курильский берег".
Новый же завод в первую очередь займется переработкой сахалино-хоккайдской сельди (до 600 тонн продукции в сутки). Основным продуктом станет рыбное филе. Но на предприятии также будет работать рыбомучная установка мощностью до 30 тонн муки в сутки.
"Гидрострой" вложит в проект до 5,4 млрд рублей, а по завершении строительства получит квоты на вылов 27 тыс. тонн минтая и тихоокеанской сельди. Помимо строительства завода рассматривается вопрос и о создании глубоководного причала для захода многотоннажного флота, поскольку промысловый район находится всего в 2-3 часа от комплекса.
