В детстве многие наверняка кидали репейники в волосы своим друзьям. Кажется, мы нашли "рыбопромысловую" версию этой игры.
Читать полностью…
Росрыболовство посчитало незаконными действия своего теруправления.
Речь про отказы Северо-Западного ТУ (СЗТУ) в выдаче рыбодобывающим предприятиям подконтрольных ему регионов разрешений на вылов в 2025 году. К выводу о незаконности таких отказов чиновники центрального аппарата пришли на заседании Общественного совета при Росрыболовстве. Об этом узнали коллеги из РБК:
Если рыбодобывающим организациям удобно получать несколько разрешений и законодательство позволяет им это делать, территориальное управление как орган государственной власти не вправе этому препятствовать, даже руководствуясь благими целями, – заявил начальник управления контроля, надзора и рыбоохраны Игорь Рулев.
Если какому-то предприятию нужно было получить десять разрешений – получали десять. Никто не регулировал и не регламентировал этот процесс, – объяснил на заседании зампредседателя ленинградской рыбодобывающей компании "Лигово" Дмитрий Бондарюк.
Продолжаем ностальгировать по временам, когда по ТВ показывали рекламу рыбной продукции: нашли серию брутальных роликов от "Доброфлота". Создатели явно вдохновлялись знаменитой рекламной кампанией сосисок и колбас "Папа может". Но получилось даже лучше – в каждом ролике содержится мини-история, поэтому его хочется досмотреть до конца.
Читать полностью…
Самая дефицитная российская рыба уплыла на европейский рынок в 2024-м.
Коллеги из Аналитического центра "Рыбного Союза" обратили внимание, что несмотря на общее снижение экспорта рыбы из России в ЕС (на 10%, до 180 тыс. тонн), некоторые позиции показали приличный рост. Так, увеличились поставки мороженого филе:
🔼тихоокеанской трески: в 9 раз в весе и деньгах, до 2,6 тыс. тонн и €17 млн;
🔼горбуши: на 70% в натуральном выражении и в 3,5 раза в денежном, до 3 тыс. тонн и €17 млн.
🔼пикши: на 10% в весе и на 40% в деньгах, до 2 тыс. тонн и €9 млн.
🔼Экспорт же дальневосточных лососей (филе и не только) вырос на 10% в весе и на 40% в деньгах, до 1,5 тыс. тонн и €5 млн.
То есть российские экспортеры нарастили поставки именно тех видов ВБР, вылов которых в 2024 году сократился. Неудивительно – такую хорошую дикую рыбу на европейском рынке отрывают с руками, несмотря на все торговые барьеры.
Российские моллюски залегли на дно в Европе.
Если поставки рыбы из России на рынок ЕС сократились в 2024-м, то поставки моллюсков подскочили с €349 тыс. до €1,4 млн по сравнению с годом ранее.
Главным покупателем стала Испания, на которую пришлось €1,17 млн. Небольшие объемы также приобрели Нидерланды (на €160,9 тыс.) и Кипр (на €22,1 тыс.) – в 2023 году этих стран среди импортеров моллюсков из России не было.
Экспорт же в ЕС российской рыбы, наоборот, сократился – за год почти на пятую часть, до €692 млн. Основными потребителями стали Нидерланды, снизившие импорт на 13% – до €245 млн. Германия заняла вторую строчку, снизив закупки на 21% – до €109,9 млн. Тройку лидеров замыкает Франция, которая, впрочем, увеличила ввоз российской рыбы на 30% – до €103,1 млн.
Объем продовольственного сегмента превысил 13 трлн руб. (данные обзора "Производство продуктов питания и напитков в России" за 2024 от Infoline).
- Производство продуктов в сопоставимых ценах выросло на 3,5% до 11,9 трлн руб. Рост оказался медленнее прогнозов.
- Выпуск напитков при этом увеличился быстрее, чем аналитики предполагали ранее, — на 9,4% до 1,5 трлн руб.
- Табачной продукции произвели на 2,8% меньше, чем в 2023.
- Индекс потребительских цен на продукты к концу 2024 достиг 11%.
Категории-лидеры по росту производства:
- мороженые ракообразные (+22,8% до 113 тыс. т);
- рыбные пресервы (+17,5%);
- фруктовые пюре и джемы (+14,7%);
- подсолнечное масло (+11,7%);
- переработанный картофель (+11,1%).
Категории-аутсайдеры:
- мороженая рыба (-10,8% до 2,7 млн т);
- чай (-7,1%);
- консервы для детского питания (-3,8%);
- ХБИ (-2,7%);
- сливочное масло (-1,4%).
Полную версию обзора можно скачать по ссылке.
Впервые увидели фирменный островок проекта "Москва – на волне" в магазине сети "Перекрёсток". Брендингом и ассортиментом остались довольны, на леднике к вечеру оставалось довольно много рыбы. В морозилках также плотными рядами лежат морепродукты, приехавшие прямиком с одного из рыбных рынков "Москва – на волне".
Из интересного отметим стенд со справочными листами, рассказывающими про разные виды рыбы (эти бумажки уже сделали больше работы по ее популяризации, чем АНО "Агентство по продвижению рыбной продукции"). Также среди продукции были разложены оригинальные карточки с подсказками – например, о том, как приготовить конечности крабов опилио.
В общем, "Перекрёсток" мудро поступил, вступив в коллаборацию с "Москвой – на волне". "Мясной" же ряд по сравнению с "рыбным" выглядит довольно уныло.
Продолжаем дегустировать рыбные продукты о которых неоднократно писали. В этот раз – это гедза с камчатским крабом от "Горчаков", 250 г за приличные 1298 рублей.
Итак, в составе фарша оказался далеко не только камчатский краб (и речь не про соль и кучу других добавок), а еще сыр, майонез, треска и красная аргентинская креветка, по цвету мяса как раз напоминающая краба. На лицевой стороне упаковки об этом, естественно, ничего не говорится – там красуется исключительно камчатский краб.
В действиях "Горчакова" ничего противозаконного нет, но на наш взгляд, это пример не самой добросовестной практики, поскольку продукт всё-таки претендует на звание премиального. И если потребитель делает выбор в его пользу, то в нем хочется видеть крабов, а не куда более дешевые креветки. В противном случае стоит указывать оба основных ингредиента на лицевой части упаковки – в их сочетании ничего плохого, разумеется, нет.
С риетом от "Санта Бремор" за 150 рублей этот фокус еще может пройти, но не с упаковкой из 12 пельмешек за 1300 рублей.
Скандальное разоблачение американского корпоративного мира - впервые на русском языке!
📖 В издательстве Fortis Press (книжный проект ИД НОМ) вышла книга миллиардера и новой звезды американской политики Вивека Рамасвами – "Woke Inc. За фасадом корпоративной риторики о социальной справедливости".
Рамасвами получил образование в Гарварде и Йеле, работал на Уолл-Стрит, основал биофармацевтическую компанию Roivant Sciences, которая сделала его миллиардером, а после выхода этой книги - стал восходящей звездой Республиканской партии.
«Woke, Inc.» - это критика «капитализма заинтересованных сторон» и его влияния на общество. В своей книге Рамасвами описывает, как крупные компании и банки скрыто, но неуклонно внедряют новую идеологию под прикрытием разговоров про ESG и инклюзивность с целью расширения политической власти корпораций и класса топ-менеджеров.
Это одна из самых нашумевших книг, вышедших за последние годы в США. Она вызвала яростную дискуссию в американском обществе о состоянии политических и бизнес-кругов. Для многих она открыла глаза на происходящие структурные изменения, которые затронули американский (и не только) капитализм.
📍 Печатную версию книги можно купить на Ozon.
#реклама ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО ФОРТИС ПРЕСС»
Лосось пойдет на краба.
Квоты на вылов камчатского краба в Баренцевом море всё-таки частично нашли покупателей – на три лота из пяти (по 20% каждый) поступило по одной заявки. По правилам, лот отходит единственному заявителю по стартовой цене – 9,3 млрд рублей.
Два лота получила компания "Полярный лосось", один – "Арктический лосось". Обе были зарегистрированы в начале февраля и в обеих гендиректором числится Курявая Тамара. Компаниям теперь предстоит построить три краболовных судна.
Производство рыбных кормов показало рост.
По итогам 2024-го в России было выпущено 51,4 тыс. тонн кормов для аквакультуры – на 19% больше, чем годом ранее, из-за эффекта низкой базы. В результате потребность аквакультурных хозяйств в кормах была закрыта отечественным производством на 25%. Такие данные приводит Росрыболовство:
До 2022 года зависимость отечественного рынка аквакультуры лососевых от зарубежных кормов достигала 90%. В 2023 году была введена такая мера господдержки, как компенсация 25% капитальных затрат на строительство и модернизацию объектов по производству специализированных рыбных кормов, – отметили в ведомстве.
Браконьеры допустили фальстарт.
Как пишут коллеги из "Ъ", ВАРПЭ попросила Ассоциацию компаний розничной торговли и ЦРПТ обратить внимание ритейлеров на риски попадания на прилавки икры незаконно добытой астраханской щуки. Некоторые сети получили предложения о поставках продукции улова 2025 года, хотя промысел начинается лишь с 15 февраля.
В ЦРПТ отчитались, что в результате проверки были выявлены четыре производителя из Астраханской и Новосибирской областей, Камчатского края и Санкт-Петербурга, которые могли поставлять спорную продукцию. Но компании так и не назвали.
Добыча щуки в Волжско-Каспийском бассейне разрешается дважды в год: с 15 февраля по 20 мая и с 11 сентября по 10 декабря. Промышленный вылов вне этих периодов – браконьерство, напоминают в ВАРПЭ. Но поскольку щучья икра нынче считается премиальным продуктом, а ее натуральные продажи в прошлом году выросли в два раза, она становится целью браконьеров. Так, браконьерская продукция может быть дешевле на 20–25%.
В этом году официальные цены на щучью икру вырастут еще сильнее, так как ОДУ щуки в 2025-м на 2 тыс. тонн ниже 2024-го – примерно 4,5 тыс. тонн. Плюс цены вверх будет толкать повышенный спрос, который не собирается снижаться, – щучью икру, по собственным наблюдениям, мы стали замечать примерно в каждом более-менее приличном заведении. Хотя еще пару лет назад продукт не был настолько популярен.
НАФИ провел опрос ради опроса и ничего нового, по сравнению со своим исследованием от 2022 года, не выявил. Задав респондентам вопрос "Как часто вы ели рыбу, рыбные изделия или морепродукты?", аналитический центр узнал, что в прошлом году 85% употребляли рыбную продукцию хотя бы раз в месяц.
Читать полностью…
"Инарктика" доинвестирует в свои проекты в Мурманской области.
Компания планирует заключить с властями региона допсоглашения по двум инвестиционным контрактам (от 2021 года) в части увеличения капитальных вложений. Речь про проекты строительства смолтового завода в населенном пункте Ретинское Кольского района и производственного комплекса в селе Ура-Губа.
В случае с возведением смолтового завода капитальные вложения "Инарктика" планирует увеличить до 6,4 млрд рублей. В строительство производственного комплекса компания вложит еще не менее 662 млн рублей. Сроки реализации проектов – до 2027 и 2026 годов соответственно.
В Мурманской области завод по выращиванию посадочного материала радужной форели и атлантического лосося также планирует построить "Русский лосось". Но там все инвестиции оцениваются в скромные по сравнению с "Инарктикой" 1-2 млрд рублей. А расположится будущее предприятие прямо рядом с Кольской АЭС.
Всю рыбную отрасль хотят оградить от иностранного влияния.
ФАС предложила отнести к стратегическим для безопасности государства видам деятельности не только рыболовство, но и "приемку, обработку, перегрузку, транспортировку, хранение и выгрузку водных биологических ресурсов, производство рыбной продукции, аквакультуру (рыбоводство), осуществляемые хозяйствующими субъектами, в том числе не имеющими прав на добычу (вылов) водных биоресурсов". Ведомство уже подготовило поправки в соответствующий закон.
Иностранные инвестиции в стратегических отраслях контролируются особым образом, очень часто – с перегибами со стороны ФАС, которые только в прошлом году привели к остановке деятельности целого ряда предприятий. Теперь же служба решила получить контроль над оставшимися звеньями рыбной отрасли, а не только рыбодобычи.
В пояснительной записке к поправкам антимонопольная служба отметила, что сталкивалась со случаями установления контроля иностранных инвесторов над российскими рыбодобытчиками через создание зависимости "в процессе приемки, обработки, перегрузки, транспортировки, хранения и выбора покупателей и продажи рыбопродукции".
Не то чтобы иностранный капитал особо стремился в Россию в последние годы, однако даже наличие иностранного гражданства у одного из собственников предприятия может стать поводом для серьезных санкций со стороны ФАС.
Национализация пошла на пользу "Мурманскому морскому рыбному порту".
Грузооборот предприятия по итогам 2024 года превысил 418,2 тыс. тонн, достигнув рекордных показателей за последние 18 лет. На перевалку рыбопродукции пришлось 278,2 тыс. тонн, что стало наиболее высоким показателем с 2010 года. Такими данными поделилось Росрыболовство.
Мурманский морской рыбный порт (ММРП), напомним, перешел в собственность государства в октябре 2022 года. С тех пор были приобретены семь новых погрузчиков, экскаватор и другая техника, а также ведется монтаж трех новых портальных кранов. На предпроектной стадии находится строительство высокотехнологичного автоматизированного комплекса с возможностью единовременного хранения до 15 тыс. тонн мороженой продукции.
Параллельно прорабатывается проект по приобретению и эксплуатации плавпричалов для организации межрейсовой стоянки судов рыбопромыслового флота. Ведется работа по созданию условий для комплексного обслуживания судов рыбопромыслового флота, в т.ч. ремонта.
К 2028 году ММРП должен стать универсальным морским портом. В проект хотят инвестировать 20 млрд рублей. В рамках реконструкции планируется демонтировать старые причалы, засыпать существующий ковш, сформировать новую причальную линию длиной более 800 м с глубинами от 14 м и выше, демонтировать аварийные здания и сооружения, перенести непрофильные относительно портовой деятельности объекты.
В целом ММРП уже сейчас можно назвать универсальным портом, учитывая, что, помимо рыбопродукции, он занимается перевалкой нефти, генеральных грузов для арктических проектов, сырья для АО "Мурманский тарный комбинат", технического оборудования для горнопромышленных предприятий области, а также оборудования для предприятий аквакультуры.
Краб полетел к теплому океану.
Первую партию живого камчатского краба из Северного бассейна отправили авиатранспортом в Таиланд (нас бы кто отправил). Всего было перевезено 395 кг морепродуктов, сообщает Россельхознадзор.
Сначала добытого краба доставили на берег, на предприятие для временной передержки. После чего автотранспортом довезли до аэропорта Мурманска, откуда он с пересадкой в Москве долетел до Таиланда.
Во время перевозки живых крабов помещают в полистироловые короба с фольгированной прослойкой и хладоэлементами, а затем накрывают поролоном, пропитанным морской водой. Там при температуре 2°C они засыпают.
Компании, добывающие камчатских крабов в Северном бассейне, после закрытия американского рынка приложили значительные усилия для перенаправления поставок в другие страны. Прежде всего в Китай, куда его возят уже всеми возможными способами – морским путем, на борту самолета, железными дорогами и автотранспортом. Как видим, компании продолжают расширять географию поставок.
Россияне будут экономить на Масленице.
- В этом году ее собираются праздновать 89% россиян, причем 62% — дома с семьей или друзьями.
- Половина опробует кулинарные тренды, треть нажарит классических блинов, а еще 17% последуют семейным традициям приготовления масленичных блюд.
Бюджет на праздничный стол
- менее 1 тыс. руб. — у 17% респондентов;
- 1-3 тыс. руб. — у 51%;
- 3-5 тыс. руб. — у 22%;
- более 5 тыс. руб. — у 10%.
Стратегии экономии:
- 39% — покупка продуктов по скидкам;
- 27% — кешбэк и программы лояльности;
- только 16% экономить не планируют.
Популярные начинки для блинов:
- творог (60%);
- сметана (58%);
- сгущенка (52%);
- мясо (51%);
- икра (36%);
- ветчина и сыр (33%);
- масло (32%).
Интересно, что икра популярнее масла, — вот уж точно дух времени.
Экскурсия на завод одного из старейших и лучших производителей рыбных консервов в мире – Nuri. Предприятию больше 100 лет, поэтому внутри компания сделала музей, сохранив исторический облик здания. Будете в Португалии – обязательно посетите. После чего сразу езжайте в один из магазинов рыбных консервов Loja das Conservas.
Читать полностью…
"Перекрёсток" подвела собственная торговая марка.
На днях жительница Подмосковья обнаружила червей в красной рыбе, продающейся под СТМ "Люди любят" (ритейлер запустил её в прошлом году). Прождав неделю ответа от поддержки, девушка в итоге получила компенсацию всего в 300 бонусных рублей.
Только после поднятого в тг-каналах шума "Перекрёсток" извинился и заявил, что снимет с полок "червивую" партию товара, а также проведёт выборочную проверку других партий производителя. Речь может идти про рыбоперерабатывающую компанию "Олива факел", выпускающую для "Перекрёстка" филе-ломтики кеты и нерки (другой переработанной красной рыбы под СТМ "Люди любят" нет).
Лайфхак, как легко и быстро вытащить из лунок морских черенков (вид двустворчатых моллюсков), – нужно просто засыпать их солью.
Читать полностью…
Ритейлеры оказались солидарны в ценах на икру мойвы.
Коллеги из NTech предоставили нам средневзвешенный анализ цен за III квартал 2024 года на икру "Санта Бремор" деликатесную №1 лосось/мойва (180 г). Продукт стал первым по продажам в своей категории согласно рейтингу NTech-2024.
🐟 Общий разброс цен по проанализированным сетям небольшой – всего 30%.
🐟 Разброс был бы еще меньше, если бы не цены в "О’кее" (151,73 руб.) и "Перекрёстке" (148,37 руб.), оказавшиеся самыми высокими.
🐟 "Среднюю" цену за икру мойвы с лососем от "Санта Бремор" просят "Пятёрочка" (136,7 руб.), "Магнит" (135,33 руб.), "Магнит гипермаркет" (134,13 руб.), Globus (133,65 руб.) и "Дикси" (131,79 руб.).
🐟 Наиболее низкая цена – в жёстком дискаунтере "Магнит моя цена" (117,37 руб.).
Россияне отказываются от колбасы в пользу рыбы.
Холдинг "Ромир" в своем исследовании утверждает, что потребители активно переходят с различных видов деликатесов, колбасных изделий и твердых/полутвердых сыров на рыбу. Причем это уже можно назвать устойчивым трендом:
Например, завтракать россияне определенно предпочитают бутербродом с красной рыбой, нежели с колбасой, – говорится в исследовании.
В то же время снижение разницы в стоимости между красной рыбой и сырокопчеными/сыровялеными колбасами обусловлено активным развитием промо-акций, которые способствуют формированию привлекательных цен для потребителя, а также целенаправленным поиском поставщиков, предлагающих доступные альтернативы красной рыбе (горбуша, голец), что также оказывает существенное влияние на среднюю стоимость продукции.
Данный показатель свидетельствует о высокой востребованности рыбной категории среди потребителей и подтверждает ее значимость для торговых сетей.Читать полностью…
С печенью трески российские потребители знакомы, а вот с печенью морского черта (удильщика) – навряд ли. Деликатес наиболее популярен в Японии (но и в странах вокруг Атлантики тоже), где его иногда называют "морской фуа-гра". Саму по себе печень едят просто так, намазывая на хлеб, однако чаще из нее готовят наваристые супы набэ.
Вылавливают черта с ноября по февраль, когда его печень увеличивается в размерах. Часть, естественно, отправляется на консервы, причем стоят они в пределах нескольких евро. И, к слову, для собак их тоже выпускают (последнее фото).
#РыбныйИнопродукт
Редакция канала "Рыбхоз. Всё о рыбе" наконец-то доехала до рынка "Москва – на волне" в Митино. На наш взгляд, именно так и должен выглядеть современный рыбный рынок – не только в части ассортимента, но и в части инфраструктуры, взаимодействия с покупателями, маркетинга и др.
Основная фишка рынка в том, что охлажденную или свежую рыбу можно там же и приготовить. Бесплатно. Не говоря уже о том, что вам ее почистят и нарежут на стейки. Поэтому, например, популярностью пользуются живые карпы (для нас это стало открытием).
"Москва – на волне" также наладила собственное производство, поэтому на рынке можно найти много различных заготовок – от шпажек из гребешков до лососевых рулетов. Причем стоит это всё не бешеных денег, поскольку первостепенная задача рынка всё-таки популяризация рыбной продукции.
Проект "Москва – на волне" существует чуть больше года. И он уже стал чуть ли не главным событием в рыбной отрасли за последние несколько лет. Впереди у проекта еще много больших и интересных планов, которые, надеемся, воплотятся в жизнь и наконец-то встряхнут рынок.
Перед вами отличный пример нативной интеграции небольшой мексиканской рыбодобывающей компании Baja Aqua Farms с популярными в Штатах кулинарными блогерами. Потребителям заказывать целого тунца вовсе необязательно. Однако блогеры подсветили, сколько разных блюд можно приготовить из этой рыбы. Уверены, продажи у Baja после ролика с почти миллионом просмотров хорошенько подросли.
Читать полностью…
Минсельхоз исключил коэффициент-дефлятор из правил расчета платы за перезакрепление лососевых участков.
Ведомство, как и обещало, опубликовало новую редакцию проекта, устанавливающую единообразный подход (не учитывающий дефлятор) к расчету платы за ВСЕ виды рыболовных участков. Т.е. теперь такой порядок распространяется и на участки для добычи лососевых и других анадромных.
Коэффициент-дефлятор не будет учитываться только при заключении договоров без проведения торгов, т.е. только при их продлении. В случае же реализации через аукцион он будет включен в стоимость участка.
В середине декабря 2024-го поправки в постановление правительства №959, напомним, уже вносились. Тогда после долгих споров был изменен порядок внесения платы за перезаключение договоров пользования рыболовными участками: только 25% размера платы подлежит внесению при заключении договора; 15% – не позже года со дня заключения договора; 30% – не позднее двух лет; 30% – не позже трех лет.
Декабрьские поправки также исключили применение коэффициента-дефлятора для всех участков, кроме собственно лососевых.
Лосось сбегает не только в Карелии: на днях из поврежденных штормом садков на предприятии Storvika V (принадлежит аквакультурному гиганту Mowi) в норвежском Тромсё пропала четверть из 105 тыс. особей. Средний вес пропавшей рыбы – аж 5,5 кг.
Mowi уже получила от властей Норвегии разрешение отлавливать лосося за пределами 500-метровой зоны, установленной на случай необходимости вылавливать уплывшую рыбу. Однако компания также попросила помощи у местных жителей, пообещав награду за каждого пойманного лосося в размере 500 крон (около 4 тыс. рублей).
Делается это для предотвращения экологической катастрофы, поскольку при скрещивании диких особей с культивируемым лососем появляется потомство, которое в долгосрочной перспективе имеет низкий уровень выживаемости в природе. Дикая рыба также рискует проиграть выращенной в борьбе за нерестилища.
На просторах интернета нашли забавную рекламу от "Санта Бремор". Это не поющие хором банки иваси от "Доброфлота", конечно, но тоже оригинально.
Читать полностью…
Авиаперевозку красной икры ограничат еще в двух регионах.
Правительство одобрило ранее внесенный в Госдуму законопроект о распространении пилотного проекта по регулированию доставки лососевой икры авиатранспортом на Хабаровский край и Чукотский автономный округ. Весь эксперимент также предложено продлить до августа 2027 года, а не до 2025-го, как изначально планировалось.
Сейчас ограничение в экспериментальном режиме действует только на Камчатке. Оно запрещает авиаперевозку икры непромышленного изготовления объемом более 10 кг на одного пассажира за один рейс. Эксперимент уже признали успешным в борьбе с лососевым браконьерством, позволяющим сильно сократить его объемы.
По данным Росрыболовства, значительный объем теневых поставок красной икры приходится именно на авиатранспорт: в личном багаже провозится более 500 тонн из нелегальных 2 тыс. ежегодно. Это обходится бюджету в 15 млрд рублей в год.
