И ещё к теме господдержки отрасли: в перечень субсидируемой продукции для ж/д перевозки с Дальнего Востока вновь предложили включить сельдь (и другую рыбу). С этой не самой новой идеей выступила врио председателя правительства Камчатского края Юлия Морозова на круглым столе в Совфеде по рыбопереработке:
Сегодня в перечень таких товаров не входит очень востребованная продукция из сельди, камбалы, трески. Это продукция, которая и в наших уловах занимает большую долю, и населением Российской Федерации любима, востребована и полезна. Если бы эти товары попали, то это и плюс для рыбопереработчиков, и плюс, прежде всего, для населения, которое по более доступным ценам смогло бы эту продукцию потреблять, – отметила Морозова.
Субсидировать камбалу, которая стоит 200 рублей за килограмм на Дальнем Востоке, и тем более треску, которая стоит 460 рублей на Дальнем Востоке? Я напомню, субсидия составляет порядка 6 рублей в тарифе перевозочном. Ну что такое 6 рублей на 460 рублей стоимости на Дальнем Востоке? Эта цифра размоется просто в пути, и потребитель ее точно не увидит, – считает председатель ассоциации Александр Панин.
Юра Борисов Оскар не получил, но "Много лосося" в качестве утешительного приза решила вручить ему Лососькар.
Читать полностью…
Всё в том же магазине Muji обратили внимание на огромные упаковки морских водорослей. Корейцы берут их на закуску вместо чипсов, а также добавляют в свои блюда.
Читать полностью…
Общероссийский вылов продолжает снижаться по сравнению с прошлым годом.
К 24 февраля рыбаки добыли 787,5 тыс. тонн водных биоресурсов, что на 6,1% меньше, чем за аналогичный период 2024-го:
🐟 В Дальневосточном бассейне выловлено 669,2 тыс. тонн – 7,9% меньше. Промысел минтая снизился на 57,7 тыс. тонн, до 482,1 тыс. тонн, трески – на 2,1 тыс. тонн, до 22,4 тыс. тонн. Добыча тихоокеанской сельди же увеличилась на 15,1%, до 129,8 тыс. тонн.
🐟 В Северном бассейне добыто на 28,4% меньше – 44,3 тыс. тонн. Вылов трески составил 32 тыс. тонн (-1,4 тыс. тонн), пикши – 6 тыс. тонн (-4,3 тыс. тонн).
🐟 В Западном бассейне добыча выросла в 1,5 раза, до 15,1 тыс. тонн. В частности, балтийской сельди выловлено 5,1 тыс. тонн (+2,1 тыс. тонн).
🐟 Рыбаки Азово-Черноморского бассейна снизили вылов на 1,1%, до 8,4 тыс. тонн, Волжско-Каспийского – увеличили на 8,5%, до 12,8 тыс. тонн. Основная доля каспийского улова – 12,1 тыс. тонн – пришлась на кильку (+ 1 тыс. тонн).
🐟 В ИЭЗ иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российские рыбаки добыли 36,6 тыс. тонн ВБР, что в 1,9 раза больше, чем год назад.
X5 Group и "Рыбный Союз" заключили соглашение о сотрудничестве.
Цель взаимодействия – объединение усилий по увеличению внутреннего потребления рыбной продукции, повышение ее качества и доступности. Также планируется работа по созданию единого инфополя и улучшению уровня взаимодействия между сетями и поставщиками:
Мы проделали большой путь, чтобы достичь такого уровня взаимодействия: от конфронтации до сотрудничества. Миссия "Рыбного Союза" – объединить всех участников рыбного рынка для его развития. Именно переработчики/поставщики и торговые сети в ответе за полку и спрос. Привлекательность прилавка, ассортимент, информирование в точках продаж – все это необходимо для привлечения внимания потребителя к такому непростому продукту, как рыба. Сообща работаем над этим – идем к "идеальному" рыбному прилавку. Мы видим очевидный тренд – качество выходит на первый план для ритейлеров, хотя для многих решающей все еще остается цена. Лидеры, такие, как Х5, – яркий пример правильных приоритетов. Надеемся, что Соглашение станет сигналом для остальных участников рынка, – рассказа председатель "Рыбного Союза" Александр Панин.
Гендиректор "Доброфлота" пообещал подорожание рыбных консервов.
Александр Ефремов назвал целый ряд факторов, влияющих на рост их стоимости, среди которых обязательная маркировка "Честный знак":
В случае с маркировкой "Честный знак" очевидно, что выбрано не самое лучшее время для обязательного внедрения платных QR-кодов, так как практического влияния на фальсификацию продуктов питания эта маркировка не оказывает, а цену продуктов на полке магазинов существенно увеличивает. Выглядят такие решения странно. Не думаю, что потребители согласились бы добровольно просто за информированность о продукте через QR-код доплачивать в нашем случае с рыбными консервами не менее 2% к цене, – считает Ефремов.
Говорить сейчас о том, какая будет цена в 2025 году, на 10,12 или 15% вырастет, я считаю, что это никто просчитать и предсказать не сможет, очень сложная модель для расчета, главное сохранить производство и производителей от банкротства. Увеличение цен при росте себестоимости неизбежно, – резюмировал Ефремов.
Редакция канала "Рыбхоз. Всё о рыбе" обнаружила в магазине Muji в Сеуле снек в виде вяленого минтая, перед этим запеченного. Для понимания Muji – это японский аналог магазинов "Икеа".
Консультанты рассказали, что минтаевый снек пользуется большим спросом у покупателей. Вот это мы понимаем всенародная любовь корейцев к минтаю, что они покупают его даже в мебельном магазине.
#РыбныйИнопродукт
"Конторе скажут, что дурачок сам прыгнул".
Рыбодобывающая компания "Росрыбофлот" оказалась втянута в крайне мутную историю: с ее судна "Амфитрита" в декабре 2024-го за борт выпрыгнул матрос-моторист Антон Х. Родственникам компания сообщила, что он решил свести счеты с жизнью. Однако данная версия выглядит неправдоподобной.
По словам близких, спустя несколько дней после выхода в рейс Антон прислал им странные сообщения. В них моряк рассказал, что над ним издеваются и в скором времени планируют выкинуть за борт, а его гибель объяснить самоубийством.
После этой переписки Антон перестал выходить на связь, а спустя два дня представители "Росрыбфлота" сообщили о его гибели. Родные погибшего отказываются верить в версию о суициде – они надеются добиться справедливости и пытаются найти виновных.
Девушка погибшего рассказала, что Антон уже восемь лет ходил в море на разных судах и раньше всё было хорошо. На "Амфитриту" он попал совсем недавно. 6 декабря Антон написал заявление на списание на берег. Спустя несколько дней он должен был покинуть "Амфитриту" и сойти с судна.
Тело Антона найдено не было.
Корюшку предложили признать объектом нематериального культурного наследия.
С такой идеей выступил депутат Госдумы Виталий Милонов (удивительно, что в этот раз его инициатива не оказалась скандальной). По его словам, жареная корюшка – особое петербургское блюдо, которое получило распространение и популярность в России с момента основания города Петром Великим:
Учитывая особую роль жареной петербургской корюшки в жизни нашего города и даже всей России, это простое, но выдающееся блюдо достойно к занесению в Реестр объектов нематериального культурного наследия народов Российской Федерации. Прошу вас оценить целесообразность данной инициативы, – говорится в его обращении к министру культуры Ольге Любимовой.
#РыбОбзор Компания "Медовый дом" выпускает не только продукцию пчёл, но и различные консервы, включая рыбные. Причем довольно интересные по составу. Например, в ассортименте есть риеты из трески с болгарским перцем и каперсами/медом и кедровым орехом/хреном и можжевеловой ягодой. Также есть риеты из лосося с томатами/цукини и фисташками.
Производство консервов у "Медового дома" небольшое, поэтому он может позволить себе подобные эксперименты с самыми разными ингредиентами.
У банки черной икры стараниями "Магнита" произошла случайная коллаборация с популярным брендом презервативов.
Читать полностью…
Москвичам предложат "морские" блины.
Рыбные рынки проекта "Москва – на волне" в этом году примут участие в фестивале "Московская Масленица". С 21 февраля по 2 марта посетители двух площадок в Митино и Косино-Ухтомском смогут попробовать свежеиспеченные блины с разными рыбными начинками.
Повара предложат три специальные начинки: слабосоленую форель со сливочным сыром, камчатского краба с рикоттой и икру минтая. Последняя, помимо того, что обладает множеством полезных свойств, еще и очень вкусная. По этой причине икру минтая очень ценят в странах Восточной Азии.
Посетители рынков также смогут выбрать сет из трех блинов без начинки и отдельно приобрести к нему классику в виде баночки лососевой икры. А затем в комфорте насладиться блюдом на фуд-корте.
Возобновление промысла байкальского омуля вновь откладывается.
В Росрыболовстве сообщили, что он может начаться не ранее 2030 года (до этого ведомство обещало снять запрет с 2025 года). Такой вывод сделали на основе гидроакустической съемки популяции омуля, проведенной в 2024 году. Она показала, что запасы сейчас составляют около 7 тыс. тонн при целевом уровне в 10 тыс. тонн.
В октябре 2017-го, напомним, на фоне снижения численности омуля на Байкале был введен практически полный запрет на его вылов — второй раз за всю современную историю озера (до этого запрет вводили в 1969-м). Его распространили не только на добычу рыбы, но и на ее продажу — то есть торговля омулем в магазинах и на рынках Иркутской области и Бурятия практически полностью запрещена.
Ловить омуля можно — но только зимой, на удочку и только для личного пользования. Жители Иркутской области могут добывать по 20 кг рыбы в сутки, Бурятии — по 5 кг. Для представителей малых и коренных народов введены дополнительные квоты — они могут ловить 55 тонн омуля в год.
О необходимости введения запрета заговорили еще в 2016-м, после того как в Росрыболовстве заявили о "критической динамике" сокращения биомассы омуля в водах Байкала.
Среди возможных причин, озвученных тогда специалистами, было общее ухудшение экологической обстановки, установившееся маловодье и браконьерство.
Полный запрет как всегда ввели, а о последствиях не подумали. Учитывая, что для большей части населения на прилегающих к Байкалу территориях рыбалка исторически была одним из главных источников дохода, в "зону риска" автоматически попало большое число людей, особенно коренные народы. Под сокращения попали и профессиональные рыбаки, т.к. на предприятиях вместе с запретом на вылов омуля сократилась загрузка по переработке рыбы.
Что до браконьеров, то они точно так же продолжали лов омуля. Штрафы в любом случае небольшие (от 250 до 500 рублей за "хвост"), а надзорные органы как обычно дремлют. В регионе начали действовать незаконные точки сбыта, расположенные в популярных туристических местах или вдоль автомобильных дорог. Продавать омуля могут, например, под видом пеляди.
Однако в последнее время было многое сделано для восстановления популяции омуля. С 2019 по 2023 годы заводы "Главрыбвода" выпустили в Байкал порядка 3 млрд личинок байкальского омуля (в 2023 году – около 835 млн личинок). В 2024 году в озеро отправили 415 млн штук, в 2025-2026 годах планируется зарыблять в объемах по 1 млрд личинок в год.
⚡️ Правительственный автомобиль Aurus Senat с министром сельского хозяйства Оксаной Лут попал в ДТП на улице Воздвиженка в Москве, пишет Mash.
Всего в аварию попали три машины — два Mercedes (S-класс и GLS-класс) и один Aurus.
Один из Mercedes выезжал из Крестовоздвиженского переулка и не пропустил правительственный автомобиль, который с мигалкой ехал по полосе для общественного транспорта.
По информации Mash, Оксана Лут не пострадала, травмы получил ее водитель. После ДТП министра доставили на работу в автомобиле ГИБДД.
Коллеги из "Агрономики" пишут, что Минтруд расширил перечь профессий для прохождения альтернативной службы. Туда в том числе вошла такая специальность, как рыбовод. До этого в списке из "рыбных" профессий был только рыбак прибрежного лова.
Отметим, что альтернативную службу в России можно проходить по двум основаниям: если убеждения и вероисповедание противоречат несению военной службы, либо если призывник является представителем коренного малочисленного народа и ведет традиционный образ жизни.
Создание питомников для лососевых просубсидируют.
Правительство (как и обещало) подготовило постановление, в соответствии с которым до 25% капитальных затрат на создание или модернизацию питомников для лососевых видов рыб будут компенсироваться. Об этом рассказал премьер Михаил Мишустин:
Они смогут рассчитывать на возмещение до четверти прямых понесенных затрат на создание и обновление питомников, включая расходы не только на помещения и оборудование, но и на лаборатории, насосные станции, котельные, инженерные сети и на соответствующее программное обеспечение. При условии, конечно, что все эти объекты составляют единый технологический цикл.
Вот должна выглядеть, а, главное, звучать реклама рыбного продукта. Спасибо сингапурскому McDonald’s за идеальный референс.
Читать полностью…
Каспий оказался слегка восточнее.
ООО "Нео-Кортекс групп", которая производит черную икру под брендом "Золото Каспия", получило очередное предостережение Россельхознадзора за фальсификацию продукции.
Было установлено, что на производственную площадку компании поступило более 40 кг черной икры китайского производителя QuzhouXunlong AquaticFood Sci-tech Development Co. Затем эта продукция расфасована в фирменные баночки торговой марки "Золото Каспия" по 50 г, 100 г, 125 г и 250 г.
В производственных документах китайская икра указана как сырье, а "Нео-Кортекс групп" как производитель деликатеса:
Уполномоченным лицом ООО "Нео-Кортекс групп" оформлены производственные сертификаты с неверным указанием производителя продукции, а именно – с подменой производителя. Данное нарушение имеет систематический характер, – написано в предостережении ведомства.
Путь, который проходит тунец на оптовом рыбном рынке Тоёсу в Японии.
Читать полностью…
Технологию определения мышьяка в рыбе удешевили.
Ученые Всероссийского государственного центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ВГНКИ) разработали более дешевую методику для определения общего содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах:
Если проводится анализ мышьяка в растительной продукции, в мясной продукции, еще в какой-то другой продукции, то там нет проблем и имеющиеся методики работают достаточно адекватно. Но для гидробионтов эта проблема не решается существующими методами. Точнее, есть решение, и коллеги, сотрудники нашего центра, сделали уже такую методику достаточно много лет назад, но она завязана на использовании метода масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой – это очень дорогое оборудование, очень мощное и очень редкое, как показал анализ в лабораторной сети, – рассказал директора ВГНКИ Алексей Третьяков.
Вылов минтая начал год с отставания.
По данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), в январе он составил 437,3 тыс. тонн – на 10% меньше, чем годом ранее. Это связано с неблагоприятной метеобстановкой в Охотском море, где добываются основные объемы:
Флот был вынужден "штормовать" и тратить промысловое время на поиск скоплений рыбы. По прогнозам, в ближайшее время ожидается улучшение погодных условий. По мере освобождения акватории от ледовых полей будет расти интенсивность промысла <…> По нашим оценкам, к середине апреля вылов минтая в России может превысить 1 млн тонн по всему Дальневосточному бассейну, – рассказал президент АДМ Алексей Буглак.
Два года подряд из-за нестабильной ситуации на мировом рынке российские рыбаки сокращали выпуск филе минтая. Сейчас главным направлением поставок этой продукции стал внутренний рынок, и с начала года производство демонстрирует продолжительную динамику — плюс 7% к показателю прошлого года. Кроме того, продолжаем наращивать выпуск сурими: с начала года он вырос на 41%, – добавил Алексей Буглак.Читать полностью…
Госдума приняла в I чтении законопроект о единовременном перезаключении договоров на рыболовные участки. Он устанавливает единый срок кампании по перезаключению соглашений без проведения аукционов – до 30 декабря 2025 года.
Читать полностью…
Преодолевая стихию: логистика с Сахалина и Камчатки.
Перевозки с Сахалина – это всегда вызов, но зима 2025 года оказалась особенно непростой. Две недели автотранспорт не мог добраться до места погрузки из-за мощных снегопадов — дороги были полностью занесены. Однако оператор рефконтейнеров "Полярная звезда" организовал вывоз 31 рефконтейнера с рыбой из города Макаров. Контейнеры прошли досмотр в порту Корсаков, затем морем отправились во Владивосток; часть груза продолжила путь по железной дороге в Московскую область.
Логистические возможности "Полярной звезды" охватывают не только Сахалин, но и Камчатку.
Компания перевозит грузы с Дальнего Востока в крупнейшие города России — Новосибирск, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Калининград. В 2024 году "Полярная звезда" перевезла более 29 000 TEU, что составляет более 30% всех железнодорожных перевозок рефконтейнерами по сети РЖД. Также наращиваются объемы экспорта в Юго-Восточную Азию и Ближний Восток.
Развитие Дальнего Востока – не просто перспектива, а стратегически важное направление. По аналитике «Полярной звезды», в 2024 году объем перевозок рыбы и морепродуктов в рефконтейнерах по ЖД через регион вырос на 10% по сравнению с прошлым годом. При этом объем перевозок «Полярной звезды» через Дальний Восток увеличился на 40%. Кроме того, компания стала единственным рефоператором, осуществившим отправки по Северному морскому пути в 2024 году.
⚡️"Балтийский берег" частично выйдет на биржу.
ГК "Марэкс" (бывшая ГК "Балтийский берег") весной проведет размещение акций в рамках сделки pre-IPO. Об этом рассказал основной владелец компании Михаил Бобров.
Инвесторам будут предложены акции новой эмиссии объемом до 15% от увеличенного уставного капитала компании. Всего планируется привлечь до 4,5 млрд рублей. Средства пойдут на создание нового производства в Санкт-Петербурге:
Существующие мощности полностью загружены, поэтому возникла необходимость в расширении производства. При текущей ключевой ставке кредиты неподъемны, поэтому решено привлечь капитал через размещение акций, – рассказал Михаил Бобров.
Глубоководные крабы не продались.
Вновь из-за отсутствия заявок не состоялся аукцион по продаже двух лотов, включающих по 50% долей квоты вылова в инвестиционных целях краба-стригуна красного в подзоне Приморье и Западно-Сахалинской подзоне и краба-стригуна ангулятуса в Северо-Охотоморской и Восточно-Сахалинской подзонах. Стартовая цена лота составляла 1,29 млрд рублей.
Ранее, напомним, Ассоциация рыбохозяйственных предприятий Приморья попросила вывести глубоководных крабов из-под обоих этапов программы инвестквот. По оценке ассоциации, по причине неосвоения "замороженных" объемов квот глубоководных крабов бюджет ежегодно недополучает 4 млрд рублей в виде налогов, сборов и пошлин. Только в виде уплаты сбора за пользование водными биологическими ресурсами ежегодные потери бюджета достигают около 570 млн рублей.
#РыбНовинка "Магуро" (бренд "Дальпромрыбы") запустил отдельную мини-линейку Fish Chef. Пока что в ней только заправка из тунца с тремя вкусами – "Наполетана", "По-мексикански" и "Нисуаз" – но, думаем, она будет расширяться.
Если говорить о заправках, то у "Магуро" без особых трудозатрат получилось создать новый продукт, который будет удобен для потребителя. Его достаточно добавить к пасте или салату – и получится готовое блюдо.
Розничные цены на икру не хотят идти вниз.
Коллеги из Аналитического центра "Рыбного Союза" поделились с нами данными о ценах на красную икру в одноименной специализированной сети магазинов – "Красная икра". Как видим, для конечных потребителей они по-прежнему остаются запредельными:
Вопреки утверждениям о том, что цены на красную икру от рыбаков стремительно пошли вниз, мы не видим аналогичного тренда в конечных точках продаж. С начала года цена на икру горбуши, кеты и кижуча в крупнейшей специализированной сети не изменилась, а на икру нерки даже немного подросла – на 3%. Стабилизация цен в преддверии Масленицы выглядит логично – это традиционный, хотя и не столь существенный, как предновогодний, пик продаж лососевой икры. После масленичной недели ожидаем дальнейшую коррекцию цен вниз, о которой говорили с октября 2024 года, – заявил председатель "Рыбного Союза" Александр Панин.
