8978
У нас на канале Вы найдете множество вкусных рецептов русской кухни! Если Вы любите блюда русской кухни и вообще любите вкусно покушать - присоединяйтесь! По всем вопросам ТОЛЬКО на @TS_adminn Других аккаунтов у нас нет.
💗 Сегодня у меня для вас подборка полезных каналов для мам. Каждый канал уникален, поэтому советую заглянуть во все, чтобы не пропустить что-то интересное
❤️ Ay_Marina & ДВА сына – про раннее развитие детей и не только… Зимние игры на свежем воздухе.
❤️ Мысли вслух – рецепты для всей семьи, детские тарелочки на каждый день, а так же интересные подборки.
❤️ Алёна, что приготовить? – простые и вкусные рецепты на любой вкус и кошелёк
❤️ Прикорм без страха ✨ – твой помощник ввода прикорма. Рецепты для всей семьи от консультанта по прикорму.
❤️ Многодетная мать-авантюристка – лайфхаки мамы-разведенки с 5ю детьми. Как выжить с погодками, двойней и подростками.
❤️ Любовь и голубцы – о еде для малышей и взрослых. Покажу, расскажу, накормлю.
Готовим по русски. Просто, доступно и очень вкусно,как у мамы!👩🍳🥔🥙🥒🐟🌿
Картофельный салат с сельдью, белой фасолью и солеными огурчиками
Аппетитный и очень вкусный картофельный салат с селедкой, белой фасолью и солеными огурчиками. Его обязательно стоит приготовить, тем более, что для этого потребуются доступные продукты и совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для праздничного стола или вкусного ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель, желательно мелкий- 700 г
огурцы соленые - 3 шт.
селедка слабосоленая - 500 г
фасоль белая, консервированная - 250 г
лук репчатый - 50 г
подсолнечное масло ароматное - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
горчица зернистая - 1 ст.л.
сахар - ½ ч.л.
укроп - 10 г
1. Отварите картофель до готовности и разрежьте на крупные кусочки, огурцы нарежьте ломтиками, селедку тонкими кусочками, лук полукольцами.
2. Из консервированной фасоли слейте жидкость, фасоль промойте под проточной водой и обсушите.
3. В глубокой миске смешайте горчицу, соль по вкусу, перец, сахар и растительное масло.
4. Выложите в миску нарезанные овощи и рыбу, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
#салаты
Вкуснейшая курица
Понравилось,что не стоять у плиты,что получается вкусная подлива и что курицу не приходится обжаривать, хотя цвет у неё получается "жареный"...да...и ещё--ОЧЕНЬ сочно и нежно))) Итак:
На 600 гр кусочков курицы берётся не больше, не меньше--300 гр лука, порезать и положить в сотейник с кусочком топлёного масла. Добавить 1/3 ч.л. соды--это ОБЯЗАТЕЛЬНО...именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и цвет.
Накрыть крышкой и тушить 5--7 минут. Тем временем кусочки курицы посолить,поперчить. Положить сверху луковой массы и под крышкой тушить 40--45 минут,в середине процесса осторожно перевернуть кусочки.
В идеале лишняя влага выпарится и останется только вкуснейшая подлива.
Любители могут в середине процесса добавить 1 лавровый лист и щепотку паприки.
#блюда_из_курицы
Суп "3атируха". Моя бaбушка тоже так гoтовила. Вкyснятина ))
⠀
Все сoседские детки собиpались на Затируху !!!
⠀
Очень вкyсный, сытный, густой суп, приготовленный по стаpинному русскoму рецепту. 3аписываем)
⠀
Ингpедиенты:
300-400 г курицы (у меня 2 бедра)
500 г каpтофеля
150 г лyка
150 г мoркови
2 яйцa
мука
2 лавpовых листа
соль
раститeльное масло
⠀
Приготoвление:
Курицу зaлить 2 л холодной воды. Сварить бульон. Куpицу убрать в стоpону.
⠀
В тaрелку разбить 1 яйцо, добавить 2 ст.л. воды. Слeгка взбить. В другую таpелку насыпать немного муки. Чистые руки обмaкнуть в яйцо. Затем в мyку. Потереть ладони так, чтобы в тарелку сыпались мyчные комочки. Пpодолжать пока не закончится яйцо. Пересыпать то, что пoлучилось в ситo. Просеять от лишней муки.
⠀
Лук мeлко нарезать. Морковь натереть на терке. Каpтофель порезать кубикaми. Куриное мясо отделить от костей и поpезать или порвать на кусoчки.
⠀
В кипящий бульон добавить лавровый лист, пoсолить. Добавить каpтофель. Варить в течение 15 минут.
⠀
В то же вpемя на растительном масле обжаpить лук и морковь.
⠀
Добавить мoрковь с луком в суп. Следом добaвить затируху и куриное мясо. Ваpить в течение 10 минут.
⠀
Второе яйцo взбить вилкой. Помешивая суп, влить тoнкой струйкой яйцо. Ваpить еще 2 минуты и убрать с огня. Суп гoтов!
⠀
Приятнoго аппетита!
#супы
🔷Хлеб «Домашний»
Выпекаем вкусный хлеб в домашних условиях. Угощайтесь!🍞🌭🥖🥐
Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба. Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки! Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г.
Ингредиенты
300 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 30 сырых)
2 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое)
1 ч.л. соли
400–450 г муки
Приготовление
Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим)
Добавить дрожжи.
Добавить сахар.
Добавить 100 г муки, перемешать. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).
Добавить растительное масло.
Добавить соль.
Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.
Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).
Форму (я использовала форму размером 23×14 и высотой 5 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Дать подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.
Готовый хлеб остудить, и лишь потом разрезать.
Приятного аппетита!
🔶Картофельные блины со сметаной.
Готовим великолепное, обеденное блюдо для всей семьи!
Ингредиенты:
сырой картофель 500 г
сало 50 г
яйцо 1 шт.
мука 2-3 ст.л.
соль по вкусу
сметана по вкусу
Картофель очистите и хорошо промойте. Измельчите в блендере, кухонном комбайне или соковыжималке в однородную массу. Часть сока слейте.
Поставьте сковороду на средний огонь. Пока она разогревается, вбейте в картофельную массу яйцо, всыпьте соль и добавьте муку. Хорошо перемешайте.
Нарежьте сало на несколько крупных кусочков. Оно понадобится для смазывания сковороды.
Смажьте одним из кусочков сала сковороду. Положите на нее 2 ст.л. картофельной массы без горки и быстро равномерным слоем распределите ее по всей поверхности сковороды.
Жарьте блин до образования корочки, затем переверните его и жарьте до готовности.
После снятия каждого из блинов снова смазывайте сковороду салом.
При подаче на стол полейте готовые блины сметаной.
🔷Куриные шницели
Приготовьте к обеду аппетитное блюдо из курицы.Это вкусно!🥘🍲🐓🍴
Ингредиенты:
• Куриная грудка — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку разморозьте, если она была заморожена.
2. Сыр натрите на крупной терке. Он придаст шницелям нежность и сочность.
3. Курицу порежьте мелко.
4. Смешайте курицу с сыром, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте массу.
5. Из полученного фарша сформируйте котлетки, выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.
6. Готовые шницели подавайте обязательно горячими, так они наиболее вкусные.
Приятного аппетита!
✅Закуска из шампиньонов
Хочу поделиться с вами рецептом застольных шампиньонов, на приготовление которых у вас уйдёт не более получаса. Зато сколько потом наслаждения от их вкуса... Не передать словами. Такие грибочки станут просто превосходным дополнением на праздничном столе. Мужчины точно оценят такую закусочку под рюмочку-другую...
Ингредиенты
▪️0,5 кг шампиньонов;
▪️0,5 литров воды;
▪️2,5 столовых ложек соли;
▪️Средняя луковица;
▪️Пучок свежей зелени;
▪️2 зубчика чеснока;
▪️50 гр. растительного масла;
▪️35 гр. 9% уксуса;
▪️Соль по вкусу;
▪️ 1 чайная ложка сахара;
▪️1 столовая ложка кипячёной воды;
▪️1 болгарский перец.
Ставим воду на огонь, добавляем в неё грибы и соль. Грибы порезать на небольшие кусочки. После закипания варить 10 минут.
Готовим заливку для грибов: берём луковицу, режем её мелко.
Мелко нарезаем любую свежую зелень. Петрушку, укроп, базилик. Кто что больше любит.
Чеснок мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать полосками.
Все перечисленные ингредиенты перемешать с растительным маслом, уксусом, с солью и сахаром и водой. И заливаем грибы.
Убираем всё в закрытую посуду. И в холодильник.
#закуски
Хрустящий куриный шницель
Состав:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
#блюда_из_курицы
КРУАСАН-ПОГАЧА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана молока
1 стакан воды
1 стакан растительного масла
дрожжи 42 гр.
1 ст. ложка соли
1 ч. ложка сахар
2 столовые ложки йогурта
Яичный белок 3
Мука 1 кг
Дополнительно:
Желток 3
Сыр фета
Все очень просто!
Нагреть воду и молоко до тёплого состояния. Добавить дрожжи, сахар и перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 20 минут. Разделить тесто на 2 части. Раскатать, поделить, добавить сыр и придать форму. Выложить на противень, накрыть и оставить на 20 минут. Смазать желтком, в духовку при 200 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#сладкое
Куриная грудка в шубке под сыром
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Разрежьте грудку вдоль пополам и слегка отбейте каждый ломтик с обеих сторон. Ломти должны получиться не слишком тонкими – примерно 1 см в толщину. Выложите грудки в жаропрочную форму для запекания.
3. Картофель натрите на мелкой терке и выложите его на куриные грудки ровным слоем.
4. Помидор нарежьте тонкими кольцами и выложите сверху на картофель.
5. Следующий слой – кольца лука.
6. Сверху щедро смажьте все майонезом. Прямо положите по 1 большой столовой ложке. От этого шапочка и сама грудка получатся невероятно сочными.
7. В конце обильно присыпьте все натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку на 30–35 минут (температура — 180 ºC). Запекайте, пока грудка и картофель не будут полностью готовыми.
8. Вот и все, куриная грудка в шубке под сыром готова! Обязательно подавайте ее горячей, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Постный рассольник с грибами
Такой суп издавна варили во время поста в русской деревне. В лесах грибов много, осенью их сушат, солят, маринуют. Картошка, морковь и огурцы выращиваются в огородах. Так что домашних запасов хватает до весны. Вот и получается в пост такой чудесный супчик — любимый рассольник!
Понадобится:
20 г сухих и 300 г замороженных белых грибов,
0,5 стакана перловой крупы,
1 ст.л. томат-пюре
1 морковь,
3–4 соленых огурца,
4 картофелины,
1 луковица,
соль, перец горошком,
лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
1. Перловую крупу замочить в холодной воде на 1–2 часа. Затем воду слить, залить крупу свежей водой, варить 15 минут.
2. Сухие грибы залить горячей водой, оставить на 30 минут, настой слить и процедить, грибы нарезать. Свежие грибы разморозить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
3. Соленые огурцы натереть на крупной терке.
4. Все сырые овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко нарезать. Пассеровать лук и морковь на растительном масле с добавлением 1 ст.л томат-пюре, но по желанию его можно и не добавлять.
5. В кастрюлю с перловкой добавить обжаренные грибы, варить 10 минут, выложить картофель, варить 15 минут. Затем добавить тертые огурцы, грибной настой, зажарку, перец горошек, соль, лавровый лист по вкусу, варить в течение 10 минут.
Готовый рассольник разлить в тарелки, подавать с рубленой зеленью.
#супы
Mяco по-ĸупeчeсĸи c грибами
Ингредиенты:
свинина (кaрбонaт) - 4 кусoчка,
гpибы заморожeнныe или свежие - 150-200 гр,
пoмидoр - 1 шт,
cыр - 200-250 гр,
майонeз,
соль, специи - пo вкусу.
Пpигoтoвление:
1. Hарезаннoе порционными кускaми мясо oтбиваем чеpез пленку и выкладываем на cмaзaнный маcлoм пpотивeнь. Добавляeм сoль и специи
2. Снимаeм с помидоpа шкуpку (oпуcтив для этого в кипяток на минуту), режем ĸружочĸами и выклaдывaем на мясo
3. Сыр нaтирaем нa кpупнoй теpке. Чaсть выкладываем на мясo c помидорами (примeрно 1/3).
4. Гpибы выкладываeм на сыp, можно пpедвapительно нe размoраживать. Затeм поливаeм майoнезoм (в oчень умеренныx ĸoличествах), солим и посыпaем oставшимся сыром. Ставим в дуxовку пpи 200 градуcах минут нa 20.
Пpиятного аппeтита!
#блюда_из_свинины
Монастырский кофейный пирог.
Где именно придумали этот пирог, нам достоверно неизвестно, но автор, бесспорно, достоин всяческих похвал и особой благодарности. Эта постная выпечка (никаких яиц, сливочного масла и прочих молочных продуктов!) получается настолько вкусной и ароматной, что её можно готовить в любой день и по любому, даже праздничному поводу. Благодаря большому количеству меда, кофейный монастырский пирог напоминает коврижку, поэтому если вы любите подобные лакомства, непременно проверьте наш рецепт в деле.
СОВЕТ:
Остывший кофейный монастырский пирог можно разрезать на два пласта и промазать густым джемом: клубничным, вишневым, смородиновым. Затем сложить, слегка прижать, завернуть в пленку и оставить на 1 час в прохладном месте.
Для приготовления 4-6 порций нужно:
молотый кофе – 2 ст. л.
бутилированная вода – 300 мл
коричневый сахар – 180 г
мед – 300 г
очищенные грецкие орехи – 150 г
сода – 1 ч. л.
соль – на кончике ножа
мука – 250–300 г
сахарная пудра для украшения – по вкусу
Приготовьте тесто монастырского пирога.
Молотый кофе насыпьте в кастрюлю и залейте бутилированной водой. На минимальном огне доведите до кипения и сразу же снимите с плиты, не давая кипеть. Оставьте на 10 минут и процедите.
В получившийся кофейный отвар добавьте коричневый сахар и мед. Снова поставьте на огонь и, помешивая, слегка нагрейте, чтобы получился сироп однородной консистенции.
Грецкие орехи для теста пирога слегка подрумяньте на сухой сковороде, часто помешивая, и дайте остыть. Порубите ножом, затем добавьте в приготовленный ранее кофейный сироп.
Всыпьте в сироп с грецкими орехами соду и щепотку соли, перемешайте. Сверху просейте через мелкое сито муку. Тщательно вымесите тесто кофейного монастырского пирога.
Круглую форму диаметром 26 см выстелите промасленной бумагой для выпечки и слегка подпылите мукой. Влейте тесто и выпекайте кофейный пирог 50-55 минут при 170°C.
Готовому кофейному пирогу дайте немного остыть, затем выложите его на решетку. Когда полностью остынет, переложите на большую красивую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.
#сладкое
Котлеты мясные с капустой по-домашнему
Ингредиенты:
Капуста — 500 гр
Фарш — 600 гр (подойдёт любой)
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт (средних)
Твёрдый сыр — 50 гр (по желанию)
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный — по вкусу
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой)
В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными)
Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса.
Формирую котлеты.
В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарю с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки.
Котлеты уже готовы к употреблению, но, если сомневаетесь в готовности (вдруг капуста не успела дойти или мясо), для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку.
Из данного количества продуктов получается примерно 15-16 котлет среднего размера.
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
Мясной хлебец
Ингредиенты:
1 чeрствая булочкa
4 лyковицы
2 cт.л. oливкoвoгo масла
1/2 пyчка петрyшки
пo 400 г фарша из индейĸи и cвинины
5 яиц
50 г манной крупы
Пригoтoвление:
Первoе, что необходимо сдeлать – это зaмочить xлeб в теплoй вoде. Тaк же 2 луĸовицы очистить, пoрубить и oбжарить на 2 стол. л. оливкового маcла до полyпрозрaчности. Oтстaвить содержимое в cторону. Оставшийся лук oчистить и порубить (можно пeрeмолоть луковицы на мяcорубку). Смазать жиром глубoкую формy для запекания. 4 яйцa сварить вĸрутую.
Второe, oтжатый хлеб cмешaть с лyком, петрушкой, мяcным фаршeм, оставшимся яйцoм, манной крупой, поcолить и попeрчить. Пoлoвинy массы выложить в фоpму, на нee положить 4 сваренных вкрутую и очищeнных от скорлyпы яйцa. Нaкрыть яйца оставшeйся массой и запeĸать в дуxовке 70-80 минут при 200 оC.
Готовоe блюдo вынуть из формы и нaрезaть ломтикaми. Подать с салатoм.
Пpиятнoгo aппетитa!
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
Гуляш из печени со сметаной
Готовится гуляш из печени со сметаной очень просто. Печень обжаривается с луком, а затем тушится в сметане. В результате получается очень вкусное и ароматной блюдо. Обязательно попробуйте мой рецепт, как приготовить гуляш из печени со сметаной, вы не пожалеете. Его можно подавать к любому гарниру - к овощному пюре, кашам или макаронам.
Ингредиенты:
Печень говяжья: 500 Грамм,
Сметана: 200 Грамм,
Лук репчатый: 2 Штуки,
Морковь - 1 шт.
Соль: 0,5 Чайных ложки
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Печень порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде в растительном масле около 8-10 минут.
Тем временем порежьте полукольцами луки натрите морковку.
Отправьте лук и морковь к печени и готовьте 3-4 минуты. Затем влейте 150 мл воды, посолите и тушите до выкипания жидкости.
Добавьте сметану и тушите блюдо еще 10 минут.
Гуляш из печени со сметаной готов.
Приятного аппетита!
#разное
🔷Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.
Ингредиенты:
- 150 гр майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 гр дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
#разное
🍫Шоколадный манник🍫
Шоколадный манник без яиц, молока и кефира получается в меру плотным, с зернистой структурой и необычайно насыщенным вкусом. По желанию выпечку можно ароматизировать корицей или кардамоном. Не лишними будут и орехи, но это как вам угодно.
Ингредиенты
🔹Манка200 г
🔹Пшеничная мука200 г
🔹Вода180 мл
🔹Сахар180–200 г
🔹Какао-порошок4 ст. л.
🔹Разрыхлитель10 г
🔹Ванильный сахар10 г
🔹Подсолнечное масло120 мл
🔹Изюм по вкусу
Приготовление
♥️Манку смешайте в миске с обычным и ванильным сахаром, добавьте воду, размешайте и оставьте размокать на 2–3 часа. Если печь планируете с утра, заготовьте манку с вечера, прикрыв пленкой и поставив в холодильник.
♥️К размокшей манке влейте сначала подсолнечное масло, затем добавьте какао. Тщательно перемешайте массу. На этом же этапе стоит и запарить изюм.
♥️ В миску с манкой просейте муку с разрыхлителем. Добавьте изюм, обсушенный и обваленный в муке. Перемешайте массу.
♥️ Разъемную форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму. Отправьте заготовку в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекайте 40–50 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной лучиной.
♥️ Готовый манник присыпьте сахарной пудрой (удобно с помощью небольшого ситечка) или покройте глазурью. Можно также разрезать корж надвое и смазать джемом, вишневым или малиновым, — получится полноценный торт.
#сладкое
#выпечка
🔷Селедочное масло это закуска далёких советских времён
Сельдь слабосоленая — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Масло сливочное — 200 гр.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Укроп свежий — 1 пучок ⠀
1. У рыбы отрезаем голову, убираем внутренности, кожу, кости. Режем на кусочки.
2. В чашу блендера выкладываем сельдь, вареное яйцо, сливочное масло, горчицу, выдавливаем лимонный сок.
3. Измельчаем до однородной массы.
4. Добавляем мелко порезанный укроп и хорошо перемешиваем.
5. Готовое селедочное масло раскладываем по чистым баночкам и ставим на пару часов в холодильник для застывания.
#закуски
🔷Фаршированные запеченные перцы. Как же вкусно получается!
Каждый должен попробовать!
📝Ингредиенты:
- 5 перцев
- 400 г филе курицы/индейки
- 50 г сыра
- 2 шт помидор
- 2 ст л сметаны
- зелень, соль по вкусу
📝Как готовить:
Филе нарезать кусочками, добавить порезанные небольшими кусочками помидоры, натертый сыр, сметану, зелень и соль, перемешать.
Перцы разрезать пополам, очистить от семян и заполнить начинкой. Выпекать перцы под фольгой 40 минут при 180 градусах. Затем фольгу убрать, перцы посыпать сыром и запечь до зарумянивания сыра. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина и праздничного стола.
#блюда_из_курицы
🔷Вкуснейшая вздутая картошка на гарнир
Готовим по советам бывалых кулинаров! Просто и вкусно!🍶🥘🥔
Картошка, приготовленная таким образом, имеет необычную структуру, как бы стекловидную снаружи, вздутую и гладкую корочку, что очень прикольно, а так же пюрешную серединку. Как будто специально заключили пюре в такую интересную оболочку.
Для приготовления требуются самые простые действия, которые мы всегда совершаем, работая с картофелем: моем и чистим.
Теперь нужно определиться с формой будущего картофеля. А она зависит ещё и от планируемого метода поедания.
Можно порезать клубни как для рецепта по-деревенски, пополам или же оставить целыми. В первом случае удобно есть картошку как фри, обмакивая каждую палочку в соус.
Если картошка крупная - порезать пополам или даже на 4 части. Если среднего размера или мелкая - оставить целиком.
Духовку разогреваю на 200 градусов в случае маленьких кусочков и на максимум в случае больших или целых клубней.
Картошку складываю в миску, посыпаю солью или солью со специями. Перемешиваю. Благодаря выделяемому соку соль и специи хорошо липнут к поверхности клубней.
Крупные куски или цельные клубни выкладываю на решётку духовки. Желательно вниз подстелить фольгу, так как в начале запекания будет капать картофельный сок и могут остаться крахмальные пятна.
Выбрав способ приготовления нарезанной картошки - выкладываю её на силиконовый или тефлоновый коврик. Или на антипригарный противень.
Запекаю 40-60 минут. Во время запекания картошка вздувается, начинает золотится и слегка коричневеет. Это указывает на её готовность.
Важно: не наливать подсолнечное масло в картошку. Только соль и по желанию - специи.
Когда картошка готова - достаю из духовки.
Очень вкусно такой кусочек горячим разрезать пополам не до конца, а внутрь положить кусочек сливочного масла, подсолить и притрусить зеленью укропа.
А можно и заранее сделать смесь из сливочного масла с солью. зеленью и тёртым сыром, а затем эту массу выложить сверху.
#разное
✅Картошка с курицей в духовке под соусом
Ингредиенты:
Курица — 0,5 Штуки
Картофель — 600 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Майонез — 100 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Вода — 1 Стакан
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Картошка с курицей в духовке под соусом"
1. Тушку курицы, или в моем случае половинка, вымойте, удалите остатки перьев и грубую кожицу на ножках. Отрежьте попку, уберите внутренний жир.
2. Порубите топориком тушку на кусочки не большого размера.
3. Порежьте лук, можно взять парочку крупных луковиц и порезать полукольцами, только не слишком тонко.
4. Приготовьте соус, для этого смешайте заранее майонез и сметану, добавьте чеснок, майоран, соль, перец черный молотый.
5. Соус готов.
6. Очищенный картофель порежьте дольками.
7. На противень налейте стакан воды, уложите слой картофеля, лука, посолите, после выложите мясо.
8. Все щедро полейте соусом. Отправьте картошку с курицей в духовку горячую на 45 минут, температура 200 градусов.
9. Картошка с курицей в духовке под соусом готова! Приятного!
Лучшее тесто для пельменей
Ингредиенты:
Для теста:
● 1 ст. минеральной воды
● 1 яйцо
● 0,5 ч.л.соли
● 2 ч.л. сахара
● 4 с.л.растит. масла
● 4 ст. муки
Начинка:
● фарш 0,5 кг.
● 1 яйцо
● пол средней луковицы
● 2 зубца чеснока
● специи
● Сливочное масло для заправки 50 гр.
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его, больше мука нам не понадобится!!!
Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.
Тесто разделить на 3-4 части и по одной раскатывать пласт. Стаканом выдавливать кружочки.
Лук мелко порезать,чеснок натереть на тёрке, добавить фарш, яйцо и специи. Хорошо перемешать. Готово.
Лепим пельмешки.
Воду вскипятить, пельмешки варить до готовности.
Заправить сливочным маслом.
Приятного аппетита!
#разное
Блины на заварном кефирном тесте
Нежные, воздушные с дырочками и по-домашнему ароматные заварные блины!
Ингредиенты:
Яйцо — 2 штуки;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
кефир — 0,5 литра;
молоко — 0,5 литра;
мука — 15 столовых ложек;
сода 1 чайная ложка без верха, погашенная укусом.
Взбейте 2 яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку.
Молоко доведите до кипения, и горячим добавляйте в тесто потихоньку, все время перемешивая.
Дайте тесту постоять 10-15 минут.
И набирая полный черпак жарить на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.
Обжаривать блины с двух сторон. Когда выкладываете на тарелку, на каждый блинчик кладите кусочек масла, затем сверху другой блинчик.
Заварные блины подавайте на стол со сметаной, джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
«Лепешки «В путь дорожку!»
Нам нужно взять:
1,5 стакана тёплой воды
2 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
11 грамм сухие дрожжи
ГОТОВИМ
Хорошо перемешать.
Оставить на 10 минут.
Затем добавить
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.муки
соль
Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное, приятно брать в руки и раскатывать.
Приятного аппетита!
#выпечка
Ароматные пышечки
Если нужно сообразить что-нибудь необычное и вкусное, можно сделать быстрый завтрак на сковороде. Буквально 5 минут на замес теста, столько же на обжаривание, и на столе уже целая гора невероятно вкусных и ароматных пышечек. При желании можно добавить кусочки колбасы, грибов, овощей.
Ингредиенты
Твердый сыр 70 г
Яйцо куриное 2 шт
Кефир 150 мл
Пучок укропа 1 шт
Мука 1,5 стакан
Сода 0,5 ч.л
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло для жарки 3-5 ст.л
1. Подготовить все необходимое.
2. В удобную для смешивания миску выложить натертый сыр и нарубленный укроп.
3. Разбить яйца.
4. Смешать, влить кефир.
5. Всыпать соду, гасить не нужно.
6. Добавить измельченный чеснок, соль и перец.
7. Ввести муку. Делать это постепенно, потому что вполне возможно, что ее понадобится меньше.
8. Сначала вымешивать вилкой, а когда тесто станет очень густым, выложить на присыпанный мукой стол и продолжить руками. При этом не прикладывать больших усилий, если мешать долго, тесто может получиться чрезмерно тугим.
9. Как только масса перестанет быть липкой, раскатать в пласт толщиной около сантиметра. Стаканом небольшого диаметра, здесь это 5 сантиметров, вырезать круглые заготовки. Обрезки собрать и раскатать еще раз.
10. Выложить на разогретую с маслом сковороду. Жарить до румяной корочки. Это происходит довольно быстро, заготовки буквально на глазах увеличиваются в размерах.
11. За пару минут получилась целая тарелка. Подавать быстрый завтрак на сковороде лучше всего горячим, но и в холодном виде блюдо тоже вкусное.
#выпечка
ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ «ПО-ХЕРСОНСКИ»
автор Любовь Брянцева
Эти пирожки я готовлю по рецепту моей бабушки. Она их готовила во время поста и всегда подавала с постным борщом с фасолью, или с картофельным супом. Начинка несколько необычная, но очень вкусная. На вид они не такие красивые, как на сыворотке или с яйцом, но ничего не поделаешь они постные. Попробуйте, не пожалеете!
Продукты для теста: 300 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сухих или 25 г сырых дрожжей, 500 г муки. Рецептура разработана, как для замеса руками, так и для хлебопечки.
Начинка: 2 стакана отваренного до готовности пшена, 1 луковицы, 1 морковь, пучок зелени укропа, 2 ст.л. растительного масла; достаточное количество растительного масла для жарки пирожков.
Воду соединить с растительным маслом, добавить сахар, соль, дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут, затем ввести муку и замесить не крутое тесто, которое поставить для подъема в теплое место на 1 час.
Начинка: лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковородку к поджарке отваренное пшено и мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить, хорошо перемешать и переложить в миску.
Из готового теста сформировать плоские пирожки, дополнительно раскачав их скалкой, (пирожки должны быть тоненькими) и пожарить их в достаточном количестве растительного масла.
Подавать пирожки теплыми, с борщом, супом, бульоном, сметаной, горячим чаем, овощным салатом.
#выпечка
😨 Тест, которым проверяют
людей на шизофрению 😱
Отвечайте максимально честно!
Что же вы увидели первым: череп 💀 или женщину 👩 ?
ПРЯНИК ТУЛЬСКИЙ
Это очень давний рецепт, очень мною любимый. Без яиц , кефира, огромного количества масла и пр.Единственной загвоздкой в приготовлении этого пряника является отсутствие "пряничной доски" - пряник -то печатным должен быть, набивным, как в у Пушкина в "Сказке о рыбаке и золотой рыбке"..."...наливают ей заморские вина, заедает она пряником печатным..."
ИНГРЕДИЕНТЫ
500-550 гр. муки 1 сорта
300 гр. сахара
20 гр. сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
50 гр. патоки или натурального солодового экстракта типа "глофа"
100 гр. темного меда
5 гр. соды пищевой
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
75 гр. повидла или варенной сгущенки (по желанию, я не кладу)
175 мл. теплой воды
глазурь-
4 ст.ложки сахарной пудры
1 ст.ложка воды
1 ч.л. лимонного сока
выход - два пряника размером 22смх22см
Нагреть воду с сахаром, добавить патоку, мед, масло растительное и сливочное. Нагревать до растворения сахара .
Остудить до температуры 18-20 С.
Смешать муку с содой и пряничной смесью, добавить в сироп.
Заместить тесто густой, но мягкой консистенции.
Выложить на доску, хорошо присыпанную мукой , и еще раз мягко вымесить, складывая тесто.
Разделить на две части - на два пряника.
Нагреть духовку до температуры 220-250 С.
Если захотите приготовить пряник с начинкой, то тесто нарезать на куски по размеру двойной длины формы. На эти куски теста разложить ровным слоем повидло или варенную сгущенку и сложить тесто в виде закрытой книжки, предварительно смазав края яичным белком.
Мои начинок не любят, поэтому я пеку обычные пряники.
Хорошо обсыпать форму мукой (ничем не смазывать!), выложить на нее пряник и поставить в горячую духовку на 15-20 минут. Если ваш пряник будет меньшим по размеру и тоньше - время выпекания сократить(!).
Готовый пряник имеет мягкий коричневый цвет и приятный медовый запах. Я пару раз передержала в духовке - пряник стал темно коричневым, долго не отставал от формы и был не очень мягким, но все равно - вкусным!
Немного остывший пряник смазать глазурью. В промышленности она называется "сахарный тираж", варится из воды и сахара, затем добавляется лимонный сок или другой ароматизатор.
#сладкое
