8978
У нас на канале Вы найдете множество вкусных рецептов русской кухни! Если Вы любите блюда русской кухни и вообще любите вкусно покушать - присоединяйтесь! По всем вопросам ТОЛЬКО на @TS_adminn Других аккаунтов у нас нет.
Рассыпчатый рисовый гарнир с грибами, горошком и кукурузой
Такой гарнир в постные дни можно подавать как основное блюдо к обеду или ужину. Он придется по вкусу любителям грибов. Причем использовать можно любые грибочки. Самый доступный вариант - это шампиньоны.
Ингредиенты
грибы - 200 г
кукуруза - 100
горошек замороженный - 100 г
рис - 150 г
луковичка - 1 шт.
зелень - горсть
соль с перцем - по вкусу
соевый соус - 3-4 ст.ложки
1. Грибы очищают и жарят до готовности. Мелкие экземпляры можно оставить целыми, более крупные - порезать ломтиками.
2. Лук шинкуют. Забрасывают к грибам и жарят все еще 2-3 минуты.
3. К грибам забрасывают горошек и кукурузу и тушат все до готовности овощей.
4. Рис отваривают до готовности.
5. Далее к грибочкам, кукурузе и горошку добавляют вареный рис. Заправляют смесь соевым соусом (если соус не соленый, блюдо нужно посолить). Все тушить еще 5 минут.
6. Перед подачей блюдо оформляют зеленью. Перчить - на вкус готовящего. Приятного аппетита!
#гарниры
#диетическое
РАССТЕГАЙЧИКИ С МЯСОМ
Тесто:
1 стакан теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л.сахара
2/3 ч.л.соли
60 г маргарина
примерно 400 г муки
Начинка:
400 г фарша(или вареного/тушеного мяса)
1 луковица
зелень
2 ст.л. растительного масла
сл.масло
яйцо для смазки
Приготовление.
Дрожжи смешать с сахаром,добавить молоко,хорошо размешать до растворения дрожжей.Добавить растопленный маргарин,соль и муку.Замесить мягкое тесто,накрыть и дать подняться.
Для начинки обжаривать мелко нарезанную луковицу в раст.масле до прозрачности,добавить фарш и жарить,разрыхляя фарш и помешивая,на среднем огне до зарумянивания и выпаривания почти всей жидкости. Посолить,поперчить по-вкусу,добавить нарезанную зелень.
Если мясо отварное/тушеное,пропустить его через мясорубку и смешать с жареной луковицей и зеленью,приправить.
Тесто обмять,разделать на небольшиие шарики,каждый расплющить в лепешку,положить горкой в центр начинку,защипать края лепешки так,чтобы получились "лодочки" с непокрытой посередине начинкой.
Выложить на смазанный противень,дать постоять 10-15 минут,положить на начинку маленькие (размером с изюминку) кусочки сл.масла,смазать яйцом и выпекать при 220 градусах около 15 минут или до зарумянивания(у меня время выпечки занялo 30 минут).
Очень вкусные пирожки с воздушным тестом.
#выпечка
Постные котлетки с мясным привкусом
Это вкусно, легко в приготовлении, да ещё и очень бюджетно, так как продукты самые простые, доступные и имеющиеся в каждом доме. Котлеты получаются с хрустящей корочкой и очень напоминают обычные котлеты из мясного фарша. Это очень вкусно, полезно, бюджетно и прекрасное блюдо постной кухни.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- овсяные хлопья 250 грамм
- сырой картофель 200 грамм
- горячая вода 200 мл
- луковица 1 большая или 2 маленькие
- чеснок 2-3 зубчика
- соль 1 чайная ложка
- черный перец по вкусу
Овсяные хлопья залить кипятком и дать немного разбухнуть. Если хлопья быстрой варки, то достаточно 15 минут, если долгой, то около 30 минут. Лук и чеснок измельчить в блендере в кашицу или натереть всё на мелкой тёрке. Сырой картофель натереть на мелкой тёрке. В разбухшие овсяные хлопья добавляем луково-чесночное пюре, натёртый картофель, из которого не сливаем сок, соль и перец. Даем постоять получившемуся фаршу 10 минут. Затем мокрыми руками формируем котлеты и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Жарить необходимо под крышкой.
#разное
Теперь ты можешь получить БЕСПЛАТНЫЙ доступ к тренировочным программам🏆
Забудьте об утомительном поиске информации! 💡 Наш чат-бот предлагает:
✨Готовые программы тренировок для дома 🏠 и зала 🏋️♀️от профессиональных тренеров
✨Новые программы каждый месяц 🗓
✨Адаптацию под ваш график ⏰ и уровень подготовки.
✨Видео инструкции 📹 и подробное описание техники 🤓
✨Расчёт калоража для ваших целей 🍎
👇❗️Начни тренироваться прямо сейчас! Время акции ограничено!! 👇
/channel/Simple_Fitness01_bot 🚀
💓Список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов
Успеете подписаться на все?😉🌹
℘➛ Японская кухня
℘➛ Ретро музыка 90х
℘➛ Молния - распродажа
℘➛ Ночером высмех и потеха
℘➛ Правила хорошего дома
℘➛ По одной мудроте в день
℘➛ Русская кухня
℘➛ Хитрости хозяйки
℘➛ Рецепты для похудения
℘➛ Лучшая версия себя
Добавить свой канал в подборку
Пиши👇
@IstinnayaLedi
Лепешка на кефире, без дрожжей, на сковороде
Готовим вкуснейшие лепешки-пышки для всей семьи!🥘🍮🥟🥐🍪
ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир 250 мл.
мука 300-350 гр.
сода 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль щепотка
начинка:
сметана
чеснок
сыр
варенье
сахарная пудра
Муки на замес может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на ее влажность.
Соединяем все в чашке (муку добавляем постепенно) и замешиваем несколько минут.
Тесто слегка липнет к рукам, это нормально. Накрываем пленкой и даем тесту немного отдохнуть (10 минут).
Делим тесто на равные кусочки, для удобства, смажем руки растительным маслом.
Формируем лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистости (на растительном масле).
Тесто не забито мукой, лепешки пышные, пузырятся.
Половину лепешек (у меня получается 6 шт) пока горячие промажем чесночной водой, для легкого аромата (измельченный чеснок и немного кипяченной, остывшей воды).
Теперь не зависимо от начинки, смазываем лепешки сметаной.
На чесночные натрем острый сыр (или если сыр пресный, присолите сметану), а на сладкие добавим ягоды из варенья (летом отлично подойдут свежие).
Лепешки одинаково вкусные и хороши, как горячие, так и когда остынут.
#выпечка
ЯИЧНО-СЫРНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
- 3 куриных яйца
- 120-150 г желтого сыра
- 150 г колечек кальмара
- 1 зубчик чеснока
- 1 перо зеленого лука
- 1-1.5 ст. ложки майонеза
Замороженные колечки кальмара разморозить естественным путём и отварить в кипящей подсоленой воде 2 минуты.
Отваренные яйца нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Кольца кальмара нарезать небольшими кусочками, добавить порезанный зеленый лук, чуть посолить и всё перемешать.
Зубчик чеснока растереть и смешать майонезом. Заправить смесью салат.
Приятного аппетита!
#салаты
Удмуртские перепечи.
Готовим известную удмуртскую выпечку. Это очень вкусно!🌭🍪🥞🥬🍖🥟
Перепе́ча — одно из самых известных, старинных блюд удмуртской кухни. Это открытая ватрушка диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной начинкой, обычно заливаемой смесью яйца и молока. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подаются в горячем виде. Так гласит Википедия!
Я готовил перепечи по современному рецепту ,конечно он не аутентичный, в старину так не готовили, но все же я остановил свой выбор на нем.
Для начала нужно подготовить тесто.
Для этого понадобится:
Мука пшеничная 500 грамм
Молоко 200 грамм
Маргарин или сливочноемасло100 грамм
Яйца куриные 2 шт
Сахар 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Мягкий маргарин разминаем в подходящей емкости, добавляем к нему молоко, яйца, сахар, соль и тщательно перемешиваем.
В полученную смесь замешиваем просеянную муку.
Тесто должно получится достаточно мягкое и эластичное, не таким крутым, как на пельмени, но и не особо жидким, чтобы держало форму.
Готовое тесто накрываем пленкой и убираем пока в сторонку, в это время подготовим начинку.
Начинка может быть самой разной, обычно это картошка, я же решил использовать говяжий фарш и капусту.
Что мне понадобилось:
Фарш говяжий 500 гр
Капуста 300 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль
Сначала я на масле обжарил мелко нарезанный лук, затем добавил к нему фарш, так же немного его обжарил, добавил капусту, посолил и все это дело потушил на слабом огне до готовности.
Начинка готова, теперь нужно подготовить заливку, для этого просто смешиваем три куриных яйца с 50 мл молока.
Теперь все составляющие перепечей подготовлены, пора приступать к самой готовке.
Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его в блин толщиной в несколько миллиметров, и диаметром в сантиметров 10.
Формируем невысокие бортики, что бы в будущем заливка не протекла.
Переносим лепешку на смазанный противень, выкладываем на неё начинку и заливаем её двумя, тремя ложками смеси из молока и яиц.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течении 15 -20 минут. Бортики должны подрумянится, а яичная заливка схватится.
Готовые перепечи обильно смазываем маслом, чтобы тесто стало помягче.
Есть их лучше пока они горячие, так намного вкуснее!
#выпечка
💊 Препараты, которые понадобятся, если вы заболели 🤧
Когда ОРВИ застало врасплох, важно иметь под рукой всё необходимое, чтобы быстрее прийти в норму. Вот список средств, которые помогут справиться с симптомами:
1️⃣ Средства от температуры 🌡️
Ибупрофен или парацетамол помогут снизить жар и снять головную боль. Используйте их, если температура выше 38,5°C или вызывает сильный дискомфорт.
2️⃣ Капли в нос 👃
Сосудосуживающие капли (например, на основе ксилометазолина) облегчат дыхание, но используйте их не дольше 5-7 дней, чтобы не вызвать привыкание. Для мягкого увлажнения подойдут солевые растворы.
3️⃣ Средства для полоскания горла 🗣️
Раствор соли, соды и йода или аптечные антисептики помогут снять воспаление и уменьшить боль в горле.
4️⃣ Противовирусные препараты 💊
Например, Рафамин одновременно борется с вирусами и предотвращает бактериальные осложнения. Удобное решение для комплексного подхода к лечению.
5️⃣ Витамины и иммуномодуляторы 🍋
Витамин С, цинк и травяные чаи (например, с эхинацеей) поддержат иммунитет и ускорят выздоровление.
Не забывайте: самолечение не всегда безопасно! Если симптомы усиливаются или не проходят, обязательно обратитесь к врачу. 🙌
Будьте здоровы и держите аптечку наготове!
БЫСТРЫЙ ПИРОГ
Просто, быстро вкусно!. Бюджетное семейное лакомство 🍮☕️🍪🍶✍🏻
Дешевый и простой, но вкусный пирог, который совсем не приедается, достаточно только менять начинки. Вишня, смородина, малина... Для начала попробуйте с яблоками и абрикосами.
Понадобится.
Яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сметана 1 стакан, сливочное масло 1 ст. ложка, разрыхлитель 1 ч. ложка, мука 2 стакана, яблоки, абрикосы.
* Яблоки порезать дольками, а абрикосы поделить на 2 половинки и слегка присыпать сахаром. Оставить на полчаса.
* Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, муку и разрыхлитель, перемешать.
* В смазанную жиром форму (лучше разъемную) помещаем тесто.
* В него выкладываем абрикосы, а в свободное тесто втыкаем погуще яблоки.
* Отправляем в духовку при 200 град. на 40-60 мин.
Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка
ШАШЛЫК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (В ГРИЛЕ)
Ингредиенты на 1 кг мяса:
- 1 кг шейной части свинины
- 2 луковицы
- свежая зелень (у меня: укроп, петрушка, кинза)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1-2 лимона
- 1 стакана содовой воды
- 1 ст. ложка уксуса
- соль, черный свежемолотый перец
Мясо разрезать на удобные кусочки. Лук нарезать кружочками, зелень мелко, чеснок пластинками.
Всё сложить вместе в глубокую посуду, посолить и поперчить, лимон разрезать пополам и выжать на мясо, туда-же можно бросить и остатки лимона, добавить стакан содовой воды и столовую ложку уксуса.
Всё тщательно РУКАМИ перемешать, массируя мясо и втирая в него все остальные ингредиенты. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовить в гриле можно либо нанизав мясо на деревянные шампуры (обычно так нравится детям), либо просто аккуратно распределив шашлык в гриле одним слоем. А сам процесс жарки: 9-10 минут в электрогриле Ninja в режиме GRILL, температура HIGH.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины
Блинчики с вкусной начинкой!
Готовим румяные блинчики с богатой по вкусу начинкой!
🐓🍄🥞
Блины:
500 молоко
280 мука
3 яйца
2 ст л сахара
Щепотка соли
3 ст л раст масла
Начинка:
300 г свежих шампиньонов
1 куриная грудка
1 лук
4 ст л сметаны 20% жирности
по вкусу соль, перец
Растительное масло для жарки.
Готовим тесто из предложенных продуктов. Жарим блинчики.
Лук почистить, помыть.
Мелко измельчить.
Грибы помыть, измельчить кубиком. Куриное филе зачистить от жира и остатков косточек.
Нарезать кубиком 1х1см.
На разогрета сковороду вылить масло
На среднем огне лук поджарить до мягкости (7-10 минут), помешивая, чтобы не пригорел.
Добавить грибы, перемешать.
Протушить на среднем огне 5 минут. Должен выделиться сок.
Пожарить куриное филе, перемешать.
Смешать все ингредиенты, добавить сметану, соль, черный молотый перец.
Фаршируем блины.
На край блинчика выложить 2 чайные ложки жюльена.
Подверните низ блинчика, заворачивая начинку. Заверните с одного края. Заверните с другого края. Заверните блинчик рулетиком.
Готовые блинчики обжарьте с обеих стороны не более минут и блюдо готово! Очень вкусно и сытно!
#блины
Когда-то, много лет назад, знакомая итальянка подарила мне рецепт своей лазаньи. Я приготовил его дома пару раз. Он понравился нашей семье, и с тех пор, в основном, готовит его Надя.
ЛАЗАНЬЯ НАДИНА МЯСНАЯ
Ингредиенты:
- пачка лазаньи
- 800 г мясного фарша
- много тертого сыра (сыра много не бывает), лучше "моцарелла"
- 2 средние луковицы
- немного шпината или петрушки
- соль, перец
ДЛЯ КРАСНОГО СОУСА:
- 800 г банка мелко порезанных помидоров в собственном соку
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1/4 ст.ложки сахара
- оливковое масло
- базилик
- соль, перец
ДЛЯ СОУСА "БЕШАМЕЛЬ":
- 50 г сливочного масла
- 6 ст.ложек муки
- молоко
-------------------------------------------
Готовим в небольшой кастрюле КРАСНЫЙ СОУС (не "болоньезе").
В 2-3 ст.ложках оливкового масла слегка обжариваем мелко порезанный лук и чеснок. Когда лук приобретет красивый золотистый цвет, добавляем в него томаты и немного сахара. Перемешиваем и варим на маленьком огне 15 минут. Если соус получился густым, добавляем немного кипятка, перчим и солим по вкусу. Когда соус будет готов, добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, порезанные листья базилика, размешиваем, закрываем крышкой и снимаем с огня.
БЕЛЫЙ СОУС - "БЕШАМЕЛЬ".
В небольшой кастрюле растопить 50 г. сливочного масла, всыпать 6 ст. ложек муки, постоянно помешивая. Молоко добавлять понемногу, постоянно помешивая. Довести до состояния не густого соуса. У меня уходит на это 2-2.5 стакана молока.
Готовим мясную часть. На сковородке в смеси сливочного и оливкового (можно растительного) масла обжариваем 2 мелконарезанные луковицы, вмешиваем фарш. Тушим, помешивая, до готовности, добавляем шпинат или петрушку, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Начинаем собирать нашу лазанью слоями.
Берем противень для выпечки глубиной не менее 5 см. Выкладываем наши 3 части (красный, белый соусы и фарш) слоями равномерно в следующей последовательности: красный соус ~1 см на дно, затем листья лазаньи, фарш, белый соус, лазанья, красный соус, фарш, белый соус. Если позволяет глубина противня, то можно продолжать в той же последовательности, но последний слой должен быть всегда белый соус, а под ним толстый слой тертого сыра. (От себя добавлю: я люблю добавлять немного тертого сыра и между предыдущими слоями).
Остатками красного соуса произвольно украшаем верхний белый. Можно немного посыпать пармезаном. В разогретую до 180 градусов духовку на среднюю решетку на 20 минут, прикрыв фольгой и еще на 10 минут без фольги.
Если использовать моцареллу, то сыр будет "тянуться".
Приятного аппетита!
🔶Сдобные рожки к кофе
Готовим вкуснейшую, слоистую выпечку к утреннему кофе!🥐🥟🍮🥨🥠
РЕЦЕПТ совсем НЕ СЛОЖЕН и выпечка УЖЕ НА СТОЛЕ
Компоненты:
250 гр. сметаны;
100 гр. сахара;
150 гр. маргарина;
1 кур. яйцо;
3 стакана муки.
Муку просеять, добавить размягченное порубленный на кусочки маргарин, всё хорошо перемешать руками в крошку. Сметану перемешать вместе с сахаром, а лучше взбить миксером на малых оборотах. Затем к сметане добавить яйцо и мучную крошку. Замесить однородное тесто, оно должно держать форму, но и слишком плотным его не стоит делать. Идеально, если при надавливании пальцем тут же появится ямка.
Из теста сразу же сформировать булочки любой формы, можно добавить начинку внутрь. Уложить изделия на противень, расстеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета, при 180-200 градусах. Затем выпечку немного остудить и можно подавать к чаю.
Приятного Аппетита!
#сладкое
#выпечка
Съедайте смело 2 штук этого замечательного продукта перед сном (даже в 22:00) и ложитесь спать.
Утром на весах будет до -300г🤞😊🤗
Что это за продукт можно прочитать на канале 👉 вкус жизни
💃ПРИГЛАШАЮ ВАС 🌸ДЕВУШКИ🌸 ЖЕНЩИНЫ, 🌸 В СВОЙ БЕСПЛАТНЫЙ ЧАТ ПО ОЗДОРОВЛЕНИЮ И ПОХУДЕНИЮ .
‼️ МОИ ДЕВОЧКИ ХУДЕЮТ И ПОКАЗЫВАЮТ ХОРОШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ 💕
ДЛЯ ВАС ЕЖЕДНЕВНО И БЕСПЛАТНО 👇
👉Предоставляется меню на каждый день
👉Информация по питанию
👉 Рецепты правильного питания
👉Живое общение
👉Рекомендации по похудению
👉Мотивация, поддержка 24/7
👉 Упражнения для усовершенствования тела и мышц
👉 Бесплатные марафоны стройности
️ ОТ ВАС ТОЛЬКО ЖЕЛАНИЕ ,ЦЕЛЬ И ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ.
Город не имеет значения!
Помогу и доведу до нужного результата. 💯💯💯💯💯💯
Чат находится в WhatsApp переходи по ссылке ниже 👇
https://chat.whatsapp.com/E0b5E4cXTwcDCbS8MaWBzW
Я жду именно тебя 😍
Суп с галушками и овощами
Для тех, кто будет держать пост. Просто, вкусно, полезно!🥙🍴🍃🍶🍲🥕
Ингредиенты:
2 шт. картофеля
1 морковь
1 лук репчатый
1 болгарский перец или помидор
2-3 ст. л. муки
соль
перец
лавровый лист
растительное масло
зелень
1. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке, а картофель почистить и порезать брусочками.
2. В кастрюлю выложить картофель, залить его кипятком, посолить и варить.
Важно! Это постный вариант супа, но вы можете готовить его на мясном бульоне и с мясом, ну или с рыбой.
3. Лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле до мягкости овощей.
4. Для галушек влить половник горячего бульона, в котором варится картофель, добавить муку по 1 ложке, хорошо перемешать до средней густоты.
Добавить соль, перец черный молотый и зелень.
5. Когда картофель сварится, ложкой набирать тесто для галушек и опускать тесто в кипящий бульон. Галушки сразу потонут в воде. По мере приготовления они будут всплывать на поверхность супа.
6. Как только все галушки всплывут, положить зажарку и зелень, дать супу еще раз закипеть и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!
#супы
Картофельные котлеты со вкусной начинкой
Готовим просто, экономно и и очень вкусно по-домашнему!🥐🌭🥟☕️🥚
Из остатков отварного картофеля можно приготовить вкуснейшие и очень сочные котлеты (или зразы), с начинкой из вареных яиц и сыра. Это очень вкусно – тоненькая, хрустящая корочка и нежнейшая начинка.
Ингредиенты для приготовления:
Картофель отварной — 600 г
Куриные яйца — 3 шт. + 1 желток
Сыр твердый — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Соль — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Мука — 3 ст. л. с горкой + для формовки котлет
Растительное масло для жарки котлет
Я уже написала, что готовлю эти котлеты (зразы) из оставшегося у меня отварного картофеля с ужина (но, это не всегда). Конечно же, можно просто сварить картофель непосредственно перед приготовлением. Также ставим вариться 3 куриных яйца. А в картофель кладем один куриный желток, немного соли (если при варке не солили) и толкушкой растираем в пюре.
Насыпаем муку — 3 ложки с горкой, перемешиваем. Картофельное тесто получится слегка липким, но пусть это вас не смущает – когда будут формироваться котлеты, будем подсыпать немного муки, и все будет нормально.
Картофельное "тесто" готово, отставляем его пока в сторонку и начинаем готовить начинку. Варёные куриные яйца мелко нарезаем или просто натираем на терке, добавляем тертый сыр, нарезанную свежую зелень, сливочное масло, чуть-чуть присаливаем, можно добавить немного черного молотого перца.
И все хорошо перемешиваем. Начинка готова!
Начинаем делать котлеты (зразы). Рабочую поверхность стола хорошо присыпаем мукой, затем берём картофельное "тесто", делим на равные части (8-10), округляем, кладем на стол, приплющиваем. И в центр каждой лепешки кладем немного начинки.
Края собираем, обваливая в муке придаем шарообразную форму.
Затем кладем на стол и аккуратно расплющиваем рукой.
В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его. Затем кладем подготовленные котлеты и обжариваем на среднем огне до румяной корочки, в течение 3-5 минут. Подаем готовые котлетки еще горяченькими...
#разное
Каша комбинированная на молоке
Лучший завтрак из русской кухни. Волшебный горшочек - вари!🍶🥣🍯🍜
Для тех кто только осваивает приготовление блюд в горшочках: до момента закладки продуктов (около 30 минут) емкость должна быть заполнена холодной водой. Слив воду, смело загружайте крупу - точно не пригорит!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ
рис 1/2 ст.
пшено 1/2 ст.
масло сливочное 1 ст.л.
молоко 1 ст.
вода - до полного заполнения горшочка.
ванильный сахар.(для приманки детей)
соль щепотка.
сахарный песок 2 ст.л.
горшочек 800 мл или 1 литр.(3-4 порции)
Соединить пшено и рис и тщательно промыть в холодной воде.
Пересыпать крупу в горшочек(займёт около 1/2 горшочка)
Положить масло.
Посолить.
Добавить сахар.
Можно добавить ванильный сахар.
Залить молоко и размешать.
Добавить воды до рубчика на горловине горшочка.
Поставить в духовку нагретую до 220-240 градусов на 1час 30 минут
#гарниры
Квашеная капуста в пакете
Самый простой рецепт постного, витаминного салата! 👩🍳🥬🥕🥙🥗🥣
Такой салат можно готовить круглый год, всегда он получается хрустящим, вкусным и полезным для здоровья.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
1 средняя морковь
1 ст. л. (с горкой) поваренной соли
1 ст. л. сахара
Способ приготовления:
Капусту нашинкуйте как можно тоньше при помощи специального ножа или терки. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке для корейской морковки.
Переложите измельченные капусту и морковь в глубокую миску, всыпьте соль и сахар. Перемешайте овощи, переминая руками, чтобы начал выделаться сок. Кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться в капустном соке.
Подготовьте три пищевых полиэтиленовых пакета. Они должны быть новыми и без повреждений, чтобы капустный сок не вытекал. Разделите овощи по пакетам, свободный край завяжите.
Сложите пакеты в миску и поставьте в холодильник на двое суток. Ежедневно встряхивайте и переворачивайте пакеты, чтобы овощи перемешивались. Спустя два дня квашеная капуста готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!
#салаты
#закуски
МЯГКИЙ КАК ПУХ сахарный пирог!
Все ингредиенты комнатной температуры
Чтобы приготовить Сахарный пирог:
Молоко теплое – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи живые – 15 г (5 г сухих)
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст.л.
Масло – 50 г
Мука – около 250 г
Соль – щепотка
Глазурь:
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Пропитка:
Сливки – 100-200 г
1. Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться.
2. Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку. Ложкой или лопаткой замесить мягкое липкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.
3. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто равномерным слоем. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Палец смазать растительным маслом и сделать углубления по всей поверхности теста. Смешать сахар, ванильный сахар и масло для глазури. Посыпать пирог этой смесью. Выпекать 25-30 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
4. Достать пирог, полить сливками, поставить в духовку еще на 5-10 минут. Достать пирог и дать ему остыть до теплого состояния. В теплом виде пирог самый вкусный!
Приятного аппетита !
#сладкое
#выпечка
Мясо запеченное по-гречески
Готовим вкуснейшее мясо для бутербродов или нарезки на стол!🍯🍗🍖
Сначала я замариновала свиное мясо -1 кг 300 г.
Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
Потом приступила к раскрою бумажных листов.
Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.
Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.
То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.
Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.
Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.
Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.
Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.
Картофель, запеченный с горчицей
Картофель с луком запекаются с горчицей с зернами. Горчица не острая, а пряная. Получается очень вкусно.
Что надо:
Картофель – 1 кг
Лук – 200г
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Горчица с зернами – 2 ст. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Зелень петрушки – 3-4 веточки
Картофель порезать дольками.
Лук нарезать полукольцами.
Смешать картофель, лук, соль, перец, горчицу и масло.
Выложить на противень одним слоем.
Запекать 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Посыпать порезанной зеленью петрушки.
Картофель, запеченный с горчицей может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясным блюдам.
#гарниры
"Экономный" салат на каждый день
Желаем всем здоровья, физического и духовного!🥙🥔🥒🥣🌿
Хорош он и в качестве гарнира к мясу или рыбе, и как самостоятельное блюдо.
Рецепт салата с зелёным горошком:
Картофель отварной 3-4 шт.
Огурцы маринованные 2-3 шт.
Зелень (по вкусу)
Растительное масло (по вкусу)
Горошек консервированный 1 банка
Лук 1 шт.
Маринад для лука:
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.(или яблочный уксус)
Кипяток 200 мл.
В этот салат лук я чаще всего мариную:
Нарезанный лук отправляю в миску, добавляю соль и сахар.
Лимонный сок.
Заливаю кипятком и оставляю на 5 минут, затем жидкость слить.
Картофель отварить, запечь или приготовить в микроволновке.
Картофель очистить, нарезать произвольно и в салатник.
Добавить маринованные огурцы их можно заменить квашеной капустой или солёными огурцами.
Добавить маринованный лук.
Консервированный горошек.
Добавляем перец по вкусу, если требуется щепотку соли и заправляем маслом. Масло можно брать хоть ароматное, хоть рафинированное, это по вкусу.
Приятного аппетита.
#салаты
Пирожки с ливером
Рецепт родом из СССР.
ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ
Очень вкусно. Приготовьте и угощайтесь!👩🍳🥟🥘🥐🍛
Пирожки с ливером - возвращение в СССР Это наверное самая вкусная выпечка из детства, которую обожали все без исключений!
Тонкое дрожжевое тесто с хрустящей корочкой, а в середине сочная и такая вкусная начинка - поверьте, именно этот рецепт пирожков займет место в первых рядах в вашей кулинарной книге!
Ингредиенты
Опара:
350 мл кефира или картофельный отвар
40 грамм сахара
2 столовые ложки с горкой муки
20 грамм прессованных дрожжей
щепотка соды
Тесто:
столовая ложка водки
чайная ложка без горки соли
30-40 мл рафинированного масла
столовая ложка крахмала
600 грамм просеянной муки
Сразу всю муку не всыпайте как я добавляйте частями так как влажность муки разная и тесто может получится забитым!!!
Начинка:
1 кг свиного легкого
0.5 кг куриных сердец
3 средних луковицы обжаренных
соль+перец
50 грамм сливочного масла
Для опары возьмите сахар + дрожжи + кефир + соду + муку - смешайте до однородности и оставьте на 15 минут. Появилась пена на поверхности дрожжевой болтушки продолжаем готовить тесто! Вливаем водку, масло, солим и частями просеиваем муку с крахмалом к нашей жидкости! Я жидкость вливала к муке сразу, но я уже на этом рецепте набила как говорится руку и влажность муки своей я знаю, а вот чтоб ваше тесто не было забитым и тугим, вводите тесто постепенно!
Тесто хорошо домешиваем на столе со столовой ложкой рафинированного масла около 5-10 минут. Убираем тесто в смазанную маслом миску и даем увеличится вдвое после чего хорошо обминаем и даем подняться еще в три четыре раза. Готовое тесто мы не обминаем и сразу делим на кусочки по 75 грамм
Пока вы подкатали последние шарики первые отдохнули и мы начиная с первых раскатываем в прямоугольник и на край кладем начинку, сворачиваем плотным рулетиком, защипываем край и два конца пирожка заправляем внутрь. Так формируем все и выкладываем поочередно для того чтоб начинать жарить с первых пирожков которые уже подошли! Масло должно разогреться на среднем огне и выкладываем пирожки в масло швом вниз и обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце. Пирожки получаются нежными, слоистыми с потрясающей хрустящей корочкой!
P.S. Начинка готовится просто: варим легкое и сердца в подсоленной воде до готовности, перекручиваем на мясорубку, солим, перчим, на сковороде жарим нарезанный кубиком лук и всыпаем туда перекрученную начинку, обжарим 15 минут и добавляем сливочное масло - начинка готова!
#выпечка
Щи "Уральские"
Щи из квашеной капусты с перловкой и свининой.
Очень люблю щи из квашеной капусты, особенно, настоявшиеся, с тягучим от перловки бульоном и куском постной свинины.
Состав:
* вода питьевая - 3,000 мл
* свинина на косточке - 0,300 кг. У меня была корейка
* капуста квашеная - 0,500 кг
* картофель - 2 клубня, средних
* крупа перловая - 0,100 кг
* лук репчатый - 1 шт, мелкий
* морковь - 1 шт, средняя
* томат паста - 2 ст/ложки
* соль - по вкусу, зависит от солёности
капусты
* перец горошек
* тмин
* лавровый лист
* чеснок свежий - 3 дольки
* масло растительное
Процесс:
1. Нарезка:
Морковь - крупная Терка
Лук - соломка
Картофель - брусок
Капуста- порезать если соломка длинная
2. Варим бульон из свин на слабом огне. Бульон не должен практически кипеть а томиться, иначе вместе бульона получится эмульсия, вкус будет испорчен. Варим до готовности мяса, снимая пену и не допуская кипения. Мясо вынимаем, режем кубиком
3. Лук и морковь пассеруем до прозрачности лука
4. Капусту тушим с добавлением бульона. Добавляем тмин.
5. Томат пасту пассеруем с сахаром. Добавляем к капусте, тушим вместе
6. Крупу перловую замачиваем 40 - 50 минут.
Промываем. Варим в соотношении 1/3 с водой, до готовности
7. Бульон доводим до кипения, добавляем перловку
8. Добавляем картофель, доводим до кипения, варим 5 -7 минут
9. Добавляем капусту, доводим до кипения
10. Добавляем пассерованные морковь и лук, мясо, чеснок, лавровый лист, перец горошек, накрываем крышкой, варим 5-7 минут, добавляем зелень петрушки
11. Выключаем нагрев, оставляем томиться под крышкой 10 минут. Можно есть но лучше на следующий день, вкус будет насыщеннее а текстура гуще. Капуста отдаст бульону свой вкус а перловка вязкость
Приятного аппетита 🤗
#щи
Что запрещено прощать внукам?
65 лет опыта воспитания детей, и вот 5 вещей, которые просто нельзя допускать в воспитании внуков:
1. Если ребенок одевается... читать далее
🔶Настоящие рахманные щи
Готовим по-русски! Великолепное, старинное блюдо!🥘🥬🥕🥔🍯
"Щи — всему голова", "Щи да каша — пища наша"... Мы с детства слышим эти слова. И, действительно, щи готовят почти в каждом доме. У каждой хозяйки свой рецепт.А я с детства помню вкус щей, которые варила моя бабушка летом, из свежей капусты. Они были без мяса, вегетарианские, как сказали бы сейчас. Бабушка называла их "рахманными". Долго томила их русской печи, медленно или, как она говорила, "рахманно".Только став взрослой, прочитала у Вильяма Похлёбкина, что, действительно, так в старину назывались щи из свежей капусты или зелени.
Ингредиенты:
400-500 гр. мяса
500-700 гр. капусты
2 небольшие моркови (1 в бульон, 1 в суп)
3 средние луковицы (1 в бульон, 2 в суп)
2 средних клубня картофеля
2 средних помидора
небольшой кусочек любого белого корешка
2 лавровых листа
1 головка чеснока ( можно меньше или больше)
зелень петрушки, сельдерея или укропа
соль, сахар, черный перец горошком по вкусу
Как готовлю:
Мясо (можно брать любое по Вашему вкусу) ставлю варить вместе с луковицей, одной маленькой морковкой, измельченным кусочком любого белого корешка (корень петрушки, пастернака или сельдерея).
Пока мясо варится, капусту зачищаю от верхних листьев и кладу в холодную подсоленную воду на полчаса. Затем воду сливаю, капусту ошпариваю и шинкую.
Эта манипуляция нужна для того, чтобы убрать неприятный запах и горечь, которая есть у некоторых сортов капусты, и у капусты, которая долго хранилась.
Не знаю, насколько это соответствует действительности, но так делали всегда в нашем доме, когда варили суп с капустой. И я продолжаю соблюдать это правило.
Овощи из бульона убираю, мясо делю на порционные кусочки и возвращаю в кастрюлю. Закладываю капусту, лук, морковь, картофель, помидоры, лавровый лист, перец горошком и соль и варю на медленном огне до готовности овощей.
За 15 минут до конца готовки добавляю чеснок, и зелень в самом конце приготовления. Щи обязательно должны настояться под крышкой хотя бы 30 минут.
Я ставлю в не горячую духовку на томление ещё на час-другой. А вкуснее всего они будут на следующий день.
Для рахманных щей не нужна классическая зажарка и много всяких приправ. Их не нужно загущать мукой, как делают при приготовлении почти всех видов щей.
Вкус они приобретают от способа приготовления — медленного томления и настаивания.
Можно картофель в суп не класть, а сварить его в бульоне с мясом и овощами, крупно порезав. Затем достать из бульона, размять и уже размятый картофель положить в щи вместе с другими овощами.
Подавать щи обязательно со сметаной и черным, лучше ржаным, хлебом.
Попробуйте приготовить. Это очень вкусно.
#щи
Горбуша запеченная в кефирном маринаде
Рыба по этому рецепту получается потрясающе вкусная, сочная, нежная и очень быстро готовится.
У рыбы (около 1 кг) удаляем кости, шкурку можно оставить. Разрезаем на порционные кусочки. По желанию, кости тоже можно не удалять, просто порезать рыбу на стейки.
В миске смешиваем 1 ст. кефира, 5 ст. л. соевого соуса, соль и специи для рыбы. В этот маринад опускаем кусочки рыбы, чтобы они были полностью покрыты. Оставляем на 20 минут.
1 Луковицу режем полукольцами, чеснок режем тонкими слайсами. Обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него рыбу вместе с маринадом. Сверху выкладываем лук с чесноком, далее тонкие ломтики 2-х помидор. Заливаем рыбу остатками соуса и посыпаем тертым сыром по вкусу.
Запекаем горбушу при 180 градусах, 20-25 минут.
Именно из-за кефирного маринада горбуша получается очень сочной и нежной! Просто тающая во рту!
Рыбу по такому рецепту можно запекать порционно, сформировав из фольги небольшие формочки-лодочки!
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
Лимонное пирожное из простейших ингредиентов
Невероятно вкусное печенье из доступных продуктов.🥐🍋🥨🍪
– Это отличный вариант десерта. Кроме вкуса и красивого внешнего вида их отличает простота приготовления.
Ингредиенты
сливочное масло 80 г
сахар 100 г
1 яйцо
лимонный сок 80 г
мука 170 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль
цедра 1 лимона
имбирь и кардамон по щепотке
сгущенка 200 г
пергамент
кондитерский мешок
Мягкое сливочное масло перемешайте с щепоткой соли и сахаром.
Добавьте яйцо, 40 г лимонного сока, имбирь, кардамон, лимонную цедру. Перемешайте до однородности.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, просейте в массу. Замешайте тесто. Накройте его пленкой, отправьте в холодильник отдохнуть на час-два.
Для крема смешайте сгущенку с 40 г лимонного сока. Перемешайте венчиком до однородности. Накройте пленкой, отправьте в холодильник на час.
Застелите противень пергаментом. Смажьте руки растительным маслом, скатайте из теста шарик, выложите на расстоянии друг от друга.
Выпекайте при 180 градусах 6-7 минут. Остудите.
Отсадите на печенье крем, соедините половинки и украсьте сверху кремом.
#сладкое
#выпечка
