25480
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Тушкована риба з морквою
Інгредієнти:
▪️Хека - 600 г.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вода - 200 г.
▪️Сіль, зелень - за смаком
▪️Олії - 40 г.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1.Рибу помийте. Відокремте філе від шкірки та кісток. М'ясо поріжте шматочками та посоліть.
2.Овочі почистьте. Моркву наріжте соломкою, а цибулю – кубиками. Потушкуйте овочі на олії до напівпрозорості.
3.У сотейник викладіть половину овочів, а зверху – шматочки риби. Накрийте їх рештою овочів.
4.Налийте в сотейник воду, додайте лавровий лист і тушкуйте на маленькому вогні під закритою кришкою 30 хвилин. 5.Перед подачею посипте рибу зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Заварні млинці на окропі та молоці
Інгредієнти:
▪️Молока - 200 мл.
▪️Окропу - 200 мл.
▪️Борошна - 130 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Солі - дрібка
Приготування:
1.Молоко і яйця кімнатної температури збийте у великій мисці з цукром і дрібкою солі.
2.Влийте молоко і соняшникову олію.
3.Поступово всипте заздалегідь просіяне борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
4.Дуже тонкою цівкою влийте окріп в тісто, одночасно замішуючи його блендером або вінчиком.
5.Пательню гарненько розігрійте та один раз змастіть олією. Посмажте млинці по 1 – 2 хвилини з кожного боку.
Смачного!
#млинці
Кулінарні рецепти
Лаваші з картоплею і грибами
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 2 шт.
▪️Картопля - 400 г.
▪️Печериці - 300 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.Картоплю почистьте, помийте і зваріть до готовності у підсоленій воді протягом 20-30 хвилин. Воду злийте, картоплю пюруйте, додайте подрібнену зелень і розмішайте.
2.Цибулю почистьте і подрібніть. Смажте на олії до м’якості. Печериці наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі, посоліть, поперчіть і смажте 15 хвилин. Потім додайте до картоплі та перемішайте.
3.Викладіть половину начинки на лаваш і розподіліть. Накрийте другим лавашем, розкладіть решту начинки і згорніть рулетом. Поріжте його на шматочки завтовшки 3 см. Підрум’яньте їх на сковороді з олією з двох боків.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курка по-грецьки з карамелізованими овочами
Інгредієнти:
▪️Куряче філе стегна - 1 кг.
▪️Цибулі - 2 шт.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Зелених оливок - 200 г.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Вершкового масла - 2 ст.л.
▪️Сіль та чорний мелений перець до смаку.
Приготування:
1.Розігріваємо вершкове масло на сковорідці. Обсмажуємо нарізану кільцями цибулю та посипаємо цукром. Смажимо ще 2 – 4 хвилини, аби все карамелізувалося.
2.Викладаємо зверху філе стегна та присмачуємо спеціями. Тушкуємо 15 хвилин з кожної сторони.
3.Нарізаємо лимон кільцями, додаємо разом з оливками та продовжуємо готувати ще 10 хвилин.
4.Готову страву подавайте до столу гарячою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво "Бантики
Інгредієнти:
▪️Води - 60 мл.
▪️Олії - 70 мл.
▪️Цукру - 50 г.
▪️Борошна - 200 г.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Варення до смаку.
Приготування:
1.У воду насипте цукор, влийте олію та все перемішайте.
2.Всипте борошно з розпушувачем і вимішайте тісто. Покладіть його в холодильник на 10 хвилин.
3.Розкачайте тісто в тонкий пласт і поріжте його на невеликі квадратики. В середину кожного покладіть трохи варення, після чого зліпіть 2 протилежні кути.
4.Випікайте у духовці розігрітій до 180 градусів.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Намазка з тунця
Інгредієнти:
▪️Тунця у власному соку - 1 банка
▪️Яйця варені - 2 шт.
▪️Плавлені сирки - 2 шт.
▪️Грецького йогурту - 2-3 ст.л.
▪️Гірчиці - чверть чайної ложки
▪️Сіль, чорний перець, зелена цибуля - за смаком
Приготування:
1.З тунця злийте сік і розімніть його виделкою.
2.Додайте натерті варені яйця і плавлені сирки.
3.Заправте сіллю, чорним перцем, грецьким йогуртом і гірчицею.
4.Перемішайте, намастіть на грінки та прикрасьте їх зеленою цибулею.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Котлети з перепелиним яйцем у духовці
Інгредієнти:
▪ 500 м’ясного фаршу;
▪ 200 р білого хліба;
▪ 1 цибулина;
▪ приблизно 20 перепелиних яєць;
▪ 1 ст. л. рослинної олії;
▪ сіль, перець за смаком;
▪ 1 склянка сметани.
Приготування:
1.Фарш, зрозуміло, краще брати домашній, лише приготований. Змішуємо його з сіллю та перцем, додаємо розмочений у воді і добре віджатий хліб, ще раз ретельно вимішуємо.
2.Зварені круто перепелині яйця очищаємо.
3.Беремо невелику кількість фаршу, формуємо коржик, по центру кладемо яйце, загортаємо в кульку. 4.Викладаємо в глибоку форму для запікання, злегка змащену олією.
5.Сформовані котлети заливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю води.
6.Форму закриваємо листом фольги. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
7.За 10-15 хвилин до готовності котлет знімаємо фольгу, залишаємо страву в духовці для зарум’янювання.
8.Ну а далі все зрозуміло: подаємо з гарніром, овочами, травами.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Авокадо з соєвим соусом та часником
Інгредієнти:
▪Авокадо - 1 шт
▪️Соєвий соус - за смаком
▪️Часник - 1 зуб.
Приготування:
1.Розріжте авокадо по периметру і виймайте ложкою м'якоть. Вибирайте лише м'який плід авокадо, але не гнилий. Твердий плід терпкий, такий не підійде.
2.Пом'яти виделкою м'якуш авокадо або збити в блендері.
3.Додайте видавлений через прес часник, соєвий соус. Соєвий соус додавайте поступово, спробуйте, комусь подобається більша концентрація, комусь менша.
4.Розмішайте закуску. Сіль не потрібна, тому що є соєвий соус.
5.Можна їсти без нічого, а ми подаємо з цільнозерновим хлібом або зі шпинатом, дуже смачно та корисно.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з копченою грудкою і свіжими овочами
Інгредієнти:
▪️Копчена грудка - 300 г.
▪️Свіжий огірок - 2 шт.
▪️Черрі помідори - 200 г.
▪️Рукола - 100 г.
▪️Кедрові горішки - 50 г.
▪️Оливкова олія - 2 ст.л
▪️Лимонний сік - 1 ст.л
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Копчену грудку нарізати тонкими скибочками.
2.Огірки нарізати тонкими скибочками, помідори черрі розрізати навпіл.
3.У великій салатниці змішати руколу, нарізану копчену грудку, огірки та помідори.
4.Зверху посипати кедровими горішками.
5.Окремо змішати оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець. Заправити салат перед подачею.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
М'ясо з овочами у горщиках
Інгредієнти:
Яловичина - 1 кг
Картопля - 3 шт
Морква - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Селера листова - 1 шт
Кріп - за смаком
Горошок зелений (консервований) - 100 г
Розмарин - за смаком
Бульйон або вода+бульйонний кубик
Петрушка - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Обсмажте м'ясо нарізане великими шматками на розпеченій антипригарній сковороді з обох боків.
2.Додайте цибулю, посоліть, поперчіть, перемішайте.
3.М'ясо рівномірно розподіліть по горщиках.
4.Крупно нарізану моркву розкладіть поверх м'яса.
5.Далі подрібнена селера і картопля.
6.Посипте розмарином і залийте горщики бульйоном
7.Кожен горщик накрийте кришкою. Відправте в розігріту духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
8.Дістаньте з духовки, в кожен горщик покладіть горошок, подрібнені кріп і петрушку, накрийте кришками та подавайте на стіл.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Повітряні творожні мафіни
Інгредієнти:
Яйце куряче - 3 шт
Сир кисломолочний - 300 г
Борошно пшеничне - 150 г
Цукор - 80 г
Сметана - 2 ст. л.
Ванільний цукор - 5 г
Розпушувач тіста - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 дрібк.
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Приготування:
1.У глибокій мисці з'єднаємо яйця, цукор, ванільний цукор, сіль. Для любителів солодкої випічки рекомендую додати цукру трохи більше. Збиваємо, поки маса не побіліє.
2.У яєчну масу додамо сметану, сир. Все перемішаємо.
3.Далі всипаємо просіяне борошно, розпушувач. Все ретельно перемішуємо.
4.Формочки для маффінів потрібно змастити олією. Сирне тісто викладаємо по 1 столовій ложці в кожну форму. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо приблизно 25-30 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Легкий салат з кускус
Інгредієнти:
кускус - 200 г
оливкова олія 2 ст. л.
адигейський сир - 200 г
болгарський перець - 1 шт.
помідори черрі - 200 г.
петрушка, м'ята сушена, кінза, базилік, паприка - за смаком
сіль - щіпка
2 ст. л. - лимонного соку
Приготування:
1.Наріжте адигейський сир, фету або бринзу, свіжу зелень.
2.Потім підготуйте солодкий перець, наріжте кубиками, а помідори - навпіл.
3.До кускусу додайте сир, помідори, перець, нарізану свіжу зелень, спеції, сік лимона, сіль.
4.Все добре перемішайте, прикрасьте гілочкою свіжого базиліка і подавайте до столу.
Смачний салат з кускус готовий.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Ніжне м’ясо “по-грузинськи”
Інгредієнти:
1 кг м'яса (будь-якого)
1 л сметани
2 ст. л. меду
1 ст. л. лимонного соку
зелень за смаком
Приготування:
1.М'ясо нарізаємо великими шматками і складаємо в миску.
2.Подрібнюємо зелень (петрушка, кріп, розмарин, базилік, кінза), додаємо сіль-перець за смаком і перемішуємо.
3.У миску з м'ясом додаємо підготовлену зелень, мед, лимонний сік і гарненько перемішуємо.
4.Ставимо в холодильник на пару годин.
5.Додаємо сметану, знову добре перемішуємо і викладаємо в змащену маслом форму для випічки.
6.Відправляємо в духовку і випікаємо до готовності приблизно протягом години
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яблучно-моркв’яні сирники
Інгредієнти:
250 гр сиру
4 ст. л. манки
2 білки
2 яблука
1 морква
2 ст. л. цукру
1 щіпка кориці
Приготування:
1.Почистити моркву і яблука.
2.Моркву і яблука натерти на грубій тертці та перемішати.
3.Додати сир та суху манку і перемішати. Додати корицю та цукор, перемішати.
4.Яєчні білки збийте у піну та додайте у сирну масу. Додавайте піну у 2-3 заходи.
5.Застелити братванку пергаментним папером. Формувати з творожної маси сирники. Випікати при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору.
6.Спечені сирники полийте за смаком ніжною сметанкою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат Вітамінний
Інгредієнти:
▪️Лимонний сік – 18 мл.
▪️Половину червоної цибулини
▪️Болгарський перець - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Мелений перець - за смаком
▪️Олія оливкова – 35 мл.
▪️Червона капуста – 0,5 кг.
▪️Свіжа зелень – 30 гр.
Приготування:
1. Капусту промиваємо під краном, знімаємо верхні листки. Решту шаткуємо ножем.
2. Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець.
3. Солодкий перець помити, прибрати насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками.
4. Помідор та огірок рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо.
5. Перекладаємо овочі в красиву салатницю.
6. Поливаємо страву сумішшю соку лимона і оливкової олії. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Салат з капусти та буряка
Інгредієнти:
▪️Капусти - пів качана
▪️Буряк - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Консервованої червоної квасолі - 250 г.
▪️Лимонного соку - 2 ст.л.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л.
▪️Чорний мелений перець - до смаку
▪️Солі - четверть ч.л.
Приготування:
1.Нашаткуйте половину капустини. Покладіть її в глибоку миску та залийте водою. Посоліть і лишіть на 1 хвилину. Потім злийте воду.
2.Вимийте, очистьте та натріть на грубій терці буряк і моркву.
3.Приготуйте заправку: вимийте лимон, розріжте навпіл і вичавіть з однієї половинки сік. Змішайте його з оливковою олією, чорним перцем та дрібкою солі.
4.Додайте до капусти квасолю, а також натерті буряк і моркву. Полийте салат заправкою та перемішайте.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Хек на цибулевій подушці
Інгредієнти:
▪️Хек - 2 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 4 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Суміш спецій універсальна - 1.5 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 2 ст. л.
Приготування:
1.Покладіть тушки у широкий поліетиленовий пакет. Добре присипте сіллю та спеціями. Зав’яжіть пакет та добре струсіть його.
Відкладіть пакет на годину - риба за цей час трохи підмаринується.
2.Розігрійте духовку до 180 градусів.
3.Почистьте цибулю і наріжте кружальцями
4.Викладіть цибулю на змащену олією форму для випікання, присоліть, приперчіть та трошки збризніть олією.
5.Викладіть рибу на подушку із цибулі, закрийте деко фольгою і відправте у духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашні цукерки «Сливові трюфелі»
Інгредієнти:
▪️Печиво - 200 г.
▪️Сливовий джем - 60 г.
▪️Мед - 20 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Какао - 40 г.
▪️Родзинки - за смаком
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Кокосова стружка - за смаком
▪️Мелені горіхи - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Родзинки замочіть у гарячій воді на 10 хвилин, обсушіть.
Подрібніть печиво руками до дрібної крихти.
2.Поєднайте всі інгредієнти, крім стружки
У мисці за допомогою міксера змішайте цукрову пудру та масло. Додайте печиво, какао, подрібнені горіхи, родзинки.
Перемішайте до однорідності і поставте в холодильник на кілька хвилин, щоб суміш трохи затверділа.
3.Сформуйте цукерки
З підготовленої маси сформуйте кульки та обваляйте їх у кокосовій стружці.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Курячі рулети у беконі
Інгредієнти:
▪️Курячі філе - 3 шт.
▪️Бекону - 250 г.
▪️Вершкового сиру - 180 г.
▪️Твердого сиру - 180 г.
▪️Сушений часник, сушені трави, чорний мелений перець, сіль - до смаку.
Приготування:
1.Філе розріжте навпіл повздовж, добре відбийте, посоліть та поперчіть.
2.Вершковий сир змішайте з натертим твердим сиром та спеціями.
3.Викладіть начинку на філе та загорніть рулетики. Зверху загорніть їх у бекон.
4.Запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин до повної готовності.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази з грибами
Інгредієнти:
▪️Картоплі - 550 г.
▪️Крохмалю - 30 г.
▪️Моцарели - 100 г.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Печериць - 100 г.
▪️Шпинату - 100 г.
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Сіль, перець, олія - до смаку.
Приготування:
1.Відваріть очищену та помиту картоплю. Перетворіть її на пюре, додайте столову ложку крохмалю, жовток і перемішайте.
2.Далі розігрійте на пательні 2 столові ложки олії та всипте порізані печериці. Смажте гриби на сильному вогні. Коли вони будуть майже готові, зменште вогонь і додайте подрібнений часник, сіль та перець. Коли часник пустить аромат, додайте шпинат і паприку. Смажте кілька хвилин.
3.Мокрими руками сформуйте з картоплі кульки, а потім приплескайте їх. Зробіть по центру кожної заглиблення та викладіть трішки моцарели, а на неї – начинку. Заліпіть і сформуйте "котлетки".
4.Обсмажуйте на розігрітій пательні з олією до золотої скоринки з обох боків. Готові зрази подавайте зі сметаною.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузові мафіни
Інгредієнти:
▪Крупа вівсяна - 100 г
▪Борошно пшеничне - 150 г
▪Яйце куряче - 2 шт
▪Олія рослинна - 50 мл
▪Гарбуз - 450 г
▪Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - за смаком
▪️Розпушувач тіста - 1 ч. л.
▪Мак - 2 ч. л.
Приготування:
1.Гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками та запекти при t 200 до м'якості.
2.Вівсьнку висипаємо в чашу блендера і переб'ємо на борошно.
3.У глибоку миску вбиваємо яйця, додамо цукор та ванільний цукор до смаку. Додаю 1 пак.
4.Збиваємо до пишної маси.
Увіллємо рослинну олію і ще раз перемішуємо.
5.Додаємо наше вівсяне борошно.
6.Туди ж просіюємо пшеничне борошно з розпушувачем.
7.Додаємо мак. Перемішуємо.
8.Коли гарбуз повністю охолоне, перебиваємо його в пюре.
Гарбузове пюре додамо до маси, що вийшла. Все добре перемішуємо.
9.У формочки для кексів викладаємо тісто.
Відправляємо в духовку, випікати потрібно 20 хв. при температурі 180 t.
10.Гарбузові мафіни готові. Вони дуже ніжні всередині, смачні та ароматні.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з печінки тріски з чорносливом
Інгредієнти:
▪ 4 яйця
▪ 1 морква
▪ 3 картоплини
▪ 8-10 шт чорносливу
▪ 3-4 стебла зеленої цибулі
▪ 1 банка консервованої печінки тріски
▪ 150 г майонезу
▪ журавлина і гілочка зелені – для прикраси.
Приготування:
1.Яйця, моркву і картоплю відваріть до готовності. 2.Остудіть, почистіть, білки відокремити від жовтків. 3.Потріть на крупній тертці або подрібніть ножем.
4.Чорнослив і зелену цибулю дрібно нарубати.
5.З печінки тріски злийте масло, після розімніть її виделкою.
6.Викладіть салат шарами в глибоку миску. Спочатку картопля, після печінку, зелену цибулю, моркву, чорнослив, білки і жовтки. 7.Після кожного шару робіть сіточку з майонезу.
8.Прикрасьте зеленню і журавлиною. Перед подачею залиште на 15-20 хвилин в холодильнику.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячі рулетики з помідорами і моцарелою
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 700 г.
▪️Сир моцарела - 200 г.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Сметана - 70 гр + 20 гр (для обмащування рулетів)
▪️Часник гранульований - 10 г.
▪️Гірчиця -1 ч. л.
▪️Сметана - 1 ст. л.
▪️Зелень петрушки - 10 г.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
Приготування:
1.Куряче філе промийте та обсушіть. Наріжте поздовж крупними пластинами. Злегка відбийте.
2.Сир натріть на велику тертку. Розділіть на дві частини.
3.Помідори наріжте півкільцями.
4.Зелень петрушки подрібніть.
5.Куряче філе змастіть сметаною, поперчіть і посоліть. Викладіть на філе сир, петрушку, помідор і посипте часником. 6.Загорніть у рулет і викладіть до форми.
7.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Дістаньте з духовки, змастіть сметаною з гірчицею, посипте сиром, що залишився, зеленню і покладіть запікатися до духовки ще на 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарячі бутерброди з копченою куркою
Інгредієнти:
▪️Хліб
▪️Копчена курка - 200 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Паприка - 0,5 ч. л.
▪️Зелень сушена - 0,5 ч. л.
Приготування:
1.Батон або будь-який вид хліба наріжте скибочками 1-1,5 см. Копчену курку і цибулю наріжте дрібними кубиками, натріть сир на дрібній тертці.
2.У мисці з'єднайте курку, сир, цибулю, паприку, зелень та сметану. Все перемішайте.
3.Викладайте начинку на скибочки батона, злегка притискаючи ложкою.
4.Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 15 хвилин до золотистої скориночки. Подавайте гарячими.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Печиво на кефірі
Інгредієнти:
Кефір - 100 мл
Яйце куряче - 1 шт
Олія рослинна - 60 мл
Цукор - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 250 г
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску вбиваємо яйце і перемішуємо його віночком.
2.Додамо цукор, перемішуємо до розчинення цукру.
3.Вливаємо кефір.
4.Також додамо олію і добре перемішуємо.
5.Борошно просіюємо і додаємо в три прийоми.
6.Спочатку замішую віночком, потім додаю другу частину борошна та продовжую замішувати вже силіконовою лопаткою. Підсипаю третину борошна і замішую тісто руками.
7.Тісто викладаємо на підпилене борошном робочу поверхню.
8.Розрізаємо на маленькі квадратики.
9.Усі квадратики викладаємо на деко з пергаментом на відстані один від одного.
Випікаємо приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від духовки.
10.Печиво має трохи підрум'янитися. Важливо його не перетримати.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Кролик тушкований з печерицями
Інгредієнти:
1 шт кролик, нарізаний шматками
1 кг печериць
1 шт лимон
150 мл курячого або овочевого бульйону
150 гр консервованих томатів кусочками
3 гілочки тим’яну (чебрецю)
75 гр масла
1 зубець часнику
2 шт маленькі цибулини
сіль, перець
Приготування:
1.Почистити і дрібно нарізати цибулю. Печериці помити і нарізати плястерками. Скропити лимонним соком.
2.В каструлі з товстими стінками, яку можна ставити в духовку, розтопити половину масла і обсмажити шматки кролика до золотавого кольору. Дістати їх з каструлі і відкласти.
3.Розтопити решту масла в тій самій посудині і обсмажити нарізану цибулю та розчавлений часник протягом 3 хв, додати печериці. Готувати разом протягом 10 хв, тоді покласти назад шматки кролика.
4.Додати консервовані помідори, бульйон, чебрець, посолити, поперчити і накрити кришкою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і готувати протягом 1 год.
5.Ідеально смакує з відвареною шматками картоплею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Таратор – холодний огірковий суп
Інгредієнти:
Простокваша - 900 мл
Огірок свіжий - 500 г
Кріп - 10 г
Петрушка - 5 г
Вода з льодом - 400 мл
Часник - 4 зуб.
Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2.Подрібнюємо зелень.
3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник.
4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте.
6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока.
Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази
Інгредієнти:
2 кг картоплі
1 яйце
6 ст. л. борошна
500 гр печериць
1 цибуля
олія
сіль, перець
Приготування:
1.Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2.Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3.На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4.В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5.Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6.Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7.Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Тушкована індичка в мультиварці
Інгредієнти:
▪️Філе стегна індички - 600 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Води - 100 мл .
▪️Рослинної олії або вершкового масла - 2 ст. л.
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Духмяного перцю - 5 горошин
▪️Лавровий листок - 1 шт.
Приготування:
1.600 г стегна індички зачистьте від зайвого жиру та плівок, наріжте на кубики розміром приблизно 2 на 2 см.
2.Увімкніть мультиварку на режим “смаження”, налийте на дно чаші 2 ст. л. олії, розігрійте та обсмажте нарізане м'ясо 10 хв.
3.Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі: моркву та цибулю почистьте від шкірки та наріжте кубиками. Через 10 хв додайте до м'яса цибулю та смажте 5 хв.
4.Потім додайте нарізану моркву та смажте ще 5 хв.
5.Налийте в чашу 100 мл води, додайте 1 лавровий листок, 5 горошин духмяного перцю, ½ ч. л. солі. Закрийте кришку мультиварки та виставте режим тушкування на 1 годину.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидкий пиріг на кефірі з шоколадом
Інгредієнти:
▪️Борошно - 3 ст.
▪️Кефір - 300 мл
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Вершкове масло - 100 г
▪️Цукор - 1 ст.
▪️Соду - 1 щ.
▪️Какао - 50 г
▪️Шоколадна стружка – 100 г
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти.
2. Додайте соду, гашену оцтом.
3. Залийте шоколадне тісто в ємність для випікання.
4. Поставте ємність у духовку, розігріту до 200 градусів.
5. Пиріг випікається 25 хвилин.
6. Готова страва прикрашається шоколадною глазур'ю або поливається розтопленим шоколадом.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти