25480
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Запіканка з пельменями
Інгредієнти:
▪️Пельмені - 400 г.
▪️Яйца - 2 шт.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Масло 73% - 20 г.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Форму для запікання змастіть маслом, на дно викладіть пельмені. Приготуйте заливку. Для цього збийте яйця зі сметаною, сіллю і перцем. Цією масою залийте пельмені. Сир натріть на грубій тертці і посипте всю поверхню запіканки.
2.Розігрійте духовку до 180°C і запікайте страву 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готову запіканку посипте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вівсянка на воді з яблуком і корицею
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 100 г.
▪️Вода - 400 г.
▪️Кориця мелена - 5 г.
▪️Яблуко - 2 шт.
Приготування:
1.У невелику каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Додайте вівсяні пластівці і варіть на маленькому вогні 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
2.Тим часом яблука почистьте від шкірки і серцевини та наріжте кубиками. У сотейник налийте кілька столових ложок води, додайте яблука, корицю і перемішайте. Тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
3.За бажання можна додати у вівсянку горішки і родзинки.
4.У кашу додайте яблука, перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Дайте настоятися готовій каші 5-10 хвилин і подавайте до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Борщ із кабачками
Інгредієнти:
▪️Вода - 2.5 л.
▪️Курятина - 300 г.
▪️Буряк - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Капуста - 250 г.
▪️Паста томатна - 40 г.
▪️Олія - 20 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Часник - 1 зуб.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Курятину залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 30 хв.
2.Очистьте і помийте буряк, картоплю, цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубій терці. Обсмажте до м’якості цибулю, додайте моркву і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин. Потім додайте буряк, томатну пасту, пів склянки бульйону і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 6-8 хв.
3.Картоплю наріжте невеликими кубиками, капусту нашаткуйте і покладіть у киплячий бульйон. Варіть 15 хв.
4.Кабачок очистьте, наріжте кубиками й відправте у борщ. Додайте томатну засмажку і готуйте 10 хв.Наприкінці додайте подрібнений часник і зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Грибний жульєн
Інгредієнти:
▪️Шампіньйони - 400 г
▪️Масло - 50 г
▪️Борошно - 2 ч. л.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Сметана 21 % - 2 ст. л.
▪️Сіль та перець - за смаком
Приготування:
1.Борошно обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору і додати заморожені печериці, смажити 5–7 хвилин.
2.А тим часом яйця збити із сіллю, спеціями, майонезом та сметаною.
3.Обсмажені печериці викласти у формочки, залити збитою сумішшю і запікати 5 хвилин. (до утворення золотистої скоринки) у добре розігрітій духовій шафі. До столу цю страву подають гарячою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво з шоколадом
Інгредієнти:
▪️Борошно - 200 г.
▪️Цукор - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Цукор ванільний - 15 г.
▪️Шоколад - 100 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто
Плитку шоколаду порубайте ножем на невеликі шматочки.
Борошно просійте з розпушувачем.
Поєднайте всі інгредієнти для печива, замісіть еластичне однорідне тісто.
2.Розігрійте духовку
Духовку розігрійте до 180°С.
3.Деко застеліть пергаментом.
4.Сформуйте печиво
Розкачайте тісто пластом 2 см завтовшки. Склянкою чи круглою формочкою для печива виріжте кружальця.
Викладіть заготовки на деку на відстані одна від одної, випікайте 20-25 хвилин.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Суп з телятини
Інгредієнти:
▪️Телятини - 300 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Помідор
▪️Солодкий перець
▪️Томатної пасти - 2 ст.л.
▪️Зіра
▪️Сіль
▪️Свіжа зелень
Приготування:
1.В каструльку додаємо трішки олії та обсмажуємо цибульку.
2.Додаємо мілко нарізану телятину та обсмажуємо.
3.Заливаємо водичкою (вода повинна покрити м’ясо) та готуємо 20 хвилин.
4.Додаємо овочі, солимо, перчимо та обов’язково додаємо зіру (буде дуже смачно).
5.Заливаємо водою та додаємо 2 столових ложки томатної пасти, готуємо ще 20 хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Біфштекс з яловичини з цибулею
Інгредієнти:
▪️Яловичої вирізки - 500 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л
▪️Лимонного соку - 1 ч.л.
Приготування:
1.Наріжте мʼясо на 3-4 стейки товщиною близько 1,5 см. Злегка відбийте їх пласкою стороною молоточка. Посоліть ½ ч.л. солі з усіх боків.
2.Очистьте цибулину, наріжте її півкільцями. Викладіть мʼясо в глибоку миску, зверху викладіть цибулю та видавіть 1 ч.л. лимонного соку. Поставте в холодильник, накривши плівкою, та лишіть маринуватися на 1-2 години.
3.Дістаньте мʼясо з холодильника, змастіть кожен шматок оливковою олією - на це піде приблизно 2 ст.л. Розігрійте пательню, викладіть на неї мʼясо та цибулю та смажте на максимальному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
4.Якщо хочете сильнішу обсмажку, тримайте мʼясо на 1-2 хвилин довше. Подавайте біфштекс гарячим із цибулею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мафіни з корицею
Інгредієнти:
▪️Молоко - 200 мл.
320г.
▪️Пшеничне борошно - 320 г.
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Кориця - 1 ч.л.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Соняшникова олія - 120 мл.
▪️Яйця - 2 шт.
Приготування:
1.Розігрійте духову шафу до 180 градусів.
2.Змішайте в посудині всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор і корицю.
3. В іншій місткості збийте разом яйця, молоко та соняшникову олію.
4. З’єднайте обидві суміші та замісіть однорідне вологе тісто.
5.Заповніть форми для мафінів тістом на ⅔ і поставте їх у розігріту духову шафу на 15–20 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з крабовими паличками та морквою по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Крабові палички - 200 г
▪️Морква по-корейськи - 200 г
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Огірок - 2 шт
▪️Майонез - 3 ст. л.
▪️Сіль - 1/3 ч. л.
Приготування:
1.Крабові палички необхідно нарізати маленьким кубиком.
2.Огірки також нарізаємо кубиками.
3.Яйця, зварені вкруту, дрібно нарізаємо.
4.Подрібнюємо моркву по-корейськи.
5.Усі інгредієнти складаємо у глибоку миску. Заправляємо майонезом, солимо і все добре перемішуємо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Салат з печінкою тріски без майонезу
Інгредієнти:
▪️Печінка тріски - 230 г
▪️Яйце куряче (варене) - 6 шт
▪️Морква (варена) - 140 г
▪️Цибуля зелена - 2 шт
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Зелену цибулю подрібніть і відразу її відправте в салатник.
2.Відварену моркву наріжте мілко і відправте її до цибулі.
3.Туди ж натріть яйця на великій тертці.
4.Печінку тріски розомніть виделкою разом з тим маслом, в якому вона знаходиться. Додайте в салатник.
5.Все добре перемішайте, додайте сіль та мелений чорний перець на свій смак.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Шоколадний кекс в чашці
Інгредієнти:
▪️Борошно - 4 ст. л.
▪️Цукор - 2 ч. л.
▪️Какао - 2 ст. л.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Соняшникова олія - 3 ст. л.
▪️Начинка за бажанням.
Приготування:
1.З'єднати інгредієнти в одному посуді і ретельно перемішати вінчиком.
2.Наповнити сумішшю чашку приблизно наполовину.
3.Поставити в мікрохвильовку на 4 хвилини на максимальній потужності.
4.Кекс повинен злегка піднятися над кружкою.Якщо кекс готується з начинкою, половину тіста вилити в кухоль, потім посередині покласти начинку і вилити решту тіста.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Грибний паштет з грінками
Інгредієнти:
▪️Шампіньйони - 500 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Сухого часнику - 2 ч.л.
▪️Рослинної олії - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Шампіньйони потрібно ретельно промити та нарізати на невеликі пластини товщиною у 5 мм.
2.Почистьте цибулю та наріжте півкільцями.
3.У глибокій посудині обсмажте цибулю до прозорого кольору. Смажте протягом 5 хвилин.
4.Згодом додайте гриби, посоліть, поперчіть та додайте сухого часнику. Перемішайте та готуйте протягом 15 хвилин.
5.Потім перекладіть обсмажені гриби з цибулею у блендер та збийте до однорідної структури.
6.Грибний паштет готовий.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат Панцанелла
Інгредієнти:
▪️Помідори - 400 г
▪️Огірки - 250 г
▪️Фіолетова цибуля - 100 г
▪️Підсохлий батон - 200 г
▪️Базилік - 5-7 листочків
▪️Яблучний оцет - 1,5 ст. л. або за смаком
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком
▪️Оливкова олія - 3 ст. л. або за смаком
Приготування:
1.Цибулю почистити і порізати кільцями.
2.Порізану цибулю викласти у миску, полити оцтом (1,5 ст. л.), додати сіль (1 ч. л.), перемішати і залишити на 5-10 хв.
3.Помідори, за бажанням, очистити від шкірки і нарізати довільними шматками.
4.Огірки почистити і нарізати кружальцями.
5.В миску з цибулею викласти нарізані помідори, огірки. Туди ж порвати руками листочки базиліка і все перемішати.
6.Підсохлий хліб занурити у воду, щоб він розм’як, одразу добре відтиснути і покришити у велику миску.
7.До хліба додати овочі разом із соком, поперчити, заправити олією і перемішати.
8.При потребі додати ще трохи оцту і солі.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Гарбузові оладки з корицею
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 300-350 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Пшеничне борошно - 200 г
▪️Молоко - 100 мл
▪️Цукор - 50 г
▪️Кориця - 1 / 2 ч. л. (або за смаком)
▪️Ванільний цукор - 1 / 2 ч. л.
▪️Розпушувач для тіста - 1 ч. л.
▪️Дрібка солі
▪️Соняшникова олія - для смаження
Приготування:
1.Гарбуз очистити від шкірки, порізати кубиками і подрібнити в блендері до пюреподібного стану.
2.Яйця збити вінчиком
3.До яєць додати гарбузове пюре і молоко.
4.Все ретельно перемішати.
5.В окрему посудину просіяти борошно, додати всі сухі інгредієнти (цукор, корицю, ванільний цукор, дрібку солі і розпушувач). Перемішати.
6.Борошно частинами додати до гарбузової суміші, щоразу все ретельно перемішуючи.
7.В результаті має вийти доволі густа суміш.
8.На сковорідці розігріти трошки олії і ст.л. викласти оладки.
9.Смажити оладки на малому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Теплі оладки при подачі полити медом чи кленовим сиропом і посипати грецькими горіхами.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Листковий пиріг з сиром
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто - 500 г.
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
▪️Масло вершкове - 15 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сир твердий - 350 г.
Приготування:
1.Найперше потрібно розморозити тісто так, як вказано на упаковці. Віничком збиваємо яйце. Натираємо твердий сир. Бажано використовувати велику тертку. Далі до сиру вливаємо яйце, добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець за смаком. Начинка готова.
2.Наступний етап — підготовка форми. Попередньо увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Беремо тісто і розподіляємо його на дві частини: одна повинна бути трохи більшою за другу. Добре змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо більшу частину, залишаючи невисокі бортики. Заливаємо всередину начинку. Обережно накриваємо пиріг другою частиною тіста і добре защипуємо краї.
3.Далі робимо кілька проколів виделкою і відправляємо в духовку. Випікаємо до готовності.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Томатний суп з мідіями
Інгредієнти:
▪️Мідії - 300 г.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Томати очищені у власному соку - 500 г.
▪️Картопля - 4 шт.
▪️Курячий бульйон - 2 л.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Картоплю і цибулю очистіть, помийте, наріжте кубиками і покладіть у киплячий бульйон. Варіть до напівготовності.
2.Розморозьте мідії і промийте. Часник очистіть і подрібніть.
3.Нагрійте сковороду з олією і обсмажте часник протягом 30 секунд. Потім додайте мідії, посоліть, перемішайте і смажте ще 2 хвилини.
4.Томати наріжте шматочками, покладіть до киплячої картоплі і варіть 10 хвилин. В кінці додайте у суп мідії і подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка з яблуками
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 800 г.
▪️Вершкового масла - 25 г.
▪️Рослинної олії - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яблук - 400 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Цукру - 20 г.
▪️Пшеничного борошна - 100 г.
▪️Петрушки для подачі - 3 - 4 гілочки
Приготування:
1.Курячу печінку зачистіть ножем від плівок та жиру, і наріжте невеликими шматочками. Підготуйте тарілку зі 100 г пшеничного борошна і запаніруйте в ньому шматочки печінки. На сковорідку вилийте 50 мл рослинної олії і 25 г вершкового масла, розігрійте та обсмажте шматочки запанірованої печінки 10-15 хв до готовності. Посоліть за смаком вже готову печінку.
2.Підготуйте яблука: помийте їх, висушіть, виріжте серцевини і наріжте кільцями. На розігріту сковорідку висипте 20 г цукру, додайте 50 г вершкового масла, перемішайте і на цій суміші обсмажте яблука до красивого золотистого кольору, потім додайте до яблук смажену печінку перемішайте і вимкніть вогонь.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг з кисломолочним сиром та броколі
Інгредієнти:
Листкове тісто дріжджове - 400 г.
Для начинки
▪️Сир кисломолочний - 250 г.
▪️Броколі - 300 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сир твердий - 200 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Тісто розкачайте в пласт товщиною 5 мм, викладіть у форму, застелену пергаментом, сформуйте бортики. На тісто покладіть фольгу, насипте горох або квасолю і випікайте у духовці при 180°C 15 хвилин.
2.Броколі помийте і дрібно наріжте. Твердий сир натріть на грубій терці. Яйця змішайте з кисломолочним сиром, броколі і тертим сиром. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
3.Дістаньте з духовки спечений корж, приберіть фольгу і горох (квасолю). Викладіть начинку і запікайте ще 30 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Мариновані баклажани
Інгредієнти:
▪️2 кг баклажанів
▪️Цибуля та часник – на свій смак.
Для маринаду:
▪️Вода – 1,5 склянки
▪️Сіль – 1 столова ложка з гіркою
▪️Цукор – 3 столові ложки
▪️Лавровий лист
▪️Перець горошком
▪️Оцет – 1/4-1/2 склянки.
Приготування:
1.Баклажани потрібно очистити від шкірки та нарізати нетонкими пластинами – до 1,5 см. Трохи підсоліть нарізані баклажани, дайте їм постояти, а потім обсмажте на сковороді під кришкою.
2.Наріжте очищений часник пластинами. Очищену цибулю наріжте півкільцями.
3.Приготуйте маринад – доведіть воду до кипіння, всипте сіль, цукор, додайте лавровий лист, перець горошком та влийте оцет. Потім почекайте, поки маринад вистигне.
4.Покладіть синенькі у посудину, пересипте шари часником та цибулею й залийте все маринадом. Готову закуску поставте у холодильник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Швидка піца з цілого багета
Інгредієнти:
▪️Французький багет - 1 шт.
▪️Соус томатний - 100 мл.
▪️Пепероні - 100 г.
▪️Сир - 100 г.
▪️Приправа «Італійські трави» - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте багет
Багет наріжте скибочками навскіс, не дорізаючи повністю до кінця, щоб він тримав форму.
2.Сформуйте багет для запікання
Добре промастіть багет томатним соусом і викладіть шматочки пепероні. Зверху посипте тертим сиром та італійськими травами.
3.Запікання
Викладіть багет у форму і відправте у духовку, розігріту до 200°C, на 10-15 хвилин до розплавлення сиру.
4.Подача
Швидку піцу з багета подавайте одразу після запікання, нарізавши на порційні шматочки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Рогалики з повидлом
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошна - 300 г.
▪️Масла 73% - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сухих дріжджів - 10 г.
▪️Молока 2,5% - 45 г.
▪️Солі - 1 г.
▪️Цукру - 50 г.
Для начинки:
▪️Повидла - 200 г.
Приготування:
1.Посічіть масло з борошном. Додайте цукор, жовтки й розведені в теплому молоці дріжджі. Вимішайте до однорідної маси. 2.Поставте на годину в тепле місце.
3.Викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розкачайте, поріжте на квадрати, накладіть на них повидло та скрутіть рогалики.
4.Викладіть рогалики на змащене олією деко. Змастіть тісто білком і посипте цукром. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15 – 20 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Росівниця
Інгредієнти:
▪️Води - 1,5 л.
▪️Копчених свинячих ребер - 250 г.
▪️Копченої буженини - 250 г.
▪️Квашеної капусти - 300 г.
▪️Кукурудзяного борошна - 70 г.
▪️Води для борошна - 100 мл.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Петрушки - 3 гілочки
Приготування:
1.У каструлю налийте 1,5 л води. Наріжте кубиком 250 г буженини та наріжте шматками 250 г ребер. Додайте мʼясо в каструлю.
2.Доведіть воду до кипіння. У цей час наріжте 300 г квашеної капусти та додайте її в каструлю.
3.Розмішайте 70 г борошна в 100 мл води. Коли суп у каструлі закипить, тонкою цівкою влийте борошно. Перемішайте та варіть суп іще 15 хвилин, періодично помішуючи його.
4.Додайте в капусняк 150 г сметани та ½ ч.л. солі. Розмішайте та дайте проваритися на малому вогні ще 10 хвилин.
5.Подавайте росівницю, притрусивши подрібненою петрушкою.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
М'ясні палички в тісті
Інгредієнти:
▪️Фарш курячий - 200 г
▪️Тісто листкове - 300 г
▪️Помідор - 1 шт
▪️Жовток яєчний - 1 шт
▪️Кунжут - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Один невеликий помідор дрібно наріжте.
2.Фарш посоліть, поперчіть, додайте туди нарізаний помідор і добре перемішайте.
3.Розморожене листкове тісто (беріть будь-яке дріжджове або бездрожжеве) розкотіть на дошці, що присипане борошном. Розріжте на прямокутники та в центрі кожного з них зробіть невеликі розрізи.
4.Викладіть фарш на кожен прямокутник. Сформуйте ковбаску, закрийте тістом та закріпіть краї.
5.Усі м'ясні палички в тісті викладіть стороною з надрізами вгору на лист з пергаментом.
6.Змастіть жовтком, посипте кунжутом і відправте запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кокосові оладки
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 130 г
▪️Стружка кокосова - 80 г
▪️Цукор - 2 ст. л.
▪️Розпушувач тіста - 1 ч. л.
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Кефір - 400 мл
Приготування:
1.У глибокій мисці перемішайте всі сухі інгредієнтиж: борошно, цукор, кокосова стружка та розпушувач.
2.До них вбийте два яйця та починайте перемішувати
3.Влийте кефір та розмішайте до однорідного стану.
4.По ложці виливайте тісто на добре розігріту сковороду.
5.Випікайте до золотистого кольору з обох боків.
6.Кокосові оладки можна при подачі посипати кокосовою стружкою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Соус "Айолі"
Інгредієнти:
▪️Олія рослинна - 200 мл
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Яйце куряче - 1 шт.
▪️Сіль - 1 дрібк
Приготування:
1.Часник нарізаю, щоб блендер з ним швидше впорався і викладаю в чашу.
Додаю 2 досить великі зубчики. Вийде насичений часниковий смак, якщо ви хочете лише легкий аромат часнику, то додайте 1 зубчик, але великий.
2.Додаю дрібку солі.
3.Вливаю олію.
4.Акуратно вбиваю яйце.
5.Занурюваний блендер опускаю на саме дно чаші, накриваю їм жовток і починаю збивати.
Не можна піднімати блендер із дна, поки з-під нього рясно не поповзе емульсія. Інакше він засмоктає занадто багато олії і соус просто не зб'ється.
6.У результаті у нас виходить густий соус.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Котлети з рибної консерви з рисом
Інгредієнти:
▪️Рис - 180 г
▪️Риба консервована (тунець) - 1 банка
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Кріп свіжий - кілька гілочок
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сухарі панірувальні - 45 г
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - дрібка
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Узяти каструлю, закип'ятити воду і злегка її підсолити. Всипати рис, поставити мінімальний вогонь і відварити рис до готовності (15 хвилин).
2.Готовий інгредієнт скинути на друшляк, промити холодною водою і залишити осторонь.
3.Рідину з банки з рибною консервою злити, виделкою розім'яти вміст. Цибулю очистити, нарізати кубиками, кріп подрібнити.
4.З'єднати разом рис, консерву, цибулю і кріп, вбити яйце. Посолити, поперчити, перемішати.
5.Вологими руками сформувати котлети з отриманого "фаршу", обваляти в панірувальних сухарях. Смажити котлети з рису і рибної консерви на пательні, змащеній олією, по 6 хвилин з кожного боку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рогалики з листкового тіста із шинкою та сиром
Інгредієнти:
▪️Листково-дріжджове тісто - 500 г.
▪️Шинка - 150 г.
▪️Твердий сир - 180 г.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Вершкове масло - 30 г
▪️Насіння кунжуту - 2 ст. л.
▪️Свіжа петрушка - пучок
Приготування:
1.Розморожуємо листково-дріжджове тісто. З’єднуємо окремі листи в один великий квадрат і розкачуємо. Зрізаємо кути, щоб утворився круг діаметром близько 30 см. Ділимо тісто на шість рівних секторів.
2. Підготуємо начинку. Натираємо сир, подрібнюємо шинку та зелень. Перемішуємо інгредієнти в глибокій посудині.
3. Беремо шматочок тіста, на широкий край викладаємо начинку. Загортаємо рогалики, злегка закріплюючи кінчики. Викладаємо на пергамент, змащений вершковим маслом.
4. Виделкою збиваємо яйце та змащуємо поверхню кожного рогалика за допомогою пензлика. Посипаємо кунжутом.
5. Розігріваємо духовку до температури 200 °С та випікаємо рогалики протягом 20–25 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сир смажений в сухарях
Інгредієнти:
▪️Сир твердий
▪️Вершкове масло (для смаження)
▪️Сухарі панірувальні
▪️Зелень петрушки
Приготування:
1.Сир нарізати порційними шматками товщиною 1 см.
2.Нарізаний сир запанірувати в сухарях. В сковорідці розтопити масло і на великому вогні підрумянити сир (приблизно по 1 хв. з кожного боку). Закуска готова.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Куряче філе з овочами в сметанному соусі
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 400 г
▪️Сметана 15% - 4 ст.л.
▪️Вода - 50-100 мл.
▪️Овочева суміш - 800 г.
▪️Сіль, перець мелений, кунжут, зелень, трави - за смаком
Приготування:
1.Для початку слід розігріти духовку до 180–200 градусів. У форму для запікання викласти заморожені овочі. Потім овочі необхідно рівномірно залити водою. Філе тонко нарізати, посолити, поперчити, додати спеції. Зверху полити сметаною й посипати кунжутом.
2.Овочі посолити, а зверху викласти куряче філе. Після цього форму потрібно поставити в духовку та запікати 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити страву зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пляцок з вишнями та маком
Інгредієнти:
▪️Цукор - 2 ск.
▪️Яйця - 10 шт.
▪️Маргарин - 250 г
▪️Сметана 15% - 4 ст.л.
▪️Борошно - 500 г
▪️Розпушувач - 1 пак.
▪️Мак - 1 скл.
▪️Крохмал - 1 ст. л.
▪️Молоко 2,5% - 0,5 л.
▪️Вершкове масло - 200 г.
Приготування:
1.Для тіста 1 скл. цукру розітріть з 9 жовтками, додайте 250 г розтопленого маргарину, 4 ст. л. сметани і суміш 400 г борошна і 1 пак.розпушувача. Отримане тісто розділіть на 4 частини і розкачайте коржі.
2.Один корж запікаємо без начинки. Ще два випікаємо з вишневим прошарком, для чого на тісто викладаємо вишні та заливаємо збитими з цукром білками. Останній корж доповнюємо маковою начинкою (1 скл. відвареного маку перемолоти і змішати з 1 ст. л. крохмалю) і заливаємо збитими білками.
3.отриманих коржів і заварного крему (0,5 л молока, 1 скл. цукру, 3 ст. л. борошна, 1 яйце і 200 г вершкового масла) збираємо пляцок з вишнею (шар з вишнями, шар з маком, шар з вишнями і порожній корж) і даємо йому добре просочитися.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти