25480
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Котлети з рибної консерви з рисом
Інгредієнти:
▪️Рис - 180 г
▪️Риба консервована (тунець) - 1 банка
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Кріп свіжий - кілька гілочок
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сухарі панірувальні - 45 г
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - дрібка
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Узяти каструлю, закип'ятити воду і злегка її підсолити. Всипати рис, поставити мінімальний вогонь і відварити рис до готовності (15 хвилин).
2.Готовий інгредієнт скинути на друшляк, промити холодною водою і залишити осторонь.
3.Рідину з банки з рибною консервою злити, виделкою розім'яти вміст. Цибулю очистити, нарізати кубиками, кріп подрібнити.
4.З'єднати разом рис, консерву, цибулю і кріп, вбити яйце. Посолити, поперчити, перемішати.
5.Вологими руками сформувати котлети з отриманого "фаршу", обваляти в панірувальних сухарях. Смажити котлети з рису і рибної консерви на пательні, змащеній олією, по 6 хвилин з кожного боку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рогалики з листкового тіста із шинкою та сиром
Інгредієнти:
▪️Листково-дріжджове тісто - 500 г.
▪️Шинка - 150 г.
▪️Твердий сир - 180 г.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Вершкове масло - 30 г
▪️Насіння кунжуту - 2 ст. л.
▪️Свіжа петрушка - пучок
Приготування:
1.Розморожуємо листково-дріжджове тісто. З’єднуємо окремі листи в один великий квадрат і розкачуємо. Зрізаємо кути, щоб утворився круг діаметром близько 30 см. Ділимо тісто на шість рівних секторів.
2. Підготуємо начинку. Натираємо сир, подрібнюємо шинку та зелень. Перемішуємо інгредієнти в глибокій посудині.
3. Беремо шматочок тіста, на широкий край викладаємо начинку. Загортаємо рогалики, злегка закріплюючи кінчики. Викладаємо на пергамент, змащений вершковим маслом.
4. Виделкою збиваємо яйце та змащуємо поверхню кожного рогалика за допомогою пензлика. Посипаємо кунжутом.
5. Розігріваємо духовку до температури 200 °С та випікаємо рогалики протягом 20–25 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сир смажений в сухарях
Інгредієнти:
▪️Сир твердий
▪️Вершкове масло (для смаження)
▪️Сухарі панірувальні
▪️Зелень петрушки
Приготування:
1.Сир нарізати порційними шматками товщиною 1 см.
2.Нарізаний сир запанірувати в сухарях. В сковорідці розтопити масло і на великому вогні підрумянити сир (приблизно по 1 хв. з кожного боку). Закуска готова.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Куряче філе з овочами в сметанному соусі
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 400 г
▪️Сметана 15% - 4 ст.л.
▪️Вода - 50-100 мл.
▪️Овочева суміш - 800 г.
▪️Сіль, перець мелений, кунжут, зелень, трави - за смаком
Приготування:
1.Для початку слід розігріти духовку до 180–200 градусів. У форму для запікання викласти заморожені овочі. Потім овочі необхідно рівномірно залити водою. Філе тонко нарізати, посолити, поперчити, додати спеції. Зверху полити сметаною й посипати кунжутом.
2.Овочі посолити, а зверху викласти куряче філе. Після цього форму потрібно поставити в духовку та запікати 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити страву зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пляцок з вишнями та маком
Інгредієнти:
▪️Цукор - 2 ск.
▪️Яйця - 10 шт.
▪️Маргарин - 250 г
▪️Сметана 15% - 4 ст.л.
▪️Борошно - 500 г
▪️Розпушувач - 1 пак.
▪️Мак - 1 скл.
▪️Крохмал - 1 ст. л.
▪️Молоко 2,5% - 0,5 л.
▪️Вершкове масло - 200 г.
Приготування:
1.Для тіста 1 скл. цукру розітріть з 9 жовтками, додайте 250 г розтопленого маргарину, 4 ст. л. сметани і суміш 400 г борошна і 1 пак.розпушувача. Отримане тісто розділіть на 4 частини і розкачайте коржі.
2.Один корж запікаємо без начинки. Ще два випікаємо з вишневим прошарком, для чого на тісто викладаємо вишні та заливаємо збитими з цукром білками. Останній корж доповнюємо маковою начинкою (1 скл. відвареного маку перемолоти і змішати з 1 ст. л. крохмалю) і заливаємо збитими білками.
3.отриманих коржів і заварного крему (0,5 л молока, 1 скл. цукру, 3 ст. л. борошна, 1 яйце і 200 г вершкового масла) збираємо пляцок з вишнею (шар з вишнями, шар з маком, шар з вишнями і порожній корж) і даємо йому добре просочитися.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Трикутники з лаваша та авокадо
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 1 упаковка
▪️Сир Філадельфія
▪️Лосось - 4 шматочки
▪️Авокадо стиглий - 1 шт
▪️Листя салату
▪️Лимон - 1 шт
Приготування:
1.Авокадо вибирайте завжди стиглий, який можна легко почистити.
2.Авокадо помити, розрізати навпіл, видалити кісточку та дістати столовою ложкою всю м'якоть.
3.Листя салату помити та обсушити.
4.Авокадо розім'яти виделкою, посолити.
Лимон порізати на шматочки та полити авокадо.
1 лист лаваша розрізати на 4 рівних смужки.
5.Кожну смужку лаваша змастити Філадельфією, покласти листочок салату.
6.Зверху викласти м'якоть авокадо та 1 шматочок червоної риби.
7.Згорнути лаваш в красивий трикутник.
8.Розігріти сковороду гриль та обсмажити по 2 хвилини.
Трикутники з лаваша будуть хрусткими та дуже смачними.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Куряча грудка зі шпинатом у вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 300 мл.
▪️Шпинат - 150 г.
▪️Томати чері - 8 шт.
▪️Сир моцарела - 100 г.
▪️Копчена паприка - 2 ч. л.
▪️Часник сушений - 1.5 ч. л.
▪️Борошно - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія - за смаком
▪️Червоний перець чилі - за смаком
Приготування:
1.З курячої грудки виріжте кісточку і розділіть на два окремих філе. Філе помийте, просушіть і розріжте по товщині навпіл.
2.Посипте філе спеціями, посоліть до свого смаку і злегка увітріть спеції в м’ясо. Потім запаніруйте шматки у борошні з обох боків.
3.Сковороду розігрійте, збризніть 2-3 ст. л олії, покладіть м’ясо і трішки притисніть. Обсмажте до румʼяності, протягом 1-2 хв. з кожного боку.
4.Викладіть філе у форму для запікання, залийте вершками, додайте шпинат, помідори чері, порвіть шматочками моцарелу і викладіть до м’яса. Для легкої пікантності додайте кілька маленьких шматочків чилі.
5.Запікайте протягом 20 хв. за t180°C.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Десерт із сиру та кураги
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Курага - 100 г.
▪️Фундук - 50 г.
▪️Кокосова стружка - 10 г.
Приготування:
1.Сир з’єднайте з м’яким вершковим маслом, цукром і ванільним цукром. Злегка збийте міксером.
(Для цього рецепта вам знадобиться жирний кисломолочний сир (9%))
2.Курагу помийте в теплій воді, обсушіть і наріжте шматочками. Мигдаль подрібніть, змішайте з кокосовою стружкою і насипте суміш на розгорнуту харчову плівку. Зверху рівномірно викладіть сиркову масу, на неї в один ряд покладіть курагу та обережно за допомогою плівки згорніть рулет.
3.Покладіть рулет в холодильник на 1 годину. Потім дістаньте, зніміть харчову плівку і наріжте скибочками шириною 2 см. Подавайте десерт з курагою до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Зелений борщ
Інгредієнти:
▪️Курячого бульйону - 1,5 л.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Щавлю - 100 г.
▪️Зелені - 20 г.
▪️Кропу - 30 г.
▪️Лавровий листок - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 4 горошин
▪️Сіль, сметана - до смаку
▪️Олії - 15 мл.
Приготування:
1.Відваріть яйця круто. На це піде приблизно 8 – 9 хвилин. Після цього занурте їх у холодну воду.
2.Наріжте кубиками цибулю та почищену картоплю, моркву натріть на великій тертці. Зелень вимийте і подрібніть.
3.Розігрійте олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і моркву, обсмажте 1 – 2 хвилини, після чого додайте картоплю, спеції та бульйон.
4.Доведіть до кипіння і зменште вогонь, варіть 20 хвилин.
5.Почистьте яйця і наріжте їх кубиками. У каструлю додайте зелень і варіть 5 хвилин. Додайте яйця, сметану та варіть ще кілька хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Макарони з тунцем
Інгредієнти:
▪️Макарони - 250 г
▪️Тунець - 200 г
▪️Часник - 2-3 зубчики
▪️Оливкова олія - 2-4 ст. л.
▪️Твердий сир
▪️Злень петрушки
▪️Сіль
Приготування:
1.У киплячу воду висипати макарони, посолити і варити до готовності як зазначено на упаковці.
2.Тим часом висипати тунець (разом з олією) в посудину.
3.Додати витиснений на часникодавці часник.
4.Додати 2-4 ст. л. оливкової олії (за смаком).
5.Потім все перемішати.
6.Коли макарони готові, відцідити їх в друшлаку, не промиваючи, висипати в каструлю, додати тунець і перемішати. Макарони з тунцем готові, можна подавати до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Банани в клярі
Інгредієнти:
▪️Банан - 4 шт.
▪️Борошно рисове - 100 г.
▪️Вода газована - 100 мл.
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Олія соняшникова - 150 мл.
Приготування:
1.У глибоку миску всипте рисове борошно. До неї влийте газовану воду.
2.Розмішайте до однорідної суміші без грудочок.
3.Кожен банан без шкірки розріжте на 3 частини. Усі шматочки зануріть з усіх боків у кляр.
4.Добре розігрійте олію. Обсмажте банани на середньому вогні до появи апетитної золотої скориночки.
5.Готові шматочки викладіть відразу на серветку.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Теплий салат із баклажанів та помідорів
Інгредієнти:
▪️Баклажани – 3 шт.
▪️Помідор – 1 шт.
▪️Олія для смаження
▪️Грецькі горіхи – 50 г
▪️Часник – 1 зубчик
▪️Зелень (кінза або петрушка) – ½ пучка
▪️Хмелі-сунелі – ½ ч. л.
▪️Сіль і мелений чорний перець – за смаком
▪️Сметана – 1 ст. л. (за бажанням дві)
Приготування:
1.Баклажани добре промийте, наріжте кружальцями завтовшки близько 5 мм.
2.Обсмажте кружальця на розігрітій олії з обох боків до м’якої золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
3.Наріжте помідор невеликими кубиками й викладіть у глибоку миску. Додайте теплі баклажани.
4.Всипте сіль, чорний перець і хмелі-сунелі. Додайте подрібнені горіхи, нарізану зелень і пропущений через прес часник.
5.Покладіть ложку–дві сметани й обережно перемішайте, щоб шматочки залишалися цілими.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Соковита куряча грудка на грилі
Інгредієнти:
Грудка куряча - 500 г
Олія оливкова - 2 ст. л.
Соєвий соус - 50 мл
Імбир - 10 г
Сік апельсиновий - 50 мл
Олія арахісова - 3 ст. л.
Гірчиця діжонська - 1 ст. л.
Часник - 2-3 зуб.
Гвоздика - 10 г
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску складіть продукти для маринаду: арахісове масло, гірчицю, соєвий соус, свіжий апельсиновий сік, гвоздику, чорний мелений перець.
2.Часник і корінь імбиру наріжте дрібно і додайте в маринад. Перемішайте.
3.Курячі грудки складіть у миску з маринадом.
4.Добре перемішайте і злегка помніть м'ясо. Накрийте миску харчовою плівкою, поставте у холодильник на 40-50 хвилин. Потім дістаньте з холодильника, приберіть плівку. Нехай м'ясо в маринаді постоїть 20 хвилин при кімнатній температурі.
5.Сковороду змастіть олією за допомогою силіконової пензлика.
6.Викладіть курячі грудки на розігріту сковороду та обсмажте з обох боків по 4 хвилини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки на кефірі з дріжджами
Інгредієнти:
Кефір - 400 мл.
Борошно - 350 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Сухі дріжджі - 1/2 ст.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Олія для смаження - 3 ст.л.
Приготування:
1.Яйця і кефір заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.У кефір всипати цукор і дріжджі. Потім всипати сіль і по черзі вмішати в опару яйця.Перемішати все до однорідності і всипати просіяне борошно.
2.Перемішати тісто до однорідності.За консистенцією воно має бути досить густим і повільно сповзати з ложки.Тісто накрити плівкою і залишити в теплому місці на 30 хв.За цей час воно має піднятися і покритися бульбашками.
3.Після настоювання тісто більше не можна перемішувати, інакше оладки опадуть.Розігріти сковороду з олією.Ложкою викласти в гарячу сковороду оладки і посмажити на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку.
4.Готові оладки можна викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.Подавати оладки з варенням, медом або згущеним молоком.
Смачного!
#сніданок #оладки
Кулінарні рецепти
Омлет із цвітною капустою по-міланськи
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Капуста цвітна - 160 г.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 1 ч. л.
▪️Пармезан - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Цвітну капусту розберіть на суцвіття, покладіть їх у киплячу підсолену воду і проваріть 3-4 хвилини. Потім дістаньте шумівкою з окропу і покладіть на тарілку.
2.Нагрійте на сковороді вершкове масло і оливкову олію, покладіть шматочки капусти, поперчіть і смажте, помішуючи, до легкої скоринки.
3.Яйця збийте, додайте тертий пармезан, сіль, перець і залийте цією сумішшю капусту на сковороді. Смажте на середньому вогні, не перевертаючи, до готовності, близько 8-10 хвилин.
Смачного!
#омлет
Кулінарні рецепти
Грибний паштет з грінками
Інгредієнти:
▪️Шампіньйони - 500 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Сухого часнику - 2 ч.л.
▪️Рослинної олії - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Шампіньйони потрібно ретельно промити та нарізати на невеликі пластини товщиною у 5 мм.
2.Почистьте цибулю та наріжте півкільцями.
3.У глибокій посудині обсмажте цибулю до прозорого кольору. Смажте протягом 5 хвилин.
4.Згодом додайте гриби, посоліть, поперчіть та додайте сухого часнику. Перемішайте та готуйте протягом 15 хвилин.
5.Потім перекладіть обсмажені гриби з цибулею у блендер та збийте до однорідної структури.
6.Грибний паштет готовий.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат Панцанелла
Інгредієнти:
▪️Помідори - 400 г
▪️Огірки - 250 г
▪️Фіолетова цибуля - 100 г
▪️Підсохлий батон - 200 г
▪️Базилік - 5-7 листочків
▪️Яблучний оцет - 1,5 ст. л. або за смаком
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком
▪️Оливкова олія - 3 ст. л. або за смаком
Приготування:
1.Цибулю почистити і порізати кільцями.
2.Порізану цибулю викласти у миску, полити оцтом (1,5 ст. л.), додати сіль (1 ч. л.), перемішати і залишити на 5-10 хв.
3.Помідори, за бажанням, очистити від шкірки і нарізати довільними шматками.
4.Огірки почистити і нарізати кружальцями.
5.В миску з цибулею викласти нарізані помідори, огірки. Туди ж порвати руками листочки базиліка і все перемішати.
6.Підсохлий хліб занурити у воду, щоб він розм’як, одразу добре відтиснути і покришити у велику миску.
7.До хліба додати овочі разом із соком, поперчити, заправити олією і перемішати.
8.При потребі додати ще трохи оцту і солі.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Гарбузові оладки з корицею
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 300-350 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Пшеничне борошно - 200 г
▪️Молоко - 100 мл
▪️Цукор - 50 г
▪️Кориця - 1 / 2 ч. л. (або за смаком)
▪️Ванільний цукор - 1 / 2 ч. л.
▪️Розпушувач для тіста - 1 ч. л.
▪️Дрібка солі
▪️Соняшникова олія - для смаження
Приготування:
1.Гарбуз очистити від шкірки, порізати кубиками і подрібнити в блендері до пюреподібного стану.
2.Яйця збити вінчиком
3.До яєць додати гарбузове пюре і молоко.
4.Все ретельно перемішати.
5.В окрему посудину просіяти борошно, додати всі сухі інгредієнти (цукор, корицю, ванільний цукор, дрібку солі і розпушувач). Перемішати.
6.Борошно частинами додати до гарбузової суміші, щоразу все ретельно перемішуючи.
7.В результаті має вийти доволі густа суміш.
8.На сковорідці розігріти трошки олії і ст.л. викласти оладки.
9.Смажити оладки на малому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Теплі оладки при подачі полити медом чи кленовим сиропом і посипати грецькими горіхами.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Листковий пиріг з сиром
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто - 500 г.
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
▪️Масло вершкове - 15 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сир твердий - 350 г.
Приготування:
1.Найперше потрібно розморозити тісто так, як вказано на упаковці. Віничком збиваємо яйце. Натираємо твердий сир. Бажано використовувати велику тертку. Далі до сиру вливаємо яйце, добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець за смаком. Начинка готова.
2.Наступний етап — підготовка форми. Попередньо увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Беремо тісто і розподіляємо його на дві частини: одна повинна бути трохи більшою за другу. Добре змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо більшу частину, залишаючи невисокі бортики. Заливаємо всередину начинку. Обережно накриваємо пиріг другою частиною тіста і добре защипуємо краї.
3.Далі робимо кілька проколів виделкою і відправляємо в духовку. Випікаємо до готовності.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Свинячі реберця в соєво-медовому соусі
Інгредієнти:
▪️Свинячі реберця - 500 г.
▪️Часник - 2-3 зубчики.
▪️Соєвий соус, мед - у рівних пропорціях.
▪️Спеції, сіль - за смаком.
Приготування:
1.Змішайте соєвий соус, мед, подрібнений часник і спеції. 2.Промаринуйте свинячі реберця в цій суміші 30 хвилин. Потім запікайте їх у розігрітій духовці 180 градусів до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Запечені яблука з медом і корицею
Інгредієнти:
▪️Яблука - 4 шт.
▪️Грецький горіх - 5 шт.
▪️Масло вершкове - 30 г
▪️Кориця
Приготування:
1.Вирізати серцевинки і кісточки у яблук.
2.Подробити волоські горішки і засипати їх в яблука.
3.Полити медом, покласти маленький шматочок масла на верхівку і трохи присипати корицею.
4.Випікаємо яблука в духовці 30 хвилин при 160-180 градусах.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Рулетики із шинки з молодою капустою
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто - 500 г.
▪️Шинка - 150 г.
▪️Сир сулугуні - 100 г.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Капуста молода - 100 г.
▪️Зіра - 1 ч. л.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Гірчиця - 30 г.
Приготування:
1.Шинку нарізати, сулугуні нарізати брусочками, твердий сир слайсами. Капусту нашаткувати.
2.Дістати тісто з холодильника і розкачати, щоб підрівняти його. Змастити тісто гірчицею.
3.На довгий бік викласти брусочки сулугуні. Руками розтерти зіру і притрусити всю поверхню тіста. Викласти шинку, зверху твердий сир.
4.Нашатковану капусту посолити, поперчити і пом’яти руками. Викласти зверху сиру. Скрутити в рулет і відправити в холодильник на 1 годину.
5.Рулет нарізати на однакові шматки і викласти на деко, застелене пергаментом.
Яйце збити виделкою і змастити кожен шматочок. На бажання можна посипати улюбленими спеціями.
Випікати в розігрітій до 200°С приблизно на 20-25 хвилин
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смажена куряча печінка
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 500 г.
▪️Рослинного масла - 2 ст.л.
▪️Середні цибулини - 2 шт,
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Печінку добре промити, почистити від жилок і відсіків, розрізати на маленькі шматочки.
2.Цибулю нарізати кільцями, часник – дрібно порізати.
3.На сковорідці розігріти масло, додати цибулю, обсмажувати до прозорості.
4.Додати печінку, обсмажувати 5 хвилин.
5.Додати часник, сіль, перець, тушкувати під кришкою 15 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рисовий суп із консервованим тунцем
Інгредієнти:
▪️Тунець консервований - 1 банка
▪️Рис - 100 г
▪️Картопля3 шт.
▪️Вода - 1500 мл
▪️Морква - 1 шт.
▪️Ріпчаста цибуля - 1 шт.
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Перець чорний горошком - 4 шт.
▪️Сіль
Приготування:
1.Цибулю очистіть і наріжте кубиками, моркву — соломкою. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
2.Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками.
3.Рис ретельно промийте.
4.У каструлю влийте воду. Доведіть до кипіння і опустіть у неї картопля та рис. Варіть до готовності. Додайте обсмажену цибулю з морквою, трохи розім'ятою вилкою консерви, лавровий лист, перець та сіль. Варіть ще п'ять хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Салат з кальмарами та квасолею
Інгредієнти:
▪️Кальмар - 150 г.
▪️Квасоля - 250 г.
▪️Огірок свіжий - 2 шт.
▪️Яйце куряче (відварені) - 4 шт.
▪️Цибуля зелена - за смаком
▪️Майонез або йогурт - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Свіжий огірок нарізаємо кубиком.
Нам знадобиться 1 великий огірок або 2 маленькі.
2.Подрібнюємо відварені яйця в круту.
3.Дрібно нарізаємо кальмар.
4.Нарізані продукти складаємо у салатник. До них додаємо подрібнену зелену цибулю та квасолю.
5.Заправка у нас домашній майонез. Можна використовувати будь-який інший соус на ваш розсуд.
6.Все добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Ліниві вареники з картоплею
Інгредієнти:
Для тіста (2–3 порції):
▪️Картопля – 300 г
▪️Борошно – 100 г
▪️Яйце – 1 шт.
▪️Вершкове масло – 15 г
▪️Сіль – ½ ч. л.
Для підливки:
▪️Цибуля – 1 шт.
▪️Вершкове масло – 15 г
▪️Олія – 2 ст. л.
Приготування:
1.Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Злийте воду, дайте трохи охолонути.
2.Замісіть тісто: розімніть картоплю, додайте яйце, масло, сіль і просіяне борошно. М’яке тісто трохи липке – більше борошна не додавайте.
3.Сформуйте вареники: посипте тісто борошном, розділіть на 2–3 частини. Кожну скатайте в джгутик Ø 1,5–2 см і наріжте на шматочки. Кожен шматочок злегка притисніть пальцем.
4.Варіть: у киплячій підсоленій воді після спливання тримайте 2 хвилини.
5.Цибульна підливка:
Дрібно поріжте цибулю, обсмажте її на суміші олії та вершкового масла до золотистого кольору. Полийте вареники або перемішайте разом на сковороді.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Мармурове печиво з тріщинками
Інгредієнти:
▪️80 г борошна
▪️20 г какао
▪️50 г цукрової пудри
▪️30 г вершкового масла
▪️1 яйце
▪️0,5 ч. л. розпушувача
▪️дрібка солі
Приготування:
1. Масло розім’яти з цукровою пудрою, додати яйце й добре розтерти.
2. В іншій мисці змішати борошно, какао, розпушувач і сіль. Просіяти до яєчної маси.
3. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку й поставити в холодильник на 30 хвилин.
4. Сформувати кульки розміром з волоський горіх.
5. Кожну кульку добре обваляти в цукровій пудрі.
6. Викласти на деко й випікати 7–10 хв при 190°C.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Биточки з печінки
Інгредієнти:
▪️Печінка яловича - 400 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.Печінку помийте, зніміть плівку і наріжте порційними шматками. Потім відбийте молоточком для м’яса з обох боків. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями й залиште на 5-10 хвилин.
2.Яйця збийте із сіллю і молоком. Борошно і сухарі насипте в різні тарілки. Биточки запаніруйте в борошні, обмочіть в яйці, обваляйте в сухарях і смажте на розігрітій з олією сковороді до золотої скоринки. Другий бік смажте під кришкою, щоб середина биточків не була сирою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Великий дерун з сиром
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г.
▪️Пармезан тертий - 50 г.
▪️Масло вершкове 73% - 70 г.
▪️Олія - 20 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Сметана 20% - 30 г.
▪️Зелень - 10 г.
▪️Лосось слабосолений - 70 г.
Приготування:
1.Натріть картоплю, видаліть зайву рідину. Додайте 50 г розтопленого масла і сіль, ретельно перемішайте.
2.Викладіть більшу частину маси на розігріту сковороду з олією та 20 г масла.
3.Смажте на середньому вогні 5 хвилин, потім накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин. На картоплю викладіть сир, зверху другу частину картоплі, обсмажте 5 хвилин і переверніть.
4.Повторіть просмаження з іншої сторони. Подавайте готовий дерун зі сметаною та рибою, прикрасивши зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яблучні деруни
Інгредієнти:
▪️Манка - 5 ст. л.
▪️Тепла вода - 125 мл.
▪️Яблуко - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - за смаком
Приготування:
1.Манку залийте теплою водою, перемішайте.
2.Яблука почистьте, приберіть серцевину, натріть на грубій тертці. Перемішайте яблука і манну масу. Влийте 2 ст. л. олії, перемішайте.
3.Розігрійте у сковороді олію, викладайте ложкою оладки й смажте на середньому вогні спочатку під кришкою. Через 2-3 хвилини переверніть і готуйте без кришки. Якщо потрібно, переверніть ще раз, щоб досмажити до бажаної хрусткості.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти