28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Кабачкова ікра
Інгредієнти:
Кабачки - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 3 зуб.
Томатна паста - 3 ст.л
Олії - 2 ст.л
сіль, чорний перець, червоний перець - за смаком
Приготування:
1.Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці.
2.Розігріти пательню, влити олію, покласти цибулю, посмаживши її до прозорості, а потім моркву. Накрити кришкою і протушкувати 10 хв.
3.Кабачки помити, видалити плодоніжки (якщо шкірка товста – зняти), порізати дрібними кубиками.
4.Підсмажити порізані кабачки в олії на окремій пательні.
5.Скласти все в глибоку сковорідку, посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати протягом години. Стежити за рівнем рідини, якщо швидко випаровується – підливати трохи води.
6.За 15 хв. до закінчення тушкування додати томатну пасту і подрібнений часник. Перемішати.
7.Вимкнути, остудити, змолоти в блендері в пюре. Смакує як з гарніром, так і на скибці чорного хліба.
Смачного!
#першістрави #кабачковаікра
Кулінарні рецепти
Чебуреки з м’ясом
Інгредієнти:
М'ясний фарш - 400 г.
Борошно - 400 г.
Вода - 350 мл.
Олія - 2 ст.л
Цибуля - 1 шт.
Сіль,перець
Приготування:
1.Поставити на плиту воду, сіль, олію. Довести до кипіння.
2.Всипати 100г. муки у воду і швиденько перемішати.
3.Поставити заварене тісто стигнути.
4.Всипати решту борошна і замісити тісто, щоб не липло до рук.
5.Завернути тісто в плівку і поставити у холодильник на 1 год.
6.Для начинки використовуємо будь який фарш.Спочатку ріжемо дрібно цибулю, потім тушкуємо на легкому вогні.
7.Додаємо у м'ясний фарш цибулю,сіль і перець за смаком.
8.Беремо тісто на чебуреки, формуємо з нього ковбасу, а потім ділимо на 8 частин.Кожну частину тонко розгортаємо.Коржик має бути тонким і круглим.Кладемо хорошу ложку начинки, розподіляємо її тонким шаром. Формуємо чебуреки.Краї чебуреків гарненько причавлюємо виделкою.
9.Смажити чебуреки на олії на пательні на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.По 3-4 хв. з кожного боку.
Смачного!
#другістрави #чебуреки
Кулінарні рецепти
Шоколадний кекс
Інгредієнти:
Яйця - 3 шт.
Цукор - 300 г.
Вершкове масло - 200 г.
Сметана - 200 г.
Борошно - 300 г.
Какао - 5 ст.л.
Розпушувач - 2 ч. л.
Вода - 3 ст. л.
Приготування:
1.У сухому посуді розтираємо вершкове масло (150 г) з цукром (100 г). Можна використовувати вилку або блендер.
2.В окремий посуд розбиваємо яйця. Так зручніше видалити випадково впалу шкаралупу.Потім додаємо яйця до маслу.
3.Відміряємо сметану і додаємо до загальної маси.Вимішуємо.
4.Готуємо суху суміш. Борошно змішати з розпушувачем і трьома ложками какао-порошку. Все перемішуємо, щоб компоненти рівномірно розподілилися.
5.Тепер додаємо суху суміш в яєчну і добре перемішуємо.
6.Викладаємо шоколадне тісто в змащену маслом форму для кексів. Розрівнюємо і розподіляємо тісто. Випікаємо 60-70 хв., при температурі 180°С.
7.Для глазурі змішуємо цукор, вершкове масло з какао-порошком і водою. Варимо на дрібному вогні.
8.Теплої глазур'ю покриваємо кекс і насолоджуємося свіжою випічкою.
Смачного!
#сніданок #кекс
Кулінарні рецепти
Печінковий торт
Інгредієнти:
Куряча печінка - 600 г.
Молоко - 200 мл.
Борошно - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Олія - 3-4 ст.л.
Морква - 2-3 шт.
Цибуля - 2 шт.
Майонез - 3-5 ст.л.
Часник - 1 зубчик.
Сіль та перець
Приготування:
1.Добре промити печінку та порізати її на невеликі шматки. За допомогою блендера потрібно подрібнити печінку до однорідного стану.
2.Додати молоко, яйця та маленькими порціями вводити борошно. Також додати олію та збити масу повторно.
3.В окремій тарілці змішуємо майонез та часник для просочування печінкових коржів.
4.На сковороді смажимо порізану на кубики цибулю та потерту моркву. Додаємо сіль та перець.
5.На іншій сухій сковорідці малими порціями вливаємо тісто та смажимо тонкі печінкові коржі приблизно по 2 хв. з кожного боку.
6.Викласти по черзі корж, майонез із часником та цибулю з морквою.По бажанню можна додавати до слоїв - печериці, зелень.
7.Поставити готовий торт в холодильник на кілька годин, аби він просочився.
Смачного!
#першістрави #печінковийторт
Кулінарні рецепти
Куряче філе з помідорами
Інгредієнти:
Куряче філе - 1,2 кг
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Помідор - 3 шт.
Суміш 5 перців - 2 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Петрушка - 50 г
Сир твердий - 100 г.
Приготовление:
1.Філе курки добре промиваємо, обсушуємо та нарізаємо порційними шматочками. Після м'ясо потрібно трохи відбити з двох сторін.
2.Форму для випічки попередньо змащуємо рослинною олією і викладаємо зверху м'ясо.
3.Помідори миємо та нарізаємо тонкими кружальцями. Курку також необхідно підсолити й поперчити за смаком. Відмінно підійде суміш п'яти перців.
4.У форму для запікання викладаємо нарізані помідори. Далі дрібно нарізаємо петрушку та посипаємо страву зверху.
5.Сир натираємо на великій тертці та посипаємо зверху. Тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів.
6.Відправляємо випікатися курку з помідорами на 30-40 хвилин до повної готовності.
7.Після цього курку можна відразу подавати до столу.
Смачного!
#другістрави #курячефіле
Кулінарні рецепти
Сендвічі
Інгредієнти:
Яйця - 3-4 шт.
Помідори - 2 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Хліб - 6 скибочок
Майонез - за смаком
Сир - 4 скибочки
Шинка або копчене м'ясо - 4 скибочки
Листовий салат та інша зелень - за смаком
Приготування:
1.Яйця відваріть в круту за 10 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте на кружечки.
2.Помідори та огірок наріжте скибочками.
3.Хліб обсмажуйте на сухій сковороді хвилину-дві з кожного боку.
4.Візьміть одну скибочку хліба і нанесіть на неї трохи майонезу. Викладіть шари із сиру, яєць, шинки, помідорів, огірків та зелені.
5.Візьміть ще одну скибочку хліба і змастіть майонезом з одного боку. Викладіть на зелень змащеною стороною та додайте майонез із другої сторони.
6.Додайте такі ж шари, як і першому ярусі. Накрийте третьою скибочкою хліба, змащеним майонезом.
7.Так само складіть ще один сендвіч.
8.Розріжте навпіл по діагоналі, щоб вийшло по два сендвічі трикутної форми. Скріпіть кожен шпажкою для зручності.
Смачного!
#сніданок #сендвічі
Кулінарні рецепти
Салат із сайрою
Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Яйця - 3 шт.
Консервована сайра( тунець, сардина) - 200-250 г
Мариновані огірки - 3-4 шт.
Консервований горошок - 100 г
Майонез - за смаком
Приготування:
1. Картоплю відваріть за 25-30 хвилин, яйця - в круту за 10 хвилин. Остудіть та очистіть.
2.З банки з консервами злийте рідину. Розімніть рибу вилкою.
3.Огірки, картоплю та білки наріжте невеликими шматочками.
4.У миску або на блюдо через кільце викладете шари з риби, горошку, картоплі, огірків, білків. Після кожного додавайте трохи майонезу. Зверху посипте тертими жовтками.
5.Приберіть зібраний салат у холодильник на півтори-дві години.
6. Перед подачею, якщо хочете, прикрасьте зеленню.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Яблучний крамбл
Інгредієнти:
Вершкове масло 82% - 180 г
Борошно - 140 г
Яблука - 2 шт.
Цукор - 190 г
Лимон - ½ шт.
Імбир мелений - 0,5 ч. л.
Кориця мелена - 0,5 ч. л.
Олія - 10 г
Приготування:
1. Охолоджене вершкове масло натираємо на грубій тертці. Поміщаємо в глибоку посудину. Додаємо 110 г пшеничного борошна, 90 г цукру, корицю та імбир. Змішуємо до однорідності.
2. Загортаємо тісто в харчову плівку й ставимо на півгодини в морозильну камеру.
3. Яблука очищаємо від шкірки.Ріжемо невеликими кубиками та збризкуємо лимонним соком для збереження свіжості й кольору.
4. До яблук додаємо 100 г цукру і 30 г борошна, перемішуємо. Начинка готова.
5. Дно форми для запікання змащуємо олією, викладаємо підготовлені яблука.
6. Дістаємо тісто з морозилки, натираємо на грубій тертці й викладаємо на яблука.
7. Ставимо пиріг у розігріту до 180 °С духовку та випікаємо протягом 45–60 хв. Коли верхівка набуде золотистого кольору, а яблука розм’якнуть, страва готова!
Смачного!
#сніданок #десерти
Кулінарні рецепти
Суп харчо з яловичини
Інгредієнти:
Яловичина - 300 гр.
Рис - 0.5 скл.
Цибуля - 1 шт
Олія - 2 ст.л
Аджика - 1-3 ч.л
Лавровий лист
Томатна паста - 1 ст.л
Ткемалі - 1 ст.л
Часник - 2-3 зуб.
Кінза
Сіль
Приготування:
1.М'ясо промити, нарізати шматками, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її. Знову промити м'ясо, додати воду, після закипання варити на маленькому вогні 30-50 хвилин.
2.Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис промити, покласти в суп разом з цибулею, варити 10-15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томатну пасту, ткемалі, посолити за смаком, проварити 5-7 хвилин, зняти з вогню. В кінці додати подрібнений часник.
Смачного!
#першістрави #харчо
Кулінарні рецепти
Тушкована капуста в мультиварці
Інгредієнти:
Капуста білокачанна – 1 шт.
Томатна паста – 2 ст.
Петрушка – 100 гр.
Морква – 1 шт.
Вода – 150 мл.
Помідор – 200 гр.
Лавровий лист – 2 шт.
Перець чорний мелений – до смаку.
Сіль за смаком.
Приготування:
1. З капусти необхідно видалити верхнє листя, потім нашаткувати її тонкою соломкою.
2. Моркву очистіть, промийте та натріть на тертці.
3. Вимиті помідори наріжте великими шматочками.
4. Петрушку також слід промити, потім порубати ножем.
5. Підготовлені овочі – разом із петрушкою помістіть у чашу мультиварки. Додайте до основних інгредієнтів томатну пасту, лавровий лист для аромату. Посоліть і поперчіть овочі.
6. Далі влийте воду до овочів, все перемішайте. Активуйте режим гасіння на 40 хв.
7. Після звукового сигналу завершення програми страва буде готова. Якщо залишилося багато рідини, можна встановити режим «Випічка» і дочекатися, поки вода випарується.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Круасани з полуницею
Інгредієнти:
Кількість порцій - 4
Для тіста:
Борошно - 300 г
Масло вершкове - 130 г
Вода - 70 мл
Сіль - за смаком
Яйце, жовток - 1 шт.
Пудра цукрова - 20 г
Для начинки:
Полуниця - 400 г
Цукор - 100 г
Панірувальні сухарі
Приготування:
1.Просійте борошно із сіллю, натріть туди охолоджене вершкове масло. Перетріть пальцями на крихту, додайте крижану воду і замісіть тісто. Розкачайте його у пласт, згорніть рулетом і покладіть у холодильник на 40 хв.
2.Приготуйте начинку. Полуницю помийте, обсушіть, переберіть. Якщо ягоди великі, то поріжте їх на шматочки і посипте цукром.
3.Потім розкачайте тісто в круглий тонкий корж і поріжте його на сектори (трикутники). На широкий край викладіть начинку, присипте ягоди панірувальними сухарями. Обережно згорніть від широкого краю до гострого кута. Збийте жовток і змастіть вироби.
4.Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного і випікайте 20-25 хв. при температурі 180°C до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок #круасани
Кулінарні рецепти
Гороховий суп з копченими реберцями
Інгредієнти:
Горох - 2 склянки.
Копчені реберця - 700 г.
Вода - 3 л.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Картопля - 5 шт.
Олія - 4 стол.л.
Перець горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
1.Горох промити проточною водою. Ребра розрубати на невеликі шматки. Викласти в каструлю горох і ребра. Варити бульйон 1 годину. Потім покласти в каструлю по одній очищеної цибулині і моркви. Після додавання овочів варити бульйон ще годину.
2.Поки вариться бульйон, зробити зажарку. Нарізати дрібно другу цибулину і натерти моркву на сковороді розігріти олію. Смажити цибулю і моркву до готовності. У суп додати нарізану кубиками картоплю, варити 5 хвилин. Потім покласти зажарку, перець горошком і лавровий лист. Варити ще 15 хвилин під кришкою.
Смачного!
#першістрави #гороховийсуп
Кулінарні рецепти
Хінкалі
Інгредієнти:
Яловичина - 1 кг
Борошно - 1 кг
Цибуля - 4-5 шт.
Часник - 3-4 зуб.
Перець чорний мелений
Червоний мелений перець
Кінза - 1 пучок
Вода - 300-350 мл
Сіль - 2 ч. л.
Приготування:
1.Підготуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль.Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хв.
2.Фарш готуємо самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці.
3.У фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води.
4.Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хв.Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки.
5.Тепер розгортаємо кожен шматочок. Має вийти тонкий кружок.
6.Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися.
7.Хінкалі готові. Варити потрібно 5 хв. (після того, як хінкалі спливли).
Смачного!
#другістрави #хінкалі
Кулінарні рецепти
Налисники з сиром без борошна
Інгредієнти:
Яйця - 4 шт.
Крохмалю - 5 ст.л
Олії - 2 ст.л
Цукор, сіль до смаку
Молока - 500 мл.
Приготування:
1.Яйця збити з цукром, сіллю, крохмалем.
2.Додати молоко, добре вимішати, щоб не було грудок, додати олію, вимішати і залишити на 5хв. Раджу тісто постійно розмішувати, оскільки крохмаль може осідати на дно.
3.Це рецепт налисників з сиром, а начинку можете використовувати різну.
Начинка з сиру для налисників:
4.Візьміть 500 гр. сиру. Якщо сир - сухий, то можна додати 3-4 ст.л сметани.
5.Додайте цукор до смаку, а також один пакетик ванільного цукру. Розмішайте.
6.Збити сирну суміш блендером, добре розітріть до однорідної маси. Ваша сирна начинка до налиснків без борошна - готова!
Смачного!
#сніданок #налисники
Кулінарні рецепти
Окрошка на йогурті
Інгредієнти:
Картопля - 4 шт.
Яйця - 4 шт.
Ковбаса варена - 400 г
Огірки - 2 шт.
Редиска - 6 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Для заливки:
Йогурт 3,2 % - 400 г
Вода - 2 л
Лимон - 1 шт.
Сіль - за смаком
Приготування:
1.Миємо картоплю, перекладаємо до каструлі,відварюємо до готовності.Готову картоплю нарізаємо невеликими рівненькими кубиками. Відварюємо круті яйця, і також нарізаємо кубиками.
2.Ріжемо кубиками варену ковбасу, огірки та почищену редиску. Подрібнюємо кріп та зелену цибулю. Усі інгредієнти перекладаємо у каструлю чи глибоку миску.
3.Готуємо заливку. Кип’ячену прохолодну воду виливаємо у каструлю. Туди ж додаємо йогурт, трохи солі та дві-три ложки лимонного соку. Усе добре перемішуємо.
4.До нарізаних овочів, ковбаси та зелені додаємо йогуртову заливку, добре перемішуємо інгредієнти. За необхідності доповнюємо ще дрібкою солі та декількома краплями лимонного соку. Залишаємо суп настоюватися протягом години.
Смачного!
#першістрави #окрошка
Кулінарні рецепти
Торт з печива
Інгредієнти:
Сметана - 0,5 літра
Крекери без солі - 0,5 кг.
Цукор - 1 склянка.
Банан - 3-4 шт.
Шоколад - 100 гр.
Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Роли з лососем
Інгредієнти:
Рис суші – 200 г
Лосось – 100 г
Авокадо – 1 шт.
Лист норі – 1-2 шт.
Цукор – 1 ч.л.
Оцет – 1 ч.л.
Для подачі:
Маринований імбир
Соєвий соус
Васабі
Приготування:
1. Рис суші відварюємо до готовності, як зазначено на упаковці. Готовий рис перекладаємо в тарілку, додаємо до нього цукор і оцет, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Рогожу обмотуємо харчовою плівкою і викладаємо на неї лист норі. На нього викладаємо рис, рівномірно розрівнюючи його по всій товщині, залишивши 1-2 см з одного краю (щоб потім скріпити рол).
3. Авокадо очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Лосось нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо їх на рис.
4. Щільно згортаємо рол. Залишений край без рису злегка змочуємо водою і закріплюємо до роллу.
5. Нарізаємо рол на шматочки гострим ножем. Подаємо страву до столу з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Смачного!
#закуски #роли
Кулінарні рецепти
Шашлик в духовці з свинини
Інгредієнти:
Свинини - 1 кг.
Гранатового соку - 1,5 склянки
Цибуля - 2 шт.
Сіль, перець.
Приготування:
1.М'ясо добре промийте і наріжте шматочками середньої величини. Складіть його в глибоку ємність, додайте сіль і перець. Цибулю поріжте кільцями, приблизно 0,5 см в ширину, і додайте сюди ж.
2.Все перемішайте і влийте сік граната. Потім накрийте кришкою і відправте в холодильник. Краще готувати завчасно і залишати м'ясо в маринаді на всю ніч.
3.Як тільки м'ясо підготувався, увімкніть духовку на 220 градусів. Викладіть майбутній шашлик на деко і додайте трохи маринаду. Залиште готуватися на 45-55 хвилин.
4.Шашлик готовий! Сміливо накривайте стіл і запрошуйте гостей. Таке застілля вже точно припаде до смаку навіть самим вибагливим.
Смачного!
#другістрави #шашлик
Кулінарні рецепти
Буріто
Інгредієнти:
Куряча грудка - 2 шт.
Лаваш - 2 шт.
Помідор - 3 шт.
Сир "Фета" - 150 г.
Солодкий перець - 1 шт.
Цибуля - 2 шт.
Квасоля - 1 банка.
Листя салату - 4 шт.
Майонез - 100 мл.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
1.Куряче філе посоліть з двох сторін і посипте чорним меленим перцем.
2.Наріжте цибулю та помідори півкільцями. Солодкий перець поділіть на 4-5 частин.
3.Розігрійте сковороду, влийте трохи олії.Викладіть на поверхню курячі грудки та нарізану цибулю.
4.Обсмажуйте м'ясо до золотистої скоринки, а потім викладіть на тарілку разом з цибулею.
5.Обсмажте помідори із солодким перцем.
6.Курку нарізаємо тонкою соломкою, овочі нарізаємо тонкими скибочками.
7.На лаваш викладіть м'ясо курки, квасолю, пару шматочків сиру та овочі. Зверху викладіть листя салату і посипте смаженою цибулею. Змастіть майонезом і скрутіть лаваш в трубочку.
8.Всього скрутіть чотири таких трубочок, а потім викладіть на сковороду.Обсмажуйте з двох сторін по 2-3 хв.
Смачного!
#сніданок #буріто
Кулінарні рецепти
Куліш
Інгредієнти:
Сало - 100 г
Морква - 1 шт
Олія - 30 мл
Цибуля - 1 шт
Куряча грудка- 1 шт
Томати у в/с - 400 г
Рис - 1 склянка
Сіль - За смаком
Яйця - 2 шт
Приготування:
1.Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї олію та обсмажуємо сало кубиками. Мають вийти шкварки.
2.Моркву чистимо і натираємо на великій тертушці. Цибулю очищаємо та нарізуємо на кубики і відправляємо на сковороду. Моркву поки відставляємо убік.
3.Нарізуємо на середні кубики курячу грудку. Викладаємо її на сковороду, коли цибуля набуде золотистого кольору. Все перемішуємо і чекаємо, поки курка стане білого кольору.
4.Потім висипаємо моркву. Обсмажуємо до готовності.
5.Томати і промитий рис відправляємо на сковороду. Все разом доводимо до кипіння і додаємо ще 1,5л. води (скільки вміщається у сковороді).
6.Додаємо сіль і перемішуємо. Залишаємо на середньому вогні на 30 хв.
7.Через 30 хв. збовтуємо окремо яйця, повільно відправляємо в суп і перемішуємо. Можна додати сушений або свіжий кріп.
Смачного!
#першістрави #куліш
Кулінарні рецепти
Булгур з овочами
Інгредієнти:
- 250 гр крупи булгур
- 2 шт морквини
- 1 кубик овочевого бульйону
- 1 червоний солодкий перець
- 1 стебло селери
- 1 шт баклажан
- петрушка
- оливкова олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Всі овочі, разом з селерою, нарізати однакового розміру малими кубиками
2. Довести до кипіння 0.5 л води і розчини бульйон.
3. В глибокій сковороді нагріти пару ложок олії і обсмажити булгур протягом хвилини. Додати овочі і готувати разом ще 2-3 хвилини.
4. Влити бульйон, посолити, поперчити і готувати під кришкою 20 хв.
5. Подавати посипаним свіжою петрушкою. Як альтернативу, можна взяти кінзу чи базилік, залежно від вподобань.
Смачного!
#другістрави #булгур
Кулінарні рецепти
Юшка зі щуки
Інгредієнти:
Щука - 1 шт.
Картопля - 4-5 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Чорний перець горошок - 5-7 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Зелень - За смаком
Сіль - За смаком
Приготування:
1.Для початку рибу миємо, чистимо і ріжемо на шматочки. Для ухи достатньо використовувати хвіст та голову, видаливши зябра.
2.Потім невеликими кубиками нарізуємо картоплю та моркву.
3.Дрібно ріжемо зелень.Цибулю для варіння варто залишити цілою.
4.Ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо на закипання. Після чого зменшуємо вогонь та відправляємо туди нарізану рибу, включно з головою і хвостовою частиною.
5.Водночас відправляємо в каструлю цілу цибулину, нарізану шматочками картоплю та моркву.
6.Суміш варимо до готовності інгредієнтів, періодично знімаючи з поверхні піну, що утворилася.
7.Коли уха буде майже готова, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і даємо покипіти 5хв.Під час подачі страву необхідно присипати зеленню.
Смачного!
#першістрави #юшка
Кулінарні рецепти
Гуляш з телятини
Інгредієнти:
Телятина - 1 кг.
Паприка мелена - 1 ст. л.
Томати - 250 мл.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Болгарський перець - 6 шт.
Олія - для смаження.
Сіль - 2 ч.л.
Перець чорний мелений - 1 ч.л.
Приготування:
1.Промийте та наріжте телятину тонкими скибочками.
2.Подрібніть моркву, цибулю та наріжте болгарський перець кубиками.
3.Добре розігрійте сковорідку з олією, викладіть перець, моркву і цибулю. Обсмажуйте,до напівготовності.
4.Додайте до овочів м'ясо та обсмажуйте, поки не вийде весь сік і не з'явиться золотава скоринка. Після перекладіть все в глибоку каструлю.
5.Влийте одну банку томатів у власному соку.Посоліть і поперчіть, додайте солодку паприку і чайну ложку цукру.
6.Протушкуйте на повільному вогні 40 хв, періодично помішуйте. Можна додати півсклянки води, якщо хочете зробити гуляш більш рідким, а якщо більш густим, то додайте борошна.
7.За 5 хв. до кінця приготування киньте в каструлю пару зубчиків часнику і лавровий лист.
Смачного!
#другістрави #гуляш
Кулінарні рецепти
Такос
Інгредієнти:
Фарш - 400 г.
Бульйон - 1 скл.
Паприка - 1 ч.л
Мелений чілі - ½ ч.л
Мелений кумин - ¾ ч.л
Сушений орегано - 0,50 ч.л
Часник - 2 зуб.
Цибуля - 1 шт.
Томатний соус - 0,50 скл.
Оливкова олія - 1 ст.л
Сіль
Соус:
Помідори - 2 шт.
Зелена цибуля
Кінза
Лайм
Приготування:
1.Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати подрібнений часник і паприку, смажити разом 1-2 хв.
2.Додати фарш,подрібнити лопаткою, щоб не було грудочок.
3.Додати бульйон, томатний соус і всі прянощі. Добре перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хв.
4.Нагріти духовку до 180 градусів.
5. Для соусу потрібно нарізати помідори дрібними кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та грубо нарізану кінзу. Заправити соком з половини лайма, додати сіль та перець.
6.Викласти тортильї на бритванку і пекти 3-4 хв., до хрумкості.
7.Подати на стіл тортильї, фарш, соус з помідорів, гуакамоле , нарізаний зелений салат, нарізану кружальцями цибулю, свіжий чілі, вершковий сир і зібрати такос.
Смачного!
#сніданок #такос
Кулінарні рецепти
Деруни з картоплі
Інгредієнти:
Картопля - 700 г
Цибуля - 1-2 шт.
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія - для смаження
Приготування:
1.Для початку натремо на тертці картоплю і цибулю. Чим дрібніша терка – тим краще.
2.В перемелену суміш картоплі та цибулі додаємо яйце.
3.Також варто додати борошно і все ретельно перемішати.
4.На сковороду наливаємо олію для смаження. Олію можна використовувати будь-яку, на ваш смак.
Важливо, щоб перед смаженням сковорода була розпеченою, щоб деруни не вбирали в себе багато олії.
5.Нам залишається тільки додати сіль і перець за смаком. Можливо, ви захочете додати ваші улюблені спеції або часник.
6.Викладаємо за допомогою ложки на сковороду картопляну масу і формуємо з неї деруни. Обсмажуємо деруни з двох боків до золотавої скоринки.
7.Готові деруни викладемо на серветку, щоб прибрати надлишки олії. Подавайте зі сметаною або вашими улюбленими соусами!
Смачного!
#першістрави #деруни
Кулінарні рецепти
Свинячі реберця по-канадськи
Інгредієнти:
Ребра свинячі - 800 гр.
Пюре яблучне(Можна використовувати пюре для дитячого харчування) - 80 гр.
Кетчуп - 80 гр.
Часник (сухий, в порошку) - 0,50 ч.л
Паприка солодка - 0,50 ч.л
Чорний мелений перець - 0,50 ч.л
Соєвий соус - 3 ст.л
Лимону (вичавити сік) - 0,50
Цукру - 3 ст.л
Кориця - 0,50 ч.л
Приготування:
1.Готуємо соус. Змішуємо всі інгредієнти в посудині.
2.Реберця розрізаємо так, щоб на порцію виходило по одному ребру. Якщо шматки великі і ви будете готувати м'ясо в духовці, можна попередньо відварити їх протягом 15-30 хв.
3.Кладемо м'ясо в соус, добре змащуємо кожен шматок і прибираємо в холодне місце мінімум на 30 хв. для маринування.
4.Викладаємо ребра на деко, накриваємо фольгою і запікаємо від однієї години до півтори при t 220 С. Якщо м'ясо пустило занадто багато соку, злийте його.
5.Соусом, який залишився змащуємо ребра кожні 20-30 хв. Через 40 хв. фольгу знімаємо і запікаємо м'ясо до рум'яної кірочки
Смачного!
#другістрави #реберця
Кулінарні рецепти
Шарлотка
Інгредієнти:
Яйця – 4 шт.
Борошно – 1 склянка;
Цукор – 0,5 склянки;
Яблука – 3-4 шт;
Розпушувач – 1,5 ч. л;
Цукрова пудра – 2-3 ст. л;
Ванілін, кориця – за бажанням.
Приготування:
1. Яйця з’єднайте з цукром і збиваємо міксером 4-5 хв.
2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіваємо. Потім, невеликими порціями додаємо борошно до яєць і збиваємо на самій низькій швидкості до однорідного стану. При бажанні, можна додати ванілін або корицю.
3. Дно форми застеляємо пекарським папером і змащуємо дно і боки вершковим маслом. Яблука добре миємо, і нарізаємо тонкими скибочками.
4. Заливаємо нарізані яблука тістом і перемішуємо. Тісто має рівномірно розподілитися між шматочками яблук.
5. Лопаткою обережно розрівнюємо поверхню майбутнього пирога.
6. Випікаємо шарлотку при 180 º близько 50 хв. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою (на ній не повинно залишитися сирого тіста). Виймаємо готовий пиріг з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок #шарлотка
Кулінарні рецепти
Суп з сочевиці
Інгредієнти:
На 4 порції супу.
Червона сочевиця - 0,5 склянки
Води - 2,5 склянки
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Соняшникова олія - 1 ст.л
Томатна паста - 2 ст.л
Червоної паприки - 0,5 ч.л.
Сушеної м’яти - 0,5 ч.л.
Сіль - за смаком
Лимон - 0,5
Приготування:
1.Дрібно наріжте цибулю.
2.Пасеруйте її на соняшниковій олії на пательні.
3.Додайте до цибулі паприку, сушену м’яту та сіль. Перемішайте.
4.Додайте 1 столову ложку томатної пасти та перемішайте.
5.Смажте 1-2 хвилини.
6.Налийте пів склянки води й тушкуйте 2-3 хвилини.
7.Натріть морквину.
8.Промийте холодною водою сочевицю.
9.Покладіть сочевицю у каструлю та залийте її 2,5 стаканами води.
10.Додайте до сочевиці натерту моркву та суміш цибулі з томатною пастою.
11.Варіть протягом 15 хвилин.
12.Додайте 1 столову ложку томатної пасти.
13.Варіть ще 5 хвилин.
14.Суп з сочевиці готовий! Якщо у вас є блендер, можете зробити із готової страви – крем-суп.
Подавати суп варто з вичавленим соком лимона.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Гречаники
Інгредієнти:
Фарш - 500гр.
Цибуля - 1 шт.
Гречка - 250гр.
Борошна (або панірувальних сухарів) - 5ст.л
Олії - 150мл.
Яйце - 1шт.
Морква - 1шт.
Часнику - 4 зубчика
Томатного соусу - 200гр.
щіпка солі
перець - за смаком
Приготування:
1.Варимо гречку. Готуємо овочі та інші інгредієнти.
2.На сковороді в олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
3.Перемішуємо всі продукти - фарш, гречку, цибулю.
4.Додаємо яйце, солимо, перчимо й добре відбиваємо фарш. Якщо ви бажаєте, щоб гречаники були соковиті, додайте 1 столову ложку сметани.
5.Формуємо котлетки, паніруємо їх у борошні.
6.Обсмажуємо гречаники на олії з обох сторін.
7.Натираємо моркву на тертці, цибулю нарізаємо та обсмажуємо в олії.
8.Додаємо в овочі томатний соус, доводимо до кипіння. Заливаємо цим соусом гречаники й тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.
9.Дуже соковиті й духмяні гречаники з м’ясом подаємо гарячими. Овочевий салат буде найкращим доповненням до страви.
Смачного!
#другістрави #гречаники
Кулінарні рецепти
Сирна запіканка
Інгредієнти:
Жирного сиру - 0.5 кг
Сметани (банка на 350 г) - 5 ст. л.
Яєць - 1-3 шт.
Цукру - 3 ст.л
Манки - 2 ст.л
Родзинок - 50 г.
Розтопленого вершк. масла (для змазування форми) - 1 ст.л
дрібка солі
ванільного цукру - 1 пакетик
Приготування:
1. Промити родзинки, замочити, залити окропом і залишити на 20 хвилин. Включити духовку на 180 градусів.
2. Змішати манку і сметану (3 ст. л.), залишити для набухання манки на 30 хвилин або довше.
3. Збити сир блендером або протерти через сито.
4. Змішати манку і сметану з цукром, ваніллю, сіллю і яйцями. Перемішати або збити міксером до однорідної структури.
5. Обсушити родзинки та додати їх до решти продуктів.
6. Змастити форму маслом і злегка присипати манкою. Влити тісто у форму. Змастити запіканку зверху 2 ст. л. сметани.
7. Готувати в духовці 40-45 хвилин при 180 градусах.
Порада: Щоб запіканка вийшла з кислими нотками, додайте в тісто 1 ч. л. лимонної цедри та трохи лимонного соку.
Смачного!
#сніданок #запіканка
Кулінарні рецепти