28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Салат з куркою, яблуком та чорносливом
Інгредієнти:
Філе куряче (відварене або запечене) - 1 шт
Яблуко (невелике) - 1 шт
Чорнослив - 5-7 шт
Сир твердий - 50 г
Часник - 1 зуб.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Куркума - дрібк.
Суміш перців - дрібк.
Приготування:
1.Куряче філе можна відварити, а можна запекти. Так вийде набагато смачніше! Філе обмажте сіллю та улюбленими спеціями, замотайте його у фольгу і відправте запікатися приблизно на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Обов'язково перевірте готовність.
Готове м'ясо остудіть і наріжте.
2.Яблуко у мене зелене кисло-солодке. Очистіть шкірку, видаліть серцевину та наріжте яблуко дрібними шматочками. Чорнослив теж наріжте.
3.Далі нарізаємо сир. Тут у нас сьогодні гауда
4.У салатнику з'єднайте всі нарізані інгредієнти, додайте майонез, по дрібці куркуми та суміші перців, видавлений часник. Сіль краще додавати на свій смак після того, як ви перемішаєте салат і спробуєте його. Адже куряче м'ясо і сир дадуть свою солоність, тож що краще перестрахуватися.
5.Перед подачею можна посипати грецькими горішками.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Пряна свинина по-азіатськи
Інгредієнти:
Свинина (корейка без кістки) - 750 г
Соєвий соус - 60 мл
Мед - 2 ст. л.
Часник - 4 зуб.
Олія рослинна - 1 ст. л.
Олія кунжутна - 1 ч. л.
Імбир (подрібнений) - 1 ч. л.
Соус Шрирача - 2 ч. л.
Петрушка - за смаком
Цибуля зелена - за смаком
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Для соусу (він же маринад) у глибокій мисці змішайте мед, соєвий соус, імбир, видавлений часник, соус шрирача.
2.Свинину нарізану шматками приблизно по 1.5-2 см зануріть у маринад і залиште в ньому на 20 хвилин настоятися при кімнатній температурі.
3.Обсмажте шматки свинини на розігрітій сковороді з олією по 5 хвилин з кожного боку на середній температурі.
4.Полийте м'ясо соусом, що залишився, додайте кунжутну олію.
5.Тушкуйте так ще 5 хвилин на слабкому вогні до повної готовності.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рієт з тунця
Інгредієнти:
Тунець у власному соку - 200 г
Сир вершковий - 125 г
Цибуля червона - 1 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Часник - 1 зуб.
Перець чорний - за смаком
Цибуля зелена - 5-6 шт
Приготування:
1.З тунця максимально зливаємо рідину. Викладаємо його в глибоку миску, де і все перемішуватимемо.
2.До нього перекладаємо вершковий сир (на кшталт філадельфії).
3.Цибулю можна дуже дрібно подрібнити ножем, а можна полегшити собі процес та скористатися блендером. Нарізаємо на шматочки і перебиваємо у чаші блендера.
4.Нам потрібні дрібні шматочки, але не кашка.
5.Вижмемо трохи лимонного соку, приблизно 2 ст.л., переконаємось, що туди не потрапили кісточки лимона та вливаємо сік у миску.
6.Додаємо видавлений часник, гірчицю, подрібнену зелену цибулю (5-6 пір'я) і трохи чорного свіжомеленого перцю. Добре це все перемішуємо. Сіль я не додаю, а ви дивіться на свій смак.
7.Рієт із тунця з вершковим сиром готовий.
8.Подаємо зі свіжим хлібом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Велике дослідження української аудиторії Телеграм
📊 Команда ADSELL хочуть дослідити, як виглядає аудиторія тг у 2023. У минулому році ТГ став найпопулярнішим месенджером в Україні, тому підготували для вас кілька запитань, які допоможуть зробити Телеграм зручнішим. Все строго анонімно.
⏱️ Відведіть декілька хвилин своєї уваги та пройдіть опитування 👉 https://r.adsell.me/p/Ir4D0j
Креветки з соєвим соусом та часником
Інгредієнти:
Креветки - 400 г
Соєвий соус - 50 мл
Оцет рисовий - 1.5 ст. л.
Імбир сухий - 1.5 ч. л.
Кунжут - 1 ч. л.
Часник - 3 зуб.
Цукор коричневий - 3 ст. л.
Перець чилі (пластівці) - за смаком
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.
Приготування:
1.Розморозьте креветки, видаліть панцир та харчопровід, який проходить по спинці.
Обсмажте помішуючи на добре розігрітій сковороді з олією на сильному вогні приблизно 2 хвилини.
2.Туди ж видавіть часник, обсмажуйте помішуючи ще хвилину.
3.Всипте цукор, додайте мелений імбир, чилі пластівці за бажанням і смаком, влийте соєвий соус, рисовий оцет. Тепер це добре перемішайте. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
4.У результаті соус повинен загуснути. Знімайте з вогню.
5.Посипте кунжутом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з куркою, солодким перцем та сухариками
Інгредієнти:
Філе куряче відварене - 1 шт
Перець солодкий - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Кукурудза - 200 г
Цибуля-порей - 50 г
Сухарики - 60 г
Зелень (кріп, петрушка) - 1 пуч.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Приготування:
1.Відварене куряче філе нарізаємо, відправляємо до салатника.
Філе варилося 30 хвилин у підсоленій воді з додаванням чорного перцю горошком.
2.Твердий сир натираю на великій тертці, невеликий пучок зелені подрібнюю і додаю до курки.
3.Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, солодкий червоний перець соломкою.
4.Сюди ж викладаємо консервовану кукурудзу.
5.Беру для цього салату покупні солоні сухарики з пакетика.
Їх у салат потрібно додавати прямо перед подачею на стіл - або перемішати із салатом, або просто викласти зверху. Тут уже як комусь більше подобається.
Салат заправляємо майонезом. Якщо потрібно, солимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Соковита куряча грудка запечена в духовці
Інгредієнти:
Грудка куряча - 4 шт
Масло вершкове - 3 ст. л.
Часник - 4 зуб.
Тим'ян (Чебрець) - 1.5 ч. л.
Лимон - 1/2 шт
Сік лимонний - 3 ст. л.
Сіль - 2.5 ст. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Вода - 1 л
Приготування:
1.Щоб маринад справлявся зі своїм завданням швидше, ми йому допомагатимемо. Проткніть кожну грудку зубочистками.
2.У воду всипте 2 ст.л. солі, 0,5 ч. л. чебрецю і половину лимона нарізаного кружальцями. То буде наш маринад.
3.Помістіть грудки у маринад. Вода має повністю покривати м'ясо.
Залишіть на 15 хвилин.
4.В окремій піалі змішайте розтоплене вершкове масло з дрібно нарубаним часником, чорним меленим перцем, чебрецем що залишився , лимонним соком і сіллю.
5.Дістаньте з маринаду курячі грудки, вийміть зубочистки та обов'язково добре обсушіть паперовим рушником з двох боків.
Викладіть на деко.
6.Обмажте часниково-масляним соусом за допомогою пензлика. Поставте запікатись у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Малиновий смузі
Інгредієнти:
Малина - 200 г
Цукор - 2 ст. л.
Кефір - 1 склян.
Стружка кокосова - 2 ч. л.
М'ята
Приготування:
1.Кефір залити у чашу подрібнювача.
2.Додаємо до нього малину.
Якщо немає свіжої малини, беремо заморожену та злегка її розморозимо.
3.Далі у чашу всипаємо цукор. Цукор використовувати необов'язково, якщо хочете дієтичний варіант.
4.Все перебийте до однорідності.
5.Перелийте напій у келих.
6.Зверху посипте кокосовою стружкою, акуратно розрівняйте.Перед подачею прикрасьте свіжою м'ятою.
Смачного!
#коктель
Кулінарні рецепти
Салат з копченою куркою та грибами
Інгредієнти:
Основне:
Окіст курячий копчений - 300 г
Печериці (шампіньйони) мариновані - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Майонез - 1 ст. л.
Перець чорний - за смаком
Для маринаду цибулі:
Вода (окріп) - 200 мл
Оцет яблучний - 1-2 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Базилік сухий - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Спочатку замаринуємо цибулю. Половину цибулини наріжемо на дрібні півкільця. У киплячу воду додаємо сіль, цукор, оцет, базилік. Все перемішаємо і заливаємо отриманим маринадом цибулю. Даємо настоятися приблизно годину.
2.Поки наша цибуля насичується ароматним маринадом, займемося іншими продуктами.
Печериці нарізаємо на 4 частини.
3.Окіст розбираємо, м'ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
4.У салатниці з'єднуємо замариновану цибулю, гриби, курку. Додаємо майонез на свій смак.
5.Все добре перемішуємо, перчимо. Салат з копченою куркою та грибами готовий.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Яєчний рулет із сиром та шинкою
Інгредієнти:
Сир вершковий - 90 г
Молоко - 90 мл
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Яйце куряче - 6 шт
Гірчиця діжонська - 1 ст. л.
Сир твердий - 100 г
Шинка - 125 г
Цибуля зелена - 5 шт
Олія рослинна - 2 ст. л.
Приготування:
1.У глибокій мисці збийте молоко з сіллю та вершковим сиром до однорідності.
2.Туди ж додайте борошно, перемішайте.
3.Тепер вбийте яйця та ще раз добре перемішайте до однорідного стану.
4.Форму для запікання застеліть пергаментом, підніміть краї та змастіть папір олією.
5.Вилийте туди підготовлене тісто. Поставте форму в духовку, випікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів.
6.Готовий омлет витягніть із духовки і змастіть гірчицею, тонким шаром.
Посипте половиною твердого натертого сиру.
7.Наступним шаром викладіть всю шинку.
8.Зверху посипте зеленою цибулею і твердим сиром, що залишився (трохи залиште для прикраси згорнутого рулету).
9.Згорніть акуратно в рулет, посипте зверху сиром. Пергамент знімайте поступово під час закручування.
Поставте на 5 хвилин у духовку, температуру залишаємо колишню – 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Човники з кабачків із куркою
Інгредієнти:
Кабачок - 2 шт
Філе куряче - 300 г
Гірчиця в зернах - 2 ч. л.
Петрушка - 10 г
Олія рослинна - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Кабачки розріжте вздовж та акуратно чайною ложкою видаліть м'якоть. М'якуш нам знадобиться в начинці.
2.М'якуш наріжте дуже дрібно і відправте в глибоку миску.
3.Куряче філе наріжте дрібним кубиком. Відправте його до м'якоті кабачка.
4.Додайте гірчицю, сіль, перець. Добре перемішайте.
5.Човники кабачків викладете на деко з пергаментом. Усередині змастіть їх олією, трохи посоліть і поперчіть. Наповніть начинкою та відправте в добре розігріту духовку на 40 хвилин. Випікайте за температури 200 градусів.
6.Човники з кабачків із куркою під час подачі посипте дрібно нарізаною петрушкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Сирні палички з куркою
Інгредієнти:
Сир твердий - 400 г
Філе куряче - 2 шт
Яйце куряче - 3 шт
Борошно пшеничне - 100 г
Сухарі панірувальні - 200 г
Олія соняшникова - 1 л
Часник сухий - 1/2 ч. л.
Паприка солодка - 1/2 ч. л.
Перець чорний - 1 дрібк.
Сіль - 1 дрібк.
Приготування:
1.Борошно змішайте з іншими спеціями.
2.Філе наріжте вздовж на тонкі слайси.
За бажанням можна трохи підсолити, але пам'ятайте, що у нас в паніровці є дрібка солі та твердий сир також має свою солоність.
3.Твердий сир наріжте брусками.
4.Кожен брусок сиру одягніть на шпажку.
5.Сир обмотайте шматочком м'яса.
6.Далі такі заготовки пануємо наступним чином: спочатку у борошні, потім у яйці, потім у сухарях.
7.Розігрійте олію, обсмажте палички до золотистого кольору.
8.Відразу з фритюру викладайте на серветку для видалення надлишків олії.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хек у сметанному соусі
Інгредієнти:
Хек (мінтай) - 2 шт
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сметана - 200 мл
Часник (за бажанням) - за смаком
Коріандр - 1 ч. л.
Базилік - 1 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Борошно пшеничне (+ для панірування) - 1 ст. л.
Олія рослинна (для смаження)
Вода
Приготування:
1.Ріпчасту цибулю подрібнюємо.
2.Моркву трєм на велику тертку.
3.Рибу почистіть та наріжте порційними шматками. Солимо, перчимо.
4.Обсмажуємо цибулю до легкої золотистості на невеликій кількості рослинної олії, додаємо до неї моркву, обсмажуємо помішуючи до м'якості моркви.
5.Кожен шматочок риби паніруємо у борошні.
6.Рибу обсмажуємо на окремій розігрітій сковороді до легкої рум'яності.
7.У сковороду із овочами вливаємо воду. Вода має трохи покривати овочі. Доведіть до кипіння.
8.Додаємо сметану. Перемішуємо.
9.Додаємо столову ложку борошна, потроху висипаємо і перемішуємо, щоб не було грудочок.
10.Додаємо приправу. Можна додати приправу для риби, я додала базилік і коріандр. Сіль, перець за смаком.
11.Тепер у соус закладаємо шматочки риби, поливаємо соусом кожен шматочок. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на слабкому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат зі смаженими баклажанами
Інгредієнти:
Баклажан - 3 шт
Яйце куряче - 4 шт
Цибуля зелена - 1 пуч.
Майонез - 2-3 ст. л.
Олія рослинна (для смаження)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і заливаємо холодною водою, залишаємо хвилин на 30. Якщо раптом в них є гіркота, то так ми її позбудемося.
Відваріть яйця.
2.Промиваємо, обсушуємо та нарізаємо соломкою
3.На розігріту сковороду вливаємо зовсім небагато рослинної олії.
4.Викладаємо баклажани на сковороду. Тушимо під кришкою іноді помішуючи приблизно 10 хвилин підливаючи трохи водички. Так ми мінімізуємо кількість жирів у салаті.
Готовим баклажанам даємо трохи охолонути.
5.Зелену цибулю подрібнюємо.
6.Яйця натираємо на крупній тертці та перекладаємо в салатник.
7.До яєць викладаємо обсмажені баклажани
8.Туди ж додаємо зелену цибулю. Майонез, сіль та чорний мелений перець – за смаком. Перемішаємо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Салат з сиром, помідорами та перцем
Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 200-230 г
Помідор - 2 шт
Перець болгарський - 1/2 шт
Крекер - 100 г
Часник - 3 зуб.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Петрушка для подачі
Приготування:
1.Знадобиться 2 середні помідори, половина солодкого перцю, 1 крупний зубчик часнику або 2 поменше.А також нежирний сир, крекери, домашній майонез та кілька гілочок петрушки для прикраси.
2.Крекери ламаємо руками, укладаємо першим шаром на дно страви для подачі.
3.Змащуємо тонким шаром майонезу.
4.Сир краще заздалегідь трохи розім'яти вилкою, якщо трапляються великі шматочки.
Викладаємо сир на крекери, рівномірно розподіляємо його вилкою.
5.Солимо, перчимо до смаку. Натираємо часник на дрібній тертці, розподілимо по сиру. Робимо сіточку з майонезу.
6.Зверху викладаємо нарізаний солодкий перець.
7.Останнім шаром йдуть нарізані невеликими шматочками помідори.
8.Зверху прикрасимо сіточкою майонезу та свіжою петрушкою.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Шоколадні мафіни
Інгредієнти:
Молоко - 250 мл
Яйце куряче Ти- 2 шт
Борошно пшеничне - 250 г
Цукор - 150 г
Олія соняшникова - 50 мл
Масло вершкове - 70 г
Какао-порошок - 60 г
Крихта шоколадна - 70 г
Розпушувач тіста - 10 г
Ванільний цукор - 10 г
Сіль - 1 дрібк.
Приготування:
1.Вершкове масло має бути м'яким, а яйця та молоко кімнатної температури, тому ці продукти дістаємо із холодильника заздалегідь.
2.В окремій ємності з'єднуємо борошно, какао та розпушувач. Перемішуємо ложечкою і поки що відставляємо убік.
3.У глибоку миску перекладаємо м'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Перемішаємо за допомогою міксера на невеликій швидкості.
Масло знаходилося при кімнатній температурі приблизно 3 години, воно ідеально розм'якшене і його легко збивати.
4.Вливаємо олію, знову перемішуємо до зникнення всіх великих грудок.
5.Додамо яйця, знову збиваємо.
6.Маса виходить гарною гладкою консистенцією. Вливаємо молоко, збиваємо.
7.Тепер суміш борошна, какао та розпушувача просіюємо в нашу масляно-яєчну масу. Частинами, кілька етапів і перемішуємо ложкою.
8.Вводити суху частину в кілька етапів спрощує нам завдання: це зручніше і менше грудочок, які нам треба вимішати.
9.Вийшло однорідне гладке гарне тісто без грудочок.
10.Додамо шоколадну крихту. Можна замінити нарізаним шоколадом.
11.У формочки для випікання викладаємо тісто, це зручно робити двома ложками. Наповнюємо кожну форму на 2/3 частини, тобто неповну.
12.Зверху можна посипати шоколадною крихтою. Або замінити її на горішки.
Відправляємо в розігріту духовку запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
13.Маффіни мають піднятися. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з морською капустою та тунцем
Інгредієнти:
Основне:
Капуста морська - 250 г
Тунець у власному соку - 1 бан.
Кукурудза - 1 бан.
Яйце куряче - 3 шт
Цибуля червона - 1 шт
Майонез - 2 ст. л.
Маринад для цибулі:
Сіль - 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Оцет 6% - 1 ст. л.
Вода холодна - 100 мл
Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску.
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправка – домашній майонез
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Червона сочевиця з овочами
Інгредієнти:
Сочевиця червона - 200 г
Помідор - 2 шт
Перець болгарський - 1 шт
Часник - 1-2 зуб.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Кріп - 10 г
Вода - 350 мл
Олія рослинна - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Цибулю обсмажте до легкого карамельного кольору.
2.Додайте до нього нарізаний солодкий перець, обсмажуйте разом помішуючи кілька хвилин.
3.Потім додайте мілко нарізані помідори, протушкуйте все разом хвилину. Посоліть, поперчіть.
4.Сочевицю промиту та підсушену відправляємо у сковороду до овочів.
5.Небагато розподіліть сочевицю по овочах, залийте холодною питною водою.
Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.
6.За хвилину до готовності додайте в сковороду подрібнені часник та зелень. А потім дайте настоятися та просочитися всіма ароматами 2-3 хвилини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Суп із сочевицею та куркою
Інгредієнти:
Сочевиця - 1 склян.
Крила курячі - 4 шт
Картопля - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сік томатний - 500 мл
Вода - 750 мл
Зіра мелена - 0.5 ч. л.
Коріандр мелений - 0.5 ч. л.
М'ята сушена - 0.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 ст. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.
Приготування:
1.У каструлю з товстим дном вливаємо олію. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
2.Туди ж додамо розрізані курячі крила.
3.Додаємо воду. Накриваємо кришкою та варимо 30 хвилин. Після закипання не забудьте зняти піну.
4.Промиваємо сочевицю, додаємо в каструлю. Знову накриваємо кришкою, варимо ще 20 хвилин.
5.Додамо нарізану тонкими шматочками картоплю.
6.Вливаємо томатний сік.
7.Накриваємо кришкою і варимо до готовності сочевиці та картоплі. Це приблизно 20 хвилин.
8.За пару хвилин до кінця приготування додаємо спеції: зіру, коріандр, м'яту, паприку, сіль та перець. Сіль 1 ст.л. без гірки або за смаком.
Перемішуємо, потримаємо на вогні ще кілька хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо настоятися під кришкою 20 хвилин.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Паста з фетою та томатами
Інгредієнти:
Паста - 200 г
Фета - 200 г
Помідори черрі - 250 г
Орегано - за смаком
Базилік - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія оливкова -2 ст. л.
Часник - 1-2 зуб.
Приготування:
1.Томати беремо чері чи коктейльні. Їх викладаємо у форму для запікання, поливаємо олією, перемішуємо.
2.У центр викладаємо фету цілим брикетом, поливаємо олією.
Зверху фету посипте перцем та ароматними травами за смаком. У мене це орегано, базилік та трохи чорного меленого перцю.
3.Відправляємо запікатися в духовку на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Для кожної духовки може знадобитися більше або менше часу. У результаті томати повинні добре запектись і потріскатися, а фета стати дуже м'якою.
Приблизно за 10 хвилин до кінця запікання відварюємо пасту згідно з інструкцією на упаковці.
4.Тепер розминаємо сир разом із помідорами вилкою, додаємо часник. Найвдаліше виходить, якщо часник пропустити через прес.
5.Розминаємо до стану соусу, за бажанням залишаємо цілісні шматочки томатів.
6.Готові макарони викладаємо у соус.
7.Все це добре перемішуємо, пробуємо. Можливо знадобиться ще поперчити за смаком. Сіль я не додавала, тому що фета і так досить солона.
Якщо є, можна додати новий базилік.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Закуска з сиром фета, оливками та зеленню
Інгредієнти:
Фета - 150 г
Помідор - 1 шт
Оливки зелені - 100 г
Часник - 1 зуб.
Кріп - 1 пуч.
Паприка солодка - 2 ч. л.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Огірок - 1 шт
Приготування:
1.Помідор у нас жовтий, можна використовувати будь-який, а ще краще мікс кольорів. У списку продуктів огірочок у нас вказано за бажанням, його можна використовувати при подачі.
2.Розімніть фету вилкою.
3.Кріп та оливки дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.
4.Оливки, зелень, оливкова олія та часник додайте до сиру.
5.Все перемішайте.
6.Отриману суміш викладіть на пергаментний папір.
7.Скачайте в ковбаску, добре закрутіть краї. Цю ковбаску покладіть у холодильник на 1годину або морозильну камеру на 30 хвилин.
8.Дістаньте з холодильника, обваляйте у солодкій паприці. Наріжте кільцями.
9.Помідор нарізайте кільцями.
10.Викладіть сирне кільце на помідор.
11.Закуску з фети можна подати на шпажці з кружальцем свіжого огірка.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з морквою по-корейськи та копченим сиром
Інгредієнти:
Морква по-корейськи- 70 г
Сир косичка - 50 г
Яйце куряче - 1 шт
Кукурудза - 70 г
Цибуля зелена (для подачі кілька пір'я)
Майонез - 2 ст. л.
Приготування:
1.Підготуємо продукти. Листок салату потрібен для подачі.
2.Сир рвемо руками на невеликі волокна.
3.Моркву по-корейськи наріжемо на коротку соломку. Відправимо її в салатник до сиру.
4.Відварене яйце натираємо на дрібну тертку. Якщо вам захочеться, його можна просто дрібно нарізати.
5.Далі додамо консервовану кукурудзу та майонез.
6.Все добре перемішуємо. Солити такий салат або перчити немає необхідності, тому що копчений сир та морква мають досить пікантний яскравий смак. Салат з морквою по-корейськи та копченим сиром можна прикрасити зеленою цибулею та подавати до столу на листку салату.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Шашлик в духовці у томатно-гірчичному маринаді
Інгредієнти:
Свинина (ошийок) - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Томатна паста або соус - 1 ст. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Приправа до шашлику - за смаком
Суміш перців - за смаком
Сіль - за смаком
Приготування:
1.Для шашлику вибирайте частину свинини – ошийок.
М'ясо помийте та обсушіть, наріжте досить великими шматочками, приблизно 5*5 см.
Складіть у зручну для маринування глибоку миску.
2.Наріжте велику цибулину товстими півкільцями.
3.Один із секретів швидкого маринування м'яса, унаслідок чого свинина виходить найніжніша, це цибулевий сік.
Цибулю мнемо руками, а потім переминаємо його разом з м'ясом, гарненько, щоб кожен шматочок просочився цибулевим соком.
4.Далі додайте гірчицю, томатний соус або пасту, олію, приправу до шашлику (приправа на розсуд, беріть те, що звикли класти до м'яса), сіль і трохи меленого перцю. Я додала 1/2 ст.л. солі, ви ж дивитеся на свій смак.
5.Добре все перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на годину маринуватися за кімнатної температури. Якщо поставите в холодильник, час маринування потрібно збільшити на пару годин.
6.Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання
7.Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання
8.Накрийте фольгою та відправте в добре розігріту духовку.
Запікаємо у два етапи:
- під фольгою, 30 хвилин, температура 200 градусів
- знімаємо фольгу, 30 хвилин, температура 180 градусів
У результаті м'ясо має бути м'яким і мати апетитний рум'яний вигляд, обов'язково перевіряйте на готовність.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Запечені сливи з сиром та куркою
Інгредієнти:
Слива - 6 шт
Філе куряче - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Майонез - 3 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець червоний мелений - за смаком
Приготування:
1.Філе наріжте дрібним кубиком.
2.До нього додайте натертий сир.
3.Туди ж додайте подрібнену цибулю.
4.Тепер додайте майонез, сіль, перець та ретельно перемішайте.
Начинка готова.
5.Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточку.
Викладіть їх у форму для запікання.
6.Кожну половинку заповніть начинкою. Відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з кальмарами та кукурудзою
Інгредієнти:
Кальмар -500 г
Кукурудза - 1 бан.
Огірок свіжий - 1 шт
Яйце куряче - 3 шт
Майонез - 2 ст. л.
Гірчиця - 1-2 ч. л.
Часник сухий - 0.5 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Ставимо яйця варитися вкруту, а тим часом займемося кальмарами.
Їх можна відварити будь-яким зручним для вас способом або скористатися таким методом.У нас кальмари не очищені. Кладу їх у глибоку миску, заливаю окропом і так залишаю на 3 хвилини. Потім шкірку можна легко очистити.
2.Далі промиваємо кальмари холодною водою. Чистимо їх від нутрощів. І знову заливаємо окропом, залишаємо на 3 хвилини, потім знову промиваємо холодною водою. Очищаємо від плівок, після такої маніпуляції плівки легко знімаються.
І втретє заливаємо окропом, залишаємо на 3 хвилини.
Усього ми заливатимемо кальмари окропом 3 рази по 3 хвилини, після кожного разу промиваємо холодною водою.
3.Кальмари нарізаємо тонкими смужками (або кільцями), перекладаємо в салатник.
4.Огірок нарізаємо соломкою, відправляємо в салатник.
5.Туди ж додаємо відварені нарізані яйця та консервовану кукурудзу.
6.Як заправку використовую майонез, негостру гірчицю, сухий часник, сіль, чорний перець.
Все перемішаємо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Сирні кульки в паніруванні у фритюрі
Інгредієнти:
Сир сулугуні - 450 г
Яйце куряче - 4 шт
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Часник - 6 г
Сухарі панірувальні - 150 г
Перець чилі пластівцями - 1.5 ч. л.
Базилік - 1 ч. л.
Олія рослинна - 700 мл
Приготування:
1.Сулугуні натріть на дрібній тертці.
2.До натертого сиру вбийте одне яйце, додайте борошно і пропущений через прес часник. Все ретельно перемішайте.
3.Сформуйте кульки маленького розміру.
4.В окремій ємності збийте в піну три яйця.
5.До панірувальних сухарів додайте пластівці чилі та сухий базилік, добре перемішайте.
6.Будемо робити подвійну паніровку. Для цього кожну кульку зануріть у збиті яйця, потім у сухарі, потім знову в яйця і знову в сухарі.
7.Занурюємо сирні кульки невеликими партіями в добре розігріту олію, зануривши їх повністю. Нехай вони смажаться протягом 1 хвилини на середньому вогні. З олії викладайте кульки на серветку або паперовий рушник.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирні кульки на паличці-соломці
Інгредієнти:
Сир твердий - 200 г
Яйце куряче (відварені) - 2 шт
Часник - 2-3 зуб.
Оливки зелені - 10 шт
Кріп - 5 гілочк.
Майонез - 1.5-2 ст. л.
Горіхи волоські (грецькі) - 50 г
Журавлина
Сіль
Соломка
Приготування:
1.Відварюємо курячі яйця вкруту, остудити, трем на тертці.
2.Натираємо сир. Гауда чи чеддер підійдуть ідеально.
3.У глибокій мисці з'єднуємо сир, яйця. До них додамо подрібнені оливки.
4.Туди ж додаємо дрібно нарізаний свіжий кріп, майонез, видавлений часник.
5.Все добре перемішуємо. Якщо потрібно, солимо.
6.Горіхи подрібнюємо, журавлину нарізаємо.Формуємо однакові кульки, викладаємо на плоске блюдо або піднос, відправляємо в морозильник приблизно на 1 годину.Дістаємо з морозильної камери, обвалюємо в горіхово-журавлинному панірованні.
7.Перед самою подачею в кожну кульку встромимо соломку.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Індичка з овочами в соусі
Інгредієнти:
Індичка гомілка - 2 шт
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сметана - 4-5 ст. л.
Родзинки - 50 г
Приправа для птиці - 2 ч. л.
Сіль - 1.5 ч. л.
Олія рослинна (для смаження)
Вода - 350 мл
Приготування:
1.Гомілки індички обсмажимо на добре розігрітій сковороді з олією з усіх боків до появи золотистої скоринки.
2.Індичку перекладаємо у відповідну форму для запікання.
3.У тій же сковороді, де обсмажували індичку, обсмажимо нарізану цибулю і натерту моркву до м'якості овочів (спочатку цибулю, потім до неї додамо моркву). Якщо потрібно додаємо олію.
4.Вливаємо воду. Додамо сіль, приправу до птиці, сметану.
5.Добре перемішуємо та доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.
6.Заливаємо овочевим соусом індичкові гомілки
7.Родзинки промиваємо гарячою водою та викладаємо їх зверху.
8.Форму накриємо фольгою, дерев'яною паличкою у кількох місцях робимо проколи.
Відправляємо в розігріту духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.
9.Перевіряємо на готовність, м'ясо має бути дуже м'яким.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Свинина запечена з овочами та медом
Інгредієнти:
Свинина (ошийок) - 600 г
Перець болгарський - 2 шт
Цибуля-порей - 1 шт
Часник - 3 зуб.
Морква - 1 шт
Мед - 3 ст. л.
Олія рослинна - 100 мл
Зелень - 1/2 пуч.
Помідор - 1-2 шт
Перець чорний - за смаком
Сіль - за смаком
Приготування:
1.М'ясо помийте та обсушіть. Добре натріть перцем, сіллю, подрібненим часником.
Змастіть олією, замотайте в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
2.Болгарський перець 1шт. і моркву наріжте соломкою, а цибулю наріжте кільцями. Овочі надішліть обсмажуватися на олії до м'якості, потім зніміть з вогню.
3.У м'ясі слід зробити надрізи. Глибокі, але внизу має залишатися щонайменше 2 см товщини.
4.Надрізи заповніть овочами.
5.Добре запакуйте у фольгу і поставте в розігріту на 220 градусів духовку. Нехай запікається 1 годину 30 хвилин.
6.Поки м'ясо в духовці, приготуємо для нього соус із свіжих овочів та зелені.
Складіть у чашу блендера другий болгарський перчик, що залишився, помідор, зелень. Перебийте до однорідної суміші. Додайте сіль та перець за смаком.
7.Виймайте м'ясо з духовки. Полийте медом і відправте в духовку ще на 20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашній майонез за п'ять хвилин
Інгредієнти:
Олія рослинна - 1 склян.
Яйце куряче (сире) - 1 шт
Лимон - 1/8 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте потрібні інгредієнти. Склянка у нас на 200 мл.
Для правильної консистенції майонезу всі продукти мають бути однакової кімнатної температури.
2.Влийте олію в чашу для збивання.
3.Туди ж додайте гірчицю, сіль, цукор.
Смак вашої гірчиці дуже впливає на готовий майонез, він може вийти ніжний, або більш пікантний. І це чудово, адже можна регулювати гостроту соусу на свій власний смак.
4.Влийте сік лимона. Це приблизно 1 ст.л.
5.Яйце вбиваємо в чашу блендера останнім, нам дуже важливо зберегти жовток цілим.
На крайній випадок можна відокремити жовток від білка, влити в чашу білок, потім ложкою опустити туди цілий жовточок. Але робити це не обов'язково, важливо просто акуратно вбити яйце.
6.Отже, вбиваємо у чашу яйце.
7.Опустіть у чашу занурювальний блендер на саме дно так, щоб він повністю покрив жовток. І починайте збивати на високій швидкості.
8.Досить швидко наш майонез стає густим і не тече, це говорить про його готовність.
Як тільки ви досягли консистенції майонезу, перестаньте збивати. Якщо майонез перезбити, він може бути рідким. Також на його густоту та смак впливає якість рослинної олії.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти