28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Ребра по-техаськи
Інгредієнти:
Свинячі ребера з грудинки - 1,5 кг.
Гострий кетчуп - 4 ст.л.
Мед - 4 ст.л.
Мелена паприка(чи копчена паприка) - 2 ст.л.
Винного червоного оцту - 4 ст.л.
Олія - 100 мл.
Приготування:
1.Увімкніть розігріватися духовку до 120 градусів. Зачистьте від плівок 1,5 кг свинячих реберець з грудинки та зробіть маринад. В глибокій та широкій мисці змішайте 4 ст. л. гострого кетчупу, 4 ст. л. меду , 2 ст. л. меленої паприки (чи копченої паприки), влийте 4 ст. л. винного червоного оцту та 100 мл соняшникової олії. Посоліть до смаку та перемішайте, щоб всі інгредієнти добре розподілилися.
2.Опустіть в маринад реберця, а потім викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
3.За бажанням візьміть кулінарний пензлик і ще раз добре пройдіть по ним маринадом. Ставте запікатися на 5 годин за температури 120 градусів. Вони будуть томитися і стануть неймовірно м’якими. Потім дістаньте, перекладіть на дошку та дайте відпочити 10 хвилин. При запіканні всі соки зібралися всередині, тепер треба час, щоб вони розподілилися по всьому шматку. Потім наріжте та смакуйте!
Смачного!
#другістрави#ребра
Кулінарні рецепти
Заварна сирна паска
Інгредієнти:
Сир - 500 г (9%)
Яєчні жовтки - 2 шт
Вершкове масло - 100 г
Сметана - 100 г
Цукор - 80 г
Ванільний цукор - 20 г
Цедра апельсина - 1\2 шт
Курага - 150 г
Приготування:
1.Сир подрібнити блендером чи перетерти через сито.
2.Натерти цедру апельсина.
3.До сиру додати жовтки, масло, сметану, цукор, ванільний цукор, цедру. Подрібнити до однорідності.
4.Отриману масу підігріти на водяній бані чи в каструлі, не даючи їй закипіти. Маса ставатиме рідшою - це нормально.
5.Трохи охолодити масу і додати подрібнену курагу.
6.У форму викласти 2 шари марлі. Викласти сирну масу. Зверху встановити гніт. Поставити в холодильник на 24 години.
Смачного!
#паска
Кулінарні рецепти
М'ясний рулет
Інгредієнти:
Ошийок - 1700 г.
Часник - 2-3 зуб.
Сіль - За смаком
Прованські трави - За смаком
Коріандр - За смаком
Приготування:
1.Свинний ошийок промиваємо його і витираємо паперовим рушником. Тепер його потрібно розрізати в пласт, щоб потім можна було згорнути в рулет. Для цього у шматку м’яса робимо глибокий надріз, не доходячи до кінця 1, 5-2 см. Розрізаємо м’ясо по спіралі, поступово його розгортаючи. Викладаємо його на харчову плівку, а потім і зверху накриваємо нею пласт. Відбиваємо спеціальним молотком до товщини приблизно 1, 5 см.
2.Після цього м’ясо потрібно посолити з обох сторін, рівномірно розприділяючи сіль по всьому пласту рукою.
3.Часник чистимо та пропускаємо через прес. Втираємо часник у м'ясо руками.Ту ж сторону м’яса посипаємо спеціями. У нас це приправа до м’яса, мелений коріандр і трави.Взагалі, ви можете використовувати будь-які ваші улюблені спеції за смаком. Проте, ні в якому разі не забувайте про сіль та часник.
4.Тепер будемо формувати рулет. По мірі скручування м’ясного пласту, рулет посипаємо прованськими травами. Ці спеції подарують страві ну просто божественного аромату. Ви в цьому переконаєтеся!
5.Після цього подбаємо про зовнішній вигляд рулету. Для того, щоб під час випікання він не втратив свою форму, його потрібно перев’язати кулінарними нитками. Для цього спочатку перев’язуємо рулет і зав’язуємо нитку. Потім робимо виток навколо рулету і закріплюємо петлю. Робимо таким чином до кінця рулету.
6.Рештою нитки обов’язуємо рулет вздовж з іншої сторони.
Замотуємо рулет у фольгу ставимо маринуватися мінімум на 3 год. в холодильник.А в ідеалі – на ніч. Після цього дістаємо рулет з холодильника і залишаємо на 30-40 хв. щоб рулет нагрівся.
7.У деко, в якому випікатимемо рулет вливаємо трішки води і відправляємо рулет у розігріту до 190 градусів духовку. Через 90 хв. рулет дістаємо, але духовку при цьому не вимикаємо.
8.Розрізаємо фольгу і відправляємо рулет в духовку в такому вигляді ще на 15 хв.
Смачного!
#мяснийрулет
Кулінарні рецепти
Запіканка зі свининою і картоплею
Інгредієнти:
Свинина - 300 г.
Картопля - 7-8 шт.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Сирок плавлений - 1 шт.
Сир твердий - 50 г.
Сметана - 2 ст. л.
Вершки - 3 ст. л.
Прованські трави - за смаком.
Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Свинину нарізати тонкими скибочками, відбити. М'ясо залити соєвим соусом, посолити і поперчити. Залишити на 15 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, сирок - тонкими пластинами. Картоплю почистити і тонко нарізати (можна нарізати овочерізкою). Змішати вершки, сметану і яйце. Залити заливкою картоплю, посолити.
2.Форму для запікання змастити олією. Викласти шар свинини, потім половину цибулі півкільцями, пластини сирка, викласти картоплю, другу половину цибулі. Полити запіканку сметанною заливкою. Посипати прованськими травами. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. За бажанням за 10 хвилин до готовності можна посипати запіканку тертим сиром.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Млинці з фаршем в духовці
Інгредієнти:
Млинці:
Яйця - 3 шт.
Холодна вода - 300 мл
Борошно - 8-9 ст. л.
Сіль за смаком.
Олія - 2 ст. л.
Начинка:
М'ясний фарш - 400 г.
Цибулина - 1 шт.
Масло рослинне - 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Курячі яйця збити з сіллю, водою і молоком. Збивати до однорідності. Всипати в тісто борошно і ще раз збити. Влити олію і залишити тісто на 15 хвилин. На гарячій сковороді посмажити млинці. Готові млинці слід накрити плівкою або кришкою від сковорідки, щоб вони не висохли.
2.Цибулю нарізати кубиком і обсмажити до золотистого кольору. Викласти в сковороду з цибулею фарш, приправити за смаком і смажити 10 хвилин. Млинці наповнити фаршем і загорнути. Форму для запікання змастити олією і викласти млинці. Запікати 10 хвилин при 150 градусах. При бажанні посипати сиром.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Морква по-корейськи з часником
Інгредієнти:
Морква - 1 кг.
Олія - 0.5 склянку
Часник - 1 головка
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Оцтова есенція - 1 ч.л.
Мелений червоний перець - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - 1 ч. л.
Приготування:
1.Моркву очистити, натерти на спеціальній тертці для корейської моркви, скласти в миску і посипати сіллю, перцем. В якості альтернативи можна використовувати приправу для корейської моркви, але якщо її немає, підійде зазначена суміш. В кінці додати оцтову есенцію, перемішати моркву руками і залишити на 10-15 хвилин.
2.Часник пропустити через прес, посипати їм моркву, але не перемішувати. Нагріти на сковороді рослинне масло, полити їм моркву і тільки після закінчення зазначеного часу перемішати дерев'яною лопаткою. Потім скласти в контейнери і залишити в холодильнику на 5-6 годин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Картопляні галушки з м'ясом всередині
Інгредієнти:
Картопля - 5-6 шт.
Цибуля - 1 шт.
Курячий фарш - 300 гр.
Вершкове масло для пюре - 30 гр.
Яйця - 1 шт.
Борошно пшеничне - 1 склянка.
Чорний мелений перець, сіль за смаком.
Приготування:
1.Картоплю почистити і крупно нарізати. Залити холодною водою і зварити до готовності (20-25 хвилин). Злити майже всю воду (залишити трохи на дні) і додати вершкове масло. Потовкти картоплю в пюре. Вбити в пюре яйце і перемішати. Ввести в пюре борошно і замісити густе тісто.
2.У курячий фарш додати сіль, перець і натерту на тертці цибулю. Мокрими руками з тіста скачати кульки і приплюснути їх. У центр викласти фарш ложкою і защипнути. Надати галушці круглу форму, розкотивши її в руці. У каструлі довести воду до кипіння і викласти галушки в окріп. Варити 5-7 хвилин. Подавати зі шкварками або зі сметаною.
Смачного!
#другістрави #галушки
Кулінарні рецепти
Суп із галушками
Інгредієнти:
Для галушок:
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Молоко - 2-3 ст.л.
Для супу:
Філе куряче - 1 шт.
Гомілка куряча - 2 шт.
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Олія
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Вода
Приготування:
1.Варимо бульйон.Додати в бульйон 1 дрібно порізану цибулину.Після того,як м'ясо буде готове, вкинути картоплю й варити до готовності.
2.Дрібно нарізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці.На розігріту сковорідку налити трішки олії та столову ложку вершкового масла. Обсмажити цибулю й моркву.
3.Робимо галушки.Розбиваємо яйце в кілька ложок борошна,додаємо дрібку солі,вливаємо трохи води,замішуємо густе тісто.Робити це треба за 5-10 хв. до закінчення варіння супу.
4.За 5 хв. до готовності супу додати засмажку.Поперчити,посолити,додати спеції та зелень.Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хв.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Рубані котлети з курячого філе
Інгредієнти:
Куряче філе – 1 кг.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Цибуля - 100 г.
Сіль та мелений перець - за смаком.
Твердий сир – 300 г.
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Подрібнюємо філе до стану фаршу.
2.Додаємо до м'яса яйця, майонез або жирну сметану, зелень, сіль ,перець.
3.Все добре перемішуємо, додаємо натертий твердий сир і ще раз перемішуємо.
4.Тісто, що вийшло, викладаємо на розпечену сковорідку ложкою і смажимо котлети на мінімальному вогні під кришкою.
5.Подаємо такі котлети з картопляним пюре або овочевим гарніром.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Шоколадний кекс в чашці
Інгредієнти:
Борошно - 4 ст. л.
Цукор - 2 ч. л.
Какао - 2 ст. л.
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 0.5 ч. л.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Начинка за бажанням.
Приготування:
1.З'єднати інгредієнти в одному посуді і ретельно перемішати вінчиком.
2.Наповнити сумішшю чашку приблизно наполовину.
3.Поставити в мікрохвильовку на 4 хвилини на максимальній потужності.
4.Кекс повинен злегка піднятися над кружкою.Якщо кекс готується з начинкою, половину тіста вилити в кухоль, потім посередині покласти начинку і вилити решту тіста.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з курою та мандаринами
Інгредієнти:
Мандарини - 200 г.
Цукор - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Куряче філе - 250 г.
Приправа до курки
Салатний мікс - 50 г.
Помідори черрі - 6-7 шт.
Для соусу:
Оливкова олія - 20 г.
Зубчик часнику
Сіль,перець.
Приготування:
1. Соус: змішайте олію з вичавленим часником,сіллю та перцем,а потім залиште насичуватися смаком.
2.Після цього замаринуйте філе.Для цього необхідно позбутися зайвих прожилок,розрізати його на дві частини вздовж,посипати приправою до курки та залишити на 15 хв.Після цього підсмажте на олії до готовності.
3.Займіться мандаринами.Очистіть їх від шкірки,розділіть на дольки.На суху сковорідку необхідно всипати цукор та на помірному вогні довести його до легкого карамелізування.Стежте, аби цукор не згорів. Після цього додайте воду та викладіть мандаринки.Необхідно просмажити їх у карамелі 3 хв.
4.На велику тарілку виложіть салатний мікс,нарізану слайсами курку,мандаринки,помідори чері,полийте соусом і одразу подавайте на стіл.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
✨ТОП-5 секретів професійного макіяжу! ✨
💄 Дізнайтеся, як зробити ідеальний мейкап та які засоби варто використовувати!
🌟 Перетворіть свій макіяж на справжнє мистецтво!🌟
Дізнайтеся всі таємниці з перших вуст!
Ікра з печериць
Інгредієнти:
Печериці - 500 г
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Вершкове масло - 70 г
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Гриби вимити й очистити, дрібно порізати
2.Очистити цибулю, дрібно порізати та обсмажити на олії до м'якості. Додати гриби, смажити до випаровування рідини й повної готовності грибів.
3.Посолити, поперчити за смаком, додати вершкове масло і зняти гриби з вогню. Масло має розтанути, а гриби трохи охолонути. Теплі гриби добре подрібнити.
4.Покласти грибну ікру в банку і відправити в холодильник на 1-2 години для охолодження. Для красивої подачі ікри можна використовувати тарталетки.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Торт із кабачків
Інгредієнти:
Молоді кабачки – 2 шт. (вага близько 1 кг)
Борошно – 1 ст.
Яйця – 4 шт.
Майонез – 0,5 ст.
Часник – 2-3 зубчики
Помідори – 4 шт.
Сіль, перець – за смаком
Зелена цибуля – кілька пір’їнок
Приготування:
1.Кабачки натерти на крупній тертці, злегка віджати, щоб прибрати зайву рідину.Додати яйця, борошно, посолити та поперчити.Все змішати, щоб вийшло тісто, як на оладки.
2.Сковороду злегка змастити олією й випікати у ній млинці. Тісто потрібно просто розмазати ложкою по сковорідці, щоб млинці не вийшло занадто товстими.Обсмажувати їх з двох боків.
3.У майонез додати пропущений через прес часник і перемішати. Помідори нарізати кружечками якнайтонше.
4.Збираємо торт. Робимо у такій послідовності: млинець змастити майонезом (не дуже густо), зверху розкласти кружечки помідорів, потім знову млинець і т.д.
Верхній шар просто прикрасити майонезом, помідором і кільцями зеленої цибулі. Готовий торт прибрати в холодильник на півгодини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солоні сирники з зеленню і манкою
Інгредієнти:
Сир - 500 г.
Яйця - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Кріп - 30 г
Петрушка - 30 г
Олія для смаження.
Приготування:
1.У миску розбити яйця і збити віночком до появи піни. 2.Вилити яйця в сир. Додати до сиру і яєць борошно, сіль і манну крупу, перемішати до однорідності.
3.Зелень помити і дрібно порубати, вмішати в тісто. 4.Сформувати сирники з тіста і обваляти в борошні.
5.На сковороді розігріти олію і обсмажити сирники з двох сторін до золотистої скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з язиком
Інгредієнти:
Яловичий язик - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Картопля - 3 шт.
Солоні огірки - 3 шт.
Білий консервований хрон - 1 ст.л
Оливки - 100 г.
Майонез - 2 ст.л.
сіль та перець до смаку
Приготування:
1.Яловичий язик промийте холодною водою, помістіть в каструлю або сотейник, залийте водою, щоб вона повністю його покривала. Додайте очищену моркву, 2 лаврових листки, посоліть і поперчіть до смаку. Доведіть до кипіння на великому вогні й варіть приблизно протягом години після закипання, зменшивши вогонь до мінімуму. Час залежить від розміру та свіжості. Тим часом помийте 3 картоплини та відваріть до готовності в іншій каструлі, це приблизно 30 хвилин. Потім охолодіть, очистьте і наріжте кубиками середнього розміру.
2.Готовий язик помістіть в ємність з холодною водою і почекайте, поки він охолоне. Якщо у вас є лід, додайте 5-6 кубиків у воду. Чим холодніша вода, тим простіше буде очистити шкіру. Моркву в салат ми не додавали, вона лише віддала свої аромати й смаки м’ясу. Але якщо маєте бажання, можете покласти і її.
3.Після того, як язик повністю охолоне, очистьте його від шкіри. Як правило, шкіра має знятись одним рухом, але якщо так не виходить, спробуйте зрізати її ножем.
4.Язик наріжте дрібними кубиками й додайте до миски з порізаною картоплею. Поріжте дрібними кубиками 100 г оливок та 3 солоних огірки, трохи дрібніше, ніж картоплю і язик.
5.Змішайте всі інгредієнти в мисці та заправте домашнім майонезом, приготованим за нашим рецептом.
6.Додайте до заправки 1 ст. л. консервованого білого хрону, він додасть салату пікантного смаку. Скуштуйте та за необхідності додайте солі та перцю.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Запечене сало
Інгредієнти:
Сало - 1 кг.
Соєвий соус - 50 мл.
Часник - чотири великих зубця
Перець чорний горошком до смаку
Гірчиця - 3 ст. л;
Мелений імбир - 0.5 ч. л;
Суміш спецій до м’яса - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Сало миємо та обсушуємо за допомогою паперового рушника. Обсипаємо меленим імбирем і кладемо у соєвий соус на годину, періодично перевертаючи шматок з одного боку на інший. Виймаємо замариноване сало та робимо на ньому надрізи, вставляємо туди шматочки часнику та горошинки перцю. Натираємо гірчицею та обсипаємо спеціями.
2.Щільно загортаємо сало у кілька шарів фольги шкіркою вниз, запікаємо в духовці при 180 °C 1 годину. Розгоріть фольгу наприкінці готування для того, щоб скоринка зарум’янилася. Для цього достатньо 7-10 хвилин. Вуаля - смачна закуска із сала готова до подачі. Дивуйте гостей презентацією в українському стилі із цибулею, грінками та гірчицею.
Смачного!
#запеченесало
Кулінарні рецепти
Волога м'яка паска
Інгредієнти:
Інгредієнти на 4 паски:
Борошно - 450 г.
Дріжджі сухі швидкодіючі - 6 г.
Молоко - 250 г.
Яйця - 5 шт.
Цукор - 130 г.
Цукати - 150 г.
Вершкове масло - 150 г.
Щіпка солі
Ванілін, спеції за смаком.
Приготування:
1.Збити до однорідності молоко з яйцями і цукром. Яйця мають бути холодними, прямо з холодильника, а молоко кімнатної температури. Додати в тісто дріжджі, борошно, дрібку солі, ванілін і спеції за смаком. Збити тісто тістомісом або замісити руками - воно виходить трохи рідким і липким.
2.Холодне вершкове масло нарізати кубиками і вмішати в тісто по одному кубику. Поступово суміш буде ставати більш еластичною і почне "відходити" від стінок. Готове тісто перекласти в миску, змащену соняшниковою олією. Залишити на 2-3 години, щоб воно збільшилося в об'ємі вдвічі.
3.Потім обім'яти тісто змазаними в олії руками. Воно має бути повітряним і наповненим бульбашками повітря.
4.Після цього ємність з тістом загорнути плівкою в кілька шарів і прибрати в холодильник як мінімум на ніч або навіть на пару днів.
5.Основу для паски знову обім'яти і вмішати в нього цукати. Можна також додати в начинку родзинки і курагу. Розділити готове тісто на 4 частини і наповнити паперові форми на 1/3. Поставити форми в тепле місце для підйому на 2-3 години. За цей час тісто підніметься вдвічі.
6.Нарешті, поставити форми з тістом в розігріту до 180° духовку і пекти до готовності. Це займе приблизно 40-60 хвилин, залежно від духовки. В середині запікання накрийте верхівки пасок фольгою, щоб вони не підгоріли.На готові вироби нанесіть глазур для пасхи і прикрасьте на свій смак.
Смачного!
#паска
Кулінарні рецепти
Маринована скумбрія
Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вода - 250 мл
Гвоздика - 6 шт.
Перець чорний горошком - 10 шт.
Перець чорний мелений - 0,3 ч. л.
Зерна коріандру - 4-5 шт.
Сіль - 2 ч. л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Олія - 2 ст. л.
Оцет яблучний 9% - 2,5 ст. л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Приготування:
1.Скумбрію розморозити. Відрізати голову, очистити від нутрощів та добре помити. Порізати рибу на шматочки.
2.Цибулю почистити, помити й нарізати тонкими півкільцями.
3.Приготування маринаду. Закип'ятити воду, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком, мелений коріандр та олію. Маринад кип'ятити 1 хвилину на найменшому вогні. Потім влити оцет. Перемішати й зняти з вогню. Остудити.
4.Скласти рибу в маринад, додати цибулю. Перемішати. Накрити кришкою й покласти в холодильник на добу. Потім можна куштувати мариновану скумбрію.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Шашлик з курки в духовці на шпажках
Інгредієнти:
Куряче філе - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Майонез - 100-150 мл
Спеції для курки - 1 ст. л.
Сіль - 0,5-1 ч. л.
Перець чорний мелений - 0,25 ч. л.
Лимон - 0,5-1 шт.
Рослинна олія - 1 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе промити і нарізати кубиками діаметром 4-5 см, лимон нарізати кружечками. Лук очистити, нарізати кільцями, додати спеції, посолити, поперчити, влити майонез і все ретельно перемішати разом з м'ясом. Затягнути плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 години.
2.Деко застелити фольгою, змастити олією, зверху викласти цибулю і лимон. Курку нанизати на шпажки і розмістити зверху на "подушці". Закрити м'ясо фольгою і запікати в духовці 10 хвилин при 180°C. Потім зняти фольгу і "підрум'янити" шашлик ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солоне пісочне печиво з сиром
Інгредієнти:
Борошно - 200 г.
Вершкове масло - 100 г.
Тертий твердий сир - 100 г.
Яйця-2 шт. + 1 жовток для змазування
Сіль і чорний мелений перець - щіпка.
Приготування:
Просіяти борошно в глибоку миску і зробити поглиблення посередині. У центр викласти нарізане кубиками масло кімнатної температури і дрібку солі. Перемішати руками до отримання великих пластівців. Додати в тісто два яйця, тертий сир і дрібку перцю. Замісити тісто руками до однорідності і поставити в холодильник на 30 хвилин.
2.Розігріти духовку до 180°. Вистелити деко пергаментом. Розкатати тісто в тонкий прямокутник. Вирізати печиво будь-якої форми і проколоти зубочисткою в декількох місцях. Змастити печиво збитим яйцем і присипати сіллю. Випікати сирне печиво 20 хвилин.
Смачного!
#сніданок #печиво
Кулінарні рецепти
Картопляні деруни з куркою
Інгредієнти:
Картопля - 6-7 шт.
Куряче філе - 500 г.
Цибуля - 0.5 шт.
Часник - 1-3 зуб.
Мука - 4 ст.л.
Яйця - 1 шт.
Олія - 4 ст.л.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.Філе потрібно нарізати тонкими скибочками і добре відбити,щоб воно повністю просмажилося.Якщо використовуєте свинину, то її краще нарізати в злегка підмороженому вигляді.Відбивні посолити і поперчити.
2.Картоплю натерти на крупній тертці - так вона буде краще триматися на м'ясі. Вбити в картоплю яйце,додати сіль і спеції.Цибулю і часник натерти,додати в картоплю.Всипати борошно і замісити тісто для дерунів.
3.Відбивні занурити в тісто для дерунів з двох сторін і зробити картопляну паніровку.Викласти в сковороду з гарячою олією.Обсмажити деруни з куркою з двох сторін до рум'яної скоринки.Щоб м'ясо і картопля повністю приготувалися,потрібно смажити деруни на маленькому вогні і під кришкою. Рекомендуємо подавати страву до столу зі сметаною і кропом.
Смачного!
#другістрави #дерунизкуркою
Кулінарні рецепти
Тонкі млинці на кислому молоці
Інгредієнти:
Кисле молоко - 400 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 стол.л.
Сіль - щіпка.
Соняшникова олія - 30 г.
Борошно - 200 г.
Сода харчова - щіпка.
Приготування:
1.Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовці. Перелийте в глибокий посуд. Вбийте в молоко яйця, додайте сіль, цукор, соду і рослинне масло. Вбийте масу міксером до однорідності. В окремий посуд перемішуйте борошно. Всипте борошно в тісто невеликими порціями і постійно перемішуйте тісто міксером, щоб не було грудочок.
2.Після цього залиште тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно добре "схопилося". Потім розігрійте сковороду і змастіть соняшниковою олією перед першим млинцем. Налийте на сковороду половину ополоника тіста і рівномірно розподіліть по сковороді. Підсмажте з двох сторін. Більше змащувати млинці олією не потрібно. Приготуйте решту млинців.
Смачного!
#сніданок #млинці
Кулінарні рецепти
Суп з пельменями
Інгредієнти:
Вода - 1,7 л.
Картопля - 3 шт.
Готові пельмені - 400 г.
Морква - 0,5 шт.
Ріпчасту цибулю - 0,5 шт.
Рослинна олія - 40 мл
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Кріп - за смаком
Приготування:
1.Очищену картоплю нарізати кубиками й відварити до готовності у воді. Посолити воду під час варіння картоплі.
2.Тим часом нарізати цибулю кубиками та натерти на дрібній тертці моркву. Обсмажити цибулю з морквою на олії до легкої рум'яності.
3.У каструлю з готовою картоплею опустити пельмені. Коли вони спливуть на поверхню супу, додати обсмажені цибулю та моркву. Варити суп до готовності пельменів, приблизно хвилин 7-10 на дуже повільному вогні.
4.Скуштувати суп і за необхідності ще досолити. За пару хвилин до закінчення варіння пельменного супу додати в нього мелений перець, лавровий лист і подрібнений кріп.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Пиріг з куркою та грибами
Інгредієнти:
Курячі стегна - 8 шт.
Олія - 1 ст.л.
Копчений бекон - 8 скибочок
Цибуля - 1 шт.
Печериці - 250 гр.
Чебрець - 1\4 пучка
Борошно - 2 ст.л.
Курячий бульйон - 400 мл.
Молоко - 200 мл.
Листкове тісто - 400 г.
Яйця - 1 шт.
Приготування:
1.Курку нарізати великими шматками, смажити на олії 5-8 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Курку дістати, замість неї покласти на сковороду бекон, готувати 5 хвилин. Додати нарізані гриби і цибулю, а також подрібнений чебрець - обсмажувати 5-8 хвилин на середньому вогні.
2.Всипати борошно, перемішати, влити молоко і бульйон, викласти в сковороду курку. Довести до кипіння, тушкувати 30 хвилин на повільному вогні. Викласти начинку в форму для запікання з високими бортиками. Розкатати листкове тісто, накрити їм форму для випічки, відрізати зайві шматки. Змастити тісто збитим яєчним жовтком, випікати в духовці 30 хвилин при 200 °C.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Горішки зі згущеним молоком
Інгредієнти:
Борошно - 390 грам.
Масло або маргарин - 200 грам.
Цукор - 90 грам.
Жовтки - 3 шт.
Сода - ¼ ч. л.
Оцет - 1 ст. л.
Сіль - ¼ ч. л.
Приготування:
1.Для початку необхідно збити жовтки. Потім до яєць додаємо цукор і знову збиваємо. В отриману суміш вливаємо розтоплене масло або маргарин.
2.Наступний етап - додаємо суміш оцту з содою, солимо і ретельно перемішуємо. Борошно всипаємо в суміш поступово. Тісто має вийти рихлим.
3.Накриваємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. З готового тіста робимо кульки, які випікаємо в горішниці.
4.Готовим половинкам наших "горіхів" необхідно дати охолонути, після чого наповнити їх сумішшю зі згущеного молока і вершкового масла. Десерту потрібно постояти близько трьох годин.
Смачного!
#сніданок #печиво
Кулінарні рецепти
Горохова каша з мисливськими ковбасками
Інгредієнти:
Горох - 1 склянка.
Ковбаски - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком.
Зелена цибуля для прикраси.
Приготування:
1.Горох залити 4 склянками води і залишити на ніч, щоб він набух. Потім відкинути горох на друшляк і перекласти в каструлю. Залити 3 склянками води. Варити на маленькому вогні приблизно 40 хвилин, іноді помішуючи горох. Потім посолити і потовкти горох в пюре.
2.Цибулю обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору 3-4 хвилини. Потім додати в сковороду нарізану кружечками ковбасу і обсмажити ще кілька хвилин. Викласти зажарку зверху на горохову кашу. Посипати готову страву рубаною зеленою цибулею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Чайний пиріг пісний з горіхами і варенням
Інгредієнти:
Чай чорний - 250 мл.
Варення будь-яке - 3 ст. л.
Цукор - 60 г.
Борошно - 250 г.
Щіпка солі.
Розпушувач - 16 г.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Горіхи - 50 г.
Приготування:
1.Заварити і остудити міцний чорний чай.
2.Змішати остиглий чай з варенням, дрібкою солі і цукром.
3.Влити олію, додати розпушувач і оцет.
4.Вмішати борошно і рубані горіхи.Тісто має бути густим, щоб в ньому стояла ложка. 5.Форму для запікання змастити олією. Поставте пиріг у розігріту духовку до 180° на 40 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Цвітна капуста в сметанно-часниковому соусі
Інгредієнти:
Капуста цвітна - 500-600 г (1 качан середнього розміру).
Сметана жирністю 10-20% - 100 г.
Часник - 1 зубчик.
Яйце - 1 шт.
Сир твердий - 60 г.
Сіль - 1 ч.л + щіпка (за смаком).
Перець мелений (суміш перців) - за смаком.
Петрушка свіжа (для подачі) - 4 гілочки.
Приготування:
1.Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Закип'ятити 1.5-2 л. води і посолити. Варити капусту 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і дати охолонути.
2.Розігріти духовку до 180°C. Очистити часник, подрібнити, з'єднати в мисці зі сметаною, яйцем і спеціями, посолити, перемішати соус.
3.Обваляти капусту в соусі з усіх боків і викласти у форму для запікання. Поверх неї вилити соус, зверху посипати натертим сиром. Запікати блюдо в духовці 20 хвилин при 180°C. В кінці посипати запечену цвітну капусту дрібно нарізаною петрушкою.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Філе минтая в клярі на сковороді
Інгредієнти:
Філе минтая - 400 гр.
Ріпчаста цибуля - 3 шт.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 4 ст. л.
Сіль, трави - за смаком.
Приготування:
1.Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
2.Філе минтая промити, обсушити рушниками і нарізати порційними шматками.
3.На плоску тарілку висипати борошно, додати сіль і трави. 4.Сковороду змастити олією, розігріти і викласти на неї цибулю. В паніровці обваляти кожен шматок риби в ній і розмістити на сковороді між кільцями цибулі. Смажити рибу по 5-7 хвилин з кожного боку,після приготування збризнути лимонним соком.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти