28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Маринована скумбрія
Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вода - 250 мл
Гвоздика - 6 шт.
Перець чорний горошком - 10 шт.
Перець чорний мелений - 0,3 ч. л.
Зерна коріандру - 4-5 шт.
Сіль - 2 ч. л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Олія - 2 ст. л.
Оцет яблучний 9% - 2,5 ст. л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Приготування:
1.Скумбрію розморозити. Відрізати голову, очистити від нутрощів та добре помити. Порізати рибу на шматочки.
2.Цибулю почистити, помити й нарізати тонкими півкільцями.
3.Приготування маринаду. Закип'ятити воду, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком, мелений коріандр та олію. Маринад кип'ятити 1 хвилину на найменшому вогні. Потім влити оцет. Перемішати й зняти з вогню. Остудити.
4.Скласти рибу в маринад, додати цибулю. Перемішати. Накрити кришкою й покласти в холодильник на добу. Потім можна куштувати мариновану скумбрію.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Шашлик з курки в духовці на шпажках
Інгредієнти:
Куряче філе - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Майонез - 100-150 мл
Спеції для курки - 1 ст. л.
Сіль - 0,5-1 ч. л.
Перець чорний мелений - 0,25 ч. л.
Лимон - 0,5-1 шт.
Рослинна олія - 1 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе промити і нарізати кубиками діаметром 4-5 см, лимон нарізати кружечками. Лук очистити, нарізати кільцями, додати спеції, посолити, поперчити, влити майонез і все ретельно перемішати разом з м'ясом. Затягнути плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 години.
2.Деко застелити фольгою, змастити олією, зверху викласти цибулю і лимон. Курку нанизати на шпажки і розмістити зверху на "подушці". Закрити м'ясо фольгою і запікати в духовці 10 хвилин при 180°C. Потім зняти фольгу і "підрум'янити" шашлик ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солоне пісочне печиво з сиром
Інгредієнти:
Борошно - 200 г.
Вершкове масло - 100 г.
Тертий твердий сир - 100 г.
Яйця-2 шт. + 1 жовток для змазування
Сіль і чорний мелений перець - щіпка.
Приготування:
Просіяти борошно в глибоку миску і зробити поглиблення посередині. У центр викласти нарізане кубиками масло кімнатної температури і дрібку солі. Перемішати руками до отримання великих пластівців. Додати в тісто два яйця, тертий сир і дрібку перцю. Замісити тісто руками до однорідності і поставити в холодильник на 30 хвилин.
2.Розігріти духовку до 180°. Вистелити деко пергаментом. Розкатати тісто в тонкий прямокутник. Вирізати печиво будь-якої форми і проколоти зубочисткою в декількох місцях. Змастити печиво збитим яйцем і присипати сіллю. Випікати сирне печиво 20 хвилин.
Смачного!
#сніданок #печиво
Кулінарні рецепти
Картопляні деруни з куркою
Інгредієнти:
Картопля - 6-7 шт.
Куряче філе - 500 г.
Цибуля - 0.5 шт.
Часник - 1-3 зуб.
Мука - 4 ст.л.
Яйця - 1 шт.
Олія - 4 ст.л.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.Філе потрібно нарізати тонкими скибочками і добре відбити,щоб воно повністю просмажилося.Якщо використовуєте свинину, то її краще нарізати в злегка підмороженому вигляді.Відбивні посолити і поперчити.
2.Картоплю натерти на крупній тертці - так вона буде краще триматися на м'ясі. Вбити в картоплю яйце,додати сіль і спеції.Цибулю і часник натерти,додати в картоплю.Всипати борошно і замісити тісто для дерунів.
3.Відбивні занурити в тісто для дерунів з двох сторін і зробити картопляну паніровку.Викласти в сковороду з гарячою олією.Обсмажити деруни з куркою з двох сторін до рум'яної скоринки.Щоб м'ясо і картопля повністю приготувалися,потрібно смажити деруни на маленькому вогні і під кришкою. Рекомендуємо подавати страву до столу зі сметаною і кропом.
Смачного!
#другістрави #дерунизкуркою
Кулінарні рецепти
Тонкі млинці на кислому молоці
Інгредієнти:
Кисле молоко - 400 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 стол.л.
Сіль - щіпка.
Соняшникова олія - 30 г.
Борошно - 200 г.
Сода харчова - щіпка.
Приготування:
1.Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовці. Перелийте в глибокий посуд. Вбийте в молоко яйця, додайте сіль, цукор, соду і рослинне масло. Вбийте масу міксером до однорідності. В окремий посуд перемішуйте борошно. Всипте борошно в тісто невеликими порціями і постійно перемішуйте тісто міксером, щоб не було грудочок.
2.Після цього залиште тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно добре "схопилося". Потім розігрійте сковороду і змастіть соняшниковою олією перед першим млинцем. Налийте на сковороду половину ополоника тіста і рівномірно розподіліть по сковороді. Підсмажте з двох сторін. Більше змащувати млинці олією не потрібно. Приготуйте решту млинців.
Смачного!
#сніданок #млинці
Кулінарні рецепти
Суп з пельменями
Інгредієнти:
Вода - 1,7 л.
Картопля - 3 шт.
Готові пельмені - 400 г.
Морква - 0,5 шт.
Ріпчасту цибулю - 0,5 шт.
Рослинна олія - 40 мл
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Кріп - за смаком
Приготування:
1.Очищену картоплю нарізати кубиками й відварити до готовності у воді. Посолити воду під час варіння картоплі.
2.Тим часом нарізати цибулю кубиками та натерти на дрібній тертці моркву. Обсмажити цибулю з морквою на олії до легкої рум'яності.
3.У каструлю з готовою картоплею опустити пельмені. Коли вони спливуть на поверхню супу, додати обсмажені цибулю та моркву. Варити суп до готовності пельменів, приблизно хвилин 7-10 на дуже повільному вогні.
4.Скуштувати суп і за необхідності ще досолити. За пару хвилин до закінчення варіння пельменного супу додати в нього мелений перець, лавровий лист і подрібнений кріп.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Пиріг з куркою та грибами
Інгредієнти:
Курячі стегна - 8 шт.
Олія - 1 ст.л.
Копчений бекон - 8 скибочок
Цибуля - 1 шт.
Печериці - 250 гр.
Чебрець - 1\4 пучка
Борошно - 2 ст.л.
Курячий бульйон - 400 мл.
Молоко - 200 мл.
Листкове тісто - 400 г.
Яйця - 1 шт.
Приготування:
1.Курку нарізати великими шматками, смажити на олії 5-8 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Курку дістати, замість неї покласти на сковороду бекон, готувати 5 хвилин. Додати нарізані гриби і цибулю, а також подрібнений чебрець - обсмажувати 5-8 хвилин на середньому вогні.
2.Всипати борошно, перемішати, влити молоко і бульйон, викласти в сковороду курку. Довести до кипіння, тушкувати 30 хвилин на повільному вогні. Викласти начинку в форму для запікання з високими бортиками. Розкатати листкове тісто, накрити їм форму для випічки, відрізати зайві шматки. Змастити тісто збитим яєчним жовтком, випікати в духовці 30 хвилин при 200 °C.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Горішки зі згущеним молоком
Інгредієнти:
Борошно - 390 грам.
Масло або маргарин - 200 грам.
Цукор - 90 грам.
Жовтки - 3 шт.
Сода - ¼ ч. л.
Оцет - 1 ст. л.
Сіль - ¼ ч. л.
Приготування:
1.Для початку необхідно збити жовтки. Потім до яєць додаємо цукор і знову збиваємо. В отриману суміш вливаємо розтоплене масло або маргарин.
2.Наступний етап - додаємо суміш оцту з содою, солимо і ретельно перемішуємо. Борошно всипаємо в суміш поступово. Тісто має вийти рихлим.
3.Накриваємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. З готового тіста робимо кульки, які випікаємо в горішниці.
4.Готовим половинкам наших "горіхів" необхідно дати охолонути, після чого наповнити їх сумішшю зі згущеного молока і вершкового масла. Десерту потрібно постояти близько трьох годин.
Смачного!
#сніданок #печиво
Кулінарні рецепти
Горохова каша з мисливськими ковбасками
Інгредієнти:
Горох - 1 склянка.
Ковбаски - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком.
Зелена цибуля для прикраси.
Приготування:
1.Горох залити 4 склянками води і залишити на ніч, щоб він набух. Потім відкинути горох на друшляк і перекласти в каструлю. Залити 3 склянками води. Варити на маленькому вогні приблизно 40 хвилин, іноді помішуючи горох. Потім посолити і потовкти горох в пюре.
2.Цибулю обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору 3-4 хвилини. Потім додати в сковороду нарізану кружечками ковбасу і обсмажити ще кілька хвилин. Викласти зажарку зверху на горохову кашу. Посипати готову страву рубаною зеленою цибулею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Чайний пиріг пісний з горіхами і варенням
Інгредієнти:
Чай чорний - 250 мл.
Варення будь-яке - 3 ст. л.
Цукор - 60 г.
Борошно - 250 г.
Щіпка солі.
Розпушувач - 16 г.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Горіхи - 50 г.
Приготування:
1.Заварити і остудити міцний чорний чай.
2.Змішати остиглий чай з варенням, дрібкою солі і цукром.
3.Влити олію, додати розпушувач і оцет.
4.Вмішати борошно і рубані горіхи.Тісто має бути густим, щоб в ньому стояла ложка. 5.Форму для запікання змастити олією. Поставте пиріг у розігріту духовку до 180° на 40 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Цвітна капуста в сметанно-часниковому соусі
Інгредієнти:
Капуста цвітна - 500-600 г (1 качан середнього розміру).
Сметана жирністю 10-20% - 100 г.
Часник - 1 зубчик.
Яйце - 1 шт.
Сир твердий - 60 г.
Сіль - 1 ч.л + щіпка (за смаком).
Перець мелений (суміш перців) - за смаком.
Петрушка свіжа (для подачі) - 4 гілочки.
Приготування:
1.Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Закип'ятити 1.5-2 л. води і посолити. Варити капусту 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і дати охолонути.
2.Розігріти духовку до 180°C. Очистити часник, подрібнити, з'єднати в мисці зі сметаною, яйцем і спеціями, посолити, перемішати соус.
3.Обваляти капусту в соусі з усіх боків і викласти у форму для запікання. Поверх неї вилити соус, зверху посипати натертим сиром. Запікати блюдо в духовці 20 хвилин при 180°C. В кінці посипати запечену цвітну капусту дрібно нарізаною петрушкою.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Філе минтая в клярі на сковороді
Інгредієнти:
Філе минтая - 400 гр.
Ріпчаста цибуля - 3 шт.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 4 ст. л.
Сіль, трави - за смаком.
Приготування:
1.Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
2.Філе минтая промити, обсушити рушниками і нарізати порційними шматками.
3.На плоску тарілку висипати борошно, додати сіль і трави. 4.Сковороду змастити олією, розігріти і викласти на неї цибулю. В паніровці обваляти кожен шматок риби в ній і розмістити на сковороді між кільцями цибулі. Смажити рибу по 5-7 хвилин з кожного боку,після приготування збризнути лимонним соком.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Простий гарбузовий пиріг
Інгредієнти:
Гарбуз (очищений) - 450 г.
Цукор - 200 г.
Масло вершкове - 100 г.
Борошно пшеничне - 150 г.
Борошно кукурудзяне (можна манку) - 150 г.
Яйце куряче - 4 шт.
Розпушувач тіста - 1 пакет
Сіль - дрібка
Цукрова пудра
Насіння гарбузове - 2 ст. л.
Кунжут
Приготування:
1.Гарбуз відварити або протушкувати на повільному вогні. Пропустити в блендері разом із гарбузовим насінням.
2.Змішати пшеничне й кукурудзяне борошно. Додати розпушувач, дрібку солі.
3.Борошняну масу змішати з яєчною, добре перемішати. Додати гарбузове пюре. Все дуже добре перемішати.
4.Викласти тісто в змащену маслом форму. Відправити у заздалегідь розігріту духовку при температурі 180°C і випікати впродовж 45 хвилин.
5.Щойно пиріг охолоне, посипати цукровою пудрою і насінням кунжуту.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Смажені пиріжки з картоплею без кефіру
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 3 склянки
Дріжджі сухі швидкодіючі - 7 г
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Вода - 300 мл.
Олія - 50 гр.
Для начинки:
Картопля - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Змішати дріжджі, цукор, сіль, теплу воду і 5 ст.л просіяного борошна.Перемішати, накрити тарілкою, залишити на 20-30 хв.Після цього влити олію і всипати просіяне борошно, що залишилося.Розмішати тісто та вимісити руками.Змастити глибоку ємність олією, викласти в неї тісто,накрити пакетом і прибрати на 1 год.в тепле місце.
2.Картоплю відварити,посолити і зробити пюре.Цибулю нарізати кубиками, обсмажити до готовності,додати в пюре і перемішати.Дістати тісто, відірвати від нього кілька шматків.З них сформувати кульки,залишити їх на 10-15 хв.Потім зробити з кульок коржі, на кожен викласти начинку і защіпнути края тіста.Налити в сковороду олію, викласти тісто, смажити пиріжки з двох сторін до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Паста з грибами та овочами
Інгредієнти:
Макарони - 200 г.
Печериці - 5 шт.
Помідори черрі - 8 шт., або звичайні помідори - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зуб.
Зелена спаржа - 15 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Помідори і гриби нарізати на невеликі часточки,а спаржу нарізати великими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Замість спаржі можна взяти спаржеву квасолю.У підсолений окріп викласти макарони і варити на 1 хв. менше, ніж вказано на упаковці. Воду з макаронів не виливайте.
2.На гарячій сковороді обсмажити печериці з цибулею до золотистого кольору на сильному вогні.Потім зменшити вогонь,додати в сковороду помідори і спаржу,а також натертий часник.Влити до овочів 1 ополоник води з макаронів. Накрити кришкою і готувати овочі 5-7 хв.Якщо замість черрі взяли звичайні помідори - можна додати маленьку щіпку цукру.
3.Готові овочі з грибами перемішати з макаронами. Посолити і поперчити пасту за смаком.За бажанням прикрасити зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Млинці з фаршем в духовці
Інгредієнти:
Млинці:
Яйця - 3 шт.
Холодна вода - 300 мл
Борошно - 8-9 ст. л.
Сіль за смаком.
Олія - 2 ст. л.
Начинка:
М'ясний фарш - 400 г.
Цибулина - 1 шт.
Масло рослинне - 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Курячі яйця збити з сіллю, водою і молоком. Збивати до однорідності. Всипати в тісто борошно і ще раз збити. Влити олію і залишити тісто на 15 хвилин. На гарячій сковороді посмажити млинці. Готові млинці слід накрити плівкою або кришкою від сковорідки, щоб вони не висохли.
2.Цибулю нарізати кубиком і обсмажити до золотистого кольору. Викласти в сковороду з цибулею фарш, приправити за смаком і смажити 10 хвилин. Млинці наповнити фаршем і загорнути. Форму для запікання змастити олією і викласти млинці. Запікати 10 хвилин при 150 градусах. При бажанні посипати сиром.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Морква по-корейськи з часником
Інгредієнти:
Морква - 1 кг.
Олія - 0.5 склянку
Часник - 1 головка
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Оцтова есенція - 1 ч.л.
Мелений червоний перець - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - 1 ч. л.
Приготування:
1.Моркву очистити, натерти на спеціальній тертці для корейської моркви, скласти в миску і посипати сіллю, перцем. В якості альтернативи можна використовувати приправу для корейської моркви, але якщо її немає, підійде зазначена суміш. В кінці додати оцтову есенцію, перемішати моркву руками і залишити на 10-15 хвилин.
2.Часник пропустити через прес, посипати їм моркву, але не перемішувати. Нагріти на сковороді рослинне масло, полити їм моркву і тільки після закінчення зазначеного часу перемішати дерев'яною лопаткою. Потім скласти в контейнери і залишити в холодильнику на 5-6 годин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Картопляні галушки з м'ясом всередині
Інгредієнти:
Картопля - 5-6 шт.
Цибуля - 1 шт.
Курячий фарш - 300 гр.
Вершкове масло для пюре - 30 гр.
Яйця - 1 шт.
Борошно пшеничне - 1 склянка.
Чорний мелений перець, сіль за смаком.
Приготування:
1.Картоплю почистити і крупно нарізати. Залити холодною водою і зварити до готовності (20-25 хвилин). Злити майже всю воду (залишити трохи на дні) і додати вершкове масло. Потовкти картоплю в пюре. Вбити в пюре яйце і перемішати. Ввести в пюре борошно і замісити густе тісто.
2.У курячий фарш додати сіль, перець і натерту на тертці цибулю. Мокрими руками з тіста скачати кульки і приплюснути їх. У центр викласти фарш ложкою і защипнути. Надати галушці круглу форму, розкотивши її в руці. У каструлі довести воду до кипіння і викласти галушки в окріп. Варити 5-7 хвилин. Подавати зі шкварками або зі сметаною.
Смачного!
#другістрави #галушки
Кулінарні рецепти
Суп із галушками
Інгредієнти:
Для галушок:
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Молоко - 2-3 ст.л.
Для супу:
Філе куряче - 1 шт.
Гомілка куряча - 2 шт.
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Олія
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Вода
Приготування:
1.Варимо бульйон.Додати в бульйон 1 дрібно порізану цибулину.Після того,як м'ясо буде готове, вкинути картоплю й варити до готовності.
2.Дрібно нарізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці.На розігріту сковорідку налити трішки олії та столову ложку вершкового масла. Обсмажити цибулю й моркву.
3.Робимо галушки.Розбиваємо яйце в кілька ложок борошна,додаємо дрібку солі,вливаємо трохи води,замішуємо густе тісто.Робити це треба за 5-10 хв. до закінчення варіння супу.
4.За 5 хв. до готовності супу додати засмажку.Поперчити,посолити,додати спеції та зелень.Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хв.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Рубані котлети з курячого філе
Інгредієнти:
Куряче філе – 1 кг.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Цибуля - 100 г.
Сіль та мелений перець - за смаком.
Твердий сир – 300 г.
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Подрібнюємо філе до стану фаршу.
2.Додаємо до м'яса яйця, майонез або жирну сметану, зелень, сіль ,перець.
3.Все добре перемішуємо, додаємо натертий твердий сир і ще раз перемішуємо.
4.Тісто, що вийшло, викладаємо на розпечену сковорідку ложкою і смажимо котлети на мінімальному вогні під кришкою.
5.Подаємо такі котлети з картопляним пюре або овочевим гарніром.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Шоколадний кекс в чашці
Інгредієнти:
Борошно - 4 ст. л.
Цукор - 2 ч. л.
Какао - 2 ст. л.
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 0.5 ч. л.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Начинка за бажанням.
Приготування:
1.З'єднати інгредієнти в одному посуді і ретельно перемішати вінчиком.
2.Наповнити сумішшю чашку приблизно наполовину.
3.Поставити в мікрохвильовку на 4 хвилини на максимальній потужності.
4.Кекс повинен злегка піднятися над кружкою.Якщо кекс готується з начинкою, половину тіста вилити в кухоль, потім посередині покласти начинку і вилити решту тіста.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з курою та мандаринами
Інгредієнти:
Мандарини - 200 г.
Цукор - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Куряче філе - 250 г.
Приправа до курки
Салатний мікс - 50 г.
Помідори черрі - 6-7 шт.
Для соусу:
Оливкова олія - 20 г.
Зубчик часнику
Сіль,перець.
Приготування:
1. Соус: змішайте олію з вичавленим часником,сіллю та перцем,а потім залиште насичуватися смаком.
2.Після цього замаринуйте філе.Для цього необхідно позбутися зайвих прожилок,розрізати його на дві частини вздовж,посипати приправою до курки та залишити на 15 хв.Після цього підсмажте на олії до готовності.
3.Займіться мандаринами.Очистіть їх від шкірки,розділіть на дольки.На суху сковорідку необхідно всипати цукор та на помірному вогні довести його до легкого карамелізування.Стежте, аби цукор не згорів. Після цього додайте воду та викладіть мандаринки.Необхідно просмажити їх у карамелі 3 хв.
4.На велику тарілку виложіть салатний мікс,нарізану слайсами курку,мандаринки,помідори чері,полийте соусом і одразу подавайте на стіл.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
✨ТОП-5 секретів професійного макіяжу! ✨
💄 Дізнайтеся, як зробити ідеальний мейкап та які засоби варто використовувати!
🌟 Перетворіть свій макіяж на справжнє мистецтво!🌟
Дізнайтеся всі таємниці з перших вуст!
Ікра з печериць
Інгредієнти:
Печериці - 500 г
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Вершкове масло - 70 г
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Гриби вимити й очистити, дрібно порізати
2.Очистити цибулю, дрібно порізати та обсмажити на олії до м'якості. Додати гриби, смажити до випаровування рідини й повної готовності грибів.
3.Посолити, поперчити за смаком, додати вершкове масло і зняти гриби з вогню. Масло має розтанути, а гриби трохи охолонути. Теплі гриби добре подрібнити.
4.Покласти грибну ікру в банку і відправити в холодильник на 1-2 години для охолодження. Для красивої подачі ікри можна використовувати тарталетки.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Торт із кабачків
Інгредієнти:
Молоді кабачки – 2 шт. (вага близько 1 кг)
Борошно – 1 ст.
Яйця – 4 шт.
Майонез – 0,5 ст.
Часник – 2-3 зубчики
Помідори – 4 шт.
Сіль, перець – за смаком
Зелена цибуля – кілька пір’їнок
Приготування:
1.Кабачки натерти на крупній тертці, злегка віджати, щоб прибрати зайву рідину.Додати яйця, борошно, посолити та поперчити.Все змішати, щоб вийшло тісто, як на оладки.
2.Сковороду злегка змастити олією й випікати у ній млинці. Тісто потрібно просто розмазати ложкою по сковорідці, щоб млинці не вийшло занадто товстими.Обсмажувати їх з двох боків.
3.У майонез додати пропущений через прес часник і перемішати. Помідори нарізати кружечками якнайтонше.
4.Збираємо торт. Робимо у такій послідовності: млинець змастити майонезом (не дуже густо), зверху розкласти кружечки помідорів, потім знову млинець і т.д.
Верхній шар просто прикрасити майонезом, помідором і кільцями зеленої цибулі. Готовий торт прибрати в холодильник на півгодини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солоні сирники з зеленню і манкою
Інгредієнти:
Сир - 500 г.
Яйця - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Кріп - 30 г
Петрушка - 30 г
Олія для смаження.
Приготування:
1.У миску розбити яйця і збити віночком до появи піни. 2.Вилити яйця в сир. Додати до сиру і яєць борошно, сіль і манну крупу, перемішати до однорідності.
3.Зелень помити і дрібно порубати, вмішати в тісто. 4.Сформувати сирники з тіста і обваляти в борошні.
5.На сковороді розігріти олію і обсмажити сирники з двох сторін до золотистої скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Класична баклажанна ікра
Інгредієнти:
Баклажани - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Рослинна олія - 2 ст.л.
Помідори - 1 шт.
Оцет - 1 ч.л.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Баклажани розрізати навпіл і відправити у духовку запікатися на 25 хвилин при температурі 180°С.
2.З помідора зняти шкірку, опустивши в окріп, а потім в холодну воду. Нарізати його кубиками.
3.Нарізати цибулю кубиками та обсмажити з олією до прозорості. Додати помідори, обсмажити. У процесі посолити і поперчити.
4.Із запеченого баклажана зняти шкірку. Нарізати його кубиками і додати до цибулі з помідором. Перемішати, влити оцет. Протушкувати все разом приблизно 8 хвилин. За бажання додати спеції.
5.Баклажанну ікру можна залишити в такій консистенції або подрібнити її, використовуючи блендер, м'ясорубку або сито.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Салат "Царський"
Інгредієнти:
Червона риба слабосолона (форель або сьомга) - 200 г
Морква - 3 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Яйце - 3 шт.
Червона ікра - 2 ст. л.
Зелень (кріп, цибуля) - за смаком
Майонез - за смаком
Приготування:
1.Відварити овочі та яйця, остудити та очистити. Також для приготування салату знадобиться щільна фольга.
2.Очищену моркву натерти на дрібній тертці. Розкласти її на фользі рівним шаром, змастити майонезом, сіль і перець за бажанням.
3.Далі викласти шар тертої картоплі, майонез, сіль. Потій йде шар тертих яєць, майонез, сіль.
4.На один край покласти смужками порізану рибу, посипати зеленню. Обережно скрутити салат у рулет. Фольга допоможе надати форму. Відправити салат у холодильник на 5-6 годин мінімум.
5.Як мине вказаний час, обережно розгорнути салат, перекласти на блюдо із зеленню. Зверху полити майонезом і покласти по центру ікру.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Чізкейк з маскарпоне без випікання
Інгредієнти:
Печиво - 300 гр.
Вершкове масло - 150 гр.
Маскарпоне - 500 гр.
Цукрова пудра - 180 гр.
Вершки - 400 мл.
Ванілін - за смаком.
Свіжі ягоди - 200 гр.
Желатин - 20 гр.
Приготування:
1.Печиво подрібнюємо на крихту, додаємо м'яке вершкове масло. Дно і стінки форми застиляємо пергаментом, змащуємо пергамент вершковим маслом і викладаємо отриману масу рівномірним шаром.
2.Маскарпоне змішуємо з цукровою пудрою, вершками та ваніліном. Желатин заливаємо водою і даємо йому набрякнути. Додаємо желатин до сирної маси і добре все перемішуємо. Виливаємо на корж, зверху викладаємо свіжі ягоди. Також для цього рецепта можна використати заморожені ягоди. Зауважще, що їх попередньо розморожувати не потрібно, інакше вони пустять сік. Прибираємо форму з чізкейком в холодильник на 60-90 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суп-пюре зі шпинатом вершками
Інгредієнти:
Куряча грудка - 200 г.
Шпинат свіжий або заморожений - 500 г.
Вершки 15% - 1 ст.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Часник - 3 зуб.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Мускатний горіх - щіпка.
Чебрець - ¼ ч. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль,перець.
Приготування:
1.Курячу грудку покласти в каструлю разом з чебрецем, лавровим листом, сіллю і перцем. Залити водою і варити 15-20 хв. на повільному вогні під кришкою. На оливковій олії підсмажити цибулю і часник.Свіжий або розморожений шпинат додати в сковороду до цибулі і часнику і тушкувати 5 хв.
2.Курячу грудку вийняти, покласти в бульйон нарізану кубиками картоплю і варити до її готовності.Шпинат перекласти в каструлю з бульйоном і картоплею,варити ще 10 хв.Вийняти лавровий лист, поперчити і посолити суп, додати мускатний горіх.Суп збити блендером,трохи остудити.Повернути на вогонь, влити вершки і нагріти.Подавати з нарізаною кубиками куркою і сухариками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти