28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Рибні котлети
Інгредієнти:
Фарш з риби - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Молоко - 100-150 г.
Хліб - 100 г.
Вершкове масло - 25 г.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/3 ч. л.
Жовток - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 50 г.
Часник - 1 зуб.
Соняшникова олія - 100-150 г.
Приготування:
1.Робимо фарш із риби, в якій менше кісток. Ми використовуємо сома для наших котлет.Обробляємо тушку, знімаємо шкірку та виймаємо кістки.
2.Прокручуємо рибу на фарш і додаємо цибулю.
3.Вимочуємо хліб у молоці до того часу, поки він не вбере все молоко.
4.Перекручуємо до нашого фаршу вимочений у молоці хліб
5.Додаємо жовток, сіль, перець і масло.
6.Вимішуємо наш фарш і формуємо котлети.
7.Для того, щоб у котлет не було запаху риби, можна спочатку посмажити зубчик часнику. Після цього викладаємо котлети на сковороду і смажимо
8.Котлети виходять соковиті та смачні. Можна подавати з гречаною, ячною та пшеничною крупою.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Рогалики з м'ясом
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 400 г.
Молоко - 200 мл.
Дріжджі сухі - 10 г.
Цукор - 20 г.
Сіль - 10 г.
Масло вершкове - 300 г.
Для начинки:
М’ясний фарш - 300 г.
Цибуля - 1 шт.
Сіль,Перець мелений,приправа до мʼяса
Приготування:
1.Для тіста в теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор.Додайте борошно,сіль і 100 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть однорідне тісто, накрийте плівкою і покладіть у холодильник на 1 год.
2.Обімніть тісто і розкачайте в пласт.На половину тіста розкладіть шматочки масла, накрийте другою половиною і защипайте краї. Складіть вчетверо і покладіть на 1год. в холодильник.
3.Подрібніть цибулю.Змішайте фарш з цибулею, посоліть, поперчіть, додайте спеції та добре вимішайте.
4.Охолоджене тісто розкачайте і складіть вчетверо.Повторіть ще 5 разів.Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте їх у коло і поріжте на трикутники.
5.На широку частину трикутників викладіть начинку і згорніть їх рулетиками.Випікайте 40 хв. при 180°C.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирно-грибний суп з куркою
Інгредієнти:
Гриби – 300 г.
Картопля – 290 г.
Плавлений сир – 220 г.
Філе курки – 200-250 г.
Цибуля – 1 шт.
Вершкове масло – 1 ст.л.
Перець і сіль – за смаком
Приготування:
1.Відварюємо філе 20-25 хв. після закипання. Чистимо цибулю, подрібнюємо її.
2.Гриби формуємо пластиками, картоплю – квадратиками.
3.Зварене м’ясо прибираємо з бульйону, ріжемо дрібними шматочками.
4.Розігріваємо олію на сковорідці, смажимо цибулю 5 хв., додаємо гриби, прожарюємо, поки не випарується вся вода.Солимо, перчимо.
5.У киплячий бульйон додаємо картоплю, відварюємо чверть години.
6.Додаємо засмажку, варимо 5 хв., додаємо курку і сир.
7.Можна замінити плавлений сирок на вершковий сир. Сирок попередньо нарізаємо подрібніше.
8.Варимо, вимішуючи, поки сир повністю не розплавиться.Солимо та перчимо за смаком.
9.Подаємо в гарячому вигляді, присипавши нарізаною зеленню.Для декору можна залишити кілька смажених пластиків грибів.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Спагеті карбонара з вершками,цибулею та зеленню
Інгредієнти:
Спагеті - 250 г.
Бекон - 150 г.
Пармезан - 50 г.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1шт.
Вершки(30-33%) - 50мл.
Листя петрушки
Часник - 2 зуб.
Олія - 2 ст.л.
Сіль до смаку
Приготування:
1.Поріжте бекон невеликими шматочками з цілого шматка або використайте готові слайси. 2 зуб. часнику розчавіть ножем, ½ шт., цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 1 ст.л. олії та додайте спочатку часник, через 1 хв. бекон і потім цибулю.Обсмажте все разом 2 хв.
2.Додайте яйце і вершки.Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною.Відразу зніміть пательню з вогню, щоб яйце не згорнулося.
3.Поставте варитися спагеті.На 2 л. води додайте солі та 1 ст.л.олії, вкиньте спагеті.Готуйте приблизно 7 хв., потім злийте воду.Залиште 1-2 ст. л. води від спагеті й потім додайте до соусу для більшої соковитості.
4.З'єднайте готову пасту з соусом,перемішайте.Натріть пармезан, додайте перець на свій смак і листя петрушки.
Смачного!
#другістрави #карбонара
Кулінарні рецепти
Кавове суфле
Інгредієнти:
На 2 порції:
Молочний шар:
Желатину - 5 г. (+ 30-40г води)
Молоко - 100 г.
Білий йогурт - 100 г.
Замінник цукру - 15 г.
Кавовий шар:
Желатин - 5 г.(+ 30-40г води)
Молоко - 100 г.
Білий йогурт - 100 г.
Замінник цукру - 15 г.
Розчинна кава - 1 ч.л.
Какао - 0.5 ч.л.
Приготування:
1.Залили водою желатин, лишити набухнути. Набухший желатин перелити до молока, нагріти, щоб розчинився желатин.
2.До нагрітого молока додаємо йогурт, підсолоджувач, та активно розмішуємо вінчиком до однорідності. Розлити у дві креманки і на годину в холодильник.
3.Залили водою желатин, лишити набухнути. Набухший желатин перелити до молока, додали каву і какао. Нагріваємо розмішуючи вінчиком, щоб повністю розчинився желатин і кава.
4.Змішуємо молоко з йогуртом і підсолодувачем. Перевірте чи не гаряча суміш - щоб не розтопила нижній шар. Перелити в креманки, лишити до застигання і готово
Смачного!
#сніданок #суфле
Кулінарні рецепти
Суп з фрикадельками
Інгредієнти:
Вода - 1,5 л
Цибуля - 1 шт. + 0,5 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 0,5 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Олія - 2 ст.л.
Фарш - 300 г.
Яйця - 1 шт.
петрушка, сіль, перець чорний
Приготування:
1.Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками.Обсмажити цибулю до напівготовності.
2.Частину обсмаженої цибулі додати до фаршу.Туди ж додати яйце і дрібно нарізану зелень петрушки, посолити і поперчити.Масу добре вимісити.
3.За допомогою чайної ложки сформувати фрикадельки.
4.Солодкий перець порізати кубиками.
5.До решти обсмаженої цибулі додати моркву і обсмажувати все разом, в самому кінці обсмажування додати солодкий перець.
6.У каструлі довести до кипіння воду. Обережно перекласти підготовлені фрикадельки в киплячий бульйон і варити 5-7 хв. Очищену і порізану кубиками картоплю додати в каструлю, посолити і варити 10хв. Додати в суп обсмажені овочі, варити до готовності всіх овочів. По бажанню можна добавити любу крупу в суп.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Лазанья на швидку руку
Інгредієнти:
Фарш - 500 г.
Печериці - 500 г.
Цибуля - 2 шт.
Тонкий лаваш - 2-3 шт.
Борошно - 1 ст.л
Молоко - 1 стакан
Сир.
Приготування:
1.Наріжте цибулю, поріжте гриби і обсмажте їх. Посоліть і поперчіть за своїм смаком.Також окремо обсмажте фарш. Теж поперчіть і посоліть.
2.Форму змастіть маслом і на дно покладіть лаваш, а далі викладайте в наступному порядку:
1 шар – фарш;
2 шар – лаваш;
3 шар – гриби з цибулею;
4 шар – лаваш.
І продовжуйте, поки не закінчаться інгредієнти.
3.Тепер потрібно приготувати соус, як і для традиційної лазаньї: борошно всипте в молоко і розмішайте. Посоліть суміш і помістіть на вогонь. Весь час мішайте соус, поки не закипить і не загусне.
4.Вилийте соус на лазанью, посипте тертим сиром і помістіть приблизно на 35 хвилин в духовку.
5.Запікайте до рум’яності. Подавайте гарячою.
Смачного!
#другістрави #лазанья
Кулінарні рецепти
Торт з печива
Інгредієнти:
Сметана - 0,5 літра
Крекери без солі - 0,5 кг.
Цукор - 1 склянка.
Банан - 3-4 шт.
Шоколад - 100 гр.
Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Роли з лососем
Інгредієнти:
Рис суші – 200 г
Лосось – 100 г
Авокадо – 1 шт.
Лист норі – 1-2 шт.
Цукор – 1 ч.л.
Оцет – 1 ч.л.
Для подачі:
Маринований імбир
Соєвий соус
Васабі
Приготування:
1. Рис суші відварюємо до готовності, як зазначено на упаковці. Готовий рис перекладаємо в тарілку, додаємо до нього цукор і оцет, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Рогожу обмотуємо харчовою плівкою і викладаємо на неї лист норі. На нього викладаємо рис, рівномірно розрівнюючи його по всій товщині, залишивши 1-2 см з одного краю (щоб потім скріпити рол).
3. Авокадо очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Лосось нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо їх на рис.
4. Щільно згортаємо рол. Залишений край без рису злегка змочуємо водою і закріплюємо до роллу.
5. Нарізаємо рол на шматочки гострим ножем. Подаємо страву до столу з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Смачного!
#закуски #роли
Кулінарні рецепти
Шашлик в духовці з свинини
Інгредієнти:
Свинини - 1 кг.
Гранатового соку - 1,5 склянки
Цибуля - 2 шт.
Сіль, перець.
Приготування:
1.М'ясо добре промийте і наріжте шматочками середньої величини. Складіть його в глибоку ємність, додайте сіль і перець. Цибулю поріжте кільцями, приблизно 0,5 см в ширину, і додайте сюди ж.
2.Все перемішайте і влийте сік граната. Потім накрийте кришкою і відправте в холодильник. Краще готувати завчасно і залишати м'ясо в маринаді на всю ніч.
3.Як тільки м'ясо підготувався, увімкніть духовку на 220 градусів. Викладіть майбутній шашлик на деко і додайте трохи маринаду. Залиште готуватися на 45-55 хвилин.
4.Шашлик готовий! Сміливо накривайте стіл і запрошуйте гостей. Таке застілля вже точно припаде до смаку навіть самим вибагливим.
Смачного!
#другістрави #шашлик
Кулінарні рецепти
Буріто
Інгредієнти:
Куряча грудка - 2 шт.
Лаваш - 2 шт.
Помідор - 3 шт.
Сир "Фета" - 150 г.
Солодкий перець - 1 шт.
Цибуля - 2 шт.
Квасоля - 1 банка.
Листя салату - 4 шт.
Майонез - 100 мл.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
1.Куряче філе посоліть з двох сторін і посипте чорним меленим перцем.
2.Наріжте цибулю та помідори півкільцями. Солодкий перець поділіть на 4-5 частин.
3.Розігрійте сковороду, влийте трохи олії.Викладіть на поверхню курячі грудки та нарізану цибулю.
4.Обсмажуйте м'ясо до золотистої скоринки, а потім викладіть на тарілку разом з цибулею.
5.Обсмажте помідори із солодким перцем.
6.Курку нарізаємо тонкою соломкою, овочі нарізаємо тонкими скибочками.
7.На лаваш викладіть м'ясо курки, квасолю, пару шматочків сиру та овочі. Зверху викладіть листя салату і посипте смаженою цибулею. Змастіть майонезом і скрутіть лаваш в трубочку.
8.Всього скрутіть чотири таких трубочок, а потім викладіть на сковороду.Обсмажуйте з двох сторін по 2-3 хв.
Смачного!
#сніданок #буріто
Кулінарні рецепти
Куліш
Інгредієнти:
Сало - 100 г
Морква - 1 шт
Олія - 30 мл
Цибуля - 1 шт
Куряча грудка- 1 шт
Томати у в/с - 400 г
Рис - 1 склянка
Сіль - За смаком
Яйця - 2 шт
Приготування:
1.Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї олію та обсмажуємо сало кубиками. Мають вийти шкварки.
2.Моркву чистимо і натираємо на великій тертушці. Цибулю очищаємо та нарізуємо на кубики і відправляємо на сковороду. Моркву поки відставляємо убік.
3.Нарізуємо на середні кубики курячу грудку. Викладаємо її на сковороду, коли цибуля набуде золотистого кольору. Все перемішуємо і чекаємо, поки курка стане білого кольору.
4.Потім висипаємо моркву. Обсмажуємо до готовності.
5.Томати і промитий рис відправляємо на сковороду. Все разом доводимо до кипіння і додаємо ще 1,5л. води (скільки вміщається у сковороді).
6.Додаємо сіль і перемішуємо. Залишаємо на середньому вогні на 30 хв.
7.Через 30 хв. збовтуємо окремо яйця, повільно відправляємо в суп і перемішуємо. Можна додати сушений або свіжий кріп.
Смачного!
#першістрави #куліш
Кулінарні рецепти
Булгур з овочами
Інгредієнти:
- 250 гр крупи булгур
- 2 шт морквини
- 1 кубик овочевого бульйону
- 1 червоний солодкий перець
- 1 стебло селери
- 1 шт баклажан
- петрушка
- оливкова олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Всі овочі, разом з селерою, нарізати однакового розміру малими кубиками
2. Довести до кипіння 0.5 л води і розчини бульйон.
3. В глибокій сковороді нагріти пару ложок олії і обсмажити булгур протягом хвилини. Додати овочі і готувати разом ще 2-3 хвилини.
4. Влити бульйон, посолити, поперчити і готувати під кришкою 20 хв.
5. Подавати посипаним свіжою петрушкою. Як альтернативу, можна взяти кінзу чи базилік, залежно від вподобань.
Смачного!
#другістрави #булгур
Кулінарні рецепти
Юшка зі щуки
Інгредієнти:
Щука - 1 шт.
Картопля - 4-5 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Чорний перець горошок - 5-7 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Зелень - За смаком
Сіль - За смаком
Приготування:
1.Для початку рибу миємо, чистимо і ріжемо на шматочки. Для ухи достатньо використовувати хвіст та голову, видаливши зябра.
2.Потім невеликими кубиками нарізуємо картоплю та моркву.
3.Дрібно ріжемо зелень.Цибулю для варіння варто залишити цілою.
4.Ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо на закипання. Після чого зменшуємо вогонь та відправляємо туди нарізану рибу, включно з головою і хвостовою частиною.
5.Водночас відправляємо в каструлю цілу цибулину, нарізану шматочками картоплю та моркву.
6.Суміш варимо до готовності інгредієнтів, періодично знімаючи з поверхні піну, що утворилася.
7.Коли уха буде майже готова, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і даємо покипіти 5хв.Під час подачі страву необхідно присипати зеленню.
Смачного!
#першістрави #юшка
Кулінарні рецепти
Гуляш з телятини
Інгредієнти:
Телятина - 1 кг.
Паприка мелена - 1 ст. л.
Томати - 250 мл.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Болгарський перець - 6 шт.
Олія - для смаження.
Сіль - 2 ч.л.
Перець чорний мелений - 1 ч.л.
Приготування:
1.Промийте та наріжте телятину тонкими скибочками.
2.Подрібніть моркву, цибулю та наріжте болгарський перець кубиками.
3.Добре розігрійте сковорідку з олією, викладіть перець, моркву і цибулю. Обсмажуйте,до напівготовності.
4.Додайте до овочів м'ясо та обсмажуйте, поки не вийде весь сік і не з'явиться золотава скоринка. Після перекладіть все в глибоку каструлю.
5.Влийте одну банку томатів у власному соку.Посоліть і поперчіть, додайте солодку паприку і чайну ложку цукру.
6.Протушкуйте на повільному вогні 40 хв, періодично помішуйте. Можна додати півсклянки води, якщо хочете зробити гуляш більш рідким, а якщо більш густим, то додайте борошна.
7.За 5 хв. до кінця приготування киньте в каструлю пару зубчиків часнику і лавровий лист.
Смачного!
#другістрави #гуляш
Кулінарні рецепти
Тушкована картопля з грибами
Інгредієнти:
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія -2–3 ст.л.
Гриби - 500 г.
Картопля - 1 кг.
Вода
Лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Чізбургер по-домашньому
Інгредієнти:
Булочка для бургера - 6 шт.
Яловичий фарш - 900 г.
Олія - за смаком
Кетчуп - за смаком
Сир "Чеддер" - 12 шм.
Помідор - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Майонез - за смаком
Листя салату - 6 шт.
Приготування:
1.Фарш слід посолити,поперчити, перемішати і сформувати з нього шість кульок однакового розміру.
2.З м'ясних кульок треба сформувати невеликий пласт і відправити його на сковорідку,обсмажувати до готовності. З кожного боку приблизно 3-4 хв.
3.Булочки необхідно розрізати навпіл, відправити їхні частини на суху сковороду і підсмажити з внутрішньої сторони.
4.На нижню частину підсмаженої булочки треба налити трохи кетчупу, а потім викласти лист салату.
5.Помідори нарізаємо кружечками, а потім викласти їх на лист салату,кладемо шматочок сиру.
6.Потім необхідно покласти котлету, ще один шматочок сиру і викласти кільця цибулі.
7.Верхню частину булочки змащуємо майонезом і накриваємо нею сформований чізбургер.
Смачного!
#другістрави #чізбургер
Кулінарні рецепти
Апельсинові мафіни
Інгредієнти:
Сметана - 100 г.
Цукор - 150 г.
Борошно - 150 г.
Рослинна олія - 50 мл.
Яйця - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванілін - на кінчику ножа
Приготування:
1.Змішайте просіяне борошно, ванілін та розпушувач.
2.Збийте яйця з цукром міксером і додайте туди сік і цедру апельсина.
3.Перемішайте і повільно вводьте борошняну суміш.
4.Додайте сметану і масло, і знову перемішайте.
5.Викладіть тісто у формочки і випікайте мафіни 25 хвилин при 190 градусів.
Смачного!
#сніданок #мафіни
Кулінарні рецепти
Овочеве рагу з куркою
Інгредієнти:
Філе куряче – 500 г.
Кабачки - 3 шт.
Помідори - 2 шт.
Баклажани - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
морква - 1 шт.
часточка часнику
за смаком сіль, спеції і зелень
Приготування:
1.Посмажити цибулю до прозорості.
2.Додати моркву і смажити ще хвилин 5.
3.Викладають курячі шматочки і обсмажити ще 10 хвилин.
4.Вмішати кабачки, продовжуючи смажити.
5.Через 5 хвилин викласти баклажани, добре розмішати і тушкувати ще стільки ж.
6.Влити півсклянки окропу, перемішати.
7.Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.
8.Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.
9.Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.
10.Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.
11.Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному.
Смачного!
#першістрави #рагу
Кулінарні рецепти
Форель запечена в духовці
Інгредієнти:
Форель
Оливкова олія
Приправи
Сіль, перець
Лимон
Приготування:
1.Миємо рибу, натираємо її сіллю, приправою, перцем та олією.
2.Форму для випікання викладаємо фольгою, змазуємо фольгу олією, викладаємо зверху рибу. Поливаємо легенько лимонним соком, зверху кладемо шматочки лимона і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Залежно від духовки, рибу на початку приготування можна прикрити фольгою – десь хвилин на 15, а потім ту верхню фольгу зняти і допікати вже у відкритому вигляді.
3.Печемо залежно від величини рибин, але в середньому десь півгодини. Загалом, рибу всередині процесу випікання можна перевернути, щоб вона рівномірно пропеклася з двох сторін. Але на мою думку це необов’язково, особливо якщо духовка гріє і зверху, і знизу.
4.Тож, коли форель готова, дістаємо її і подаємо в гарячому вигляді, з гарніром або без – це вже від смаків залежить.
Смачного!
#другістрави #риба
Кулінарні рецепти
Бананові оладки з шоколадом
Інгредієнти:
Велике яйце – 1 шт.
Стиглі невеликі банани – 2 шт.
Пшеничне борошно – 260 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 3 ст.л.
Цукор – 2 ч.л.
Молоко – 150 мл.
Темний шоколад – 40 г.
Приготування:
1.Почніть із того, що розімніть банани вилкою або товкачем для картоплі. Повинне вийти однорідне пюре.
2.Додаємо 1 яйце, розпушувач (1 ч. л.), цукор (2 ч. л.), молоко (150 мл) і натертий на великій тертці чорний шоколад (40 г). Використовуйте віночок, щоб перемішати всі інгредієнти.
Виливаємо тісто ложкою та смажимо на сухій тефлоновій сковороді. Якщо у вас стара сковорода, я рекомендую використовувати трохи олії. Обсмажити на повільному вогні по 2 хвилини з кожної сторони. Це дуже важливо, адже тоді оладки гарно піднімаються на сковороді, зовні не підгоряють.
3.Після приготування їх можна подавати з кленовим сиропом, медом чи улюбленим варенням.
Смачного!
#сніданок #оладки
Кулінарні рецепти
Кабачкова ікра
Інгредієнти:
Кабачки - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 3 зуб.
Томатна паста - 3 ст.л
Олії - 2 ст.л
сіль, чорний перець, червоний перець - за смаком
Приготування:
1.Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці.
2.Розігріти пательню, влити олію, покласти цибулю, посмаживши її до прозорості, а потім моркву. Накрити кришкою і протушкувати 10 хв.
3.Кабачки помити, видалити плодоніжки (якщо шкірка товста – зняти), порізати дрібними кубиками.
4.Підсмажити порізані кабачки в олії на окремій пательні.
5.Скласти все в глибоку сковорідку, посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати протягом години. Стежити за рівнем рідини, якщо швидко випаровується – підливати трохи води.
6.За 15 хв. до закінчення тушкування додати томатну пасту і подрібнений часник. Перемішати.
7.Вимкнути, остудити, змолоти в блендері в пюре. Смакує як з гарніром, так і на скибці чорного хліба.
Смачного!
#першістрави #кабачковаікра
Кулінарні рецепти
Чебуреки з м’ясом
Інгредієнти:
М'ясний фарш - 400 г.
Борошно - 400 г.
Вода - 350 мл.
Олія - 2 ст.л
Цибуля - 1 шт.
Сіль,перець
Приготування:
1.Поставити на плиту воду, сіль, олію. Довести до кипіння.
2.Всипати 100г. муки у воду і швиденько перемішати.
3.Поставити заварене тісто стигнути.
4.Всипати решту борошна і замісити тісто, щоб не липло до рук.
5.Завернути тісто в плівку і поставити у холодильник на 1 год.
6.Для начинки використовуємо будь який фарш.Спочатку ріжемо дрібно цибулю, потім тушкуємо на легкому вогні.
7.Додаємо у м'ясний фарш цибулю,сіль і перець за смаком.
8.Беремо тісто на чебуреки, формуємо з нього ковбасу, а потім ділимо на 8 частин.Кожну частину тонко розгортаємо.Коржик має бути тонким і круглим.Кладемо хорошу ложку начинки, розподіляємо її тонким шаром. Формуємо чебуреки.Краї чебуреків гарненько причавлюємо виделкою.
9.Смажити чебуреки на олії на пательні на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.По 3-4 хв. з кожного боку.
Смачного!
#другістрави #чебуреки
Кулінарні рецепти
Шоколадний кекс
Інгредієнти:
Яйця - 3 шт.
Цукор - 300 г.
Вершкове масло - 200 г.
Сметана - 200 г.
Борошно - 300 г.
Какао - 5 ст.л.
Розпушувач - 2 ч. л.
Вода - 3 ст. л.
Приготування:
1.У сухому посуді розтираємо вершкове масло (150 г) з цукром (100 г). Можна використовувати вилку або блендер.
2.В окремий посуд розбиваємо яйця. Так зручніше видалити випадково впалу шкаралупу.Потім додаємо яйця до маслу.
3.Відміряємо сметану і додаємо до загальної маси.Вимішуємо.
4.Готуємо суху суміш. Борошно змішати з розпушувачем і трьома ложками какао-порошку. Все перемішуємо, щоб компоненти рівномірно розподілилися.
5.Тепер додаємо суху суміш в яєчну і добре перемішуємо.
6.Викладаємо шоколадне тісто в змащену маслом форму для кексів. Розрівнюємо і розподіляємо тісто. Випікаємо 60-70 хв., при температурі 180°С.
7.Для глазурі змішуємо цукор, вершкове масло з какао-порошком і водою. Варимо на дрібному вогні.
8.Теплої глазур'ю покриваємо кекс і насолоджуємося свіжою випічкою.
Смачного!
#сніданок #кекс
Кулінарні рецепти
Печінковий торт
Інгредієнти:
Куряча печінка - 600 г.
Молоко - 200 мл.
Борошно - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Олія - 3-4 ст.л.
Морква - 2-3 шт.
Цибуля - 2 шт.
Майонез - 3-5 ст.л.
Часник - 1 зубчик.
Сіль та перець
Приготування:
1.Добре промити печінку та порізати її на невеликі шматки. За допомогою блендера потрібно подрібнити печінку до однорідного стану.
2.Додати молоко, яйця та маленькими порціями вводити борошно. Також додати олію та збити масу повторно.
3.В окремій тарілці змішуємо майонез та часник для просочування печінкових коржів.
4.На сковороді смажимо порізану на кубики цибулю та потерту моркву. Додаємо сіль та перець.
5.На іншій сухій сковорідці малими порціями вливаємо тісто та смажимо тонкі печінкові коржі приблизно по 2 хв. з кожного боку.
6.Викласти по черзі корж, майонез із часником та цибулю з морквою.По бажанню можна додавати до слоїв - печериці, зелень.
7.Поставити готовий торт в холодильник на кілька годин, аби він просочився.
Смачного!
#першістрави #печінковийторт
Кулінарні рецепти
Куряче філе з помідорами
Інгредієнти:
Куряче філе - 1,2 кг
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Помідор - 3 шт.
Суміш 5 перців - 2 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Петрушка - 50 г
Сир твердий - 100 г.
Приготовление:
1.Філе курки добре промиваємо, обсушуємо та нарізаємо порційними шматочками. Після м'ясо потрібно трохи відбити з двох сторін.
2.Форму для випічки попередньо змащуємо рослинною олією і викладаємо зверху м'ясо.
3.Помідори миємо та нарізаємо тонкими кружальцями. Курку також необхідно підсолити й поперчити за смаком. Відмінно підійде суміш п'яти перців.
4.У форму для запікання викладаємо нарізані помідори. Далі дрібно нарізаємо петрушку та посипаємо страву зверху.
5.Сир натираємо на великій тертці та посипаємо зверху. Тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів.
6.Відправляємо випікатися курку з помідорами на 30-40 хвилин до повної готовності.
7.Після цього курку можна відразу подавати до столу.
Смачного!
#другістрави #курячефіле
Кулінарні рецепти
Сендвічі
Інгредієнти:
Яйця - 3-4 шт.
Помідори - 2 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Хліб - 6 скибочок
Майонез - за смаком
Сир - 4 скибочки
Шинка або копчене м'ясо - 4 скибочки
Листовий салат та інша зелень - за смаком
Приготування:
1.Яйця відваріть в круту за 10 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте на кружечки.
2.Помідори та огірок наріжте скибочками.
3.Хліб обсмажуйте на сухій сковороді хвилину-дві з кожного боку.
4.Візьміть одну скибочку хліба і нанесіть на неї трохи майонезу. Викладіть шари із сиру, яєць, шинки, помідорів, огірків та зелені.
5.Візьміть ще одну скибочку хліба і змастіть майонезом з одного боку. Викладіть на зелень змащеною стороною та додайте майонез із другої сторони.
6.Додайте такі ж шари, як і першому ярусі. Накрийте третьою скибочкою хліба, змащеним майонезом.
7.Так само складіть ще один сендвіч.
8.Розріжте навпіл по діагоналі, щоб вийшло по два сендвічі трикутної форми. Скріпіть кожен шпажкою для зручності.
Смачного!
#сніданок #сендвічі
Кулінарні рецепти
Салат із сайрою
Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Яйця - 3 шт.
Консервована сайра( тунець, сардина) - 200-250 г
Мариновані огірки - 3-4 шт.
Консервований горошок - 100 г
Майонез - за смаком
Приготування:
1. Картоплю відваріть за 25-30 хвилин, яйця - в круту за 10 хвилин. Остудіть та очистіть.
2.З банки з консервами злийте рідину. Розімніть рибу вилкою.
3.Огірки, картоплю та білки наріжте невеликими шматочками.
4.У миску або на блюдо через кільце викладете шари з риби, горошку, картоплі, огірків, білків. Після кожного додавайте трохи майонезу. Зверху посипте тертими жовтками.
5.Приберіть зібраний салат у холодильник на півтори-дві години.
6. Перед подачею, якщо хочете, прикрасьте зеленню.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Яблучний крамбл
Інгредієнти:
Вершкове масло 82% - 180 г
Борошно - 140 г
Яблука - 2 шт.
Цукор - 190 г
Лимон - ½ шт.
Імбир мелений - 0,5 ч. л.
Кориця мелена - 0,5 ч. л.
Олія - 10 г
Приготування:
1. Охолоджене вершкове масло натираємо на грубій тертці. Поміщаємо в глибоку посудину. Додаємо 110 г пшеничного борошна, 90 г цукру, корицю та імбир. Змішуємо до однорідності.
2. Загортаємо тісто в харчову плівку й ставимо на півгодини в морозильну камеру.
3. Яблука очищаємо від шкірки.Ріжемо невеликими кубиками та збризкуємо лимонним соком для збереження свіжості й кольору.
4. До яблук додаємо 100 г цукру і 30 г борошна, перемішуємо. Начинка готова.
5. Дно форми для запікання змащуємо олією, викладаємо підготовлені яблука.
6. Дістаємо тісто з морозилки, натираємо на грубій тертці й викладаємо на яблука.
7. Ставимо пиріг у розігріту до 180 °С духовку та випікаємо протягом 45–60 хв. Коли верхівка набуде золотистого кольору, а яблука розм’якнуть, страва готова!
Смачного!
#сніданок #десерти
Кулінарні рецепти
Суп харчо з яловичини
Інгредієнти:
Яловичина - 300 гр.
Рис - 0.5 скл.
Цибуля - 1 шт
Олія - 2 ст.л
Аджика - 1-3 ч.л
Лавровий лист
Томатна паста - 1 ст.л
Ткемалі - 1 ст.л
Часник - 2-3 зуб.
Кінза
Сіль
Приготування:
1.М'ясо промити, нарізати шматками, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її. Знову промити м'ясо, додати воду, після закипання варити на маленькому вогні 30-50 хвилин.
2.Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис промити, покласти в суп разом з цибулею, варити 10-15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томатну пасту, ткемалі, посолити за смаком, проварити 5-7 хвилин, зняти з вогню. В кінці додати подрібнений часник.
Смачного!
#першістрави #харчо
Кулінарні рецепти