28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Дріжджовий пиріг із м'ясом у духовці
Інгредієнти:
Тісто - 1 кг
Фарш - 400 г
Сіль, перець,
Олія,
Мариновані огірки - 3 шт
Помідори - 2 шт
Твердий сир - 200 г
Кетчуп, майонез
Кунжут
Яйце для змащування
Приготування:
1.Підсмажуємо до готовності на сковорідці фарш, солимо, перчимо.
2.Овочі нарізаємо великими слайсами, а сир невеликими. 3.Змішуємо кетчуп і майонез та змащуємо ним дріжджове тісто. 4.Викладаємо на нього фарш та овочі, сир зверху.
5.Тісто загортаємо та перекладаємо пиріг на деко, застелене пергаментом. 6.Змащуємо пиріг яйцем та посипаємо кунжутом.
7.Випікати при 180 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах ще 30 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Салат з морквою
Інгредієнти:
Морква молода - 600 гр
Горох зелений - 1 банка
Цибуля салатна
Сметана
Сіль
Цукор - 1 столова ложка
Оцет - 2 столові ложки
Журавлина - за смаком
Горіхи - 50 гр
Приготування:
1.Морквину помити, почистити та натерти соломкою на тертці.
2.У каструлю вилити склянку води та закип'ятити, додати оцет.
3.Далі додати сіль та цукор і всипати всю моркву.
4.Проварити моркву 10 хвилин та злити маринад.
5.З банки з горошком злити рідину, перекласти в глибоку тарілку.
6.Додати охолоджену моркву та 2 ложки сметани.
Горішки подрібнити, журавлину промити.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Смачний різотто
Інгредієнти:
Рис (Арборіо) - 300 гр
Цибуля - 1 шт
Овочевий бульйон - 700 мл
Вино сухе біле - 1 стакан
Пармезан - 120 гр
Вершки 20% - 120 мл
Філадельфія - 100 гр
Яйце - 1 шт
Вершкове масло
Оливкова олія
Приготування:
1.Цибулю почистити, порізати дрібно та обсмажити на вершковому маслі та оливковій олії.
2.Рис добре промити, залити на 5 хвилин окропом. Далі додати в сковороду.
3.Помішувати 1 хвилину рис з цибулею.
4.Вливаємо вино, коли повністю буде випаруватися, додаємо бульйон.
5.Відокремте білок від жовтка.
Пармезан дрібно натріть або подрібніть в блендері.
6.Змішати жовток та пармезан.
Додаємо в різотто та добре перемішуємо.
7.У каструлі змішайте вершки і м'який сир. Можна Філедельфія. Зробіть сирний соус.
8.Розкласти різотто по тарілках і перед подачею поливаємо сирним соусом і додаємо шматочки пармезану.
Якщо є трюфель, дрібно натерти і додати до різотто з сиром.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидка піца на сковороді
Інгредієнти:
Лаваш - 1 шт
Помідори - 1 шт
Сир - 100 гр
Яйця - 1 шт
Майонез - 1 столова ложка
Томатна паста
Моцарелла - 2 кульки
Бекон - 3 шматочки
Сіль, спеції
Оливкова олія
Приготування:
1.Майонез, томатну пасту і 1 яйця збити блендером. Вийде смачний соус для піци.
2.Розігріти сковороду з оливковою олією.
3.Покласти лаваш. Якщо купили лаваш тонкий, то потрібно зробити з нього коло, діаметром з вашу сковороду.
4.Змастити лаваш соусом.
Натерти сир на крупній тертці та посипати все сиром.
5.Кружками нарізаємо помідор та моцарелу, красиво все укладаємо.
6.Далі додаємо бекон.
7.Накриваємо кришкою та готуємо піцу на сковороді 5 хвилин. За цей час сир повністю розплавитися та лаваш стане хрустким.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Чебуреки
Інгредієнти:
Для тіста
Вода окріп або кефір - 300 мл
Борошно - 600 гр
Яйця - 2 шт середнього розміру
Сіль
Для начинки
М'ясо або фарш - 800 гр
Цибуля - 2 шт
Олія
Сіль, перець
Вода - 1 стакан
Приготування:
1.Якщо робите заварне тісто на чебуреки з водою, обов'язково нагрійте воду.
2.Кефір повинен бути кімнатної температури.У кефір додати яйця, сіль та добре збити вінчиком. Можна використовувати кухонний комбайн.
3.Борошно обов'язково просіяти та столовою ложкою вводити в тісто на чебуреки.
4.Замісити тісто на столі, можна в невеликій кількості борошна.
Дати тісту відпочити під теплим рушником 20 хвилин.
Розділити тісто на кілька кульок, тонко розкачати та додавати начинку.
5.М'ясо помити, видалити всі прожилки та зробити фарш в м'ясорубці.
6.Пропустіть разом з фаршем цибулю, додати в фарш 1 стакан води.
7.Фарш на чебуреки посолити та добре перемішати.
Щоб начинка вийшла ідеальною, фарш повинен бути трохи рідкуватим.
8.У кожен корж з тіста покласти 1 столову ложку фаршу з одного боку, другою стороною накрити і щільно притисніть края.
9.У сковороді з високими бортиками розігріти олію та смажити домашні чебуреки, як в чебуречній по 2-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору під кришкою.
10.Чебуреки обов'язково скласти на паперовий рушник, щоб пішло все масло.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Тушкована капуста на сковороді
Інгредієнти:
Червона або біла капустина
Велика цибулина
Винний чи яблучний оцет
Олія, сіль та духмяний перець
Родзинки чи в’ялена журавлина
Мелений коріандр
Приготування:
1.Всі інгредієнти дуже тоненько порізати. Далі на сковороду налити олію, розігріти її, додати цибулю і трішки підсмажити її аж до поки вона не почне ледь-ледь змінювати колір.
2.Додати капусту, декілька разів перемішати, щоб не підгоріла. Смажити так пару хвилин, тільки після цього додати сіль, духмяний перець та оцет. Накрити кришкою і на повільному вогні підтушковувати до бажаної мʼякості.
3.Десь на середині процесу додати бланшовану журавлину. Молотий коріандр додати в самому кінці приготування. Вимкнути вогонь і дати постояти страві ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирник в духовці
Інгредієнти:
Сир (9%) - 1 кг.
Яйця - 4 шт.
Цукор - 170 г.
Вершки (35%) - 70 г.
Масло (82%) - 90 г.
Цедра лимона
Манка - 50 г.
Родзинки, журавлина - 170 г.
Масло (82%) - 60 г.
Сметана (15%) - 50 г.
Цукор - 40 г.
Какао - 15 г.
Приготування:
1.Масло розтопити і дати охолонути до кімнатної температури. Сир пробити блендером. Додати яйця, цукор, манку, вершки, масло, цедру лимона і пробити до однорідної маси. Додати помиті і просушені паперовим рушничком родзинки і журавлину, вимішати ложкою.
2.У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Постукати її об стіл, щоб начинка рівномірно розподілилася.
3.Випікати в попередньо розігрітій до 180 температури духовці 45-50-60 хвилин, залежно від духової шафи. Дати сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверцятами.
4.Далі покласти в холодильник мінімум на 5 годин. Для глазурі викласти всі складові в маленький сотейник і на малому вогні проварити, помішуючи до однорідності кілька хвилин після закипання. 5.Дати охолонути. Сирник змастити глазурʼю і дати постояти в холодильнику ще 1 годину.
Смачного!
#запіканка
Кулінарні рецепти
РЕЦЕПТ ІДЕАЛЬНОГО БІСКВІТУ 🍰😋
Ви такого точно не куштували. Готується дуже просто!
👇РЕЦЕПТ ТУТ👇
/channel/+mfK7tS3D7tNlNjky
Пампушки з часником і зеленню
Інгредієнти:
Борошно - 4 склянки до 400 гр
Дріжджі сухі - 1 пакетик 10 гр
Вода тепла - 2 склянки
Олія - 4 столові ложки
Жовток - 1 шт
Цукор
Сіль
Часник
Зелень
Приготування:
1.Вода повинна бути теплою, але не гарячою.
Всипати в теплу воду дріжджі та перемішати. Далі цукор та сіль.
2.Борошно добре просіяти та додати до води. Додавати борошно частинами та починати замішувати тісто.
3.В процесі додати олію.
Тісто вимішувати не менше 10 хвилин, воно не повинно прилипати до рук.
4.Скачати тісто на пампушки в кульку, перекласти в каструлю, накрити рушником та дати відпочити 60 хвилин.
Тісто має додати в обсязі.
5.Змастити руки олією, дістаємо тісто та нарізаємо на невеликі кульки.
6.Форму для випікання змастити обов'язково олією.
7.Нагріти духовку та поставити деко з пампушками на расстойку.
8.Відокремити жовток від білка. Жовток збити з сіллю та часником.
9.Змастити пампушки яйцем з часником та відправити в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.
10.Поки пампушки випікалися, змішуємо 1 столову ложку олії, сіль та зелень.
11.Змастити готові часникові пампушки зеленню, накрити рушником та дати постояти 5 хвилин.
Подавати пампушки теплими до столу.
Смачного!
#випічка #булочки
Кулінарні рецепти
М'ясо з підливою
Інгредієнти:
М'ясо свинини - 1 кг
Часник - 3 зубчики
Сіль
Перець
Олія
Соєвий соус - 5 столових ложок
Мед - 1 столова ложка
Вершкове масло - 150 г.
Приготування:
1.М'ясо добре помити, порізати на стейки і злегка відбити з двох сторін.
2.Розігріти добре сковороду з олією.
3.М'ясо посолити, поперчити та обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.
4.В цей час почистити часник, дрібно подрібнити.
5. У глибокій тарілці змішати соєвий соус та мед.
6.Коли м'ясо приготувалося, накрити кришкою і зняти з вогню.
7.В окремій сковороді розтопити вершкове масло, додати часник та трохи перемішати.
8.Викласти в сковороду до олії м'ясо, залити все соєвим соусом.
9.Готувати так м'ясо з підливою хвилин 15 на повільному вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
💃 Три ниточки — це авторський канал про шиття і моду, який ми сьогодні рекомендуємо!
Його веде досвідчена майстриня, яка самостійно пошила вже сотні чудових речей на кожен день.
Ви дізнаєтеся:
🪡 про моду минулого і сучасного світу;
👗 авторський погляд на сьогоденні тенденції;
✂️ корисні поради для шиття;
🎥 деталі образів відомих фільмів.
Долучайтесь, але тільки якщо плануєте власноруч опанувати магію шиття 😉
Підпишись і перешли подругам 🧵 Відкриваймо для себе світ шиття! @Три_Ниточки 🪄
Соус тартар
Інгредієнти:
Майонез - 1 скл.
Зелена цибуля - 10 гр.
Солоні огірки 25 гр.
Петрушка - 10 гр.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Гірчиця - 1 чайн. л.
Сіль і перець - за смаком.
Приготування:
1.У майонез вичавіть лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, обов'язково помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку.
2.Огірки помийте, обсушити. Наріжте огірки дуже дрібним кубиком. Можна і натерти їх на крупній тертці, але тоді обов'язково відіжміть зайву рідину.
3.Додайте до майонезу нарізані огірки, гірчицю.
4.На свій смак трохи посоліть соус.
5.Зелень добре помийте, обсушити і дрібно наріжте. Якщо в наявності немає свіжої зелені, можна взяти і сушену зелень.
6.Додайте зелень в соус. Тартар буде смачніше, якщо додати в нього якісь свої улюблені трави: кінза, кріп і базилік.
7.Соус тартар подається холодним до м'яса, риби і морепродуктів. Він також чудово підійде до смаженої птиці або котлет.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Картопля по-селянськи в духовці з часником
Інгредієнти:
Картопля - 500 гр
Соєвий соус - 2 столові ложки
Сіль
Спеції до картоплі
Сухий часник
Кріп
Приготування:
1.Картоплю добре помити та порізати на дольки.
2.Змішати сіль, спеції до картоплі та соєвий соус в окремій тарілці.
3.Картоплю замаринувати в спеціях з соєвим соусом.
4.Руками добре перемішати.
Розігріти духовку до 200 градусів.
5.Деко для випікання застелити пергаментним папером.
Перекласти картоплю по-селянськи.
6.Можна посипати картоплю кунжутом, насінням льону.
7.Трохи посипати картоплю сушеним часником та зеленню.
Випікати картоплю по-селянськи в духовці не більше 30 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кисіль
Інгредієнти:
2 склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, полуниці, малини або журавлини)
5 склянок води
6 столових ложок цукру для журавлини і 3-4 столові ложки цукру для полуниці або малини;
50 г картопляного крохмалю.
Приготування:
1.Залити ягоди 4 склянками води в каструлі. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити від 10 до 15 хвилин.
2.Дати трохи охолонути і, використовуючи зворотну сторону ложки, протерти ягоди через дрібне сито, встановлене над мискою.
3.Намагайтеся витягти якомога більше соку, наскільки це можливо.
4.Повернути ягоди і рідину назад в каструлю. Додати цукор і довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи.
5.Зменшити вогонь до мінімуму і варити на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться, від 2 до 3 хвилин.
6.Розвести картопляний крохмаль з рештою склянкою води, ретельно помішуючи.
7.Розмішати крохмаль з ягідної сумішшю і довести до кипіння, енергійно помішуючи, поки суміш не загусне.
8.Зняти з вогню і остудити, помішуючи час від часу.
Смачного!
#напій #кисіль
Кулінарні рецепти
Капустяний пиріг
Інгредієнти:
Капуста - 0,5 кг
Яйця -1 велике або 2 маленьких.
Борошно - 2 склянки.
Цукор - 1 ст. л.
Дріжджі свіжі - 20 г
Рослинна олія - 4 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода - 170 г
Приготування:
1.Тісто для пирога з капустою робимо самі, або, якщо у вас немає часу можете купити в магазині тісто для пирогів, але смак пирога з капустою буде не такий.
2.У велику миску висипаємо дріжджі і цукор. Вже заздалегідь готову теплу воду, не гарячу, додаємо в дріжджі з цукром. Важливо знати, що температура води не повинна бути більше 40 градусів. Дуже акуратно перемішуємо наші дріжджі і вливаємо рослинне масло.
3.Просіяти борошно і дуже акуратно, по чайній ложечці, вводимо борошно до нашої суміші. Як тільки тісто буде важко перемішувати, починаємо замішувати тісто на капустяний пиріг руками.
4.Можете трохи руки присипати борошном, так буде легше.
Тісто місити руками приблизно 10 хвилин. Воно повинно бути еластичним і не приставати до рук. В процесі можете трохи додавати борошна.
5.З тіста робимо кульку і даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин.
6.В цей час шаткуємо капусту, і тушкуємо її на сковороді, приблизно 20 хвилин. У капусту пропонуємо вам додати зелень (кріп і петрушку), цибулю і моркву. Можна і нічого не додавати, але з цими інгредієнтами буде смачніше.
7.В цей час тісто на капустяний пиріг вже відпочило. Розкачуємо його в пласт і ділимо на дві частини.
8.На основну частину тіста викладаємо нашу тушковану капусту, і другим шаром тіста красиво формуємо бортики і закриваємо наш пиріг.
9.Форму для пирога бажано застелити папером для випічки, перекласти наш пиріг, і змастити верх жовтком.
Якщо є під рукою кунжут, або насіння льону, можете посипати для краси.
10.У попередньо розігріту духовку до 180 градусів відправляємо наш пиріг приблизно на 30 хвилин, все залежить від вашої духової шафи.
11.Після приготування дістаємо пиріг, даємо йому охолонути, і насолоджуємося смаком.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Хрусткі відбивні на сковороді
Інгредієнти:
Биток - 500 гр
Паста томатна
Цибуля
Часник - за смаком
Сіль, перець
Борошно
Яйце
Кунжут
Приготування:
1.Свинину добре промити та обов'язково обсушити.
2.Порізати шматочки м'яса невеликого розміру.
3.Кожен шматочок покласти на дощечку, накрити харчовою плівкою, і добре відбити кухонним молотком.
4.У глибокій тарілці з'єднати томатну пасту, трохи води, сіль і спеції.
5.У маринад для відбивних додати часник за смаком і цибулю.
6.Перекладіть відбивні в томатний маринад на 1,5 години.
7.Можна м'ясо прибрати в холодильник, щоб воно добре промаринувалося.
8.Білок збити з сіллю. Окремо додати в тарілку 2 столові ложки борошна.
9.Добре розігріти сковороду, влити масло.
10.Кожен шматочок відбивною вмочити в борошні і білку.
11.Обсмажувати відбивні на сковороді з двох сторін до хрусткої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Коржі з сиром
Інгредієнти:
Молоко - 400 мл
Борошно - 500 гр
Сухі дріжджі - 1 чайна ложка
Цукор
Сіль
Олія - 1 столова ложка
Сулугуні, бринза, твердий сир - 200 гр
Зелень за смаком
Масло вершкове
Приготування:
1.Борошно просіяти два рази, додати трохи солі і 1 чайну ложку цукру.
2.Далі всипати в борошно сухі дріжджі та перемішати.
3.Молоко трохи підігріти та влити в борошно.
4.Починаємо замішувати еластичне тісто на коржі. Приблизно 20 хвилин знадобиться, щоб тісто стало бездоганним.
5.З готового тіста на коржі сформувати кульку, змастити олією або оливковою олією та залишити на 15 хвилин. Тісто обов'язково накрити рушником.
6,Сир натерти на тертці та змішати.
7.Зелень помити, порізати та змішати з сиром.
8.Можна додати перець або часник за смаком.
9.Тісто поділити на 8-10 рівних кульок.
10.Розкачати кожну кульку, покласти туди начинку та зробити коржик. Розігріти добре суху сковороду, додати трохи вершкового масла та обсмажити під кришкою корж з двох сторін.
11.Час приготування коржів приблизно 10 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Гарбузовий крем-суп
Інгредієнти:
Гарбуз - 1,3 кг (в очищеному вигляді - 1 кг)
Цибуля ріпчаста-200 г
Морква - 150 г
Вершки 10-15% - 300 мл
Масло рослинне - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Петрушка свіжа-10 г
Для сухариків
Хліб білий - 200 г
Трави прованські сушені -1 ч. ложка
Часник - 2 зубчики
Масло рослинне - 30 мл (2 ст. ложки)
Приготування:
1.Гарбуз, моркву і цибулю очищаємо. Гарбуз нарізаємо кубиками, моркву натираємо на середній тертці, цибулю нарізаємо кубиками.
2.У каструлі розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю близько 5 хвилин, до м'якості і легкої золотистості.
3.До цибулі додаємо моркву. Обсмажуємо цибулю з морквою ще 4-5 хвилин, до м'якості моркви.
4.Потім в каструлю додаємо гарбуз. Заливаємо гарбуз з морквою і цибулею 600-650 мл води.
5.Накриваємо каструлю кришкою і варимо на невеликому вогні близько 20 хвилин, до м'якості. Коли овочі будуть готові, залишилася рідина (овочевий відвар) зливаємо в інший посуд.
6.Відварені овочі (гарбуз, морква і цибуля) подрібнюємо блендером. Для того, щоб овочі краще подрібнилися, можна додати частину вершків. Вливаємо вершки, що залишилися і блендером доводимо до однорідності.
7.Потім додаємо необхідну кількість залишився овочевого відвару, доводячи суп до бажаної консистенції.Ставимо каструлю на вогонь і прогріваємо суп до 70-80 градусів. Після цього прибираємо з вогню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Рулетики з грибами
Інгредієнти:
Борошно - 180 гр
Вода - 150 мл
Гриби - 300 гр
Цибуля - 2 шт
Морква - 1 шт
Сир
Кріп
Томатна паста або кетчуп
Приготування:
1.Воду трохи підігріти, додати чайну ложку солі та перемішати до повного розчинення.
2.Всипати в воду борошно та замісити еластичне тісто.
3.Накрити плівкою і дати відпочити 20 хвилин.
4.Цибулю та гриби почистити, дрібно порізати
5.На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати гриби.
6.Готувати начинку для рулетиків 5 хвилин.
7.Моркву почистити, натерти на крупній тертці і відправити да цибулі і грибів.
8.Начинку підсолити та зняти з вогню.
9.Тісто розділити на дві частини, розкачати в тонкий-тонкий пласт і викласти на одну сторону начинку.
10.Застелити другим пластом та згорнути в рулет.
11.Порізати порційно рулетики та перекласти в блюдо для запікання.
12.Томатну пасту розвести з водою та залити рулетики.
13.Відправити в духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин, поки скоринка не стане хрусткою.
Посипати грибні рулетики зеленню та подавати до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ажурні млинці на кефірі
Інгредієнти:
Борошно - 150 гр
Кефір - 180 мл
Вода (окріп) - 180 мл
Яйця - 3 шт
Цукор
Сіль
Сода - 0,5 чайної ложки
Вершкове масло
Приготування:
1.Кефір повинен бути кімнатної температури.
2.Влити кефір в глибоку миску.
3.Яйця збити попередньо віночком та додати до кефіру.
4.Борошно просіяти, додати сіль та цукор в борошно. Добре перемішати.
5.Додаємо борошно з цукром до кефіру та замішує тісто на млинці.
6.У склянку з окропом додати соду, дуже-дуже швидко перемішати і виливаємо в тісто.
7.Перемішати готове тісто з кефіру на млинці та залишити на 5 хвилин.
8.В самому кінці додаємо кілька крапель вершкового масла в тісто, перемішуємо і починаємо смажити млинці.
9.Сковороду змащуємо невеликим шматочком масла та випікаємо млинці до золотистого кольору з двох сторін.
Смачного!
#сніданок #млинці
Кулінарні рецепти
Печінковий паштет з цибулею
Інгредієнти:
Печінка куряча - 400 - 500 гр
Вершкове масло - 120 гр
Оливкова олія - 3 чайні ложки
Цибуля - 2 шт
Сіль, перець
Мускатний горіх - за смаком
Часник - за смаком
Вершки 20% - 200 мл
Приготування:
1.Цибулю почистити, порізати та обсмажити до золотистого кольору. Натерти зубчик часнику та обсмажити з цибулею.
2.Печінка помити, прибрати зайву плівку і обсмажити з цибулею до рум'яності. Приблизно 12 хвилин.
3.Печінка повинна стати соковитою. Додати трохи солі, перцю та мускатного горіха для смаку.
4.Розтопити вершкове масло та влити в сковороду.
5.Накрити кришкою печінку з цибулею та тушкувати 5 хвилин.
6.Далі вливаємо вершки, все добре перемішуємо та прибираємо з вогню.
Остудити курячу печінку на паштет.
7.Все перекласти в блендер та збити до утворення пюре.
Розкласти паштет в баночки та приберіть в холодильник на 2 години.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Лаваш з сиром і зеленню на сковороді
Інгредієнти:
Лаваш - 1 лист
Сир твердий - 120 гр (можна бринзу або сулугуні)
Зелень (кріп, петрушка або цибуля)
Приготування:
1.Сир натерти на середній тертці. Можна подрібнити в блендері.
2.Розгорнути повністю лист лаваша.
3.Зелень помити, обсушити на паперовому рушнику і дрібно порізати.
4.Посипати лист лаваша зеленню.
5.Можна посолити, поперчити або додати улюблені спеції.
6.Все посипати сиром та згорнути в конвертик або рулет.
7.Суху сковороду розігріти та перекласти лаваш. 8.Обсмажувати з кожного боку лаваш з сиром та зеленню по 3-5 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Запіканка з сиру і гарбуза
Інгредієнти:
Гарбуз – 0,5 кг
Сир – 350 г
Яйця – 2 штуки
Борошно – 2 столові ложки
Цукор – 3 столові ложки
Ванільний цукор – 1 чайна ложка
Вершкове масло – 1 столова ложка
Сіль великого помелу, чорний шоколад.
Приготування:
1.Гарбуз потрібно запекти, він запікається близько 40 хвилин.
2.Пересипте сир у тарілку, вбийте яйця та додати борошно. Ложкою дістаньте з гарбуза м'якуш та перекладіть у тарілку до решти інгредієнтів.
3.Потім додайте цукор, ванільний цукор, влийте вершкове масло та збийте все блендером, щоб утворилася однорідна маса.
4.Змастіть форму для випікання вершковим маслом та викладіть у неї приготовану масу.
5.Натріть чорний шоколад на тертці.
6.Сирна запіканка з гарбуза готується у духовці 40 хвилин. Потім потрібно перемішати натертий чорний шоколад з сіллю та посипати гарячу страву сумішшю.
Смачного!
#запіканка
Кулінарні рецепти
Піца з лаваша
Інгредієнти:
Лаваш для піци - 2 шт
Гриби
Помідор
Часник
Зелень
Томатна паста або томатний соус
Цибуля салатна
Приготування:
1.Гриби для піци помити, почистити та порізати тонкими пластинками.
2.Часник почистити та розчавити ножем.
3.Обсмажити на сковороді печериці та додати часник.
Поки обсмажуються гриби, лаваш змастити томатним соусом.
4.Зелень помити та обсушити, перекласти на лаваш.
Можна вибирати руколу, кріп, листя салату.
5.Помідор помити, порізати кружальцями та перекласти на лаваш.
6.Додати обсмажені гриби з часником та цибулю.
7.Перекладіть лаваш на сковороду, накрийте кришкою та обсмажте до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.
8.Можна відразу приготувати дві піци з грибами в духовці.
Випікати таку піцу при 180 градусів 12 хвилин.
Смачного!
#другістрави #піца
Кулінарні рецепти
Намазка з авокадо
Інгредієнти:
Авокадо - 1 шт
Вершки - 2 чайні ложки
Сіль
Перець
Часник - за смаком
Приготування:
1.Авокадо помити, розрізати навпіл, видалити кісточку.
1 зубчик часнику почистити і подрібнити.
2.Авокадо розім'яти добре виделкою, посолити і поперчити. Додати часник.
Влити 2 чайні ложки вершків. Перемішати намазку з авокадо.
3.Багет або тоненькі шматочки хліба обсмажити на сковороді і подавати намазку з авокадо на хрусткій подушечці з хліба.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Листковий салат з крабовими паличками
Інгредієнти:
Зелений горошок - 100 гр
Крабові палички або крабове м'ясо - 200 гр
Морква - 2 шт
Твердий сир
Яйця - 2 шт
Пармезан
Легкий майонез або соус - 2 столові ложки
Приготування:
1.Крабове м'ясо порізати дрібними кубиками.
2.Яйця та моркву відварити до готовності.
3.Чистимо моркву та нарізаємо кубиками.
4.Яйця почистити, відокремити жовток від білка.
5.Жовток порізати, а білок натерти на дрібній тертці.
6.Сир вибираємо твердий. Натерти на салат на Великдень на крупній тертці.
7.З зеленого горошку злити всю рідину.
8.Для листкового салату знадобиться сервірувальне кільце.
9. Збираємо салат:
Крабове м'ясо,майонез,горошок,майонез,жовток,сир,майонез,крабове м'ясо,майонез,морквина,майонез,білок.
10.Прикрасити салат тертим Пармезаном і добре утрамбувати. Поставити в холодильник та подавати охолодженним до столу.
Можна салат робити порційно в красивих піалках або подавати як закуску в тарталетках.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Меренговий рулет
Інгредієнти:
Яйця - 4 шт
Цукор - 200 гр
Цукрова пудра - 2 столові ложки
Крохмаль обов'язково кукурудзяний - 1 чайна ложка
Лимон - 1 шт
Малина, полуниця, лохина - для прикраси
Вершки - 100 мл
Маскарпоне - 300 гр
Приготування:
1.З яєць відокремлюємо акуратно жовтки від білка.
2.Відразу можна розігріти духовку до 140-150 градусів.
3.У чашу для кухонного комбайна або міксера додати всі білки. Жовтки нам не потрібні.
4.Починаємо збивати яєчні білки на середній швидкості. У три підходи додаємо цукор, щоб він встиг розчинитися і потужність міксера збільшуємо до максимальної.
5Білки на меренговий рулет збиваємо виключно до жорстких піків.
Як тільки білки готові, працюємо з силіконовою лопаткою.
6.Додати крохмаль, але тільки кукурудзяний.
7.Перемішати силіконовою лопаткою крохмаль з білками.
Додати 2 чайні ложки лимонного соку та знову перемішати.
8.Застелити деко пергаментним папером.
9.Викласти білки на деко і розрівняти столовою ложкою.
Відправляємо масу на меренговий рулет випікатися на 30 хвилин.
Важливо! Щоб меренговий рулет вийшов, його не можна пересушувати в духовці.
10.Дістаємо нашу основу на рулет з духовки, знімаємо пергаментний папір і даємо охолонути.
11.Змішати сир Маскарпоне, влити вершки і цукрову пудру. Акуратно збити блендером або кухонним комбайном.
12.Змастіть нашу основу маскарпоне. В серединку додаємо фрукти за смаком.
13.Починаємо згортати меренговий рулет, дуже акуратно. Як тільки згорнути, руками його трохи придавити.
14.У кондитерський мішок перекласти маскарпоне і зробити красиву верхівку. Прикрасити ягодами лохини, малини і полуниці.
Можна перекласти в холодильник для просочення на кілька годин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Закуска до шашлику
Інгредієнти:
Помідори черрі - 12 шт
Цибуля - 1 шт
Салатна цибуля - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Сушений базилік
Лимон
Олія
Сіль - 1 чайна ложка
Приготування:
1.Помідори добре миємо, розрізаємо навпіл.
2.Цибулю почистити, порізати невеликими півкільцями.
3.Змішати в невеликій тарілочці олію, базилік, видавити часник і 2 чайні ложки лимона.
4.У чисту банку викласти трохи цибулі, помідори, посолити.
5.Викласти другий шар цибулі, далі помідори та залити все маринадом.
6.Накрити щільно кришкою і відправити в холодильник.
Смачна закусочка до шашлику готова.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Скумбрія запечена в духовці
Інгредієнти:
Скумбрія свіжа - 1 шт
Цибуля - 2 шт
Морква - 2 шт
Лимон - 1 шт
Рис - 1 стакан
Олія оливкова
Кріп, петрушка
Сіль
Спеції до риби - за смаком
Приготування:
1.Скумбрію бажано купувати свіжу та не заморожену.
2.Скумбрію добре промити.
3.Лимон помити, порізати і скропити рибу соком.
4.Морквину і цибулю помити, почистити та порізати.
5.На оливковій олії обсмажити цибулю та моркву. Морквину можна порізати невеликими кубиками або натерти на крупній тертці.
6.Зелень помити, обсушити та дрібно порізати. Додати в сковороду до овочів.
7.Овочі посолити, поперчити за смаком.
8.Рис добре промити і відварити 10 хвилин, не більше. Щоб рис не розвалився і не зіпсував всю страву.
9.Рис змішати з овочами.
З фольги зробити цовник іа перекласти скумбрію. 10.Скумбрію начинити рисом з овочами.
11.Порізати часточки лимона та додати до риби.
12.Духовку розігріти до 180 градусів.Запікати скумбрію в духовці 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Смачний полуничний смузі
Інгредієнти:
Полуниця - 500 г
Молоко - 1 стакан
Мед - 2-3 ст. л.
Ванілін - за смаком
М'ята - пару листочків
Приготування:
1.Полуницю потрібно добре помити під проточною водою, обсушити, видалити зелень.
2.Нарізати полуницю навпіл, перекласти в блендер.
3.Додати за смаком мед і ванілін, влити молоко.
4.Блендером весь збити до однорідного стану.
5.Розлити по склянках або банкам з ручкою. При бажанні можна додати в смузі лід при подачі.
6.Подавати полуничний смузі з молоком, прикрасивши ягодою полуниці і свіжою м'ятою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти