28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Буженина запечена з гірчицею
Інгредієнти:
▪️Ошийок зі свинини – 1 - 1,5 кг
▪️Гірчиця «Міцна» - 70 мл
▪️Часник
▪️Зелень
▪️Сіль
Приготування:
1.Свинний ошийок нашпигуйте часником, посипте сіллю, змажте з усіх боків гірчицею і залиште маринуватись на 2 години.
2.Промариноване м'ясо завертаєм у фольгу та запікаємо близько 2-х годин за температури 180С.
3.Буженина готова.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Булочки з маком із дріжджового тіста
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г
▪️Молоко - 250 мл
▪️Дріжджі сухі - 2 ч. л.
▪️Цукор - 5 ст. л.
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Ванільний цукор - 1 пакет.
▪️Макова начинка - 500 г
▪️Масло вершкове - 60 г
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Трохи підігрійте молоко, воно має бути теплим. У глибоку миску влийте молоко, туди ж всипте дріжджі, цукор і все перемішайте віночком.
2.Далі додайте ванільний цукор, сіль та яйця. Злегка збийте віночком.
3.Просійте борошно і додайте її в кілька етапів. Вимішуйте ложкою або віночком.
4.Потім будемо вимішувати вручну. Стільницю присипаємо борошном, викладаємо туди тісто. Вершкове масло потрібно розтопити, додати до тіста і вимішувати близько 10 хвилин. Викладаємо тісто в глибоку миску попередньо змащену олією. Зверху накриємо рушником і дамо постояти 1 годину.
5.Тісто потрібно розділити на 16 шматочків. Сформуйте кульки і розкотіть трохи подовжені коржики.
6.На коржі по всій поверхні розкладіть макову начинку, потім загорніть рулетом.
7.Деко застеліть пергаментним папером, змастіть олією. Викладіть булочки з маком та залиште настоятися на 30 хвилин.
8.Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка збийте вилкою жовток,за допомогою силіконового пензлика обмажте їм усі булочки. Відправте в духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Салат з консервованим тунцем і рисом
Інгредієнти:
▪️Рис - 100 г.
▪️Тунець у власному соку - 180 г.
▪️Консервована кукурудза - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Огірок - 2 шт.
▪️Авокадо - 100 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Оливкова олія - за смаком
Приготування:
1.Відваріть рис і яйця.
2.Наріжте кубиками огірок, перець, авокадо і яйця.
3.Тунець розламайте руками на великі шматочки.
(Ви також можете замінити оливкову олію на майонез.)
4.Змішайте всі інгредієнти в салатнику. Посоліть, поперчіть.
5.Заправте салат олією і перемішайте. За бажанням салат можна прикрасити зеленню.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Штрудель з рибою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Вода - 80 мл.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
Для начинки
▪️Риба червона, філе - 400 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Шпинат - 150 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Панірувальні сухарі - 40 г.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте яйце, воду, олію, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
2.Філе риби помийте, наріжте невеликими кубиками, посоліть і поперчіть. Шпинат вимийте і поріжте. Цибулю очистьте, подрібніть і спасеруйте на маслі. Додайте шпинат, перемішайте і смажте 3 хвилини. Покладіть до овочів рибу, тертий сир і змішайте.
3.На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто у формі прямокутника. Посипте сухарями, рівномірно викладіть начинку і згорніть щільним рулетом. Випікайте за температури 180°C 40 хвилин до золотистості.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки з вівсянки і банана
Інгредієнти:
▪️Банани - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Мигдалеве молоко - 100 мл.
▪️Ванільний екстракт - 4 мл.
▪️Пластівці вівсяні - 150 г.
▪️Розпушувач - 6 г.
▪️Кориця мелена - 3 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Оливкова олія - за смаком
Приготування:
1.Банани помийте, почистьте і розламайте на шматочки.
2.Додайте всі інгредієнти в блендер і змішуйте на високій швидкості до однорідного стану, приблизно від 30 секунд до 1 хвилини. Нехай тісто побуде у блендері, поки ви нагріваєте сковороду.
3.Злегка промажте сковороду оливковою олією і поставте на середній вогонь. Як тільки сковорода стане гарячою, додайте по 1/3 склянки тіста в сковороду для кожного млинця і готуйте 2-4 хвилини, поки млинці трохи не надуються, і ви побачите кілька бульбашок по краях.
4.Переверніть оладки і готуйте до золотистої скоринки з нижньої сторони. Якщо ви побачите, що млинці надто швидко підрум’янюються, вам потрібно буде зменшити вогонь. Починайте на середньому вогні, а потім зменште температуру, щоб млинці не пригоріли. Якщо в будь-який момент ваша сковорода почне диміти, це означає, що вона занадто гаряча.
5.Протріть сковороду паперовою серветкою і повторіть з додатковою кількістю олії та залишків тіста. Загалом має вийти 9 млинців.
6.Подавайте вівсяні оладки разом із улюбленим варенням або медом. Їх можна доповнити шматочками бананів або подрібненими горіхами.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Молода капуста, тушкована з копченою свинячою грудинкою
Інгредієнти:
▪️Капуста молода - 1 шт.
▪️Свиняча грудинка - 150 г.
▪️Борошно - 1 ст. л.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Лимон, сік - 10 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кріп, пучок - 1 шт.
Приготування:
1.Капусту розрізати на 4 частини, промити, нарізати. Покласти в каструлю, залити 1 склянку води, посолити, поперчити, додати мед і довести до кипіння.
2.Готувати під кришкою близько 7 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Наприкінці додати лимонний сік. Злити воду, але залишити 30-40 мл.
3.Тим часом нарізати грудинку й обсмажити на сковороді близько 5 хвилин, наприкінці додати 1 ст. л. вершкового масла.
4.Додати борошно і смажити близько 1 хвилини. Влити трохи капустяної води, помішуючи, доки борошно не розчиниться. Додати грудинку в каструлю з капустою, перемішати й готувати 3-5 хвилин.
5.Коли капуста стане м’якою, але не розвалюватиметься, вимкнути вогонь і додати нарізаний кріп.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мініпончики
Інгредієнти:
▪️Сир рикота - 200 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Ванільний екстракт - 5 мл.
▪️Цукрова пудра - 80 г.
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.У широку глибоку сковороду налийте олію приблизно на третину глибини. Нагрійте її до 160°C. Тим часом збийте рикоту, яйця, ваніль та 15 г цукрової пудри у великій мисці до отримання однорідної маси. Просійте туди борошно, розпушувач та 2 г солі і перемішайте.
2.За допомогою чайної ложки сформуйте з тіста невеликі кульки.
3.Працюючи партіями, акуратно кладіть кульки в гарячу олію і смажте протягом 3-4 хвилин, перевертаючи один чи два рази, доки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків. Шумівкою перекладіть приготовлені пончики на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб вони трохи охолонули і позбулися зайвого жиру.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Розсольник на курячому бульйоні
Інгредієнти:
Для бульйону
▪️Вода - 2.5 л.
▪️Куряча четвертина - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Перець духмяний, горошок - 4 шт.
▪️Сіль - за смаком
Основні
▪️Картопля - 4 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рис - 50 г.
▪️Сметана - 3 ст. л.
▪️Квашені огірки - 5 шт.
▪️Кріп, пучок - 0.5 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія - 30 мл.
Приготування:
1.Курячі чверті помийте, залийте водою та доведіть до кипіння. Зніміть піну, додайте цибулю, лаврові листи й варіть на помірному вогні 1 годину. В кінці додайте сіль і перець.
2.Картоплю наріжте кубиками й додайте її в бульйон разом з рисом. Перемішайте та варіть 15 хвилин.
3.Моркву натріть на терку з великими отворами й обсмажте на олії до напівготовності. Додайте сметану, розмішайте та протушкуйте кілька хвилин.
4.Огірки натріть на велику терку. Огірки й тушковану моркву додайте в суп, посоліть, поперчіть і проваріть 15-20 хвилин.
5.В кінці покладіть в розсольник подрібнений кріп. Розлийте порційно по тарілках та подавайте до столу!
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Рамен з курки
Інгредієнти:
▪️Курячі грудинки - 2 шт.
▪️Вершкового масла - 1 ст.л.
▪️Рослинної олії - 1 ст.л
▪️Подрібненого свіжого імбиру - 1 ч.л.
▪️Подрібненого часнику - 1 ч.л.
▪️Курячого бульйону - 1 л.
▪️Сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді - 30 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
▪️Лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування) - 2 упаковки
▪️Соєвого соусу (не концентрованого) - 3 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Свіжий перець чилі (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.
2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.
3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.
4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.
5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.
6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.
7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).
8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Грінки до сніданку
Інгредієнти:
▪️Білого чи сірого хліба - 6 скибок
▪️Цукру (краще коричневого) - 50 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Молока - 250 мл.
Приготування:
1. Збити яйця з цукром та молоком
2. Є два способи приготування грінок :
а) кожну скибку хліба добре намочити в молочній суміші та обсмажити з двох сторін на нагрітій пательні в маслі чи рослинній олії без запаху
3. б) змастити маслом форму для запікання, викласти туди змочені в яйцях з молоком скибки хліба, залити залишками суміші, при бажанні додатково поцукрувати і запікати при 180 градусах до золотої скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Курячий бульйон
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 штука
▪️Морква - 1 велика
▪️Ріпчаста цибуля - 1 голова
▪️Зелень (кріп, петрушка) - по половині пучка
▪️Лавровий лист - 2 листочка
▪️Чорний перець горошком - 10-15 штук
▪️Сіль - 1 столова ложка
Приготування:
1.Викласти курку в каструлю - вона повинна бути розморожена і вимита. Якщо курка велика (від 1,5 кг) - слід розрізати її на шматки вагою 300-400 грам. Залити водою - майбутнім бульйоном, і поставити каструлю на сильний вогонь.
2.Закрити каструлю кришкою, дочекатися закипання води, простежити за піною хвилин 10, знімаючи її за допомогою шумівки або столової ложки.
3.Очистити моркву, у цибулини відрізати кореневище (лушпиння залишити, якщо хочете отримати бульйон золотистого кольору), вкласти цибулину і моркву в каструлю.
4.Після зняття піни, через 10 хвилин після закипання бульйону додати сіль і перець. Додати лавровий лист і зелень в курячий бульйон. Закрити киплячий на тихому вогні бульйон кришкою і варити 1 годину.
5.Вийняти курку, моркву і цибулю видалити, курячий бульйон процідити через сито або друшляк. У варений курячий бульйон додати зелень, або подавати як є з сухариками або грінками. 6.М'ясо подавати окремо або використовувати в інших рецептах.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Фрикасе з курки та овочів
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 300 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Петрушка, гілочка - 70 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Поставте розігріватися сковороду.
2.Наріжте куряче філе, цибулю і болгарський перець довгими шматочками.
3.Покладіть всі інгредієнти в сковороду. Для обсмажування використовуйте оливкову олію.
4.Посоліть і поперчіть за бажанням.
5.Додайте трохи вершкового масла (для пом’якшення м’яса) та обсмажуйте 15 хвилин.
6.Додайте вершки й тушкуйте близько 2 хвилин. На завершення додайте рублену петрушку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вершковий і ніжний суп з плавленим сиром
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Плавлений сир - 140 г.
▪️Олія соняшникова - 15 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе помийте, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л води і поставте варитися. Коли закипить, зніміть піну і варіть пів години.
2.За цей час помийте і почистьте картоплю, моркву і цибулю. Картоплю поріжте шматочками і покладіть у киплячий бульйон, посоліть. Варіть 15 хвилин.
Моркву потріть на грубій тертці, цибулю дрібно наріжте, потушкуйте овочі на розігрітій з маслом сковороді.
3.Гриби помийте, поріжте пластинками і додайте в сковороду. Посоліть і поперчіть, перемішайте і смажте, поки не випарується рідина.
4.Масу зі сковороди висипте в каструлю з картоплею, додайте плавлений сир, лавровий лист, перемішайте і варіть 5 хвилин. У кінці покладіть помиту й нарізану зелень.
Налийте суп по тарілках і додайте порційно нарізане відварене м’ясо.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Вершкові й соковиті курячі котлети із сирною начинкою
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 1 шт.
▪️Хліб білий - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 г.
▪️Панірувальні сухарі - 100 г.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.Промийте й добре просушіть куряче філе паперовими рушниками. Цибулю наріжте невеликими напівкільцями. Покладіть м’ясо й цибулю до кухонного комбайна чи м’ясорубки та приготуйте фарш.
2.Покладіть черствий хліб у миску та залийте молоком, щоб він розм’якнув.
3.Змішайте хліб і курячий фарш у великій мисці. Додайте яйце та спеції, добре перемішайте руками.
4.Твердий сир наріжте невеликими брусочками.
5.Змочіть руки у воді та сформуйте з фаршу невеликий коржик. Покладіть в середину шматочок твердого сиру, закрийте котлету так, щоб сир не випадав назовні.
6.Обваляйте готові котлетки в панірувальних сухарях та обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бананово-шоколадна вівсянка
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.
Приготування:
1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з сардинами, сиром та яйцем на грінках
Інгредієнти:
▪️Консерви рибні (сардини) - 100 г
▪️Сир твердий - 50 г
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Огірок - 1 шт
▪️Кріп - 3 гілочк.
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
▪️Батон або багет - 4-5 скиб.
▪️Суміш перців - 1 дрібк.
Приготування:
1.Яйця відваріть, кріп дрібно наріжте.
2.Сардини розімніть вилкою.
3.Яйце розімніть вилкою або натріть на тертці.
4.На дрібній тертці натріть твердий сир.
5.Свіжий огірок наріжте дрібним кубиком.
6.Викладіть усі інгредієнти в глибоку миску, посоліть, поперчіть, додайте майонез.
7.Все ретельно перемішайте.
8.Викладіть салат на трохи підрум'янені грінки та подавайте до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хек, запечений з морквою і цибулею в сметані
Інгредієнти:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.
▪️Хек - 700 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Паприка мелена - за смаком
▪️Майоран - за смаком
▪️Сметана 20% - 350 г.
▪️Гірчиця - 3 ч. л.
▪️Лимон, сік - 2 ст. л.
Приготування:
1.Цибулю дрібно наріжте. Моркву грубо натріть. Рибу промийте, видаліть плавці, наріжте на шматки.
2.Цибулю обсмажте в олії до напівготовності. Додайте моркву, посоліть, перемішайте, готуйте до м’якості овочів. Викладіть засмажку у форму для запікання.
3.Хек приправте сіллю й спеціями, перемішайте, щоб гарно покрити. Викладіть рибу на засмажку.
4.Для соусу змішайте сметану, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець.
5.Покрийте рибу соусом. Запікайте в духовці за температури 220°С близько 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг з кисломолочним сиром та броколі
Інгредієнти:
Листкове тісто дріжджове - 400 г.
Для начинки
▪️Сир кисломолочний - 250 г.
▪️Броколі - 300 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сир твердий - 200 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Тісто розкачайте в пласт товщиною 5 мм, викладіть у форму, застелену пергаментом, сформуйте бортики. На тісто покладіть фольгу, насипте горох або квасолю і випікайте у духовці при 180°C 15 хвилин.
2.Броколі помийте і дрібно наріжте. Твердий сир натріть на грубій терці. Яйця змішайте з кисломолочним сиром, броколі і тертим сиром. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
3.Дістаньте з духовки спечений корж, приберіть фольгу і горох (квасолю). Викладіть начинку і запікайте ще 30 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Томатний суп з фаршем і макаронами
Інгредієнти:
▪️Яловичий фарш - 500 г.
▪️Томати очищені у власному соку - 800 г.
▪️Соус томатний - 1 скл.
▪️Паста - 1.5 скл.
▪️Яловичий бульйон - 1 л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Морква - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Селера, стебло - 1 шт.
▪️Приправа «Італійські трави» - 2 ч. л.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Перець чилі, пластівці - за смаком
Приготування:
1.Нагрійте велику каструлю на середньому сильному вогні та розігрійте олію. Потім додайте чищену й подрібнену моркву, цибулю та селеру. Готуйте та помішуйте, поки овочі трохи не розм’якшаться, приблизно 3-4 хвилини.
2.Додайте італійські трави, часник, сіль, паприку, перець і пластівці перцю та варіть 1 хвилину. Потім додайте яловичий фарш, помішуючи, щоб він подрібнився, і готуйте до легкого рум’яного кольору приблизно 2-3 хвилини.
3.Додайте бульйон і помідори і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, поки морква не розм’якшиться.
4.Всипте пасту, влийте томатний соус. Накрийте кришкою і готуйте, часто помішуючи (макарони можуть прилипнути до дна!), поки паста не стане аль денте, приблизно 7-8 хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
t.me/muskempire_bot/game?startapp=hero204384457
🔥Грай зі мною, розвивай свій стартап.
💸 +5k монет як твій перший подарунок
💵 +25k монет, якщо у тебе є Telegram Premium
Помідори по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Томати - 1 кг.
▪️Часник, головка - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 2 шт.
▪️Сіль - 22 г.
▪️Олія соняшникова - 30 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Зелень - за смаком
▪️Червоний перець чилі - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте чисту трилітрову банку.
2.Помідори і болгарський перець помийте та поріжте на четвертинки.
Зробіть заправку: змішайте масу з перцю, зелень, сіль, оцет, цукор і олію.
3.В банку покладіть перший шар помідорів зрізом вверх, потім заправку, потім знову помідори і так до верху. Закрийте кришкою і на ніч поставте в холодильник.
4.На наступний день омідори по-корейськи готові! Радимо споживати холодними.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Голубці з рисом і печерицями
Інгредієнти:
Для голубців:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Рис довгий - 200 г.
▪️Печериці - 600 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
▪️Олія - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для соусу:
▪️Томати очищені у власному соку - 1 л.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Цукор - 2 ст. л.
▪️Сіль - 1 ст. л.
▪️Олія - 50 мл.
Приготування:
1.Для голубців печериці та цибулю порізати кубиком, моркву крупно натерти. Для соусу часник пропустити через прес, помідори подрібнити із соком, цибулю нарізати кубиком.
2.У капусти вирізати качан й занурити в киплячу воду (можна додати трішки оцту, якщо листя грубе) на кілька хвилин. Зняти зм'якле верхнє листя. Потім знову повернути у киплячу воду й знову зняти верхнє листя. І так розібрати всю капустину.
3.Рис промити й помістити в невелику каструлю, залити доверху холодною й довести до кипіння. Варити 1 хвилину й відцідити.
4.У великій сковорідці розігріти олію. Додати цибулю, моркву й тушкувати до м'якості овочів. Додати печериці, посолити й тушкувати, помішуючи, доки випарується вся рідина.
5.Додати відварений рис й прогріти все разом, щоб рис ввібрав в себе аромат з овочів та грибів. Зняти з вогню.
6.Для соусу підсмажити до м'якості цибулю, додати сіль та цукор. Щойно цибуля зм'якне, додати часник і помідори. Варити, постійно помішуючи, 20 хвилин, доки соус дещо загусне. Зняти з вогню.
7.Поки соус вариться, скрутити голубці: на кожен капустяний лист покласти трохи фаршу (кількість залежить від розміру листа), акуратно загорнути.
8.Духовку розігріти до 180 ᵒС. У жаротривкий посуд налити стільки соусу, щоби покрити дно тонким шаром. Голубці скласти не дуже тісно в підготовлений посуд і полити рештою соусу.
9.Накрити фольгою, поставити до розігрітої духовки, запікати 30 хвилин. Зняти фольгу й готувати ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Омлет із цвітною капустою по-міланськи
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Капуста цвітна - 160 г.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 1 ч. л.
▪️Пармезан - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Цвітну капусту розберіть на суцвіття, покладіть їх у киплячу підсолену воду і проваріть 3-4 хвилини. Потім дістаньте шумівкою з окропу і покладіть на тарілку.
2.Нагрійте на сковороді вершкове масло і оливкову олію, покладіть шматочки капусти, поперчіть і смажте, помішуючи, до легкої скоринки.
3.Яйця збийте, додайте тертий пармезан, сіль, перець і залийте цією сумішшю капусту на сковороді. Смажте на середньому вогні, не перевертаючи, до готовності, близько 8-10 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з грушею і куркою
Інгредієнти:
▪️Груша - 2 шт.
▪️Куряче філе - 300 г.
▪️Сир з цвіллю або бринза - 150 г.
▪️Горіхи - 50 г.
▪️Листя салату - 500 г.
▪️Гірчиця негостра - 3 ст. л.
▪️Бальзамічний оцет - 1 ст. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Маслинове масло.
Приготування:
1. Приготувати маринад: змішати гірчицю, бальзамічний оцет, мед і ложку оливкової олії. Груші розрізати на 4 частини і нарізати тонкими скибочками. У маринад викласти груші і залишити на 30 хвилин. Листя салату обмити і висушити, нарвати руками. Курку нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді на оливковій олії, поки не випарується вся рідина. Сир нарізати кубиками.
2. Грушу дістати з маринаду і обсмажувати на сковороді приблизно 5 хвилин. У миску для салату викласти листя салату, курку, сир, обсмажені груші. Полити салат маринадом, що залишився, посолити. Посипати горіхами за смаком.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Омлет із броколі в духовці
Інгредієнти:
▪️Брокколі - 500 г
▪️Яйце куряче - 4 шт
▪️Шинка - 100 г
▪️Молоко - 150 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна - 1 ст. л.
Приготування:
1.Брокколі не розморожуючи опустіть у окріп і варіть до напівготовності.
2.Шинку наріжте дрібним кубиком.
3.Форму змастіть олією або розтопленим вершковим маслом.
Викладіть акуратно брокколі, посипте її шинкою.
4.Яйця перемішайте віночком із сіллю, перцем і залийте ними броколі.
Відправте запікатись приблизно на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
5.Омлет із броколі в духовці виходить пишний та ніжний!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Слойки з яблуками
Інгредієнти:
▪️Листково-дріжджове тісто
▪️Яблука - 2-3 шт.
▪️Вершкового масла - 20 г.
▪️Цукор
▪️Кориця
▪️Яйце - 1 шт.
Приготування:
1.Для таких слойок беремо листково-дріжджове тісто. 2.Дістаємо його з пакування та розморожуємо при кімнатній температурі. Яблука нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі 10 хвилин, обовʼязково додаємо цукор та корицю за смаком.
3.Тісто розкатуємо та ділимо на 3 рівні частини, робимо розрізи як на відео та викладаємо яблука.
4.Виделкою защіплюємо краї та перекладаємо слойки на застелене пергаментом деко. 5.Змащуємо яйцем та присипаємо цукром. 6.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Одна з найбільших крипто-бірж OKX запустив свою гру в Telegram.
Залітай
Закрита піца з консервами
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Вода - 100 мл.
▪️Цукор - 1/4 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
Для начинки
▪️Консерви рибні - 250 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.У половині теплої води розведіть дріжджі із цукром, додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім в опару додайте решту борошна і теплої води, посоліть та замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину.
2.Для начинки рибу подрібніть, додайте дрібно нарізані цибулю і часник та перемішайте. Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на грубій тертці.
3.Готове тісто розділіть на 2 частини, кожну тоненько розкачайте. Форму для випікання змастіть олією і викладіть у неї один пласт тіста. На нього покладіть кружальця помідорів, потім рибну начинку, а зверху тертий сир. Накрийте другим пластом тіста, краї защипніть. Піцу змастіть жовтком і випікайте за температури 180 °С приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Болгарський перець по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Перець болгарський червоний - 400 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля червона - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 4 шт.
▪️Соус соєвий - 1 ст. л.
▪️Олія соняшникова - 1.5 ст. л.
▪️Оцет яблучний - 1 ст. л.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Сіль - 0.5 ч. л.
▪️Кунжут білий - 1 ст. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Помийте та витріть болгарський перець, розріжте й вийміть насіння і серцевину. Наріжте соломкою, товщиною близько 5-7 мм.
2.Помийте, почистьте й натріть морквину на тертці для корейської моркви. Червону цибулю почистьте й наріжте тоненькими півкільцями.
3.Приготуйте заправку для перчика. Змішайте у мисці соєвий соус, коріандр (мелений), цукор, оцет (можна замінити на лимонний сік), олію, мелений чорний перець, почавлений часник, а також сіль за смаком.
4.Складіть у миску всі нарізані овочі й полийте заправкою. Додайте кунжут. Накрийте салат тарілкою і поставте на неї гніт. Відправте миску в холодильник на 4-5 годин, але можна й на ніч.
5.Дістаньте салат і добре перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився між овочами.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Адана-кебаб
Інгредієнти:
▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти