28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Ікра із зелених помідорів з морквою і цибулею
Інгредієнти:
Зелені помідори - 1 кг.
Цибуля - 500 гр.
Морква - 500 гр.
Часник - 10-12 зуб.
Цукор - 4 ст.л.
Томатна паста - 2 ст.л.
Сіль - 1 ст.л.
Паприка мелена - 1 ч.л.
Олія - 100 мл.
Перець чорний мелений - 1,5 ч.л.
Оцет 9% - 2 ст.л.
Приготування:
1.Зелені помідори вимити, розрізати навпіл, видалити плодоніжки. Потім нарізати овочі кубиками, подрібнити в блендері або комбайні до стану пюре. Взяти каструлю, налити в неї рослинне масло і викласти помідорову масу. Поставити на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Готувати 15 хвилин.
2.Цибулю і моркву нарізати кубиками, подрібнити в блендері або комбайні. Додати цю масу до помідорів, перемішати і варити під кришкою 10 хвилин. Всипати цукор, сіль, чорний перець і паприку, додати подрібнений часник і томатну пасту. Перемішати і варити 5 хвилин. Додати в ікру оцет, довести до кипіння і розкласти по стерилізованим банкам.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Яловичий холодець
Інгредієнти:
Яловичина - 600 г.
Желатин - 45 г.
Вода - 2 л.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Лавровий лист, перець, сіль за смаком.
Приготування:
1.М'ясо промити під водою і варити 3 години. У бульйоні потрібно знімати пінку. Вогонь повинен бути мінімальним. Через годину після варіння покласти в бульйон моркву і цибулю, а в кінці варіння додати сіль і спеції.
2.З готового бульйону вибрати м'ясо, розділити на волокна і викласти у форми. Процідити бульйон через марлю кілька разів. Желатин розмішати в склянці гарячої води. Повільно влити воду з желатином в холодець і розмішати. Розлити холодець по формах і залишити в холодильнику на 12 годин.
Смачного!
#першістрави #холодець
Кулінарні рецепти
Тертий пиріг з горіхами і вишнею
Інгредієнти:
Борошно - 3.5-4 склянки
Вершкове масло - 200 гр.
Цукор - 2-3 склянки
Яйця - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Морська сіль - щіпка
Вишні - 200 гр.
Волоські горіхи - 50 гр.
Приготування:
1.Яйця з цукром збити в густу піну, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, додати сметану, перемішати. Борошно окремо просіяти з розпушувачем, потім поступово всипаючи його в яєчну масу, замісити тісто. Згорнути в плівку і покласти в холодильник на 2 години.
2.Застелити деко пергаментним папером, злегка присипати борошном. Розділити тісто на дві частини, більшу з них натерти на тертці прямо на пергамент і розрівняти. Горіхи подрібнити, викласти на тісто вишні без кісточок, посипати цукром і горіхами. Зверху натерти шматок тіста, що залишився. Випікати пиріг 50 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#сніданок #пиріг
Кулінарні рецепти
Салат з кальмарами і яйцями
Інгредієнти:
Тушка кальмара – 3 шт.
Свіжий огірок – 1 шт.
Яйця – 3 шт.
Горошок зелений – 100 г.
Сир твердий – 50 г.
Майонез за смаком.
Приготування:
1.Кальмарів почистити і відварити 3 хвилини в підсоленій воді. Остудити кальмарів і нарізати кільцями. Яйця зварити до готовності і остудити. Яйця і сир натерти на тертці. Огірок нарізати соломкою. У мисці змішати горошок, кальмарт, сир і яйця, посолити і заправити майонезом.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази з курячим фаршем
Інгредієнти:
Картопля - 600 гр.
Куряче філе - 250 гр.
Яйця - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Пшеничне борошно - 2 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Панірувальні сухарі - 100 гр.
Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Картоплю вимити, відварити в мундирі до готовності. Куряче філе нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Все це обсмажити на сковороді до золотистого кольору, а потім перетворити на фарш. Посолити, поперчити.
2.Поки картопля в мундирі ще гаряча, очистити овочі і зробити з них пюре. Додати борошно, яйце, сіль і перець, перемішати. Сформувати з пюре корж, на середину викласти 1 ч.л начинки, надати зразу овальну форму. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави #зрази
Кулінарні рецепти
Оладки на кефірі з дріжджами
Інгредієнти:
Кефір - 400 мл.
Борошно - 350 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Сухі дріжджі - 1/2 ст.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Олія для смаження - 3 ст.л.
Приготування:
1.Яйця і кефір заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.У кефір всипати цукор і дріжджі. Потім всипати сіль і по черзі вмішати в опару яйця.Перемішати все до однорідності і всипати просіяне борошно.
2.Перемішати тісто до однорідності.За консистенцією воно має бути досить густим і повільно сповзати з ложки.Тісто накрити плівкою і залишити в теплому місці на 30 хв.За цей час воно має піднятися і покритися бульбашками.
3.Після настоювання тісто більше не можна перемішувати, інакше оладки опадуть.Розігріти сковороду з олією.Ложкою викласти в гарячу сковороду оладки і посмажити на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку.
4.Готові оладки можна викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.Подавати оладки з варенням, медом або згущеним молоком.
Смачного!
#сніданок #оладки
Кулінарні рецепти
Курка з квасолею і овочами
Інгредієнти:
Курячі стегна (філе стегна) - 250 г.
Квасоля червона - 80 г.
Помідор - 120 г (1 шт.)
Цибуля - 40 г (0,5 шт.)
Часник - 1-2 зуб.
Томатна паста - 1 ст.л
Олія - 35 мл (приблизно 2 ст. л)
Паприка солодка мелена - 0,5 ч.л
Сіль,перець- за смаком
Приготування:
1.Відварити квасолю протягом 30-40 хвилин в 500 мл води. Цибулю і часник подрібнити, обсмажити 2-3 хвилини на сковороді. Куряче м'ясо нарізати шматочками, викласти на сковороду. Обсмажувати 8-10 хвилин, іноді помішуючи.
2.Помідор нарізати кубиками, викласти до м'яса і овочів. Додати спеції, сіль, а потім квасолю. В кінці приправити томатною пастою. Перемішати всі інгредієнти, тушкувати на слабкому вогні 5-6 хвилин до готовності.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
М'ясо по-французьки з сиром і помідорами
Інгредієнти:
Свинина - 200 г.
Цибуля - 40 г.
Помідори - 50 г.
Сир - 100 г.
Майонез - 30 г.
Олія - 20 мл.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.М'ясо прпромити під проточною водою і просушити серветками.Нарізати свинину поперек волокон тонкими скибочками. Потім тонко відбити м'ясо з обох сторін молотком.
2.Відбивні посолити, поперчити, додати улюблені спеції.Цибулю і помідори нарізати тонкими півкільцями.Форму для запікання змастити олією.
3.У форму для запікання викласти м'ясо одним шаром, на нього викласти півкільця цибулі. Потім викласти кружечки помідорів.Змастити помідори половиною майонезу (можна замінити сметаною).Натертим сиром щедро посипати страву зверху і змастити другою половиною майонезу.
4.Запікати блюдо приблизно 40 хв. при 180 градусах.Щоб страва не пригоріла зверху, її можна накрити фольгу, а за 10 хвилин до закінчення запікання зняти.
Смачного!
#другістрави #м'ясопофранцузьки
Кулінарні рецепти
Шоколадний торт
Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 гр.
Яйця - 6 шт.
Цукор - 150 гр.
Шоколад - 300 гр.
Приготування:
1.Взяти форму для запікання 24 см в діаметрі і застелити дно пергаментом. Зовні форму обмотати фольгою, щоб не пропускала воду. На водяній бані розтопити шоколад з маслом, перемішати до однорідної консистенції і охолодити до кімнатної температури. В окремій ємності збити яйця з цукром, потім акуратно ввести їх в шоколадну суміш.
2.Вилити масу в форму для запікання, а потім цю форму поставити у велику ємність. Залити окріп так, щоб форма для випічки з шоколадною сумішшю була до половини в ньому по бортики. Накрити все це фольгою і випікати в духовці 75 хвилин при 180°C. Готовність торта перевіряється легко - його верх не прилипає до пальця. Подавати такий десерт можна зі збитими вершками, полуницею або посипати його какао порошком.
Смачного!
#випічка #торт
Кулінарні рецепти
Салат "Тіффані" з виноградом, куркою і сиром
Інгредієнти:
Курячі грудки - 2 шт.
Виноград - 300 г.
Сир - 200 г.
Яйця - 4 шт.
Волоські горіхи - 0.5 скл.
Майонез - 80 г.
Сметана - 80 г.
Каррі приправа - 1 ч.л.
Олія - 3 ст.л.
Приготування:
1.Курку нарізати уздовж великими шматками.Натерти курку сіллю і приправою каррі. Обсмажити грудки на сковороді на олії 3-4 хв. з кожного боку. Остудити і дрібно нарізати м'ясо.
2.Виноград помити і розрізати навпіл.Яйця відварити круто.При варінні можна додати у воду щіпку соди, щоб вони краще чистилися. Яйця і сир натерти на крупній тертці. Горіхи обсмажити на сухій сковороді і очистити від шкірки. Трохи подрібнити горіхи ножем або качалкою.
3.Змішати майонез зі сметаною, посолити і поперчити. Додати горіхи і перемішати соус. Викласти салат наступними шарами: курка, яйця, сир, виноград, сир, курка, яйця. Кожен шар змастити соусом і прикрасити салат зверху половинками винограду. Дати салату настоятися мінімум 5 годин в холодильнику.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Запечена скумбрія
Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - за смаком.
Перець чорний мелений - за смаком.
Приготування:
1.Скумбрію вимити, очистити від нутрощів. Лимон нарізати кружечками, а цибулю - півкільцями.
2.Рибу без голови всередині і зовні натерти майонезом, змішаним з сіллю і перцем. 3.Фольгу розстелити в два шари, викласти "подушку" з цибулі, а зверху розмістити рибу, всередину якої покласти лимон.
4.Фольгу загорнути "човником" і помістити в форму для запікання. Готується запечена скумбрія у фользі 30 хвилин при 200 °C.
Смачного!
#другістрави #скумбрія
Кулінарні рецепти
Медові тістечка без випічки зі сметанним кремом
Інгредієнти:
Сметана - 500 мл.
Борошно - 250 г.
Вершкове масло - 170 г.
Згущене молоко - 3 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Щіпка солі.
Приготування:
1.Масло беріть прямо з холодильника.Згущене молоко можна замінити цукровою пудрою.
2.Подрібнити в блендері вершкове масло, мед, борошно і дрібку солі. Виходить велика крихта.
3.На плиті розігріти суху сковороду і підсмажити на ній крихту до золотистого кольору (3-5 хв.)Під час смаження розбити великі грудки в дрібну крихту.
4.В окремій мисці змішати сметану зі згущеним молоком.Нічого страшного, якщо крем вийде дуже рідким - в холодильнику він загусне.
5.Форми для тістечок або велику форму для торта застелити плівкою.Висипати крихту тонким шаром і полити сметанним кремом. Повторити шари крихти і крему кілька разів. В кінці зверху посипати десерт рештками крихт.
6.Тістечка поставити в холодильник для просочення на 2-4 год.Крихта просочиться кремом і вийде медовий десерт.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Квасолевий суп з м'ясом
Інгредієнти:
Квасоля - 200 гр;
Свинина - 250-300 гр.
Картопля - 5-6 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Вода - 1-1.5 л.
Сіль - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1.Свинину нарізати середніми шматочками, картоплю - кубиками, цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці, а часник пропустити через прес. 2.Розігріти сковороду, на маслі обсмажити цибулю, моркву і часник протягом 5 хвилин.
3.Квасолю і свинину викласти в каструлю, залити водою і варити 30-40 хвилин.
4.Додати картоплю, варити суп ще 10-15 хвилин.
5.В кінці додати овочеву зажарку і готувати страву ще 10 хвилин.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Запечена свинина
Інгредієнти:
Свинина - 900 г.
Курага - 75 г.
Чорнослив без кісточок - 75 г.
Інжир сушений - 75 г.
Сіль - 1 ч.л.
Перець мелений (суміш перців) - 1 ч.л.
Вино червоне сухе - 150 мл.
Мед - 2 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Приготування:
1.Сухофрукти залити 500 мл гарячої води, настоювати 10-15 хвилин, злити воду і обсушити продукти паперовим рушником. Розігріти духовку до 180°C. приготувати глазур - змішати вино, мед і олію. М'ясо вимити і обсушити паперовими рушниками, зробити кілька надрізів глибиною 5 см, не прорізаючи свинину наскрізь.
2.Натерти м'ясо сіллю і перцем, заповнити надрізи сухофруктами. Обв'язати свинину мотузкою або кулінарною ниткою, перемістити м'ясо в форму для запікання, полити 1\3 глазурі. Запікати свинину в духовці 90 хвилин, через кожні 30 хвилин рясно змащуючи соусом. Подавати м'ясо до столу, попередньо видаливши кулінарну нитку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидкі ледачі біляші
Інгредієнти:
Тісто:
Кефір - 2 склянки.
Пшеничне борошно - 120 г.
Цукор - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Начинка:
Фарш - 300 г.
Часник - 1 зубчик.
Цибуля - 0.5 шт.
Петрушка і кріп - 20 г.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Для смаження:
Соняшникова олія - 100 г.
Приготування:
1.Кефір злегка підігріти. Додати в нього соду, сіль і цукор. Залишити на пару хвилин. Потім поступово всипати в суміш борошно і постійно розмішувати тісто.
2.Для начинки цибулю і часник натерти на тертці, дрібно порубати зелень. Додати ці інгредієнти в фарш, посолити і поперчити.
3.Сковороду з соняшниковою олією добре розігріти. Потім швидко вилити на сковороду ложку тіста, викласти в тісто ложку м'яса і зверху знову полити ложкою тіста. Смажити по 5 хвилин з кожного боку. Такі біляші нагадують оладки з фаршем всередині.
Смачного!
#сніданок #біляші
Кулінарні рецепти
Вафлі на сковороді
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Цукор - 150 г.
Вершкове масло - 100 г.
Молоко - 100 мл.
Борошно - 200 г.
Ванільний цукор - 0,5 ч. л.
Щіпка солі.
Приготування:
1.Яйця збити разом з цукром за допомогою міксера.Яєчна маса має стати світлою і пишною.Вершкове масло розтопити на повільному вогні, але не доводити до кипіння.Розтопленому маслу дати трохи охолонути.
2.Влити тепле розтоплене вершкове масло в яєчну суміш.Додати ванільний цукор і дрібку солі.Збити всі інгредієнти до однорідності. Продовжуючи збивати суміш міксером,поступово всипати всю муку.Готове тісто виходить гладким і густим.
3.На гарячу сковороду вилити приблизно половину ополоника тіста для вафель і швидко розподілити по сковороді, як млинець. Підсмажити тонку вафлю 2-3 хв. з одного боку, потім ще 1 хв. з іншого боку.
4.Зняти вафлю з вогню і відразу згорнути в трубочку швидкими рухами, поки вона ще гаряча.Із зазначеної кількості тіста вийде приблизно 12-14 трубочок.
Смачного!
#сніданок #вафлі
Кулінарні рецепти
Ціла курка, запечена з ананасами
Інгредієнти:
Ціла курка - 1 шт. (приблизно 1,5 кг).
Ананас в сиропі - 300 г.
Лимон - 1 шт.
Часник - 4 зубчики.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Рис - 300 г.
Імбир мелений - 1 ч. л.
Кориця мелена - щіпка.
Сіль, мелений перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.Часник натерти на дрібній тертці, змішати з імбиром, корицею, соком одного лимона, соняшниковою олією і соєвим соусом. Курку натерти зсередини і зовні спочатку сіллю, потім соусом. Залишити тушку маринуватися на 1 годину.
2.Щільно нафарширувати тушку ананасами. Заколоти шкіру зубочистками і запікати курку в духовці 90 хвилин при 200°. Рис відварити до готовності. Після приготування курки вийняти ананаси і змішати з відвареним рисом. Подавати курячу тушку на гарнірі з рису з ананасами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гречка по-купецьки з куркою, грибами і сметаною
Інгредієнти:
Крупа гречана - 200 г.
Куряче філе - 500 г.
Печериці - 150 г.
Цибуля - 100 г.
Морква - 100 г.
Сметана 15% - 60 г.
Гірчиця (готова приправа) - 50 г.
Олія - 30 мл.
Паприка копчена - 1 ч. л.
Кріп сушений - 1 ч. л.
Приправа для курки - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком.
Сіль - 0,75 ч. л.
Приготування:
1.Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками, нарізати шматочками.У сковороді розігріти олію, обсмажити курку протягом 5-7 хв.Додати копчену паприку,сушений кріп і перець. Цибулю очистити, нарізати кубиками, додати до м'яса і готувати ще 3-4 хв.
2.Печериці нарізати, обсмажувати ще 3-4 хв.Моркву натерти на тертці, продовжувати готувати ще 5 хв. до м'якості. Додати сметану, гірчицю і приправу для курки, перемішати. Гречку викласти до решти інгредієнтів. Влити 350-400 мл гарячої води, посолити, поперчити. Довести вміст сковороди до кипіння, накрити кришкою, готувати на маленькому вогні 40 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рулет із лаваша з сиром та овочами
Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 200 г
Сир м’який знежирений - 2 ст.л
Гірчиця - 0,5 ст.л.
Овочі (огірки, помідори, болгарський перець) - 200 г
Спеції сухі - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Огірки помити, відрізати кінчики й нарізати тоненькою соломкою. Помідори нарізати тонкими слайдами, їх краще брати в міру соковиті.
2.Перець помити, видалити серцевину та нарізати соломкою. Зелень подрібнити.
3.Готуємо сирну пасту. Перемішати сир і гірчицю до отримання однорідної маси. Змастити отриманою постою лист лаваша тонким шаром. Викласти на змащений лаваш у довільній послідовності овочі та зелень. Посолити і поперчити начинку за смаком.
4.Скрутити лаваш у рулет, загорнути його в харчову плівку і дати постояти 10-15 хвилин для просочення. Перед подачею нарізати рулет на порційні шматочки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з редискою і огірком
Інгредієнти:
Редис - 300 г.
Огірки - 220 г.
Сир твердий - 100 г.
Яйця - 2 шт.
Цибуля зелена - 20 г.
Кріп свіжий - 15 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Майонез - 40 г.
Сметана - 50 г.
Сіль - за смаком
Приготування :
1.Яйця відварити і очистити. Редис розрізати навпіл, а потім дрібними четвертинками. Так само нарізати огірки і яйця, сир натерти на тертці. Кріп, петрушку і цибулю дрібно нашаткувати.
2.В одній ємності з'єднати всі інгредієнти, заправити салат майонезом і сметаною. В кінці посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Піца на сковороді на сметані
Інгредієнти:
Борошно - 9 ст. л.
Сіль - дрібка
Сода - 1/3 ч. л.
Майонез - 4 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Яйця - 2 шт.
Сосиски - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Твердий сир - 100 г
Олія - 1 ст. л.
Кетчуп - 2 ст. л.
Приготування:
1.Змішайте борошно з сіллю і содою. Збийте яйця з майонезом і сметаною. З'єднайте яєчну масу і сухі інгредієнти, перемішайте до однорідності. Наріжте дрібно цибулю, сосиски наріжте кружечками, сир натріть на крупній тертці.
2.Змастіть олією сковороду і розігрійте її. Вилийте тісто, розрівняйте. Змастіть тісто кетчупом, зверху викладіть цибулю і сосиски, посипте сиром. Накрийте кришкою і готуйте піцу на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Смачного!
#другістрави #піца
Кулінарні рецепти
Ситна намазка на хліб з рибної консерви
Інгредієнти:
Рибна консерва - 100 гр.
Яйця - 1 шт.
Майонез - 50 гр.
Зелена цибуля - за смаком
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Приготування:
1.Для приготування підійде будь-яка риба в олії: сардина, тунець, лосось та інша.
2.Рибу дістати з банки, видалити кістки, потім подрібнити тушку виделкою. 3.Яйце натерти на тертці, додати до риби. Зелену цибулю подрібнити, також додати в ємність з яйцем і рибою.
4.Полити інгредієнти майонезом, ретельно перемішати. Посолити, поперчити за смаком, намазати закуску на чорний хліб і подавати до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з беконом і сиром
Інгредієнти:
Бекон сирокопчений - 150 г
Помідори черрі - 200 г
Салат листовий - 5-6 листків
Сир - 50 г
Батон обідній - 100 г
Олія оливкова - 2 ст. л. + для заправки
Сік лимонний - 1 ст. л. + для заправки
Часник - 1-2 зубчики
Трави ароматні сушені - 1 ч. л.
Сіль,перець- за смаком
Приготування:
1.В окремій ємності змішати масло, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і трави. Хліб порвати на шматочки, полити заправкою, запекти в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 10 хвилин.
2.Бекон обсмажити на сухій сковороді, сир натерти, помідори розрізати навпіл, а салат порвати на довільні пелюстки. У миску викласти листя салату, додати помідори, бекон і сухарики. Полити оливковою олією і збризнути лимонним соком, посипати сиром і перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Ліниві голубці
Інгредієнти:
Фарш - 600 г.
Капуста - 400 г.
Рис - 1 стакан
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Борошна - 6 ст.л.
Сметана - 6 ст.л.
Томатна паста - 3 ст.л.
Олія - 100 мл.
Сіль,перець
Приготування:
1.Відварити рис, зцідити його і дати охолонути. Нарізати дрібно капусту, покласти в ємність і залити окропом на 10 хвилин, а потім зцідити. Нарізані цибулю і моркву підсмажити на сковороді 5 хвилин.
2.У глибокій каструлі змішати фарш, рис, капусту, овочеву зажарку. Посолити, поперчити, вбити яйце і знову перемішати до в'язкої консистенції.
3.Сформувати голубці, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін. Потім скласти голубці в каструлю з товстим дном.
4.Змішати томатну пасту і сметану, додавати гарячу воду до консистенції рідкого кефіру, підсолити. Залити цим соусом голубці і поставити каструлю на середній вогонь, дати рідині закипіти, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави #лінивіголубці
Кулінарні рецепти
Тісто на пиріжки на кефірі
Інгредієнти:
Борошно - 500 г.
Кефір будь-якої жирності - 400 мл.
Цукор - 1 с. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1.Для початку з'єднайте в мисці кефір кімнатної температури, сіль і цукор, і ретельно перемішайте.
2.Після цього поступово додайте туди просіяне борошно, харчову соду і замісіть тісто. Потім влийте рослинне масло, змастіть їм руки і вимішуйте тісто руками близько п'ять хвилин. Дайте тесту підійти. Після цього додайте будь-яку начинку і обсмажте пиріжки на сковороді до готовності.
Смачного!
#випічка #пиріжки
Кулінарні рецепти
Суп з вермішеллю і грибами
Інгредієнти:
Вода - 1.4 л.
Картопля - 2 шт.
Печериці - 300 г.
Вермішель - 35 г.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 3 ст. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Приготування:
1.Гриби помити і викласти на паперовий рушник на 10 хвилин, потім нарізати пластинами.
2.Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці.Цибулю нарізати дрібним кубиком.
3.Розігріти сковороду з олією і обсмажувати овочі 7 хвилин. Викласти до овочів гриби, обсмажувати 10 хвилин до золотистого кольору печериць.
4.Картоплю очистити, нарізати кубиком. У каструлю налити воду і довести до кипіння, покласти картоплю і варити до напівготовності (приблизно 15 хвилин). 5.Додати в суп обсмажені овочі і гриби, варити ще 5 хвилин. Всипати в суп вермішель, покласти лавровий лист, посолити і поперчити. Варити 5-7 хвилин до готовності вермішелі, часто помішуючи. Подавати відразу, додати нарізану зелень.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Сердечка в найніжнішому сметанному соусі з секретом
Інгредієнти:
Курячі сердечка - 1кг.
Сметана - 500 мл.
Цибуля - 300 г.
Морква - 300 г.
Олія - 100 мл.
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Свіжа зелень - 50 гр.
Сир - 200 г.
Часник - 4 зуб.
Приготування:
1.Сердечка миємо.Обсмажуємо сердечка.Як тільки продукт підрум'яниться, додаємо на сковороду дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, сіль, перець та лавровий лист.
2.Смажимо страву на середньому вогні 7-10 хв. під закритою кришкою.Через 10 хв.,коли цибуля та морква стануть м'якими,відправляємо в сковороду сметану та воду(500 мл сметани,500 мл води).Зменшуємо вогонь до мінімуму,накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву 25хв.
3.А тепер прийшов час секретного інгредієнта - за кілька хвилин до готовності додаємо в сковороду натертий сир і пропущений через прес часник.Закриваємо кришкою, вимикаємо плиту та даємо страві настоятися 10-15 хв.Перед подачею додаємо свіжу зелень.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вінегрет
Інгредієнти:
Зелений горошок консервований - 400 г.
Мариновані огірки - 3 великих або 5 маленьких.
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Буряк - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Кріп і петрушка за смаком.
Олія - 4 ст. л.
Сіль за смаком.
Приготування:
1.Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності. Буряк потрібно варити в окремій каструлі.
2.Остудити варені овочі. 3.Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком.
4.З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень. 5.Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією. Посолити і поперчити салат за смаком.
Смачного!
#салат #вінегрет
Кулінарні рецепти
Суп з цвітної капусти з куркою і горошком
Інгредієнти:
Куряче філе - 300 гр.
Вода - 1 л.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Цвітна капуста - 1\3 качана
Зелений горошок консервований - 250 гр.
Приправа (за смаком) - 1-2 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Плавлений сир - 100 гр.
Петрушка - кілька гілочок.
Приготування:
1.Курку крупно нарізати, викласти в каструлю, залити холодною водою і варити 30 хвилин на середньому вогні. 2.Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Капусту розділити на суцвіття і викласти в киплячий бульйон. Після того, як рідина закипить, варити 5 хвилин, потім додати горошок разом з рідиною і варити ще 5 хвилин.
3.Викласти в суп зажарку, сіль і перець, перемішати. Варити 3-5 хвилин, зняти з вогню. Розчинити в супі натертий плавлений сир, ретельно перемішати страву. Перед подачею додати рубану петрушку.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Куряча буженина без духовки
Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 кг.
Часник - 4 зубчики.
Перець чорний мелений - 1 ч.л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.
Соєвий соус - 2 ч. л.
Орегано - щіпка.
Перець чилі мелений-щіпка.
Приготування:
1.Зубчики часнику нарізати гострими шматочками і нашпигувати курячі грудки. Всі спеції змішати, залити соєвим соусом і оливковою олією. Перемішати до однорідності. У кашці зі спецій обваляти курку з усіх боків.Потім додатково втерти спеції в м'ясо.
2.Перекласти курку в пакет для запікання або в звичайний пакет. Щільно зав'язати.Кожну курячу грудку викласти в окремий пакет. Прибрати м'ясо в холодильник на 4-6 год.,щоб воно ретельно промаринувалося.
3.М'ясо в пакеті викласти в каструлю.Залити холодною водою,щоб вона покрила все м'ясо.Доведіть воду до кипіння і варіть грудку 30 хв.Потім перевернути м'ясо на іншу сторону і варити ще 20 хв.Потім дістати буженину з пакета і охолодити.
Смачного!
#другістрави #буженина
Кулінарні рецепти