28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Яйця пашот
Інгредієнти:
Яйце
Оцет
Сіль
Кип'яча вода
Приготування:
1.Води в посудині для варіння повинно бути стільки, щоби яйця мали достатньо місця для занурення. Доводимо воду до кипіння, зменшуємо вогонь, щоби ледве підтримувати кипіння, вливаємо трохи винного чи яблучного оцту (не солимо!). В іншу посудину наливаємо холодну підсолену воду.
2.Яйце попередньо вибиваємо в креманку чи чашку.
3.Далі є два варіанти: з утворенням виру (воронки) в воді і без. Перший варіант гарантує ідеальну форму яйця пашот і мінімальне розпливання білка, просте таким способом можна приготувати лише одне яйце за раз.
Другий варіант: ложкою чи шпателем розмішуємо воду в каструлі, аж поки не утвориться вир посередині, туди виливаємо яйце одним махом. Якщо білок трішки розтікся – ложкою збираємо його до купи.
4.Швидко, одним чітким рухом, виливаємо яйце в каструлю і відразу ложкою підбираємо білок зі всіх боків, щоби сформувати акуратну кульку. Так можна одночасно приготувати декілька яєць пашот, але важливо , щоби в посудині було достатньо місця для яєць та маніпуляцій з ложкою.
5.Готуємо яйце 3-4 хв. Радимо шляхом експерименту перевірити яка степінь готовності яйця вам більше до сподоби.
6.Дістаємо яйце шумівкою та перекладаємо буквально на кілька секунд в холодну воду, щоби припинити процес варіння. (Цей крок факультативний, але потрібний, якщо ви хочете добитись дуже точної степені готовності білка та жовтка). Дістаємо, викладаємо на пару секунд на кухонний паперовий рушник, щоби забрати зайву воду і подаємо.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Котлети з броколі та цвітною капустою
Інгредієнти:
200 гр цвітної капусти
200 гр броколі
1 морква
1 цибуля
2 картоплини
2 зубчики часнику
3 ст. л. олії
100 гр вівсяних пластівців
Сіль, чорний перець
Зелень
Приготування:
1.Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2.Очищену моркву також натираємо.
3.Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4.Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5.Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6.У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7.Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8.Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9.Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хашлама з яловичини
Інгредієнти:
500 гр яловичини
4 картоплі
1 цибулина
1 морква
4 зубки часнику
2 солодких перці
2 помідори
5 ст. л. соняшникової олії
Чорний перець
Запашний перець
Лавровий лист
Кріп
Сіль
Приготування:
1.М'ясо промиваємо та нарізаємо досить великими порційними шматочками.
2.Розігріємо у сотейнику або казанку соняшникову олію та обсмажуємо м'ясо до рум'яності, приправивши його сіллю, чорним та запашним перцем.
3.Знімаємо підсмажене м’ясо з вогню. Нарізаємо цибулю півкільцями та викладаємо її шаром зверху яловичини.
4.Моркву очищаємо, нарізаємо кільцями та викладаємо наступним шаром на цибулю.
5.Очищаємо часник та нарізаємо тонкими пластинками і також рівномірно викладаємо.
6.Очищаємо картоплю та нарізаємо пластинками. Викладаємо у казанок і солимо.
7.Очищаємо помідори та перець, нарізаємо невеликими пластинками та викладаємо зверху картоплі. Можна також взяти готову суміш заморожених овочів.
8.Вливаємо у казанок гарячий бульйон або окріп, накриваємо кришкою та тушкуємо протягом години.
9.За кілька хвилин до завершення приготування додаємо подрібнену зелень, лавровий лист та запашний перець.
Смачного !
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пишні оладки на кефірі
Інгредієнти:
250 мл кефіру (30-35°С)
1 яйце
230 гр борошна
2 ст. л. цукру
0,50 ч. л. соди
3 ст. л. олії
Ванільний цукор
Щіпка солі
Приготування:
1.У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо теплий кефір, сіль, цукор, ванільний цукор та перемішуємо.
2.Додаємо соду та перемішуємо.
3.Поступово всипаємо борошно та замішуємо вінчиком тісто середньої густоти. Залишаємо тісто на 15 хвилин, щоб оладки на кефірі були більш пухкими.
4.У сковороді розігріваємо олію та ложкою викладаємо тісто на сковороду. Смажимо на невеликому вогні з обох сторін.
5.Для зручності, перед тим, як набрати порцію тіста, занурюємо пусту ложку у стакан з холодною водою – так тісто не прилипне до ложки.
6.Подаємо пишні оладки на кефірі зі сметаною, варенням, джемом, медом, згущеним молоком, свіжими ягодами.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Гречаники
Інгредієнти:
200 гр свинячого фаршу
200 гр курячого фаршу
100 гр гречки
2 ріпчастих цибулі
2 ст. л. томатної пасти
1 яйце
5 ч. л. пшеничного борошна
1 ч. л. цукру
Сіль
Перець чорний мелений
Олія рослинна для смаження
Приготування:
1.Варимо гречку у воді у співвідношенні один до двох, охолоджуємо.
2.У глибоку миску кладемо весь фарш та відварну гречку. Розбиваємо сюди яйце, солимо та перчимо.
3.Доповнюємо продукти однією дрібно нарізаною цибулиною. Перемішуємо та посипаємо двома чайними ложками борошна. Знову вимішуємо гречаники до однорідності.
4.В окрему миску кладемо дві чайні ложки борошна та розмішуємо його з сіллю та перцем.
5.З готового фаршу ліпимо акуратні котлетки. Обвалюємо їх у суміші борошна з сіллю та перцем. Викладаємо гречаники на розігріту сковорідку з рослинною олією та смажимо з обох боків до рум'янцю.
6.В іншій сковороді обсмажуємо цибулю, що залишилася. Доповнюємо її томатною пастою.
7.У чашці з 2 ст. л. води розмішуємо решту борошна. Виливаємо суміш у сковороду. Додаємо сіль, перець і цукор. Розмішуємо та готуємо до загустіння.
8.Тушкуємо гречані котлетки у томатному соусі близько 20 хвилин на слабкому вогні. Соковиті гречаники готові!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Свинячі медальйони з гірчицею
Інгредієнти:
1 кубик овочевого бульйону
40 мл свіжих вершків
гірчиця
оливкова олія
вершкове масло
1 свиняча вирізка, приблизно 600-700 г
25 мл сухого білого вина
500 гр консервованих грибів
Приготування:
1.Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом.
2.Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир.
3.У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).
4.Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами.
5.Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні.
6.Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яблучний пиріг
Інгредієнти:
1,50 ч. л. ванільного цукру
280 гр листкового тіста
30 гр масла
6 яблук Голден
Приготування:
1.Чистимо і нарізаємо 4 яблука.
2.Кладемо яблука у каструлю з невеликою кількістю води (1 склянка або 2). Добре перемішуємо. Коли яблука почнуть розм'якшуватися, додаємо один або півтора пакетики ванільного цукру. За потреби доливаємо трохи води.
3.Коли яблука перестануть бути твердими і почнуть розлізатись, начинка готова.
4.Поки вариться начинка, чистимо і розрізаємо на четвертинки останні два яблука, а потім нарізаємо четвертинки тонкими смужками (ми їх потім викладатимемо поверх начинки).
5.Розігріваємо духовку до 210°C .
6.Даємо начинці трохи охолонути, розкачуємо пісочне тісто у формі та наколюємо його виделкою.
7.Виливаємо начинку на тісто і викладаємо скибочки яблук по спіралі або у кілька кіл, як кому більше подобається! Зверху кладемо шматочки вершкового масла.
8.Ставимо у духовку і випікаємо максимум 30 хвилин. Важливо стежити за часом приготування. Можна додати трохи ванільного цукру до пирога під час випікання, щоб він трохи карамелізувався.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Кіндер мілк слайс
Інгредієнти:
4 яйця
150 г цукру
сіль
40 мл олії
40-50 мл молока
120 г борошна
40 г какао темного
1 ч.л розпушувача
Крем:
900 мл молока
140 г цукру
10 г ванільного цукру
100 г кукурудзяного крохмалю
150 г білого шоколаду
200 г вершкового масла 82-%
Приготування:
1.Спочатку приготуємо бісквіт. У миску розбиваємо яйця та цукор, на високій швидкості збити все міксером до пишної маси. Додаємо олію та молоко. 2.В окремій мисці змішати борошно та какао, додати розпушувач, розмішати. Цю суміш просіяти та додати до збитої міксером яєчної маси. 3.Обережно вимішуємо лопаткою до густої консистенції.
4.Беремо форму для випікання діаметром 21 см та виливаємо в неї тісто, відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
5,Поки печеться бісквіт, готуємо крем:
У кастрюлю виливаємо молоко, але не все, залиште грамів 100.
Додаємо цукор, ванільний цукор, крохмаль та залишки молока в окрему миску та змішуємо.
Каструлю з молоком ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння.
Виливаємо цівкою суміш з крохмалем до молока та активно мішаємо прямо на вогні приблизно хвилину.
Знімаємо крем з вогню, додаємо білий шоколад та обережно все вимішуємо. Накриваємо його плівкою та ставимо у холодне місце.
Коли бісквіт охолоне, розрізати його впоперек на три частини. В окрему миску додати вершкове масло, взбити міксером, до нього додати охолоджений крем, накрити плівкою та знову помістити в холод.
6.Бісквіт замазати молоком або нежирними вершками, щоб просочити. На нього викласти один шар крему. Повторити це з іншими частинами бісквіту. Поставити готовий торт у холодильник на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Булочки с яйцем на сніданок
Інгредієнти:
Булочки
Томатний соус з цибуле
та базиліком
Сир
Ковбаса
Яйця
Приготування:
1.З булочок зрізати верхушки, зробити ямки,змастити соусом. Додати ковбасу, нарізану кубиками, яйце і зверху посипати сиром. Запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин, при температурі 190 градусів.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Коржі з твердим сиром на сковороді
Інгредієнти:
300 г борошна
170 мл окропу
2/3 ч. л солі
2 ст. л рослинної олії
50 г вершкового масла
пучок зелені
100 г сиру
Приготування:
1.До просіяного борошна додаємо сіль, олію і вливаємо охолоджений окріп. Змішуємо тісто, спочатку ложкою, потім руками вимішуємо 10 хвилин до еластичного стану. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 30 хвилин.
2.Після цього ділимо тісто на рівні частини і формуємо кульки.
3.Накриваємо тісто харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося.
4.Кожну кульку добре розкачати, змастити вершковим маслом, посипати зеленою цибулею і натертим сиром.
5.Щільно загортаємо тісто в рулет, рулет загорнути равликом, як на відео, розкачати в млинець. 6.Повторити те ж саме з іншими шматками тіста. Посмажити на середньому вогні з двох сторін без олії.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Рис з овочами на швидку руку
Інгредієнти:
Рис - 1 стакан
Овочева суміш або свіжі овочі за смаком
Цибуля
Вершкове масло
Сіль
Приготування:
1.Відварити рис до готовності.
2.Цибулю помити, почистити та дрібно порізати.
3.Обсмажити цибулю на оливковій олії, додати заморожену суміш овочів.
4.Овочеву суміш можна замінити свіжими овочами.
5,Брусочками порізати болгарський перець.
6.Злити рідину з банки кукурудзи і додати в сковороду до цибулі.
7.Морквину почистити і дрібно порізати брусочками.
Все обсмажити до золотистості цибулі.
8.Після приготування додати в сковороду рис, перемішати і покласти шматочок вершкового масла.
9.Помішуємо на маленькому вогні рис і подаємо гарячим до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мариновані баклажани
Інгредієнти:
2 кг баклажанів
Цибуля та часник – на свій смак.
Для маринаду:
Вода – 1,5 склянки
Сіль – 1 столова ложка з гіркою
Цукор – 3 столові ложки
Лавровий лист
Перець горошком
Оцет – 1/4-1/2 склянки.
Приготування:
1.Баклажани потрібно очистити від шкірки та нарізати нетонкими пластинами – до 1,5 см. Трохи підсоліть нарізані баклажани, дайте їм постояти, а потім обсмажте на сковороді під кришкою.
2.Наріжте очищений часник пластинами. Очищену цибулю наріжте півкільцями.
3.Приготуйте маринад – доведіть воду до кипіння, всипте сіль, цукор, додайте лавровий лист, перець горошком та влийте оцет. Потім почекайте, поки маринад вистигне.
4.Покладіть синенькі у посудину, пересипте шари часником та цибулею й залийте все маринадом. Готову закуску поставте у холодильник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Капуста тушкована з грибами
Інгредієнти:
Капуста - 2 шт до 1 кг
Гриби - 300 гр
Цибуля - 2 шт
Морква - 2 шт
Томатна паста або домашній кетчуп
Сіль
Олія
Приготування:
1.Миємо цибулю, капусту, моркву.
2.Гриби моємо та чистимо.
Дрібно порізати цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
3.Морквв натерти на крупній тертці або порізати брусочками.
4.Обсмажити з цибулею на сковороді.
5.Гриби дрібно порізати, обсмажити 10 хвилин з овочами.
6.Поки обсмажуються гриби, шаткуємо капусту. Можна використовувати спеціальну тертушку для квашеної капусти.
7.Обсмажуємо з грибами, цибулею та морквою капусту до готовності.
8.В самому кінці солимо та додаємо трохи томатної пасти.
9.Все перемішати та накрити кришкою, вогонь зробити мінімальний та дати протушкувати 5 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мариноване сало
Інгредієнти:
Сало з м'ясним прошарком - 1,5 кг
Вода - до 2 л
Сіль - 3 столових ложки
Часник - за смаком
Перець і спеції
Лушпиння цибулі
Приготування:
1.Каструлю обов'язково беріть з нержавійки. Наливаємо воду та додаємо лушпиння цибулі, сіль.
2.Закип'ятити воду та обов'язково процідити.
3.Сало помити, прибрати весь бруд. Перекласти в каструлю з чистим розсолом.
4.Ставимо каструлю з салом на вогонь і проварюємо 12-17 хвилин.
5.Ми залишаємо сало в розсолі на 9 годин. Можна відправити в холодильник або на балкон.
6.Дістаємо сало з розсолу. Часник почистити і натерти сало.
Посипати сало перцем і улюбленими спеціями.
7.Сало щільно закрутити в папір для випічки або фольгу. Відправити в холодильник на 2 доби.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Згущене молоко в домашніх умовах
Інгредієнти:
Молоко - 1 л
Цукор - 255 гр
Сода харчова - 1 чайн. л
Ванілін за смаком.
Приготування:
1.Візьміть каструлю з товстим дном і високими бортиками. Це важливо, тому що молоко при кипінні почне тікати. Налийте в каструлю молоко, додайте цукор, соду і ванілін. Розмішайте.
2.Поставте каструлю з молоком на вогонь, нагрів зробіть середнім. Доведіть молоко до кипіння. Цукор повинен розчинитися. Зверху підніметься піна від соди, не відходьте від плити, молоко може втекти.
3.Варіть молоко, зрідка помішуючи його, близько 20 хвилин на середньому вогні. Воно придбає гарний колір топленого молока. Потім нагрів зменшіть до мінімального і продовжуйте уварювати молоко протягом години.
4.Весь час помішуйте молоко, щоб воно не пригоріло.
Ще через 20 хвилин воно придбає злегка карамельний колір, і його рівень помітно зменшиться.
5.Продовжуйте варити далі, постійно розмішуючи молоко ложкою. В кінці варіння молоко стане ще темніше, на смак воно буде схоже на молочний ірис.
6.Вимкніть вогонь. Продовжуйте розмішувати молоко без нагрівання ще 5 хвилин - це позбавить молоко від піни. Остудіть його до кімнатної температури. Молоко буде рідким.
7.Приберіть каструлю з молоком в холодильник. Після холоду молоко стане густішим, перелийте його в банки і зберігайте в холодильнику. Домашне згущене молоко готово.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Овочева запіканка
Інгредієнти:
2 невеликих кабачка
2 картоплі
2 моркви
1 ріпчаста цибуля
3 яйця
3 зубчики часнику
30 гр петрушки
1 ч. л. солі
3 ст. л. панірувальних сухарів
2 ст. л. рослинної олії
чорний перець
Приготування:
1.Картоплю, кабачки, цибулю та моркву очищаємо й натираємо на великій тертці. В залежності від ваших смакових переваг, пісна запіканка може містити також інші овочі, наприклад – солодкий перець, баклажани, помідори, цукіні, капусту.
2.Всі підготовлені овочі вкладаємо у миску, додаємо панірувальні сухарі, яйця, сіль, перець, олію.
3.Пропускаємо через прес часник, нарізаємо дрібно петрушку й додаємо до овочів.
4.Все добре перемішуємо й викладаємо масу у форму, змащену олією. Охайно розрівнюємо верх, трохи ущільнюючи, щоб був гладенький та рівний.
5.Випікаємо овочеву запіканку у духовці при температурі 180°С протягом 50 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яйця скрембл
Інгредієнти:
2 великі яйця
вершкове масло
100 мл вершків чи молока
сіль
Приготування:
1.Злегка змішати яйця з вершками і сіллю, не так, як для омлету, а просто з’єднати їх разом.
2.Нагріти пательню на невеликому вогні і розтопити масло.
3.Вилити в сковорідку яєчну масу і дати загуснути, перші 20 секунд не мішати, а тоді перемішати знизу догори дерев’яною ложкою.
4.Залишити ще на 10 секунд і повторити.
5.Не дати яйцям почати підсмажуватись до золотого кольору, але маса повинна повністю загуснути, зняти з вогню і потримати так ще хвилину. Подавати відразу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Кімчі з пекінської капусти
Інгредієнти:
2 качани пекінської капусти
1 морква
1 редька дайкон
1 ріпчаста цибуля
1 часник
1 корінець імбиру
100 гр зеленої цибулі
100 гр рибного соусу
100 гр рисового борошна
3 ст. л. цукру
Перець чилі
Сіль
Приготування:
1.Кожен вилок розрізаємо уздовж навпіл. Половинки надсікаємо ще на четвертинки, не дорізаючи до кінця. Промиваємо капусту під водою, розсуваючи листочки, щоб вони все намокли.
«Для приготування кімчі традиційно корейці використовують пекінську капусту. Проте, є рецепти кімчі з білокачанної капусти»
2.Мокрі листочки пересипаємо сіллю – окремо, не втираючи, тільки посипаючи. Біля основи качанів солі використовуємо більше, оскільки листя там товще.
3.Солону капусту складаємо в емальований посуд і залишаємо на 2 години. Через 2 години качанчики перевертаємо та залишаємо ще на 2 години.
4.Тим часом готуємо заправку, для цього чистимо часник, цибулю, імбир, перець і перемелюємо все в блендері.
«Гостроту кімчі слід регулювати кількістю перцю»
5.Далі варимо рисовий кисіль: наливаємо у каструлю 2-3 склянки води та додаємо рисове борошно. Якщо борошна немає, його легко приготувати з крупи, перемоловши її в кавомолці. Борошно вінчиком перемішуємо з водою, доводимо до кипіння. Додаємо цукор і вимикаємо плиту. Кисіль повинен вийти досить густим.
6.Моркву, зелену цибулю та редьку очищаємо, нарізаємо тонкою соломкою.
7.У мисці змішуємо всі складові, туди ж додаємо остиглий кисіль та рибний соус. Рибний соус можна замінити соєвим, креветочним, устричним.
8.Качанчики капусти промиваємо під струменем води, розсуваючи кожен листок, щоб не залишилося солі. Тепер листки капусти стали м'якими.
9.Качанчики пекінки наповнюємо заправкою, акуратно розправляючи кожен листочок. Складаємо готову капусту в контейнери та залишаємо на добу при кімнатній температурі. Потім зберігаємо в холодильнику. Капусту можна їсти вже через 2 дні після приготування.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Макарони по-флотськи
Інгредієнти:
450 гр макаронів
500 гр м’ясного фаршу
2 ріпчастих цибулі
1 морква
70 мл рослинної олії
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
1.Перекладаємо фарш на розігріту з олією сковорідку. Солимо та перчимо. Готуємо за помірного нагрівання, час від часу перевертаючи.
2.Цибулю очищаємо та нарізаємо кубиками.
3.Коли фарш посвітліє, додаємо до нього подрібнену цибулю.
4.Моркву натираємо теркою і перекладаємо у сковорідку. Періодично перевертаючи, готуємо до повної готовності.
5.Відварюємо макарони. У воду попередньо наллємо 1-2 столові ложки олії.
6.Готові макарони відкидаємо на друшляк та перекладаємо у велику миску. Додаємо до макаронів по-флотськи м'ясну засмажку та перемішуємо.
7.Перекладаємо макарони по-флотськи у сковорідку та прогріваємо усе разом приблизно 5-7 хвилин.
8.Подаємо з зеленню, кетчупом або гірчицею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Крок-месьє
Інгредієнти:
8 скибочок тостового хліба
50 гр м'якого вершкового масла
100 гр тертого сиру
перець
сіль
4 скибочки шинки
8 скибочок тостерного сиру
4 ст. л. молока
1 дрібка мускатного горіха
Приготування:
1.Змащуємо маслом 8 скибочок хліба тільки з одного боку. Кладемо по 1 шматку сиру на кожну скибочку хліба. На 4 скибочки тостерного хліба кладемо по 1 скибочці шинки, складеній навпіл. Накриваємо рештою скибочок хліба (не змащеною стороною догори).
2.У мисці змішуємо тертий сир з молоком, сіллю, перцем і мускатним горіхом.
3.Намащуємо сумішшю крок-месьє.
4.Ставимо на деко під гриль на 10 хвилин. Витягуємо і смакуємо ситним і запашним крок-месьє.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Тартіфлет
Інгредієнти:
200 гр подрібненої цибулі
1 Сир Реблошон
2 ст. л. олії
1 кг картоплі
200 гр копченого бекону
1 зубчик часнику
сіль, перець
Приготування:
1.Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, добре промиваємо і висушуємо чистою серветкою.
2.Нагріваємо олію на сковороді та пасеруємо цибулю.
3.Коли цибуля розтопиться, додаємо картоплю та підрум'янюємо її з усіх боків.
4.Коли картопля стане золотистою, додаємо сало і закінчуємо готувати. Промокаємо зайвий жир паперовим рушничком.
5.Зішкрябуємо шкірку з реблешона і розрізаємо його навпіл.
6.Розігріваємо духовку до 200°C і готуємо форму для запікання, натираючи дно і боки очищеним зубчиком часнику.
7.У форму для запікання викладаємо шар картоплі з салом, зверху кладемо половину сиру Реблошон, потім знову картоплю. Решту сиру реблешон (скоринкою до картоплі).
8.Ставимо у духовку приблизно на 20 хвилин. Виймаємо та подаємо до столу!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Картопляні коржі на сковороді
Інгредієнти:
Картопляне пюре - до 500 гр
Борошно - 100 гр
Молоко - 50 мл
Яйця - 1 шт
Сир голландський - 100 гр
Бекон або шинка - 100 гр
Сіль, перець
Приготування:
1.Вчорашнє картопляне пюре змішати з теплим молоком та добре збити блендером.
2.Борошно просіяти і додати до картоплі, слідом вбити яйце.
3.Добре замісити тісто на коржі.
4.Сир натерти на крупній тертці, м'ясо порізати тонкими кубиками.
5.Невелику кількість тіста розгортаємо, посипаємо сиром та шинкою, закриваємо другий коржем.
6.Сковороду добре використовувати для млинців. 7.Змастити трохи олією і обсмажувати картопляний корж з двох сторін до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
РЕЦЕПТ ІДЕАЛЬНОГО БІСКВІТУ 🍰😋
Ви такого точно не куштували. Готується дуже просто!
👇РЕЦЕПТ ТУТ👇
/channel/+sk5jhstUxkU3Njhi
Смачний гарбуз з рисом
Інгредієнти:
Гарбуз - 1 шт.
Рис для плову - 50 г
Яблуко - 2 шт.
Ізюм - 25 г
Цукор, кориця - за смаком
Масло вершкове - 1 ст. л.
Приготування:
1.Гарбуз вибираємо середнього розміру, і бажано без вад у вигляді чорних крапок, і порізів. 2.Добре миємо його і зрізаємо верхівку. Верхівку не викидайте, вона ще нам стане в нагоді.
3.З гарбуза видаляємо обов'язково насіння, які потім можна посмажити або висушити.
4.Виймаємо всю м'якоть гарбуза за допомогою ножа і столової ложки. М'якоть гарбуза нарізаємо, на кубики або брусочки, головне дрібно. 5.Чистимо і нарізаємо яблука також як і гарбуз. Змішуємо цукор, рис, гарбуз, яблука, родзинки і корицю за смаком.
6.Все добре перемішуємо і відправляємо в наш гарбуз. 7.Шматочок вершкового масла покласти зверху. Закриваємо гарбуз нашим капелюшком, який відрізали спочатку. 8.Включаємо духовку до 180 градусів і запікаємо гарбуз приблизно 50-60 хвилин.
9.Ще можна накрити края гарбуза фольгою, щоб края не пригоріли. Як тільки гарбуз стане м'яким виймаємо його з духовки і даємо трохи охолонути.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вафельний торт з арахісом
Інгредієнти:
Згущене молоко варене - 500 гр
Вершкове масло - 1 пачка
Арахіс - 100 гр
Приготування:
1.Вершкове масло і згущене молоко дістати з холодильника. 2.Коли стануть кімнатної температури збити згущене молоко та вершкове масло міксером.
3.Арахіс подрібнити в блендері і додати до згущеного молока. Перемішати крем на тортик і змастити все коржі.
4.Поставити на 60 хвилин в холодильник та дати вафельному тортику просочитися.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Лаваш з тунцем, яйцем і огірком
Інгредієнти:
1 упаковка лаваша (2 лаваша в упаковці)
1 банка тунцю
200 г крем-сиру
3 яйця
2 огірки
50 г твердого сиру
кріп
Приготування:
1.Зварені вкруту яйця натерти на найменшій тертці, огірки нарізати дрібним кубиком. Додати в миску нарізаний огірок, тунець, крем-сир та добре перемішати. В окремій мисці з'єднати натерті яйця, сир і крем-сир, перемішати.
2.На перший лист лавашу рівномірно викладаємо сирну масу, додаємо кріп, кладемо зверху ще один лист лавашу, на який викладаємо тунцеву масу. Згортаємо лаваші у рулет (можна це зробити у харчовій плівці) та залишаємо у холодильнику на годину.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Пиріг кіш з куркою
Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 260 г
Вершкове масло - 200 г
Яйця - 1 шт
Сіль до смаку.
Для начинки:
Куряче філе - 300 г
Печериці - 400 г.
Для заливки:
Яйця - 2 шт
Вершки - 200 г
Сир - 100 г.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Просійте борошно в миску і переконайтеся, що масло охолоджене. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів.
2.Наріжте масло невеликими кубиками і додайте його в миску з борошном. Використовуйте ніж або руки, щоб подрібнити масло і змішати його з борошном до дрібної крихти. Можна також натерти холодне масло на тертці, постійно вмочуючи його в борошно.
3.Потім введіть яйце і замішайте тісто. Не замішуйте його занадто довго, щоб уникнути жорсткого тіста.
4.Тісто має бути гладким, еластичним і м'яким. 5.Розкладіть його в жароміцній формі, діаметром 24 см і руками розподіліть по ній, створюючи бортики. Проколіть всю поверхню тіста виделкою, щоб запобігти його надуванню під час випікання.
6.Випікайте корж в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки він не стане золотистим. Потім вийміть форму і дайте коржу охолонути.
7.Готуємо начинку. Курку дрібно нарізати і поставити смажити на сковороду, коли вона стане золотистого кольору, відправте до м'яса дрібно порізані гриби. 8.Додайте пару ложок кип'яченої води і посоліть. 9.Протушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується рідина. Вимкніть вогонь і дайте начинці охолонути.
10.Готуємо заливку. В окрему місткість вилити вершки і яйце, добре збити, сир натерти на тертці.
11.У підсушене тісто викласти курку з грибами і рівномірно розрівняти. Залийте масу заливкою, а зверху посипте сиром. Випікайте кіш при 180° близько 30 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Хрумка квашена капуста
Інгредієнти:
Білокачанної капусти - 2,5 кг
Моркви - 50 г
Лавровий лист - 2 шт
Перцю чорного горошком - 10 шт.
Перцю запашного горошком - 4 шт
Для розсолу:
Чистої води - 2 л.
Солі (потрібна звичайна) - 100 г.
Приготування:
1.Спочатку потрібно зробити розсіл для соління – всипте у воду сіль та ретельно все перемішайте.
2.Потім можна приступати до підготовки капусти та моркви – поки ви все зробите, сіль розчиниться.
3.Наріжте капусту тонкою соломкою, а потім викладіть на неї лавровий лист, перець чорний горошком та запашний перець.
4.Моркву теж поріжте тонкою соломкою. Перемішайте капусту та моркву, але не мніть інгредієнти.
5.Перекладіть капусту у відерце та трохи притисніть. Перемішайте ще раз розсіл та залийте капусту.
6.Потім ще раз притисніть капусту й покладіть зверху тарілку. Після цього прикрийте відерце кришкою.
7.Якщо ви хочете, щоб капуста на зиму була швидко готова – залиште її на кухні. На кухні капуста стане квашеною у період від 3 до 5 днів.
8.Якщо поставити капусту в холодне місце, вона буде готова для вживання через місяць.
Коли капуста закваситься, відерце потрібно щільно закрити кришкою, та зберігати у холодному місці – наприклад, в холодильнику, на балконі, у погребі чи у підвалі.
Смачного!
#закуски #квашенакапуста
Кулінарні рецепти
Картопляні палички з пюре на сковороді
Інгредієнти:
Картопля 4-5 шт
Кукурудзяний крохмаль - 100 г;
Сіль, перець, куркума і будь-які приправи на ваш смак.
Приготування:
1.Картоплю почистити, порізати на дрібні шматочки, відварити. 2.Злити воду і потовкти картоплем'ялкою.
3.Посолити, поперчити, додати куркуму та інші спеції. Додати кукурудзяний крохмаль і знову потовкти.
4.Викласти картопляну масу на лист пергаменту, розподілити по ньому. Зверху ростелити ще один пергаментний лист і розкачати.
5.Розкатану картопляну масу нарізати на шматочки (як на відео) і кинути в розігріту на сковороді соняшникову олію.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Картопляне пюре з сиром
Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Сир - 120 гр
Яйця - 1 шт
Молоко або вода
Вершкове масло
Приготування:
1.Картоплю помити, почистити і відварити. Воду на картоплю бажано підігріти, додати сіль і тільки потім відправляти картоплю варитися.
2.Варити картоплю на пюре 20 хвилин, злити повністю воду.
Додаємо в картоплю шматочок вершкового масла.
3.Розбити яйце, влити молоко, трохи посолити.
4.Зробити картопляне пюре, знову додати шматочок масла, закрити кришкою каструлю і дати постояти 5 хвилин.
5.Розігріти духовку до 200 градусів.
6.Натерти сир на крупній тертці, всипати до картоплі і перемішати.
7.Змастити порційні горщики вершковим маслом, перекласти картопляне пюре з сиром.
8.Посипати зеленню за смаком і поставити горщики з пюре на 15 хвилин в духовку.
Ніжний рецепт картопляного пюре здивує всіх.
Смачного!
#другістрави #пюре
Кулінарні рецепти