Кулінарні рецепти

22 февраля 2023 09:01

Куліш

Інгредієнти:
Сало - 100 г
Морква - 1 шт
Олія - 30 мл
Цибуля - 1 шт
Куряча грудка- 1 шт
Томати у в/с - 400 г
Рис - 1 склянка
Сіль - За смаком
Яйця - 2 шт

Приготування:
1.Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї олію та обсмажуємо сало кубиками. Мають вийти шкварки.
2.Моркву чистимо і натираємо на великій тертушці. Цибулю очищаємо та нарізуємо на кубики і відправляємо на сковороду. Моркву поки відставляємо убік.
3.Нарізуємо на середні кубики курячу грудку. Викладаємо її на сковороду, коли цибуля набуде золотистого кольору. Все перемішуємо і чекаємо, поки курка стане білого кольору.
4.Потім висипаємо моркву. Обсмажуємо до готовності.
5.Томати і промитий рис відправляємо на сковороду. Все разом доводимо до кипіння і додаємо ще 1,5л. води (скільки вміщається у сковороді).
6.Додаємо сіль і перемішуємо. Залишаємо на середньому вогні на 30 хв.
7.Через 30 хв. збовтуємо окремо яйця, повільно відправляємо в суп і перемішуємо. Можна додати сушений або свіжий кріп.

Смачного!

#першістрави #куліш

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 февраля 2023 19:05

Булгур з овочами

Інгредієнти:
- 250 гр крупи булгур
- 2 шт морквини
- 1 кубик овочевого бульйону
- 1 червоний солодкий перець
- 1 стебло селери
- 1 шт баклажан
- петрушка
- оливкова олія
- сіль, перець

Приготування:
1. Всі овочі, разом з селерою, нарізати однакового розміру малими кубиками
2. Довести до кипіння 0.5 л води і розчини бульйон.
3. В глибокій сковороді нагріти пару ложок олії і обсмажити булгур протягом хвилини. Додати овочі і готувати разом ще 2-3 хвилини.
4. Влити бульйон, посолити, поперчити і готувати під кришкою 20 хв.
5. Подавати посипаним свіжою петрушкою. Як альтернативу, можна взяти кінзу чи базилік, залежно від вподобань.

Смачного!

#другістрави #булгур

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 февраля 2023 09:01

Юшка зі щуки

Інгредієнти:
Щука - 1 шт.
Картопля - 4-5 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Чорний перець горошок - 5-7 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Зелень - За смаком
Сіль - За смаком

Приготування:
1.Для початку рибу миємо, чистимо і ріжемо на шматочки. Для ухи достатньо використовувати хвіст та голову, видаливши зябра.
2.Потім невеликими кубиками нарізуємо картоплю та моркву.
3.Дрібно ріжемо зелень.Цибулю для варіння варто залишити цілою.
4.Ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо на закипання. Після чого зменшуємо вогонь та відправляємо туди нарізану рибу, включно з головою і хвостовою частиною.
5.Водночас відправляємо в каструлю цілу цибулину, нарізану шматочками картоплю та моркву.
6.Суміш варимо до готовності інгредієнтів, періодично знімаючи з поверхні піну, що утворилася.
7.Коли уха буде майже готова, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і даємо покипіти 5хв.Під час подачі страву необхідно присипати зеленню.

Смачного!

#першістрави #юшка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 февраля 2023 12:01

Гуляш з телятини

Інгредієнти:
Телятина - 1 кг.
Паприка мелена - 1 ст. л.
Томати - 250 мл.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Болгарський перець - 6 шт.
Олія - для смаження.
Сіль - 2 ч.л.
Перець чорний мелений - 1 ч.л.

Приготування:
1.Промийте та наріжте телятину тонкими скибочками.
2.Подрібніть моркву, цибулю та наріжте болгарський перець кубиками.
3.Добре розігрійте сковорідку з олією, викладіть перець, моркву і цибулю. Обсмажуйте,до напівготовності.
4.Додайте до овочів м'ясо та обсмажуйте, поки не вийде весь сік і не з'явиться золотава скоринка. Після перекладіть все в глибоку каструлю.
5.Влийте одну банку томатів у власному соку.Посоліть і поперчіть, додайте солодку паприку і чайну ложку цукру.
6.Протушкуйте на повільному вогні 40 хв, періодично помішуйте. Можна додати півсклянки води, якщо хочете зробити гуляш більш рідким, а якщо більш густим, то додайте борошна.
7.За 5 хв. до кінця приготування киньте в каструлю пару зубчиків часнику і лавровий лист.

Смачного!

#другістрави #гуляш

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 февраля 2023 07:01

Такос

Інгредієнти:
Фарш - 400 г.
Бульйон - 1 скл.
Паприка - 1 ч.л
Мелений чілі - ½ ч.л
Мелений кумин - ¾ ч.л
Сушений орегано - 0,50 ч.л
Часник - 2 зуб.
Цибуля - 1 шт.
Томатний соус - 0,50 скл.
Оливкова олія - 1 ст.л
Сіль
Соус:
Помідори - 2 шт.
Зелена цибуля
Кінза
Лайм

Приготування:
1.Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати подрібнений часник і паприку, смажити разом 1-2 хв.
2.Додати фарш,подрібнити лопаткою, щоб не було грудочок.
3.Додати бульйон, томатний соус і всі прянощі. Добре перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хв.
4.Нагріти духовку до 180 градусів.
5. Для соусу потрібно нарізати помідори дрібними кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та грубо нарізану кінзу. Заправити соком з половини лайма, додати сіль та перець.
6.Викласти тортильї на бритванку і пекти 3-4 хв., до хрумкості.
7.Подати на стіл тортильї, фарш, соус з помідорів, гуакамоле , нарізаний зелений салат, нарізану кружальцями цибулю, свіжий чілі, вершковий сир і зібрати такос.

Смачного!

#сніданок #такос

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 февраля 2023 09:01

Деруни з картоплі

Інгредієнти:
Картопля - 700 г
Цибуля - 1-2 шт.
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія - для смаження

Приготування:
1.Для початку натремо на тертці картоплю і цибулю. Чим дрібніша терка – тим краще.
2.В перемелену суміш картоплі та цибулі додаємо яйце.
3.Також варто додати борошно і все ретельно перемішати.
4.На сковороду наливаємо олію для смаження. Олію можна використовувати будь-яку, на ваш смак.
Важливо, щоб перед смаженням сковорода була розпеченою, щоб деруни не вбирали в себе багато олії.
5.Нам залишається тільки додати сіль і перець за смаком. Можливо, ви захочете додати ваші улюблені спеції або часник.
6.Викладаємо за допомогою ложки на сковороду картопляну масу і формуємо з неї деруни. Обсмажуємо деруни з двох боків до золотавої скоринки.
7.Готові деруни викладемо на серветку, щоб прибрати надлишки олії. Подавайте зі сметаною або вашими улюбленими соусами!

Смачного!

#першістрави #деруни

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 февраля 2023 12:01

Свинячі реберця по-канадськи

Інгредієнти:
Ребра свинячі - 800 гр.
Пюре яблучне(Можна використовувати пюре для дитячого харчування) - 80 гр.
Кетчуп - 80 гр.
Часник (сухий, в порошку) - 0,50 ч.л
Паприка солодка - 0,50 ч.л
Чорний мелений перець - 0,50 ч.л
Соєвий соус - 3 ст.л
Лимону (вичавити сік) - 0,50
Цукру - 3 ст.л
Кориця - 0,50 ч.л

Приготування:
1.Готуємо соус. Змішуємо всі інгредієнти в посудині.
2.Реберця розрізаємо так, щоб на порцію виходило по одному ребру. Якщо шматки великі і ви будете готувати м'ясо в духовці, можна попередньо відварити їх протягом 15-30 хв.
3.Кладемо м'ясо в соус, добре змащуємо кожен шматок і прибираємо в холодне місце мінімум на 30 хв. для маринування.
4.Викладаємо ребра на деко, накриваємо фольгою і запікаємо від однієї години до півтори при t 220 С. Якщо м'ясо пустило занадто багато соку, злийте його.
5.Соусом, який залишився змащуємо ребра кожні 20-30 хв. Через 40 хв. фольгу знімаємо і запікаємо м'ясо до рум'яної кірочки

Смачного!

#другістрави #реберця

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 февраля 2023 07:01

Шарлотка

Інгредієнти:
Яйця – 4 шт.
Борошно – 1 склянка;
Цукор – 0,5 склянки;
Яблука – 3-4 шт;
Розпушувач – 1,5 ч. л;
Цукрова пудра – 2-3 ст. л;
Ванілін, кориця – за бажанням.

Приготування:
1. Яйця з’єднайте з цукром і збиваємо міксером 4-5 хв.
2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіваємо. Потім, невеликими порціями додаємо борошно до яєць і збиваємо на самій низькій швидкості до однорідного стану. При бажанні, можна додати ванілін або корицю.
3. Дно форми застеляємо пекарським папером і змащуємо дно і боки вершковим маслом. Яблука добре миємо, і нарізаємо тонкими скибочками.
4. Заливаємо нарізані яблука тістом і перемішуємо. Тісто має рівномірно розподілитися між шматочками яблук.
5. Лопаткою обережно розрівнюємо поверхню майбутнього пирога.
6. Випікаємо шарлотку при 180 º близько 50 хв. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою (на ній не повинно залишитися сирого тіста). Виймаємо готовий пиріг з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

#сніданок #шарлотка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 февраля 2023 09:01

Суп з сочевиці

Інгредієнти:
На 4 порції супу.
Червона сочевиця - 0,5 склянки
Води - 2,5 склянки
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Соняшникова олія - 1 ст.л
Томатна паста - 2 ст.л
Червоної паприки - 0,5 ч.л.
Сушеної м’яти - 0,5 ч.л.
Сіль - за смаком
Лимон - 0,5

Приготування:
1.Дрібно наріжте цибулю.
2.Пасеруйте її на соняшниковій олії на пательні.
3.Додайте до цибулі паприку, сушену м’яту та сіль. Перемішайте.
4.Додайте 1 столову ложку томатної пасти та перемішайте.
5.Смажте 1-2 хвилини.
6.Налийте пів склянки води й тушкуйте 2-3 хвилини.
7.Натріть морквину.
8.Промийте холодною водою сочевицю.
9.Покладіть сочевицю у каструлю та залийте її 2,5 стаканами води.
10.Додайте до сочевиці натерту моркву та суміш цибулі з томатною пастою.
11.Варіть протягом 15 хвилин.
12.Додайте 1 столову ложку томатної пасти.
13.Варіть ще 5 хвилин.
14.Суп з сочевиці готовий! Якщо у вас є блендер, можете зробити із готової страви – крем-суп.
Подавати суп варто з вичавленим соком лимона.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 февраля 2023 12:01

Гречаники

Інгредієнти:
Фарш - 500гр.
Цибуля - 1 шт.
Гречка - 250гр.
Борошна (або панірувальних сухарів) - 5ст.л
Олії - 150мл.
Яйце - 1шт.
Морква - 1шт.
Часнику - 4 зубчика
Томатного соусу - 200гр.
щіпка солі
перець - за смаком

Приготування:
1.Варимо гречку. Готуємо овочі та інші інгредієнти.
2.На сковороді в олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
3.Перемішуємо всі продукти - фарш, гречку, цибулю.
4.Додаємо яйце, солимо, перчимо й добре відбиваємо фарш. Якщо ви бажаєте, щоб гречаники були соковиті, додайте 1 столову ложку сметани.
5.Формуємо котлетки, паніруємо їх у борошні.
6.Обсмажуємо гречаники на олії з обох сторін.
7.Натираємо моркву на тертці, цибулю нарізаємо та обсмажуємо в олії.
8.Додаємо в овочі томатний соус, доводимо до кипіння. Заливаємо цим соусом гречаники й тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.
9.Дуже соковиті й духмяні гречаники з м’ясом подаємо гарячими. Овочевий салат буде найкращим доповненням до страви.

Смачного!

#другістрави #гречаники

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 февраля 2023 07:01

Сирна запіканка

Інгредієнти:
Жирного сиру - 0.5 кг
Сметани (банка на 350 г) - 5 ст. л.
Яєць - 1-3 шт.
Цукру - 3 ст.л
Манки - 2 ст.л
Родзинок - 50 г.
Розтопленого вершк. масла (для змазування форми) - 1 ст.л
дрібка солі
ванільного цукру - 1 пакетик

Приготування:
1. Промити родзинки, замочити, залити окропом і залишити на 20 хвилин. Включити духовку на 180 градусів.
2. Змішати манку і сметану (3 ст. л.), залишити для набухання манки на 30 хвилин або довше.
3. Збити сир блендером або протерти через сито.
4. Змішати манку і сметану з цукром, ваніллю, сіллю і яйцями. Перемішати або збити міксером до однорідної структури.
5. Обсушити родзинки та додати їх до решти продуктів.
6. Змастити форму маслом і злегка присипати манкою. Влити тісто у форму. Змастити запіканку зверху 2 ст. л. сметани.
7. Готувати в духовці 40-45 хвилин при 180 градусах.
Порада: Щоб запіканка вийшла з кислими нотками, додайте в тісто 1 ч. л. лимонної цедри та трохи лимонного соку.

Смачного!

#сніданок #запіканка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 февраля 2023 09:01

Крем-суп із броколі й плавленим сиром

Інгредієнти:
Заморожена броколі - 400 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир плавлений вершковий - 100 г
Масло вершкове 73 % - 1 ст. л.
Вершки - 100 мл
Сіль, перець - за смаком
Сухарики для подачі

Приготування:
1. Чистимо цибулю та моркву, нарізаємо кубиками, солимо та обсмажуємо на вершковому маслі.
2. У підсолений окріп кидаємо броколі й варимо близько 10 хвилин — до готовності. Частину рідини зливаємо.
3. У каструлю з броколі додаємо теплі вершки, підсмажені овочі та шматочки плавленого сиру. Перчимо.
4. Збиваємо всі інгредієнти супу блендером до стану пюре.
Ароматний крем-суп із броколі готовий. Розлийте в тарілки, посипте сухариками та смакуйте на здоров’я!

Смачного!

#першістрави #кремсуп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 февраля 2023 12:01

Вареники з вишнями

Інгредієнти:
вишні - 200 г.
борошно - 400 г.
цукор - 100 гр
вода - 100 мг
яйце - 1шт.
щіпка солі

Приготування:
1.З вишні виймаємо кісточки. З консервованої вишні відціджуємо сік.
2.Готуємо тісто для вареників з вишнями: збиваємо віничком воду, яйце, сіль, вливаємо у борошно та замішуємо тісто.
3.Розкачуємо тісто тонким шаром та вирізаємо за допомоги чашки кружальця.
4.У кожну вареничку вкладаємо декілька вишень, сиплемо цукор та щільно заліплюємо. У консервовані вишні додаємо цукор до смаку.
5.Відварюємо вареники з вишнями у киплячій воді протягом 4-5 хвилин з моменту спливання.
6.Виймаємо, охолоджуємо, подаємо з цукром і сметаною.

Смачного!

#вареникі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 февраля 2023 07:01

Яйце пашот

Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Вода – 500 мл.
Оцет – 1 чайн. л.
Сіль – щіпка.

Приготування:
1.Налити воду в каструлі і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб кипіння було дуже слабким. Додати у воду сіль та оцет. Одне яйце акуратно розбити в миску, не пошкодивши жовток. У воді зробити кругові рухи ложкою, щоб вийшов вир.
2.Обережно перелити яйце в центр виру. Злегка підняти яйце знизу, щоб воно не прилипло до дна. Варити пашот 3-4 хвилини і дістати шумівкою. Яйце посолити і поперчити зверху, і одразу подавати до столу.

Смачного!

#сніданок #яйцепашот

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 февраля 2023 09:01

Борщ з квасолею

Інгредієнти:
Води – 2-2,5 л,
Квасолі – 1 стакан,
Морквина – 1 шт,
Петрушки – 1 шт,
Цибулина – 1 шт,
Капуста – ½ частина (середньої),
Буряк – 2-3 шт (середні),
Томатна паста – 2-3 ст.л,
Олія, лавровий лист, духмяний перець, оцет, сіль, цукор, часник – за смаком.

Приготування:
1.Квасолю залити водою, щоб набухла на 2-3 год., або на ніч. Потім зварити на маленькому вогні.
2.Буряк варити 40-45 хв. цілим в шкірці, до води додати одну столову ложку оцту, остудити, почистити та натерти на грубій терці.
3.Зварити овочевий бульйон: у 2 літри води порізати цибулю, моркву петрушку та тримати на вогні протягом 30 хв.Після додати порізану білокачанну капусту та варити ще 10 хв. Додати буряк, лавровий лист, духмяний перець та готувати разом 5 хв.
4.Окремо підсмажити 4 ложки томатної пасти на 2-х столових ложках олії.
5.З'єднати з бульйоном варену квасолю, томатну пасту, потертий часник, столову ложку цукру, посічену петрушку, кріп та сіль до смаку.

Смачного!

#першістрави #борщ

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 февраля 2023 07:01

Сендвічі

Інгредієнти:
Яйця - 3-4 шт.
Помідори - 2 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Хліб - 6 скибочок
Майонез - за смаком
Сир - 4 скибочки
Шинка або копчене м'ясо - 4 скибочки
Листовий салат та інша зелень - за смаком

Приготування:
1.Яйця відваріть в круту за 10 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте на кружечки.
2.Помідори та огірок наріжте скибочками.
3.Хліб обсмажуйте на сухій сковороді хвилину-дві з кожного боку.
4.Візьміть одну скибочку хліба і нанесіть на неї трохи майонезу. Викладіть шари із сиру, яєць, шинки, помідорів, огірків та зелені.
5.Візьміть ще одну скибочку хліба і змастіть майонезом з одного боку. Викладіть на зелень змащеною стороною та додайте майонез із другої сторони.
6.Додайте такі ж шари, як і першому ярусі. Накрийте третьою скибочкою хліба, змащеним майонезом.
7.Так само складіть ще один сендвіч.
8.Розріжте навпіл по діагоналі, щоб вийшло по два сендвічі трикутної форми. Скріпіть кожен шпажкою для зручності.

Смачного!

#сніданок #сендвічі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 февраля 2023 12:01

Салат із сайрою

Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Яйця - 3 шт.
Консервована сайра( тунець, сардина) - 200-250 г
Мариновані огірки - 3-4 шт.
Консервований горошок - 100 г
Майонез - за смаком

Приготування:
1. Картоплю відваріть за 25-30 хвилин, яйця - в круту за 10 хвилин. Остудіть та очистіть.
2.З банки з консервами злийте рідину. Розімніть рибу вилкою.
3.Огірки, картоплю та білки наріжте невеликими шматочками.
4.У миску або на блюдо через кільце викладете шари з риби, горошку, картоплі, огірків, білків. Після кожного додавайте трохи майонезу. Зверху посипте тертими жовтками.
5.Приберіть зібраний салат у холодильник на півтори-дві години.
6. Перед подачею, якщо хочете, прикрасьте зеленню.

Смачного!

#закуски #салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 февраля 2023 07:01

Яблучний крамбл

Інгредієнти:
Вершкове масло 82% - 180 г
Борошно - 140 г
Яблука - 2 шт.
Цукор - 190 г
Лимон - ½ шт.
Імбир мелений - 0,5 ч. л.
Кориця мелена - 0,5 ч. л.
Олія - 10 г

Приготування:
1. Охолоджене вершкове масло натираємо на грубій тертці. Поміщаємо в глибоку посудину. Додаємо 110 г пшеничного борошна, 90 г цукру, корицю та імбир. Змішуємо до однорідності.
2. Загортаємо тісто в харчову плівку й ставимо на півгодини в морозильну камеру.
3. Яблука очищаємо від шкірки.Ріжемо невеликими кубиками та збризкуємо лимонним соком для збереження свіжості й кольору.
4. До яблук додаємо 100 г цукру і 30 г борошна, перемішуємо. Начинка готова.
5. Дно форми для запікання змащуємо олією, викладаємо підготовлені яблука.
6. Дістаємо тісто з морозилки, натираємо на грубій тертці й викладаємо на яблука.
7. Ставимо пиріг у розігріту до 180 °С духовку та випікаємо протягом 45–60 хв. Коли верхівка набуде золотистого кольору, а яблука розм’якнуть, страва готова!

Смачного!

#сніданок #десерти

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 февраля 2023 09:01

Суп харчо з яловичини

Інгредієнти:
Яловичина - 300 гр.
Рис - 0.5 скл.
Цибуля - 1 шт
Олія - 2 ст.л
Аджика - 1-3 ч.л
Лавровий лист
Томатна паста - 1 ст.л
Ткемалі - 1 ст.л
Часник - 2-3 зуб.
Кінза
Сіль

Приготування:
1.М'ясо промити, нарізати шматками, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її. Знову промити м'ясо, додати воду, після закипання варити на маленькому вогні 30-50 хвилин.
2.Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис промити, покласти в суп разом з цибулею, варити 10-15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томатну пасту, ткемалі, посолити за смаком, проварити 5-7 хвилин, зняти з вогню. В кінці додати подрібнений часник.

Смачного!

#першістрави #харчо

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 февраля 2023 12:01

Тушкована капуста в мультиварці

Інгредієнти:
Капуста білокачанна – 1 шт.
Томатна паста – 2 ст.
Петрушка – 100 гр.
Морква – 1 шт.
Вода – 150 мл.
Помідор – 200 гр.
Лавровий лист – 2 шт.
Перець чорний мелений – до смаку.
Сіль за смаком.

Приготування:
1. З капусти необхідно видалити верхнє листя, потім нашаткувати її тонкою соломкою.
2. Моркву очистіть, промийте та натріть на тертці.
3. Вимиті помідори наріжте великими шматочками.
4. Петрушку також слід промити, потім порубати ножем.
5. Підготовлені овочі – разом із петрушкою помістіть у чашу мультиварки. Додайте до основних інгредієнтів томатну пасту, лавровий лист для аромату. Посоліть і поперчіть овочі.
6. Далі влийте воду до овочів, все перемішайте. Активуйте режим гасіння на 40 хв.
7. Після звукового сигналу завершення програми страва буде готова. Якщо залишилося багато рідини, можна встановити режим «Випічка» і дочекатися, поки вода випарується.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 февраля 2023 07:01

Круасани з полуницею

Інгредієнти:
Кількість порцій - 4
Для тіста:
Борошно - 300 г
Масло вершкове - 130 г
Вода - 70 мл
Сіль - за смаком
Яйце, жовток - 1 шт.
Пудра цукрова - 20 г
Для начинки:
Полуниця - 400 г
Цукор - 100 г
Панірувальні сухарі

Приготування:
1.Просійте борошно із сіллю, натріть туди охолоджене вершкове масло. Перетріть пальцями на крихту, додайте крижану воду і замісіть тісто. Розкачайте його у пласт, згорніть рулетом і покладіть у холодильник на 40 хв.
2.Приготуйте начинку. Полуницю помийте, обсушіть, переберіть. Якщо ягоди великі, то поріжте їх на шматочки і посипте цукром.
3.Потім розкачайте тісто в круглий тонкий корж і поріжте його на сектори (трикутники). На широкий край викладіть начинку, присипте ягоди панірувальними сухарями. Обережно згорніть від широкого краю до гострого кута. Збийте жовток і змастіть вироби.
4.Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного і випікайте 20-25 хв. при температурі 180°C до золотистого кольору.

Смачного!

#сніданок #круасани

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 февраля 2023 09:01

Гороховий суп з копченими реберцями

Інгредієнти:
Горох - 2 склянки.
Копчені реберця - 700 г.
Вода - 3 л.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Картопля - 5 шт.
Олія - 4 стол.л.
Перець горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль, спеції за смаком.

Приготування:
1.Горох промити проточною водою. Ребра розрубати на невеликі шматки. Викласти в каструлю горох і ребра. Варити бульйон 1 годину. Потім покласти в каструлю по одній очищеної цибулині і моркви. Після додавання овочів варити бульйон ще годину.
2.Поки вариться бульйон, зробити зажарку. Нарізати дрібно другу цибулину і натерти моркву на сковороді розігріти олію. Смажити цибулю і моркву до готовності. У суп додати нарізану кубиками картоплю, варити 5 хвилин. Потім покласти зажарку, перець горошком і лавровий лист. Варити ще 15 хвилин під кришкою.

Смачного!

#першістрави #гороховийсуп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 февраля 2023 12:01

Хінкалі

Інгредієнти:
Яловичина - 1 кг
Борошно - 1 кг
Цибуля - 4-5 шт.
Часник - 3-4 зуб.
Перець чорний мелений
Червоний мелений перець
Кінза - 1 пучок
Вода - 300-350 мл
Сіль - 2 ч. л.

Приготування:
1.Підготуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль.Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хв.
2.Фарш готуємо самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці.
3.У фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води.
4.Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хв.Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки.
5.Тепер розгортаємо кожен шматочок. Має вийти тонкий кружок.
6.Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися.
7.Хінкалі готові. Варити потрібно 5 хв. (після того, як хінкалі спливли).

Смачного!

#другістрави #хінкалі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 февраля 2023 07:01

Налисники з сиром без борошна

Інгредієнти:
Яйця - 4 шт.
Крохмалю - 5 ст.л
Олії - 2 ст.л
Цукор, сіль до смаку
Молока - 500 мл.

Приготування:
1.Яйця збити з цукром, сіллю, крохмалем.
2.Додати молоко, добре вимішати, щоб не було грудок, додати олію, вимішати і залишити на 5хв. Раджу тісто постійно розмішувати, оскільки крохмаль може осідати на дно.
3.Це рецепт налисників з сиром, а начинку можете використовувати різну.
Начинка з сиру для налисників:
4.Візьміть 500 гр. сиру. Якщо сир - сухий, то можна додати 3-4 ст.л сметани.
5.Додайте цукор до смаку, а також один пакетик ванільного цукру. Розмішайте.
6.Збити сирну суміш блендером, добре розітріть до однорідної маси. Ваша сирна начинка до налиснків без борошна - готова!

Смачного!

#сніданок #налисники

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 февраля 2023 09:01

Окрошка на йогурті

Інгредієнти:
Картопля - 4 шт.
Яйця - 4 шт.
Ковбаса варена - 400 г
Огірки - 2 шт.
Редиска - 6 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Для заливки:
Йогурт 3,2 % - 400 г
Вода - 2 л
Лимон - 1 шт.
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Миємо картоплю, перекладаємо до каструлі,відварюємо до готовності.Готову картоплю нарізаємо невеликими рівненькими кубиками. Відварюємо круті яйця, і також нарізаємо кубиками.
2.Ріжемо кубиками варену ковбасу, огірки та почищену редиску. Подрібнюємо кріп та зелену цибулю. Усі інгредієнти перекладаємо у каструлю чи глибоку миску.
3.Готуємо заливку. Кип’ячену прохолодну воду виливаємо у каструлю. Туди ж додаємо йогурт, трохи солі та дві-три ложки лимонного соку. Усе добре перемішуємо.
4.До нарізаних овочів, ковбаси та зелені додаємо йогуртову заливку, добре перемішуємо інгредієнти. За необхідності доповнюємо ще дрібкою солі та декількома краплями лимонного соку. Залишаємо суп настоюватися протягом години.

Смачного!

#першістрави #окрошка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 февраля 2023 12:01

Хрусткі кабачки

Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт
Оливкової олії - 3 ст.л
Солі - 1 ч.л
Сушений часник - 1 ч.л
Паприки - 1 ч.л
Гострий перець - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Панірувальні сухарі

Приготування:
Маринад:
1.В глибоку миску вливаємо олію і додаємо всі наші спеції і сіль.
2.Чорний перець краще використовувати свіжо змелений, але якщо такого під рукою не виявилося - підійде і готовий, з пакетика.
Приготування кабачків:
1.Кабачок у разі потреби очищаємо від шкірки, відрізаємо краї. Нарізаємо на великі брусочки.
2.Брусочки перекладаємо в маринад і залишаємо на 20-30 хвилин.
3.Не лякайтесь, якщо виділиться багато рідини - це нормально.
4.Далі обвалюємо кожен брусочок в панірувальних сухарях, чим більше сухарів пристане, тим краще.
5.Деко застилаємо папером або силіконовим килимком і викладаємо наші кабачки так, щоб вони не торкалися один одного.
6.Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин. Готово!

Смачного!

#другістрави #кабачки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 февраля 2023 07:01

Омлет

Інгредієнти:
Яйця - 2 шт
Молоко - 2 ст. л.
Сир твердий - 30 - 50 г
Шинка - 50 г
Перець болгарський червоний - 30 г
Кріп - 5 - 7 г
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Розбиваємо два курячих яйця в глибоку тарілку.
2.Додаємо в миску молоко і нарізаний свіжий кріп. За бажанням ви також можете додати петрушку і зелену цибулю, буквально трішки.
3.Додаємо сіль і чорний перець за смаком і перемішаємо все до отримання однорідної маси.
4.На холодну сковорідку ми насипаємо тертий сир та ставимо на середній вогонь.
5.Як тільки розплавиться тертий сир, виливаємо нашу суміш для омлету на сковорідку.
6.Додаємо дрібно нарізаний болгарський перець і шинку. Ви можете використовувати курячу грудку або нарізати ковбаску.
7.Накриваємо кришкою і смажити на середньому вогні буквально 2-3 хвилини.
8.За допомогою лопатки складемо наш омлет навпіл і обсмажимо ще 1-2 хвилини.
9.Сніданок готовий. Такий сніданок ви можете подавати зі свіжими овочами.

Смачного!

#сніданок #омлет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 февраля 2023 09:01

Тефтелі в томатному соусі

Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Томатний соус, томатна паста або кетчуп – 4-5 ст. ложок
Сметана – 4-5 ст. ложок
Яйце - 1 шт.
Борошно - для паніровки
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Вода – 1-1,5 склянки

Приготування:
1.Цибулю та часник дрібно покришіти і додати в м'ясний фарш.
2.Отриману масу посолити, поперчити. Додати свіже яйце. Добре все перемішайте.
3.На добре розігрітій сковороді з додаванням олії обсмажте тефтельки, попередньо обвалявши їх у борошні.
4.Приготуйте соус для тефтель. Для цього змішайте томатний соус або кетчуп із сметаною (або майонезом). Додайте склянку кип'яченої води і перемішайте до однорідної консистенції.
5.Добре обсмажені м'ясні тефтельки залийте приготованим томатно-сметанним соусом і тушкуйте в соусі тефтелі приблизно 10-15 хвилин.

Смачного!

#другістрави #тефтелі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 февраля 2023 12:01

Шаурма зі свининою

Інгредієнти:
На 2 порції нам знадобляться:
лаваш - 2 листка;
свинина - 400 г;
пекінська капуста - 100 г;
помідор - 2 шт.;
огірок - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль і перець - за смаком.
Щоб зробити часниковий соус потрібні:
сметана - 3 ст. л.;
майонез - 2 ст. л.;
зубчик часнику - 3 шт.;
кріп - за смаком.

Приготування:
1.Готуємо м’ясо. Спочатку промиваємо, після чого дрібно ріжемо, смажимо 5-7 хвилин, солимо та перчимо. Коли м’ясо буде готове, шинкуємо капусту, дрібно нарізаємо помідори й огірки, цибулю напівкільцями.
2.Для соусу змішуємо всі інгредієнти, пропустивши часник через прес, а кріп — подрібнивши. Соусом змащуємо лист лаваша, на нього викладаємо начинку, знову поливаємо соусом і загортаємо рулет.
3.Обсмажуємо на грилі або на сковороді без олії до золотої скоринки.

Смачного!

#шаурма #закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 февраля 2023 07:01

Сирники в духовці

Інгредієнти:
Сир - 300г.
Сметана 20% - 40 г.
Яйця - 2 шт.
Верш.масло - 30 г.
Манна крупа - 3 ст.л.
Цукровий пісок - 3 ст.л.
Ванільний цукор - 0,5 пакетика
Розпушувач - 1 ч.л.

Приготування:
1.Розітріть сир з яйцями, цукровим піском і ванільним цукром. Збийте міксером, насичуючи масу бульбашками повітря.
2. Введіть сметану, манку, розпушувач і розтоплене вершкове масло. Залиште настоятися 15 хвилин в теплому місці.
3. Добре перемішайте суміш: вона повинна придбати консистенцію дуже густої сметани, за рахунок набряклою манної крупи. Залиште настоятися ще 20 хв.
4. Змастіть силіконові формочки олією та наповніть на ⅔ тістом. Випікайте в духовці при 180°С приблизно півгодини. Тісто має добре піднятися та зберігати форму після готовності.

Смачного!

#сніданок #сирники

Кулінарні рецепти