Кулінарні рецепти

08 ноября 2022 10:01

Тефтелі в томатному соусі

Інгредієнти:
- 350 гр свинного фаршу
- 4 ст. л. томатної пасти
- 2 шматочки білого хліба
- 1 шт яйце
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. сушеного орегано
- сіль та перець – за смаком;
- зелена цибуля – за смаком

Приготування:
1. Спочатку потрібно подрібнити 1-2 кусочки хліба у блендері або ж через м’ясорубку. Нам знадобляться 3 столові ложки хлібних крихт.
2. Підготуйте фарш. Можна використовувати свинний або ж свинячо-яловичий фарш.
3. Додайте туди ж яйце, хлібні крихти,0,5 чайної ложки орегано, видавіть 1 зубчик часнику, посоліть та поперчіть. Все ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
4. Сформуйте із фаршу тефтелі так, щоб вони не вийшли занадто великими та об’ємними.
5. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію та викладіть тефтелі обсмажуватися. Зверніть увагу, обсмажуватися вони повинні на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Потім перекладіть їх в окрему посудину.
6. Злийте непотрібну олію зі сковорідки, додайте туди томатну пасту, сушене орегано та видавіть ще 1 зубчик часнику. За бажанням можете посолити і поперчити.
7. Соус потрібно довести до кипіння, тому краще використовуйте сильний вогонь.
8. Туди ж викладіть тефтелі, зменште газ та тушіть їх протягом 20-30 хвилин. Для кращого ефекту можете сковорідку накрити кришкою.
9. Смачні та соковиті тефтелі у пікантному томатному соусі готові! Їх можна подавати як гарнір до вареної картоплі чи макаронів, посипавши подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

#обід #другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 ноября 2022 12:38

Фарширований перець в духовці

Інгредієнти:
- 10 перців
- 500 гр м’ясного фаршу
- 2 морквини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 гр сиру
- 0,50 склянки рису
- 200 гр майонезу
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець, спеції

Приготування:
1. Чистимо, миємо цибулю та часник, подрібнюємо їх за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. Фарш беремо готовий або приготуємо самостійно і додаємо до нього цибулю та часник, солимо та перчимо.
3. Промитий рис відварюємо до напівготовності.
4. Моркву чистимо і миємо, натираємо на великій тертці та обсмажуємо на сковороді з додаванням олії.
5. Твердий сир подрібнюємо на тертці. Окремо у мисці змішуємо сир із майонезом, перемішуємо.
6. З’єднуємо м’ясний фарш з рисом. Начинка може бути найрізноманітнішою за вашим смаком: овочі, м'ясний фарш, сир, печериці, інші компоненти. Наприклад, фарширований перець з курячим філе та соєвим соусом, з квасолею або кус-кусом, бринзою та яйцями, помідорами і моцарелою.
7. Перці миємо, розрізаємо на дві половинки у вигляді човників, видаляємо ніжку і насіння. У кожну частинку перцю вкладаємо начинку, зверху кладемо шар моркви, а після цього сир із майонезом.
8. Деко або форму для випікання змащуємо соняшниковою олією, викладаємо в неї фаршировані перці, випікаємо у розігрітій до 180°С духовці близько 50 хвилин. Фарширований перець у духовці можна приготувати також в рукаві.

Смачного!

Кулінарні рецепти

04 ноября 2022 10:18

Овочева запіканка

Інгредієнти:
- 2 невеликих кабачка
- 2 картоплі
- 2 моркви
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 яйця
- 3 зубчики часнику
- 30 гр петрушки
- 1 ч. л. солі
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 2 ст. л. рослинної олії
- чорний перець

Приготування:
1. Картоплю, кабачки, цибулю та моркву очищаємо й натираємо на великій тертці. В залежності від ваших смакових переваг, пісна запіканка може містити також інші овочі, наприклад – солодкий перець, баклажани, помідори, цукіні, капусту.
2. Всі підготовлені овочі вкладаємо у миску, додаємо панірувальні сухарі, яйця, сіль, перець, олію.
3. Пропускаємо через прес часник, нарізаємо дрібно петрушку й додаємо до овочів.
4. Все добре перемішуємо й викладаємо масу у форму, змащену олією. Охайно розрівнюємо верх, трохи ущільнюючи, щоб був гладенький та рівний.
5. Випікаємо овочеву запіканку у духовці при температурі 180°С протягом 50 хвилин.

Смачного!

#другістрави #запіканка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 ноября 2022 14:01

Курка в духовці

Інгредієнти:
На 8 осіб
- 1 фермерська курка або півень (1.5-1.8 кг)
- 2 цибулини
- 1 кубик курячого бульйону, розведений в 1 склянці води
- 100 мл лимонного соку
- 3 зубчики часнику
- жменя помідорів чері
- 2 лаврових листки
- сіль, перець

Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. В середину тушки курки покласти часник та лаврове листя
3. Змішати разом бульйон та лимонний сік, добре полити курку, а решту бульйону вилити на дно посудини для запікання.
4. Добре посолити
5. Покласти поруч з куркою порізану шматками цибулю та помідори чері
6. Випікати приблизно 1 год 40 хв. Після 30 хв перевернути курку іншим боком. Поливати курку власним соком не менше 4-5 разів протягом приготування. За 10 хв до кінця запікання, збільшити температуру до 200 градусів, це допоможе отримати хрумку і золоту шкірку.
7. Подавати разом з запеченими овочами та картоплею.

Смачного!

#вечеря #курка #мясністрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 ноября 2022 07:01

Лаваш з сиром у духовці

Інгредієнти:
- 1 лаваш
- 400 гр твердого сиру
- 100 гр свіжої зелені
- 1 яйце
- 1 ст. л. майонезу

Приготування:
1. Натираємо сир на грубій тертці.
2. Зелень дрібно нарізаємо.
3. Приготуємо начинку для лаваша з сиром: з’єднаємо сир, майонез та зелень.
4. Розгортаємо лаваш та викладаємо на нього начинку рівномірним шаром, загортаємо рулетом. Розрізаємо навпіл або на стільки частин, скільки забажаємо.
5. Викладаємо лаваш з сиром на деко, змащене олією.
6. Збиваємо яйце та змащуємо лаваш.
7. Ставимо деко у духовку 180°С на 15-20 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка.
8. Готовий лаваш з сиром нарізаємо на порції й пригощаємо домашніх.

Смачного!

#сніданок #лаваш

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 ноября 2022 10:01

Гостра аджика с хроном

Інгредієнти:
- Помідори стиглі -2,5 кг
- Перець солодкий - 0,5 кг
- Перець гіркий - 300 г
- Часник - 150 г
- Хрін - 250 г
- Масло рослинне - 0,5 склянки
- Оцет 6% - 1 склянка
- Цукор - 4 ст. л
- Сіль - 2 ст. л

Приготування:
1. Корінь хрону вимити, очистити, нарізати шматочками. Подрібнити в блендері разом з часником, туди ж додати гострий перець.
2. Помідори вимити, нарізати, теж подрібнити в блендері, так само вчинити з перцем.
3. Ретельно перемішати цю масу, потім додати 0,5 ст.масла, 1 ст. оцту, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі і поставити в каструлі на вогонь.
4. Варити 1 годину, потім розлити по стерилізованим банкам.

Смачного!

#закуска #соус

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 октября 2022 14:01

Бісквіт без яєць

Інгредієнти:
- 200 гр пшеничного борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 100 гр цукру
- 200 мл кефіру
- 5 ст. л. соняшникової олії
- Ванілін

Приготування:
1. Просіємо борошно та з'єднаємо його з ванільним цукром і розпушувачем для тіста. Ретельно все перемішуємо.
2. Змішуємо кефір з олією та цукром. Перемішую, поки всі крупинки цукру не розчиняться.
3. Акуратно виливаємо отриману масу в суміш борошна, ванільного цукру та розпушувача. Заливаємо рідину поступово тонким струмком, постійно помішуючи інгредієнти віночком або міксером. Мають утворитися маленькі бульбашки.
4. Готове тісто переливаємо в змащену форму та відправляємо у розігріту до 180°С духовку. Час випікання бісквіта без яєць приблизно 15-20 хвилин. Все залежить від розташування дека, духовки та режиму приготування.

Смачного!

#десерт #випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 октября 2022 07:01

Мароканські оладки

Інгредієнти:
Тісто на оладки
- 50 г манна крупа
- 200 г борошно
- 450 мл теплої води
- 1 яйце
- 1 ч. л. олії
- 1 ч. л. цукор
- 1 ч. л. дріжджів
- щіпка солі
- 1 ч. л. розпушувач
Для соусу
- 70 гр вершкового масла
- 6 ст. л. меду

Приготування:
1. Змішуємо всі сухі інгредієнти в глибокому посуді, додаємо яйце і перемішуємо.
2. Цівкою вливаємо теплу воду, рослинне масло і ретельно перемішуємо.
3. Збиваємо масу 1-2 хвилини міксером або вінчиком до утворення рідкуватого тіста, потім накриваємо і залишаємо його на 40 хвилин, щоб максимально піднялося.
4. Поки тісто підходить, готуємо соус. Для цього розтоплюємо мед з вершковим маслом, але ні в якому разі не доводимо до кипіння.
5. Коли тісто підросло в 2 рази виливаємо на злегка розігріту сковорідку без масла.
Тісто лиємо строго в центр і не розподіляємо по сковороді, інакше оладки не будуть з бульбашками.
6. Смажимо на середньому вогні і тільки з одного боку.
7. Коли верхня сторона оладки перестане бути липкою і підсохне, знімаємо зі сковорідки.
Подаємо, поливши соусом.

Смачного!

#сніданок #оладки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 октября 2022 09:01

Фруктовий салат зі шпинатом

Інгредієнти:
- 300 гр філе грудки курчати
- 50 гр листочків молодого шпинату
- 1 невелике гроно зеленого винограду (приблизно 150 гр)
- 1 шт великий апельсин
- 200 гр полуниці
- 50 гр очищених волоських горіхів
- 125 гр натурального йогурту
- морська сіль

Приготування:
1. Курячу грудку злегка натріть сіллю і перцем і зваріть на пару, приблизно 20 хв. Потім остудіть, 20 хв., І наріжте тонкою соломкою.
2. Поки готується і остигає грудка, виноград зніміть з гілки, розріжте кожну ягоду навпіл. Полуницю наріжте тонкими пластинами.
3. З ретельно вимитого щіткою апельсина зніміть цедру. Гострим ножем зріжте шкірку разом з білим шаром так, щоб була видна м'якоть. Акуратно виріжте м'якоть між плівок, зібравши апельсиновий сік.
4. Горіхи порубати ножем на дрібну крихту.
5. Збийте йогурт із зібраним апельсиновим соком, цедрою, горіховою крихтою і дрібкою солі.
6. На велику тарілку викладіть листочки шпинату. Змішайте філе курчати з підготовленими фруктами, покладіть на шпинат. Полийте приготованою йогуртовою сумішшю і подавайте на стіл.

Смачного!

#салат #фрукти

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 октября 2022 07:01

Салат зі свіжих овочів і горіхів

Інгредієнти:
- Помідори - 2 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Цибуля червона - 1 шт.
- Редис - декілька штук
- Часник - 3 зубчики
- Листя салату - 2-3 шт.
- Зелень - за смаком
- Горіхи волоські - 50 г
- Оливкова олія (або соняшникова) - 3 ст. л.
- Оцет (краще з білого вина) - 1 ст. л.
- Сіль, перець чорний - за смаком

Приготування:
1. Помідори та огірки нарізати скибочками, цибулю і перець – соломкою. Редис нарізати тонкими кружечками та подрібнити зелень.
2. Приготування заправки. Горіхи подрібнити до крихти, часник дрібно порубати. Олію, оцет, перець та сіль помістити у невелику баночку, закрити кришкою. Декілька разів енергійно струснути баночку. Додати до горіхів часник, влити олійно-оцтову суміш і ретельно все перемішати.
3. Викласти овочі в широку миску й акуратно перемішати. Додати заправку, знову акуратно перемішати.
4. Листя салату помити і нарвати руками на невеликі шматочки.
5. Додати до овочевої суміші листя салату і подрібнену зелень, легенько перемішати салат. Викласти гіркою на плоске блюдо та прикрасити зеленню.

Смачного!

#салат #овочі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 октября 2022 07:01

Салат з грушею і куркою

Інгредієнти:
- Груша - 2 шт.
- Куряче філе - 300 г.
- Сир з цвіллю або бринза - 150 г.
- Горіхи - 50 г.
- Листя салату - 500 г.
- Гірчиця негостра - 3 ст. л.
- Бальзамічний оцет - 1 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Маслинове масло.

Приготування:
1. Приготувати маринад: змішати гірчицю, бальзамічний оцет, мед і ложку оливкової олії. Груші розрізати на 4 частини і нарізати тонкими скибочками. У маринад викласти груші і залишити на 30 хвилин. Листя салату обмити і висушити, нарвати руками. Курку нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді на оливковій олії, поки не випарується вся рідина. Сир нарізати кубиками.
2. Грушу дістати з маринаду і обсмажувати на сковороді приблизно 5 хвилин. У миску для салату викласти листя салату, курку, сир, обсмажені груші. Полити салат маринадом, що залишився, посолити. Посипати горіхами за смаком.

Смачного!

#салат #мясністрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 октября 2022 14:01

Торт "Мурашник"

Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 250 г
- Цукор - 100 г
- Яйця - 2 шт.
- Масло вершкове - 200 г
- Сметана (жирна) - 100 г
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
- Сіль - 1/3 ч. л.
Для крему
- Варене згущене молоко - 500 г
- Масло вершкове - 300 г
- Шоколад чорний - 20 г

Приготування:
1. Приготування тіста. Просіяти борошно, з'єднати його з розпушувачем та сіллю.
2. Збити свіжі яйця з цукром, сметаною і холодним вершковим маслом на середній швидкості міксера або вручну. З'єднати рідкі та сухі компоненти й замісити круте тісто.
3. Розділити тісто на 4 частини. Кожну із них трохи присипати борошном, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
4. Застелити дека пекарським папером (на кожне деко піде по 2 частини тіста). Натерти на тертці холодне тісто, рівномірно розподілити по листу.
5. Відправити у попередньо розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Щойно колір випічки змінився на світло-коричневий – можна діставати з духовки. Охолодити пісочні коржі й подрібнити на велику крихту за допомогою блендера або вручну.
6. Приготування крему. Варене згущене молоко збити блендером. Додати невеликими шматочками розм'якшене вершкове масло і збивати міксером на високих обертах, щоб крем став пишним та однорідним.
7. У широку миску висипати пісочну крихту, додати крем і перемішати руками. На блюді сформувати з пісочно-кремової маси гірку. Прикрасити торт можна тертим шоколадом або шоколадною глазур'ю. Відправити торт у холодильник на 2-3 години.

Смачного!

#десерт #торт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 октября 2022 07:01

Легкий сніданок

Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 80-100 г сиру;
- сіль, перець;
- тонкий лаваш

Приготування:
1. Лаваш нарізати ножицями на прямокутники. Викласти в сковороду з олією.
2. Зверху розбити яйце. Виделкою розподілити білок по всій поверхні. Посолити, поперчити. Натерти трохи твердого сиру.
3. Загорнути з обох боків і обсмажити впродовж кількох хвилин.

Смачного!

#сніданок #яйця

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 октября 2022 10:01

Зелений борщ з фрикадельками

Інгредієнти:
- Яловичина (м'якоть) або фарш яловичий - 400 г
- Щавель - 1 пучок (100-150 г)
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Картопля - 400 г
- Морква - 1 шт.
- Масло вершкове або маргарин - 50 г
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 150 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Зелень петрушки і кропу - за смаком
- Прянощі (за бажанням) - за смаком
- Сметана (за бажанням) - за смаком

Приготування:
1. М’якоть яловичини пропустити через м'ясорубку разом з однією цибулиною, після чого додати дрібно нарізану цибулину. Посолити та поперчити, добре вимішати. Мокрими руками зробити невеликі фрикадельки.
2. Очистити і нарізати брусочками картоплю. Дрібно нарізати другу цибулину та натерти соломкою моркву. Вимити щавель і нарізати великими шматками. Зелень порубати. Яйця злегка збити й змішати з молоком.
3. Спасерувати цибулю з морквою на сковороді з розігрітою олією.
4. У киплячу воду (2 літри) вкинути фрикадельки, дати їм закипіти й зібрати піну. Додати картоплю, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Потім вкинути обсмажені овочі та щавель. Поварити 5 хвилин.
5. Тонкою цівкою, помішуючи, влити у суп молоко з яйцями. Посолити за смаком, додати улюблені спеції. Посипати борщ зеленню й вимкнути вогонь. У тарілку із зеленим борщем можна додати сметану та мелений перець.

Смачного!

#обід #першістрави #борщ

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 октября 2022 15:05

Салат вінегрет

Інгредієнти:
- Зелений горошок консервований - 400 г.
- Мариновані огірки - 3 великих або 5 маленьких.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Кріп і петрушка за смаком.
- Олія - 4 ст. л.
- Сіль за смаком.

Приготування:
1. Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності.
2. Буряк потрібно варити в окремій каструлі.
3. Остудити варені овочі. Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком.
4. З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень.
5. Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією.
6. Посолити і поперчити салат за смаком.

Смачного!

#салат #овочі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 ноября 2022 07:01

Картопляні зрази

Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець

Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.

Смачного!

#сніданок #картопля

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 ноября 2022 17:43

Зігріваємося обіймами рідних, дбаємо про близьких та готуємо з любов'ю!
Світло завжди в наших серцях, тому нас не здолати, все буде Україна!
🇺🇦 Тая. Своя. Рідна

💙 Instagram
💛 Facebook

Кулінарні рецепти

04 ноября 2022 07:01

Салат з цвітної капусти

Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти середнього розміру
- 1 жменя оливок
- петрушка
- 1 варене на твердо яйце
- оливкова олія
- 0,50 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль, перець

Приготування:
1. Помити цвітну капусту, розділити головку на невеликі суцвіття і викласти їх на застелену пергаментом бритванку.
2. Скропити оливковою олією , посолити та поперчити.
3. Нагріти духовку до 250 градусів і запекти цвітну капусту протягом 15 хв, час від часу перевертаючи суцвіття.
4. Приготувати заправку до салату: змішати разом гірчицю і оцет, додати оливкову олію.
5. Викласти цвітну капусту у салатницю, додати заправку, ретельно вимішати. Додати дрібно нарізану петрушку, оливки та розрізане на четверо яйце.

Смачного!

#салат #овочі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 ноября 2022 10:01

Віденський шніцель з телятини

Інгредієнти:
- Теляча відбивна товщиною 0,8 см - 150 г.
- Борошно - 2 ст. л.
- Яйця - 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець білий мелений
- Сухарі панірувальні - 50 г.
- Масло топлене - 4 ст. л.

Приготування:
1. У три різних миски помістити борошно з сіллю і перцем, злегка розбовтане виделкою яйце і панірувальні сухарі. М'ясо відбити до 0,5 см і злегка вмочити спочатку в борошняну суміш, потім в яйце, а потім в панірувальні сухарі.
2. Розплавити в сковороді топлене масло. Шар масла в сковорідці повинен бути не менше 2 см. У добре розігріте масло опустити м'ясо і смажити по 2 хвилини з кожного боку. М'ясо повинно покритися золотистою скоринкою. Готовий шніцель викласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Смачного!

#другістрави #мясністрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 ноября 2022 07:01

Бутерброди з шинкою і сиром на сковороді

Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Шинка (або ковбаса) – 6 шматків.
- Сир твердий - 6 шматків.
- Молоко – 3 ст. л.
- Хліб білий – 6 скибочок.
- Рослинна олія – для смаження для смаження
- Сіль на смак.

Приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти. На скибочки хліба викладіть сир і шинку. Зверху накрийте другою скибочкою. 
2. Яйця з молоком перемішайте до однорідності, посоліть і поперчіть. Занурте бутерброд в яйце з двох сторін.
3. Обсмажуйте бутерброди на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Сир всередині повинен розтанути. Готові бутерброди викладіть на серветку.

Смачного!

#сніданок #бутерброд

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 ноября 2022 07:01

Класична сосиска в тісті

Інгредієнти:
- Борошно - 500 г.
- Вода - 150 мл.
- Молоко - 100 мл.
- М'яке вершкове масло - 80 г.
- Сухі дріжджі - 10 г.
- Цукор-50 г. 
- Солі.
- Яйця - 2 шт.
- Сосиски-20 шт.
- Жовтки для змазування - 2 шт.

Приготування:
1. Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.
2. Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
3. Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста. 
4. Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.

Смачного!

#випічка #сосиски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 октября 2022 10:01

Картопляний салат

Інгредієнти:
Заправка:
- 1 жовток 1 ч.л. цукру
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. гірчиці з цілими зернами
- 100 мл рослинної рафінованої олії
- сік з половини цитрини
Салат:
- 800 гр картоплі. (Вибрати сорт, який не дуже розварюється при варінні, але й не дуже водянистий.)
- 3 шт великі мариновані огірки, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кусочками
- добра жменя нарізаного свіжого кропу
- зелена цибуля нарізана не дуже грубо

Приготування:
1. Картоплю почистити і варити до готовності, але вважати, аби не переварити. Картоплини повинні бути цілими.
2. Нарізати картоплю кубиками середнього розміру і змішати в салатниці з огірками, селерою, кропом і зеленою цибулькою.
3. За допомогою насадки для збивання, міксером чи блендером, добре збити жовток, цукор, обидва види гірчиці і цитриновий сік (протягом 1-2 хв). Дуже повільно ввести олію і продовжувати збивати, поки соус не буде однорідним і кремоподібним. Додати сіль і перець.
4. Акуратно вимішати салат з соусом.

Смачного!

#салат #овочі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 октября 2022 12:01

Гратен з цвітної капусти з куркою

Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти
- 350 гр курячого філе
- 2 картоплини
- 100 мл молока
- 100 мл густих вершків або сметани
- 50 гр потертого пармезану
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець

Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Цвітну капусту розділити на суцвіття, помити. Картоплю почистити, нарізати кружальцями.
3. Відварити овочі в кип’ячій воді протягом 7 хв.
4. За той час обсмажити в оливковій олії нарізане кубиками куряче філе до золотистого кольору.
5. Змішати вершки (сметану) з молоком. Посолити, поперчити.
6. У форму для гратену викласти шарами картоплю, курку і цвітну капусту. Залити вершковою сумішшю та притрусити пармезаном. Запікати 20 хв і подавати гарячим.

Смачного!

#обід #другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 октября 2022 10:01

Борщова заправка

Інгредієнти:
- 5 кг буряка
- 10 цибулин
- 1 кг помідорів
- 1 кг моркви
- 1,50 скл. олії
- 1,50 скл. оцту
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру

Приготування:
1. Буряк зварити і потерти на терці (для буряка).
2. У кастрюлю налити олії, поставити на плиту, порізати туди цибулю.
3. Потерти моркву та додати до цибулі.
4. Потерти помідори (1 кг) та додати у кастрюлю. Можна також дати томатну пасту, пропорція - 50:50 (500г помідорів і 500 гр томатної пасти).
5. Додати буряк, сіль, цукор, оцет та добре перемішати.
6. Тушкувати 40 хв.
7. Розкласти у банки та стерилізувати 25 хв.
8. Закрутити кришки, банки перевернути догори дном, закутати та залишити до повного вистигання.
9. Ваша заправка готова!

Смачного!

#борщ #першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 октября 2022 10:01

Рибний суп з рисом

Інгредієнти:
- Риба (сьомга, хек або інша) 300-400 г
- Картопля середнього розміру 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква середня 1 шт.
- Рис 3 ст.л.
- Перець болгарський (можна заморожений) 1/2 шт.
- Перець чорний горошком 5-7 шт.
- Перець чорний мелений
- Лавровий лист 2 шт.
- Інші улюблені спеції за смаком (у мене приправа для риби і італійські трави)
- Сіль за смаком
- Вода 2 л
- Зелень петрушки і / або кропу за смаком

Приготування:
1. Поставити воду на плиту для закіпання. Тим часом помити і почистити овочі - цибулю, моркву і картоплю. Цибулю і моркву нарізати - моркву кружечками, а цибулю великими часточками або навпіл. Ми їх будемо закладиать в воду першими. Картоплю нарізати крупно шматочками будь-якої форми, але можна нарізати дрібно - тоді час варіння картоплі буде менше і потрібно стежити щоб вона не розварилася.
2. Рис промити в холодній воді.
3. Коли закипіла вода - висипаємо в неї цибулю і моркву і промитий рис. Через 5-7 хвилин закладаємо нарізану картоплю. Варимо майже до готовності рису і картоплі.
4. Поки вариться рис з картоплею, підготувати рибу - якщо потрібно, обробити і нарізати на шматочки. За 7-10 хвилин до готовності супу закладаємо рибу, перц болгарський (у мене заморожений і вже нарізаний) і перець горошком - штук 5.
5. В самому кінці додайте сіль, лавровий лист, перець чорний мелений, інші спеції за смаком і зелень.

Смачного!

#суп #першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 октября 2022 17:45

🍽 Любите макарони та шукаєте оригінальні рецепти?
Підписуйтеся на сторінки українського бренду «Тая» в соцмережах та готуйте смачно.
А ще на сторінках кожного місяця проводимо конкурси та розігруємо корисні подарунки.
👍 Розіграш наступного подарунку в п'ятницю, 28 жовтня, тож не прогавте свій шанс!

Та аби подвоїти свої шанси – підписуйтеся на обидві сторінки:
💙 Instagram
💛 Facebook

У нас завжди цікаво та корисно, адже
🇺🇦 Тая. Своя. Рідна

Кулінарні рецепти

26 октября 2022 10:01

Рамен з курки

Інгредієнти:
- 2 курячі грудинки
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру
- 1 ч. л. подрібненого часнику
- 1 л курячого бульйону
- 30 гр сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді
- 2 великі яйця
- невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
- 2 упаковки лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування)
- 3 ст. л. соєвого соусу (не концентрованого)
- сіль, перець
- свіжий перець чилі (при бажанні)

Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.
2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.
3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.
4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.
5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.
6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.
7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).
8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.

Смачного!

#обід #першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 октября 2022 14:01

Свиняча вирізка в духовці

Інгредієнти:
- 500 гр свинячої вирізки
- жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
- 25 гр масла
- 1 зубець часнику
- 50 мл води
- оливкова олія
- сіль, перець

Приготування:
1. Нагріти духовку до 210 градусів.
2. Нашпигувати м'ясо шматочками жиру разом з розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.
3. Покласти м’ясо у форму для запікання, зверху покласти масло і налити у форму воду. Посолити та поперчити.
4. Запікати у нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістати форму з духовки та полити м'ясо його ж соком. Якщо вся рідина википіла – додати трохи води. Вирізка готова, коли м'ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.

Смачного!

#мясністрави #мясо #другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 октября 2022 07:01

Вівсяна каша з бананом

Інгредієнти:
- 200 г вівсяних пластівців
- 500 мл молока
- 500 мл води
- 2 ст. л. цукру
- ½ Ч. л. солі
- 1 банан

Приготування:
1. Залийте молоко і воду в каструлю і поставте її на середній вогонь.
2. Дочекавшись кипіння зменшіть вогонь, додайте вівсяні пластівці, сіль, цукор, інтенсивно помішуючи.
3. Варіть кашу на слабкому вогні, не закриваючи каструлю кришкою і періодично помішуючи. Час залежить від рекомендацій, зазначених на упаковці з вівсяної крупою.
4. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися каші.
5. Очистіть банан, розріжте його на шматочку і помістіть в миску. Потім ретельно розімніть, щоб вийшло пюре.
6. Додайте його в кашу, перемішайте. Страва готова!

Смачного!

#сніданок #каша #вівсянка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 октября 2022 10:01

Вареники з капустою

Інгредієнти:
- 400 гр тушкованої капусти
- 350 гр борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 2 цибулини
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вершкового масла
- сіль,кріп,чорний перець

Приготування:
1. Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.
2. Тісто на вареники з капустою зробимо так: у просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, яйце й замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Поки тісто трошки відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.
4. Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.
5. Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.
6. У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.
7. Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею.
Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.

Смачного!

#другістрави #обід #вареники

Кулінарні рецепти