Кулінарні рецепти

20 февраля 2023 09:01

Суп харчо з яловичини

Інгредієнти:
Яловичина - 300 гр.
Рис - 0.5 скл.
Цибуля - 1 шт
Олія - 2 ст.л
Аджика - 1-3 ч.л
Лавровий лист
Томатна паста - 1 ст.л
Ткемалі - 1 ст.л
Часник - 2-3 зуб.
Кінза
Сіль

Приготування:
1.М'ясо промити, нарізати шматками, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її. Знову промити м'ясо, додати воду, після закипання варити на маленькому вогні 30-50 хвилин.
2.Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис промити, покласти в суп разом з цибулею, варити 10-15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томатну пасту, ткемалі, посолити за смаком, проварити 5-7 хвилин, зняти з вогню. В кінці додати подрібнений часник.

Смачного!

#першістрави #харчо

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 февраля 2023 12:01

Тушкована капуста в мультиварці

Інгредієнти:
Капуста білокачанна – 1 шт.
Томатна паста – 2 ст.
Петрушка – 100 гр.
Морква – 1 шт.
Вода – 150 мл.
Помідор – 200 гр.
Лавровий лист – 2 шт.
Перець чорний мелений – до смаку.
Сіль за смаком.

Приготування:
1. З капусти необхідно видалити верхнє листя, потім нашаткувати її тонкою соломкою.
2. Моркву очистіть, промийте та натріть на тертці.
3. Вимиті помідори наріжте великими шматочками.
4. Петрушку також слід промити, потім порубати ножем.
5. Підготовлені овочі – разом із петрушкою помістіть у чашу мультиварки. Додайте до основних інгредієнтів томатну пасту, лавровий лист для аромату. Посоліть і поперчіть овочі.
6. Далі влийте воду до овочів, все перемішайте. Активуйте режим гасіння на 40 хв.
7. Після звукового сигналу завершення програми страва буде готова. Якщо залишилося багато рідини, можна встановити режим «Випічка» і дочекатися, поки вода випарується.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 февраля 2023 07:01

Круасани з полуницею

Інгредієнти:
Кількість порцій - 4
Для тіста:
Борошно - 300 г
Масло вершкове - 130 г
Вода - 70 мл
Сіль - за смаком
Яйце, жовток - 1 шт.
Пудра цукрова - 20 г
Для начинки:
Полуниця - 400 г
Цукор - 100 г
Панірувальні сухарі

Приготування:
1.Просійте борошно із сіллю, натріть туди охолоджене вершкове масло. Перетріть пальцями на крихту, додайте крижану воду і замісіть тісто. Розкачайте його у пласт, згорніть рулетом і покладіть у холодильник на 40 хв.
2.Приготуйте начинку. Полуницю помийте, обсушіть, переберіть. Якщо ягоди великі, то поріжте їх на шматочки і посипте цукром.
3.Потім розкачайте тісто в круглий тонкий корж і поріжте його на сектори (трикутники). На широкий край викладіть начинку, присипте ягоди панірувальними сухарями. Обережно згорніть від широкого краю до гострого кута. Збийте жовток і змастіть вироби.
4.Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного і випікайте 20-25 хв. при температурі 180°C до золотистого кольору.

Смачного!

#сніданок #круасани

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 февраля 2023 09:01

Гороховий суп з копченими реберцями

Інгредієнти:
Горох - 2 склянки.
Копчені реберця - 700 г.
Вода - 3 л.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Картопля - 5 шт.
Олія - 4 стол.л.
Перець горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль, спеції за смаком.

Приготування:
1.Горох промити проточною водою. Ребра розрубати на невеликі шматки. Викласти в каструлю горох і ребра. Варити бульйон 1 годину. Потім покласти в каструлю по одній очищеної цибулині і моркви. Після додавання овочів варити бульйон ще годину.
2.Поки вариться бульйон, зробити зажарку. Нарізати дрібно другу цибулину і натерти моркву на сковороді розігріти олію. Смажити цибулю і моркву до готовності. У суп додати нарізану кубиками картоплю, варити 5 хвилин. Потім покласти зажарку, перець горошком і лавровий лист. Варити ще 15 хвилин під кришкою.

Смачного!

#першістрави #гороховийсуп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 февраля 2023 12:01

Хінкалі

Інгредієнти:
Яловичина - 1 кг
Борошно - 1 кг
Цибуля - 4-5 шт.
Часник - 3-4 зуб.
Перець чорний мелений
Червоний мелений перець
Кінза - 1 пучок
Вода - 300-350 мл
Сіль - 2 ч. л.

Приготування:
1.Підготуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль.Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хв.
2.Фарш готуємо самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці.
3.У фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води.
4.Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хв.Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки.
5.Тепер розгортаємо кожен шматочок. Має вийти тонкий кружок.
6.Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися.
7.Хінкалі готові. Варити потрібно 5 хв. (після того, як хінкалі спливли).

Смачного!

#другістрави #хінкалі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 февраля 2023 07:01

Налисники з сиром без борошна

Інгредієнти:
Яйця - 4 шт.
Крохмалю - 5 ст.л
Олії - 2 ст.л
Цукор, сіль до смаку
Молока - 500 мл.

Приготування:
1.Яйця збити з цукром, сіллю, крохмалем.
2.Додати молоко, добре вимішати, щоб не було грудок, додати олію, вимішати і залишити на 5хв. Раджу тісто постійно розмішувати, оскільки крохмаль може осідати на дно.
3.Це рецепт налисників з сиром, а начинку можете використовувати різну.
Начинка з сиру для налисників:
4.Візьміть 500 гр. сиру. Якщо сир - сухий, то можна додати 3-4 ст.л сметани.
5.Додайте цукор до смаку, а також один пакетик ванільного цукру. Розмішайте.
6.Збити сирну суміш блендером, добре розітріть до однорідної маси. Ваша сирна начинка до налиснків без борошна - готова!

Смачного!

#сніданок #налисники

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 февраля 2023 09:01

Окрошка на йогурті

Інгредієнти:
Картопля - 4 шт.
Яйця - 4 шт.
Ковбаса варена - 400 г
Огірки - 2 шт.
Редиска - 6 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Для заливки:
Йогурт 3,2 % - 400 г
Вода - 2 л
Лимон - 1 шт.
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Миємо картоплю, перекладаємо до каструлі,відварюємо до готовності.Готову картоплю нарізаємо невеликими рівненькими кубиками. Відварюємо круті яйця, і також нарізаємо кубиками.
2.Ріжемо кубиками варену ковбасу, огірки та почищену редиску. Подрібнюємо кріп та зелену цибулю. Усі інгредієнти перекладаємо у каструлю чи глибоку миску.
3.Готуємо заливку. Кип’ячену прохолодну воду виливаємо у каструлю. Туди ж додаємо йогурт, трохи солі та дві-три ложки лимонного соку. Усе добре перемішуємо.
4.До нарізаних овочів, ковбаси та зелені додаємо йогуртову заливку, добре перемішуємо інгредієнти. За необхідності доповнюємо ще дрібкою солі та декількома краплями лимонного соку. Залишаємо суп настоюватися протягом години.

Смачного!

#першістрави #окрошка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 февраля 2023 12:01

Хрусткі кабачки

Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт
Оливкової олії - 3 ст.л
Солі - 1 ч.л
Сушений часник - 1 ч.л
Паприки - 1 ч.л
Гострий перець - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Панірувальні сухарі

Приготування:
Маринад:
1.В глибоку миску вливаємо олію і додаємо всі наші спеції і сіль.
2.Чорний перець краще використовувати свіжо змелений, але якщо такого під рукою не виявилося - підійде і готовий, з пакетика.
Приготування кабачків:
1.Кабачок у разі потреби очищаємо від шкірки, відрізаємо краї. Нарізаємо на великі брусочки.
2.Брусочки перекладаємо в маринад і залишаємо на 20-30 хвилин.
3.Не лякайтесь, якщо виділиться багато рідини - це нормально.
4.Далі обвалюємо кожен брусочок в панірувальних сухарях, чим більше сухарів пристане, тим краще.
5.Деко застилаємо папером або силіконовим килимком і викладаємо наші кабачки так, щоб вони не торкалися один одного.
6.Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин. Готово!

Смачного!

#другістрави #кабачки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 февраля 2023 07:01

Омлет

Інгредієнти:
Яйця - 2 шт
Молоко - 2 ст. л.
Сир твердий - 30 - 50 г
Шинка - 50 г
Перець болгарський червоний - 30 г
Кріп - 5 - 7 г
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Розбиваємо два курячих яйця в глибоку тарілку.
2.Додаємо в миску молоко і нарізаний свіжий кріп. За бажанням ви також можете додати петрушку і зелену цибулю, буквально трішки.
3.Додаємо сіль і чорний перець за смаком і перемішаємо все до отримання однорідної маси.
4.На холодну сковорідку ми насипаємо тертий сир та ставимо на середній вогонь.
5.Як тільки розплавиться тертий сир, виливаємо нашу суміш для омлету на сковорідку.
6.Додаємо дрібно нарізаний болгарський перець і шинку. Ви можете використовувати курячу грудку або нарізати ковбаску.
7.Накриваємо кришкою і смажити на середньому вогні буквально 2-3 хвилини.
8.За допомогою лопатки складемо наш омлет навпіл і обсмажимо ще 1-2 хвилини.
9.Сніданок готовий. Такий сніданок ви можете подавати зі свіжими овочами.

Смачного!

#сніданок #омлет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 февраля 2023 09:01

Тефтелі в томатному соусі

Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Томатний соус, томатна паста або кетчуп – 4-5 ст. ложок
Сметана – 4-5 ст. ложок
Яйце - 1 шт.
Борошно - для паніровки
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Вода – 1-1,5 склянки

Приготування:
1.Цибулю та часник дрібно покришіти і додати в м'ясний фарш.
2.Отриману масу посолити, поперчити. Додати свіже яйце. Добре все перемішайте.
3.На добре розігрітій сковороді з додаванням олії обсмажте тефтельки, попередньо обвалявши їх у борошні.
4.Приготуйте соус для тефтель. Для цього змішайте томатний соус або кетчуп із сметаною (або майонезом). Додайте склянку кип'яченої води і перемішайте до однорідної консистенції.
5.Добре обсмажені м'ясні тефтельки залийте приготованим томатно-сметанним соусом і тушкуйте в соусі тефтелі приблизно 10-15 хвилин.

Смачного!

#другістрави #тефтелі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 февраля 2023 12:01

Шаурма зі свининою

Інгредієнти:
На 2 порції нам знадобляться:
лаваш - 2 листка;
свинина - 400 г;
пекінська капуста - 100 г;
помідор - 2 шт.;
огірок - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль і перець - за смаком.
Щоб зробити часниковий соус потрібні:
сметана - 3 ст. л.;
майонез - 2 ст. л.;
зубчик часнику - 3 шт.;
кріп - за смаком.

Приготування:
1.Готуємо м’ясо. Спочатку промиваємо, після чого дрібно ріжемо, смажимо 5-7 хвилин, солимо та перчимо. Коли м’ясо буде готове, шинкуємо капусту, дрібно нарізаємо помідори й огірки, цибулю напівкільцями.
2.Для соусу змішуємо всі інгредієнти, пропустивши часник через прес, а кріп — подрібнивши. Соусом змащуємо лист лаваша, на нього викладаємо начинку, знову поливаємо соусом і загортаємо рулет.
3.Обсмажуємо на грилі або на сковороді без олії до золотої скоринки.

Смачного!

#шаурма #закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 февраля 2023 07:01

Сирники в духовці

Інгредієнти:
Сир - 300г.
Сметана 20% - 40 г.
Яйця - 2 шт.
Верш.масло - 30 г.
Манна крупа - 3 ст.л.
Цукровий пісок - 3 ст.л.
Ванільний цукор - 0,5 пакетика
Розпушувач - 1 ч.л.

Приготування:
1.Розітріть сир з яйцями, цукровим піском і ванільним цукром. Збийте міксером, насичуючи масу бульбашками повітря.
2. Введіть сметану, манку, розпушувач і розтоплене вершкове масло. Залиште настоятися 15 хвилин в теплому місці.
3. Добре перемішайте суміш: вона повинна придбати консистенцію дуже густої сметани, за рахунок набряклою манної крупи. Залиште настоятися ще 20 хв.
4. Змастіть силіконові формочки олією та наповніть на ⅔ тістом. Випікайте в духовці при 180°С приблизно півгодини. Тісто має добре піднятися та зберігати форму після готовності.

Смачного!

#сніданок #сирники

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 февраля 2023 09:01

Крученики з грибами

Інгредієнти:
Свинина - 600-700 г
Печериці - 500 г
Цибуля - 1шт.
Твердий сир - 60 г
Часник - 3-4 зубчики
Сметана 21% -150 г
Борошно - 1 ч. л.
Масло 73% - 20 г
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Зелень - 1 пучок

Приготування:
1.Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем.
2.Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини.Посипати подрібненим часником і зеленню.
3.Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою.Смажити до рум'яної скоринки.
4.Після обсмажування крученики з грибами протушкувати 30 хв. у бульйоні. За 10 хв. до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хв.

Смачного!

#м'ясністрави #рулет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

11 февраля 2023 12:01

Жульєн з куркою та грибами

Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г
Печериці - 300 г
Цибуля - 200 г
Твердий сир- 200 г
Вершки (або сметана) - 300 г
Борошно - 2 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Рослинна олія - за смаком

Приготування:
1. Куряче філе відварюємо до готовності (варимо близько 20 хвилин після закипання). Охолоджуємо й дрібно нарізаємо.
2. Цибулю дрібно нарізаємо.
3. Гриби чистимо і дрібно нарізаємо.
4. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії, додаємо гриби й смажимо до тих пір, поки не википить вся рідина (близько 10-15 хвилин).
5. Додаємо філе, солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню.
6. На сухій пательні злегка обсмажуємо борошно. Додаємо вершки, солимо, перчимо і доводимо до кипіння.
7. Додаємо гриби та філе, перемішуємо, знімаємо з вогню.
8. Сир натираємо на крупній тертці.
9. Викладаємо цю масу в форму,посипаємо сиром
10.Ставимо жульєн в духовку й запікаємо при температурі 180 градусів до золотистого кольору (близько 30 хвилин).

Смачного!

#жульєн #другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

11 февраля 2023 07:01

Мафіни з курагою

Інгредієнти:
Борошно - 260 г
Цукор - 160 г
Масло вершкове 73% - 100 г
Яйце - 2 шт.
Сметана 21 % - 150 г
Молоко 2,5 % - 100 г
Курага - 100 г
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Цукрова пудра - 1 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сіль - ¼ ч. л.

Приготування:
1.У глибоку миску виливаємо молоко, додаємо сметану, яйця, апельсинову цедру і м’яке вершкове масло. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
2.Висипаємо у тісто цукор, сіль, соду, просіяне борошно. Знову ретельно перемішуємо всі складники. Нарізаємо курагу та додаємо у тісто.
3.Змащуємо формочки для мафінів вершковим маслом, розливаємо в них тісто. Ставимо кекси у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо 20–30 хвилин. Діставши мафіни з духовки, залишаємо їх ще на 5–10 хвилин у формочках. Потім акуратно виймаємо та подаємо до столу. Кекси можна прикрасити цукровою пудрою та листочками м’яти.
4.Такі мафіни можна подавати із запашною кавою, імбирним чаєм чи холодним лимонадом.

Смачного!

#мафіни #десерти

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 февраля 2023 07:01

Такос

Інгредієнти:
Фарш - 400 г.
Бульйон - 1 скл.
Паприка - 1 ч.л
Мелений чілі - ½ ч.л
Мелений кумин - ¾ ч.л
Сушений орегано - 0,50 ч.л
Часник - 2 зуб.
Цибуля - 1 шт.
Томатний соус - 0,50 скл.
Оливкова олія - 1 ст.л
Сіль
Соус:
Помідори - 2 шт.
Зелена цибуля
Кінза
Лайм

Приготування:
1.Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати подрібнений часник і паприку, смажити разом 1-2 хв.
2.Додати фарш,подрібнити лопаткою, щоб не було грудочок.
3.Додати бульйон, томатний соус і всі прянощі. Добре перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хв.
4.Нагріти духовку до 180 градусів.
5. Для соусу потрібно нарізати помідори дрібними кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та грубо нарізану кінзу. Заправити соком з половини лайма, додати сіль та перець.
6.Викласти тортильї на бритванку і пекти 3-4 хв., до хрумкості.
7.Подати на стіл тортильї, фарш, соус з помідорів, гуакамоле , нарізаний зелений салат, нарізану кружальцями цибулю, свіжий чілі, вершковий сир і зібрати такос.

Смачного!

#сніданок #такос

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 февраля 2023 09:01

Деруни з картоплі

Інгредієнти:
Картопля - 700 г
Цибуля - 1-2 шт.
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія - для смаження

Приготування:
1.Для початку натремо на тертці картоплю і цибулю. Чим дрібніша терка – тим краще.
2.В перемелену суміш картоплі та цибулі додаємо яйце.
3.Також варто додати борошно і все ретельно перемішати.
4.На сковороду наливаємо олію для смаження. Олію можна використовувати будь-яку, на ваш смак.
Важливо, щоб перед смаженням сковорода була розпеченою, щоб деруни не вбирали в себе багато олії.
5.Нам залишається тільки додати сіль і перець за смаком. Можливо, ви захочете додати ваші улюблені спеції або часник.
6.Викладаємо за допомогою ложки на сковороду картопляну масу і формуємо з неї деруни. Обсмажуємо деруни з двох боків до золотавої скоринки.
7.Готові деруни викладемо на серветку, щоб прибрати надлишки олії. Подавайте зі сметаною або вашими улюбленими соусами!

Смачного!

#першістрави #деруни

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 февраля 2023 12:01

Свинячі реберця по-канадськи

Інгредієнти:
Ребра свинячі - 800 гр.
Пюре яблучне(Можна використовувати пюре для дитячого харчування) - 80 гр.
Кетчуп - 80 гр.
Часник (сухий, в порошку) - 0,50 ч.л
Паприка солодка - 0,50 ч.л
Чорний мелений перець - 0,50 ч.л
Соєвий соус - 3 ст.л
Лимону (вичавити сік) - 0,50
Цукру - 3 ст.л
Кориця - 0,50 ч.л

Приготування:
1.Готуємо соус. Змішуємо всі інгредієнти в посудині.
2.Реберця розрізаємо так, щоб на порцію виходило по одному ребру. Якщо шматки великі і ви будете готувати м'ясо в духовці, можна попередньо відварити їх протягом 15-30 хв.
3.Кладемо м'ясо в соус, добре змащуємо кожен шматок і прибираємо в холодне місце мінімум на 30 хв. для маринування.
4.Викладаємо ребра на деко, накриваємо фольгою і запікаємо від однієї години до півтори при t 220 С. Якщо м'ясо пустило занадто багато соку, злийте його.
5.Соусом, який залишився змащуємо ребра кожні 20-30 хв. Через 40 хв. фольгу знімаємо і запікаємо м'ясо до рум'яної кірочки

Смачного!

#другістрави #реберця

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 февраля 2023 07:01

Шарлотка

Інгредієнти:
Яйця – 4 шт.
Борошно – 1 склянка;
Цукор – 0,5 склянки;
Яблука – 3-4 шт;
Розпушувач – 1,5 ч. л;
Цукрова пудра – 2-3 ст. л;
Ванілін, кориця – за бажанням.

Приготування:
1. Яйця з’єднайте з цукром і збиваємо міксером 4-5 хв.
2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіваємо. Потім, невеликими порціями додаємо борошно до яєць і збиваємо на самій низькій швидкості до однорідного стану. При бажанні, можна додати ванілін або корицю.
3. Дно форми застеляємо пекарським папером і змащуємо дно і боки вершковим маслом. Яблука добре миємо, і нарізаємо тонкими скибочками.
4. Заливаємо нарізані яблука тістом і перемішуємо. Тісто має рівномірно розподілитися між шматочками яблук.
5. Лопаткою обережно розрівнюємо поверхню майбутнього пирога.
6. Випікаємо шарлотку при 180 º близько 50 хв. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою (на ній не повинно залишитися сирого тіста). Виймаємо готовий пиріг з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

#сніданок #шарлотка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 февраля 2023 09:01

Суп з сочевиці

Інгредієнти:
На 4 порції супу.
Червона сочевиця - 0,5 склянки
Води - 2,5 склянки
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Соняшникова олія - 1 ст.л
Томатна паста - 2 ст.л
Червоної паприки - 0,5 ч.л.
Сушеної м’яти - 0,5 ч.л.
Сіль - за смаком
Лимон - 0,5

Приготування:
1.Дрібно наріжте цибулю.
2.Пасеруйте її на соняшниковій олії на пательні.
3.Додайте до цибулі паприку, сушену м’яту та сіль. Перемішайте.
4.Додайте 1 столову ложку томатної пасти та перемішайте.
5.Смажте 1-2 хвилини.
6.Налийте пів склянки води й тушкуйте 2-3 хвилини.
7.Натріть морквину.
8.Промийте холодною водою сочевицю.
9.Покладіть сочевицю у каструлю та залийте її 2,5 стаканами води.
10.Додайте до сочевиці натерту моркву та суміш цибулі з томатною пастою.
11.Варіть протягом 15 хвилин.
12.Додайте 1 столову ложку томатної пасти.
13.Варіть ще 5 хвилин.
14.Суп з сочевиці готовий! Якщо у вас є блендер, можете зробити із готової страви – крем-суп.
Подавати суп варто з вичавленим соком лимона.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 февраля 2023 12:01

Гречаники

Інгредієнти:
Фарш - 500гр.
Цибуля - 1 шт.
Гречка - 250гр.
Борошна (або панірувальних сухарів) - 5ст.л
Олії - 150мл.
Яйце - 1шт.
Морква - 1шт.
Часнику - 4 зубчика
Томатного соусу - 200гр.
щіпка солі
перець - за смаком

Приготування:
1.Варимо гречку. Готуємо овочі та інші інгредієнти.
2.На сковороді в олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
3.Перемішуємо всі продукти - фарш, гречку, цибулю.
4.Додаємо яйце, солимо, перчимо й добре відбиваємо фарш. Якщо ви бажаєте, щоб гречаники були соковиті, додайте 1 столову ложку сметани.
5.Формуємо котлетки, паніруємо їх у борошні.
6.Обсмажуємо гречаники на олії з обох сторін.
7.Натираємо моркву на тертці, цибулю нарізаємо та обсмажуємо в олії.
8.Додаємо в овочі томатний соус, доводимо до кипіння. Заливаємо цим соусом гречаники й тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.
9.Дуже соковиті й духмяні гречаники з м’ясом подаємо гарячими. Овочевий салат буде найкращим доповненням до страви.

Смачного!

#другістрави #гречаники

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 февраля 2023 07:01

Сирна запіканка

Інгредієнти:
Жирного сиру - 0.5 кг
Сметани (банка на 350 г) - 5 ст. л.
Яєць - 1-3 шт.
Цукру - 3 ст.л
Манки - 2 ст.л
Родзинок - 50 г.
Розтопленого вершк. масла (для змазування форми) - 1 ст.л
дрібка солі
ванільного цукру - 1 пакетик

Приготування:
1. Промити родзинки, замочити, залити окропом і залишити на 20 хвилин. Включити духовку на 180 градусів.
2. Змішати манку і сметану (3 ст. л.), залишити для набухання манки на 30 хвилин або довше.
3. Збити сир блендером або протерти через сито.
4. Змішати манку і сметану з цукром, ваніллю, сіллю і яйцями. Перемішати або збити міксером до однорідної структури.
5. Обсушити родзинки та додати їх до решти продуктів.
6. Змастити форму маслом і злегка присипати манкою. Влити тісто у форму. Змастити запіканку зверху 2 ст. л. сметани.
7. Готувати в духовці 40-45 хвилин при 180 градусах.
Порада: Щоб запіканка вийшла з кислими нотками, додайте в тісто 1 ч. л. лимонної цедри та трохи лимонного соку.

Смачного!

#сніданок #запіканка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 февраля 2023 09:01

Крем-суп із броколі й плавленим сиром

Інгредієнти:
Заморожена броколі - 400 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир плавлений вершковий - 100 г
Масло вершкове 73 % - 1 ст. л.
Вершки - 100 мл
Сіль, перець - за смаком
Сухарики для подачі

Приготування:
1. Чистимо цибулю та моркву, нарізаємо кубиками, солимо та обсмажуємо на вершковому маслі.
2. У підсолений окріп кидаємо броколі й варимо близько 10 хвилин — до готовності. Частину рідини зливаємо.
3. У каструлю з броколі додаємо теплі вершки, підсмажені овочі та шматочки плавленого сиру. Перчимо.
4. Збиваємо всі інгредієнти супу блендером до стану пюре.
Ароматний крем-суп із броколі готовий. Розлийте в тарілки, посипте сухариками та смакуйте на здоров’я!

Смачного!

#першістрави #кремсуп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 февраля 2023 12:01

Вареники з вишнями

Інгредієнти:
вишні - 200 г.
борошно - 400 г.
цукор - 100 гр
вода - 100 мг
яйце - 1шт.
щіпка солі

Приготування:
1.З вишні виймаємо кісточки. З консервованої вишні відціджуємо сік.
2.Готуємо тісто для вареників з вишнями: збиваємо віничком воду, яйце, сіль, вливаємо у борошно та замішуємо тісто.
3.Розкачуємо тісто тонким шаром та вирізаємо за допомоги чашки кружальця.
4.У кожну вареничку вкладаємо декілька вишень, сиплемо цукор та щільно заліплюємо. У консервовані вишні додаємо цукор до смаку.
5.Відварюємо вареники з вишнями у киплячій воді протягом 4-5 хвилин з моменту спливання.
6.Виймаємо, охолоджуємо, подаємо з цукром і сметаною.

Смачного!

#вареникі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 февраля 2023 07:01

Яйце пашот

Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Вода – 500 мл.
Оцет – 1 чайн. л.
Сіль – щіпка.

Приготування:
1.Налити воду в каструлі і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб кипіння було дуже слабким. Додати у воду сіль та оцет. Одне яйце акуратно розбити в миску, не пошкодивши жовток. У воді зробити кругові рухи ложкою, щоб вийшов вир.
2.Обережно перелити яйце в центр виру. Злегка підняти яйце знизу, щоб воно не прилипло до дна. Варити пашот 3-4 хвилини і дістати шумівкою. Яйце посолити і поперчити зверху, і одразу подавати до столу.

Смачного!

#сніданок #яйцепашот

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 февраля 2023 09:01

Борщ з квасолею

Інгредієнти:
Води – 2-2,5 л,
Квасолі – 1 стакан,
Морквина – 1 шт,
Петрушки – 1 шт,
Цибулина – 1 шт,
Капуста – ½ частина (середньої),
Буряк – 2-3 шт (середні),
Томатна паста – 2-3 ст.л,
Олія, лавровий лист, духмяний перець, оцет, сіль, цукор, часник – за смаком.

Приготування:
1.Квасолю залити водою, щоб набухла на 2-3 год., або на ніч. Потім зварити на маленькому вогні.
2.Буряк варити 40-45 хв. цілим в шкірці, до води додати одну столову ложку оцту, остудити, почистити та натерти на грубій терці.
3.Зварити овочевий бульйон: у 2 літри води порізати цибулю, моркву петрушку та тримати на вогні протягом 30 хв.Після додати порізану білокачанну капусту та варити ще 10 хв. Додати буряк, лавровий лист, духмяний перець та готувати разом 5 хв.
4.Окремо підсмажити 4 ложки томатної пасти на 2-х столових ложках олії.
5.З'єднати з бульйоном варену квасолю, томатну пасту, потертий часник, столову ложку цукру, посічену петрушку, кріп та сіль до смаку.

Смачного!

#першістрави #борщ

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 февраля 2023 12:01

Фаршировані перці

Інгредієнти:
Перець болгарський - 17-19 шт.
Рис - 1 склянка.
Фарш свинячо-яловичий - 1 кг.
Морква - 1-2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Сіль - 2 ч.л.
Спеції - 2 ч.л.
Томат-паста - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Масло рослинне - для смаження.
Вода - 2 склянки.

Приготування:
1.Перець промити, видалити насіння, моркву і цибулю промити, очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. Відварити рис 7-10 хвилин, з'єднати з фаршем.
2.Цибулю і моркву обсмажити на олії до готовності, додати до фаршу. Посолити, посипати спеціями і ретельно перемішати.
3.Кожен перець заповнити начинкою, щільно утрамбовуючи її всередині овоча.
4.Скласти перці в каструлю, в склянці змішати томатну пасту і сметану, влити воду. Додати 1 ч.л солі і спецій, перемішати. Залити перці сумішшю, додати 1 склянку води.
5.Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, потім варити на маленькому вогні 30 хвилин. Прибрати з плити і настоювати ще 10 хвилин.

Смачного!

#другістрави #перціфаршировані

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 февраля 2023 07:01

Яєчня шакшука

Інгредієнти:
Рослинна олія - 1 ст.л.
Цибуля - 1/2 шт.
Часник - 1 зуб.
Солодкий перець - 1-2 шт.
Помідор - 4 шт.
Томатна паста - 2 ст. л.
Перець чилі - 1/2 шт.
Паприка мелена - За смаком
Перець чорний мелений - За смаком
Сіль - За смаком
Яйця - 5 шт.
Петрушка - За смаком

Приготування:
1.Готуємо соус. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками.
2.Після цього нарізаємо солодкий перець малесенькими шматочками.
3.Подрібнюємо часник будь-яким зручним способом.
4. Ошпарюємо помідори кип’ятком, а тоді знімаємо з них шкірку і нарізаємо м’якоть на кубики.
5.Розігріваємо сковорідку з олією. Висипаємо цибулю і пасеруємо її до м’якості. Потім додаємо подрібнений перець та часник. Смажимо 5 хвилин.
6.Додаємо у сковорідку помідори, спеції та цукор.Перемішуємо і готуємо 5-7хвилин.
7.Якщо помідори не достатньо соковиті, додайте томатний соус.
8.Тепер у сковорідку по одному вибиваємо яйця. Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо 10-15 хвилин.

Смачного!

#яєчня #сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

11 февраля 2023 09:01

Класична солянка

Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Копчене м'ясо - 200 г
Ковбаса - 200 г
Сосиски - 6 шт
Морква - 1 шт
Цибуля - 3 шт
Борошно - 1-2 ст. л.
Томатна паста - 3 ст. л.
Зелень, спеції, мариновані огірки, лимон, маслини - за смаком
Сметана 15% - за смаком

Приготування:
1.З яловичини, лаврового листа, солі і перцю приготувати бульйон. Зварене м'ясо нарізати соломкою і вкинути назад в бульйон. Мариновані огірки нарізати кубиками і кинути в бульйон.
2.На розігрітій сковороді підсмажити нарізані соломкою ковбасу, копчене м'ясо і сосиски. Висипати все в бульйон. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і смажити на сковорідці разом з борошном і томатною пастою ще кілька хвилин, потім вилити все в каструлю з бульйоном.
3.Додати спеції ,зелень,лимон,маслини за смаком.
4.При подачі на стіл в солянку можна покласти ложку сметани. Але це індивідуально для кожної людини. Можливо комусь довподоби без неї смакувати страву.

Смачного!

#солянка #першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 февраля 2023 12:01

Голубці без томату з морквою

Інгредієнти:
- 1 маленька білокачанна капуста
- 300 г м'ясного фаршу
- 1 морква
- 100 г рису
- 3 ст. л. сметани 20%
- 1 цибулина
- 1 яйце
- Сіль, перець – за смаком

Приготування:
1.Капусту розділити на листя, надрізати качан.
2.Листя відварити в окропі 2-3 хвилини і дати охолонути.
3.У миску скласти фарш, відварений до напівготовності рис, дрібно нашатковану цибулину і яйце. Добре перемішати, посолити і поперчити.
4.Викласти на кожен лист капусти по дві столові ложки фаршу і загорнути. Укласти в сковороду з розігрітою олією і трохи обсмажити з двох сторін по 2 хвилини.
5.Засипати зверху тертою морквою і залити сметаною, розмішаною в склянці кип'яченої води.
6.Закрити кришкою і тушкувати 30-40 хвилин. Викласти на блюдо посипати дрібно нарізаним кропом.

Смачного!

#голубці #другістрави

Кулінарні рецепти