Кулінарні рецепти

09 января 2023 15:34

​Торт снікерс з арахісом

Інгредієнти:
Для коржів:
⁃ 2 великих яйця
⁃ 120 гр цукру
⁃ 220 гр сметани
⁃ 2 ст. л. какао
⁃ 200 гр пшеничного борошна
⁃ 2 ч. л. розпушувача
⁃ 40 гр вершкового масла
Для масляно-заварного крему:
⁃ 300 гр цукру
⁃ 400 гр вершкового масла
⁃ 600 мл молока
⁃ 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
⁃ 2 ч. л. ванільного цукру
Для масляного крему зі згущеним молоком:
⁃ 200 гр вершкового масла
⁃ 300 гр вареного згущеного молока
⁃ 300 гр арахісу
Для прикрашання:
⁃ 1 ч. л. какао
⁃ 100 гр арахісу

Приготування:
1. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та збиваємо міксером до утворення світлої пишної піни.
2. Додаємо сметану та розмішуємо вінчиком.
3. Змішаємо разом какао, просіяне борошно та розпушувач і додаємо в миску. Перемішуємо вінчиком до отримання однорідного густого тіста.
4. Вершкове масло розтопимо та увіллємо до тіста, ретельно розмішаємо.
5. У формі діаметром 18-20 см з пергаментним папером почергово випікаємо два коржі для торта снікерс при температурі 180°С протягом 25 хвилин.
6. Спершу приготуємо масляно-заварний крем. Для цього в каструльку увіллємо 500 мл молока, додаємо цукор і ванільний цукор. Доводимо до кипіння, помішуючи.
7. У решті 100 мл молока розводимо крохмаль і тонкою цівкою вливаємо у киплячий молочний сироп. Постійно помішуючи, варимо крем до загустіння.
8. Готовий заварний крем переливаємо в миску та залишаємо охолоджуватися. Щоб зверху не утворилася скоринка, щільно накриваємо крем харчовою плівкою.
9. Коли заварна частина крему повністю охолоне, почнемо збивати міксером м'яке вершкове масло. Не припиняючи збивати, додаємо невеликими порціями заварний крем.
10. Для приготування крему зі згущеним молоком збиваємо м'яке масло, додаємо до нього варене згущене молоко та знову збиваємо до однорідності.
11. Додаємо у крем подрібнений смажений арахіс і перемішуємо.
12. У роз'ємну форму, в якій випікається торт, викладаємо один корж та змащуємо шаром масляно-заварного крему. Зверху викладаємо шар крему зі згущеним молоком і арахісом. Знову викладаємо шар масляно-заварного крему.
13. Накриваємо крем другим коржем, виклавши його рівною стороною вгору. У такому вигляді поставимо торт снікерс у холодильник мінімум на 2 години, щоб він застиг.
14. У крем, що залишився, додаємо чайну ложку какао та перемішуємо. Виймаємо торт із форми та з усіх боків змащуємо шоколадним кремом. Боки торта прикрашаємо подрібненим арахісом. Решту крему викладаємо у кондитерський мішок із фігурною насадкою та прикрашаємо торт завитками крему.
15. Торт снікерс готовий. Поставимо його в холодильник ще на 1-2 години, щоб настоявся.

Смачного!

#десерт #торт #випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 января 2023 07:01

Лимонний сирник

Інгредієнти:
- цукрова пудра - 1 ст. л.
- борошно - 1,5 склянки
- цукор - 3 ст. л.
- щіпка солі
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 125 г
Для макової начинки: 
- цукор - 2 ст. л.
- мак - 150 г
- жовток - 1 шт.
Для сирної начинки: 
- цукор - 100 г
- терта лимонна цедра - 1 ч. л.
- сік половини лимона
- сир, жирний домашній, тричі протертий крізь сито - 500 г
- яйця - 3 шт.
- крохмаль - 1 ст. л.

Приготування:
1. Борошно з дрібкою солі просіяти в миску. Додати розм'якшене масло, яйце і цукор. Вимісити м'яке тісто. Загорнути в плівку і покласти на 30 хв. в холодильник. Мак залити невеликою кількістю гарячої води, довести до кипіння і варити 10 хв. на слабкому вогні. Відкинути мак на дрібне сито, потім змішати з цукром і жовтком.
2. Роз'ємну форму змастити маслом і застелити пергаментом. Тісто розкачати в коло діаметром на 5 см більше, ніж діаметр форми, укласти в форму. У кількох місцях наколоти тісто виделкою.
3. Перетертий сир збити з цукром. Продовжуючи заважати, вбити по одному яйцю. Додати лимонний сік, цедру і крохмаль, розмішати до однорідності.
4. Викласти на тісто мак, розрівняти. Зверху розкласти сирну масу.
5. Зрізати по зайве тісто з боків форми. На дно розігрітої до 180 ° С духовки помістити вогнетривку миску з водою. Поставити сирник і випікати близько 1 г, потім відкрити дверцята духовки і залишити там сирник ще на 30 хв.
6. Вийняти сирник з форми, остудити до кімнатної температури і помістити в холодильник на 2-3 ч. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою

Смачного!

#сніданок #сирнік

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 января 2023 07:01

Тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:
- яйця - 3 штуки;
- молоко - 0,5 літра;
- цукор - 2 ст. л;
- сіль - 0,3 ч. л;
- борошно - 1,5 склянки;
- рослинна олія - 3 ст. л.

Приготування:
1. У миску вбити три великих яйця, додати цукор, сіль і перемішати. Додати до яєць 100 мл теплого молока.
2. У яєчно-молочну суміш додати півтори склянки просіяного борошна і перемішати до однорідності.
3. Додати тепле молоко, що залишилося, і знову перемішати. В останню чергу влити в тісто рослинну олію й знову перемішати.
4. Готове тісто на млинці має постояти 15-20 хвилин за кімнатної температури.
5. Перед приготуванням тісто знову розмішати. Сковороду добре розжарити і змастити краплею ролії. Перший млинець випікати на олії, а наступні - на сухій сковороді. У процесі випікання млинців тісто періодично помішуйте.

Смачного!

#сніданок #млинці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 января 2023 07:01

Смачний сніданок за 5 хвилин

Інгредієнти:
- Білий хліб 200 г
- Яйця 2 шт.
- Сир 200 г
- Зелень 5 - 10 г
- Оливкова олія 5 мл
- Сіль додати за смаком

Приготування:
1. Приготуймо начинку для нашого сніданку. Спочатку візьмемо свіжий сир, вікладемо його в глибоку тарілку і розіб'ємо два курячих яйця.
2. Нарізаємо зелень: цибулю, петрушку і трохи кропу. Обов'язково перед приготуванням миємо зелень під проточною водою.
3. Нарізану зелень ми відправляємо в нашу миску з сиром.
4. Начинку ми ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Додати сіль і перець за смаком.
5. Беремо хліб і намазуємо наші тости сирною начинкою. Не обов'язково брати свіжий хліб, він може бути трохи черствим.
6. На сковороду додаємо оливкову олію і розігріваємо на середньому вогні. Коли сковорідка розігрілася, викладаємо наші грінки начинкою вниз і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
7. Другий вид грінок ми обсмажуємо з двох сторін, тільки на другу сторону ми додаємо ще сирну начинку. Так наш сніданок вийде ще смачнішим та ніжнішим завдяки сирній начинці з двох сторін хліба.
8. Смачний сніданок готовий. Заварюйте свій улюблений чай або каву і насолоджуйтеся сніданком.

Смачного!

#сніданок #бутерброд #яєчня

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 11:06

Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:
- Куряче філе - 300 г
- Картопля - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Гранат - 1-2 шт.
- Майонез

Приготування:
1. В першу чергу вам потрібно зварити курячу грудку, картоплю, буряк і моркву.
2. Потім обсмажте на рослинному маслі цибулю. Після цього натріть всі овочі на тертці, а м'ясо наріжте дрібними кубиками.
3. Після цього візьміть велику тарілку і поставте в центрі склянку. Навколо склянки викладіть шар картоплі і змастіть його майонезом.
4. Потім черга курки, і знову майонез.
5. Третій шар за цибулею, а четвертий - за морквою. Тут знову потрібно додати майонез і трохи солі.
6. П'ятим шаром буде буряк і майонез.
7. Після того, як ви сформуєте салат, вам потрібно очистити гранат і щедро посипати ним ваше "коло".
8. Потім поставте "Гранатовий браслет" в холодильник хоча б на години дві. Перед подачею приберіть склянку з тарілки.

Смачного!

#салат #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 09:01

Ванільні капкейкі «Сніговички»

Інгредієнти:
- 85 г вершкового масла кімнатної температури
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту
- 150 г борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 120 мл молока
- Дрібка солі
Для крему
- 150 г жирного сиру
- 50 мл жирних вершків
- 150 г вершкового масла
- 150 г цукрової пудри

Приготування:
1. Масло збити з цукром.
2. По одному додати яйця, ванільний екстракт, половину сухих інгредієнтів і молоко. Ретельно перемішати і додати другу частину сухих інгредієнтів.
3. Розкласти тісто у форми і випікати 20 хв при 180 °С.
4. Для крему змішати всі інгредієнти і збити міксером. Поставити на 20 хв у холодильник, а потім змастити кремом. Прикрасити маршмеллоу, шоколадом і кондитерською посипкою.

Смачного!

#десерт #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 декабря 2022 17:59

🍹Рецепт класичної сангрити🍹

Як заправку мексиканці використовують суміш соусів Jugo Maggi та Tabasco.

Їх можна замінити дрібнонарізаним зеленим перцем чилі 🌶️
І як основний інгредієнт, який відтінить гострий смак крабові палички «Водний світ».

Інгредієнти:
🍅Сік томатний – 0,5 л
🍋Сік лайма – 0,2 л
🍅Сік апельсиновий – 0,1 л
🌯Суміш гострих соусів – до смаку

Метод приготування

Ретельно змішати усі інгредієнти. Охолодити або додати пару кубиків льоду🧊

«Водний світ» - бренд, який вже 21 рік з українцями. Ми зичимо вам щасливого Нового року 🎄✨
Все буде Україна 💛💙

Більше цікавих рецептів дивіться на сайті за посиланням ⬇️

Кулінарні рецепти

30 декабря 2022 07:01

Печериці з яловичим фаршем

Інгредієнти:
- Печериці великі - 12 шт.
- Фарш яловичий - 225 г
- Вершки 33% - 60 мл
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Хлібні крихти (або панірувальні сухарі) - 25 г
- Масло вершкове - 100 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Перець червоний гострий мелений (за бажанням) - за смаком
- Цибуля зелена або петрушка (для подачі) - 5 г

Приготування:
1. Гриби вимити, відрізати ніжки, капелюшки посипати сіллю, а ніжки дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати.
2. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору. Додати до цибулі фарш, обсмажувати 8-10 хвилин до готовності. До фаршу з цибулею викласти нарізані ніжки грибів, додати ще вершкового масла, панірувальні сухарі, сіль і перець. Влити 50 мл води, перемішати, готувати 5 хвилин.
3. Начинку викласти в окрему ємність, коли охолоне - влити вершки і перемішати. Розтопити масло, що залишилося, кожен грибний капелюшок вмочити в масло.
4. Деко застелити пергаментним папером, нафарширувати грибні капелюшки начинкою, викласти на деко. Запікати фаршировані гриби 20-25 хвилин при 200°C. Подавати гриби, посипавши їх подрібненою зеленню.

Смачного!

#закуска #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 декабря 2022 07:01

Салат олів'є з сьомгою і яблуками

Інгредієнти:
- Сьомга слабосолона - 300 г.
- Яйця - 3 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Огірки свіжі - 3 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Зелений горошок консервований - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Майонез - 150 г.
- Сіль, перець, зелень за смаком.

Приготування:
1. Яйця зварити круто (приблизно 10 хвилин) і остудити.
2. Картоплю відварити в мундирі до готовності (приблизно 20 хвилин). Нарізати картоплю, яйця і огірки однаковими кубиками.
3. Яблуко почистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати. Для салату краще вибирати щільне солодке яблуко.
4. Додати в олів'є горошок і нарізану смужками сьомгу. Додати дрібно нарізану цибулю (краще щоб цибуля була солодка).
5. Заправити салат майонезом, посолити і поперчити, добре перемішати.

Смачного!

#салат #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 декабря 2022 11:10

Зі світлим святом Різдва Христова! Нехай у вашій домівці панує затишок, достаток та добробут, а в сім'ї ніколи не трапляється незгод та суперечок. Та найскорішої перемоги!

З повагою, ваші Кулінарні рецепти.

Кулінарні рецепти

23 декабря 2022 14:01

М'ясо по-французьки з картоплею

Інгредієнти:
- М’якоть свинини-500 г.
- Сир - 150 г.
- Картопля - 5-6 шт.
- Вершкове масло-50 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль, перець за смаком.

Приготування:
1. М’ясо нарізати на пластини, загорнути в плівку і відбити молотком з кожного боку.
2. У форму для запікання на низ викласти половину м'яса, посолити і поперчити. Цибулю дрібно нарізати і покласти на м'ясо. Картоплю нарізати тонкими кружальцями.
3. Покласти в форму половину картоплі. Зверху на картоплю викласти натерте на тертці масло.
4. Потім викласти другу половину м'яса, посипати цибулею. Покласти другу частину картоплі. Посипати блюдо тертим сиром.
5. Випікати 45 хвилин при 180 градусах.

Смачного!

#мясністрави #різдво #святвечір

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 декабря 2022 07:01

Рибний салат в тарталетках

Інгредієнти:
- Консервована форель - 200 г.
- Рис довгозерний - 0.5 ст.
- Цибуля-порей - 50 г.
- Помідор - 1 шт.
- Яблуко - 1 шт. 
- Майонез - 2 ст. л.
- Кріп
- Тарталетки-8 штук.

Приготування:
1. Рис зварити до готовності в підсоленій воді.
2. Дрібно нарізати помідор, цибулю-порей, зелень подрібнити, яблуко натерти на дрібній тертці.
3. Форель розім'яти виделкою. З'єднати і перемішати всі інгредієнти.
4. Наповнити салатом тарталетки і відразу подавати до столу.

Смачного!

#закуска #різдво #новийрік

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 декабря 2022 11:34

Німецький суп Айнтопф

Інгредієнти:
- 500 г. свинини або яловичини
- 300 г. курки
- 300 г. моркви
- 500 г. картоплі
- 250 г. квасолі
- 250 г. гороху
- 1 цибулина
- 50 мл. олії
- вода
- сіль, перець та кілька зубців часнику

Приготування:
1. У каструлю з товстим дном надиваємо 100 мл. води та олію, зверху кладемо нарізане м’ясо. Тушкуємо приблизно 25 хвилин.
2. Овочі очищуємо, та нарізаємо великими шматками.
3. Після 25 хвилин, додаємо до м’яса овочі та спеції. Залити продукти водою.
4. Викласти бобові, які попередньо потрібно замочити в холодній воді. Всі компоненти ретельно перемішати, накрити кришкою.
5. Готувати 45 хвилин на малому вогні. Після приготуванні, залишити на 10 хвилин щоб настоявся.

Смачного!

#обід #першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 декабря 2022 10:01

Французький цибулевий суп з грінками

Інгредієнти:
- 4 цибулини
- 4 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- 0,5 ч. л. цукру та солі
- 150 г. білого сухого вина
- 500 мл. гарячого бульйону
- 150 г. твердого сиру
- Білий хліб для грінок

Приготування:
1. Очистити цибулю та порізати півкільцями. Обсмажити на маслі до золотистого кольору.
2. Додайте борошно, спеції, смажте ще кілька хвилин, влийте білого вина та готуйте ще 10 хвилин.
3. Додайте бульйон, та накрийте кришкою. Тушкуйте ще 10-20 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 150 градусів, і запечіть в ній подріблені шматочки хліба.
5. Натріть сир, посипте ним готові грінки.
6. Суп перелийте в горщики, покладіть в них по кілька шматочків готових грінок з сиром. Запечіть в режимі гриль до золотистості.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 декабря 2022 10:01

Суп з вермішеллю і куркою

Інгредієнти:
- Вода - 2 л.
- Куряче філе - 500 г.
- Картопля - 250 г.
- Вермішель - 100 г.
- Цибуля - 120 г.
- Морква - 100 г.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Сіль, спеції на смак.

Приготування:
1. Філе промити під проточною водою, покласти в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 30 хвилин на маленькому вогні.
2. Потім м'ясо витягнути, остудити, нарізати невеликими шматочками і знову покласти в бульйон. Картоплю очистити, нарізати невеликим кубиком і додати в каструлю. Варити 10 хвилин.
3. Моркву і цибулю почистити, цибулю подрібнити ножем, а моркву натерти. Смажити овочі на олії на сковороді 5 хвилин, додати в суп.
4. Покласти в суп кілька лаврового листя і додати вермішель. Посолити і варити все разом 7 хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити суп настоюватися під кришкою на 10 хвилин.

Смачного!

#обід #першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 января 2023 12:01

Зефір

Інгредієнти:
- 30 яєчних білків
- 5 яблук
- 100 гр чорної смородини
- 360 гр меду
- 10 гр агар-агару
- 100 мл води

Приготування:
1. Підготуємо продукти. Яблук візьмемо таку кількість, щоб після очищення вони разом з ягодою важили 400 г. Мед краще брати густіше.
2. Яблука добре помиємо, обсушимо. Очистимо їх від шкірки, видалимо серцевину та поріжемо на невеликі шматочки.
3. Вкладаємо яблука разом зі смородиною у сотейник з товстим дном та варимо до стану пюре. Можна користуватися мікрохвильовою піччю або мультиваркою.
4. За допомогою блендера подрібнюємо пюре до однорідності. Якщо пюре вийшло рідким, краще поварити його ще трохи.
5. Протираємо пюре крізь сито, щоб в зефірі не траплялися кісточки від смородини. Відміряємо на вагах 155 г готового пюре.
6. Мед розділимо на дві частини — 150 г і 210 г. Додаємо 150 г меду у фруктове пюре, перемішуємо і додаємо суміші охолонути.
7. Заливаємо агар-агар холодною чистою водою та залишаємо на 15 хвилин.
8. Розділимо білок на дві частини. Одну половину збиваємо міксером до крутих піків.
9. В іншу миску викладаємо охолоджене пюре та додаємо до нього другу половинку білків – не збитих. Починаємо збивати суміш на високій швидкості. Вона посвітліє та збільшиться в розмірі.
10. Додаємо до цієї суміші першу частину вже збитих білків і продовжуємо збивати.
11. У каструлю з агар-агаром додаємо решту меду – 210 г, та ставимо на невеликий вогонь. При постійному помішуванні доводимо суміш до повного розчинення, а потім до закипання. Проварюємо сироп 1 хвилину.
12. Вливаємо гарячий сироп до збитої фруктової маси. Будемо лити товстою цівкою, якомога далі від стінок миски, щоб сироп швидко не застигав. Оскільки агар-агар починає желіруватися вже при 40°С, працювати з ним треба швидко.
13. Після додавання сиропу збиваємо суміш ще 2-3 хвилини.
14. Перекладаємо суміш у кондитерський мішок. Виготовляємо зефір у вигляді трояндочок на заздалегідь підготовлений пергамент. Даємо зефіру висохнути при кімнатній температурі близько 20 годин.

Смачного!

Кулінарні рецепти

05 января 2023 10:01

Суп-пюре з броколі та вершками

Інгредієнти:
- Броколі - 500 г
- Куряча грудка - 200 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія - 2 ст.л.
- Вершки (10%) - 150 мл
- Плавлений сир - 150 г
- Вода - 2 л
- Зелень кропу - за смаком
- Сіль, чорний перець мелений - за смаком

Приготування:
1. У каструлю налити воду, додати курячу грудку і покласти на вогонь. Коли вода почне закипати зняти піну, зменшити вогонь, прикрити кришкою й залишити варитися 20 хвилин. Готову грудинку вийняти її з бульйону.
2. Броколі вимити прохолодною водою і розділити на суцвіття. Викласти їх у курячий бульйон, покласти на вогонь і варити 15 хвилин після закипання.
3. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити їх на сковороді близько 5 хвилин.
4. Капусту броколі розщепити на шматочки середнього розміру та подрібнити блендером.
5. Обсмажені овочі також перемолоти в блендері з курятиною.
6. Відправити бульйон на вогонь і викласти у нього подрібнену броколі, курку та засмажку. Помішуючи віночком довести суміш до кипіння. Влити вершки, продовжити помішувати.
7. Частинами додати плавлений сир, щоб він поступово розчинився в супі. Після додавання сиру варити, помішуючи, 2-3 хвилини.
8. Готовий крем суп з броколі подавати із зеленню кропу, а також можна додати сухарики.

Смачного!

#суп #першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 января 2023 11:28

Гороховий суп-пюре

Інгредієнти:
- 200 гр зеленого горошку (свіжого чи замороженого)
- половина цибулини
- 1 зубок часнику
- 5 листків салату
- 1 ст. л. олії
- 150 мл вершків
- сіль за смаком

Приготування:
1. Очищаємо цибулю, добре миємо і нарізаємо півкільцями.
2. Часник очищаємо та нарізаємо скибочками.
3. У сотейнику розігріваємо оливкову олію.
4. Обсмажуємо цибулю та часник на середньому вогні до м'якості (7 хвилин). Потрібно стежити, щоб вони не пересмажилися та не стали жорсткими!
5. Нарізаємо салат.
6. Додаємо салат до цибулі та часнику. Перемішуємо та смажимо ще 2-3 хвилини.
7. Додаємо горошок. Наливаємо води так, щоб вона лише покривала овочі. Солимо. Варимо суп-крем із зеленого горошку 20-30 хвилин.
8. Чим потужнішим буде блендер, тим ніжніше вийде суп, тому що слабким блендером не вдасться подрібнити зелений горошок у однорідне пюре.
9. Додаємо вершки та ще раз збиваємо суп.
10. Крем-суп із горошку готовий.

Смачного!

#суп #першістрави #суппюре

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 23:38

Лише можемо побажати швидшої перемоги!!! З Новим Роком!!!

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 10:01

Брауні з лимоном і лаймом

Інгредієнти:
- 150 г темного шоколаду
- 150 г масла
- 180 г цукру
- 3 яйця
- 120 г борошна
- 1 ст. л. з гіркою какао
- Цедра і сік 1 лимона
- Цедра і сік 1 лайма
- 1 ч. л. розпушувача

Приготування:
1. Змішати цукор, цедру лимона і лайма. Влити сік, вбити яйця і ще раз перемішати.
2. Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. Додати до яєчної суміші.
3. Всипати борошно, какао і розпушувач. Перемішати і викласти у змащену маслом форму. Випікати 25–30 хв при 180 °С. Готовий пиріг нарізати трикутниками і прикрасити будь-яким кремом.

Смачного!

#десерт #новийрік #брауні

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 07:01

М'ясо по-французьки

Інгредієнти:
- Свинина - 1 кг
- Печериці - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Сир твердий - 100 гр
- Сир адигейський - 100 гр
- Помідори червоні - 2 шт.
- Гірчиця (готовий соус) - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Масло рослинне - для смаження

Приготування:
1. Печериці вимити, нарізати, викласти на розігріту сковороду з олією.
2. Цибулю очистити, нарізати, додати до грибів. Смажити це все на сковороді до випаровування рідини з грибів і м'якості цибулі. В кінці викласти гриби і цибулю на окрему тарілку.
3. Обидва сири натерти на тертці. М'ясо нарізати скибочками шириною приблизно 1.5 см.відбити м'ясо з двох сторін через харчову плівку.
4. Включити духовку, застелити її пергаментом, зверху викласти м'ясо. Змастити відбивні гірчицею, посолити і поперчити, зверху викласти гриби з цибулею.
5. Далі - нарізані півкільцями помідори. Посипати відбивні адигейським сиром, потім - звичайним.
6. Запікати м'ясо в духовці 35 хвилин при 200°C.

Смачного!

#мясністрави #новийрік #свято #другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 декабря 2022 11:12

Салат "Кролик"

Інгредієнти:
- Шинка - 200 г
- Рис - 160 г
- Кукурудза консервована - 150 г
- Яйця - 4 шт
- Цибуля ріпчаста - 60 г
- Огірок - 30 г
- Кріп свіжий - 1 пучок (15 г)
- Майонез - 80 г
- Сіль - 1/2 ч. ложки
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
- Сир твердий - 300 г
- Маслини без кісточок - 1 шт.
- Зелень свіжа - кілька гілочок
- Морква - кілька скибочок

Приготування:
1. В першу чергу вам потрібно зварити рис і яйця. Поки вони будуть стояти на плиті, підготуйте інші інгредієнти. Наріжте шинку, цибулю, огірки, кріп і висипте їх у велику миску.
2. Після того, як охолонуть яйця і рис, відправте їх туди ж, попередньо очистивши яйця і порізавши їх дрібними кубиками. Додайте кукурудзу, сіль, перець за смаком і залийте все майонезом.
3. Тепер ми переходимо до головного етапу - створення форми кролика. Викладіть ваш салат на блюдце, сформувавши тулуб і голову тварини. На дрібній тертці натріть сир і ретельно посипте все це.
4. Потім виріжте з шинки вушка, носик і шию. З'єднайте їх з тулубом і головою кролика. Щоб зробити очі, вам досить розрізати маслинку навпіл. Прикрасьте все це морквою, яку так любить господар року.

Смачного!

#салат #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 декабря 2022 11:29

Салат з копченою куркою і лавашем

Інгредієнти:
- Куряча грудка копчена - 300 г
- Лаваш тонкий - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля зелена - 0,5 пучка
- Кріп свіжий - 0,5 пучка

Приготування:
1. Якщо ви шукали рецепт швидкого салату, то ось це саме він.
2. Наріжте скибочками лаваш, варену моркву, копчену курячу грудку, зелену цибулю і кріп.
3. Висипте все це в салатницю і залийте смачною заправкою з рослинної олії і гірчиці.
4. Додайте сіль і перець за смаком, зверху посипте кропом або петрушкою для краси. 

Смачного!

#салат #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 декабря 2022 09:26

Ціла курка, запечена з ананасами

Інгредієнти:
- Ціла курка - 1 шт. (приблизно 1,5 кг).
- Ананас в сиропі - 300 г.
- Лимон - 1 шт.
- Часник - 4 зубчики.
- Соняшникова олія - 3 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Рис - 300 г.
- Імбир мелений - 1 ч. л.
- Кориця мелена - щіпка.
- Сіль, мелений перець, спеції за смаком.

Приготування:
1. Часник натерти на дрібній тертці, змішати з імбиром, корицею, соком одного лимона, соняшниковою олією і соєвим соусом.
2. Курку натерти зсередини і зовні спочатку сіллю, потім соусом. Залишити тушку маринуватися на 1 годину. 
3. Щільно нафарширувати тушку ананасами. Заколоти шкіру зубочистками і запікати курку в духовці 90 хвилин при 200°.
4. Рис відварити до готовності. Після приготування курки вийняти ананаси і змішати з відвареним рисом.
5. Подавати курячу тушку на гарнірі з рису з ананасами.

Смачного!

#другістрави #мясністрави #свято #новийрік

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 декабря 2022 09:15

Різдвяний кекс з сухофруктами і мандарином

Інгредієнти:
- Вершкове масло - 150 г.
- Цукор - 125 г.
- Яйця - 3 шт.
- Борошно - 125 г.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Мандарини - 2 шт.
- Сухофрукти - 150 г.
- Апельсиновий лікер-2 ст. ложки.
- Вершкове масло - 20 г.
- Цукрова пудра.
- Яєчний білок - 1 шт.
- Цедра лимона.

Приготування:
1. Мандарини очистити від шкірки і розділити на часточки. Сухофрукти обмити і обсушити, на півгодини замочити в лікері.
2. Масло розм'якшити при кімнатній температурі, додати цукор і збити міксером. У масу додати по одному яйцю і перемішувати.
3. У сковороду покласти шматок масла і трохи цукру, обсмажити з двох сторін часточки мандарина. Додати суміш сухофруктів в лікері в сковороду і томити, поки алкоголь повністю не випарується.
4. Залишити сухофрукти з мандаринами остигати і додати їх в тісто.
5. Форму для кексу змастити маслом і присипати борошном. Викладіть тісто в форму.
6. Випікайте 40 хвилин при 180 градусах. Зверху посипати пудрою і прикрасити.

Смачного!

#кекс #десерт #різдво #святвечір

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 декабря 2022 10:01

Різдвяна кутя

Інгредієнти:
- Пшениця - 1 ст.
- Сухофрукти (яблука, абрикоси, груші, сливи)  - 150 г
- Родзинки - 100 г
- Мак - 100 г
- Горіхи волоські - 100 г
- Мед - 3 ст. л.
- Цукор - 2 ст. л.

Приготування:
1. Насамперед необхідно гарно перебрати пшеницю, промити її та замочити на декілька годин, а краще на ніч. Уранці злити з пшениці воду, залити її новою і варити на повільному вогні до повної готовності.
2. Налити в каструлю 2 літри води і покласти її на вогонь. Сухофрукти перебрати та ретельно промити. Після закипання води викласти у каструлю сухофрукти та варити їх 10-15 хвилин на повільному вогні. Потім зняти з вогню й залишити узвар настоюватися на кілька годин.
3. Тим часом промити мак і залити його окропом. Потім злити воду, ще раз промити мак і знову залити його окропом, накрити кришкою й залишити на півгодинки. Злити з розпареного маку воду і перетерти його в ступці разом із цукром.
4. Родзинки промити й залити на 10-15 хвилин окропом. Горіхи висушити в духовці або на сухій сковороді, потім очистити від лушпиння і подрібнити.
5. Готову пшеницю викласти у миску, додати до неї мак, узвар, родзинки, горіхи та мед. Перемішати всі інгредієнти і подавати кутю до столу.

Смачного!

#різдво #святковий #кутя

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 декабря 2022 07:01

Закусочний рулет з лаваша

Інгредієнти:
- Рікотта - 150 г. (можна замінити фетою)
- Бринза -100 р.
- Журавлина в'ялена - 3 ст. л. 
- Петрушка свіжа - маленький пучок.
- Лаваш тонкий - 1 шт.

Приготування:
1. Рікотту і бринзу розім'яти виделкою в тарілці. Додати рубану зелень і нарізану шматочками в'ялену журавлину, перемішати.
2. Викласти масу на лаваш рівним шаром.
3. Загорнути лаваш в рулет і нарізати на однакові порційні шматочки.

Смачного!

#сніданок #закуски #різдво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 декабря 2022 07:01

Шакшука

Інгредієнти:
- 6 великих яєць
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками або кружальцями
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 великий червоний солодкий перець, нарізаний кубиками або соломкою
- 3 зубці часнику,
- подрібнені 2 х 400 гр банки томатів шматочками у власному соку
- 150 гр фети (факультативно)
- 1 кавова ложка паприки
- 1 кавова ложка меленого кумину
- щіпка гострого перцю (при бажанні)
- сіль, перець
- свіжа кінза

Приготування:
1. Нагріти духовки до 190 градусів
2. Приготувати пательню, яку можна ставити в духовку. Нагріти в ній олію. Цибулю та солодкий перець готувати, поки не стануть м’якими, тоді додати часник, паприку, гострий перець та кумин.
3. Додати томати, розім’яти виделкою і готувати на слабкому вогні біля 10 хвилин. Соус повинен загуснути. Посолити, поперечити, додати подрібнену фету.
4. Акуратно вибити яйця так, щоби жовтки залишились цілими. Посолити і поперчити яйця.
5. Відправити пательню в духовку на 7-10 хвилин, залежно від того, якої готовності яйця ви любите. Перед тим, як подавати, притрусити свіжою кінзою. Найкраще смакує з сірим хлібом.

Смачного!

#сніданок #яйця

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 декабря 2022 07:01

Млинці на молоці

Інгредієнти:
- Молоко - 500 г
- Яйця домашні - 2 шт.
- Борошно - 4 ст. л.
- Цукор - 1-2 ст. л.
- Соняшникова олія - 3 ст. л. (2 ст. л. - у тісто, 1 ст. л. - для смаження)

Приготування:
1. У глибоку миску вбити яйця, добре збити їх вінчиком. Влити половину молока, добре перемішати. Всипати цукор та трохи солі. Потрібно простежити, щоб кристалики повністю розчинилися.
2. Невеликими порціями всипати борошно, одночасно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок. Влити решту молока та перемішати. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана. Наприкінці додати кілька ложок соняшникової олії й добре перемішати.
3. Добре розігріти сковороду, змастити її соняшниковою олією. Влити ополоником у центр сковороди тісто (його кількість на один млинець залежить від її діаметра). Розподілити тісто рівномірно по сковороді, нахиляючи її в різні боки.
4. Смажити млинці 1-2 хвилини. Потім перевернути за допомогою дерев'яної лопатки і підсмажити млинець ще хвилину на іншому боці.

Смачного!

#сніданок #млинці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 декабря 2022 07:01

Лаваш на ситний сніданок

Інгредієнти:
- 1 невеликий кругилий лаваш
- 1 яйце
- трішки масла
- петрушка
- твердий сир
- шматок шинки

Приготування:
1. Подрібнюємо невеликий пучок петрушки.
2. Лаваш змочуємо з обох сторін в посудині, в яку попередньо наливаємо воду.
3. На сковорідці розтоплюємо кусочок масла і кладемо лаваш і зменшуємо газ до середньої температури.
4. Зверху на лаваш розбиваємо одне яйце і рівномірно розпреділяємо його по всій поверхні лаваша.
5. Якщо сир не досить солений, можете лаваш трошки посолити. Додаємо натертий сир, притрушуємо зеленню петрушки і посередині кладемо шматок шинки.
6. Завертаємо лаваш конвертиком. Смачний сніданок готовий!

Смачного!

#сніданок #лаваш

Кулінарні рецепти