Кулінарні рецепти

25 января 2023 10:22

Шоколадний торт

Інгредієнти:
- Борошно 250 г
- Какао 55 г
- Цукор 200 г
- Сіль 1 ч.л.
- Сода 1,5 ч.л.
- Яйця 2 шт
- Олія 60 г
- Масло вершкове 60 г
- Молоко 280 мл
- Винний оцет 1 ст.л.
Крем заварний
- Жовтки 3 шт
- Цукор 200 г
- Крохмаль 50 г
- Молоко 400 мл
- Какао 40 г
- Масло 200 г

Приготування:
1. Перемішайте на нижній швидкості міксера до однорідності.
2. Форма 22см. Випікайте при температурі 180 градусів 40-50 хв.
3. Крем: змішуємо інгредієнти крім вершкового масла. Ставимо на водяну баню до загустіння. Потім охолодити.
4. Беремо вершкове масло та збиваємо та потроху додаємо зроблену масу.
5. Випечений торт розрізаємо на 3 частини.
6. Перекласти охолодженим кремом. Верх та боки теж покриваємо кремом. Зверху можно викласти ягоди.
7. Покласти торт в холодильник на ніч.

Смачного!

#торт #десерт #випічка

Автор ТікТок: hotuyte_ta_smakuyte

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 января 2023 08:19

Десерт «Бите скло»

Інгредієнти:
- Желе - 3 шт (вишневе, апельсинове, ківі)
- Сметана - 450 гр
- Вершки - 150 мл
- Ванільний цукор - 1 ч.л
- Згущонка - 5 ст.л
- Цукор - 2 ст.л
- Желатин - 25 гр
- Крекер вершковий - 1 п

Приготування:
1. Желе, будь-яких трьох смаків, залити по 200 мл гарячої кипяченої води кожен, гарно перемішати, щоб повністю розчинився желатин, розлити в тарілки і помістити в холодильник, щоб застиг.
2. 25 гр желатину залити 100 мл холодної води, переміщати, залишити набухати.
3. В сметану кімнатної температури додати ванільний цукор та згущонку і перемішати.
4. Вершки нагріти до гарячого стану, додатидо них цукор і набухший желатин, розмішати до повного розчинення желатину. Влити вершки у сметану, перемішати вінчиком. Кількість цукру можете регулювати самі, коли десерт застигне солод трохи втратиться.
5. Складаємо десерт. У форму на низ викласти крекер, полити сметаною, далі шар різнокольорового желе, нарізаного кубиками, знову полити сметаною.
6. Далі чергуємо знову крекер, сметана, желе, крекер і зверху сметана.
7. Накрити форму кришкою і в холодильник на ніч.

Смачного!

#десерт #желе

Автор ТікТок: hotuyte_ta_smakuyte

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 января 2023 11:01

Нагетси домашнього приготування

Інгредієнти:
- 400 гр курячої грудинки 
- 200 гр твердого сиру
- 2 яйця
- 100 гр борошна
- 0,25 ч. л. солі
- 0,25 ч. л. чорного меленого перцю
- 50 мл рослинної олії

Приготування:
1. Курячі грудки нарізаємо тонкими довгастими скибочками поперек волокон. Сир натираємо на дрібній тертці.
2. Яйце збиваємо виделкою до однорідної консистенції.
3. Борошно змішуємо з сіллю і перцем в тарілці. Солі беремо небагато, особливо якщо сир солоний. У випадку з пармезаном можна взагалі не солити. М'ясо по черзі занурюємо в яйце, борошно і сир.
4. Обсмажуємо шматочки філе на середньому вогні до появи легкої золотистої скоринки.

Смачного!

#обід #курка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 января 2023 10:21

Рецепт незвичайних та дуже простих булочок

Інгредієнти:
- 10 г дріжджів.
- 1 столова ложка цукру.
- 200 мл теплого молока.
- 100 мл олії.
- 100 мл води.
- 1 чайна ложка солі.
- 450 г борошна.
- 200 г сиру.
- Яєчний білок.
- Зелень.
- Сіль за смаком.
- 100 г борошна.
- 60 г крохмалю.
- 80 г розтопленого вершкового масла.
- 50 мл олії.
- Випікати в духовці при 190°С 30 хвилин.

Приготування:
1. 10 г сухих дріжджів, 1 столова ложка цукру та 200 мл теплого молока, все ретельно перемішуємо.
2. Після чого додаємо 100 мл олії, 100 мл води та 1 чайну ложку солі. І просіюємо 450 гр борошна.
3. Замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук. Ділимо його на 10 частин, формуємо кульки, викладаємо на тарілку та ставимо у холодильник на 10 хвилин.
4. А тим часом змішуємо 200 г сиру, яєчний білок. Жовток нам ще знадобиться.
5. Також зелень та сіль за смаком.
6. Дістаємо тісто з холодиньника.
7. Ще змішайте 100 г борошна і 60 г крохмалю.
8. На цьому борошні розкатати тісто. Розкатуємо кожний шматочок як найтоньше.
9. Розтоплюємо вершкове масло та додаємо до нього олію. Змащуємо ним розкатане тісто та робимо так як показано на відео.
10. Викладаємо начинку та закручуємо. Накриваємо булочки та ставимо їх у холодильник на 20 хвилин.
11. Після чого змащуємо яєчний жовтком та молоком.
12. І випікаємо у розігрітій духовці до 190°С приблизно 30 хвилин.

Смачного!

#десерт #булочки #випічка

Автор ТікТок: nataliia.zhuk

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 января 2023 14:01

Печиво «Бантики»

Інгредієнти:
- Яйце.
- 80 г цукру.
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю.
- 100 мл соняшникової олії.
- 200 г борошна + 1 чайна ложка розпушувача.

Приготування:
1. Взбиваємо вінчиком 1 яйце, 80 г цукру та 1 чайну ложку ванільного цукру.
2. Потім додаємо 50 гр кукурудзяного крохмалю та 100 мл соняшникової олії.
3. А також 200 гр борошна і чайна ложка розпушувача.
4. Замішуємо тісто.
5. Ділимо його на 4 частини, кожну з яких скручуємо у тонку ковбаску та ділимо ще на 8 частинок.
6. Потім за допомогою виделки формуємо печиво. У мене вийшло 32 штуки.
7. Викладаємо його на пергамент та ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 10-13 хвилин.

Смачного!

#десерт #печиво #випічка

Автор ТікТок: nataliia.zhuk

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 января 2023 07:01

Сніданок з листкового тіста

Інгредієнти:
- листкове тісто
- шпинат
- часник
- вершки
- моцірелла
- вершковий крем сир
- сіль до смаку

Приготування:
1. Дрібно ріжемо часник та обсмажуємо, туди даємо шпинат( в мене морожений та вже порізаний), трішки вершків , сіль та тушкуємо хв 10.
2. Листкове тісто ріжемо порційно, змащуємо вершковим сиром , додаємо шпинат та зверху моцарелла .
3. У духовку на 180 гр до готовності.

Смачного!

#сніданок #випічка

Instagram автор: diana.domovych

Кулінарні рецепти

16 января 2023 10:25

Рисовий суп з куркою

Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 г (я використовую окіст);
- Картопля - 200 г;
- Ріпчаста цибуля - 100 г;
- Морква - 100 г;
- Рис - 100 г;
- Петрушка - 0,5 пучка;
- Сіль - за смаком;
- Мелений чорний перець - за смаком.

Приготування:
1. Спочатку нам необхідно відварити окіст, якщо ви хочете приготувати більш дієтичний суп, використовуйте куряче філе.
2. М'ясо гарненько миємо, розрізаємо на кілька частин і відправляємо в досить глибоку каструлю. У каструлю з м'ясом заливаємо близько двох літрів води і ставимо варитися на плиту. При цьому воду, в якій вариться окіст необхідно посолити, приблизно пів столової ложки. Воду доводимо до кипіння і варимо м'ясо приблизно тридцять хвилин.
3. Поки вариться м'ясо і готується наш бульйон, ми займемося нарізкою овочів. Беремо цибулю, очистимо його від лушпиння, помиємо і наріжемо дрібними кубиками на дерев'яній дошці за допомогою ножа.
4. Моркву ми теж очистимо і помиємо, її нарізати будемо тонкими брусочками, але якщо в супі ви не любите бачити велику моркву, можете її нарізати на крупній тертці, від цього смак супу не зміниться.
5. Тепер чистимо картоплю помиємо і наріжемо невеликими кубиками.
6. Далі наріжемо петрушку, попередньо, за бажанням в суп можете додати кріп.
7. М'ясо витягуємо з бульйону в окремий посуд для подальшого охолодження і подрібнення. У курячий відвар відправляємо нарізаний кубиками лук і різану брусочками моркву.
8. Все гарненько перемішати і додати в каструлю картоплю.
9. Промити рис. Після чого відправляємо рис в каструлю до решти інгредієнтів, гарненько перемішаємо, поперчити, посолити, за бажанням додамо спеції, які вам подобаються. Все це будемо варити приблизно двадцять хвилин до повної готовності картоплі і рису.
10. Наріжемо курку досить великими шматочками, при цьому попередньо відокремивши м'ясо від кістки.
11. Після того як рис зварився додамо в суп курку.
12. Додаємо нарізану нами петрушку, за бажанням лавровий листочок кинемо в каструлю, все гарненько перемішати і вимикаємо.

Смачного!

Кулінарні рецепти

13 января 2023 14:05

Тертий пиріг з лимоном

Інгредієнти:
Для тіста:
- 450 гр пшеничного борошна
- 250 гр замороженного вершкового масла
- 150 гр цукру
- 60 гр сметани 20%
- 2 яйця
- Ванілін
- Сіль
- 10 гр розпушувача тіста
Для начинки:
- 2 лимони
- 150 гр цукру
- 15 гр крохмалю
Для прикрашання:
- 20 гр цукрової пудри
- 30 гр волоських горіхів

Приготування:
1. У миску вбиваємо яйця, додаємо цукор, щіпку солі, ванілін і сметану. Збиваємо вінчиком.
2. В іншу миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач та перемішуємо.
3. До борошна на великій тертці натираємо заморожене вершкове масло. Руками перетираємо борошно з маслом в крихту.
4. У крихту вливаємо яєчну суміш та замішуємо.
5. Ділимо тісто на дві частини – 1/3 та 2/3, кожну з яких загортаємо у харчову плівку. Більшу частину тіста відправляємо в холодильник, меншу – у морозильну камеру (на 30-40 хв).
6. За допомогою дрібної терки знімаємо з лимонів жовту частину. Потім зрізаємо білу шкірку, залишаючи тільки м’якуш.
7. Нарізаємо м’якуш невеликими шматочками, видаляючи кісточки, та подрібнюємо в блендері до стану кашки.
8. У сотейник кладемо подрібнений м’якуш лимона, терту жовту шкірку, цукор і крохмаль. Ставимо сотейник на нагрів, доводимо вміст до кипіння і варимо 1-1,5 хвилини до загустіння, помішуючи. Даємо лимонній начинці повністю охолонути.
9. Духовку включаємо для розігріву до 190°С.
10. Один лист пергаменту кладемо на стіл. Зверху викладаємо більшу частину тіста. Накриваємо його другим листом пергаменту та за допомогою качалки розкачуємо тісто в пласт товщиною 1-1,5 см.
11. На основу з тіста рівномірно викладаємо начинку.
12. З морозилки дістаємо другу частину тіста та натираємо її на великій тертці поверх начинки. Для прикрашення горіхи нарізаємо невеликими скибочками.
13. Переносимо заготовку для пирога разом з пергаментом на деко. Посипаємо тертий пиріг з лимонною начинкою порізаними горіхами.
14. Випікаємо тертий пиріг протягом 25-30 хвилин.
15. Готовий лимонний пиріг посипаємо цукровою пудрою. Одразу, поки гарячий, розрізаємо пиріг на порційні шматочки.

Смачного!

Кулінарні рецепти

13 января 2023 07:01

Сніданок у булочці

Інгредієнти:
- Булочка - 1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Шинка - 20 г
- Сир - 30 г
- Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля тощо) - за смаком
- Сушені прованські трави - за смаком
- Сіль за смаком
- Свіжемелений перець - за смаком

Приготування:
1. Зрізати верхню частину булочки. М'якіш вийняти (він не знадобиться).
2. Сир натерти на великій тертці. Шинку нарізати тонкою соломкою.
3. Змішати шинку і більшу частину сиру (трохи залишити, щоб посипати булочки зверху) з дрібно порізаною зеленню, травами, щіпкою солі та свіжомеленим перцем. До суміші можна додати ложку сметани, гірчиці або будь-які доповнення до смаку (оливки, спеції тощо)
4. Наповнити булочки начинкою та добре утрамбувати її, щоб залишилося місце для яйця.
5. Розбити у кожну булочку по яйцю. Посипати сиром.
6. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 ºС духовці 12-15 хвилин або до бажаної готовності яйця.

Смачного!

#сніданок #яйце

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 января 2023 07:01

Кокосові кекси з шоколадною начинкою

Інгредієнти:
- кокосова стружка - 100 г;
- масло вершкове - 150 г,
- молоко - 200 мл,
- борошно пшеничне - 350 г,
- розпушувач - 2 ч. л.,
- цукор - 100 г,
- шоколад темний - 150 г,
- яйця курячі - 2 шт.,
- мигдальні пластівці для прикраси.

Приготування:
1. Для тіста спочатку з'єднуємо курячі яйця з цукром. Збиваємо їх і додаємо дуже м'яке масло і молоко. Перемішуємо. Додаємо кокосову стружку, перемішуємо.
2. Тепер вводимо просіяне борошно з розпушувачем. Формочки для кексів вистилаємо паперовими капсулами і викладаємо в кожну по одній столовій ложці тіста.
3. Потім кладемо по шматочку шоколаду. Накриваємо шоколад столовою ложкою тіста.
4. Поміщаємо кекси в попередньо розігріту духовку випікатися 20 хвилин при 200 ºC.
5. Прикрашаємо кекси мигдальними пластівцями.

Смачного!

#десерт #випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 января 2023 15:34

​Торт снікерс з арахісом

Інгредієнти:
Для коржів:
⁃ 2 великих яйця
⁃ 120 гр цукру
⁃ 220 гр сметани
⁃ 2 ст. л. какао
⁃ 200 гр пшеничного борошна
⁃ 2 ч. л. розпушувача
⁃ 40 гр вершкового масла
Для масляно-заварного крему:
⁃ 300 гр цукру
⁃ 400 гр вершкового масла
⁃ 600 мл молока
⁃ 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
⁃ 2 ч. л. ванільного цукру
Для масляного крему зі згущеним молоком:
⁃ 200 гр вершкового масла
⁃ 300 гр вареного згущеного молока
⁃ 300 гр арахісу
Для прикрашання:
⁃ 1 ч. л. какао
⁃ 100 гр арахісу

Приготування:
1. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та збиваємо міксером до утворення світлої пишної піни.
2. Додаємо сметану та розмішуємо вінчиком.
3. Змішаємо разом какао, просіяне борошно та розпушувач і додаємо в миску. Перемішуємо вінчиком до отримання однорідного густого тіста.
4. Вершкове масло розтопимо та увіллємо до тіста, ретельно розмішаємо.
5. У формі діаметром 18-20 см з пергаментним папером почергово випікаємо два коржі для торта снікерс при температурі 180°С протягом 25 хвилин.
6. Спершу приготуємо масляно-заварний крем. Для цього в каструльку увіллємо 500 мл молока, додаємо цукор і ванільний цукор. Доводимо до кипіння, помішуючи.
7. У решті 100 мл молока розводимо крохмаль і тонкою цівкою вливаємо у киплячий молочний сироп. Постійно помішуючи, варимо крем до загустіння.
8. Готовий заварний крем переливаємо в миску та залишаємо охолоджуватися. Щоб зверху не утворилася скоринка, щільно накриваємо крем харчовою плівкою.
9. Коли заварна частина крему повністю охолоне, почнемо збивати міксером м'яке вершкове масло. Не припиняючи збивати, додаємо невеликими порціями заварний крем.
10. Для приготування крему зі згущеним молоком збиваємо м'яке масло, додаємо до нього варене згущене молоко та знову збиваємо до однорідності.
11. Додаємо у крем подрібнений смажений арахіс і перемішуємо.
12. У роз'ємну форму, в якій випікається торт, викладаємо один корж та змащуємо шаром масляно-заварного крему. Зверху викладаємо шар крему зі згущеним молоком і арахісом. Знову викладаємо шар масляно-заварного крему.
13. Накриваємо крем другим коржем, виклавши його рівною стороною вгору. У такому вигляді поставимо торт снікерс у холодильник мінімум на 2 години, щоб він застиг.
14. У крем, що залишився, додаємо чайну ложку какао та перемішуємо. Виймаємо торт із форми та з усіх боків змащуємо шоколадним кремом. Боки торта прикрашаємо подрібненим арахісом. Решту крему викладаємо у кондитерський мішок із фігурною насадкою та прикрашаємо торт завитками крему.
15. Торт снікерс готовий. Поставимо його в холодильник ще на 1-2 години, щоб настоявся.

Смачного!

#десерт #торт #випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 января 2023 07:01

Лимонний сирник

Інгредієнти:
- цукрова пудра - 1 ст. л.
- борошно - 1,5 склянки
- цукор - 3 ст. л.
- щіпка солі
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 125 г
Для макової начинки: 
- цукор - 2 ст. л.
- мак - 150 г
- жовток - 1 шт.
Для сирної начинки: 
- цукор - 100 г
- терта лимонна цедра - 1 ч. л.
- сік половини лимона
- сир, жирний домашній, тричі протертий крізь сито - 500 г
- яйця - 3 шт.
- крохмаль - 1 ст. л.

Приготування:
1. Борошно з дрібкою солі просіяти в миску. Додати розм'якшене масло, яйце і цукор. Вимісити м'яке тісто. Загорнути в плівку і покласти на 30 хв. в холодильник. Мак залити невеликою кількістю гарячої води, довести до кипіння і варити 10 хв. на слабкому вогні. Відкинути мак на дрібне сито, потім змішати з цукром і жовтком.
2. Роз'ємну форму змастити маслом і застелити пергаментом. Тісто розкачати в коло діаметром на 5 см більше, ніж діаметр форми, укласти в форму. У кількох місцях наколоти тісто виделкою.
3. Перетертий сир збити з цукром. Продовжуючи заважати, вбити по одному яйцю. Додати лимонний сік, цедру і крохмаль, розмішати до однорідності.
4. Викласти на тісто мак, розрівняти. Зверху розкласти сирну масу.
5. Зрізати по зайве тісто з боків форми. На дно розігрітої до 180 ° С духовки помістити вогнетривку миску з водою. Поставити сирник і випікати близько 1 г, потім відкрити дверцята духовки і залишити там сирник ще на 30 хв.
6. Вийняти сирник з форми, остудити до кімнатної температури і помістити в холодильник на 2-3 ч. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою

Смачного!

#сніданок #сирнік

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 января 2023 07:01

Тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:
- яйця - 3 штуки;
- молоко - 0,5 літра;
- цукор - 2 ст. л;
- сіль - 0,3 ч. л;
- борошно - 1,5 склянки;
- рослинна олія - 3 ст. л.

Приготування:
1. У миску вбити три великих яйця, додати цукор, сіль і перемішати. Додати до яєць 100 мл теплого молока.
2. У яєчно-молочну суміш додати півтори склянки просіяного борошна і перемішати до однорідності.
3. Додати тепле молоко, що залишилося, і знову перемішати. В останню чергу влити в тісто рослинну олію й знову перемішати.
4. Готове тісто на млинці має постояти 15-20 хвилин за кімнатної температури.
5. Перед приготуванням тісто знову розмішати. Сковороду добре розжарити і змастити краплею ролії. Перший млинець випікати на олії, а наступні - на сухій сковороді. У процесі випікання млинців тісто періодично помішуйте.

Смачного!

#сніданок #млинці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 января 2023 07:01

Смачний сніданок за 5 хвилин

Інгредієнти:
- Білий хліб 200 г
- Яйця 2 шт.
- Сир 200 г
- Зелень 5 - 10 г
- Оливкова олія 5 мл
- Сіль додати за смаком

Приготування:
1. Приготуймо начинку для нашого сніданку. Спочатку візьмемо свіжий сир, вікладемо його в глибоку тарілку і розіб'ємо два курячих яйця.
2. Нарізаємо зелень: цибулю, петрушку і трохи кропу. Обов'язково перед приготуванням миємо зелень під проточною водою.
3. Нарізану зелень ми відправляємо в нашу миску з сиром.
4. Начинку ми ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Додати сіль і перець за смаком.
5. Беремо хліб і намазуємо наші тости сирною начинкою. Не обов'язково брати свіжий хліб, він може бути трохи черствим.
6. На сковороду додаємо оливкову олію і розігріваємо на середньому вогні. Коли сковорідка розігрілася, викладаємо наші грінки начинкою вниз і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
7. Другий вид грінок ми обсмажуємо з двох сторін, тільки на другу сторону ми додаємо ще сирну начинку. Так наш сніданок вийде ще смачнішим та ніжнішим завдяки сирній начинці з двох сторін хліба.
8. Смачний сніданок готовий. Заварюйте свій улюблений чай або каву і насолоджуйтеся сніданком.

Смачного!

#сніданок #бутерброд #яєчня

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 11:06

Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:
- Куряче філе - 300 г
- Картопля - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Гранат - 1-2 шт.
- Майонез

Приготування:
1. В першу чергу вам потрібно зварити курячу грудку, картоплю, буряк і моркву.
2. Потім обсмажте на рослинному маслі цибулю. Після цього натріть всі овочі на тертці, а м'ясо наріжте дрібними кубиками.
3. Після цього візьміть велику тарілку і поставте в центрі склянку. Навколо склянки викладіть шар картоплі і змастіть його майонезом.
4. Потім черга курки, і знову майонез.
5. Третій шар за цибулею, а четвертий - за морквою. Тут знову потрібно додати майонез і трохи солі.
6. П'ятим шаром буде буряк і майонез.
7. Після того, як ви сформуєте салат, вам потрібно очистити гранат і щедро посипати ним ваше "коло".
8. Потім поставте "Гранатовий браслет" в холодильник хоча б на години дві. Перед подачею приберіть склянку з тарілки.

Смачного!

#салат #новийрік #свято

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 января 2023 07:01

Сирна запіканка «Солодка вишня»

Інгредієнти:
- 500 гр сухого сиру (творогу)
- 150 гр вишень
- 2,50 ст. л. сметани
- 2 шт яєць
- 3,50 ст. л. манної крупи
- 3 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукору
- 1 ч. л. розпушувача тіста
- 0,50 ч. л. солі
- вершкове масло – для змащування форми.

Приготування:
1. Збийте сир зі сметаною за допомогою міксера до утворення однорідної маси.
2. Додайте сіль, яйця, ванільний, звичайний цукор та розпушувач тіста. Збивайте протягом 5 хвилин для утворення суміші.
3. Потім додайте манну крупу та ретельно перемішайте. Залиште утворену масу настоятись на 20 хвилин, задля меншої відчутності в ній манки.
4. Вишні використовуйте без кісточок. Додайте їх до тіста та перемішайте.
5. Деко для випікання змастіть вершковим маслом та злегка посипте манною крупою.
6. Рівномірно розподіліть тісто по всій формі. Випікати потрібно протягом 35-40 хвилин при 180°С.
7. Готову сирну запіканку можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

#сніданок #запіканка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 января 2023 14:37

Котлети з броколі та цвітною капустою

Інгредієнти:
- 200 гр цвітної капусти 
- 200 гр броколі
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 картоплини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вівсяних пластівців
- Сіль, чорний перець
- Зелень

Приготування:
1. Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2. Очищену моркву також натираємо.
3. Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4. Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5. Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6. У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7. Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8. Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9. Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.

Смачного!

#вечеря #овочі #котлети

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 января 2023 08:17

Омлет в духовці

Інгредієнти:
- Яйце - 6 шт.
- Молоко - 300 мл
- Сіль за смаком
- Масло вершкове - 20 г

Приготування:
1. Змішати яйця, сіль та молоко (співвідношення молока і яєць має бути майже 1:1). Збити суміш вінчиком.
2. Вилити у змащену маслом форму й запікати 30-40 хвилин при 180-190°С. Після духовки омлет трохи осяде, але залишатиметься високим, пористим і смачним.

Смачного!

#сніданок #омлет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 января 2023 07:01

Домашній паштет із курячої печінки

Інгредієнти:
- Куряча печінка - 700 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Соняшникова олія - 3 ст. л.
- Вершкове масло (82,5%)  - 40 г
- Сіль - за смаком

Приготування:
1. Курячу печінку добре промити під краном, дати стекти воді. Нарізати її навпіл або дрібніше, відрізаючи жовчні протоки, якщо такі є.
2. Подрібнити цибулю та моркву (можна натерти на тертці або дрібно нарізати, чи використати подрібнювач кухонного комбайна).
3. Обсмажити цибулю на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до прозорості, потім додати моркву, помішуючи, тушкувати її до напівготовності.
4. Далі ввести на сковороду підготовлену печінку. Злегка обсмажити всі компоненти разом, тушкувати до повної готовності під кришкою. Посолити за смаком.
5. Перекласти обсмажену з овочами печінку в миску й охолодити до теплого стану. Обсмажку не виливати – вона додасть ніжності й еластичності готовому паштету.
6. Охолоджені інгредієнти пробити подрібнювачем, додати кілька скибочок хорошого вершкового масла та прокрутити разом із маслом.
7. Скуштувати паштет, за потреби досолити і розкласти по ємностях.
8. Розтопити вершкове масло. Залити ним поверхню паштету, відправити в холодильник для застигання.

Смачного!

#паштет #печінка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 января 2023 10:48

Салат Вітамінний

Інгредієнти:
- лимонний сік – 18 мл;
- половину червоної цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 1 помідор;
- 1 огірок;
- сіль за смаком;
- мелений перець за смаком;
- олія оливкова – 35 мл;
- червона капуста – 0,5 кг;
- свіжа зелень – 30 гр.

Приготування:
1. Капусту промиваємо під краном, знімаємо верхні листки. Решту шаткуємо ножем.
2. Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець.
3. Солодкий перець помити, прибрати насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками.
4. Помідор та огірок рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо.
5. Перекладаємо овочі в красиву салатницю.
6. Поливаємо страву сумішшю соку лимона і оливкової олії. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий.

Смачного!

#салат #овочі

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 января 2023 07:01

Вівсяне печиво з шоколадом

Інгредієнти:
- вершкове масло - 175 г;
- коричневий цукор - 215 г (можна звичайний);
- борошно - 100 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- мелена кориця - 1 ч. л.;
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 260 г;
- темний шоколад порубаний на шматочки (шоколадні краплі) - 80 г;
- сіль – щіпка

Приготування:
1. Збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукром до біла.
2. В борошно додаємо розпушувач, корицю, дрібку солі все перемішаємо, а потім просіваємо борошно до збитого масла.
3. Додаємо вівсяні пластівці. Тепер потрібно все це перемішати до однорідності. Довго вимішувати не потрібно. Тісто для печива готово.
4. Тепер додаємо до нього шоколадні краплі і перемішуємо.
5. Ліпимо кульки однакового розміру. Це можна зробити столовою ложкою або використовувати ложку для морозива. Викладаємо кульки на деко з пергаментом на відстані 5 см один від одного.
6. Тепер сплющуємо ці кульки стаканом з плоским дном. Таким чином ми отримуємо такі коржики заввишки приблизно 5-7 мм.
7. Духовка вже розігріта до 180 градусів. Печиво випікаємо 12-15 хвилин (в залежності від вашої духовки) до золотистого кольору.
8. Зберігати готове вівсяне печиво найкраще в контейнері з закритою кришкою.

Смачного!

#сніданок #печиво #вівсянка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 января 2023 07:01

Пишні яблучні оладки

Інгредієнти:
- Яблука - 4 шт.
- Цукор - 3 ст. л.
- Пшеничне борошно - 4 ст. л.
- Яйця - 1 шт.
- Кориця - 0,5 ч. л.
- Олія для смаження.

Приготування:
1. Яблука помити, очистити шкірку, якщо вона щільна. Натерти на крупну тертку.
2. Натерті яблука перекласти в глибоку миску. Додати цукор і ретельно перемішати з яблуками.
3. Додати в цю масу корицю і знову перемішати. Вмішати яйце. Перемішати суміш до однорідності.
4. У яблучну суміш додати просіяне борошно. Борошно вмішувати в тісто невеликими порціями, щоб в тісті не було грудок.
5. Розігріти сковороду з олією. Викласти оладки на сковороду столовою ложкою і посмажити на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Смачного!

#сніданок #оладки #яблока

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 января 2023 10:15

Курка з часником

Інгредієнти:
- 1 курка вагою приблизно 1.5 кг
- 10 зубців часнику, попередньо замочити у воді, щоби шкірка стала м’якою
- 1 скл. білого вина
- 2 ст. л. борошна
- 5 ст. л. оливкової олії
- 2 лаврові листки
- сіль та звіжозмелений перець


Приготування:
1. Гострим та важким ножем розріжте курку разом з кістяком на 16 частин. Покладіть шматки курки у харчовий пакет, додайте борошно, сіль, перець та добре все перемішайте, так щоби кожний шматок птиці покрився мукою з приправами.
2. Оливкову олію нагріти у глибокій сковороді. Шматки курки і часник обсмажити в нагрітій олії до золотої скоринки.
3. Додати вино, лаврові листки і дати покипіти біля хвилини, щоби випарувався алкоголь. Нещільно накрити кришкою та готувати на невеликому вогні, поки м'ясо не стане ніжним і не почне легко відділятись від кісток. Вийняти лаврові листки і подавати разом з духмяним соусом.

Смачного!

#другістрави #мясністрави #курка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 января 2023 10:01

Суп харчо

Інгредієнти:
- 500 гр яловичини
- 2 ріпчастих цибулі
- 4 ст. л. рису
- 500 гр помідорів
- 100 гр волоських горіхів
- 50 гр кореня селери
- 2 ч. л. томатної пасти
- 0,50 стручка гострого перцю
- 50 гр вершкового масла
- Лавровий лист
- Кріп, петрушка на смак
- 5 зубчиків часнику
- Чорний перець, сіль
- Спеції, хмелі-сунелі

Приготування:
1. М’ясо ріжемо шматочками та опускаємо в каструлю з 3 л води. Включаємо максимальний вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Під час закипання бульйону обов'язково прибираємо піну, що утворилася. Солимо.
2. Очищаємо на нарізаємо корінь селери. Додаємо шматочки селери та стебла петрушки. Вогонь робимо мінімальним, варимо 1 годину під кришкою.
3. Промиваємо рис холодною водою. Чистий рис заливаємо водою і залишаємо так постояти.
4. Після 15 хвилин варіння бульйону знімаємо з каструлі кришку та виймаємо стебла петрушки. Варимо ще 45 хвилин.
5. Волоські горіхи та цибулю подрібнюємо блендером – окремо одне від одного.
6. Томати обшпарюємо окропом, залишаємо на 2-3 хвилини та очищаємо від шкірки. Нарізаємо маленькими шматочками.
7. З половинки гострого перцю вичищаємо насіння, а сам перець подрібнюємо тонкими смужками.
8. На розігрітій з вершковим маслом сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додаємо до неї помідори. Тримаємо під кришкою 5 хвилин.
9. Після додаємо гострий перець, томатну пасту, чорний мелений перець, солимо та тушкуємо все разом 5 хвилин під кришкою.
10. Через годину варіння бульйону дістаємо з каструлі м'ясо. Додаємо шматочки яловичини у сковороду до овочів. Перемішуємо і тримаємо під кришкою на вогні ще 5 хвилин.
11. Додаємо засмажку до бульйону. Під кришкою доводимо до кипіння.
12. Додаємо рис і варимо на повільному вогні 20 хвилин.
13. Листя петрушки подрібнюємо та перекладаємо в невеликий посуд. До неї вичавлюємо часник і розминаємо все ложкою.
14. Через 10-15 хвилин варіння додаємо у каструлю хмелі-сунелі, лавровий лист, подрібнені волоські горіхи та зелень з часником. Вимикаємо і даємо супу настоятися під кришкою ще 15 хвилин.

Смачного!

Кулінарні рецепти

11 января 2023 10:27

Тушкована картопля з грибами гливи

Інгредієнти:
- Картопля - 500 г
- Гливи - 400 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Часник - 1 зубчик
- Сіль і перець - за смаком
- Вода - 150 мл

Приготування:
1. Картоплю очистити, помити та розрізати на 8 частин кожну.
2. У сковороді розігріти олію, викласти картоплю в один шар й обсмажити на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку. Посолити, поперчити за смаком. Моркву нарізати брусочками, цибулю – півкільцями. Часник дрібно порубати ножем.
3. Додати нарізані овочі в сковороду до картоплі. Смажити їх на середньому вогні 10 хвилин, помішуючи. Гливи помити, обсушити і нарізати поздовжніми смужками. Викласти їх у сковороду. Смажити все ще 10 хвилин.
4. Як підсмажаться гриби, влити воду, накрити сковорідку кришкою й тушкувати ще 15 хвилин – до готовності картоплі. Періодично помішувати картопля і незадовго до готовності страви за потреби досолити.

Смачного!

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 января 2023 12:01

Зефір

Інгредієнти:
- 30 яєчних білків
- 5 яблук
- 100 гр чорної смородини
- 360 гр меду
- 10 гр агар-агару
- 100 мл води

Приготування:
1. Підготуємо продукти. Яблук візьмемо таку кількість, щоб після очищення вони разом з ягодою важили 400 г. Мед краще брати густіше.
2. Яблука добре помиємо, обсушимо. Очистимо їх від шкірки, видалимо серцевину та поріжемо на невеликі шматочки.
3. Вкладаємо яблука разом зі смородиною у сотейник з товстим дном та варимо до стану пюре. Можна користуватися мікрохвильовою піччю або мультиваркою.
4. За допомогою блендера подрібнюємо пюре до однорідності. Якщо пюре вийшло рідким, краще поварити його ще трохи.
5. Протираємо пюре крізь сито, щоб в зефірі не траплялися кісточки від смородини. Відміряємо на вагах 155 г готового пюре.
6. Мед розділимо на дві частини — 150 г і 210 г. Додаємо 150 г меду у фруктове пюре, перемішуємо і додаємо суміші охолонути.
7. Заливаємо агар-агар холодною чистою водою та залишаємо на 15 хвилин.
8. Розділимо білок на дві частини. Одну половину збиваємо міксером до крутих піків.
9. В іншу миску викладаємо охолоджене пюре та додаємо до нього другу половинку білків – не збитих. Починаємо збивати суміш на високій швидкості. Вона посвітліє та збільшиться в розмірі.
10. Додаємо до цієї суміші першу частину вже збитих білків і продовжуємо збивати.
11. У каструлю з агар-агаром додаємо решту меду – 210 г, та ставимо на невеликий вогонь. При постійному помішуванні доводимо суміш до повного розчинення, а потім до закипання. Проварюємо сироп 1 хвилину.
12. Вливаємо гарячий сироп до збитої фруктової маси. Будемо лити товстою цівкою, якомога далі від стінок миски, щоб сироп швидко не застигав. Оскільки агар-агар починає желіруватися вже при 40°С, працювати з ним треба швидко.
13. Після додавання сиропу збиваємо суміш ще 2-3 хвилини.
14. Перекладаємо суміш у кондитерський мішок. Виготовляємо зефір у вигляді трояндочок на заздалегідь підготовлений пергамент. Даємо зефіру висохнути при кімнатній температурі близько 20 годин.

Смачного!

Кулінарні рецепти

05 января 2023 10:01

Суп-пюре з броколі та вершками

Інгредієнти:
- Броколі - 500 г
- Куряча грудка - 200 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія - 2 ст.л.
- Вершки (10%) - 150 мл
- Плавлений сир - 150 г
- Вода - 2 л
- Зелень кропу - за смаком
- Сіль, чорний перець мелений - за смаком

Приготування:
1. У каструлю налити воду, додати курячу грудку і покласти на вогонь. Коли вода почне закипати зняти піну, зменшити вогонь, прикрити кришкою й залишити варитися 20 хвилин. Готову грудинку вийняти її з бульйону.
2. Броколі вимити прохолодною водою і розділити на суцвіття. Викласти їх у курячий бульйон, покласти на вогонь і варити 15 хвилин після закипання.
3. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити їх на сковороді близько 5 хвилин.
4. Капусту броколі розщепити на шматочки середнього розміру та подрібнити блендером.
5. Обсмажені овочі також перемолоти в блендері з курятиною.
6. Відправити бульйон на вогонь і викласти у нього подрібнену броколі, курку та засмажку. Помішуючи віночком довести суміш до кипіння. Влити вершки, продовжити помішувати.
7. Частинами додати плавлений сир, щоб він поступово розчинився в супі. Після додавання сиру варити, помішуючи, 2-3 хвилини.
8. Готовий крем суп з броколі подавати із зеленню кропу, а також можна додати сухарики.

Смачного!

#суп #першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 января 2023 11:28

Гороховий суп-пюре

Інгредієнти:
- 200 гр зеленого горошку (свіжого чи замороженого)
- половина цибулини
- 1 зубок часнику
- 5 листків салату
- 1 ст. л. олії
- 150 мл вершків
- сіль за смаком

Приготування:
1. Очищаємо цибулю, добре миємо і нарізаємо півкільцями.
2. Часник очищаємо та нарізаємо скибочками.
3. У сотейнику розігріваємо оливкову олію.
4. Обсмажуємо цибулю та часник на середньому вогні до м'якості (7 хвилин). Потрібно стежити, щоб вони не пересмажилися та не стали жорсткими!
5. Нарізаємо салат.
6. Додаємо салат до цибулі та часнику. Перемішуємо та смажимо ще 2-3 хвилини.
7. Додаємо горошок. Наливаємо води так, щоб вона лише покривала овочі. Солимо. Варимо суп-крем із зеленого горошку 20-30 хвилин.
8. Чим потужнішим буде блендер, тим ніжніше вийде суп, тому що слабким блендером не вдасться подрібнити зелений горошок у однорідне пюре.
9. Додаємо вершки та ще раз збиваємо суп.
10. Крем-суп із горошку готовий.

Смачного!

#суп #першістрави #суппюре

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 23:38

Лише можемо побажати швидшої перемоги!!! З Новим Роком!!!

Кулінарні рецепти

31 декабря 2022 10:01

Брауні з лимоном і лаймом

Інгредієнти:
- 150 г темного шоколаду
- 150 г масла
- 180 г цукру
- 3 яйця
- 120 г борошна
- 1 ст. л. з гіркою какао
- Цедра і сік 1 лимона
- Цедра і сік 1 лайма
- 1 ч. л. розпушувача

Приготування:
1. Змішати цукор, цедру лимона і лайма. Влити сік, вбити яйця і ще раз перемішати.
2. Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. Додати до яєчної суміші.
3. Всипати борошно, какао і розпушувач. Перемішати і викласти у змащену маслом форму. Випікати 25–30 хв при 180 °С. Готовий пиріг нарізати трикутниками і прикрасити будь-яким кремом.

Смачного!

#десерт #новийрік #брауні

Кулінарні рецепти