Кулінарні рецепти

10 октября 2023 12:02

Картопляні коржі на сковороді

Інгредієнти:
Картопляне пюре - до 500 гр
Борошно - 100 гр
Молоко - 50 мл
Яйця - 1 шт
Сир голландський - 100 гр
Бекон або шинка - 100 гр
Сіль, перець

Приготування:
1.Вчорашнє картопляне пюре змішати з теплим молоком та добре збити блендером.
2.Борошно просіяти і додати до картоплі, слідом вбити яйце.
3.Добре замісити тісто на коржі.
4.Сир натерти на крупній тертці, м'ясо порізати тонкими кубиками.
5.Невелику кількість тіста розгортаємо, посипаємо сиром та шинкою, закриваємо другий коржем.
6.Сковороду добре використовувати для млинців. 7.Змастити трохи олією і обсмажувати картопляний корж з двох сторін до золотистої скоринки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 октября 2023 08:01

РЕЦЕПТ ІДЕАЛЬНОГО БІСКВІТУ 🍰😋

Ви такого точно не куштували. Готується дуже просто!

👇РЕЦЕПТ ТУТ👇
/channel/+sk5jhstUxkU3Njhi

Кулінарні рецепти

09 октября 2023 12:02

Смачний гарбуз з рисом

Інгредієнти:
Гарбуз - 1 шт.
Рис для плову - 50 г
Яблуко - 2 шт.
Ізюм - 25 г
Цукор, кориця - за смаком
Масло вершкове - 1 ст. л.

Приготування:
1.Гарбуз вибираємо середнього розміру, і бажано без вад у вигляді чорних крапок, і порізів. 2.Добре миємо його і зрізаємо верхівку. Верхівку не викидайте, вона ще нам стане в нагоді.
3.З гарбуза видаляємо обов'язково насіння, які потім можна посмажити або висушити.
4.Виймаємо всю м'якоть гарбуза за допомогою ножа і столової ложки. М'якоть гарбуза нарізаємо, на кубики або брусочки, головне дрібно. 5.Чистимо і нарізаємо яблука також як і гарбуз. Змішуємо цукор, рис, гарбуз, яблука, родзинки і корицю за смаком.
6.Все добре перемішуємо і відправляємо в наш гарбуз. 7.Шматочок вершкового масла покласти зверху. Закриваємо гарбуз нашим капелюшком, який відрізали спочатку. 8.Включаємо духовку до 180 градусів і запікаємо гарбуз приблизно 50-60 хвилин.
9.Ще можна накрити края гарбуза фольгою, щоб края не пригоріли. Як тільки гарбуз стане м'яким виймаємо його з духовки і даємо трохи охолонути.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 октября 2023 07:01

Вафельний торт з арахісом

Інгредієнти:
Згущене молоко варене - 500 гр
Вершкове масло - 1 пачка
Арахіс - 100 гр

Приготування:
1.Вершкове масло і згущене молоко дістати з холодильника. 2.Коли стануть кімнатної температури збити згущене молоко та вершкове масло міксером.
3.Арахіс подрібнити в блендері і додати до згущеного молока. Перемішати крем на тортик і змастити все коржі.
4.Поставити на 60 хвилин в холодильник та дати вафельному тортику просочитися.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 октября 2023 09:01

Лаваш з тунцем, яйцем і огірком

Інгредієнти:
1 упаковка лаваша (2 лаваша в упаковці)
1 банка тунцю
200 г крем-сиру
3 яйця
2 огірки
50 г твердого сиру
кріп

Приготування:
1.Зварені вкруту яйця натерти на найменшій тертці, огірки нарізати дрібним кубиком. Додати в миску нарізаний огірок, тунець, крем-сир та добре перемішати. В окремій мисці з'єднати натерті яйця, сир і крем-сир, перемішати.
2.На перший лист лавашу рівномірно викладаємо сирну масу, додаємо кріп, кладемо зверху ще один лист лавашу, на який викладаємо тунцеву масу. Згортаємо лаваші у рулет (можна це зробити у харчовій плівці) та залишаємо у холодильнику на годину.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 октября 2023 12:02

Пиріг кіш з куркою

Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 260 г
Вершкове масло - 200 г
Яйця - 1 шт
Сіль до смаку.
Для начинки:
Куряче філе - 300 г
Печериці - 400 г.
Для заливки:
Яйця - 2 шт
Вершки - 200 г
Сир - 100 г.

Приготування:
1.Готуємо тісто. Просійте борошно в миску і переконайтеся, що масло охолоджене. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів.
2.Наріжте масло невеликими кубиками і додайте його в миску з борошном. Використовуйте ніж або руки, щоб подрібнити масло і змішати його з борошном до дрібної крихти. Можна також натерти холодне масло на тертці, постійно вмочуючи його в борошно.
3.Потім введіть яйце і замішайте тісто. Не замішуйте його занадто довго, щоб уникнути жорсткого тіста.
4.Тісто має бути гладким, еластичним і м'яким. 5.Розкладіть його в жароміцній формі, діаметром 24 см і руками розподіліть по ній, створюючи бортики. Проколіть всю поверхню тіста виделкою, щоб запобігти його надуванню під час випікання.
6.Випікайте корж в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки він не стане золотистим. Потім вийміть форму і дайте коржу охолонути.
7.Готуємо начинку. Курку дрібно нарізати і поставити смажити на сковороду, коли вона стане золотистого кольору, відправте до м'яса дрібно порізані гриби. 8.Додайте пару ложок кип'яченої води і посоліть. 9.Протушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується рідина. Вимкніть вогонь і дайте начинці охолонути.
10.Готуємо заливку. В окрему місткість вилити вершки і яйце, добре збити, сир натерти на тертці.
11.У підсушене тісто викласти курку з грибами і рівномірно розрівняти. Залийте масу заливкою, а зверху посипте сиром. Випікайте кіш при 180° близько 30 хвилин.

Смачного!

#пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 октября 2023 07:01

Хрумка квашена капуста

Інгредієнти:
Білокачанної капусти - 2,5 кг
Моркви - 50 г
Лавровий лист - 2 шт
Перцю чорного горошком - 10 шт.
Перцю запашного горошком - 4 шт
Для розсолу:
Чистої води - 2 л.
Солі (потрібна звичайна) - 100 г.

Приготування:
1.Спочатку потрібно зробити розсіл для соління – всипте у воду сіль та ретельно все перемішайте.
2.Потім можна приступати до підготовки капусти та моркви – поки ви все зробите, сіль розчиниться.
3.Наріжте капусту тонкою соломкою, а потім викладіть на неї лавровий лист, перець чорний горошком та запашний перець.
4.Моркву теж поріжте тонкою соломкою. Перемішайте капусту та моркву, але не мніть інгредієнти.
5.Перекладіть капусту у відерце та трохи притисніть. Перемішайте ще раз розсіл та залийте капусту.
6.Потім ще раз притисніть капусту й покладіть зверху тарілку. Після цього прикрийте відерце кришкою.
7.Якщо ви хочете, щоб капуста на зиму була швидко готова – залиште її на кухні. На кухні капуста стане квашеною у період від 3 до 5 днів.
8.Якщо поставити капусту в холодне місце, вона буде готова для вживання через місяць.
Коли капуста закваситься, відерце потрібно щільно закрити кришкою, та зберігати у холодному місці – наприклад, в холодильнику, на балконі, у погребі чи у підвалі.

Смачного!

#закуски #квашенакапуста

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 октября 2023 09:01

Картопляні палички з пюре на сковороді

Інгредієнти:
Картопля 4-5 шт
Кукурудзяний крохмаль - 100 г;
Сіль, перець, куркума і будь-які приправи на ваш смак.

Приготування:
1.Картоплю почистити, порізати на дрібні шматочки, відварити. 2.Злити воду і потовкти картоплем'ялкою.
3.Посолити, поперчити, додати куркуму та інші спеції. Додати кукурудзяний крохмаль і знову потовкти.
4.Викласти картопляну масу на лист пергаменту, розподілити по ньому. Зверху ростелити ще один пергаментний лист і розкачати.
5.Розкатану картопляну масу нарізати на шматочки (як на відео) і кинути в розігріту на сковороді соняшникову олію.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 октября 2023 12:02

Картопляне пюре з сиром

Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Сир - 120 гр
Яйця - 1 шт
Молоко або вода
Вершкове масло

Приготування:
1.Картоплю помити, почистити і відварити. Воду на картоплю бажано підігріти, додати сіль і тільки потім відправляти картоплю варитися.
2.Варити картоплю на пюре 20 хвилин, злити повністю воду.
Додаємо в картоплю шматочок вершкового масла.
3.Розбити яйце, влити молоко, трохи посолити.
4.Зробити картопляне пюре, знову додати шматочок масла, закрити кришкою каструлю і дати постояти 5 хвилин.
5.Розігріти духовку до 200 градусів.
6.Натерти сир на крупній тертці, всипати до картоплі і перемішати.
7.Змастити порційні горщики вершковим маслом, перекласти картопляне пюре з сиром.
8.Посипати зеленню за смаком і поставити горщики з пюре на 15 хвилин в духовку.
Ніжний рецепт картопляного пюре здивує всіх.

Смачного!

#другістрави #пюре

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 октября 2023 07:01

Кисло-солодкий маринад для грибів

Інгредієнти:
Свіжі гриби - 1 кг.
Заливки - 250-300 г.
Для заливки:
Води - 1 л.
Цукру - 35 г.
Солі - 30-35 г.
Лаврового листа 5-6 шт.
Перцю чорного гіркого - 10-12шт.
Гвоздики - 5-6 шт.
Оцту 9%-го - 250 г.

Приготування:
1.Очищені і промиті гриби слід відварити в співвідношенні 1: 1 в підсоленій воді.
2.Потім обережно покладіть їх в банки і додайте 250-300 г заливки на кожен кілограм грибів.
3.Щоб приготувати заливку на 1 літр води, потрібно 35 г цукру, 30-35 г солі та різні прянощі. 4.Після варіння додайте 250 г 9-го оцту (при цьому обсяг води для варінні складе 0,75 л).
5.Далі необхідно чітко дотримуватися наступної послідовності: попередньо прогрійте банку гарячою водою, потім обережно налийте в неї гарячу заливку (приблизно 25% обсягу банки).
6.За допомогою шумівки або дірчастої ложки перекладіть гриби з киплячої води в банку, заповнюючи 75% обсягу. Додайте також частину прянощів.
7.Закрийте банки стерилізованими кришками, помістіть їх в контейнер з гарячою водою і прогрівайте при низькому кипінні: півлітрові банки-20 хвилин, літрові — 25 хвилин.
8.Після цього щільно закупорте банки і дайте їм охолонути. Цей метод можна застосовувати для консервації різноманітних їстівних грибів.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 октября 2023 09:01

Квашені баклажани

Інгредієнти:
Баклажани - 1,5 кг
Морква - 300 г
Перець солодкий - 150 г
Перець гострий - 1 шт
Часник - 40 г
Зелень (петрушка, базилік, кінза, селера) - 100 г.
Для бланшування:
Вода - 1 л
Сіль - 30 г.
Маринад:
Вода - 1 л
Сіль - 50 г;
Лавровий лист - 4 шт;
Перець горошок - 1 ч. л.

Приготування:
1.Баклажани очистити від плодоніжок, розрізати поперек, зробивши своєрідні кишеньки ножем.
2.Воду посолити (2 ст. л солі на 2,5 - 3 л. води). Баклажани покласти в солону воду, коли вони приваряться - поставити під гніт, щоб з них стекла рідина. Залишити їх на 40 хвилин.
3.Готуємо маринад. Лавровий лист і перець змішати, додати кип'ячену воду і залишити настоюватися.
4.Часник подрібнити, гострий і солодкий перець нарізати, моркву натерти, змішати ці інгредієнти, додати зелень.
5.Коли баклажани втратять вологу, нафарширувати їх начинкою і викласти в глибоку ємність.
6.Залити овочі остиглим маринадом, процідивши його через сито. Маринад повинен покрити баклажани повністю. 7.Накрити їх марлею, залишити кваситися на 5 днів. Квашені баклажани готові.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 октября 2023 18:00

Що це?
Галя Балувана - тепер в телеграм!👩‍🍳

Ліниві сніданки, обіди та вечері на кожен день❗️
⏳ 5 хвилин і готово!

Швидко та смачно, а найголовніше бюджетно.

Купу таких рецептів ви знайдете на каналі Галя Балувана❤️

В справжньої жінки є більш приємні справи, ніж годинами стояти біля кухонного "вічного вогню"😉👇
/channel/+2VU2fJV4J-g5Yzcy

Кулінарні рецепти

03 октября 2023 09:01

Деруни з м'ясом

Інгредієнти:
Картопля - до 1 кг
Фарш асорті або курячий - 200 гр
Яйця - 1-2 шт
Борошно - 4 столові ложки
Цибуля
Кріп
Часник - за смаком

Приготування:
1.Цибулю та картоплю помити, почистити. Цибулю дрібно порізати та обсмажити до золотистого кольору.
2.Далі додати фарш, посолити та обсмажувати з цибулею.
3.Картоплю натерти на тертці, перекласти в глибоку миску та віджати.
4.Яйце збити з сіллю та влити в картоплю.
5.Просіяти борошно та додаємо в тісто.
6.В цей час розігріваємо добре сковороду.
7.Замісити тісто на деруни та відразу смажте.
8.Смажити деруни з кожного боку по 3-5 хвилин. Обов'язково смажити деруни під кришкою, щоб добре пропеклися та мали золотисту скоринку.
9.Подавати деруни з м'ясом та зеленню, полити сметанним соусом з ароматом часнику.
Порада: можна борошно в рецепті не використовувати, тоді картопля має бути ідеальною та тісто не "водянистим".

Смачного!

#другістрави #деруни

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 октября 2023 12:02

Хрусткі відбивні на сковороді

Інгредієнти:
Биток - 500 гр
Паста томатна
Цибуля
Часник - за смаком
Сіль, перець
Борошно
Яйце
Кунжут

Приготування:
1.Свинину добре промити та обов'язково обсушити.
2.Порізати шматочки м'яса невеликого розміру.
3.Кожен шматочок покласти на дощечку, накрити харчовою плівкою, і добре відбити кухонним молотком.
4.У глибокій тарілці з'єднати томатну пасту, трохи води, сіль і спеції.
5.У маринад для відбивних додати часник за смаком і цибулю.
6.Перекладіть відбивні в томатний маринад на 1,5 години.
7.Можна м'ясо прибрати в холодильник, щоб воно добре промаринувалося.
8.Білок збити з сіллю. Окремо додати в тарілку 2 столові ложки борошна.
9.Добре розігріти сковороду, влити масло.
10.Кожен шматочок відбивною вмочити в борошні і білку.
11.Обсмажувати відбивні на сковороді з двох сторін до хрусткої скоринки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 октября 2023 07:01

Коржі з сиром

Інгредієнти:
Молоко - 400 мл
Борошно - 500 гр
Сухі дріжджі - 1 чайна ложка
Цукор
Сіль
Олія - 1 столова ложка
Сулугуні, бринза, твердий сир - 200 гр
Зелень за смаком
Масло вершкове

Приготування:
1.Борошно просіяти два рази, додати трохи солі і 1 чайну ложку цукру.
2.Далі всипати в борошно сухі дріжджі та перемішати.
3.Молоко трохи підігріти та влити в борошно.
4.Починаємо замішувати еластичне тісто на коржі. Приблизно 20 хвилин знадобиться, щоб тісто стало бездоганним.
5.З готового тіста на коржі сформувати кульку, змастити олією або оливковою олією та залишити на 15 хвилин. Тісто обов'язково накрити рушником.
6,Сир натерти на тертці та змішати.
7.Зелень помити, порізати та змішати з сиром.
8.Можна додати перець або часник за смаком.
9.Тісто поділити на 8-10 рівних кульок.
10.Розкачати кожну кульку, покласти туди начинку та зробити коржик. Розігріти добре суху сковороду, додати трохи вершкового масла та обсмажити під кришкою корж з двох сторін.
11.Час приготування коржів приблизно 10 хвилин.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 октября 2023 09:01

Кіндер мілк слайс

Інгредієнти:
4 яйця
150 г цукру
сіль
40 мл олії
40-50 мл молока
120 г борошна
40 г какао темного
1 ч.л розпушувача
Крем:
900 мл молока
140 г цукру
10 г ванільного цукру
100 г кукурудзяного крохмалю
150 г білого шоколаду
200 г вершкового масла 82-%

Приготування:
1.Спочатку приготуємо бісквіт. У миску розбиваємо яйця та цукор, на високій швидкості збити все міксером до пишної маси. Додаємо олію та молоко. 2.В окремій мисці змішати борошно та какао, додати розпушувач, розмішати. Цю суміш просіяти та додати до збитої міксером яєчної маси. 3.Обережно вимішуємо лопаткою до густої консистенції.
4.Беремо форму для випікання діаметром 21 см та виливаємо в неї тісто, відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
5,Поки печеться бісквіт, готуємо крем:
У кастрюлю виливаємо молоко, але не все, залиште грамів 100.
Додаємо цукор, ванільний цукор, крохмаль та залишки молока в окрему миску та змішуємо.
Каструлю з молоком ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння.
Виливаємо цівкою суміш з крохмалем до молока та активно мішаємо прямо на вогні приблизно хвилину.
Знімаємо крем з вогню, додаємо білий шоколад та обережно все вимішуємо. Накриваємо його плівкою та ставимо у холодне місце.
Коли бісквіт охолоне, розрізати його впоперек на три частини. В окрему миску додати вершкове масло, взбити міксером, до нього додати охолоджений крем, накрити плівкою та знову помістити в холод.
6.Бісквіт замазати молоком або нежирними вершками, щоб просочити. На нього викласти один шар крему. Повторити це з іншими частинами бісквіту. Поставити готовий торт у холодильник на ніч.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 октября 2023 07:01

Булочки с яйцем на сніданок

Інгредієнти:
Булочки
Томатний соус з цибуле
та базиліком
Сир
Ковбаса
Яйця

Приготування:
1.З булочок зрізати верхушки, зробити ямки,змастити соусом. Додати ковбасу, нарізану кубиками, яйце і зверху посипати сиром. Запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин, при температурі 190 градусів.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 октября 2023 09:01

Коржі з твердим сиром на сковороді

Інгредієнти:
300 г борошна
170 мл окропу
2/3 ч. л солі
2 ст. л рослинної олії
50 г вершкового масла
пучок зелені
100 г сиру

Приготування:
1.До просіяного борошна додаємо сіль, олію і вливаємо охолоджений окріп. Змішуємо тісто, спочатку ложкою, потім руками вимішуємо 10 хвилин до еластичного стану. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 30 хвилин.
2.Після цього ділимо тісто на рівні частини і формуємо кульки.
3.Накриваємо тісто харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося.
4.Кожну кульку добре розкачати, змастити вершковим маслом, посипати зеленою цибулею і натертим сиром.
5.Щільно загортаємо тісто в рулет, рулет загорнути равликом, як на відео, розкачати в млинець. 6.Повторити те ж саме з іншими шматками тіста. Посмажити на середньому вогні з двох сторін без олії.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 октября 2023 12:02

Рис з овочами на швидку руку

Інгредієнти:
Рис - 1 стакан
Овочева суміш або свіжі овочі за смаком
Цибуля
Вершкове масло
Сіль

Приготування:
1.Відварити рис до готовності.
2.Цибулю помити, почистити та дрібно порізати.
3.Обсмажити цибулю на оливковій олії, додати заморожену суміш овочів.
4.Овочеву суміш можна замінити свіжими овочами.
5,Брусочками порізати болгарський перець.
6.Злити рідину з банки кукурудзи і додати в сковороду до цибулі.
7.Морквину почистити і дрібно порізати брусочками.
Все обсмажити до золотистості цибулі.
8.Після приготування додати в сковороду рис, перемішати і покласти шматочок вершкового масла.
9.Помішуємо на маленькому вогні рис і подаємо гарячим до столу.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 октября 2023 07:01

Мариновані баклажани

Інгредієнти:
2 кг баклажанів
Цибуля та часник – на свій смак.
Для маринаду:
Вода – 1,5 склянки
Сіль – 1 столова ложка з гіркою
Цукор – 3 столові ложки
Лавровий лист
Перець горошком
Оцет – 1/4-1/2 склянки.

Приготування:
1.Баклажани потрібно очистити від шкірки та нарізати нетонкими пластинами – до 1,5 см. Трохи підсоліть нарізані баклажани, дайте їм постояти, а потім обсмажте на сковороді під кришкою.
2.Наріжте очищений часник пластинами. Очищену цибулю наріжте півкільцями.
3.Приготуйте маринад – доведіть воду до кипіння, всипте сіль, цукор, додайте лавровий лист, перець горошком та влийте оцет. Потім почекайте, поки маринад вистигне.
4.Покладіть синенькі у посудину, пересипте шари часником та цибулею й залийте все маринадом. Готову закуску поставте у холодильник.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 октября 2023 09:01

Капуста тушкована з грибами

Інгредієнти:
Капуста - 2 шт до 1 кг
Гриби - 300 гр
Цибуля - 2 шт
Морква - 2 шт
Томатна паста або домашній кетчуп
Сіль
Олія

Приготування:
1.Миємо цибулю, капусту, моркву.
2.Гриби моємо та чистимо.
Дрібно порізати цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
3.Морквв натерти на крупній тертці або порізати брусочками.
4.Обсмажити з цибулею на сковороді.
5.Гриби дрібно порізати, обсмажити 10 хвилин з овочами.
6.Поки обсмажуються гриби, шаткуємо капусту. Можна використовувати спеціальну тертушку для квашеної капусти.
7.Обсмажуємо з грибами, цибулею та морквою капусту до готовності.
8.В самому кінці солимо та додаємо трохи томатної пасти.
9.Все перемішати та накрити кришкою, вогонь зробити мінімальний та дати протушкувати 5 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 октября 2023 12:02

Мариноване сало

Інгредієнти:
Сало з м'ясним прошарком - 1,5 кг
Вода - до 2 л
Сіль - 3 столових ложки
Часник - за смаком
Перець і спеції
Лушпиння цибулі

Приготування:
1.Каструлю обов'язково беріть з нержавійки. Наливаємо воду та додаємо лушпиння цибулі, сіль.
2.Закип'ятити воду та обов'язково процідити.
3.Сало помити, прибрати весь бруд. Перекласти в каструлю з чистим розсолом.
4.Ставимо каструлю з салом на вогонь і проварюємо 12-17 хвилин.
5.Ми залишаємо сало в розсолі на 9 годин. Можна відправити в холодильник або на балкон.
6.Дістаємо сало з розсолу. Часник почистити і натерти сало.
Посипати сало перцем і улюбленими спеціями.
7.Сало щільно закрутити в папір для випічки або фольгу. Відправити в холодильник на 2 доби.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 октября 2023 07:01

Згущене молоко в домашніх умовах

Інгредієнти:
Молоко - 1 л
Цукор - 255 гр
Сода харчова - 1 чайн. л
Ванілін за смаком.

Приготування:
1.Візьміть каструлю з товстим дном і високими бортиками. Це важливо, тому що молоко при кипінні почне тікати. Налийте в каструлю молоко, додайте цукор, соду і ванілін. Розмішайте.
2.Поставте каструлю з молоком на вогонь, нагрів зробіть середнім. Доведіть молоко до кипіння. Цукор повинен розчинитися. Зверху підніметься піна від соди, не відходьте від плити, молоко може втекти.
3.Варіть молоко, зрідка помішуючи його, близько 20 хвилин на середньому вогні. Воно придбає гарний колір топленого молока. Потім нагрів зменшіть до мінімального і продовжуйте уварювати молоко протягом години.
4.Весь час помішуйте молоко, щоб воно не пригоріло.
Ще через 20 хвилин воно придбає злегка карамельний колір, і його рівень помітно зменшиться.
5.Продовжуйте варити далі, постійно розмішуючи молоко ложкою. В кінці варіння молоко стане ще темніше, на смак воно буде схоже на молочний ірис.
6.Вимкніть вогонь. Продовжуйте розмішувати молоко без нагрівання ще 5 хвилин - це позбавить молоко від піни. Остудіть його до кімнатної температури. Молоко буде рідким.
7.Приберіть каструлю з молоком в холодильник. Після холоду молоко стане густішим, перелийте його в банки і зберігайте в холодильнику. Домашне згущене молоко готово.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 октября 2023 09:01

Салат Вінегрет

Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт
Буряк - 1 шт велика
Огірки солоні - 2 -3 шт
Яблуко - 1 шт
Лимон
Оцет
Сіль
Зелень
Горошок - по бажанню

Приготування:
1.Картоплю та буряк помити. Відварити овочі на вінегрет.
Яблуко почистити, порізати невеликими шматочками.
Солоні огірки нарізаємо дрібно
2.Огірки та яблука змішати, полити трохи оцтом.
Лимон помити та відрізати невеликий шматочок.
Буряк та картоплю остудити, почистити та порізати кубиками.
Кріп, петрушку помити та дрібно порізати.
3.Скласти всі інгредієнти на Вінегрет в салатник та полити лимоном.
Вінегрет трохи посолити та можна заправити оливковою олією.
Накрити салатник харчовою плівкою та відправити в холодильник на 1 годину.

Смачного!

#салат #вінегрет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 октября 2023 12:02

Хрумка картопля в духовці

Інгредієнти:
Картопля - 1,5 кг
Олія - 100-110 мл
Борошно - 2 ч. л.
Панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Часник - 3 зубчика
Приправи для картоплі - 1 ч.л.
Копчена паприка - 2 ч.л.

Приготування:
1.Картоплю помити, почистити та нарізати скибками. Перекласти її в кастрюлю, залити кип'ятком та проварити 3-4 хвилини.
2.Воду зливаємо, до картоплі додаємо олію, натертий часник, сіль, перець, спеції для картоплі, копчену паприку та панірувальні сухарі. 3.Перемішати, додати 2 чайні ложки борошна та знову перемішати.
4.Картоплю перекладаємо на деко та ставимо у попердньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 октября 2023 07:01

Запечені яблука з медом і корицею

Інгредієнти:
Яблука - 4 шт.
Грецький горіх - 5 шт.
Масло вершкове - 30 г
Кориця

Приготування:
1.Вирізати серцевинки і кісточки у яблук.
2.Подробити волоські горішки і засипати їх в яблука.
3.Полити медом, покласти маленький шматочок масла на верхівку і трохи присипати корицею.
4.Випікаємо яблука в духовці 30 хвилин при 160-180 градусах.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 октября 2023 12:02

Голубці з пекінської капусти в духовці

Інгредієнти:
Капуста пекінська - 1 качан
М'ясний фарш - 700 гр
Рис - ½ склянки
Сіль ½ ч. л.;
Спеції - за смаком
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт
Рослинна олія - 2 ст. л.

Приготування:
1.Пекінську капусту розібрати на листочки. У чашку скласти 5 - 7 листочків і гріти в мікрохвильовці 5 хвилин на максимальній потужності. В результаті цієї процедури листя пекінської капусти стануть м'якими і будуть загортатися, не ламаючись.
2.Рис відварити до напівготовності, змішати з фаршем. Посолити, поперчити.
3.Моркву натерти на крупній тертці, ріпчасту цибулю порізати і все обсмажити на олії до м'якості. Перекласти в посуд, в якій будуть готуватися голубці з пекінської капусти.
4.У листя капусти зрізати потовщення. До одного краю покласти 1-2 ст. л. начинки (розмір голубців буде залежати від розміру листя пекінської капусти), загорнути в рулетик, підбираючи края.
5.Викладати загорнуті голубці в посуд для гасіння, поверх піджарки з моркви.
6.Зробивши голубці, налийте в посуд для запікання злегка підсоленої води, щоб вона доходила трохи вище середини верхнього рівня голубців.
7.Голубці з пекінської капусти в духовці готувати в посуді з кришкою — 1 годину 20 хвилин.

Смачного!

#другістрави #голубці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 октября 2023 07:01

Дріжджовий пиріг із м'ясом у духовці

Інгредієнти:
Тісто - 1 кг
Фарш - 400 г
Сіль, перець,
Олія,
Мариновані огірки - 3 шт
Помідори - 2 шт
Твердий сир - 200 г
Кетчуп, майонез
Кунжут
Яйце для змащування

Приготування:
1.Підсмажуємо до готовності на сковорідці фарш, солимо, перчимо.
2.Овочі нарізаємо великими слайсами, а сир невеликими. 3.Змішуємо кетчуп і майонез та змащуємо ним дріжджове тісто. 4.Викладаємо на нього фарш та овочі, сир зверху.
5.Тісто загортаємо та перекладаємо пиріг на деко, застелене пергаментом. 6.Змащуємо пиріг яйцем та посипаємо кунжутом.
7.Випікати при 180 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах ще 30 хвилин.

Смачного!

#пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 октября 2023 09:01

Салат з морквою

Інгредієнти:
Морква молода - 600 гр
Горох зелений - 1 банка
Цибуля салатна
Сметана
Сіль
Цукор - 1 столова ложка
Оцет - 2 столові ложки
Журавлина - за смаком
Горіхи - 50 гр

Приготування:
1.Морквину помити, почистити та натерти соломкою на тертці.
2.У каструлю вилити склянку води та закип'ятити, додати оцет.
3.Далі додати сіль та цукор і всипати всю моркву.
4.Проварити моркву 10 хвилин та злити маринад.
5.З банки з горошком злити рідину, перекласти в глибоку тарілку.
6.Додати охолоджену моркву та 2 ложки сметани.
Горішки подрібнити, журавлину промити.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 октября 2023 12:01

Смачний різотто

Інгредієнти:
Рис (Арборіо) - 300 гр
Цибуля - 1 шт
Овочевий бульйон - 700 мл
Вино сухе біле - 1 стакан
Пармезан - 120 гр
Вершки 20% - 120 мл
Філадельфія - 100 гр
Яйце - 1 шт
Вершкове масло
Оливкова олія

Приготування:
1.Цибулю почистити, порізати дрібно та обсмажити на вершковому маслі та оливковій олії.
2.Рис добре промити, залити на 5 хвилин окропом. Далі додати в сковороду.
3.Помішувати 1 хвилину рис з цибулею.
4.Вливаємо вино, коли повністю буде випаруватися, додаємо бульйон.
5.Відокремте білок від жовтка.
Пармезан дрібно натріть або подрібніть в блендері.
6.Змішати жовток та пармезан.
Додаємо в різотто та добре перемішуємо.
7.У каструлі змішайте вершки і м'який сир. Можна Філедельфія. Зробіть сирний соус.
8.Розкласти різотто по тарілках і перед подачею поливаємо сирним соусом і додаємо шматочки пармезану.
Якщо є трюфель, дрібно натерти і додати до різотто з сиром.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти