Кулінарні рецепти

05 марта 2023 09:01

Грецький салат

Інгредієнти:
На 4 порції
Оливкова олія - 3 ст.л.
Лимонний сік - 1,5 ст.л.
Часник - 1 зуб.
Сушений орегано - ½ ч.л.
Морська сіль - ¼ ч.л.
Чорний перець - ¼ ч.л.
Помідори - 3 шт.
Червона цибуля - ¼ головки
Огірки - ½ шт.
Зелений стручковий перець - ½ шт.
Сир фета - 120 г.
Маслини - 16 шт.

Приготування:
1.У невеликій банці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і орегано. Закрийте кришкою і добре струсіть, щоб перемішалося.
2.У велику миску викладете нарізані невеликими часточками помідори, нарізаний напівкруглими шматочками огірок, нарізану тонкими кільцями червону цибулю, нарізану тонкими смужками зелений перець, нарізану кубиками фету та маслини.
3.Перед подачею полийте заправкою,обережно перемішайте і посипте свіжомеленим чорним перцем зверху.

Смачного!

#салат #грецький

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 марта 2023 12:01

Рулет зі скумбрії з яйцем і морквою

Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Желатину - 20 г.
Філе скумбрії
Моркви - 2 шт.
Спеції на свій смак.

Приготування:
1.Цей рулет зі скумбрії почнемо готувати з риби. Якщо у вас тушка, то її необхідно обробити, якщо філе, то промити, трохи підсушити.
2.Потім прямо на нього всипаємо вказану кількість желатину, додати сіль і інші приправи за своїм бажанням.
3.Яйця і моркву відварити до готовності, зазвичай йде близько 10 хвилин після початку кипіння води.
4.Готову моркву натираємо і укладаємо на одну половинку філе, зверху підуть яйця, розрізані на частини.
5.Прикриваємо всі другим шматком риби, обмотуємо харчовою плівкою, а потім ще й ниткою. Можна зробити кілька проколів зубочисткою.
6.Те, що вийшло, варимо 20 хвилин, даємо трохи охолонути і прибираємо в холодильник на кілька годин.

Смачного!

#другістрави #скумбрія

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 марта 2023 07:01

Сирно-цукрове печиво

Інгредієнти:
Сир - 200 г
Вершкове масло - 200 г
Борошно - 400 г
Цукор - 100 г
Сода – 4-6 г (0,5 ч. ложки)

Приготування:
1.Вершкове масло або маргарин розм'якшити, розтерти з сиром.
2.Погасити соду оцтом.Додати соду, погашену оцтом у тісто.
3.Всипати борошно.Замісити тісто.
4.Зробити з нього середньої величини тонкі коржики.Для цього розділити тісто на шматочки завбільшки з невелике яйце.
5.Розкачати кожну в пласт завтовшки 2-3 мм.Вирізати коржики діаметром 10-12 см.
6.У тарілку насипати цукор.Кожний корж вмочити в цукор-пісок.Скласти навпіл, ще раз вмочити у цукор.Знову скласти так, щоб вийшов трикутник, і востаннє вмочити з двох сторін у цукор.
7.Включити духовку. Деко застелити пекарським папером. Печиво викласти на деко на деякому віддаленні один від одного.
8.Випікати в духовці за температури 180 градусів 15-20 хвилин (до рум'яності)

Смачного!

#сніданок #печиво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 марта 2023 09:01

Салат «Цезар» з куркою, овочами та сиром

Інгредієнти:
На 4 порції
Помідори - 3 шт.
Сухарики - 2 ст.
Сир - 50 г.
Соус «Цезар» - за смаком
Листя салату
Куряче філе - 2 шт.
Яйця - 4 шт.

Приготування:
1. Яйця відварити, нарізати.
2. Салат нарізати крупно. Можна порвати руками.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Помідори порізати середніми кубиками.
5. Філе куряче відварити. Після цього вийняти з води, нарізати, посолити і посмажити до золотистого кольору.
6. Все скласти у відповідний посуд, заправити соусом. Якщо курка при смаженні посолена досить, як правило, досолювати сам салат не потрібно.
7. Сухариками посипати безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.

Смачного!

#закуски #салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 марта 2023 12:01

Курячі гомілки в паніровці

Інгредієнти:
Курячі гомілки - 4 шт.
Кукурудзяні пластівці - 150 г.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 100 г.
Паприка - 50 г.
Сіль та перець
Для соусу:
Йогурт (натуральний густий) - 100 г.
Лимонний сік - 2 ст.л.
Петрушка (або кріп)
Часник - 2 зуб.

Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. З курячих ніжок зніміть шкіру і рясно натріть паприкою,чорним перцем і трохи посоліть.
2.Кукурудзяні пластівці перебейте в крихту в чаші блендера. Яйця збийте в невеликій мисці за допомогою виделки.
3.Обваляйте ніжки по черзі в борошні, яйці та кукурудзяній крихті.Важливо, щоб паніровка рівномірно розподілилася по поверхні.
4.Поставте в духовку на 30-40 хв. Важливо перевірити м'ясо на готовність - біля кісточки не повинно бути крові. Поки запікається курка, приготуйте соус. Змішайте йогурт з рубленим часником і зеленню, додайте сік лимона і трохи солі. Подавайте ніжки з соусом.
за смаком Сіль

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 марта 2023 07:01

Ліниві вареники

Інгредієнти:
Сир - 400 г.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 4 ст.л.
Сіль – 0.5 ч.л.
Борошно – 6 ст.л.
Ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування:
1.У сир розбити яйця, додати сіль та цукор, перемішати до однорідності. Вмішувати борошно по одній ложці. Чим вологіше сир, тим більше борошна знадобиться. Замісити еластичне тісто. Робочу поверхню присипати борошном і розкотити довгі ковбаски з тіста.
2.Нарізати ковбаску навскіс на однакові шматочки у формі ромбів. У каструлі довести до кипіння воду та посолити. Вкинути вареники в киплячу воду та варити 3-5 хвилин. Під час варіння перемішати кілька разів, щоб вони не злиплися.

Смачного!

#сніданок #вареники

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 марта 2023 09:01

Тушкована картопля з грибами

Інгредієнти:
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія -2–3 ст.л.
Гриби - 500 г.
Картопля - 1 кг.
Вода
Лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець

Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 февраля 2023 12:01

Чізбургер по-домашньому

Інгредієнти:
Булочка для бургера - 6 шт.
Яловичий фарш - 900 г.
Олія - за смаком
Кетчуп - за смаком
Сир "Чеддер" - 12 шм.
Помідор - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Майонез - за смаком
Листя салату - 6 шт.

Приготування:
1.Фарш слід посолити,поперчити, перемішати і сформувати з нього шість кульок однакового розміру.
2.З м'ясних кульок треба сформувати невеликий пласт і відправити його на сковорідку,обсмажувати до готовності. З кожного боку приблизно 3-4 хв.
3.Булочки необхідно розрізати навпіл, відправити їхні частини на суху сковороду і підсмажити з внутрішньої сторони.
4.На нижню частину підсмаженої булочки треба налити трохи кетчупу, а потім викласти лист салату.
5.Помідори нарізаємо кружечками, а потім викласти їх на лист салату,кладемо шматочок сиру.
6.Потім необхідно покласти котлету, ще один шматочок сиру і викласти кільця цибулі.
7.Верхню частину булочки змащуємо майонезом і накриваємо нею сформований чізбургер.

Смачного!

#другістрави #чізбургер

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 февраля 2023 07:01

Апельсинові мафіни

Інгредієнти:
Сметана - 100 г.
Цукор - 150 г.
Борошно - 150 г.
Рослинна олія - 50 мл.
Яйця - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванілін - на кінчику ножа

Приготування:
1.Змішайте просіяне борошно, ванілін та розпушувач.
2.Збийте яйця з цукром міксером і додайте туди сік і цедру апельсина.
3.Перемішайте і повільно вводьте борошняну суміш.
4.Додайте сметану і масло, і знову перемішайте.
5.Викладіть тісто у формочки і випікайте мафіни 25 хвилин при 190 градусів.

Смачного!

#сніданок #мафіни

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 февраля 2023 09:01

Овочеве рагу з куркою

Інгредієнти:
Філе куряче – 500 г.
Кабачки - 3 шт.
Помідори - 2 шт.
Баклажани - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
морква - 1 шт.
часточка часнику
за смаком сіль, спеції і зелень

Приготування:
1.Посмажити цибулю до прозорості.
2.Додати моркву і смажити ще хвилин 5.
3.Викладають курячі шматочки і обсмажити ще 10 хвилин.
4.Вмішати кабачки, продовжуючи смажити.
5.Через 5 хвилин викласти баклажани, добре розмішати і тушкувати ще стільки ж.
6.Влити півсклянки окропу, перемішати.
7.Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.
8.Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.
9.Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.
10.Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.
11.Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному.

Смачного!

#першістрави #рагу

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 февраля 2023 12:01

Форель запечена в духовці

Інгредієнти:
Форель
Оливкова олія
Приправи
Сіль, перець
Лимон

Приготування:
1.Миємо рибу, натираємо її сіллю, приправою, перцем та олією.
2.Форму для випікання викладаємо фольгою, змазуємо фольгу олією, викладаємо зверху рибу. Поливаємо легенько лимонним соком, зверху кладемо шматочки лимона і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Залежно від духовки, рибу на початку приготування можна прикрити фольгою – десь хвилин на 15, а потім ту верхню фольгу зняти і допікати вже у відкритому вигляді.
3.Печемо залежно від величини рибин, але в середньому десь півгодини. Загалом, рибу всередині процесу випікання можна перевернути, щоб вона рівномірно пропеклася з двох сторін. Але на мою думку це необов’язково, особливо якщо духовка гріє і зверху, і знизу.
4.Тож, коли форель готова, дістаємо її і подаємо в гарячому вигляді, з гарніром або без – це вже від смаків залежить.

Смачного!

#другістрави #риба

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 февраля 2023 07:01

Бананові оладки з шоколадом

Інгредієнти:
Велике яйце – 1 шт.
Стиглі невеликі банани – 2 шт.
Пшеничне борошно – 260 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 3 ст.л.
Цукор – 2 ч.л.
Молоко – 150 мл.
Темний шоколад – 40 г.

Приготування:
1.Почніть із того, що розімніть банани вилкою або товкачем для картоплі. Повинне вийти однорідне пюре.
2.Додаємо 1 яйце, розпушувач (1 ч. л.), цукор (2 ч. л.), молоко (150 мл) і натертий на великій тертці чорний шоколад (40 г). Використовуйте віночок, щоб перемішати всі інгредієнти.
Виливаємо тісто ложкою та смажимо на сухій тефлоновій сковороді. Якщо у вас стара сковорода, я рекомендую використовувати трохи олії. Обсмажити на повільному вогні по 2 хвилини з кожної сторони. Це дуже важливо, адже тоді оладки гарно піднімаються на сковороді, зовні не підгоряють.
3.Після приготування їх можна подавати з кленовим сиропом, медом чи улюбленим варенням.

Смачного!

#сніданок #оладки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 февраля 2023 09:01

Кабачкова ікра

Інгредієнти:
Кабачки - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 3 зуб.
Томатна паста - 3 ст.л
Олії - 2 ст.л
сіль, чорний перець, червоний перець - за смаком

Приготування:
1.Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці.
2.Розігріти пательню, влити олію, покласти цибулю, посмаживши її до прозорості, а потім моркву. Накрити кришкою і протушкувати 10 хв.
3.Кабачки помити, видалити плодоніжки (якщо шкірка товста – зняти), порізати дрібними кубиками.
4.Підсмажити порізані кабачки в олії на окремій пательні.
5.Скласти все в глибоку сковорідку, посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати протягом години. Стежити за рівнем рідини, якщо швидко випаровується – підливати трохи води.
6.За 15 хв. до закінчення тушкування додати томатну пасту і подрібнений часник. Перемішати.
7.Вимкнути, остудити, змолоти в блендері в пюре. Смакує як з гарніром, так і на скибці чорного хліба.

Смачного!

#першістрави #кабачковаікра

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 февраля 2023 12:01

Чебуреки з м’ясом

Інгредієнти:
М'ясний фарш - 400 г.
Борошно - 400 г.
Вода - 350 мл.
Олія - 2 ст.л
Цибуля - 1 шт.
Сіль,перець

Приготування:
1.Поставити на плиту воду, сіль, олію. Довести до кипіння.
2.Всипати 100г. муки у воду і швиденько перемішати.
3.Поставити заварене тісто стигнути.
4.Всипати решту борошна і замісити тісто, щоб не липло до рук.
5.Завернути тісто в плівку і поставити у холодильник на 1 год.
6.Для начинки використовуємо будь який фарш.Спочатку ріжемо дрібно цибулю, потім тушкуємо на легкому вогні.
7.Додаємо у м'ясний фарш цибулю,сіль і перець за смаком.
8.Беремо тісто на чебуреки, формуємо з нього ковбасу, а потім ділимо на 8 частин.Кожну частину тонко розгортаємо.Коржик має бути тонким і круглим.Кладемо хорошу ложку начинки, розподіляємо її тонким шаром. Формуємо чебуреки.Краї чебуреків гарненько причавлюємо виделкою.
9.Смажити чебуреки на олії на пательні на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.По 3-4 хв. з кожного боку.

Смачного!

#другістрави #чебуреки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 февраля 2023 07:01

Шоколадний кекс

Інгредієнти:
Яйця - 3 шт.
Цукор - 300 г.
Вершкове масло - 200 г.
Сметана - 200 г.
Борошно - 300 г.
Какао - 5 ст.л.
Розпушувач - 2 ч. л.
Вода - 3 ст. л.

Приготування:
1.У сухому посуді розтираємо вершкове масло (150 г) з цукром (100 г). Можна використовувати вилку або блендер.
2.В окремий посуд розбиваємо яйця. Так зручніше видалити випадково впалу шкаралупу.Потім додаємо яйця до маслу.
3.Відміряємо сметану і додаємо до загальної маси.Вимішуємо.
4.Готуємо суху суміш. Борошно змішати з розпушувачем і трьома ложками какао-порошку. Все перемішуємо, щоб компоненти рівномірно розподілилися.
5.Тепер додаємо суху суміш в яєчну і добре перемішуємо.
6.Викладаємо шоколадне тісто в змащену маслом форму для кексів. Розрівнюємо і розподіляємо тісто. Випікаємо 60-70 хв., при температурі 180°С.
7.Для глазурі змішуємо цукор, вершкове масло з какао-порошком і водою. Варимо на дрібному вогні.
8.Теплої глазур'ю покриваємо кекс і насолоджуємося свіжою випічкою.

Смачного!

#сніданок #кекс

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 марта 2023 07:01

Самса з м'ясом

Інгредієнти:
Маргарин - 250 г.
Кефір - 250 мл.
Сіль - 0,5 ч. л.
Борошно - 550 г.
Свинина - 400 г.
Цибуля - 2 шт.
Сіль,перець
Коріандр

Приготування:
1.Тремо на крупній тертці маргарин в глибоку тарілку.
2.Тепер до нього додаємо сіль та вливаємо кефір.Після цього в тарілку просіюємо борошно і вимішуємо руками однорідне тісто.
3.Готове тісто замотуємо в харчову плівку і відправляємо його в холодильник на 60 хв.
4.Через 1 год. дістаємо тісто і розділяємо його на три частини.Кожну з них тоненько розкатуємо з допомогою кухонної качалки.
5.Тепер за допомогою формочок або чашки вирізаємо однакові кружечки.
6.Після цього в центрі кожного кружечка викладаємо м’ясну начинку.Ми її приготували з фаршу, подрібненої цибулі та спецій.
7.Тепер загортаємо краї кружечка і формуємо таким чином трикутники. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.
8.Кожен пиріжок змащуємо збитим жовтком.Відправляємо випікатися у розігрітій до 180ºС духовці 35 хв.

Смачного!

#сніданок #самса

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 марта 2023 09:01

Тарталетки з крабовими паличками та кукурудзою

Інгредієнти:
Порцій 12
Тарталетки – 12 шт.
Палички крабові – 1 пачка.
Кукурудза консервована – 100 г.
Сир – 80 г.
Огірок – 0,5 шт.
Майонез – 3 ст.л
Петрушка – для прикраси.
Сіль,перець

Приготування:
1. Спочатку подрібнюємо розморожені крабові палички. Можна нарізати ножем або натерти на великій тертці.
2.Натираємо сир,на дрібній тертці.
3.Промиваємо половинку огірка та подрібнюємо його. Шкірку знімаємо за бажанням.
4.У глибоку тарілку викладаємо підготовлені інгредієнти. Сюди ж додаємо консервовану кукурудзу, сіль, мелений чорний перець та майонез. Ретельно розмішуємо масу та розкладаємо її по тарталетках.
5.Охолоджуємо готові тарталетки з апетитною начинкою, прикрашаємо їх свіжою петрушкою.

Смачного!

#закуски #тарталетки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 марта 2023 12:01

Запіканка з куркою та броколі

Інгредієнти:
Броколі - 250 г
Куряче філе - 200 г
Помідор – 1 шт.
Сир - 100 г
Яйця - 2 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Олія - 3 ст.л.
Сіль,перець

Приготування:
1.Броколі опускаємо в киплячу підсолену воду(1л) і варимо з моменту закипання 2 хв. Відкидаємо на сито і даємо стекти зайвої рідини.
2.Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.Викладаємо на добре розігріту сковороду із 2 ст.л олії. Обсмажуємо філе на великому вогні з усіх боків до легкої золотистості.
3.Сир натираємо на великій тертці.Помідор нарізаємо невеликими шматочками.
4.У миску вбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль та чорний перець за смаком.Перемішуємо.Додаємо половину натертого сиру.Перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо 1 ст.л. олією.Викладаємо на дно форми обсмажене куряче філе.Заливаємо заливкою.
5.Викладаємо броколі.Тепер викладаємо шматочки помідора.Посипаємо другою половиною тертого сиру.Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів,на 20-25 хв.

Смачного!

#другістрави #запіканка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 марта 2023 07:01

Пончики

Інгредієнти:
Борошно - 530 г.
Дріжджі сухі – 5-8 г.
Сіль - 5 г.
Цукор - 60 г.
Вода – 310 г.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 30 г.
Цукрова пудра - 100 г.
Олія

Приготування:
1.У теплій воді розвести дріжджі, цукор, сіль.Вершкове масло розтопити, остудити.Вилити масло у воду,додати борошно,злегка збите яйце,вимішати тісто легкої консистенції (тісто безопарне). Миску змастити олією, перекласти тісто, затягнути плівкою. Дати вибродити 4 год.За цей час обім'яти 2-3 рази.
2.Робочу поверхню і руки змастити олією,тісто востаннє обім'яти,розділити на кульки,викласти на столі, накрити плівкою і дати піднятися протягом 30 хв.
3.У каструлю налити масло.Розжарити на сильному вогні, потім зменшити на третину.Руки знову змастити олією. Беремо по одному шматку тіста, робимо всередині пальцями дірочку і кидаємо в киплячу олію.Обсмажуємо пончики із двох сторін до золотого кольору.
4.Готові пончики викладаємо на серветку, щоб увібрала зайву олію.Посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

#сніданок #пончики

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 марта 2023 09:01

Салат із куркою,грибами та сиром

Інгредієнти:
Копчена куряча грудка - 200 г.
Шампіньйони - 300 г.
Шампіньйони мариновані - для прикрашання
Огірки мариновані - 150 г.
Яйця - 4 шт.
Картопля - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сир - 150 г
Йогурт - 5 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Олія - для смаження
Петрушка

Приготування:
1. Відварюємо картоплю, моркву та яйця. Натираємо на грубій тертці. Цибулю дрібно нарізаємо.
2. На розігріту з олією сковороду викладаємо шампіньйони. Солимо, перчимо, додаємо цибулю та смажимо до золотистого кольору. Залишаємо охолоджуватися.
3. Мариновані огірки та копчену курячу грудку нарізаємо невеличкими шматочками.
4. У кулінарному кільці викладаємо шарами: картоплю, мариновані огірки, шампіньйони, курячу грудку, моркву та яйця. Кожен шар змащуємо йогуртом «Для салату».
5. Натираємо сир та посипаємо салат. Ставимо на годину в холодильник.
Звільняємо салат від форми. Прикрашаємо маринованими шампіньйонами та зеленню.

Смачного!

#закуски #салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 марта 2023 12:01

Рибні котлети

Інгредієнти:
Фарш з риби - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Молоко - 100-150 г.
Хліб - 100 г.
Вершкове масло - 25 г.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/3 ч. л.
Жовток - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 50 г.
Часник - 1 зуб.
Соняшникова олія - 100-150 г.

Приготування:
1.Робимо фарш із риби, в якій менше кісток. Ми використовуємо сома для наших котлет.Обробляємо тушку, знімаємо шкірку та виймаємо кістки.
2.Прокручуємо рибу на фарш і додаємо цибулю.
3.Вимочуємо хліб у молоці до того часу, поки він не вбере все молоко.
4.Перекручуємо до нашого фаршу вимочений у молоці хліб
5.Додаємо жовток, сіль, перець і масло.
6.Вимішуємо наш фарш і формуємо котлети.
7.Для того, щоб у котлет не було запаху риби, можна спочатку посмажити зубчик часнику. Після цього викладаємо котлети на сковороду і смажимо
8.Котлети виходять соковиті та смачні. Можна подавати з гречаною, ячною та пшеничною крупою.

Смачного!

#другістрави #котлети

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 марта 2023 07:01

Рогалики з м'ясом

Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 400 г.
Молоко - 200 мл.
Дріжджі сухі - 10 г.
Цукор - 20 г.
Сіль - 10 г.
Масло вершкове - 300 г.
Для начинки:
М’ясний фарш - 300 г.
Цибуля - 1 шт.
Сіль,Перець мелений,приправа до мʼяса

Приготування:
1.Для тіста в теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор.Додайте борошно,сіль і 100 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть однорідне тісто, накрийте плівкою і покладіть у холодильник на 1 год.
2.Обімніть тісто і розкачайте в пласт.На половину тіста розкладіть шматочки масла, накрийте другою половиною і защипайте краї. Складіть вчетверо і покладіть на 1год. в холодильник.
3.Подрібніть цибулю.Змішайте фарш з цибулею, посоліть, поперчіть, додайте спеції та добре вимішайте.
4.Охолоджене тісто розкачайте і складіть вчетверо.Повторіть ще 5 разів.Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте їх у коло і поріжте на трикутники.
5.На широку частину трикутників викладіть начинку і згорніть їх рулетиками.Випікайте 40 хв. при 180°C.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 февраля 2023 09:01

Сирно-грибний суп з куркою

Інгредієнти:
Гриби – 300 г.
Картопля – 290 г.
Плавлений сир – 220 г.
Філе курки – 200-250 г.
Цибуля – 1 шт.
Вершкове масло – 1 ст.л.
Перець і сіль – за смаком

Приготування:
1.Відварюємо філе 20-25 хв. після закипання. Чистимо цибулю, подрібнюємо її.
2.Гриби формуємо пластиками, картоплю – квадратиками.
3.Зварене м’ясо прибираємо з бульйону, ріжемо дрібними шматочками.
4.Розігріваємо олію на сковорідці, смажимо цибулю 5 хв., додаємо гриби, прожарюємо, поки не випарується вся вода.Солимо, перчимо.
5.У киплячий бульйон додаємо картоплю, відварюємо чверть години.
6.Додаємо засмажку, варимо 5 хв., додаємо курку і сир.
7.Можна замінити плавлений сирок на вершковий сир. Сирок попередньо нарізаємо подрібніше.
8.Варимо, вимішуючи, поки сир повністю не розплавиться.Солимо та перчимо за смаком.
9.Подаємо в гарячому вигляді, присипавши нарізаною зеленню.Для декору можна залишити кілька смажених пластиків грибів.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 февраля 2023 12:01

Спагеті карбонара з вершками,цибулею та зеленню

Інгредієнти:
Спагеті - 250 г.
Бекон - 150 г.
Пармезан - 50 г.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1шт.
Вершки(30-33%) - 50мл.
Листя петрушки
Часник - 2 зуб.
Олія - 2 ст.л.
Сіль до смаку

Приготування:
1.Поріжте бекон невеликими шматочками з цілого шматка або використайте готові слайси. 2 зуб. часнику розчавіть ножем, ½ шт., цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 1 ст.л. олії та додайте спочатку часник, через 1 хв. бекон і потім цибулю.Обсмажте все разом 2 хв.
2.Додайте яйце і вершки.Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною.Відразу зніміть пательню з вогню, щоб яйце не згорнулося.
3.Поставте варитися спагеті.На 2 л. води додайте солі та 1 ст.л.олії, вкиньте спагеті.Готуйте приблизно 7 хв., потім злийте воду.Залиште 1-2 ст. л. води від спагеті й потім додайте до соусу для більшої соковитості.
4.З'єднайте готову пасту з соусом,перемішайте.Натріть пармезан, додайте перець на свій смак і листя петрушки.

Смачного!

#другістрави #карбонара

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 февраля 2023 07:01

Кавове суфле

Інгредієнти:
На 2 порції:
Молочний шар:
Желатину - 5 г. (+ 30-40г води)
Молоко - 100 г.
Білий йогурт - 100 г.
Замінник цукру - 15 г.
Кавовий шар:
Желатин - 5 г.(+ 30-40г води)
Молоко - 100 г.
Білий йогурт - 100 г.
Замінник цукру - 15 г.
Розчинна кава - 1 ч.л.
Какао - 0.5 ч.л.

Приготування:
1.Залили водою желатин, лишити набухнути. Набухший желатин перелити до молока, нагріти, щоб розчинився желатин.
2.До нагрітого молока додаємо йогурт, підсолоджувач, та активно розмішуємо вінчиком до однорідності. Розлити у дві креманки і на годину в холодильник.
3.Залили водою желатин, лишити набухнути. Набухший желатин перелити до молока, додали каву і какао. Нагріваємо розмішуючи вінчиком, щоб повністю розчинився желатин і кава.
4.Змішуємо молоко з йогуртом і підсолодувачем. Перевірте чи не гаряча суміш - щоб не розтопила нижній шар. Перелити в креманки, лишити до застигання і готово

Смачного!

#сніданок #суфле

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 февраля 2023 09:01

Суп з фрикадельками

Інгредієнти:
Вода - 1,5 л
Цибуля - 1 шт. + 0,5 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 0,5 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Олія - 2 ст.л.
Фарш - 300 г.
Яйця - 1 шт.
петрушка, сіль, перець чорний

Приготування:
1.Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками.Обсмажити цибулю до напівготовності.
2.Частину обсмаженої цибулі додати до фаршу.Туди ж додати яйце і дрібно нарізану зелень петрушки, посолити і поперчити.Масу добре вимісити.
3.За допомогою чайної ложки сформувати фрикадельки.
4.Солодкий перець порізати кубиками.
5.До решти обсмаженої цибулі додати моркву і обсмажувати все разом, в самому кінці обсмажування додати солодкий перець.
6.У каструлі довести до кипіння воду. Обережно перекласти підготовлені фрикадельки в киплячий бульйон і варити 5-7 хв. Очищену і порізану кубиками картоплю додати в каструлю, посолити і варити 10хв. Додати в суп обсмажені овочі, варити до готовності всіх овочів. По бажанню можна добавити любу крупу в суп.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 февраля 2023 12:01

Лазанья на швидку руку

Інгредієнти:
Фарш - 500 г.
Печериці - 500 г.
Цибуля - 2 шт.
Тонкий лаваш - 2-3 шт.
Борошно - 1 ст.л
Молоко - 1 стакан
Сир.

Приготування:
1.Наріжте цибулю, поріжте гриби і обсмажте їх. Посоліть і поперчіть за своїм смаком.Також окремо обсмажте фарш. Теж поперчіть і посоліть.
2.Форму змастіть маслом і на дно покладіть лаваш, а далі викладайте в наступному порядку:
1 шар – фарш;
2 шар – лаваш;
3 шар – гриби з цибулею;
4 шар – лаваш.
І продовжуйте, поки не закінчаться інгредієнти.
3.Тепер потрібно приготувати соус, як і для традиційної лазаньї: борошно всипте в молоко і розмішайте. Посоліть суміш і помістіть на вогонь. Весь час мішайте соус, поки не закипить і не загусне.
4.Вилийте соус на лазанью, посипте тертим сиром і помістіть приблизно на 35 хвилин в духовку.
5.Запікайте до рум’яності. Подавайте гарячою.

Смачного!

#другістрави #лазанья

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 февраля 2023 07:01

Торт з печива

Інгредієнти:
Сметана - 0,5 літра
Крекери без солі - 0,5 кг.
Цукор - 1 склянка.
Банан - 3-4 шт.
Шоколад - 100 гр.

Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.

Смачного!

#сніданок #десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 февраля 2023 09:01

Роли з лососем

Інгредієнти:
Рис суші – 200 г
Лосось – 100 г
Авокадо – 1 шт.
Лист норі – 1-2 шт.
Цукор – 1 ч.л.
Оцет – 1 ч.л.
Для подачі:
Маринований імбир
Соєвий соус
Васабі

Приготування:
1. Рис суші відварюємо до готовності, як зазначено на упаковці. Готовий рис перекладаємо в тарілку, додаємо до нього цукор і оцет, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Рогожу обмотуємо харчовою плівкою і викладаємо на неї лист норі. На нього викладаємо рис, рівномірно розрівнюючи його по всій товщині, залишивши 1-2 см з одного краю (щоб потім скріпити рол).
3. Авокадо очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Лосось нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо їх на рис.
4. Щільно згортаємо рол. Залишений край без рису злегка змочуємо водою і закріплюємо до роллу.
5. Нарізаємо рол на шматочки гострим ножем. Подаємо страву до столу з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.

Смачного!

#закуски #роли

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 февраля 2023 12:01

Шашлик в духовці з свинини

Інгредієнти:
Свинини - 1 кг.
Гранатового соку - 1,5 склянки
Цибуля - 2 шт.
Сіль, перець.

Приготування:
1.М'ясо добре промийте і наріжте шматочками середньої величини. Складіть його в глибоку ємність, додайте сіль і перець. Цибулю поріжте кільцями, приблизно 0,5 см в ширину, і додайте сюди ж.
2.Все перемішайте і влийте сік граната. Потім накрийте кришкою і відправте в холодильник. Краще готувати завчасно і залишати м'ясо в маринаді на всю ніч.
3.Як тільки м'ясо підготувався, увімкніть духовку на 220 градусів. Викладіть майбутній шашлик на деко і додайте трохи маринаду. Залиште готуватися на 45-55 хвилин.
4.Шашлик готовий! Сміливо накривайте стіл і запрошуйте гостей. Таке застілля вже точно припаде до смаку навіть самим вибагливим.

Смачного!

#другістрави #шашлик

Кулінарні рецепти