Кулінарні рецепти

24 декабря 2023 07:01

Пончики

Інгредієнти:
250 мл. картопляного відвару (дві картоплі також туди входять);
100 гр. цукру;
Пакетик ваніліну або ванільний екстракт;
1 яйце;
7 гр. сухих дріжджів;
25 гр. вершкового масла;
50 гр. олії;
Куркума на кінчику ножа;
+/- 450 гр. просіяного борошна
700 мл. олії;
Цукрова пудра для декору.

Приготування:
1.Спочатку відварюємо чищену картоплю. Робимо «рідке картопляне пюре», даємо охолонути до кімнатної температури.
2.Додаємо цукор, яйце, дріжджі, ванілін, масло, олію, куркуму. Гарно вимішуємо, додаємо борошно.
3.Замішуємо тісто і залишаємо на годину у теплому місці.
4.Формуємо пампухи.
5.Смажимо у каструлі з товстим дном, у добре розігрітій олії на середньому вогні. Готові, охоловші, посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 декабря 2023 09:03

Новорічний салат з індичкою

Інгредієнти:
М’яса індички (можна замінити на курячу грудку) - 300 г.
Яйця - 5 шт.
Чорносливу - 150г
Сиру та волоських горіхів - по 100 г.
Майонез та сіль.

Приготування:
1.М’ясо птиці відварити  у підсоленій воді з лавровим листком та запашним перцем. 2.Остигле філе дрібно порізати.
3.Також подрібнити чорнослив.
4.Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді, подрібнити у блендері та змішати з чорносливом.
5.У варених яєць, що охолонули, відокремити білки від жовтків і потерти на найдрібнішій тертці в різні посудинки. Сир також потерти досить дрібно.
6.Для збирання салату на плоску тарілку викласти м’ясо, присолити за потреби і змастити соусом.
Далі йде шар жовтків та промазка з майонезу, потім чорнослив з горіхами плюс майонез, а потім сир та соус.
7.Готовий новорічний салат засипати яєчним білком. Салату дати постояти у прохолоді півгодини.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 декабря 2023 12:03

Новорічна курка запечена з апельсинами

Інгредієнти:
Курка - 1 тушка;
Апельсини - 1 шт.;
Картопля - 5-6 шт.;
Майонез - 4 стол. л.;
Приправа для курки - 1 чайн. л.

Приготування:
1.Курку промити і обсушити серветками.
2.Апельсин промийте і наріжте кружечками товщиною приблизно 1 см. 3.Майонез змішайте з приправою для курки і змастіть поверхню птиці. 4.Викладіть тушку на деко з пергаментом. Всередину курки викладіть нарізаний апельсин.
5.Картоплю почистіть, наріжте на четвертинки і викладіть навколо курки.
6.Запікайте страву в духовці близько 2 годин при 200 градусах.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 декабря 2023 07:01

Запечені яблука з горіхами, сухофруктами і журавлиною

Інгредієнти:
4 великих яблука
60 г цукру
1 ч. л. кориці
50 г волоських горіхів
100 г суміші сухофруктів
100 г журавлини або інших ягід
40 г вершкового масла
200 мл гарячої води

Приготування:
1.Гострим ножем вирізати у яблук серцевину.
2.Горіхи і сухофрукти порубати. Змішати з ягодами. Додати цукор і корицю. 3.Отриманою сумішшю наповнити яблука. Зверху кожного покласти шматочок вершкового масла.
4.На дно дека налити гарячої води і викласти яблука. Запікати 30–45 хв при 180 °С до м’якості.
5.Перед подачею присипати цукровою пудрою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 декабря 2023 09:01

Овочеві роли з соусом

Інгредієнти:
4 листа рисового паперу, який продається у будь-якому мережевому супермаркеті
300 г печериць
одна велика морква
2 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. насіння кунжуту
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
60 мл води
100 мл соєвого соусу
1 ч. л. мірину (рідка солодка приправа японської кухні)
половинка перцю чилі
петрушка за смаком
сіль та перець за смаком

Приготування:
1.Одну морквину очистіть від шкірки і наріжте довгими смужками на мандоліні або за допомогою овочечистки як для корейської моркви.
2.Помийте, обсушіть і наріжте слайсами 300 г печериць. 3.Розігрійте сковорідку з 2-ма ст. л. рослинної олії, підрум'яньте печериці та моркву протягом 1-2 хвилин, щоб морква залишилася хрусткою.
4.Перець чилі помийте і відріжте приблизно половину. Наріжте половину перцю чилі дуже дрібними кубиками.
5.Змішайте в мисці моркву, печериці та перець чилі, після чого додайте листочки петрушки за смаком.
6.Налийте в сотейник 100 мл соєвого соусу та додайте 1 ч. л. мірину. Потім розведіть в піалці 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю в 60 мл води. 7.Введіть суміш у соєвий соус і прогрійте до загустіння.
8.Візьміть рисові листи, змастіть кожен з них водою для еластичності. Викладіть начинку на одну сторону листа і акуратно загорніть в рол. Краще робити це на рівній поверхні столу, а не в руках.
9.Розріжте готовий рол навпіл під кутом 45 градусів. При подачі полийте овочеві роли соусом і посипте кунжутним насінням.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 декабря 2023 12:02

Буженина запечена з гірчицею

Інгредієнти:
Ошийок зі свинини – 1 - 1,5 кг
Гірчиця «Міцна» - 70 мл
Часник
Зелень
Сіль

Приготування:
1.Свинний ошийок нашпигуйте часником, посипте сіллю, змажте з усіх боків гірчицею і залиште маринуватись на 2 години.
2.Промариноване м'ясо завертаєм у фольгу та запікаємо близько 2-х годин за температури 180С.
3.Буженина готова.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 декабря 2023 07:01

Салат зі шпротами

Інгредієнти:
Шпроти в олії – 1 банка
Цибуля – 3 шт.
Часник – 1 зубчик
Яйце – 2 шт.
Майонез – 50 г

Приготування:
1.Відваріть два яйця, щоб жовток був твердої консистенції. Остудіть у холодній воді.
2.Відкрийте баночку зі шпротами і злийте олію. Перекладіть шпроти у тарілку та добре розімніть виделкою. Нам потрібна однорідна рибна консистенція. 
3.Наріжте дрібненько цибулю. Можна використовувати будь-яку на ваш розсуд - цибулю-шалот, синю або ріпчасту.
4.Очистіть охолоджені яйця та наріжте дрібними кубиками.
5.У салатну миску кладемо розім’яті шпроти, додаємо цибулю, яйця і видавлюємо зубчик часнику. Далі заправляємо майонезом, можна додати дрібку солі та чорного перцю за смаком. Ретельно перемішайте і все, смакота готова.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 декабря 2023 09:02

Закуска з оселедця в тарталетках

Інгредієнти:
Хліб бородинський - 400 г
Олія рослинна - 3 ст. л.
Оселедець (філе) - 1 шт
Цибуля червона (маленькі головки) - 2 шт
Цибуля зелена - 10 г
Яблуко - 1 шт
Лимон - 1 шт
Майонез - 120 г
Яйце перепелине - 10 шт
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Кріп - за смаком

Приготування:
1.З хліба зріжте кірки, а м'якуш наріжте на шматочки. Складіть нарізаний м'якуш у чашу блендера і подрібніть.
2.Полийте олією і ще раз подрібніть.
3.Масу, що вийшла, викладіть у форми для маленьких кексів, примніть до дна і бортикам, щоб вийшов кошик.
Відправте запікатися 7 хвилин при 180 градусах, після чого дайте охолонути тарталеткам.
4.Яблуко наріжте дрібно і полийте лимонним соком. Оселедець наріжте такими ж шматочками, як і яблуко. Подрібніть зелену цибулю.
5.Оселедець, яблуко та зелену цибулю змішайте в салатниці, заправте майонезом, додайте сіль та перець на свій смак.
6.Перепелині яйця зваріть вкруту, остудіть і наріжте на половинки. Маленькі червоні цибулини нарізайте кільцями.
Наповніть тарталетки оселедцевою начинкою, зверху прикрасьте половинками яєць та кільцями цибулі.
7.Закуска із оселедця в тарталетках готова! Її можна подати з кропом та лимонними часточками на листі салату.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 декабря 2023 12:02

Хек у сметанному соусі

Інгредієнти:
Хек (мінтай) - 2 шт
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сметана - 200 мл
Часник (за бажанням) - за смаком
Коріандр - 1 ч. л.
Базилік - 1 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Борошно пшеничне (+ для панірування) - 1 ст. л.
Олія рослинна (для смаження)
Вода

Приготування:
1.Ріпчасту цибулю подрібнюємо.
2.Моркву трєм на велику тертку.
3.Рибу почистіть та наріжте порційними шматками. Солимо, перчимо.
4.Обсмажуємо цибулю до легкої золотистості на невеликій кількості рослинної олії, додаємо до неї моркву, обсмажуємо помішуючи до м'якості моркви.
5.Кожен шматочок риби паніруємо у борошні.
6.Рибу обсмажуємо на окремій розігрітій сковороді до легкої рум'яності.
7.У сковороду із овочами вливаємо воду. Вода має трохи покривати овочі. Доведіть до кипіння.
8.Додаємо сметану. Перемішуємо.
9.Додаємо столову ложку борошна, потроху висипаємо і перемішуємо, щоб не було грудочок.
10.Додаємо приправу. Можна додати приправу для риби, я додала базилік і коріандр. Сіль, перець за смаком.
11.Тепер у соус закладаємо шматочки риби, поливаємо соусом кожен шматочок. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на слабкому вогні.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 декабря 2023 07:01

Яблучний пиріг з горіхами та шоколадом

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Масло вершкове - 150 г
Яйце куряче - 2 шт
Сметана - 4 ст. л.
Цукор - 150 г
Ванільний цукор - 1 пакет.
Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Сіль - 1 дрібк.
Яблуко - 3-4 шт
Горіхи волоські (грецькі) - 150 г
Шоколад темний - 90 г

Приготування:
1.Розм'якшене вершкове масло перекладаємо у глибоку миску. До масла додамо цукор, ванільний цукор, дрібку солі.
Збиваємо міксером.
2.Коли маса стала більш-менш однорідною, додаємо яйця і сметану, продовжимо збивати до однорідності.
3.Додамо просіяне борошно і розпушувач, перемішуємо ложкою.
4.Тепер у тісто додамо подрібнені волоські горіхи. Їх краще нарізати ножем, тоді збережуться досить великі шматочки.
5.Додаємо також шоколад нарізаний дрібними шматочками.
6.Туди ж перекладаємо нарізані кубиком 2 яблука, попередньо очищені. Все це добре перемішуємо ложкою.
7.Форму для запікання потрібно застелити пергаментом та посипати цукром.
8.На дно викладаємо яблуко нарізане кружальцями, знадобиться 1-2 шт.
9.Викладаємо наше тісто.
10.Поверхню розрівнюємо лопаткою.
Відправляємо запікатись у розігріту духовку приблизно на 30 хвилин при температурі 170 градусів.
11.Орієнтуємось по своїй духовці. Перевіряємо готовність, дивимось на колір пирога.
Готовому пирігу дамо охолонути, перевертаємо його і викладаємо з форми на блюдо.
За бажанням можна верх посипати цукровою пудрою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 декабря 2023 09:01

Салат з мідіями та овочами

Інгредієнти:
Мідії - 200 г
Брокколі - 300 г
Огірок - 1 шт.
Морква маринована - 50 г
Гірчиця - 1 ч. л.
Часник - 2 зуб.
Олія оливкова - 50 мл
Оцет - 1 ч. л.
Масло вершкове - 10 г

Приготування:
1.Зубчик часнику наріжемо слайсами, викладаємо його на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом.
2.Туди відразу викладемо заморожені мідії, даємо їм добре прогрітися в маслі.
3.Заморожену або свіжу броколі відправляємо в киплячу злегка підсолену воду. Після повторного закипання варимо 2 хвилини, потім перекладаємо холодну воду з льодом. Так ми зупинимо процес приготування, збережемо колір та не дамо їй стати надто м'якою.
4.Для зручності приготування заправки можна використовувати баночку або змішати компоненти в піалі.
Зубчик часнику нарізаємо дрібно.
5.До часнику додамо оливкову олію.
6.Вливаємо оцет. Найкраще використовувати рисовий, яблучний, винний.
Оцет можна замінити лимонним соком.
7.Також додамо чайну ложечку гірчиці. Баночку накриваємо кришкою, добре струсимо, щоб заправка вийшла однорідною
8.У салатник перекладаємо охололу броколі. Поливаємо частиною заправки та перемішуємо.
9.Огірок наріжемо кільцями, додамо до броколі.
10.Додаємо остигли мідії.
11.Сюди ж перекладаємо мариновану моркву. Сіль за смаком.
12.Все це ми перемішуємо, поливаємо заправкою, що залишилася.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 декабря 2023 12:02

Салат з м'ясом, грибами та огірками

Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Гриби опеньки (мариновані) - 1 бан.
Огірок маринований або солоний - 3 шт
Оливки зелені - 100 г
Цибуля червона - 1 шт
Кріп - за смаком
Цибуля зелена - за смаком
Олія оливкова - 5-6 ст. л.
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Яловичину беремо відварену. Відварюйте до готовності з додаванням перцю горошком, сіллю та лавровим листом. Охолоджувати м'ясо залиште в бульйоні, так воно залишатиметься соковитим і м'яким.
Охолоджене м'ясо розберіть на волокна або наріжте соломкою. Складіть у салатник.
2.До м'яса додаємо нарізані соломкою огірки та невелику баночку маринованих опеньків.
3.Зелені оливки розріжте навпіл і додайте в салатник. Туди ж відправте нарізану червону цибулю.
4.Додаємо подрібнений кріп.
5.І нарубаний зелений лук.
Поперчіть і полийте оливковою олією. Перемішайте.
Не соліть, доки не спробуєте, там і так багато солоних інгредієнтів. Насамкінець завжди можна підсолити за смаком.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 декабря 2023 07:01

Вівсяне печиво з шоколадом та журавлиною

Інгредієнти:
Пластівці вівсяні - 120 г
Масло вершкове - 130 г
Яйце куряче - 1 шт
Цукор - 190 г
Ванільний цукор - 10 г
Борошно пшеничне - 160 г
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Кориця - 1/2 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Шоколад темний - 60 г
Журавлина сушена - 50 г

Приготування:
1.У глибокій мисці ретельно змішайте м'яке масло, цукор, ванільний цукор, яйце, сіль і корицю.
2.До маси, що вийшла, всипте вівсяні пластівці.
3.І борошно.
4.Ножем наріжте шоколад і додайте його разом із сушеними журавлинами до інших інгредієнтів.
5.Все це перемішайте.
6.Руками відокремлюйте по шматочку тіста і скочуйте кульки. Викладайте на пергамент на відстані один від одного, при запіканні кульки перетворяться на коржики.
Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

#печиво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 декабря 2023 10:00

🍜Якраз запланували приготування смачної страви, але докучає біль?

🔺️Шипучі таблетки Солпадеїн Актив допомагають полегшити головний та зубний біль, мігрень, періодичний біль у жінок, а також біль у м’язах.

👌Починають діяти вже за 15 хвилин*.

Онлайн можна придбати:
https://bit.ly/3WIh2o8

*Т. Ригнестад та ін. Євр Ж Клін Фармакол (2000) 56: 141-143 (T.Rygnestad et al. Eur J Clin Pharmacol (2000) 56: 141-143).

Кулінарні рецепти

15 декабря 2023 07:01

Пиріг з малиною

Інгредієнти:
Основне:
Борошно пшеничне - 300 г
Яйце куряче - 3 шт
Молоко - 150 мл
Олія рослинна - 100 мл
Цукор - 200 г
Ванільний цукор - за смаком
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Сіль - 1 дрібк.
Малина - 200 г
Масло вершкове (змастити форму)
Додатково:
Сметана - 200 г
Цукор - 50 г
Сік лимонний - за смаком

Приготування:
1.У глибоку зручну миску вбиваємо яйця. Збиваємо поступово додаючи цукор до світлої маси.
2.Потім вливаємо молоко.
3.І додамо олію.
4.Борошно просіюємо і перемішуємо з розпушувачем, дрібкою солі, ванільним цукром (додаю пакетик ванільного цукру або до смаку).
5.Частками додаємо борошно і замішуємо тісто.
6.Дно форми застеляю пекарським папером. Дно та боки змащуємо вершковим маслом.
Форма 24 см.
7.Верх розрівняємо і вставляємо в тісто притоплюючи малину.
Відправляємо в розігріту духовку випікатися за 180 градусів приблизно на 45 хвилин.
8.Слідкуємо за своєю духовкою та готовність як завжди перевіримо дерев'яною паличкою.
9.Можна залишити пиріг як є, але ми ще зробимо сметанну заливку. Сметану змішуємо із цукром. І за бажанням ще туди можна додати лимонний сік.
Виливаємо заливку на пиріг, що остигнув, тепер його потрібно добре охолодити. Відправляємо у холодильник, щоб верх застиг.
10.І лише потім пиріг дістаємо із форми.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 декабря 2023 12:03

Рулет мясний з грибами

Інгредієнти:
Свинна вирізка - 600 гр
Печериці - 200 гр
Цибуля - 1 шт.
Помідори чері - 150 гр
Перець болгарський - 0,5 шт.
Вершки - 40 мл
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Олія оливкова - 20 мл
Гірчиця - 1.5 ст.л
Сецебелі соус - 1 ст.л
Сіль, перець - 0,75 ч.л.

Приготування:
1.Печериці почистити, відрізати ніжку, нарізати на 6 частин.
2.Помідор черрі розрізати навпіл.
3.Цибулю нарізати кільцями.
4.Болгарський перець нарізати соломкою.
5.На оливковій олії обсмажити цибулю, гриби, болгарський перець і помідори черрі протягом 3-х хвилин. Додати вершки, цедру апельсина, сіль та перець чорний. За хвилину зняти з вогню.
6.Рулет. Вирізку свиннну розрізати вздовж навпіл, не прорізаючи м’якоть до основи. Розгорнути дві частини в різні боки. 7.Застелити м’ясо харчовою плівкою і відбити пласт товщиною 0,5-1 см, надаючи йому прямокутну форму.
8.М’ясо поперчити, посолити, змастити соусом сецебелі. Поверх свинини викласти начинку і згорнути в рулет. Перев’язати його кулінарною ниткою, змастити гірчицею, збризкати оливковою олією.
9.Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 декабря 2023 07:01

Рулет з лаваша Мімоза

Інгредієнти:
Тонкого вірменського лаваша - 3 листи
Консервованої сардини - 1 банка
Яйця - 4 шт.
Твердого сиру - 200 г.
Сиру  плавленого - 200
Зелень до смаку.

Приготування:
1.Нам знадобиться три аркуші лаваша, один шматок лаваша викладаємо перед собою, змащуємо його третиною плавленого сиру.
2.Поступово розподіляємо рибні консерви.
3.Присипаємо дрібно нарізаною зеленню.
4.І згортаємо в щільний рулет
5.Беремо наступний лист лаваша, змащуємо третиною сиру. Поверх натираємо яйця.
На край цього шматка лаваша кладемо згорнутий у рулет лаваш із рибою, згортаємо в новий рулет.
6.Третій шматок лаваша. Змащуємо сиром, що залишився, зверху натираємо твердий сир.
7.На край кладемо рулет з рибою та яйцем, згортаємо в новий рулет.
8.Загортаємо у харчову плівку, прибираємо на 2-5 годин у холодильник. Нарізаємо та подаємо!

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 декабря 2023 09:02

Курячий рулет з чорносливом

Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г
Чорнослив - 100 г
Твердий сир - 100 г
Майонез - 2 стол. л.
Сіль, перець за смаком.

Приготування:
1.Чорнослив замочіть в гарячій воді на 20 хвилин. Натріть на крупній тертці. 2.Куряче філе наріжте на тонкі пласти і відбийте з двох сторін. Не відбивайте занадто сильно, інакше м'ясо буде тонким і начинка випаде. 3.Змастіть кожне філе з одного боку майонезом і посипте сиром, а на сир викладіть чорнослив. 4.Загорніть кожне філе в рулет і за необхідності закріпіть зубочистками.
5.Рулет можна запекти в духовці або посмажити на сковороді.
Приготування в духовці: викладіть рулетики в придатну для запікання форму, накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин при 180 градусах.
Приготування на сковороді: розігрійте 2 ложки олії, обваляйте рулетики в борошні і обсмажуйте з кожного боку по 10-15 хвилин.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 декабря 2023 12:03

Кускус з мідіями

Інгредієнти:
100 г кускусу
50 г мідій
Лимонна цедра
Сік половини лимона
1 ст. л. рослинної олії
10 г вершкового масла
Сіль за смаком
Перець за смаком

Приготування:
1.Спершу необхідно залити окропом кускус. Накрийте кришкою та залиште його запарюватися на 5 хвилин.
2.Потім розморозьте мідії. На пательні розігрійте вершкове масло і додайте мідії. 3.Обсмажте їх протягом 5 хвилин та посоліть/поперчіть за смаком. Наостанок додайте до мідій кускус, лимонний сік, цедру, оливкову олію і улюблені спеції.
4.Далі – вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо так страву на декілька хвилин.
5.Під час подачі прикрашаємо жменькою руколи або іншою зеленню.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 декабря 2023 07:01

Трюфелі з фініків

Інгредієнти:
500 г в'ялених фініків
5 ст. л. кероба
30 мл кокосових вершків
100 г фісташок
100 г волоського горіха

Приготування:
1.Візьміть 500 г фініків, видаліть кісточки, а м’якоть розберіть на частини, після чого відправте в чашу блендера.
2.До фініків додайте 3 ст. л. кероба. Отриману масу подрібніть у блендері до однорідності і додайте 30 мл кокосових вершків. Ще раз добре подрібніть.
3.Тепер можна формувати кульки однакового розміру як на фото. Розділіть отриману кількість кульок на три частини. Кожна з них матиме різне оздоблення. Першу частину готових фінікових цукерок обваляйте в 2 ст. л. кероба.
4.Потім очистіть від шкаралупи 100 г фісташок і подрібніть ножем. Те саме зробіть зі 100 г волоського горіха.Другу частину фінікових трюфелів обваляйте в подрібнених крихтах фісташок, а третю – у крихті з волоських горіхів.
5.Поставте всі трюфелі в холодильник на кілька годин.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 декабря 2023 09:02

Паста з куркою

Інгредієнти:
Куряче філе – 2 шт.
Макарони – 300 г.
Цибуля – 1 шт.
Майонез – 50 г.
Кетчуп – 50 г.
Сир твердий – 100 г.
Помідори чері – 6 шт.

Приготування:
1.Ріпчасту цибулю дрібно шинкуємо та відправляємо підсмажитись разом з олією до золотистого кольору.
2.Куряче філе нарізаємо кубиками і додаємо смажитись до цибулі.
3.Паралельно, поки смажиться філе, відварюємо макарони. Ми обрали спіральки, або фузіллі, ви обирайте свої улюблені.
4.Коли філе добре обсмажиться, зазвичай на це потрібно не більше 10 хвилин, додайте йому смаку за допомогою – порції майонезу і кетчупу. Добре вимішайте отриманий соус та додайте до нього нарізані навпіл помідорки чері і натертий сир. Потримайте його на вогні 1-2 хвилини, щоб сир гарно розплавився та соус мав однорідну консистенцію.
5.Додаємо до соусу відварені макарони, вимішуємо, щоб кожна макаронинка була у соусі, знімаємо з вогню, та подаємо до столу гарячими.
6.Макарони зверху можете прикрасити вашою улюбленою зеленю а бо тертим сиром.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 декабря 2023 12:02

Пастрома з індички

Інгредієнти:
Грудка індички - 1 кг
Мед - 1 ст. л.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Лист лавровий - 3 шт
Сіль - 1.5 ст. л.
Вода - 750 мл
Соєвий соус - 2 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Паприка солодка - 0.5 ч. л.
Часник сухий - 0.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.

Приготування:
1.У глибоку миску вливаємо воду. Додамо сіль, мед, сік лимона та лавровий лист. Перемішаємо до розчинення солі та меду.
2.Занурюємо туди м'ясо, даємо постояти за кімнатної температури 40-50 хвилин.
3.Потім м'ясо потрібно добре просушити паперовими рушниками.
4.В окремій мисці змішуємо соєвий соус, оливкову олію, сушений часник, паприку, чорний мелений перець.
Маринадом, що вийшов, змащуємо грудку з усіх боків.
5.М'ясо кладемо в пакет або загортаємо в харчову плівку, залишаємо маринуватися за кімнатної температури.
6.Потім знімаємо плівку, м'ясо загортаємо у фольгу щільно, укладаємо у форму для запікання.
Відправляємо у добре розігріту духовку, температура 200 градусів.
Запікаємо 15 хвилин, потім вимикаємо нагрівання, дверцята духовку в жодному разі відчиняти не можна, і залишаємо там грудку мінімум на 4-5 годин. Таку страву зручно готувати на ніч, а на ранок у вас буде смачне м'ясо.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 декабря 2023 07:01

Тонка піца з сиром

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 210 г
Вода - 120 мл
Дріжджі - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 дрібк.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Соус томатний - 1 ст. л.
Сир твердий - 400 г

Приготування:
1.У теплій воді потрібно спочатку розчинити цукор, додати дріжджі, дрібку солі. Перемішати до розчинення дріжджів.
Температура води має бути 36-38 градусів.
2.Тепер додамо просіяне борошно, перемішуємо ложкою.
3.Вливаємо олію, замішуємо тісто руками.
4.Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою, зубочисткою робимо дірочки на плівці, щоб тісто дихало, і відправляємо в тепле місце без протягів на 40 хвилин.
5.За цей час тісто підійде.
6.Робочу поверхню злегка припилимо борошном. Вимісимо тісто протягом декількох хвилин.
Довго вимішувати не потрібно і додавати муку теж не треба.
7.Розкочуємо рівномірно і тонко, коло виходить діаметром приблизно 33 см.
8.Розкатане тісто викладаю на деко змащене олією.
9.Змащуємо томатним соусом.
10.Викладаємо будь-який сир. Наприклад, натертий твердий сир та нарізану моцарелу.
Відправляємо в розігріту духовку, піца випікається 12 хвилин при температурі 190 градусів.
11.Довше тримати піцу в духовці не потрібно, інакше вона пересушиться і не буде ніжною та м'якою.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 декабря 2023 09:02

Салат із буряка з куркою та зеленими оливками

Інгредієнти:
Основне:
Буряк відварений - 3 шт
Філе куряче відварене - 250 г
Оливки зелені - 70 г
Петрушка - 10 г
Кунжут - 5 г
Для заправки:
Олія оливкова - 20 мл
Гірчиця в зернах - 2 ч. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.

Приготування:
1.Нам знадобиться заздалегідь відварений та остуджений буряк та куряче філе.
Буряк наріжте кубиком.
2.Філе теж наріжте кубиком та з'єднайте разом із буряком у салатнику.
3.Туди ж додайте зелені оливки розрізані навпіл, дрібно нарубану петрушку та обсмажений кунжут. Кунжут надає страві особливого смаку.
4.В окремій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки.
5.Полийте заправкою нарізані продукти та добре перемішайте.
6.Швидкий та простий салат з буряка з куркою та зеленими оливками готовий.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 декабря 2023 12:02

Печериці в соєвому соусі з часником

Інгредієнти:
Печериці - 500 г
Соєвий соус - 4 ст. л.
Оцет яблучний - 2 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Часник - 3 зуб.
Олія рослинна - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець червоний пластівці - за смаком
Петрушка (для подачі)

Приготування:
1.На розігріту сковороду з додаванням олії викладаємо печериці. Вони мають бути чисті та сухі.
Вибирайте маленькі щільні молоді грибочки.
2.Готуємо гриби на середньому вогні кілька хвилин та вливаємо соєвий соус.
3.Також вливаємо оцет. Підійде яблучний, рисовий або бальзамічний оцет.
Перемішуємо.
4.Додамо цукор і знову перемішаємо.
5.До грибочків викладаємо подрібнений часник.
6.Постійно помішуючи, готуємо протягом 10 хвилин.
Додамо зовсім небагато солі, тому що у нас вже там є соєвий соус.
7.Соус карамелізувався, а грибочки підрум'янилися.
8.Печериці у соєвому соусі з часником готові. Перед подачею посипаю зеленню та червоним перцем пластівцями.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 декабря 2023 07:01

Шоколадні млинці з бананом та шоколадом

Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 140 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 дрібк.
Олія рослинна (1 ст.л в тісто + для смаження)
Какао-порошок - 2 ст. л.
Шоколад темний - 100 г
Банан - 2 шт

Приготування:
1.Яйця та молоко дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вони придбали кімнатну температуру. Так ви досягнете потрібної консистенції тіста.
Яйця збийте із цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні розчинитись.
2.Додайте половину молока, перемішайте віночком.
3.Просійте в тісто все борошно. Так тісто насититься киснем і не з'являться грудочки. Перемішайте до однорідної суміші без грудок.
4.У тісто додайте другу половину молока і 1 ст.л олії, перемішайте до однорідної консистенції.
5.Додайте какао і знову перемішайте, щоб не було грудочок.
6.Розігрійте сковороду, змастіть олією за допомогою пензлика (сковороду краще змащувати, а не лити в неї масло). Наберіть в ополоник тісто, вилийте в сковороду і прокрутіть, щоб воно рівномірно розподілилося на поверхні. Коли краї починають темніти, переверніть на інший бік. Уважно стежте, млинці випікаються дуже швидко.
7.Шоколад розтопіть на водяній бані або мікрохвильовій печі. Залиште шматочок шоколаду для подачі, його можна потерти зверху на млинці з начинкою.
8.Наріжте банани кружальцями.
9.Змастіть половину млинця розтопленим шоколадом.
10.Викладіть на шоколад кружечки банана.
11.Накрийте начинку другою половиною млинця, щоб нижній край із шоколадом та бананами було видно. Посипте натертим шоколадом.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 декабря 2023 09:02

Сирний суп з грибами та овочами

Інгредієнти:
Брокколі - 150 г
Печериці (шампіньйони) - 100 г
Морква та - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир твердий - 200 г
Вершки - 380 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Бульйон - 1.5 л
Часник - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Масло вершкове - 20 г
Олія рослинна - 2-3 ст. л.

Приготування:
1.У розігрітій каструлі з товстим дном на суміші вершкового масла та олії обсмажимо спочатку дрібно нарізану цибулю до легкої золотистості. Потім додамо нарізану моркву, обсмажуємо помішуючи ще кілька хвилин.
2.Додамо нарізані гриби.
3.Наріжемо броколі, додамо в каструлю. Обсмажити помішуючи пару хвилин.
4.Заливаємо бульйоном. Проварити 10 хвилин.
5.Для загущення супу додамо борошно. Її можна додати під час смаження цибулі або розвести водою і влити в каструлю.
6.Коли минуло 10 хвилин, вливаємо вершки. Чим жирніше вершки ви візьмете, тим смачнішим буде суп. І додамо натертий сир.
Проварюємо ще 5 хвилин.
7.Солимо на смак і додамо часник, сухий або свіжий.
Перемішуємо та знімаємо з вогню.
8.Сирний суп з грибами та овочами подаємо гарячим із натертим сиром та грінками.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 декабря 2023 12:02

Рибні котлети зі скумбрії

Інгредієнти:
Основне:
Скумбрія філе - 300 г
Картопля - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Цибуля зелена - 1 пуч.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Базилік - 0.5 ч. л.
Коріандр - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Олія рослинна (для смаження)
Для паніровки:
Борошно пшеничне - 2-3 ст. л.
Яйце куряче - 2 шт
Сухарі панірувальні - 6 ст. л.

Приготування:
1.Цибулю ріжемо дрібно, викладаємо на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо до прозорості.
2.Філе свіжомороженої скумбрії нарізаємо маленькими шматочками. Викладаємо на сковороду до цибулі та обсмажуємо до готовності під кришкою періодично помішуючи.
3.Товчим відварену картоплю. До нього додамо подрібнену зелену цибулю.
4.Сюди ж викладаємо обсмажену скумбрію.
5.Солимо, перчимо, додамо сухий базилік, коріандр, солодку паприку. Ретельно перемішуємо.
6.Формуємо котлети, краще робити невеликого розміру.
Паніруємо спочатку в борошні, потім в яйці і в кінці в панірувальних сухарях.
Викладаємо на добре розігріту сковороду з олією.
7.Обсмажуємо на середньому вогні із двох сторін до рум'яного кольору.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 декабря 2023 09:02

Курячі палички в кунжуті з медово-гірчичним соусом

Інгредієнти:
Основне
Філе куряче - 400 г
Кунжут - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Соєвий соус
Борошно пшеничне
Олія рослинна (для смаження)
Соус:
Мед - 2 ст. л.
Гірчиця - 2 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Олія рослинна - 2-3 ст. л.

Приготування:
1.Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.
2.М'ясо заливаємо соєвим соусом і відправляємо маринуватися на 1 годину в холодильник, це в ідеалі. Якщо часу зовсім мало, то дайте так постояти хоч би 30 хвилин.
3.Займемося соусом.
У глибокій мисочці змішайте рідкий мед і гірчицю, вона має бути не дуже гострою. Перемішайте до однорідності.
4.Додайте сік лимона, олію.Усе разом збийте
5.Замариновану курочку дістаньте із соєвого соусу. Кожну смужку спочатку обваляйте у борошні.
6.Потім в яйці.
7.Обваляйте в кунжутному насінні.
8.Обсмажуйте на середньому вогні на розігрітій сковороді з олією з двох боків до красивої золотої скоринки. Від сковороди далеко не відходьте, шматочки обсмажуються дуже швидко.
9.Хрусткі ароматні курячі палички в кунжуті подавайте з медово-гірчичним соусом.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 декабря 2023 12:02

Креветки з соєвим соусом та часником

Інгредієнти:
Креветки - 400 г
Соєвий соус - 50 мл
Оцет рисовий - 1.5 ст. л.
Імбир сухий - 1.5 ч. л.
Кунжут - 1 ч. л.
Часник - 3 зуб.
Цукор коричневий - 3 ст. л.
Перець чилі (пластівці) - за смаком
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.

Приготування:
1.Розморозьте креветки, видаліть панцир та харчопровід, який проходить по спинці.
Обсмажте помішуючи на добре розігрітій сковороді з олією на сильному вогні приблизно 2 хвилини.
2.Туди ж видавіть часник, обсмажуйте помішуючи ще хвилину.
3.Всипте цукор, додайте мелений імбир, чилі пластівці за бажанням і смаком, влийте соєвий соус, рисовий оцет. Тепер це добре перемішайте. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
4.У результаті соус повинен загуснути. Знімайте з вогню.
5.Посипте кунжутом.
6.Смажені креветки з соєвим соусом та часником перед подачею можна посипати подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти