recepty_i | Еда и кулинария

Telegram-канал recepty_i - Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

47811

Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i

Подписаться на канал

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

АЗИАТСКАЯ ГОВЯДИНА
Говядина - 600 гр
✅Желток - 2 шт
✅Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л
✅Соевый соус - 4 ст.л
✅Соль
✅Перец
✅Болгарский перец
✅Луковица
✅Чеснок - 1 зубчик
✅Кунжут
✅Петрушка

Приготовление:
📝Говядину тоненько нарезаем на пластины, добавляем соль, перец, крахмал, желтки и соевый соус.
📝Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться на час.
📝Пока нарезаем лук, болгарский перец и чеснок. 
📝На хорошо разогретой сковородке на оливковом масле обжариваем говядину в течение 8-10 минут, только не передержите.
📝Убираем мясо и на этой же сковородке обжариваем лук и болгарский перец в течение 2-3 минут. Добавляем чеснок, специю чили, говядину, все хорошо перемешиваем, посыпаем кунжутом и мелконарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ
Запеченая или отварная свекла - 2-3 шт
✅Лук - 1-2 шт
✅Растительное масло 
✅Горошек - баночка
✅Зелень
✅Соль/перец

Приготовление:
📝Мелко нарезаем лук и обжариваем до легкой золотистости на масле.
📝Свеклу режем на средние кубики, добавляем лук, перемешиваем.
📝Далее - горошек и рубленая зелень, соль и черный перец.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
Рис
✅Морковка
✅Зеленый лук
✅Масло
✅Кунжут

Приготовление:⠀
📝Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он хорошенько разварился, охладить.
📝Морковь натереть на средней терке, лук порубить.
📝В целлофановый мешочек поместить рис, смешать с луком и морковкой.
📝Скалкой раскатать полученную смесь и убрать мешочек.
📝Вырезать стаканом круглые котлеты.
📝Обжарить на масле.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТЫ
Макароны
✅Лук
✅Чеснок
✅Сыр
✅Масло
✅Томатная паста
✅Соль/сахар
✅Сушеный базилик
✅Сливки - 100 мл

Приготовление:⠀
📝Бросаем в кипящую воду макароны и варим до готовности.
📝Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, после чего добавить ложку томатной пасты, половник воды и все смешать.
📝Далее добавляем соль, сахар, сушеный базилик и 100 миллилитров сливок.
📝Готовить пасту 3 минуты на маленьком огне.
📝Добавляем в соус мелко нарезанный сыр и сваренные макарошки.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

РОЛЛ В ТОРТИЛЬЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КУРИЦЕЙ
Куриное филе
✅Панировочные сухари
✅Яйцо
✅Соль/перец
✅Тортилья
✅Помидор
✅Листья салата
✅Творожный сыр
✅Сыр (любой, какой любите
)
Приготовление:
📝Куриное филе разрезать вдоль на две части, отбить (можно ножом), посолить, поперчить, окунуть в взбитое яйцо, потом в планировочные сухари, снова в яйцо, снова в сухари и обжарить на сковороде с растительным маслом под крышкой на среднем огне по минуты 3-4 с каждой стороны.
📝Нарезаем овощи.
📝Соединяем все ингредиенты вместе.
📝Поджариваем ролл.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В ТЕСТЕ
Куриные яйца
✅Кефир
✅Соль
✅Сода
✅Растительное масло
✅Мука
✅Картофель
✅Куриные ножки
✅Специи
✅Жареный лук
✅Помидоры
✅Чеснок

Приготовление:⠀
📝Замешиваем тесто из куриных яиц, кефира, соды, растительного масла и муки.
📝Тесто убираем в пакет на пол часа, приступаем к начинке.
📝Смешиваем картофель и куриные ножки, засыпаем специями и маринуем пару часов.
📝Тесто делим на две части и одну застилаем на дно формы.
📝Выкладываем начинку и добавляем жареный лук, помидоры и чеснок.
📝Накрываем второй частью теста и убираем в духовку на полтора часа при 180 градусов.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Картофель
✅Подсолнечное масло
✅Соль/сушеный чеснок/паприка/куркума/зелень

Приготовление:⠀
📝Хорошенько моем картофель под водой.
📝Нарезаем картофель дольками, как в видео.
📝Кладем картофельные дольки в кипяченую воду, отвариваем 3 минутки после закипания.
📝Сливаем воду, кладем картофель в глубокую миску, поливаем маслом и добавляем специи.
📝Хорошо перемешиваем.
📝Выкладываем картофель на противень и отправляем при 200 градусов в духовку запекаться на 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ДОМАШНИЕ ДРАНИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Картофель
✅Лук
✅Соль
✅Перец
✅Паприка
✅Куриные яйца
✅Зелень
✅Мука

Приготовление:⠀
📝Трем картофель и репчатый лук в миску, добавляем соль, перец, паприку и два куриных яйца.
📝Посыпаем зеленью, кладем муку и все перемешиваем.
📝Обжариваем наши драники с двух сторон.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ
360 гр творога 5% (2 брикета)
✅1 яйцо
✅100 гр сахара (5 ст.л)
✅100 мл растительного масла (6 ст.л.)
✅100 мл молока (5-6 ст.л)
✅1 пакетик ванильного сахара
✅1 пакетик разрыхлителя
✅450-500 гр муки (зависит от творога, сухой, влажный. Муки может потребоваться больше или меньше, но Вы поймёте по тесту, оно не должно быть сухим, не забивайте его
)
Приготовление:
📝Смешать все вышеперечисленные продукты, просеять муку с разрыхлителем и убрать тесто в холодильник на 30-60 мин.
📝Разделить на приблизительно одинаковые шарики и свернуть рогалики как показано на видео.
📝Присыпать сахарным песком.
📝Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета, 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
200 г творога
✅100 г сахара
✅25 мл растительного масла
✅100 мл молока
✅250 г муки
✅1,5 ч.л. разрыхлителя
✅Щепотка соли

Для начинки:
200 г творога
✅2 ст л сахара
✅1 ст л крахмала
✅Ванилин по вкусу

Приготовление:
📝Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, масло, молоком и солью.
📝Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси.
📝Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Даем постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку.
📝Творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности.
📝Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник.
📝Разрезаем на части (маленькие прямоугольнички) на край кадрового кусочка теста, кладем ложку начинки и сворачиваем в рулет.
📝Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

МЕДОВИК
Мёд 100г.
✅Сода 1ч.л
✅Масло сливочное 100г.
✅Яйцо 4шт.
✅Щепотка соли
✅Сахар 1 стакан
✅Мука 1,5 стакана

Для крема:
Сметана 500г.
✅Сахарная пудра 100г
.
Приготовление:
📝Мед нагреваем, добавляем соду, постоянно помешиваем, готовим 2 минуты до золотистого цвета.
📝Добавляем сливочное масло и готовим до его растворения. Убираем с плиты и остужаем.
📝Для теста к яйцам добавляем соли и миксером взбиваем. Добавляем сахар, медово-масленную смесь, муку и вымешиваем все однородности.
📝Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку 180 градусов на 12 минут.
📝Для крема смешиваем сметану, сахарную пудру. Собираем торт как показано на видео.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ВКУСНЫЕ СЛОЙКИ ИЗ ЛАВАША
Лаваш - 1 шт
✅Сметана - 2 ст.л
✅Плавленый сыр - 1 упаковка 
✅Карбонат/ветчина/колбаса

Для заливки:
Яйца - 2 шт
✅Сметана - 100-130 гр
✅Соль

Приготовление:
📝Сначала лаваш смазываем хорошо сметаной и сверху выкладываем начинку.
📝Начинка может быть абсолютно любая, я использовала карбонат и плавленый сыр с разными вкусами. 
📝Затем заворачиваем в рулет и разрезаем порционно. 
📝Далее берём форму и выкладываем туда наши нарезанные рулетики.
📝В чаше соединяем яйца с сметаной, немного солим и перемешиваем.
📝Заливаем этой заливкой рулетики и отправляем выпекаться в духовку при 180 градусов 25-30 минут. 
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ХАЧАПУРИ
Кефир - 1 стакан (комнатной температуры)
✅Теплая вода - 50 мл
✅Дрожжи - 1 ч.л
✅Соль - 1 ч.л
✅Растительное масло - 3 ст.л
✅Сахар - 1 ч.л
✅Мука - 2,5 стакана
✅Сыр чанах - 350 гр

Приготовление:
📝Все ингредиенты перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Оставляем на час в тёплом месте.
📝Раскатываем тесто, натираем сыр, добавляем к нему яйцо. Отправляем начинку, собираем колобок, раскатываем слегка, смазываем яйцом.
📝Выпекаем в разогретой духовке при 250 градусов примерно 20 минут.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ПИРОГ-КОСИЧКА С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ
Яйца - 5 шт
✅Зелёный лук - пучок
✅Соль/перец
✅Желток (для смазывания теста)
✅Пласт слоеного бездрожжевого теста

Приготовление:
📝В первую очередь отвари яйца до готовности. Нарежь зелёный лук и потуши его пару минут на растительном масле. Нарежь кубиком яйца, добавь к ним лук, соль, перец и хорошо перемешай. Начинка готова. 
📝Теперь возьми пласт теста и слегка раскатай. Сделай надрезы по краям, выложи начинку и собери косичку. Сверху можно смазать желтком.
📝Отправляй в разогретую духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.
📝Пирог готов. Его можно подавать сразу или слегка остудить. 
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

СЛОЕНЫЕ УШКИ
Пласт слоеного бездрожжевого теста 
✅Густой джем
✅Сахар
 
Приготовление:
📝Тесто немного раскатать, смазать джемом, наметить ножом середину и к ней скатать тесто с краев.
📝Аккуратно разрезать на кусочки толщиной 2-3 сантиметра.
📝Выложить на противень, посыпать немного сахаром.
📝Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 7-10 минут до золотистости.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ТОСКАНСКИЙ ЛОСОСЬ
Лосось - 4 филе
✅Оливковое масло - 2 ст.л
✅Измельченный чеснок - 2 ст.л
✅Черри - 200 гр
✅Сливочный сыр - 150 гр
✅Овощной бульон - 1 стакан
✅Брокколи - 100 гр
✅Паприка - 1 ч.л
✅Соль - 1 ч.л
✅Перец - 1/2 ч. л
✅Орегано - 1 ч.л
✅Петрушка

Приготовление:
📝Лосось, приправленный солью и перцем, обжарить на большой сковороде с оливковым маслом с каждой стороны по 2-3 минуты. Достаньте его из сковороды и отложите в сторону. 
📝Добавьте измельченный чеснок в ту же сковороду, обжаривайте в течение минуты, добавьте помидоры, сливочный сыр и специи.
📝Готовьте 3 минуты и добавьте бульон, брокколи.
📝Готовьте еще 4 минуты.
📝Выложите лосось обратно в сковороду и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ВКУСНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ
Свиные ребра - 1,5 кг
✅Соль/перец
✅Соус барбекю - 3 ст.л

Приготовление:⠀
📝Для достижения нереально мягкого мяса, которое будет отходить от кости надо правильно запечь в духовке.
📝Ставим сначала на 160 градусов и держим 1 час, прибавляем до 180 градусов и держим ещё 1 час.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ
Мука - 250 гр
✅Какао порошок - 3 ст.л
✅Сахар - 4 ст.л
✅Яйца - 4 шт
✅Молоко - 650 мл
✅Сливочное масло - 50 гр

Приготовление:
📝Просеиваем какао и муку, добавляем сахар и перемешиваем.
📝Вводим яйца, слегка перемешиваем и постепенно добавляя молоко, замешиваем тесто.
📝В самом конце вливаем растопленное сливочное масло.
📝Оставляем отдохнуть на 15 минут.
📝Обжариваем как обычно, смазав сковородку маслом перед первым блинчиком.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

СЛОЕНЫЙ ТОРТ С АРАХИСОМ БЕЗ САХАРА
Печенье "топленое молоко"
✅Сметана - 600 гр
✅Вареная сгущенка
✅Арахис

Приготовление:⠀
📝В миске взбиваем сметану и сгущенку, полученным кремом обмазываем дно формы, получаем первый слой.
📝Следующим слоем выкладываем печенье, такими слоями заполняем всю форму, последним обязательно должен быть слой крема.
📝Посыпаем арахисом и убираем в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

САЛАТ «ТИФФАНИ» С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ
Вареное филе индейки - 300 гр
✅Вареные яйца - 2 шт
✅Яблоко - 1 шт
✅Лимонный сок
✅Консервированные ананасы - 300 гр
✅Консервированная кукуруза - 200 гр
✅Зелень

Приготовление:⠀
📝Нарезаем кубиками филе индейки, вареные яйца и яблоко, добавляем лимонный сок для того, чтобы яблоко не потемнело.
📝Также нарезаем ананас кубиками и добавляем кукурузу.
📝Заправляем майонезом и посыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Мякоть говядины - 1 кг 
✅Лук
✅Сливочное масло - 100 гр 
✅Чеснок - 7-8 зубчика
✅Черный перец/паприка/кари/соль
✅Вода - 150 мл
 
Приготовление:
📝Выложить ингредиенты слоями, залить водой и накрыть крышкой.
📝Тушить 30 минут на среднем огне.
📝Далее добавить специи и соль.
📝Уменьшить огонь и тушить еще 1,5-2 часа на медленном огне.
📝Перед тем как уже сварится мясо, добавить чеснок. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Капуста
✅Вода
✅Пассированные лук и морковь
✅Отваренный рис
✅Молоко - 120-150 мл
✅Куриные яйца
✅Соль
✅Перец
✅Специи
✅Сметана
✅Кетчуп

Приготовление:⠀
📝Мелко режем капусту в миску и заливаем кипятком на 10 минут.
📝Сливаем воду, к капусте добавляем пассированные лук и морковь, отваренный рис, фарш.
📝Разбиваем куриные яйца в миску, солим, перчим и добавляем приправу.
📝Все хорошенько перемешиваем, из получившегося фарша лепим котлеты, выкладываем на противень.
📝Для соуса: смешиваем сметану и кетчуп, солим, добавляем приправу и воду.
📝Получившийся соус выливаем на противень, накрываем все фольгой и отправляем в духовку при 180 градусов на 1 час.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ТРУБОЧКИ С НАЧИНКОЙ
Тесто слоёное 400г.
✅Яйцо 1шт.
✅Кунжут
✅Творожный сыр 200г.
✅Слабосоленая красная рыбка 150г.
✅Свежий укроп

Приготовление:
📝Для начала слоеное тесто раскатываем, нарезаем на полоски, накручиваем на конусы.
📝Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку при 200 градусах на 25 минут.
📝Для начинки смешиваем красную рыбу и творожный сыр.
📝Наполняем трубочки начинкой и макаем в мелко порезанный укроп.
📝В этих трубочках начинка может быть любой! И салат туда положить можно.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ
3 ст. муки
✅100 мл. воды (или молока)
✅1 яйцо
✅1 ч.л. соли
✅Сливочное масло

Для начинки:
250 гр. фарша
✅250 гр. картофеля
✅1 большая луковица
✅Соль, перец

Приготовление:
📝Для теста смешиваем муку, яйца, соль и воду. Замешиваем тесто и делим его на 10 частей.
📝Раскатываем в круг и каждый круг обильно смазываем сливочным маслом. накрываем пленкой и убираем.
📝Для начинки смешиваем фарш, лук, мелко нашинкованный картофель.
📝Добавляем любимые специи.
📝Тесто раскатываем и выкладываем в центр начинку, распределяем ее и скрепляем края.
📝Далее переворачиваем и формируем круг.
📝Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ПАХЛАВА
Молоко 360мл.
✅Кефир 4 ст.л.
✅Яйцо 2шт.
✅Уксус 1 ч.л.
✅Разрыхлитель 1 ч.л.
✅Мука 840гр.
✅Растительное масло 4 ст.л.
✅Сливочное масло 300гр.
✅Крахмал (для припыления)
✅Грецкие орехи 600гр
.
Для сиропа:
Вода 3 стакана
✅Сахар 3 стакана
✅Лимон 3 дольки

Приготовление:
📝Готовим тесто: кефир, молоко, растительное масло, 2 яйца, уксус, разрыхлитель, перемешиваем.
📝Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто которое не липнет к рукам. Убираем в пакет на пол часа.
📝Затем мелко измельчаем грецкий орех. Делаем колбасу из нашего теста и разделяем на 12 равных частей.
📝Раскатываем тонко присыпая крахмал (кукурузный). Застилаем форму для выпечки, посыпая каждый слой грецкими орехами.
📝Нарезаем на равные ромбики, заливаем растопленным сливочным маслом, и украшаем по желанию.
📝Далее отправляем в духовку на 35 минут 180 градусов.
📝Ну а пока сделаем сироп. На 3 стакана воды добавляем 3 стакана сахара и 3 дольки лимона пару минут кипятим и заливаем этим нашу уже готовую пахлаву.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ПП-ПИРОЖКИ С СЫРОМ,ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Творог в брикете (до 2%) - 180 гр
✅Рисовая мука - 90 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Соль - щепотка
✅Разрыхлитель - 1-2 ч.л
✅Сыр - 50 гр (лучше маложирный, можно сулугуни, адыгейский и другой)
✅Зелёный лук
✅Укроп

Приготовление:
📝Разминаем творог, добавляя одно яйцо, муку, разрыхлитель, соль. Продолжаем тщательно разминать в однородную массу.
📝Далее замешиваем тесто руками, кладем в пакет и в холодильник на 30 минут.
📝Отварить второе яйцо и натереть, сыр тоже, а лук и укроп нарезать. Смешать, это начинка.
📝Через 30 минут достаем тесто из холодильника и делим на 5 равных частей.
📝Каждую часть присыпаем мукой и раскатываем в кружочки.
📝В середину кладем начинку и защепляем, как пирожок.
📝Обжариваем под крышкой на небольшом огне на сковороде без масла с двух сторон по 2-3 минуты.
📝Можно запечь в духовке, минут 20-25 при 180 градусов.
📝Муки может уйти больше, зависит от влажности творога.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ТИРАМИСУ ЗА 10 МИНУТ
Печенье «юбилейное»/савоярди - 300 гр
✅Йогурт - 300 гр
✅Творожный сыр - 220 гр
✅Сахарная пудра - 70 гр
✅Готовый кофе - 200-300 мл (1 кружка)
✅Какао - 20-30 гр

Приготовление:
📝В миске смешиваем творожный сыр, йогурт и сахарную пудру.
📝Печенье макаем в кофе и выкладываем в форму. Кофе лучше налить в глубокую тарелочку, так будет удобнее.
📝Сверху печенья выкладываем крем и распределяем по всех форме.
📝Делаем несколько слоев: печенье-крем-печенье-крем и так далее.
📝Десерт посыпаем какао и сверху украшаем ягодкой.
📝Отправляем в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ
Для теста:
Творог - 200 гр
✅Сливочное масло - 100 гр⠀
✅Сахар - 100 гр ⠀
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Мука - 240 гр

Для начинки:
Вишня - 300 гр
✅Крахмал - 1 ст.л
✅Сахар- 2-3 ст.л

Приготовление:
📝Творог с маслом растираем в мелкую крошку.
📝Добавляем муку и замешиваем тесто, далее я тесто перекладываю в мешок и формирую прямоугольник. Пакет с тестом отправляем в холодильник на 2 часа.
📝Готовим начинку: вишню очищаем от косточек, далее перекладываем ее в кастрюльку, добавляем крахмал, сахар и варим до загустения. Далее начинку необходимо остудить.⠀
📝Тесто раскатываем, посыпаем сахаром. Толщина теста должна быть 4-5 миллиметра.
📝На тесто выкладываем вишню и сворачиваем рулетом, обязательно защипываем края.
📝Выпекаем при 200 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

КАННЕЛЛОНИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Каннеллони - 15-20 шт
✅Рикотта - 500 гр
✅Замороженный шпинат - 250 гр
✅Тертый сыр - 200 гр
✅Томатный соус/протертые томаты - 1 банка
✅Яйцо - 1 шт
✅Чеснок - зубчик
✅Мускатный орех - 1/4 ч.л
✅Соль/молотый черный перец - по щепотке

Приготовление:
📝На сливочном или топленом масле обжарьте мелко нарезанный чеснок в течении минуты, затем добавьте замороженный шпинат и обжаривайте до испарения жидкости.
📝Соедините рикотту, остывший шпинат с чесноком, яйцо, половину тертого сыра и специи: соль, перец, мускатный орех.
📝Переложите получившуюся начинку в кондитерский мешок (или пакет), отрежьте кончик и наполните каннеллони с двух сторон начинкой.
📝Дно формы для запекания смажьте половиной томатного соуса, выложите каннеллони с начинкой, сверху оставшийся соус и тертый сыр.
📝Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Читать полностью…

Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ
Для основы:
Печенье - 150 гр
✅Сливочное масло - 60 гр
✅Миндаль - 40 гр

Для ганаша:
Темный шоколад - 100 гр
✅Сливки (33%) - 140 мл
✅Сливочное масло - 10 гр

Приготовление:
📝Соединяем печенье и миндаль, измельчаем до состояния крошки, затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
📝В бумажные формочки распределяем по 2 столовых ложки крошки и формируем основу для десерта. Убираем в холодильник на 30 минут.
📝Для ганаша: соединяем шоколад и сливки, доводим до горячего состояния, практически до кипения, затем перемешиваем до однородности и в конце добавляем сливочное масло.
📝Разливаем ганаш на основы и отправляем снова в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!

Читать полностью…
Подписаться на канал