45607
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ
✅Кабачок
✅Баклажан
✅Помидор
✅Сыр
✅Подсолнечное масло
Приготовление:
📝Кабачок и баклажан нарезать кружками толщиной 0,5 сантиметра.
📝Переложить в глубокую тарелку, посолить и дать постоять 30 минут, так кабачки отдадут лишнюю воду, а баклажаны горечь.
📝Для соуса: смешиваем подсолнечное масло, паприку, специи. Выкладываем на противень кабачок и баклажан, смазываем соусом, сверху укладываем помидор, на помидор кладём сыр. Убираем в духовку при 200 градусов на 20 минут. Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНАЯ ГРАНОЛА
✅Овсяные хлопья - 300 гр
✅Яблочное пюре - 50 гр
✅Яблочный сок - 50 мл
✅Мед - 100 гр
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Корица - 2 ст.л
✅Грецкие орехи - 50 гр
✅Изюм - 50 гр
Приготовление:
📝Соединяем сливочное масло, яблочную мякоть/пюре, яблочный сок и мёд.
📝Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до однородной консистенции.
📝К овсяным хлопьям добавляем корицу, соль, яблочную смесь и тщательно перемешиваем.
📝Перекладываем всю массу на противень застеленный пергаментной бумагой и разравниваем.
📝Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. При этом, каждые 10 минут достаем и перемешиваем, чтобы гранола равномерно пропеклась.
📝Перед последними 10 минутами - добавляем орешки и изюм.
Приятного аппетита!
ПРОСТЫЕ ГРЕНОЧКИ
✅Яйца - 3 шт
✅Молоко - 1/3 стакана
✅Соль
✅Зеленый лук
✅Хлеб
Приготовление:
📝Взбиваем яйца с щепоткой соли и добавляем молоко. Режем зелёный лук и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
📝Нарезаем хлеб (у меня был багет) и окунаем в яичную смесь. Лучше дать хлебу пропитаться, тогда внутри греночка не будет сухой.
📝Обжариваем на разогретой сковороде с маслом на среднем огне, чтобы ничего не подгорало.
Приятного аппетита!
НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ БИТОЧКИ С ЯБЛОКОМ
✅Куриный фарш - 400 гр
✅Морковь - 1 шт
✅Лук - 1/2 шт
✅Яблоко - 1 шт
✅Специи
Приготовление:
📝Яблоко, морковь, лук мелко нарезаем, натираем на терке или как я, пробиваем блендером.
📝Смешиваем с фаршем, добавляем специи, хорошенько отбиваем, лепим котлетки.
📝Выкладываем котлеты в форму для выпекания, поливаем соусом и выпекаем при 200 градусов 35 минут.
Приятного аппетита!
ОБАЛДЕННЫЙ УЖИН
✅Филе курицы или индейки - 500 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Сметана - 4 ст.л
✅Сыр - 50 гр
✅Помидоры - 2 шт
✅Соль/специи для курицы
Приготовление:
📝Филе нарежьте кусочками, добавьте соль, специи, нарезанные помидоры, 1 столовую ложку сметаны, перемешайте.
📝К яйцам добавьте 3 столовых ложки сметаны, тертый сыр и перемешайте.
📝Филе выкладывайте в смазанную форму, сверху залейте смесь из яиц и выпекайте 30-35 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
✅Куриное филе - 3 шт
✅Лук - 1 шт
✅Яйцо - 1 шт
✅Цуккини - кабачок - 1/3 шт
✅Соль
✅Масло для жарки (можно без него)
Приготовление:
📝Лук нарезаем мелко и обжариваем, а цуккини натираем на терке.
📝Соединяем куриный фарш, цуккини, обжаренный лук, добавляем яйцо, соль и перемешиваем.
📝Формируем котлетки влажными руками и обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО СЫРА
✅Сметана (20%) – 400 гр
✅Классический йогурт – 250 гр
✅Лимонный сок – 1 ст.л
✅Соль - 1/4 ч.л
Приготовление:
📝Все максимально просто! Смешиваем сметану, йогурт, лимонный сок и соль.
📝Теперь ставим дуршлаг в кастрюлю и кладем в него марлю в несколько слоёв, после чего перекладываем смесь в дуршлаг, сворачиваем марлю, как на видео, ставим сверху груз (нужно что-то тяжёлое) и отправляем в холодильник на ночь.
📝Прошло 12 часов и наш сыр готов. Его можно добавлять в бутерброды, роллы или даже делать чизкейки.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ
✅Куриное филе - 2 шт
✅Сыр - 300 гр
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Соль/перец
✅Кунжут
✅Оливковое масло
Приготовление:
📝Филе нарезать на тонкие слайсы. Натереть филе специями и чесноком.
📝На филе выложить сыр, завернуть в рулетик и скрепить шпажками.
📝Выложить рулетики на фольгу, смазать оливковым маслом и посыпать кунжутом.
📝Фольгу сверху не закрывать, только приподнять по краям.
📝Выпекать в духовке 30-40 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА-ПЯТИМИНУТКА
✅Сметана - 5 ст.л
✅Майонез - 5 ст.л
✅Мука - 9 ст.л
✅Яйца - 2 шт
✅Разрыхлитель - 0,5 ч.л
✅Соль - на кончике ч.л
✅Начинка - любая
Приготовление:
📝Нам понадобится 5 ложек сметаны, 5 ложек майонеза, 9 ложек муки, разрыхлитель, соль, 2 яйца. Перемешиваем.
📝Формируем основу из теста (на пергаменте или коврике, чтобы не прилипло), немного кетчупа, 2 вида колбасы, огурчики, болгарский перец, сыр и в духовку при 190 градусов на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
БАНАНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ТВОРОГОМ И ЙОГУРТОМ
✅Лимон - 1/2 шт
✅Бананы - 4 шт
✅Мягкий творог - 200 гр
✅Йогурт (2%) - 1 стакан
✅Мёд
✅Яйца - 2 шт
Приготовление:
📝Бананы разрезать вдоль пополам, уложить в форму, сбрызнуть соком лимона.
📝В творог добавить йогурт, яйца, мед или сироп, перемешать до получения однородной массы.
📝Творожную массу уложить на бананы и запечь их в духовке при 180 градусов в течение 10 минут.
📝При подаче выложить бананы на блюдо и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
МАФФИНЫ С КЛУБНИКОЙ
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 250 гр
✅Ванильный сахар - 1 пакетик
✅Масло - 80 гр
✅Мука - 370 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Молоко - 140 мл
✅Соль - 0,5 ч.л
✅Клубника
Приготовление:
📝Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром. К яйцам добавьте молоко, растительное масло, соль и взбейте венчиком до однородности.
📝Яичную массу влейте в 2-3 подхода к маслу и взбейте до объединения.
📝Муку перемешайте с разрыхлителем. Просейте и перемешайте. Добавьте нарезанную клубнику, перемешайте.
📝Выложите в формы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!
СЛОЙКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
✅Слоёное дрожжевое тесто
✅Шампиньоны
✅Лук
✅Моцарелла
✅Сметана
✅Соль
✅Растительное масло
Приготовление:
📝Тесто разморозить и разрезать острым ножом, грибы обжарить с луком и посолить.
📝Смешать грибы, сметану и сыр. Форму смазать маслом, выложить тесто, сверху выложить начинку, тесто можно смазать яйцом (необязательно).
📝При какой температуре запекать, читайте в инструкции к тесту. У меня 180 градусов 15-20 минут. Ставить в разогретую духовку.
Приятного аппетита!
МЕДОВЫЙ КЕКС
✅Сливочное масло - 200 гр
✅Мёд - 100 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 50-100 гр
✅Мука - 250 гр
✅Корица - 2 ч.л
✅Разрыхлитель - 2 ч.л
Приготовление:
📝Сливочное масло и мёд растопить на водяной бани до золотистого цвета и остудить.
📝Отдельно взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме, добавить растопленное масло с мёдом и перемешать.
📝Просеять муку, корицу, разрыхлитель и хорошо перемешать.
📝Форму смазать маслом и распределить тесто. Выпекать при 180 градусов 40-50 минут, готовность проверить шпажкой.
Приятного аппетита!
КЕКС С ВИШНЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
✅Пшеничная мука - 170 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сливочное масло - 140 гр
✅Сахар - 70 гр
✅Вишня - 300 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Крахмал
✅Соль
✅Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
📝Яйца взбить с сахаром и чуть подтаявшим сливочным маслом, нарезанным на маленькие кусочки.
📝Просеять муку, добавить разрыхлитель и подсолить. Взбить всё миксером до однородного теста (можно обойтись без миксера и замешать тесто с помощью вилки/венчика).
📝В чашу мультиварки проложить бумагу для выпечки.
📝Сверху распределить оставшуюся часть теста и также выложить сверху другую часть вишни по всей поверхности.
📝Поставить в мультиварку в режим "Выпечка" на 1 час.
📝Готовый кекс вытащить, держа за края бумаги. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КОСИЧКА С ТВОРОГОМ
✅Теплое молоко - 400 мл
✅Сахар - 4 ст.л (+ 4 ст.л)
✅Дрожжи - 11 гр
✅Мука - 750 гр (+ 1 ст.л)
✅Яйцо - 1 шт (+ 1 шт)
✅Растительное масло - 4 ст.л
✅Творог - 700 гр
Приготовление:
📝Нагреваем молоко до 40 градусов, это комфортная температура для дрожжей.
📝Добавляем в молоко сахар, дрожжи, соль.
📝В подошедшую опару добавляем растительное масло и яйцо. Постепенно просеиваем муку.
📝Присыпаем поверхность мукой и вымешиваем тесто минут 5-7. Должен получится мягкий шар гладкого теста.
📝Большую ёмкость смазываем растительным маслом, перекладываем комок теста в ёмкость.
📝Смешиваем творог, яйцо, сахар, ванилин и муку.
📝Готовое тесто делим пополам. Каждую часть делим ещё на 3. Каждую часть мы раскатываем в длинный овал. Выкладываем по всей длине начинку и сворачиваем в рулетик. 3 рулетика заплетаем в косичку. Оставляем косички подниматься ещё на 30-40 минут.
📝Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусов.
ПАСТА ЧИКЕН АЛЬФРЕДО
✅Филе куриной грудки - 2 шт
✅Спагетти
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Мука - 1 ст.л
✅Сливки (10%) - 100 мл
✅Сыр - 50 гр
✅Петрушка
Приготовление:
📝Нарезать куриную грудку, как на видео. Замариновать в специях.
📝Обжарить на сковороде-гриль.
📝Для соуса: обжарить чеснок. Добавить половник воды из-под макарон.
📝Смешать и добавить сливки + соль и специи. Довести до однородной консистенции.
📝Добавить сыр. Готовить до загустения соуса.
📝Соус смешать со спагетти и сверху выложить курицу и украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ПОД СЫРОМ
✅Картофельное пюре - 500 гр
✅Моцарелла - 50 гр
✅Ветчина - 100 гр
✅Черри - 150 гр
✅Творожный сыр - 100 гр
✅Сливки - 200 мл
✅Сыр - 100 гр
✅Соль/перец/сушеные травы (по вкусу)
Приготовление:
📝Берем столовую ложку картошки, кладём кусок моцареллы внутрь и катаем колобочки.
📝Выкладываем в форму, посыпаем нарезанной ветчиной и помидорами.
📝Для соуса: смешиваем творожный сыр, сливки (лучше брать 20%), солим перчим, добавляем любимые травы.
📝Заливаем нашу картошку и сверху все посыпаем сыром.
📝Выпекать при 180 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!
АППЕТИТНЫЙ САЛАТ
✅Копчёная колбаса
✅Солёные огурцы
✅Яйца
✅Кукуруза
✅Сухарики
✅Майонез
Приготовление:
📝Любую копченую колбасу нарезаем тоненькой соломкой и отправляем в миску.
📝Также тоненькой соломкой нарезаем соленые огурцы и вареные яйца.
📝Так же добавляем консервированную кукурузу и твердые сухарики.
📝Заправляем наш салат майонезом, хорошенько все перемешиваем и выкладываем красиво на тарелку. Солить этот салат не нужно.
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ
✅Баклажаны
✅Кипяток (+ соль)
✅Яйца - 2-3 шт (+ 1/2 ч.л соли)
✅Кукурузная мука
✅Растительное масло (для обжаривания)
Для соуса:
✅Сметана - 2 ст.л
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Соль - 1/3 ч.л
✅Зелень
Приготовление:
📝Баклажаны частично очищаем, разрезаем на 2 части и делаем надрезы. Затем опускаем баклажаны в кипящую подсоленную воду на 5 минут. После даём остыть, в это время можно приготовить соус, просто соединив все ингредиенты.
📝Для кляра: в яйца добавляем соль и перемешиваем. Баклажаны обволакиваем в яйце, затем обваливаем в кукурузной муке. Обжариваем на очень хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. После можно отрезать кончик баклажанов.
Приятного аппетита!
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ САЛАТИК
✅Пекинская капуста или салат айсберг
✅Ветчина
✅Болгарский перец
✅Сладкая кукуруза
✅Огурцы
✅Майонез/сметана
Приготовление:
📝Все нарезать, перемешать, заправить и кушать.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЕ СОСИСКИ С СЫРОМ
✅Куриное филе - 500 гр
✅Лук - 1 шт
✅Яйцо - 1 шт
✅Молоко - 50 мл
✅Специи
✅Сыр - 50 гр
Приготовление:
📝Все ингредиенты, кроме сыра, кладём в блендер и измельчаем до однородной массы.
📝На край квадрата пищевой пленки кладем 1 столовую ложку с горкой массы, а в центр добавляем полосочку сыра. Сворачиваем, как на видео и завязываем с 2-х сторон. Сосиски можно заморозить или сразу опустить в кипящую воду и варить 15-20 минут.
📝После варки вынимаем, даем немного остыть и снимаем пищевую пленку. По желанию, готовые сосиски можно слегка обжарить на сковороде.
Приятного аппетита!
РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
✅Куриная грудка - 0,5 кг
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука - 2 ст.л
✅Сметана - 1 ст.л
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Зелень
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Грудку помыть, обсушить и нарубить мелкими кубиками.
📝Добавить в мясо мелко нашинкованную зелень, чеснок через пресс, яйцо, сметану и муку.
📝Хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
📝Выпекать на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
СЛОЙКИ С СОСИСКАМИ И КУКУРУЗОЙ
✅Слоеное тесто - 450 гр
✅Сосиски - 7 шт
✅Консервированная кукуруза - 1/4 банки
✅Грибы (здесь маринованные шампиньоны)
✅Кетчуп или другой любимый соус
✅Моцарелла - 100 гр
✅Копченная паприка/сушеный чеснок
✅Желток - 1 шт (+ 1 ст.л молока - для смазывания)
Приготовление:
📝Делаем все, как показано в видео.
📝Ставим запекать в духовку при 180 градусов до румяного цвета.
Приятного аппетита!
МАКОВЫЙ ПИРОГ
✅Мука - 150 гр
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Сахар - 90 гр
✅Мак - 20 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
✅Ванильный сахар - 1 ст.л
✅Замороженная вишня
Приготовление:
📝В чаше взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до белой пышной массы.
📝Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного соединения.
📝Добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем лопаткой или ложкой.
📝Выкладываем тесто в форму для запекания, разравниваем и выкладываем вишню.
📝Отправляем выпекаться в духовку при 185 градусов примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
КОКОСОВЫЙ ПИРОГ
Для теста:
✅Яйца - 2 шт
✅Кефир - 2 стакана
✅Сахар - 1,5 стакана
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Мука - 3 стакана
Для начинки:
✅Кокосовая стружка - 200 гр
✅Сахар - 1/2 стакана
Для заливки:
✅Сливки - 1, 5 стакана
Приготовление:
📝Для теста: все смешать и вылить в форму. Высота теста в форме около 2 сантиметров. Если у вас диаметр меньше, соответственно пирог выше, то выпекать придётся дольше. Проверяйте готовность зубочисткой.
📝Для начинки: смешать кокосовую стружку с сахаром (если стружка сладкая, то сахар не нужен).
📝Кокосовую смесь равномерно распределить по всей поверхности теста. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
📝Затем накрыть фольгой, чтобы стружка не подгорела. У фольги есть две стороны, будьте внимательны. Блестящая сторона должна быть сверху. Выпекать ещё 15 минут. Готовый пирог горячим полить сливками.
Приятного аппетита!
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ
✅Яйца - 2 шт
✅Сахар - 80-100 гр
✅Ванильный сахар - 5 гр
✅Соль - щепотка
✅Молоко - 100 мл
✅Растительное масло - 50 мл
✅Мука - 200 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Любые ягоды - 300 гр
Приготовление:
📝К яйцам добавляем сахар, соль и ванильный сахар, всё хорошо взбиваем венчиком.
📝Далее вливаем молоко, растительное масло и перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы.
📝Добавим промытые ягоды и аккуратно перемешиваем.
📝Форму смазываем маслом, вливаем тесто и выпекаем при 180 градусов 35-40 минут.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С СЫРОМ КАМАМБЕР
✅Слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта
✅Камамбер - 150 гр
✅Ветчина - 120 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Кунжут (по желанию)
Приготовление:
📝Раскатать тесто и вырезать 2 одинаковых круга.
📝В середину одного круга положить камамбер (срезать верхушку и положить обратно, сделать надрезы).
📝Накрыть вторым кругом и нарезать лучики.
📝В каждый лучик положить ветчину и свернуть.
📝Помазать яйцом и посыпать кунжутом. Отправить в духовку при 180 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!
ДЕСЕРТ KINDER DELICE
✅Яйца - 2 шт
✅Мед - 30 гр
✅Рисовая мука - 60 гр
✅Какао - 10 гр
✅Разрыхлитель - 2 ч.л
✅Творог - 200 гр
✅Подсластитель
✅Желатин - 5 гр
✅Шоколад - 200 гр
Приготовление:
📝Для бисквита: яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем мед, подсластитель, щепотку соли и снова взбиваем.
📝Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и смешиваем до однородной консистенции. Выливаем тесто в форму.
📝Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Даем полностью остыть.
📝Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Затем доводим до кипения.
📝Творог перебиваем в блендере с подсластителем и желатином.
📝Остывший корж разрезаем. Сверху выкладываем 1-й корж, затем слой начинки и 2-й корж.
📝Обматываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов. После этого покрываем растопленным шоколадом и убираем в холодильник до застывания шоколада.
Приятного аппетита!
КЛУБНИЧНЫЙ КЛАФУТИ
✅Клубника - 400 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Молоко - 80 мл
✅Мука - 250 гр
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Ванильный экстракт
Приготовление:
📝Тонко нарезаем клубнику и укладываем в форму смазанную сливочным маслом.
📝Для теста: взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом.
📝Добавляем молоко, просеянную муку - ещё раз хорошенько взбиваем.
📝Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло - перемешиваем. Выливаем тесто на ягоды.
📝Отправляем пирог в духовку на 40-45 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
ЭКЛЕРЫ
✅Мука - 150 гр
✅Вода - 250 мл
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Разрыхлитель - 3 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сгущенное молоко - 200 гр
✅Сливки - 50 мл
Приготовление:
📝Сливочное масло растапливаем с водой и доводим до кипения.
📝Сразу добавляем всю муку, разрыхлитель и соль. Убавляем огонь и мешаем, пока не будет однородная масса.
📝Даём немного остыть и вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо замешивая.
📝С помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень наши будущие эклеры. Выпекаем в духовке 50 минут при 170 градусов.
📝Для крема: просто взбиваем сгущёнку со сливками. Начиняем эклеры с помощью тонкой насадки.
Приятного аппетита!