45607
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
КУЛЕБЯКА С МЯСОМ
✅Мука 380гр.
✅Молоко 150мл.
✅Сухие дрожжи 1,5 ч.лож
✅Сахар 2 ст лож
✅Соль 1 ч.лож
✅Растительное масло 2 ст.лож
✅Яйца 2шт.
✅Для смазывания 1 желток +1.ч.лож воды.
Для начинки:
✅Мясо 400г (перемолоть)
✅Картофель 4/5 шт (нарезать кубиками мелко)
✅Вода 30мл.
✅Лук 3/4шт.
✅Соль по вкусу
✅Душистый перец по вкусу
Приготовление:
📝Замесим тесто, молоко должно быть тёплым, добавим к нему сахар и дрожжи (Оставим опару на 10 минут для активации дрожжей).
📝Далее добавим все ингредиенты, перемешаем и добавим муку через сито.
📝Тесто отправим отдыхать на час в тёплое место.
📝И собираем пирог как показано на видео.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД
✅Лимон - 1 шт
✅Апельсин - 1/2 шт
✅Мята - пару веточек
✅Сахар - 3-5 ст.л
✅Лёд
✅Вода - 1,5-2 л
Приготовление:
📝Нарезаем лимон и апельсин кусочками.
📝Добавляем сахар, тут все зависит от ваших предпочтений, я люблю послаще, поэтому добавляю 5 ложечек.
📝Толчем цитрусовые с сахаром, чтобы они дали сок.
📝Добавляем немного мяты и заливаем кипятком. Оставляем настаиваться 5-10 минут.
📝В графин кладём лёд, оставшиеся цитрусовые и мяту. Выливаем основу.
📝Добавляем воду.
ДЕСЕРТ В БОКАЛАХ БЕЗ ЖЕЛАТИНА
Для 1 слоя:
✅Сливки (10%) - 500 мл
✅Сахар - 3 ст.л
✅Кукурузный крахмал - 30 гр
✅Ванильный сахар - 1 ч.л
Для 2 слоя:
✅Клубника - 200 гр
✅Сахар - 50 гр
✅Вода - 50 мл
✅Кукурузный крахмал - 15 гр
Приготовление:
📝В ковше соединить сахар, кукурузный крахмал, ванильный сахар. Залить сливками. Поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до загустения массы. Снять с огня, немного остудить и разлить по бокалам. Дать остыть сливочной массе. Убрать в холодильник на 2 часа.
📝В ковш выложить нарезанные ягоды клубники. Засыпать сахаром, перемешать довести до кипения и варить 3-5 минут.
📝В воде растворить кукурузный крахмал. Тонкой струйкой влить в кипящие ягоды. Активно перемешать. Масса загустеет и сразу убрать с огня. Дать остыть до теплого состояния.
📝Разложить по бокалам вторым слоем. Убрать в холодильник на 2 часа.
ТОМ-ЯМ
✅Паста для приготовления Том Ям - 1 упаковка
✅Луковица - 1/2 шт
✅Помидор - 1 шт
✅Шампиньоны - 150-200 гр
✅Королевские креветки - 300 гр
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Лайм - 1/5 шт
✅Бульон - 500 мл
✅Кокосовое молоко - 200 мл
✅Петрушка
✅Оливковое масло - 1 ст.л
Приготовление:
📝Креветки очищаем, надо удалить кишечную вену. Находим темную полосу на брюшке креветки, делаем аккуратный надрез вдоль нее.
📝На небольшом количестве масла обжариваем чеснок, лук и помидоры.
📝Вливаем бульон, соус из пачки, добавляем грибы и варим после закипания 4 минуты.
📝На мелкой тёрке натираем цедру половины лайма.
📝Цедру и кокосовое молоко добавляем в суп, варим всё ещё 4 минуты.
📝Добавляем креветок, варим 2 минуты.
📝Посылаем сверху свежей петрушкой.
📝Подаём с отдельно сваренным рисом.
КАЖДЫЙ ВЕЧЕР ДЕЛАЕТЕ ДОМАШКУ С РЕБЁНКОМ СКВОЗЬ СЛЁЗЫ?
А он все равно приносит плохие оценки из школы?
Что обычно делают родители, если их ребенка надо подготовить к экзаменам или подтянуть оценки?
Правильно, тратят уйму личного времени или нанимают репетитора.
Но кто эти репетиторы? Обычно, это студенты, которым нужна подработка. У них еще нет практики и опыта. А эффективность занятий сразу оценить невозможно.
Но когда ребенок завалит экзамен или за год получит кучу двоек и троек - будет уже поздно.
Мы предлагаем вам записать ребенка на бесплатное пробное занятие!
У нас есть множество направлений под любой возраст:
-Подготовка к ЕГЭ (10-11 классы);
-Подготовка к ОГЭ (8-9 классы);
-Средняя школа (5-8 классы);
-Младшая школа (1-4 классы);
-Английский (от 5 лет);
-Логопеды (5-10 лет);
-Подготовка к школе (4-7 лет).
/channel/tetrika_main_bot?start=ml15
Чтобы записаться на бесплатное пробное занятие - просто нажмите сюда.
КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ 2-Х ИНГРЕДИЕНТОВ
✅Жирные сливки (33% минимум) - 500 мл
✅Вареная сгущенка - 350 гр
Приготовление:
📝Взбиваем сливки пару минут с половиной сгущенки на полной мощности миксера, пока сливки не загустеют.
📝Затем выкладываем в посуду, где будем замораживать. Добавить кусочки сгущенки, как на видео - они очень прикольно будут смотреться в замороженном виде. Можно добавить орео.
📝И в морозилку на несколько часов.
Получается очень вкусно!
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ
✅Кабачок - 1 шт
✅Творожный сыр - 150 гр
✅Сыр - 100 гр
✅Чеснок - 2-3 зубчика
✅Зелень - пучок
✅Томатный соус - 200 гр
✅Специи (по вкусу)
Приготовление:
📝Кабачок нарезаем тонкими слайсами и выкладываем их на противень. Посыпаем солью, сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
📝Для начинки: соединяем творожный сыр, половину мелко тертого сыра, измельченную зелень, чеснок, специи и тщательно перемешиваем.
📝На кабачок выкладываем немного начинки и сворачиваем в рулетик.
📝Дно формы для запекания смазываем половиной томатного соуса, выкладываем рулетики и смазываем оставшимся томатным соусом. Сверху посыпаем оставшимся сыром и запекаем при 200 градусов до расплавления сыра.
МИЛЬФЕЙ
✅Слоеное тесто
✅Маскарпоне - 120 гр
✅Сливки (от 33%) - 120 гр
✅Сахарная пудра - 3 ст.л
✅Свежая малина
Приготовление:
📝Готовое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуры и нарежьте на равные прямоугольники.
📝Выпекайте при 200 градусов 10 минут , затем при 190 градусов 5-7 минут. Пока тесто остывает, приготовим крем.
📝В чашу влейте охлажденные сливки и взбей до пик, добавьте маскарпоне, сахарную пудру и снова взбейте до однородного крема . Переложите крем в кондитерский мешок.
📝Тесто аккуратно разделите на две половинки и начиняй кремом . В начинку положите малину или любые другие ягоды . Накрывайте вторым слоем теста и посыпайте сахарной пудрой.
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ
✅Сливочное масло - 200 гр
✅Мука - 330 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Сахарная пудра - 130 гр
✅Яйца - 1 шт
✅Соль - щепотка
✅Арахис - 70 гр
✅Желток - 1 шт
✅Вода - 1 ст.л
Приготовление:
📝Арахис промываем и обжариваем на сухой сковороде. Измельчаем арахис, но не очень мелко.
📝Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.
📝Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Быстро перемешиваем до состояния крошки.
📝Добавляем яйцо и перемешиваем до гладкого, однородного состояния. Оно не должно липнуть к рукам. Долго вымешивать тесто не нужно.
📝На пергаменте раскатываем тесто толщиной 6-7 миллиметров. С помощью стакана делаем вырубки диаметром 6-8 сантиметров. И внутри делаем круглую вырубку 1,5-2 сантиметра.
📝Духовку разогреваем до 190-200 градусов.
📝Кольца смазываем желтком с водой и посыпаем орешками. Выпекаем, около, 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
ВОЗДУШНЫЕ МАФФИНЫ
✅Сливочное масло - 100 гр (комнатной температуры)
✅Сахар - 100 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Тёплое молоко - 120 мл
✅Мука - 240 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Любые ягоды
✅Шоколад (если шоколад добавлять не будете, то можно добавить ещё немного сахара в тесто)
Приготовление:
📝Масло взбить с сахаром.
📝Добавить яйца, взбить.
📝Влить тёплое молоко.
📝Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
📝К тесту присоединить шоколад и ягоды, у меня это клубника. Аккуратно перемешать.
📝Разложить по формам. У меня получилось 14 маффинов.
📝Выпекать при 180 градусов 25-30 минут.
ПИРОГ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ
✅Кефир - 200 мл
✅Яйца - 2 шт
✅Растительное масло - 1 ст.л
✅Соль (по вкусу)
✅Мука - 160 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
Для начинки:
✅Зелёный лук
✅Яйца - 3 шт
Приготовление:
📝Кефир смешать с яйцами, растительным маслом, солью, мукой, разрыхлителем и все хорошо перемешать.
📝Яйца отварить. Мелко нарезаем лук и яйца.
📝Форму застелить пергаментом, распределить половину теста, выложить начинку и сверху выкладываем оставшееся тесто.
📝Выпекать при 180 градусов 30-40 минут, готовность проверить шпажкой.
ЛЮБИМЫЕ ВАФЛИ
✅Мука - 200 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Сливочное масло - 120 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Молоко - 140 мл
✅Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Приготовление:
📝Смешиваем масло комнатной температуры и сахар. Добавляем яйца и перемешиваем.
📝Вливаем молоко и перемешиваем.
📝Просеиваем муку и разрыхлитель - наше тесто готово.
📝Вафельницу смазываем растительным маслом и выкладываем столовую ложку теста.
📝Печём вафлю 3 минутки.
ВЕЛЛИНГТОН
✅Охлажденный лосось - 400-600 гр
✅Шпинат свежий или замороженный - 300-400 гр
✅Шампиньоны - 200 гр
✅Сливочный сыр - 3-4 ст.л
✅Слоеное тесто - упаковка
Приготовление:
📝Шпинат притушить на сковороде пару минут. Если свежий, важно, чтобы уменьшился в объёме и ушла лишняя жидкость. Если замороженный - также, чтобы ушла лишняя жидкость, посолить.
📝Шампиньоны нарезать и обжарить на сухой сковороде. Также важно, чтобы ушла лишняя жидкость, посолить.
📝Слоеное тесто (один пласт) разморозить и раскатать по ширине чуть больше вашей рыбы (1.2 сантиметра), по высоте - в 2 раза больше.
📝Выкладываем на 1/2 часть теста: сливочный сыр, затем шпинат, шампиньоны, лосось (без шкуры и костей), посолить лосось.
📝Завертываем рыбу в тесто. Края защипнуть, можно вилкой примять. Смазать тесто желтком + немного молока.
📝Отправить в разогретую духовку и выпекать при 160-170 градусов на 30-40 минут.
КУРИНЫЕ ВАТРУШКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
✅Куриное филе (грудка) - 600 гр
✅Рисовая мука - 3 ст.л
✅Лук - 1 шт
✅Яйцо - 1 шт
✅Растительное масло - 2 ст.л
✅Соль
Для начинки:
✅Шампиньоны - 200 гр
✅Лук - 1 шт
✅Сыр - 40-50 гр
✅Соль
Приготовление:
📝Куриное филе и лук измельчаем или берём куриный фарш. Добавляем яйцо и перемешиваем. Затем добавляем муку, соль и чёрный перец по желанию. Хорошо перемешиваем.
📝Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, 6 шариков. В серединке делаем углубление ложкой и наливаем немного масла. С помощью стакана формируем углубления и руками поправляем «корзинки».
📝Шампиньоны и лук нарезаем, обжариваем 5 минут на сковородке. Перекладываем начинку в углубления.
📝Ставим в духовку ставим при 180 градусов на 15-20 минуток. Затем достаём и посыпаем тертым сыром, запекаем ещё 5 минут.
СИБАС С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ
✅Рыба (потрошёная, очищенная от чешуи и жабр) - подойдет сибас, дорадо, речная форель или другая белая морская рыба
✅Картофель - 7-8 шт
✅Луковица - 1 шт
✅Чеснок - 1 головка
✅Болгарские перцы - 2 шт
✅Лимон
✅Томаты
✅Острый перец (по вкусу)
✅Оливковое масло⠀
✅Соль/перец/специи (куркума, паприка, базилик, орегано) ⠀
Приготовление:
📝Картофель нарезать на дольки и отварить до полуготовности. Нарезать лук, перец, томаты. Чеснок разрезать напополам, одну половинку мелко измельчить. Нарезать лимон. Сделать в рыбе три надреза. В картофелю добавить соль, перец, специи, 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешать.
📝Форму смазать растительным маслом. Выложить все форму, сверху посолить, поперчить. Овощи еще можно посыпать сушеными травами (базилик, орегано). Сверху полить все оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут.
Приятного аппетита!
ТУРЕЦКИЙ КЕКС
✅Яйцо 2 шт.
✅Соль щепотка
✅Сахар 200 г.
✅Ванильный сахар 1 ч.л
✅Молоко 100 г.
✅Растительное масло 100 г.
✅Мука 200 г.
✅Разрыхлитель 1 ч.л
✅Какао 1 ст.л
✅Молоко для пропитки 200 г.
Для крема:
✅Молоко 500 г.
✅Сахар 60 г.
✅Ванилин 1 ч.л
✅Крахмал 1 ст.л
✅Мука 1 ст.л
✅Сливочное масло 100 г.
Приготовление:
📝В миску добавляем яйца, щепотку соли, сахар, ванильный сахар, молоко, растительное масло и все перемешиваем.
📝Добавляем муку с разрыхлителем, какао и переливаем тесто в форму. Отправляем в духовку при 180 градусах на 35 минут.
📝Для крема смешиваем молоко, сахар, ванилин, муку, крахмал, сливочное масло и варим до загустения.
📝Готовый кекс поливаем молоком, сверху крем, посыпаем какао и убираем в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
КРУАССАНЫ
✅Слоёное тесто - 250 гр
✅Желток
✅Творожный сыр - 40 гр
✅Ветчина - 50 гр
✅Сыр - 40 гр
✅Огурец - 50 гр
Приготовление:
📝Разморозьте тесто полностью. После того как нарезали треугольники, раскатайте каждый треугольник как можно тоньше. Сворачивайте стараясь не оставлять пустоты.
📝Перед духовкой дайте постоять им под полотенцем минут 20. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем убавляем до 180 градусов и готовим ещё 10 минут.
СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
✅Скумбрия - 2 шт
✅Лук - 1 шт
✅Помидоры - 2 шт
✅Сметана - 3 ст.л
✅Горчица - 1 ч.л
✅Соевый соус
✅Сок половины лимона
✅Зелень - пучок
Приготовление:
📝Рыбу нарезаем на кусочки. Делаем маринад из сметаны, горчицы, соевого соуса и сока лимона. Маринуем рыбу и убираем в сторону на пол часа.
📝На тарелку выкладываем лук, помидоры и сверху рыбу. Запекаем в духовке 25 минут при 180 градусов.
НАМАЗКА ИЗ АВОКАДО
✅Спелый авокадо - 1 шт
✅Соевые бобы, либо белая фасоль, вареная - 1 и 1/4 стакана
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Оливковое масло - 1/2 стакана
✅Цедра лимона
✅Сок лимона - 1 шт
✅Соль/перец
✅Нарезанная кинза - 1 ст.л
Приготовление:
📝Нарежьте авокадо и добавьте в кухонный комбайн с чесноком, оливковым маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем. Обработайте до однородной массы. Вынуть смесь из комбайна и перелить в миску.
📝Сверху добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и черного перца. Украсить свежей кинзой и подавать с домашними чипсами из лаваша.
ГРУЗИНСКИЙ СУП «ХАРЧО»
✅Говядина на кости - 700 гр
✅Рис - 100 гр
✅Томатная паста - 3 ст.л
✅Лук - 1 шт
✅Растительное масло - 50 мл
✅Мука - 15 гр
✅Чеснок - 4 зубчика
✅Кинза/петрушка - пучки
✅Острый перец красный (по вкусу)
✅Грецкие орехи - 60 гр
✅Гранатовый сок - 200 мл
✅Перец/соль
✅Хмели-сунели - 1 ст.л
Приготовление:
📝Говядину отвариваем в течение двух часов на тихом огне, затем достаём мясо и процеживаем бульон (при необходимости воду можно долить).
📝В готовый бульон добавляем промытый рис и отварную говядину кусочками, провариваем 10 минут. Затем добавляем обжаренный с мукой на растительном масле репчатый лук, томатную пасту и голые веточки кинзы.
📝Провариваем минут 5 и добавляем мелко рубленный грецкий орех, доводим до кипения и добавляем специи, гранатовый сок. Варим 5 минут и добавляем свежий острый перец, чеснок и петрушку.
📝10 минут и суп готов - вы будете в восторге.
ГОЛУБЦЫ
✅Капуста - 1 шт
✅Фарш - 2 кг
✅Лук - 1 шт
✅Рис - 50 гр
✅Вода - 100 мл
✅Специи
Приготовление:
📝У капусты удаляем верхнюю кочерыжку. Отпускаем в кипящую воду на 5 минут.
📝Снимаем листья которые легко отделяются.
📝Лук мелко измельчаем, рис промываем и все добавляем в фарш. Далее добавляем специи и воду, все перемешиваем.
📝Листья капусты разделяем на две части, вырезаем твёрдую середину.
📝Берём немного фарша, выкладываем на капусту и заворачиваем. В конце выкладываем в кастрюлю, сверху выкладываем картошку и морковь.
📝Томат соединяем с водой и тоже добавляем в кастрюлю. Варим до готовности.
СЫРНЫЕ КОРЗИНКИ
✅Авокадо
✅Сыр (лучше брать твёрдый)
✅Свежие огурцы - 3 шт
✅Вареные яйца - 2 шт
Для заправки:
✅Греческий йогурт - 2 ст.л
✅Медовая горчица - 1 ч.л
✅Креветки (для украшения)
Приготовление:
📝Сыр натереть, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, пока не расплавится.
📝Пока сыр расплавленный - надеть на стакан, чтобы сформировать будущую тарелочку.
📝Овощи нарезать, смешать с йогуртом и горчицей.
📝Креветки обжарить на оливковом масле с чесноком и специями.
📝Выложить в сырные тарелочки и подавать к столу.
БАГЕТ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
✅Багет
✅Куриное филе
✅Лук
✅Болгарский перец
✅Шампиньоны
✅Сыр (полутвёрдый)
✅Майонез или сметана
✅Чеснок
✅Соль/перец/приправа для курицы (по вкусу)
Приготовление:
📝Обжариваем лук, закидываем куриное филе, убираем с огня. Затем обжариваем болгарский перец, убираем с огня. Шампиньоны также.
📝Добавляем к ним сыр, майонез, чеснок, перемешиваем.
📝Багет разрезаем вдоль, удаляем мякиш, заполняем начинкой.
📝Отправляем в духовку на 7-10 минут при 180 градусов.
ПЕЧЕНЬЕ БРАУНИ
✅Тёмный шоколад - 120 гр
✅Сливочное масло - 30 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Сахар - 90 гр
✅Мука - 90 гр
✅Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Для крема:
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Сахарная пудра - 15 гр
✅Творожный сыр - 120 гр
Приготовление:
📝Шоколад растопить, добавить растопленное сливочное масло и оставить остывать. Яйцо взбиваем с сахаром (добавьте щепотку соли) до белой и пышной массы. Далее смешиваем с остывшей шоколадной массой.
📝В просеянную муку добавляем разрыхлитель и вводим частями.
📝Тесто получается липким , поэтому накрыв плёнкой - убираем в холодильник на 15 минут.
📝Далее катаем 8 шариков, выкладываем их на пергамент, слегка приплюскиваем их сверху и отправляем запекать.
📝Выпекаем 13-14 минут при температуре 180 градусов.
📝Для крема: взбиваем сначала размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, далее добавляем творожный сыр. Крем перед нанесением убираем в холодильник минут на 30.
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
✅Картофель - 1 кг
✅Фарш - 500 гр
✅Луковицы - 2 шт
✅Соль/перец (по вкусу)
✅Томатная паста - 2 ст.л
✅Сыр - 100 гр
✅Лавровый лист - 1 шт
✅Масло - 2 ст.л
✅Молоко - 1 стакан
Приготовление:
📝Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки, выкладываем в кастрюлю, солим и ставим его вариться до готовности.
📝Тем временем очищаем лук и нарезаем его мелко. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости.
📝Затем добавляем фарш, соль, перец, томатную пасту. Все перемешиваем. Наливаем немного воды, добавляем лавровый лист и тушим минут 10 под крышкой.
📝В готовый картофель добавляем масло и кипяченое молоко. Пюрируем картофель. По желанию можно добавить в картофель жареный лук.
📝Выкладываем слой картофеля, затем фарш и снова картофель. Посыпаем сыром и убираем в духовку на 40 минут при 180 градусов.
📝Перед подачей необходимо подождать минут 10-15, пока запеканка немного остынет и стабилизируется.
КАРТОШКА С ИНДЕЙКОЙ ПОД СЫРОМ
✅Картофель - 700 гр
✅Индейка - 400 гр
✅Сыр - 100 гр
✅Сметана - 100 гр
✅Томатный сок - 50 гр
Приготовление:
📝Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
📝Индейку нарезать мелкими кусочками и обжарить, добавить чеснок.
📝К сметане добавить специи, сыр и томатный сок (можно просто воду).
📝Картофель выложить в блюдо для запекания, сверху выложить индейку, залить сметаной с сыром. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ НА ЛАВАШЕ
Для начинки:
✅Грибы - 200 гр
✅Лук - 100 гр
✅Сыр - 50 гр
✅Чеснок - 1 зубчик
✅Соль/перец
✅Лаваш
Для заливки:
✅Яйцо - 1 шт
✅Молоко - 100 мл
✅Мука - 50 гр
✅Соль/перец
✅Сыр - 30 гр
Приготовление:
📝Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Затем перекладываем в тарелку добавляем пропущенной через пресс чеснок и тёртый сыр. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
📝Сделаем заливку: в миску разбиваем яйцо, добавляем соль, перец, молоко, все хорошо перемешиваем и всыпаем муку.
📝В каждую формочку кладём кусочек лаваша и формируем корзиночку. Далее выкладываем начинку и заливаем заливкой. Сверху присыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
ПЛЕТЁНКА С ВЕТЧИНОЙ
✅Слоеное бездрожжевое тесто
✅Яйца - 3 шт (+1 для смазывания)
✅Молоко - 100 мл
✅Ветчина или другая колбаса
✅Сыр
✅Соль
✅Кунжут
Приготовление:
📝Готовим простой омлет: взбиваем яйца, солим и вливаем молоко.
📝Ветчину и зеленый лук нарезаем и добавляем в омлет. Жарим на среднем огне до готовности.
📝Пласт слоенного бездрожжевого теста слегка раскатываем в прямоугольник, и надрезаем по краям, как я показываю на видео.
📝В центр выкладываем омлет (остудите его), посыпаем тертым сыром и заворачиваем края, как будто плетем косичку. Аккуратно защипываем в центре.
📝Смазываем плетенку взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и в разогретую духовку при 180 градусов на 25-30 минут.
ТРУБОЧКИ ИЗ ЛАВАША ДЛЯ СЫТНОГО ЗАВТРАКА
✅Лаваш - 100 гр
✅Вареные яйца - 2 шт
✅Сыр - 80 гр
✅Рикотта или сметана - 100 гр
✅Зелёный лук - 30 гр
✅Соль/перец (по вкусу)
Для кляра:
✅Яйцо - 1 шт
✅Молоко - 30 мл
✅Соль - щепотка
Приготовление:
📝Лаваш разрезаем на 5 квадратов 18 на 18 сантиметров. Яйца и сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко нарезаем. Соединяем яйца, сыр, рикотту/сметану, зелёный лук и специи. Выкладываем начинку на лаваш и сворачиваем в трубочки, как на видео.
📝Смешиваем яйцо с солью, молоком и окунаем в этот кляр трубочки.
📝Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом или без.
Приятного аппетита!
СЛИВОЧНЫЙ ЛОСОСЬ
✅Форель или других лососевых товарищей - 4 стейка
✅Лук-порей
✅Сливки (20%) - 200-250 мл
✅Оливковое и сливочное масло (для жарки)
✅Цедра одного лимона
✅Розмарин/тимьян/сухой чеснок/базилик/соль/перец
✅Петрушка (для подачи)
Приготовление:
📝Слегка прижарить стейки на оливковом масле с двух сторон, чтобы запечатать соки, этого можно было и не делать, но так вкуснее. Затем переложила её в форму для запекания.
📝Лук-порей обжарить на оливковом масле, добавить кусочек сливочного, влить сливки, добавить лимонную цедру и специи, прогреть на среднем огне (не кипятить) 5-7 минут.
📝Полученной смесью поливаем рыбу, накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую духовку при 180 градусов на 30 минут.
📝Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!